UNIVERSIDAD METROPOLITANA XALAPA Síntesis del diseño Arquitectónico – 8vo Sem. Eugenia Tejera Vianna

eugenia tejera vianna sintesis del diseño arquitectonico

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ARQ. YASMÍN MORA CASTRO

UNIVERSIDAD METROPOLITANA XALAPA Síntesis del diseño Arquitectónico – 8vo Sem. Eugenia Tejera Vianna

PLANEAMIENTOS DE DISEÑOPLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

La construcción de un restaurant ayuda a la economía de los sitios donde se ubican. Este edificio proveerá un ambiente familiar de cual dicha localización carece, creando espacios específicos y eficaces para la satisfacción de los futuros usuarios.

OBJETIVOS GENERALES

Construir y diseñar un espacio que cumpla con los requerimientos para un buen funcionamiento del restaurante.

OBJETIVO EPECÍFICO

Generar y provocar una experiencia única la cual incite a regresar a los futuros clientes proporcionándoles todas las comodidades, manteniendo también como prioridad la comodidad y facilidad para sus trabajadores, mediante un diseño efectivo y cómodo, agilitando el servicio y facilitando el uso eficaz de las instalaciones.

PROGRAMA ARQUITECTONICO

Zona exterior

Vialidad Accesos Estacionamiento Rampas para discapacitados

Zona de control

Acceso al estacionamiento de alimentos y bebidas Acceso a proveedores Vestíbulo de recepción Control de acceso Salida de clientes Salida de emergencia

Zona pública

Área de registro Espera del público Atención personalizada al público Caja Sanitarios para hombres y mujeres Bar Área de mesas Área de juegos

Zona administrativa

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Vestíbulo Sala de espera Privados del director general Privado del gerente Contabilidad

Zona de preparación de alimentos

Prelavado Pre elaboración Cocina fría Cocina caliente Lavado de vajillas Fregadero para lavado de manos

Área de producción

Mesas de trabajo Pre elaboración Área de preparación Barra de despacho

Servicio para empleados

Regaderas Baños Vestidores Casilleros

DIAGRAMA DE FUNCIONAMIENTO

Sal

Entrada

principal

Estaci

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UBICACIÓN DEL TERRENO

Carretera Xalapa-Veracruz, entrada hacia el Fraccionamiento La Pradera, Xalapa, Ver.

Sal

Entrada

principal

Estaci

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JUSTIFICACIÓN DEL TERRENO

La ubicación del terreno favorece al comercio de la zona al igual que cumple con cubrir las necesidades de un negocio culinario en el fraccionamiento “La Pradera”, aparte de contar con calles colindantes de gran importancia que facilita el acceso.