Plato - Wikipedia, La Enciclopedia Libre

25/7/2015 Plato - Wikipedia, la enciclopedia libre

https://es.wikipedia.org/wiki/Plato 1/7

Platos de fayenza. Greme (Turqua).

El plato vaco (1968), del pintor

austriaco Hans Krenn (1932

2007).

PlatoDe Wikipedia, la enciclopedia libre

Utensilio domstico comn a todas las culturas, el plato es unrecipiente til para muy diferentes usos pero esencialmenteempleado como pieza de la vajilla para comer. Losdiccionarios lo definen: vasija circular y casi plana, ligeramentecncava en su centro y borde extendido, diferenciando platos

soperos u hondos y platos llanos.1 Vasijas hermanas son: elcuenco, la escudilla y la fuente. La cultura del plato lo haconvertido en un lujoso objeto de adorno, presente en losmejores museos del mundo.

ndice

1 Campo lingstico

1.1 Etimologas1.2 Significados por extensin y construcciones

compuestas

1.3 Refranes

1.4 Frases hechas

2 Campo arqueolgico3 Tipos de plato y la etiqueta en la mesa

4 Platos de oro y calabaza

5 Platos nativos americanos

6 Platos de diseo

7 Vase tambin8 Referencias9 Notas

10 Bibliografa11 Enlaces externos

Campo lingstico

Etimologas

Nebrija, en su Diccionario latino-espaol (1492) y en el Vocabulario espaol-latino (1494), diferencia:

plato: Platina-ae. Lanx-cis. Discus-i.

plato grande: Gobata-ae. Paropsis-idis. Manzonorum-i. Catinus-i.

plato de aguamanos: Malluvium-ii. Trulleum-i.2
https://es.wikipedia.org/wiki/Diccionario_latino-espa%C3%B1ol_de_Nebrijahttps://es.wikipedia.org/wiki/1492https://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Hans_Krenn&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/wiki/Vasijahttps://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%B6remehttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Turkey.faience01.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Recipientehttps://es.wikipedia.org/wiki/Nebrijahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fayenzahttps://es.wikipedia.org/wiki/Aguamanilhttps://es.wikipedia.org/wiki/Escudillahttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Der_leere_Teller_1968.jpg



Significados por extensin y construcciones compuestas

Los diccionarios incluyen dos acepciones de plato, cuando hace referencia al alimento que se sirve en l (sirvenplatos exquisitos), o a la cantidad contenida por el mismo (est tan rico que me comera varios platos). Apareceasociado a menudo con otros trminos, creando construcciones descriptivas diferenciadoras, como por ejemplo:"plato trinchero" (el usado para cortar las carnes), "plato montado" (para alimentos vistosamente adornados),

"platos tpicos" (guisos que definen la gastronoma de una regin), etc.3

Su presencia en frases hechas, refranes y figuras de pensamiento (como la metfora y la metonimia), convierten alplato en un buen ejemplo de la riqueza lingstica de la lengua espaola:

Refranes

"Del plato a la boca se cae la sopa".

"Tajada que lleva el gato, tarde vuelve al plato".

"Uno caza la liebre en el prado, y otro la caza en el plato".

El amor y el inters, comen juntos en en un plato; el amor come por horas y el inters cada rato.

La salud no est en el plato, sino en el zapato (en prevencin de la gula y recomendando el ejercicio).4

Frases hechas

Acabar tirndose los platos a la cabeza: en una relacin, acabar mal.

Tener pinta de no haber roto un plato en su vida: dcese sobre todo de los nios buenos en apariencia y delos tmidos engaosos.Pagar los platos rotos: recibir castigo por lo que otro hizo o se hizo entre varios.

No es plato de buen gusto: refirindose a una situacin desagradable.Comer de o en un mismo plato: como signo de intimidad entre dos o ms personas.

No se puede estar al plato y a las tajadas: advertencia para los que lo quieren todo.La venganza es un plato que se sirve/toma fro: evolucin de la frase histrica supuestamente pronunciada

por Bruto mientras apualaba a Julio Cesar (...la venganza es fra, padre).

Campo arqueolgico

Definicin tcnica como pieza de la alfarera: recipiente, simple o compuesto, con un dimetro no mayor de 20 cm.y que suele tener un ala o labio destacado. La produccin cermica distingue: platos llanos, hondos, de postre,

escurrecubas y tortillero.5
https://es.wikipedia.org/wiki/Alfarer%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Metonimiahttps://es.wikipedia.org/wiki/Gulahttps://es.wikipedia.org/wiki/Refranerohttps://es.wikipedia.org/wiki/Met%C3%A1forahttps://es.wikipedia.org/wiki/Frase_hechahttps://es.wikipedia.org/wiki/Tajada



Plato griego del periodo de

las cabras salvajes,

procedente de Cmiros

(Rodas).nota 1

Plato romano de vidrio del siglo

III.

Plato etrusco del grupo

de Genucilia (siglo IV a.

C.).

Un servicio de mesa completo de cermica de Meissen.

Platos de la antigedad clsica

En arqueologa, el plato tiene en el cuenco su precedente prehistrico.nota 2 En la civilizacin greco-romanaabundan los recipientes que por su uso, formas y aspecto pueden considerarse precursores o inspiradores delplato, como por ejemplo el fiale o la ptera romana. El la cultura islmica el utensilio domstico ms evocador es elataifor. Algunos investigadores han puesto en duda la existencia de platos en la vajilla domstica hasta el final delMedievo, dada su escasa presencia en los repertorios conocidos. As, se ha planteado la posibilidad de queestuvieran hechos de materia perecedera, o bien, que no se necesitasen (segn Martn Gmez y Oliva Alonso nohay referencias etimolgicas hasta el siglo XV). Sea como fuere, el plato y similares recipientes aparecen en lacermica islmica desde poca temprana: los platos califales de Medina al-Zahra (siglo X y XI) estudiados porPavn Maldonado; los ataifores, morfolgicamente diferentes pero parejos en lo funcional, citados por RosellBordoy. Y muy diversos vasos anlogos, datados en los siglos XII y XIII, hallados en contextos cristianos

castellano-leoneses: Saldaa, Melgar de Arriba, Benavente o Puente Castro.6

Tipos de plato y la etiqueta en la mesa

Platos llanos.

Platos hondos, para tomar cremas, sopas yotros platos de cuchara.

Platos de postre, de menor dimetro quelos anteriores utilizados para servir el postre.Platos de caf, los ms pequeos de los

cuatro tipos, para servir con la taza del caf.Platos de consom, que combinan con sus

correspondientes tazones.

La colocacin de los platos en la mesa se hace dela siguiente manera. En primer lugar se colocan losbajoplatos o platos de decoracin. Sobre ellos, sesitan los platos llanos y sobre ellos, los platoshondos o platos de aperitivo, ms pequeos quelos anteriores. El platillo del pan se coloca a la
https://es.wikipedia.org/wiki/Melgar_de_Arribahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fialehttps://es.wikipedia.org/wiki/Vidrio_romanohttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Antike_Fischteller_aus_der_Sammlung_Neumann_020.JPGhttps://es.wikipedia.org/wiki/Rodashttps://es.wikipedia.org/wiki/Siglo_IIIhttps://es.wikipedia.org/wiki/Vaso_(alfarer%C3%ADa)https://es.wikipedia.org/wiki/P%C3%A1terahttps://es.wikipedia.org/wiki/Salda%C3%B1ahttps://es.wikipedia.org/wiki/Benavente_(Zamora)https://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Greciahttps://es.wikipedia.org/wiki/Cuencohttps://es.wikipedia.org/wiki/Ataiforhttps://es.wikipedia.org/wiki/Civilizaci%C3%B3n_greco-romanahttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Roman_glass_plate_(M.A.N._14383)_01.jpghttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Meissen-Porcelain-Table.JPGhttps://es.wikipedia.org/wiki/Consom%C3%A9https://es.wikipedia.org/wiki/Arqueolog%C3%ADahttps://es.wikipedia.org/wiki/Bajoplatohttps://es.wikipedia.org/wiki/Etruscohttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Plate_Euphorbos_BM_GR1860.4-4.1.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Servicio_de_mesahttps://es.wikipedia.org/wiki/Antig%C3%BCedad_cl%C3%A1sicahttps://es.wikipedia.org/wiki/Puente_Castro



"Num-pa -yu" (Iris Nampeyo), alfarera

hopi (Estados Unidos), en 1900.

izquierda, alineado con las copas. Asimismo, la etiqueta aconseja no colocar dos platos iguales juntos (es decir,

dos hondos o dos llanos) y no apoyar directamente los platos hondos sobre la mesa.7

Platos de oro y calabaza

Fray Bartolom de las Casas, en su Historia de las Indias, describe en diferentes pasajes de la obra vasijas yrecipientes que l mismo denomina platos o especie de platos, ora de oro puro, ora de barro, ora de cscara decalabaza. La cita es comn a todos los "cronistas de indias", desde Cristbal Coln y su hijo Hernando a JuanBautista Muoz ya en el siglo XVIII, pasando por el Inca Garcilaso y Fray Bernardino de Sahagn

"As que, acabada la misa, mand el seor traer de comer, y luego trajeron ciertos altabaques ocestillos de pan de maz de diversas maneras hecho y cocido; trajeron frutas de la tierra y muchos

platos hondos de barro, y quiz eran de las calabazas que llaman jcaras, muy pintadas por defuera, llenas de potaje de carne bien guisada."

Bartolom de las Casas.8

Platos nativos americanos

Una de las cermicas ms vivas y especialmente rica en laproduccin de platos decorados, es la comn a los pobladoresprecoloniales, los pueblos de las tres Amricas. Ejemplos muyatractivos pueden encontrarse en:

La alfarera de los pueblos Anasazi, en lo que hoy es

Colorado, Utah, Arizona y Nuevo Mxico.La alfarera Lenca, en territorios de Honduras y El Salvador.

La cermica Pipil, cermica Anaranjado Delgado, y cermica

Anaranjado San Martn, en Mxico.

La cermica andina de los Huari, los Chancay y la CulturaLima, en Per y los Llolleo, en Chile.

En la historia de la pintura
https://es.wikipedia.org/wiki/Anasazihttps://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_Llolleohttps://es.wikipedia.org/wiki/Cer%C3%A1mica_Anaranjado_San_Mart%C3%ADnhttps://es.wikipedia.org/wiki/Alfarer%C3%ADa_lenca_de_La_Campahttps://es.wikipedia.org/wiki/Fray_Bartolom%C3%A9_de_las_Casashttps://es.wikipedia.org/wiki/Pipilhttps://es.wikipedia.org/wiki/Arizonahttps://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Juan_Bautista_Mu%C3%B1ozhttps://es.wikipedia.org/wiki/Chilehttps://es.wikipedia.org/wiki/Inca_Garcilasohttps://es.wikipedia.org/wiki/Nuevo_M%C3%A9xicohttps://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BAhttps://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_Limahttps://es.wikipedia.org/wiki/Hondurashttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Nampeyo,_Hopi_pottery_maker,_seated,_with_examples_of_her_work,_1900_-_NARA_-_520084.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Coloradohttps://es.wikipedia.org/wiki/Fray_Bernardino_de_Sahag%C3%BAnhttps://es.wikipedia.org/wiki/Cer%C3%A1mica_Anaranjado_Delgadohttps://es.wikipedia.org/wiki/Hernando_Col%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9xicohttps://es.wikipedia.org/wiki/Utahhttps://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_Huarihttps://es.wikipedia.org/wiki/Hopihttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Chancay_(Per%C3%BA)&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/wiki/El_Salvador



Detalle en Jovensaboyanodormido

(1869).WilhelmMaria HubertusLeibl. Museo del

Hermitage.

Plato conmanzana (1881).Edouard Manet.

Nia en la cocina(1904), por Carl

von Bergen.

Plato (1948), porIsrael Hershberg.

Platos de diseo

Falsa porcelanachina, fabricadaen Maastrich,

imitando el estiloazul del periodoKangxi (1662-

1722).

Plato de argilitay marfil, obra de

Tom Price(1855-1929),nativo de lasislas Reina

Carlota(Canad).

Museo de laAcademia del

Arte deHonolulu.

Plato de mrmolde la India

(variante delplato de

castauelas).Museo del

Hermitage. SanPetersburgo

(Rusia).

Plato octogonaldel siglo XVIII.Museo del "pande especias" en

Gertwiller(Alsacia).Francia.

Platoconmemorativode los JuegosOlmpicos de

Invierno,Grenoble

(1968). Francia.
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Feast_platter_by_Tom_Price,_Haida,_Queen_Charlotte_Island,_Canada,_argillite_and_ivory,.JPGhttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Israel_Hershberg&action=edit&redlink=1https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Kl_schaaltje_met_sierlijke_oren.pnghttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Xeme_J.O._Grenoble.JPGhttps://es.wikipedia.org/wiki/Museo_del_Hermitagehttps://es.wikipedia.org/wiki/Grenoblehttps://es.wikipedia.org/wiki/Museo_del_Hermitagehttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Charles.francois.hannong.JPGhttps://es.wikipedia.org/wiki/Honoluluhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Carl_von_Bergen_M%C3%A4dchen_mit_Teller.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Edouard_Manethttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:%C3%89douard_Manet_-_Pomme_sur_une_assiette.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Kangxihttps://es.wikipedia.org/wiki/Gertwillerhttps://es.wikipedia.org/wiki/Islas_Reina_Carlotahttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Wilhelm_Maria_Hubertus_Leibl_030.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Maastrichhttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Carl_von_Bergen&action=edit&redlink=1https://es.wikipedia.org/wiki/Canad%C3%A1https://es.wikipedia.org/wiki/Wilhelm_Maria_Hubertus_Leiblhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hall_of_India_02.JPGhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Penumbrian_Bowl,_2003,_Oil_on_linen_and_wood,_25.5_x_35.7_cm..jpg



Plato artnouveau (1906)

del diseadoalemn

ChristianNeureuther.

MuseoBritnico.

Plato parapastas en unjuego de t:

Yukishino (). Toki (Gifu)

Japn.

Vajilla libre(1981) de

Masahiro-Mori,diseadorjapons decermica.

Diseo de platosen madera.

Masahiro-Mori( ).

Japn.

Vase tambin

Vajilla

AtaiforPlato preparado

Plato nacional

Referencias

Notas

1. El estilo de la cabra salvaje, atribuido tradicionalmente a Rodas tras los descubrimientos realizados en lanecrpolis de Cmiros, y que se extendi por toda Asia Menor, con centros de produccin en Mileto y Quos.

Predominan dos formas: las jarras del tipo encoe, que copiaban modelos de bronce, y los platos, con o sin pies.La decoracin estaba organizada en registros superpuestos en los que los animales estilizados, sobre todo las cabrassalvajes (que han dado nombre al estilo) centraban el tema. Los numerosos motivos decorativos (tringulos,esvsticas, rosetas, motivos florales) llenaban los espacios vacos.

2. En el ajuar de la Edad Neoltica, hay vasijas cuyos dibujos han sido trazados por incisiones hechas en la pastanegruzca y rellenas con otra blanquecina. Tal es la decoracin que muestran los platos (cuencos) neolticos de

1. Plato en el DRAE. (http://buscon.rae.es/draeI/SrvltObtenerHtml?IDLEMA=82182&NEDIC=Si)2. Completar estas referencias visitando los enlaces propuestos a Wikcionario y el DRAE.3. Diccionario Enciclopdica Abreviado Espasa-Calpe (tomo VI). Madrid. 1957. Sptima edicin.4. Citas y frases clebres. (http://www.sabidurias.com/tags/plato/es/8683)5. Carmen Padilla Montoya 20026. Villanueva Zubizarreta, Olatz. Actividad alfarera en el Valladolid bajomedieval. Universidad de Valladolid. 1998.

ISBN: 84-7762-809-2.)7. Tipos de platos y su colocacin (http://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?

rfID=377&arefid=1449&pag=1)8. Bartolom de las Casas Historia de las Indias v.3 (pg. 409) (http://books.google.es/books?

id=CBCz0eKSIRwC&printsec=frontcover&hl=es#v=onepage&q=platos&f=false)
https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1miroshttp://books.google.es/books?id=CBCz0eKSIRwC&printsec=frontcover&hl=es#v=onepage&q=platos&f=falsehttps://es.wikipedia.org/wiki/Christian_Neureutherhttps://es.wikipedia.org/wiki/En%C3%B3coehttps://es.wikipedia.org/wiki/Miletohttps://es.wikipedia.org/wiki/Art_nouveauhttps://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Masahiro-Mori&action=edit&redlink=1https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Christian_Neureuther_Wall-plaque_1906_BM.jpghttp://buscon.rae.es/draeI/SrvltObtenerHtml?IDLEMA=82182&NEDIC=Sihttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:1974_S-typeTray_Masahiro-Mori.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Ciempozueloshttps://es.wikipedia.org/wiki/Jap%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Ataiforhttps://es.wikipedia.org/wiki/Plato_nacionalhttps://es.wikipedia.org/wiki/Egiptohttp://www.protocolo.org/gest_web/proto_Seccion.pl?rfID=377&arefid=1449&pag=1http://www.sabidurias.com/tags/plato/es/8683https://es.wikipedia.org/wiki/Vajillahttps://es.wikipedia.org/wiki/DRAEhttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:1981_FreePlate(Stripe)_Masahiro-Mori.jpghttps://commons.wikimedia.org/wiki/File:Yukishino-%E9%9B%AA%E5%BF%97%E9%87%8E.jpghttps://es.wikipedia.org/wiki/Gifuhttps://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADoshttps://es.wikipedia.org/wiki/Museo_Brit%C3%A1nicohttps://es.wikipedia.org/wiki/Plato_preparado



Ciempozuelos (Madrid), imitando a otros igualmente decorados en el Egipto prehistrico, y tambin similares avasijas de la civilizacin minoica o cretense, donde pudieron inspirarse los modelos hallados en la pennsula ibrica.

Bibliografa

Carmen Padilla Montoya, Equipo Staff, Paloma Cabrera Bonet, Ruth Maicas Ramos (2002). Diccionario

de materiales cermicos. Madrid: Subdireccin General de Museos. Ministerio de Educacin, Cultura y

Deporte. Secretara General Tcnica. Centro de Publicaciones. ISBN 8436936388.

Enlaces externos

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Categoras: Vajilla Servicio de mesa Recipientes Recipientes de alfarera y cermica

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