8/18/2019 Poder Reductor
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Laboratorio de Química OrgánicaPractica No. 7 PODER REDUCTOR,
FORMACION DEOSAZONAS Y SINTESIS DEPENTAACETATO DE β-D-GLUCOSA
Objetivos1.-Conocer y comprender las propiedades de los
carbohidratos.2.-Destacar la importancia de la formación de
osazonas, para la identificación deazúcares y evidenciar su poder
reductor.3.- plicar la reacción de acetilación sobre los !rupos
hidro"ilo de un monosac#ridopara s$ntesis de pentaacetato de
%-D-!lucosa
ESULTADOS
AZUCAR PRUEBA DEFE LING
F O R M A C I N D E O S A Z O N A S
SI NO TIEMPOF!"#t"os$ &ositiva % 1' min
A&'i()* (e!ativa % 1)min
G&"#os$ &ositiva % 1* min
L$#tos$ &ositiva % 1+ min
S$#$!os$ (e!ativa % 31 min
DISCUSIONESPo(e! !e("#to!+
na aldosa puede o"idarse al reducir al reactivo de ehlin!, ue es
una soluciónalcalina de ion comple/o cúprico con ión tartato 0o con
la solución de enedict, enla ue el comple/o cúprico es con el ión
citrato ,al a!re!ar e reactivo la solucióntomo un color azul
intenso y al calentar los tubos a ba o mar$a se pudo observar
como la fructuosa, !lucosa y lactosa cambiaban de color azul a
un ro/o ladrillo4esto debido a ue mientras el aldeh$do !enera un
#cido carbo"$lico el cobre de elreactivo de ehlin! precipita como
o"ido cuproso
