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8/19/2019 Plan Estudios Gastronomia Junio 2009
1/1
3 3 3 3 3 3
2 3 2 4 4 4
2 4 4 3 3 3 23
3 3 3 3 3 10
2 3 2 4
4 3 3 3 3 3 3 3
2 2 2 2
13 16 15 16 18 15 21 13
2 2 3 1 2
3 3 3 3 3
15 18 21 20 23 18 24 13
ESTE CUADRO PEQUEÑO ESTE CUADRO PEQUEÑO
EXCLUYE HUMANIDADES INCLUYE HUMANIDADES
cr Y LENGUAS EXTRANJERAS Y LENGUAS EXTRANJERAS
ESCUELA INTERNACIONAL DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y ADMINISTRATIVASPROGRAMA DE GASTRONOMÍA
Cadenas agroalimentariasBioquímica, Nutrición y
Dietética
VIIII II III IV
CICLO BÁSICO CICLO PROFESIONAL
Ciencia y Tecnología de Alim entos
Microbiología yconservación de
alimentos
Enología y bebidas Ingeniería de Menús
V VI VII
1521301 3 1521401 3 1521501 3 1521701 2
1521102 4 1521202 4
1521101 4 1521201 4
PRACTICAS
1521402 4 1521601 4 1521702 41521502 4
1521103
Cultura Gastronómica de
Europa (electiva)
Cultura Gastronómica de
Asia (el ectiva)
Pan ad er ía y Rep os ter ía An ál is is s en so ri alTendencias de protocolo
(electiva)
Introducción a la
Gastronomía
Geografía,Sociología y
Democracia.
Cultura Gastronómica
Colombiana
Cultura gastronómica de
Améri ca (elect)
Manipulación de alimentos Cocina Básica Cocina Intermedia Cocina Avanzada
Seminario Ruta
Gastronómica 1
Seminario ruta
Gastronómica 2
Seminario de Ruta
Gastronòmica 3
Seminariao de Ruta
Gastronómica 4
3 1521203 4 152170341521302 3 1521403 4 1521503
401521504 1 1521603 1
4 1521602
1521801
Seminario de Ruta
Gastronómica 5
1521704 11521303 1 1521404 1
Creatividad e innovación Telemática
Desarrollo de la
capacidad emprendedora
1521706
Plan de Negocios
1521104 2 120013 3 1521304 2 2
Matemática y estadística
aplicadaContabilidad de costos
Sistemas deGestión de
Mercadeo
Anali sis Fi nancier o y
Matemáticas FinancierasGestión de Operaciones
Gestión del talento
humano
Sistemas Integrados de
Calidad en ProyectosGastronómicos
1521705
Opción de grado
1521105 5 1521205 3 1521305 4 1521405 3 3 1521802 2
ELECTIVA ELECTIVA ELECTIVA ELECTIVA
3 1521604 21521505
1521707 21521406 2 1521506 2 1521605 2
13 176 18 5 18 4217 13 14
Leng uaj e y Per so na Cul tur a y So ci ed ad
70015 2 3 3
Antr opol ogía y Étic aSeminarui de Proyectos
de HumanidadesFamilia y Sociedsad
Low-intermediate Intermediate Upper-intermediate Frances Frances
1 70008 2
62125 4 62126 2
20 8
62112 462127 2 62111 4
7 20 6 21 7 20 8
152
21 6 17 8
179
nombre materia T. ASIGNATURAS11
cod horasHORAS/sem 152
T. ASIGNATURAS52
in crédito
Examen de Telemática
1521106
HORAS/sem
18 2 42
T. CRÉDITOS 127 T. CRÉDITOS