Embed Size (px)
Citation preview
Universidad Nacional “Pedro Ruiz Gallo”
Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias
Escuela Profesional de Ingeniería Química
TITULO:
“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE POMADAS A BASE DEL ACEITE
ESENCIAL DE LAS HOJAS DE MOLLE”
CURSO:
ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
ALUMNO:
PISFIL SUCLUPE JULIO GABRIEL
DOCENTE:
ING. RUBEN SACHUN GARCIA
LAMBAYEQUE 2013.
F
I
Q
I
A
ContenidoRESUMEN EJECUTIVO.................................................................................................................4
Capítulo 1: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO.......................................................6
1.1 NOMBRE..........................................................................................................................6
1.2 NATURALEZA.................................................................................................................6
1.3 UBICACIÓN......................................................................................................................6
1.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.............................................................................6
1.5 UNIDAD EJECUTORA....................................................................................................7
1.5.1 UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO............................................................7
1.5.2 UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO................................................................7
1.6 IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO...............................7
1.7 OBJETIVOS DEL PROYECTO.....................................................................................9
1.7.1 OBJETIVO GENERAL......................................................................................................9
1.7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS............................................................................................9
1.7.3 OBJETIVO DE MARKETING.........................................................................................10
1.7.4 OBJETIVOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS...............................................10
1.7.5 ESTRATEGIAS......................................................................................................10
1.8 OBJETIVOS DEL ESTUDIO........................................................................................11
RESUMEN
EJECUTIVO
PRESENTACION
Frente a la crisis socio-económica que atraviesa nuestro país, no podemos responsabilizar solo a nuestros gobernantes; es hora que tomemos conciencia que el trabajo productivo. No sólo es un deber y un derecho sino que también una
forma como cada persona trasciende en el proceso de mejoramiento de la calidad de vida.
Es así, como luego de investigar, se optó escoger al molle debido a la variedad de productos para la industria química, farmacéutica, cosmética que se puede elaborar con él.
Comprobándose así que el molle, no es solamente un árbol ornamental, sino que tiene muchos principios activos que deben ser aprovechados.
Entre la variedad de productos a elaborar a base de molle se escogió elaborar una POMADA a base del aceite esencial de las hojas de molle es una gran alternativa, por cuanto este árbol indígena contiene compuestos bioactivos con gran potencial para la industria farmacéutica; la industria cosmética (antisépticos aromáticos en productos como champús para la caspa, dentífricos, jabones, pomadas, lociones, ambientadores, etc.) y para la industria química.
Más aún ahora que se muestra mayor selectividad en el consumo de "productos orgánicos y naturales".Por esta razón, me ha parecido de mucho interés tanto académica como personalmente realizar este trabajo como producto innovador.
Capítulo 1: INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
1.1 NOMBRE
“ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD PARA LA INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE POMADAS A BASE DEL ACEITE ESENCIAL DE LAS
HOJAS DE MOLLE”
1.2 NATURALEZA
Producción y Comercialización
1.3 UBICACIÓN
Por el mercado en constante expansión se ha tenido en cuenta la siguiente
localización.
- Ciudad : Chiclayo (Parque Industrial)
- Provincia: Chiclayo
- Departamento : Lambayeque
1.4 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Tiempo
Actividades
Año 2013 (Setiembre- Diciembre)
Setiembre Octubre Noviembre Diciembre
Fase de planeamiento 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2
Revisión bibliográfica -
Elaboración del proyecto - - -
Implementación del
proyecto
- -
Fase de ejecución - - - -
Registro de datos - -
Análisis estadísticos -
Elaboración del informe -
Presentación del informe -
Fuente: responsable del proyecto
1.5 UNIDAD EJECUTORA
1.5.1 UNIDAD EJECUTORA DEL PROYECTO
Sector Privado
1.5.2 UNIDAD EJECUTORA DEL ESTUDIO
Estudiante de la Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias de la UNPRG: Pisfil Suclupe Julio Gabriel – 079082-J
1.6 IDEA DE LA NECESIDAD U OPORTUNIDAD DEL NEGOCIO
La razón por la cual se decidió hacer este proyecto es porque el molle es una
especie que se encuentra prácticamente en todo los Andes del Perú, así como
en los valles y laderas interandinas, para mitigar los efectos del cambio
climático, como árbol rompe-viento, protector de riberas, conservación de
cuencas y, con fines ornamentales en calles y avenidas de la costa peruana.
Comprobándose así, que el molle, no es solamente un árbol ornamental, sino
que tiene muchos principios activos que deben ser aprovechados. Los usos y
aplicaciones del prodigioso molle es una gran alternativa, por cuanto este
árbol indígena, contiene compuestos bioactivos(taninos, alcaloides,
flavonoides, saponinas, esteroides, terpenos, gomas, resinas y aceites
esenciales)con gran potencial para la industria farmacéutica(para
enfermedades de las vías respiratorias, tópicos fungicidas, expectorantes,
desinfectante de heridas, aftas bucales, en el tratamiento de las articulaciones
y músculos como artritis, reumatismo, artrosis), la industria
cosmética(antisépticos aromáticos en productos como champús para la caspa,
dentífricos, jabones, pomadas, lociones, ambientadores, etc.) y para la
industria química (insecticidas, fungicidas, repelente de insectos y parásitos);
teniendo un importante valor industrial, ya que se utilizaría para elaborar
dichos productos.
Tengo en cuenta que este producto puede lograr el éxito, debido a que es un
producto nuevo, y que llama la atención pues actualmente es un producto
consumido por personas de poder adquisitivo y por personas que poseen
recursos medianos, intentaremos llegar a todos los sectores del mercado con
nuestro bajo precio y buena calidad.
Ante la necesidad de muchas personas que están dispuestas a adquirir un
nuevo y novedoso producto de olor agradable, higiénico y de calidad la
empresa ofrecerá su producto antes mencionado, orientado a atender al
público en general.
El presente proyecto deja abierta la posibilidad de generar mayor empleo.
1.7 OBJETIVOS DEL PROYECTO.
1.7.1 OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de pre factibilidad para instalar la instalación de una planta
productora de pomadas a base del aceite esencial de las hojas de molle.
1.7.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.
Realizar un análisis de mercado en función del proyecto seleccionado, y saber si existe una demanda del producto, que justifique la continuidad del estudio de pre factibilidad.
Determinar las ventajas y desventajas frente a la competencia.
Ofrecer la alternativa de una pomada a base del aceite esencial de las hojas de molle rica en compuestos bioactivos con gran potencial para la industria farmacéutica en lo que respecta a enfermedades respiratorias.
Realizar un análisis técnico para determinar la localización de la planta y obtener el tamaño de la misma.
Definir y establecer la ingeniería conceptual y básica para la industrialización optima de envasado de dichas pomadas.
1.7.3 OBJETIVO DE MARKETING.
Asegurar la Calidad del producto.
Establecer precios competitivos y accesibles al mercado objetivo.
Establecer la participación en el mercado.
Ampliar el mercado objetivo a nivel a nacional.
1.7.4 OBJETIVOS ECONÓMICOS Y FINANCIEROS.
.
Generar puestos de trabajo, propiciando el entrenamiento y actualización de las personas que les interese esta actividad como alternativa de negocio sea en los diferentes cargos que la empresa requiere, a fin de contribuir en su formación y capacitación profesional.
Realizar un análisis económico-financiero para obtener una estimación de inversión y costos para dicho proyecto.
En base al estudio económico-financiero determinar la rentabilidad del proyecto.
Generar rentabilidad e incrementar los ingresos así como las utilidades.
1.7.5 ESTRATEGIAS.
Crear estrategias de diversificación.
Seleccionar una técnica que sea eficiente y sea factible para el proyecto.
Establecer alianzas estratégicas con proveedores.
MISIÓN
Somos una empresa nueva dedicada a la elaboración de productos
farmacéuticos especialmente para aliviar molestias respiratorias, artritis,
dolores musculares, es un cicatrizante y un antinflamatorio, bajo los más
elevados estándares de calidad e higiene, con el objetivo de mejorar la vida de
los consumidores.
VISIÓN
Consolidarnos como la empresa industrial preferida por su calidad y servicio al
cliente, enfocada al reconocimiento en el mercado nacional, logrando así
enfrentar los mercados existentes y manteniendo el liderazgo nacional en
ventas y en el servicio.
1.8 OBJETIVOS DEL ESTUDIO
Conocer el método de preparación, la formulación y características de la
forma farmacéutica denominada pomada.
Permitir enfocar esfuerzos hacia la formulación de estrategias
Permitir evaluar resultados, al comparar los resultados obtenidos con los
objetivos propuestos y, de ese modo, medir la eficacia o productividad de
la empresa, de cada área, de cada grupo o de cada trabajador.
Generar coordinación, organización y control.
ESTUDIO DE
MERCADO
2 ESTUDIO DE MERCADO
2.1 DEFINICIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO PRINCIPAL
El producto MOLITOL se puede definir como una pomada a base del aceite
esencial de las hojas de molle, el cual es para consumo de personas que
sufren de molestias respiratorias, artritis, dolores musculares, es un
cicatrizante y un antinflamatorio, su presentación será en un envase de 60 gr.
A) COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO:
La materia prima para la elaboración de nuestro producto son los
siguientes:
CONTENIDO COMPOSICIÓN
Aceite mineral sólido
(Petrolato blanco o
vaselina)
80 %
Lanolina 20 %
Aceite esencial 5%
Nicotinato de α-tocoferol 1% Mentol 0,5%
Pomada de uso externo.
Alivia:Molestias Respiratorias.Antinflamatorio.Artritis.Dolores Musculares.Efecto Cicatrizante.
CONTENIDO NETO: 60 Gr.
B) PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS Y ORGANOLEPTICAS DEL
ACEITE ESCENCIAL DEL MOLLE:
PROPIEDAD VALOR
Densidad 0,8658 g/mL
Olor picanteSabor amargoColor ámbar
Aspecto viscoso
C) PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO:
Pote de Polipropileno de capacidad de 60gr incluyen el pote, la
tapa interna y la tapa. Ofreciendo una solución de envasado ideal
para cualquier tipo de producto y estrategia de mercado.
D) ENVASE:
Los productos se deben envasar en recipientes de tipo sanitario,
elaborado con materiales inocuos y resistentes a distintas etapas
del proceso, de tal manera que no reaccionen con el producto o
alteren las características físicas, químicas y organolépticas.
Miscibilidad del aceite esencial de Schinus molle L.Solvente Éter de
petróleon-
hexano
Cloroformo
Acetato de etilo
Metanol Etanol
Aceite esencial
+++ +++ ++++ ++++ +++ +++
E) EMPAQUE:
Se define como cualquier material que encierra un artículo con o
sin envase, con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al
consumidor.
Empaque empleado en nuestro producto:
Los empaques que contendrán a los potes de polipropileno serán
cajas plegadizas de cartón, capacidad de 12 potes cada uno.
F) INDICACIONES DE USO:
Una vez abierto después del uso mantener herméticamente
cerrado.
Observe la fecha de caducidad antes de consumirlo.
2.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Para nuestro proyecto tenemos que realizar este tipo de análisis de mercado
ya que el objetivo principal es clasificar consumidores en grupos, así mismo
buscando espacios de mercado para introducir un nuestro producto con una
fórmula natural. Utilizando los segmentos existentes del mercado de
consumidores (personas con molestias respiratorias, artritis, etc.),
conociendo en detalle los hábitos, comportamientos, actitudes y preferencias
de los componentes del grupo, sus dimensiones, la participación de marcas
específicas, las variables que definen la compra del producto y las sutilezas
que determinan la decisión en pro de una marca específica. Nuestra técnica
consistirá en el diseño de un cuestionario que establezca las agrupaciones;
los resultados se analizan utilizando diversas técnicas.
2.2.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS DEMANDANTES:
a) INGRESOS:
Los diferentes ingresos de los demandantes están comprendidos desde
mensualidades de S/. 1200 en el caso de la clase de personas con trabajo
estable y mensualidades de S/.500 de aquellas personas con trabajos
eventuales. Cabe recalcar que el uso de nuestro producto aborda casi todas
las edades, desde los niños hasta los adultos; dependiendo del tipo de
malestar, dolencia que tengan.
b) GUSTOS Y PREFERENCIAS:
El consumo de un determinado bien por individuo tiene infinitas
explicaciones, tales como gustos y preferencias, ingreso del consumidor,
precio de otros bienes, pero por sobre toda las cosas el precio del bien y el
tipo de presentación.
2.2.2 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE DEMANDANTES:
A continuación se muestran las variables a analizar para la segmentación del
mercado para nuestro producto, el consumo en todos los estratos sociales o
niveles socioeconómicos es el mismo, es por ello que nuestro producto será
destinado al público en general.
A. SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA:
Ubicación geográfica: Norte del Perú.
Departamento: Lambayeque
Ciudad: Para realizar el estudio de mercado se ha elegido la
provincia de Chiclayo.
Densidad: Urbano
B. SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA:
Edad: a partir de 15 años a mas
Sexo: masculino y femenino
Clase social: clase alta, media y baja
Nacionalidad: peruana
C. SEGMENTACIÓN CONDUCTUAL:
Ocasiones de compra: regulares.
Beneficios: salud efectiva, calidad y economía.
Estado de lealtad: alta.
Etapa de disposición favorable: pretende realizar la compra-
Grado de conocimiento: conocimiento básico – intermedio.
2.2.3 INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
A. PLANEACIÓN
Definir la oportunidad del negocio
Lo que busca brindar en esta oportunidad nuestra empresa es un
producto que cumpla con todas las expectativas del consumidor y
así satisfacer sus necesidades, dejando abierta la posibilidad de
generar mayor empleo. Así como también fomentar el uso y
propiedades del prodigioso Molle.
Propósito y objetivo:
Propósito:
Conocer los posibles compradores, conocer a la competencia,
ajustar precio, contar con una buena presentación y calidad en la
elaboración, lanzar un producto nuevo al mercado y mostrar las
diferentes propiedades curativas que tiene.
Objetivo:
Es obtener un producto nuevo, original, de calidad y cómodo que
tenga la aceptación del consumidor para así tener un lugar
definido dentro del mercado y permanecer en él.
B. PREPARACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN:
Fase exploradora:
Recojo de información secundaria:
Para poder lograr un estudio de mercado satisfactorio que nos
permita tomar decisiones correctas en nuestras proyecciones, se
recurrió al Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el
cual brinda información acerca de la población, así como también
se tuvo que recurrir a farmacias reconocidas, mercados (modelo y
Lambayeque) y tiendas para obtener conocimientos de los precios
y de la demanda.
Fase concluyente o descriptiva
La encuesta: Diseño del cuestionario
ENCUESTA
ENCUESTA PARA DETERMINAR LA DEMANDA DE POMADAS A BASE DEL ACEITE ESENCIAL DE LAS HOJAS DE MOLLE.
Objetivo: La presente encuesta tiene por objetivo el de conocer la demanda y oferta con respecto al consumo de pomadas a base del aceite esencial de las hojas de molle, conocido por sus propiedades para enfermedades de las vías respiratorias, expectorantes, desinfectante de heridas, en el tratamiento de las articulaciones y músculos como artritis, reumatismo, artrosis.
Agradecemos su colaboración en esta investigación.
1. ¿Cada que tiempo compra usted una POMADA?
a) No consumo 1 vez al mes 2 veces al mes
b) Cada 2 meses
Para quienes contestaron “No consumo”
2. ¿Por qué no consumen?:
………...……………………………………………………………………………..
3. ¿Está Ud. dispuesto a pagar S/. 3.00 por una pomada de calidad
garantizada?
Sí No
4. ¿Cuánto es lo máximo que Ud. estaría dispuesto a pagar por una pomada?
S/. ……………….
5. ¿Qué marca de Pomada compra actualmente?
a) MENTHOLATUM b CHUCHUHUASI ) VICK VAPORUB
d) DENCORUB ICYHOT
6. ¿Dónde compra Pomadas actualmente?
) En supermercado b) En el mercado c) Bodegas
En Puestos de medicina natural e) Otro:…………………..
7. ¿Esta Ud. satisfecho con el producto que compra actualmente?
Sí No
8. ¿Por qué Ud. está satisfecho?
a) Buena calidad del producto Ofertas frecuentes
b) Precios cómodos d) Horario adecuado de atención
e) Otros:…………………………
9. ¿Por qué Ud. no está satisfecho?
a) Mala calidad del producto Precios altos
c) Horarios inadecuados d Falta de promoción
) Otros:……………………………………..
10. ¿Cada vez que Ud. desea adquirir una Pomada y tiene Ud. dinero lo compra
con facilidad?
a) Sí No
11. ¿Estaría Ud. dispuesto a adquirir una Pomada a base del aceite esencial de
las hojas de molle a una empresa nueva al instalarse próximamente en la ciudad de
Chiclayo a precio cómodo y de excelente calidad?
a) Sí No Tal vez
12. ¿Por qué medios Ud. preferiría enterarse de la existencia de este producto?
a) Televisión b Radio Internet d) Boletines
e) Otros
¡MUCHAS GRACIAS!
DISEÑO MUESTRAL:
PROCESO DE MUESTREO
La planta procesadora de Pomadas a base del aceite esencial de las hojas
de molle proyecta lanzar el producto en el año 2014.
La provincia de Chiclayo tiene 757 452 habitantes según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) y el XI Censo de Población y VI de Vivienda 2007.
Como observamos en el cuadro anterior la tasa de crecimiento poblacional
en la provincia de Chiclayo es:
r = 1.4%
Proyectamos la población al año 2014
P2014 = P2007* (1 + r)7
P2014= 757452*(1+0.014)7
P2014= 834873.7412 Habitantes = 834874
El número de familias estimado para el año 2014 será:
N = 834874 / 5
N = 166974.8 = 166975 Familias
Técnica de Muestreo
Se utilizó la técnica de muestreo probabilístico dentro del cual se escogió la
opción de muestreo aleatorio simple, puesto que hemos considerado que el
universo poblacional de la provincia de Chiclayo - Lambayeque donde se
presentan las mismas características de interés para nuestro estudio y tienen
la misma probabilidad de ser seleccionados como parte de la muestra.
Para determinar el número de muestra a encuestar (n), se consideró trabajar
con un nivel de confianza del 95%, con error permisible del 5%, además se
tendrá en cuenta que la población que opta por el producto es de un 50%.
Por lo tanto:
1-α = 0.95 → z = 1.96
e = 0.05
p = 0.5
q = 0.5
n= Z2∗p∗q∗Ne2∗(N−1 )+Z2∗p∗q
n= 1.962∗0.5∗0.5∗1669750.052∗(166975−1 )+1.962∗0.5∗0.5
n=383.28=384 encuestas
C. TRABAJO DE CAMPO
La encuesta se llevó a cabo en los ambientes exteriores del centro comercial
“Real Plaza” ubicados en el centro de Chiclayo, afueras de los
supermercados Metro, Tottus, y en el mercado modelo de Chiclayo.
Son 384 encuestas realizadas en diferentes puntos estratégicos de la ciudad
de Chiclayo donde existe presencia masiva de público en general.
.
D. PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS
La información obtenida a través de la encuesta realizada, se procesó de
acuerdo a ciertos criterios, los cuales son representados a través de
gráficos estadísticos.
Los criterios tomados en cuenta con sus respectivos resultados son los
siguientes:
PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE DATOS:
1. ¿Cada que tiempo compra usted una POMADA?
No consumo 1 vez al mes 2 veces al mes
Cada 2 meses
Tabla N°01
Frecuencia de la compra de Pomadas:
OPCIÓN N° DE PERSONAS PORCENTAJE
No consume 204 53.125
1 vez al mes 71 18.489
2 veces al mes 50 13.022
Cada 2 meses 59 15.364
total 384 100%
Fuente: el autor
No consume 1 vez al mes 2 veces al mes Cada 2 meses0
50
100
150
200
250
GRAFICO N°1
N° de personaporcentaje(%)
Fuente: tabla N° 1
2. ¿Por qué no consumen? (Para quienes contestaron “No consumo”)Tabla N°02
ESTADISTICA
GRAFICO Nº 02
OPCIONN de
personasPorcentaje (%)
No le gusta/ usan otro producto diferente
87 42.647
No tiene dinero 54 26.472
No tiene tiempo 33 16.176
Otros 30 14.705
TOTAL 204 100
No le gusta/ usan otro producto diferente
No tiene dinero No tiene tiempo Otros0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
N de personas Porcentaje (%)
Fuente: tabla N° 2
Como se puede observar en los resultados el mayor porcentaje de la población que
no compra pomadas es porque; el producto no les gusta o usan otro producto
diferente (medicamentos).
3. ¿Está Ud. dispuesto a pagar S/. 3.00 por una pomada de calidad garantizada?
SI NO
Resultado:
Tabla N° 3
OPCIÓN N° DE PERSONAS PORCENTAJE
SI 210 54.688
NO 174 45.312
TOTAL 384 100
Fuente: el autor
SI NO0
50
100
150
200
250
GRAFICO N° 3
N° personasporcentaje (%)
Fuente: tabla N° 3
4. ¿Cuánto es lo máximo que Ud. estaría dispuesto a pagar por una pomada?
Resultado:
Tabla N° 4
Fuente: el autor
OPCIONN de personas
Porcentaje (%)
Menos de S/.3 59 15.365
S/. 3 147 38.281
S/. 3.50 94 24.479
S/. 4 69 17.969
Más de S/.4.50 15 3.906
TOTAL 384 100
Menos de S/.3 S/. 3 S/. 3.50 S/. 4 Más de S/.4.500
20
40
60
80
100
120
140
160
GRAFICO N° 4
N° personasporcentaje (%)
Fuente: tabla N° 4
Como se puede observar en los resultados la mayoría de la población está
dispuesta a pagar como máximo el valor de S/3.00 por una pomada a base del
aceite esencial de las hojas de molle.
5. ¿Qué marca de Pomada compra actualmente?
MENTHOLATUM CHUCHUHUASI VICK VAPORUB
DENCORUB ICYHOT
Resultado:
Tabla N° 5
OPCIONN de
personasPorcentaje(%)
MENTHOLATUM
59 32.778
CHUCHUHUASI
40 22.222
VICK
VAPORUB45 25
DENCORUB 14 7.778ICYHOT 22 12.222
TOTAL 180 100.00
Fuente: el autor
MENTHO-LATUM
CHUCHUHUASI VICK VAPORUB DENCORUB ICYHOT0
10
20
30
40
50
60
70
GRAFICO N° 5
N° de personasporcentaje (%)
Fuente: tabla N° 5
6. ¿Dónde compra Pomadas actualmente?
En supermercado En el mercado Bodegas
En Puestos de medicina natural Otro
Resultado:
Tabla N° 6
OPCIONN de
personasPorcentaje
(%)Supermercado 24 13.333
Mercado 54 30
Bodegas 39 21.667Puestos de medicina
natural 45 25
Otro 18 10
TOTAL 180 100
Fuente: el autor
Supe
rmerc
ado
Mercad
o
Bode
gas
Puest
os de
med
icina n
atural
Otro
0
10
20
30
40
50
60
GRAFICO N° 5
N° de personasporcentaje (%)
Fuente: tabla N° 6
7. ¿Esta Ud. satisfecho con el producto que compra actualmente?
SI NO
Resultado
Tabla N° 7
OPCIÓN N° DE PERSONAS PORCENTAJE (%)
Si 138 76.667
No 42 23.333
Total 180 100
Fuente: el autor
Si No0
20
40
60
80
100
120
140
160
GRAFICO N° 7
N° personasSerie 2
Fuente: tabla N° 7
Según los resultados hay un 23.333% de insatisfacción en la población.
8. ¿Por qué Ud. está satisfecho?
Buena calidad del producto Ofertas frecuentes
Precios cómodos Horario adecuado de atención
Otros
Resultado
Tabla N° 8
OPCIÓN N° DE PERSONAS PORCENTAJE (%)Buena calidad del
producto45 32.609
Precios cómodos 36 26.087Ofertas
frecuentes9 6.522
Horario adecuado de atención
21 15.217
Otros 27 19.565Total 138 100
Fuente: el autor
Buen
a cali
dad d
el pr
oduc
to
Preci
os có
modos
Ofertas
frecu
entes
Horar
io ad
ecuad
o de a
tenció
nOtro
s05
101520253035404550
GRAFICO N° 8
N° de personasporcentaje (%)
Fuente: tabla N° 8
Como se puede observar en los resultados la mayoría de la población está de
acuerdo con el producto que compra actualmente debido a su buena calidad y los
precios cómodos.
9. ¿Por qué Ud. no está satisfecho?
Mala calidad del producto Precios altos
Horarios inadecuados Falta de promoción
Otros
Resultado:
Tabla N° 9
OPCIÓN N° DE PERSONAS PORCENTAJE (%)
Mala calidad del 17 40.476
producto
Precios altos 11 26.190
Horarios inadecuados 3 7.143
Falta de promoción 7 16.667
Otros 4 9.524
Total 42 100
Fuente: el autor
Como se puede observar en los resultados la mayoría de la población no está de
acuerdo con el producto que compra actualmente debido a su mala calidad.
Mala ca
lidad
del p
rodu
cto
Preci
os al
tos
Horar
ios in
adecu
ados
Falta
de pr
omoc
ión
Otros
05
1015202530354045
GRAFICO N° 9
N° personasporcentaje (%)
Fuente: tabla N° 9
10. ¿Cada vez que Ud. desea adquirir una Pomada y tiene Ud. dinero lo compra con
facilidad?
Si No
Respuesta:
Tabla N° 10
OPCIÓN N° DE PERSONAS PORCENTAJE (%)
Si 169 93.889
No 11 6.111
Total 180 100
Fuente: el autor
Si No 0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
GRAFICO N° 10
N° personasporcentaje (%)
Fuente: tabla N° 10
De acuerdo con los resultados para la pregunta Nº10, la mayoría de la población
compra el producto con facilidad.
11. ¿Estaría Ud. dispuesto a adquirir una Pomada a base del aceite esencial de las
hojas de molle a una empresa nueva al instalarse próximamente en la ciudad de
Chiclayo a precio cómodo y de excelente calidad?
Si No Tal vez
Respuesta:
Tabla N° 11
OPCIONN de
personasPorcentaje
(%)
Si 227 59.115
No 24 6.25
Tal vez 133 34.635
TOTAL 384 100Fuente: el autor
Si No Tal vez0
50
100
150
200
250
GRAFICO N° 11
N° personaspocentaje (%)
Fuente : cuadro N° 11
12. Por qué medios Ud. preferiría enterarse de la existencia de este producto?
Televisión Radio Internet Boletines Otros
Respuesta:
Tabla N° 12
OPCION N de personas Porcentaje(%)
Televisión 313 81.510
Radio 27 7.031
Internet 16 4.167
Boletines 19 4.948
Otros 9 2.344
TOTAL 384 100
Fuente: el autor
Televisión Radio Internet Boletines Otros0
50
100
150
200
250
300
350
GRAFICO N° 12
N° personaspocentaje (%)
Fuente: cuadro N° 12
En estos resultados se puede apreciar que la población prefiere enterarse del
nuevo producto por la televisión.
2.2.4 Proyección de la Demanda
a. Demanda Histórica y Presente
Año Familias Tasa (r)
Año Base
2007 151490 1,4 %
A Proyectar
2014 166975
2015 169313
2016 171683
2017 174087
2018 176524
2019 178995
2020 181501
FUENTE: El Autor.
CONSUMO PROMEDIO.
Niveles de ConsumoNº de
EncuestasConsumo
Ponderado
0 204 0
1 vez al mes 71 71
2 veces al mes 50 100
Cada dos meses 59 30
Total 384 201
FUENTE: Los Autores
- Consumo anual: 2010 pomadas/año
- Preferencia y capacidad de pago: 93.889% (Según la encuesta)
10 meses
b. Mercado Potencial= Población * Consumo Promedio.
Cuadro Nº 01
DEMANDA POTENCIALAÑO DEMANDA POTENCIAL
1 (2014) 8740102 (2015) 8862483 (2016) 8986534 (2017) 9112375 (2018) 9239936 (2019) 9369277 (2020) 950044
FUENTE: El Autor.
c. Mercado disponible
Demanda Futura = Demanda potencial * Preferencia y Aceptación de Precio
Cuadro Nº 02
DEMANDA FUTURA
AñoD.
Futura1 820599
2 832089
3 843736
4 855551
5 867528
6 879671
7 891987
FUENTE: El Autor
OFERTA
Cuadro Nº 03
OFERTA
AÑO PROYECCION1 1081702 1116863 1152024 1187185 1222346 1257507 129266
FUENTE: Los Autores
a. MERCADO OBJETIVO(EN PERSONAS)
DEMANDA INSATISFECHA
Cuadro Nº 0423.333% insatisfecho.
FUENTE: El Autor
DEMANDA DIRIGIDA
Demanda Dirigida = Demanda Insatisfecha * Factor de Ajuste 30%
AÑO DEMANDA DIRIGIDA
1 221300
2 223924
%Insatisfecha * O
Demanda insatisfecha
Año DF-O
171242
925239 737668
272040
326010 746413
372853
426880 755414
473683
327700 764533
574529
428521 773815
675392
129341 783262
776272
130162 792883
3 226624
4 229360
5 232144
6 234979
7 237865
FUENTE: El Autor
2.3. ANÁLISIS DE LA OFERTA
2.3.1. Estructura de mercado
En el mercado existen varias empresas formales e informales que ofrecen sus
productos al consumidor. En el distrito de Chiclayo, se determinó que existen
varias empresas importantes a nivel nacional que ofrecen este producto tanto
en sus propias fábricas como en bodegas, farmacias y supermercados.
El mercado del agua mineral, es un mercado oligopólico, puesto que en el
mercado tenemos diferentes empresas que brindan este producto.
2.3.2. Variables que afectan a la Oferta
a. Precio de los insumos
El principal insumo para la producción del agua mineral, es el agua; la cual
la vamos a obtener de las redes de EPSEL. Se ha encontrado que el precio
es de $6000 al año.
Otros insumo son el hipoclorito de sodio al 10%, cal 82.84 %, sulfato ferroso
y carbón activado; los cuales tendrán un precio aproximado de $960 al año.
b. Tecnología
La tecnología cumple un papel importante en la producción, puesto que hoy en
día para poder obtener un buen producto, se debe desarrollar una tecnología
actualizada en acorde con la competencia.
Para la elaboración del agua mineral de calidad, los equipos deben estar
construidos en acero inoxidable, tener en cuenta la dosificación del hipoclorito
de sodio así como de la cal.
Se debe utilizar una bomba dosificadora, una cisterna de agua cruda, diferentes
tipos de tanques (reactor, sedimentador y pulmón), filtros (multimedia, de
carbón y pulidor) y reactor ozonificador.
c. Precio de los bienes sustitutos o complementarios
En el mercado hay una variedad de productos que se podrían considerar
sustitutos, como por ejemplo, la utilización de forma directa de diversas
sustancias como: hipoclorito de sodio, sulfato ferroso, carbón activado, cal y
ozono.
d. Otras variables: la piratería, la informalidad, etc.
La necesidad de comprar productos de primera y segunda necesidad, a un
menor precio, generan una competencia desleal a la industria nacional y a las
actividades comerciales formales. A pesar de la existencia de legislación, no
existen sanciones drásticas y efectivas para estos delitos; hasta ahora en
nuestro país no se ha registrado ningún caso de una persona condenada a
prisión efectiva por el delito de piratería. Otra variable presente que afecta la
demanda son los vendedores ambulantes, lo cuales también generan un
desequilibrio en el mercado de este producto.
2.3.3. Competencia presente
Actualmente el mercado nacional está compuesto por empresas productoras
de agua mineral, como: San Mateo es producida por la empresa UNION DE
CER PER BACKUS Y JOHNSTON S.A.A, San Carlos es producida por la
EMBOTELLADORA RIVERA SAC, San Luis es producida por Corporación
Lindley, S.A. y Cielo es producida por GRUPO AJE -KOLA REAL
a. Identificación de la Competencia Directa
RAZON SOCIAL NOMBRE DE LOS COMPETIDORES
DIRECTOS
1.- R.U.C. 20344943801 SAN LUIS
2.- R.U.C. 20100113610 SAN MATEO
3.- R.U.C. 20102725647 SAN CARLOS
4.- R.U.C. 20331061655 CIELO
b. Identificación de los competidores indirectos o potenciales
RAZON SOCIAL NOMBRE DE LOS COMPETIDORES
DIRECTOS
1.- R.U.C. 20100113610 CRISTALINA
2.- R.U.C. 20531721056 VIVA
c. Análisis Descriptivo de la competencia directa
Una característica importante de la industria de bebidas no alcohólicas, es su
elevado nivel de pureza, existen diferentes tipos de marcas, la mayor parte de
la producción del sector es realizada por empresas relativamente grandes. Así,
por ejemplo, en lo que respecta a la participación de mercado de productos de
agua mineral, Cielo tiene el 36.18% del mercado, seguida de San Luis con
30.42%, San Mateo con 14.26%, San Carlos con 0.84% y otros con 18.3 %
restantes.
d. Resumen de las Principales Características de los competidores
CARACTERÍSTICAS
San Luis San Mateo San Carlos Cielo
Ubicación Lima Lima Lima LimaHorario 12 HORAS 12 HORAS 12 HORAS 12 HORAS
Productos Agua mineral Agua mineral, bebidas gaseosas.
Agua mineral Agua mineral
Precios 1.20 1.20 1.00 1.00Forma de pago AL
CONTADOAL CONTADO
AL CONTADO
AL CONTADO
Servicios adicionales
------ ------- ……. ……….
Promoción NUNCA NUNCA NUNCA NUNCAInfraestructura MODERNA MODERNA MODERNA MODERNA
Personal CAPACITADO
CAPACITADO
CAPACITADO
CAPACITADO
Otros factores ------ -----
e. Análisis FODA de la competencia señalar el nombre del competidor 1,2,3,4, etc. Y el análisis FODA
COMPETIDORES FORTALEZAS DEBILIDADES
SAN LUISCuenta con alto nivel de competitividad.Mayor participación entre todas las marcas a la venta a nivel nacional.Adecuado sistema de distribución.
Sector sensible al precio.Estacionalidad en la demanda.Existen nuevos ingresos de bebidas económicas.Consumidores con escaso poder de compra.
SAN MATEO - Único productor nacional de cerveza.Posicionamiento de marcas en el mercado local y en las colonias peruanas en países extranjeros.
Rivalidad entre accionistas.Capacidad de planta menor a la de competidores latinoamericanos.Elevada dependencia del mercado interno, bajo nivel de exportaciones.
SAN CARLOS Principal embotellador a nivel nacional.Sólida presencia de sus productos en el mercado en el ámbito nacional.
Bajos indicadores de presencia y liquidez de la acción en el mercado bursátil.
CIELO Precios competitivos.La estructura de costos de la empresa le permite tener márgenes por arriba del promedio de la industria a pesar de vender sus productos a precios por debajo del promedio.
En el caso de los envases, existen diversos proveedores, lo cual dificulta que estos puedan tener un poder de negociación sobre la industria.
COMPETIDORES OPORTUNIDADES AMENAZASSAN LUIS El potenciar las fortalezas de la
corporación para así incursionar en mercados más grandes y así expandirse más.
El hecho de que haya una reducción en la producción de azúcar, pues este es uno de sus principales insumos.El ingreso de nuevas empresas, de alguna forma afectaría.
SAN MATEO Recuperación del poder adquisitivo de la población, reflejado en la proyección del PBI.Posibilidad de penetración en mercados externos.Mercado Nacional y Latinoamericano con bajo consumo per cápita, el cual puede ser incrementado.
Ingreso de productos de contrabando por la frontera sur del Perú.Mayor penetración de productos importados por canales minoristas. Mantenimiento de baja carga tributaria en bebidas de mayor contenido alcohólico.Oligopolios en los mercados latinoamericanos, con posicionamiento de marcas regionales.Sustitutos cercanos.
SAN CARLOS Sector sensible al precioSólido respaldo patrimonialBajo nivel de endeudamiento.Fidelidad a las marcas que comercializa.Fusión con J.R. Lindley que permitirá sinergias y ahorro en costos.
Sector sensible al precio
CIELO Expansión hacia mercados externos.La empresa podría incrementar el valor agregado de su producto con nuevas presentaciones como bebidas light.
El acceso de oferentes al mercado peruano tiene diversas barreras como el posicionamiento de marcas, las economías de escala, los precios bajos y el tamaño del mercado.
2. 3.4. Proyección de la Oferta
(Cuadro N° 03)
2.4. DEMANDA Y OFERTA INSATISFECHA
AÑO DEMANDA(ratio)
OFERTA(ratio)
DEMANDA INSATISFECHA
% A CUBRIR PROYECTO
1 86161 108170 220925 802 88961 111686 228106 803 91762 115202 235287 804 94562 118718 242468 805 97363 122234 249649 806 100164 125750 256830 807 102964 129266 264011 808 105765 132782 271192 809 108565 136298 278373 80
2.5. ANÁLISIS DEL MERCADO DE PROVEEDORES
MATERIA PRIMA O
INSUMO
UNIDAD PROVEEDOR
Agua de redes
públicas
m3/h EPSELDirección: Av. Carlos Castañeda N° 100 -CHICLAYO
2.6. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN
La comercialización del Agua Mineral está orientada al mercado local con
posibilidades de ingresar en el futuro al mercado nacional. Se ha elegido una
estructura de canales de distribución del producto que nos permita penetrar
rápidamente en el mercado y de otra parte garantizar liquidez para nuestras futuras
operaciones.
Este sistema será el mismo que ha adoptado la competencia.
Productor Mayorista Minorista Consumidor
2.6.1. Decisiones sobre Producto o Servicio
a. Definición
El producto es el Agua Mineral, para lo cual se desarrollará una metodología que
permita el aseguramiento de la calidad establecida por la industria, de forma que
se puedan detectar todos los posibles fallos antes de que repercutan en el
producto final. Esto se realizará mediante el análisis de muestras y su control
estadístico. Se llevará a cabo un control de calidad de las materias primas antes
de su entrada a la línea de elaboración, para lo cual se tomarán muestras de cada
una de las partidas, realizándose los análisis pertinentes. Se realizará también un
análisis de los puntos de control críticos, así como un control de calidad del
producto acabado.
El producto se puede consumir en el transcurso de un largo periodo de tiempo. Se
debe mantener en un lugar fresco, al resguardo de la luz intensa.
b. Tipo de Bien o Servicio
El producto puesto en el mercado por nuestra empresa será dirigido a los
diferentes niveles sociales, por ser un producto de alta calidad el cual cubriría las
necesidades y exigencias del público consumidor, no obstante este producto sería
lanzado a un precio módico.
c. Características tangibles (físicas) del producto o servicio
Nuestro producto presentará características que determinen un alto grado de
calidad, tales como:
Características Físicas
Color Transparente
Sabor Insípido
Estado Líquido
Apariencia Cristalina
d. Empaque:
El envase de este producto es de un material fuerte y resistente, permitiéndole al
consumidor mayor seguridad y de esta manera evita que se derrame o se rompa
en caso de que ocurra una caída del producto. Tiene una tapa muy resistente lo
que permite que el producto no esté expuesto al aire al momento de la compra,
brindándole al consumidor gran seguridad en cuanto a la calidad del contenido ya
que de esta forma se asegura que esté en excelentes condiciones.
El producto resultante de la transformación industrial, se presentará en botellas de
PET de 600 ml, las cuales serán empacadas en cajas de 6 unidades.
e. Características intangibles del producto o servicio
Nuestro producto, como presentamos anteriormente sus características físicas
indicarán un alto grado de calidad, presentará a la vez características intangibles
que garanticen la calidad de nuestro producto, ya que se contará con materia
prima de alta pureza dado el origen subterráneo del agua, mediante la protección
del acuífero contra todo riesgo de contaminación; asimismo el contenido en
minerales, oligoelementos y otros componentes son características óptimas para
poder entrar al proceso de producción.
f. Marca
La marca de nuestro producto será “OASIS”, que representa los beneficios del
agua mineral, aquella bacteriológicamente sana y por su contenido en minerales.
g. Otras características:
Nuestro producto tendrá otros beneficios como: la devolución si el consumidor no
está conforme, atención a domicilio, trato adecuado al cliente, etc.
2.6.2. Decisiones sobre precio
a. Fijación de Precios
El precio asignado por los encargados del proyecto se basa en el precio promedio
a nivel de mercado por parte de la competencia con un alto nivel de demanda; no
obstante los encargados del proyecto consideramos ingresar al mercado a un
precio módico con fines de posicionarnos en el mercado.
El precio asignado para el consumidor es de aproximadamente s/1.00, pero el
precio emitido hacia los mayorista será un 25% menor que el precio de mercado.
b. Políticas de pago:
El pago por la adquisición del producto se realizará al contado o mediante la
emisión de cheques por parte de los mayoristas.
c. Políticas de descuento
Cuando se trate de vender a bodegas y mayoristas el precio variará dependiendo
de la cantidad requerida por el cliente. En este caso el valor del six pack será de
S/4.50 y el precio por unidad seria de S/1.00
Pero si realizamos venta directa a consumidor final el precio será como
anteriormente mencionamos S/0.90 la unidad.
2.6.3. Decisiones sobre Plaza o Mercado
a. Cobertura de mercado
Nuestra empresa se encargará de la distribución del producto a las diferentes
zonas de comercialización en el centro de Chiclayo, así como también a los
diferentes distritos de una manera organizada y planificada, entregándose
directamente a los detallistas (minoristas), los cuales nos permitirán llegar con
mayor facilidad al consumidor final.
b. Logística
La logística de distribución incluye la gestión de los flujos físicos:
- El almacenamiento.
- El traslado de mercancías de un lugar a otro del almacén con los recursos
y equipos necesarios.
- La preparación de los pedidos.
- Algunas veces, la realización de pequeñas actividades de transformación
del producto como etiquetado.
- El transporte de distribución hasta el cliente.
- Recogida del producto en las instalaciones del cliente
- Puesta en conformidad, reparación, reintegración en stock, destrucción,
reciclaje, embalaje y almacenaje.
2.6.4. Promoción:
a. El mensaje
El mensaje con el cual promocionaremos nuestro producto y daremos a conocerlo
será el siguiente:
“Siente el cambio ¡Dale frescura a tu vida!”
b. Posicionamiento
Por ser nuevo nuestro producto hemos decidido incursionar y posicionarnos en el
mercado con precios módicos y promocionándonos mediante los diferentes
medios de comunicación.
c. Mix Promocional Etapa de Lanzamiento
Debido a que la mayoría de consumidores prefiere un producto de buena calidad y
a un precio que no sea tan elevado, por motivo de lanzamiento al mercado de
nuestro producto consideramos vender dos unidades por el precio de uno a las
personas que se acerquen a nuestro establecimiento, y hacer degustaciones para
así atraer el interés de los consumidores.
d. Mix Promocional Etapa de Mantenimiento
Para mantener la preferencia de los consumidores sobre nuestro producto,
mejoraremos constantemente la calidad de éste, lanzaremos ofertas, ventas a
domicilio y accederemos a nuevas presentaciones.
2.6.5 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE MARKETING
ACTIVIDAD PERIODO DE LANZAMIENTO
MES 1 MES 2 MES 3
S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4 S1 S2 S3 S4
Ventas d Domicilio
x x X x x x x x
Publicidad Televisiva
x x x x x x x X
Publicidad Radial
x x X x x x X x x x x x
2.6.6 PRESUPUESTO DE ACTVIDADES DE MARKETING
ACTIVIDADPERIODO DE LANZAMIENTO
MES 1 MES 2 MES 3Cant. C.Unit Total Cant. C.Unit Total Cant. C.Unit Total
Ventas a Domicilio
1250 1 1250 1250 1 1250
Publicidad Televisiva
0 0 0 1250 1.20 1500 1250 1.20 1500
Publicidad Radial
1250 1 1250 1250 1 1250 1250 1 1250
TOTAL S/. 2500 4000 2750
TOTAL US $ 6500 10400 7150
TOTAL MENSUAL US
$6500 10400 7150
