CARRERA: Licenciatura en Turismo

Planificación de Cátedra año 2015

1 – ASIGNATURA Teoría del Turismo

1.1- Régimen X ANUAL CUATRIMESTRAL

1.2- Promoción X CON EXAMEN FINAL SIN EXAMEN FINAL

1.3- Año: 1°

2 – PROFESORES

Apellido y Nombre CategoríaReggiani Gustavo Germán Interino

3 – OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA

3.1- Objetivo General (aprendizajes mediatos a lograr por el alumno: referidos a todos los contenidos del programa de estudio) formulados con expresiones precisas indicadoras de conductas cognitivas: comprender, analizar, sintetizar, identificar, valorar, clasificar, etc.

El curso adoptará una estructura flexible y abierta, concentrándose en conceptos universales pero aplicados a la situación local (lecciones operativas estudios de casos prácticos. Se busca fomentar en el alumno las siguientes capacidades y habilidades:

Comprender:1- la compleja naturaleza del negocio turístico, su interrelación con los sectores económicos y las posibilidades de engine of growth de la industria turística. 2- la composición del sistema turístico.3- La dinámica del sistema en un esquema de sostenibilidad. Competitividad en el sistema turístico y su metodología de análisis.4- Los fundamentos de motivación y el proceso de decisión en el consumo turístico 5- La evolución del turismo y del turismo social.

Identificar y Valorar: 1- Los puntos fuertes y débiles del sistema turístico local y sus posibles oportunidades y amenazas.2- La información necesaria de la que se debe disponer o investigar para la toma de decisiones.3- Los pasos fundamentales en la investigación para el desarrollo sustentable del turismo.

Recolectar, Clasificar, Analizar:1- la información necesaria para sintetizar el funcionamiento del sistema turístico en un territorio o Unidad de producción turística.

4 – CONTENIDOS PROGRAMÁTICOS: distribuidos en unidades didácticas.

Unidad Uno.Encuadre del turismo como sector productivo en el mundo y en argentina. Concepto De Turismo, clasificación de turismo. Aplicación de la teoría de los sistemas. Sistema turístico. Elementos: Demanda y Oferta turística. Productos turísticos y atractivos turísticos. El producto turístico, esquema de producto, características del producto turístico, composición del producto turístico (producto principal, producto auxiliar, producto de apoyo y producto aumentado).

Unidad DosDemanda. Clasificación de demanda. Condicionantes de la demanda (económicos, Relativos a las unidades demandantes, aleatorios, relativos a los sistemas de comercialización, relativos a la producción). Fundamentos de psicología y sociología del turismo: teoría de la Percepción, actitudes, comportamiento, teoría de la motivación. Análisis de la demanda: segmentación demográfica, geográfica y psicográfica. Métodos de investigación: Entrevista, encuesta telefónica, encuesta por correo, grupos controlados. Cuestionario, tipos de cuestionarios y tipos de preguntas: variables dummy, escala de Likert, Multiple Choise, preguntas abiertas. El mercado global del Turismo. Principales centros emisores y receptores de turistas. Caracterizaciones de los mercados potenciales. Análisis cuantitativo de la demanda, formulas para calculo de plazas necesaria y de turistas en arribo al destino.

Unidad TresOferta: Patrimonio turístico, atractivos: clasificación y análisis (FODA – CAME). Infraestructura. Empresas básicas para la práctica del Turismo. La oferta básica. Alojamiento: clasificación de estructuras receptivas análisis cualitativo y cuantitativo: técnicas matemáticas de investigación, técnicas cualitativas de análisis de la oferta. Empresas de alimentación, tipologías y clasificación, análisis cuantitativo y cualitativo del sector, la “expert valutation”. Servicios urbanos a utilización turística, oferta complementaria, análisis cuantitativo y cualitativo.

Unidad CuatroTerritorio. Análisis sociológico inicial (población residente), condiciones para el desarrollo del turismo. Accesibilidad y espacio público, el rol del sector público y el sector privado. Sustentabilidad como marco para el desarrollo. Objetivos de sustentabilidad en lo económico, en lo social cultural y en lo ambiental, ejemplos de fracasos y éxitos en la planificación turística. Modelo de competitividad de Porter y otros modelos de competitividad.

Unidad CincoIntermediarios. Intermediarios de la Información, medios de comunicación, agencias de publicidad, oficinas de informe, la población residente. Comunicación, canales de comunicación material grafico de comunicación: volantes, folletos y directorios. Intermediarios físicos: Empresas de transportes, infraestructura de transporte Intermediarios de comercialización de la Oferta (Destinos y Productos). Estructura de la cadena de comercialización. Agencias de viaje Marco Normativo. Competitividad y nuevas formas de negocios de las Empresas Turísticas.

Unidad Seis.Turismo Social. Historia del turismo de masas. El turismo como derecho. El turismo en Argentina construcción del turismo social. Planes de turismo social en el país.

4.5- Bibliografía

AUTOR/ES “Título”, Editorial, lugar de publicación.

Desarrollo Territorial con el Turismo. Gustavo Reggiani. UNL. 2014. Santa FeIntroducción al Turismo. Organización Mundial del Turismo 1ª Edición 1998 Madrid (España).Apuntes de Metodología de la Investigación en Turismo. O.M.T. 1ª Edición 2001 Madrid (España)Vacanze di Pochi Vacanze di tutti. Patrizia Battiliani. Il Mulino 2001 Bologna (Italia).La Empresa y el Producto Turístico. Albert Blasco Peris. Civitas Ediciones 2002 Madrid (España)Mercadotecnia para Hotelería y Turismo. Philip Kotler. Prentice Hall Inc. 1997 (Méjico) Quaderni di Psicología Turistica. Guglielmo Gulotta. Giuffrè Editori 1997 Milano (Italia).Collana di Psicologia. Gianni Marocci & Euro Pozzi. Pàtron Editore 2002 Bologna (Italia).Turisti dalla teoria alla Prattica. Giorgio Castoldi. Hoelpi Editore 2002 Milano (Italia).Legislación Nacional.

5 – METODOLOGÍA

SIEMPRE FRECUENTE A VECESTeoría Práctica Teoría Práctic

aTeoría Práctic

a5.1- Exposición x5.2- Planteo de Problemas

x

5.3- Diálogo – Conversación5.4- Estudio dirigido x x5.5- Discusión en grupo x5.6- Exposición del alumno

x x

5.7- Resolución de prácticos

x

6 – EVALUACIONES (parciales, prácticos, coloquios, etc.)

Evaluaciones Fecha

Prevista

Tipo de Evaluación Nro. de Unidades

didácticasEscrita OralPrimera

06/07/2015

X Todas (TP)

SegundaTercera 22/10/20

15

Recuperatorio 05/11/2015

X

Otros:

6.1 – Criterios de evaluación propios de la asignatura: La evaluación final se llevará a cabo sobre la base de los contenidos teóricos de la asignatura más la defensa del proyecto presentado el que deberá ser defendido individualmente. La presentación final de los trabajos individuales se estipulará en un tiempo a convenir antes de la conclusión del período de clases frontales (se prevé una semana como tiempo ideal).

CRITERIOS DE EVALUACIÓNSe tendrán en cuenta:

• el orden del trabajo

• el cumplimiento de las consignas

• la coherencia del mismo.

• la disponibilidad y manejo apropiado de la información

• la consistencia de las justificaciones teóricas

• las relaciones planteadas entre teoría y práctica

• la formulación conclusiones propias

6.2 – Requisitos para PROMOCIONAR la asignatura (si corresponde). La materia no es promocionable.

6.3 – Requisitos para REGULARIZAR la asignatura: La asignatura prevé la modalidad presencial, semi-presencial o libre. Asistencia en el caso de ser presencial será de al menos el 80% anual, en la modalidad semi-presencial 65% en el año, en ambos casos con la entrega del Trabajo Práctico anual y el cumplimiento de las consignas propuestas.En el caso que el alumno opte por la opción libre el examen constará de dos instancias consecutivas excluyentes.Primera instancia. Modalidad escrito donde se incluirán cuestiones relativas a la práctica.Segunda instancia. Aprobada la instancia 1° el alumno pasará a la segunda la que podrá ser oral o escrita con los contenidos teóricos de la materia.

6.4 – Requisitos para la evaluación Recuperatorio: Haber entregado el trabajo práctico con las consignas propuestas se prevé una semana de recuperatorio para corregir los puntos faltantes o incorrectamente planteados o injustificados. El no cumplimiento de las consignas equivaldrá a quedar en condición de libre.

7 – Actividades extracurriculares de la cátedra (si corresponde): Durante el desarrollo del trabajo práctico los alumnos deberán realizar encuestas a turistas (en alojamientos) y a

empresarios hoteleros para la medición real de demanda y oferta turística respectivamente.

Fecha: 24/ 03/ 2015 Firmas: