-
8/17/2019 Pollo a Las Hiervas
1/5
Pollo a las hiervas
RECETA
Ingredientes (para 4 personas):- 4 muslos (trutros) cortos de
pollo
- 1 cebolla cortada en pluma
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de orégano fresco
- 1/4 taza de cilantro fresco
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
En una procesadora de alimentos muele el ajo con el orégano, el
cilantro, la albahaca, la mantequilla, la sal, la
pimienta y el aceite de oliva. Adoba los trozos de pollo con
esta mezcla y déjalo reposar durante una hora
dentro de la nevera.
Precalienta el horno a 180ºC.
Distribuye la cebolla en una fuente apta para horno y encima de
ésta pon los trozos de pollo y rocíalos con el
vino blanco. Hornéalo durante 40 minutos o hasta que estén
dorados.
Lasagna de carne
-
8/17/2019 Pollo a Las Hiervas
2/5
RECETA
Ingredientes (6 a 8 personas):
- 15 láminas de lasaña largas
- 200g de mozzarella cortada en láminas
- 30g de queso parmesano recién rallado
Para la salsa de carne:
- 500g de carne molida de res
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 zanahoria pequeña picada finamente
- 1/2 taza de caldo de carne
- 480g de salsa de tomate
- 2 hojas de laurel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Para la salsa bechamel:
- 25g de mantequilla
- 30g de harina
- 1/2 litro de leche
- Nuez moscada
- Sal y pimienta a gusto
Para la salsa de carne, en una sartén grande calienta a fuego
medio el aceite de oliva junto con la cebolla y la
zanahoria. Cocina sin parar de revolver durante unos 10 minutos
o hasta que la cebolla esté tierna. Añade casi
todo el caldo de carne y la carne molida. Sepárala presionando
con una cuchara. Añade el resto del caldo, la
salsa de tomate, las hojas de laurel y aliña con sal y pimienta.
Reduce la mezcla durante unos 25 minutos.
Para la salsa bechamel, en una sartén a fuego bajo derrite la
mantequilla e incorpora la harina. Poco a poco
añade la leche sin parar de revolver. Cocina durante 15 minutos
y condimenta con nuez moscada, sal y
pimienta. Si ves que han quedado algunos grumos, tamiza la
salsa.
Cocina las láminas de lasaña según las indicaciones del
envase.
Precalienta el horno a 220ºC.
En una fuente apta para horno, pon una cucharada generosa de la
salsa de carne seguida de una capa de
láminas de lasaña. Cúbrela con salsa bechamel, queso mozzarella
y vuelve a tapar con otra capa de pasta.
Repite este proceso, intercalando capas de salsa de carne con
capas de salsa bechamel, hasta terminar con
las láminas.
Termina con una capa de salsa bechamel y cubre con queso
parmesano. Cocina durante 20 minutos.
DESCRIPCIÓN:
-
8/17/2019 Pollo a Las Hiervas
3/5
Te describimos a detalle la técnica del salteado para que
la logres a la perfección ensólo 4 pasos.
Esta técnica es un método de cocción breve que permite conservar
propiedades de losalimentos, como color, textura, sabor y
nutrientes. Se suele utilizar aceite o mantequillaclarificada para
saltear setas, eotes, esp!rragos, itomates, pimientos y otros
vegetales.
1.CORTA las verduras que vas a saltear, cuida que sea de
forma uniforme y delmismo tama"o para que la cocción sea parea.
2.ELIGE una sartén antiad#erente y amplia, con espacio
suficiente para mover losalimentos. $grega el aceite y calienta a
fuego alto.
3.AGREGA las verduras y mantén en constante movimiento para
que se cocinen deforma #omogénea y evitar que se quemen, puedes
mover la sartén de un lado a otro,o bien, utilizar una pala.
4.RETIRA del fuego las verduras. El tiempo de cocción var%a
para cada una. &asverduras m!s duras como la zana#oria pueden
necesitar ' minutos, en cambio parauna calabaza bastan () o 4)
segundos.
INSTRUCCIONES*racias a la combinación de manzana y granola,
este licuado te aportamucae!e"#$a para empezar tu
d%a.
Ingredientes para 2 personas
o + manzana roa
http://www.cocinavital.mx/desayunos/licuado-de-nuez-con-fresa-y-yogurt/http://www.cocinavital.mx/desayunos/licuado-de-nuez-con-fresa-y-yogurt/http://www.cocinavital.mx/desayunos/licuado-de-nuez-con-fresa-y-yogurt/
-
8/17/2019 Pollo a Las Hiervas
4/5
o +' tz de granola baa en grasa
o + tz de lec#e evaporada
o + tz de agua
o + cdita de esencia de vainilla
o ' cdas de az-car
Preparación
o E&$ la manzana y elimina el centro.
o /01T$ en cubos medianos y coloca en el vaso de la
licuadora.
o $2$3E la granola, la lec#e y el agua. &ic-a durante
+ minuto.
o $*1E*$ la esencia de vainilla y el az-car. uelve a
licuar.
o S51E fr%o y decora con rodaas de manzana.
INSTRUCCIONES*racias a la combinación de manzana y granola,
este licuado te aportamucae!e"#$a para empezar tu
d%a.
Ingredientes para 2 personaso + manzana roa
o +' tz de granola baa en grasa
o + tz de lec#e evaporada
o + tz de agua
o + cdita de esencia de vainilla
o ' cdas de az-car
Preparación
o E&$ la manzana y elimina el centro.
o /01T$ en cubos medianos y coloca en el vaso de la
licuadora.
http://www.cocinavital.mx/desayunos/licuado-de-nuez-con-fresa-y-yogurt/http://www.cocinavital.mx/desayunos/licuado-de-nuez-con-fresa-y-yogurt/http://www.cocinavital.mx/desayunos/licuado-de-nuez-con-fresa-y-yogurt/
-
8/17/2019 Pollo a Las Hiervas
5/5
o $2$3E la granola, la lec#e y el agua. &ic-a durante
+ minuto.
o $*1E*$ la esencia de vainilla y el az-car. uelve a
licuar.
o S51E fr%o y decora con rodaas de manzana.
