8/18/2019 Pollo Al Barro
1/1
POLLO AL BARRO
1. Encienda un fuego con la leña, para hacer brasas. Mientras
tanto, haga
un hoyo, en la tierra, lo suficienteente grande, coo para
contener el
pollo entero con su en!oltura. "uando tenga brasas,
col#$uelas en
hoyo, para calentarlo, por lo enos 1 h.
%. "olo$ue la fruta en el bol y roc&ela con el 'ugo. La!e el
interior del
pollo, tratando de no abrirlo ucho, sin sacarle las pluas
y
salpiente a gusto. Rellene con la an(ana y la cebolla y
cubra
integraente las pluas con el barro, forando una capa de unos
)
c. de espesor.
*. Retire las brasa, introdu(ca el pollo y cubra el hoyo con
tierra.
"olo$ue encia brasas y de'e cocer unas * h., coo &nio. El
barro
debe $uedar copletaente seco. Luego, retire el pollo y parta
la
cobertura con un golpe seco, $uedar+ el pollo al
descubierto,despluado y cocido. rocee y sir!a.
-/RE0-EE
1. Pollo tierno, sin patas ni cabe(a ni !&sceras, con
pluas
%. al a gusto
*. Piienta preferenteente reci2n olida, a gusto
3. Man(anas !erdes peladas, sin seillas, en tro(os grandes
). "ebolla ediana, pelada4. Li#n e5priido
6. Barro cantidad necesaria para cubrir
http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=17&TablaId=2http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=205&TablaId=2http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=418&TablaId=2http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=831&TablaId=2http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=205&TablaId=2http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=418&TablaId=2http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=831&TablaId=2http://www.ciberchef.com/glosario.php3?ID=17&TablaId=2
