Balance y Planificación Forrajera

Cuando hacemos una planificación forrajera lo hacemos pensando en obtener un balance entre el requerimiento animal y la oferta de forraje. ¿Pero que significa esto realmente? Significa poder anticipar la disponibilidad de forraje y su demanda permite saber si se contará con excedentes o si habrá déficit que será necesario cubrir con algún tipo de reserva o concentrado. La determinación de raciones es un punto fundamental en la búsqueda de un sistema que permita cuantificar en forma útil y aplicable la producción de un recurso forrajero.

Por lo tanto los tres pilares sobre los que se asienta este método son: Medición, Manejo (de la hacienda y del pasto) y Presupuesto Forrajero. (Ver Ejemplo)

Los métodos que desarrollaremos a continuación son métodos técnicamente prácticos y útiles para que los productores puedan saber si el pasto con que cuentan es suficiente para alimentar a los animales

Determinación de raciones

A través del animal, podemos determinar la producción del forraje en función al consumo. Este método parte de la aceptación de que si un rodeo de animales determinados puede cumplir con sus funciones de mantenimiento, actividad voluntaria y producción dentro del potrero, las raciones producidas por el recurso forrajero están directamente definidas por los requerimientos del rodeo en cuestión.

Cálculo de Requerimientos:

Se deben determinar los requerimientos animales mes por mes y considerar todas las categorías y sistemas de producción del establecimiento; no es lo mismo aquellos que mantienen la carga animal constante durante todo el año o aquellos establecimientos en donde la misma varía según la época del año. Por lo tanto en función del sistema de producción del establecimiento, los requerimientos pueden adaptarse o no a la curva de producción de pasto.

En todos los casos el cálculo mensual será:

· Nro. De cabezas ( de cada categoría) · Peso ( Kg.) / Cabeza. · Ganancia diaria, o producción de leche · E.V /cabeza / día · E.V / cabeza/ totales · E.V/ ha./día.

Creemos necesario tomarnos unos minutos para analizar con mayor detenimiento lo que es el Equivalente Vaca (E.V), representa el promedio anual de los requerimientos diarios de una vaca de 400 Kg. que cría y gesta un ternero hasta el destete a los 6 meses con 160 Kg.,o un novillo de 410 Kg. que aumenta 500 gr. diarios. Un Equivalente Vaca representa en términos de energía 18,54 Mcal de Energía Metabolizable /día, por lo que una ración será la cantidad de alimento necesario para satisfacer los requerimientos energéticos mencionados.

Para poder calcular las raciones que produce un recurso forrajero por medio de la carga , es importante comprender que la oferta forrajera ( cantidad de raciones) está "definida" por la demanda cubierta - o sea los equivalentes vaca cubiertos en el período de pastoreo. Es decir 10 animales /ha. en un día cubriendo sus requerimientos de 1 EV c/u equivalen a 10 raciones / ha. día producidas por el recurso forrajero en cuestión. Como vemos, para poder calcular las raciones producidas por un recurso forrajero determinado (potrero) es importante conocer:

· Nro. Animales en pastoreo. Ej. Un lote de 80 novillos

· Estado fisiológico, no es lo mismo un lote de vacas en gestación, que un lote de vacas secas, o de novillos.

· Peso de entrada de los novillos a la entrada y salida del recurso forrajero.

· Fecha de entrada y salida, en conjunto con el punto anterior esto nos permitiría saber los Kg. de ganancia diaria. Ej. Supongamos que los 80 Novillos ingresan al potrero con 400kg. y después de 30 días de pastoreo salen con 415kg. Después de pesarlos vemos que obtuvieron una ganancia diaria de 500gs. Peso de salida ( 415 Kg.) - Peso de entrada (400Kg) = Ganancia de peso (15 Kg.). O sea 15 Kg. ganados / 30 días = 0,500 Kg.

· De acuerdo con las tablas y curvas que definen los coeficientes EV, vemos que un novillo de 415 Kg. que aumenta 500 grs. Diarios equivale a 1 EV

Ver tablas: Equivalencias ganaderas

· Con los datos anteriores y si le sumamos la superficie pastoreada, estamos en condiciones de poder calcular las raciones producidas: EJ. 80 cab. X 1EV X 30 días = 2400 EV.

Las 50 ha. produjeron durante el mes de noviembre el forraje suficiente para alimentar 80 novillos y que estos aumenten 500 Gs. diarios por cabeza

1. 2400 raciones en 50 has. En un mes o 2. 48 raciones por hectáreas en un mes o 3. 1,6 raciones por hectárea por día.

Pero este cálculo como mencionamos permite calcular la oferta forrajera de un determinado lote en función del consumo del animal.

Es interesante poder determinar las raciones mediante la estimación de la oferta energética del forraje, es decir poder estimar la energía metabolizable disponible que tiene el animal en el potrero necesaria para poder satisfacer los E.V. que equivalen a 18,54 Mcal ,para luego determinar el numero de raciones por día.

Para esto debemos conocer:

1. El volumen de forraje disponible en el potrero. 2. La eficiencia de cosecha de nuestro rodeo con el manejo habitual. 3. El contenido de materia seca del forraje 4. El contenido energético del forraje - % de TND o Mcal de energía metabolizable por Kg. de materia seca del forraje.-

Para poder comprender mejor analicemos el siguiente ejemplo:

Si queremos determinar el número de raciones disponibles en 50 has de un alfalfar puro en estado de principio de floración, o queremos calcular de manera eficiente la superficie que debemos suministrar a los animales durante el pastoreo.

Paso1. Evaluación del volumen de forraje disponible en el potrero Para determinar este valor, lo que se hace habitualmente es cortar con una tijera una superficie conocida -1o2 metros cuadrados- de pasto, el cual se recoge en una bolsa para su posterior pesaje. Para delimitar el área de corte se puede usar un marco de alambre de ¼ de metro cuadrado (50x50) que se tirará 4 veces ( 1 metro cuadrado) u 8 veces (2m cuadrados) en lugares representativos del potrero. (Poner tabla 2do. Título de la tabla M2)

Se corta y se pesa diariamente el forraje de la parcela donde entrarán a pastorear los animales. Este peso del pasto, posteriormente nos dará la disponibilidad por m2 -en Kg.- de Materia seca. Para nuestro ejemplo supongamos que luego de haber efectuado 4 cortes el resultado de la pesada da 0,900 Kg. de materia verde /ha.

Paso 2. Determinación de la eficiencia de cosecha del rodeo. No todo el forraje disponible en el potrero es cosechado por el animal, hay pérdidas por pisoteo, orina, enmalezamiento etc. La eficiencia de cosecha evalúa cuanto del material disponible es recogido por el animal y cuanto se desperdicia. Forraje disponible (KG) - Forraje remanente (KG)= Forraje consumido luego del pastoreo Los valores más frecuentes de eficiencia de cosecha oscilan entre el 50 y 60%. Para nuestro cálculo ejemplo, 9.000Kg. de materia verde x 50% Ef. Cos. = 4950 Kg. de materia verde cohechable.

Paso3. Determinación del contenido de materia seca del forraje. En el caso de la alfalfa pura, además de los valores que pueden obtenerse por laboratorio, hay valores tabulados que pueden usarse como referencia. Para el ejemplo: alfalfa en principio de floración tiene un contenido de materia seca del 23%. 4950 Kg. de materia verde cosechable x 23% de materia seca = 1.138 Kg. de materia seca cosechable. Si a la disponibilidad de materia seca se le resta el remanente (pesado con el mismo método) que ha quedado en la parcela anterior, sabremos la cantidad de materia seca por m2 y por día que están consumiendo los animales. Haciendo el uso de las tablas de requerimientos nutricionales, daremos a los animales los M2. necesarios para satisfacer sus necesidades diarias.

Largo del potrero

50 100 150 200 250 300 350 400 450 500

m2 Ancho de la parcela

1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000

10000 11000 12000 13000 14000 15000 16000 17000 18000 19000 20000

20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260 280 300 320 340 360 380 400

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200

7 13 20 27 33 40 47 53 60 67 73 80 87 93 100 107 113 120 127 133

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100

4 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 72 76 80

3 7 10 13 17 20 23 27 30 33 37 40 43 47 50 53 57 60 63 67

3 6 9 11 14 17 20 23 26 29 31 34 37 40 43 46 49 51 54 57

3 5 7 10 12 15 17 20 22 25 27 30 32 35 37 40 42 44 47 50

2 4 7 9 11 13 15 18 20 22 24 27 29 31 33 35 38 40 42 44

2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40

3 kg

MS/m2 7 kg

MS/m2 5 kg

MS/m2 6 kg

MS/m2 7 kg

MS/m2 8 kg

MS/m2 9 kg

MS/m2 Consumo MS/m2

10 kg MS/m2

11 kg MS/m2

12 kg MS/m2

13 kg MS/m2

14 kg MS/m2

15 kg MS/m2

16 kg MS/m2

50 55 50 48 43 40 37 35 33 32 30 29 27 26 25 24 23 22 21 21 20 19 19 18 18 17 17 16 16 15 15

53 73 67 62 57 53 50 47 44 42 40 38 36 35 33 32 31 30 2º 21 27 19 25 18 24 23 22 22 21 21 20

100 91 83 77 71 67 62 5º 56 53 50 48 45 43 42 40 38 37 36 34 33 32 31 30 29 29 28 27 36 26 25

120 109 100 92 86 80 75 71 87 63 80 57 55 52 50 48 46 44 43 41 40 39 37 36 35 34 33 32 32 31 30

140 127 117 108 100 93 87 82 78 74 70 67 64 61 58 56 54 52 50 48 47 45 44 42 41 40 39 38 37 36 35

160 145 133 123 114 107 100 94 89 84 80 76 73 70 67 64 62 5º 57 55 53 52 50 48 47 46 44 43 42 41 40

180 164 150 138 129 120 112 106 100 95 90 86 82 78 75 72 6º 67 64 62 60 58 56 55 53 51 50 4º 47 46 45

0.050 0.055 0.060 0.065 0.070 0.075 0.080 0.085 0.090 0.095 0.100 0.105 0.110 0.115 0.120 0.125 0.130 0.135 0.140 0.145 0.150 0.155 0.160 0.165 0.170 0.175 0.180 0.185 0.190 0.195 0.200

200 182 167 154 143 133 125 118 111 105 100 95 91 87 83 80 77 74 71 59 57 55 62 61 59 57 56 51 53 51 50

220 200 183 169 157 147 137 129 122 116 110 105 100 96 92 88 85 81 79 76 73 71 69 67 65 63 61 59 58 56 55

240 218 200 185 171 160 150 141 133 126 120 114 109 104 100 96 92 89 86 83 80 77 75 73 71 69 67 65 63 62 60

260 236 217 200 186 173 162 153 144 137 130 124 118 113 106 104 100 96 93 90 87 84 81 79 76 74 72 70 68 67 65

280 255 233 215 200 187 175 165 156 147 140 133 127 122 117 112 108 104 100 97 93 90 87 85 82 80 78 75 74 72 70

300 273 250 231 214 200 187 176 167 158 150 143 136 130 125 120 115 111 107 103 100 97 94 91 88 86 83 81 79 77 75

320 291 267 246 229 213 200 188 178 168 160 152 145 139 133 128 123 119 114 110 107 103 100 97 94 91 89 86 81 82 80

Luego de cierto tiempo de llevar estos datos, el productor ganadero estará en condiciones de confeccionar una tabla que le permita obtener una medición en cuanto a los días que tardará en dar la vuelta para comprender esto analicemos lo siguiente:

Ejemplo:

Crecimiento, Medición y días en dar la vuelta:

Supongamos que tenemos un lote de 300 novillos de aproximadamente 300Kg. de promedio.

300 x 3% = 9 Kg. / MS/ Nov./ día. Si a un consumo de 0,200 Kg./ MS/ m2. 0,200 Kg. X 70% consumo = 0,140 Kg./ MS/ consumo 9 Kg. / 0,140 = 64 m2/ Nov./ día 64 m X 300 novillos = 19.286 m2 / día Entonces si nos fijamos en la tabla adjunta y buscamos los 19.286 m2 podemos observar que:

Para un ancho de parcela: 19.286 m2/ 500 Mts. = 38,57 Mts.

Presupuesto: Entonces ahora ya tenemos el ancho de la parcela que necesitamos. Nos queda por averiguar cuantos días podemos pastorearla. 500.000 m2/ 19.286 m2 = 26 días de pastoreo que podemos presupuestar.

Crecimiento es igual.: Fecha de entrada - Fecha anterior Kg. / MS. - Remanente anterior/ días de la vuelta x 10.000