PORCINOS

Presentacin de PowerPoint

http://elgritomonumental.com/wp-content/uploads/2014/01/cerdos-622x489.jpghttp://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pngPORCICULTURA

http://elgritomonumental.com/wp-content/uploads/2014/01/cerdos-622x489.jpghttp://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pngCERDO

Sus scrofa domesticamamferoartiodctilofamiliaSuidae.

Es unanimal domsticousado en laalimentacin humanapor muchos pueblos. Su nombre cientfico esSus scrofa ssp. domestica, aunque algunos autores lo denominanSus domesticusoSus domestica, reservandoSus scrofapara eljabal. Su domesticacin se inici en el Prximo Oriente hace unos 13.000aos,aunque se produjo un proceso paralelo e independiente de domesticacin en Chinahttp://elgritomonumental.com/wp-content/uploads/2014/01/cerdos-622x489.jpgCARACTERISTICAS

Tiene un cuerpo pesado y redondeado, hocico comparativamente largo y flexible, cola corta.

La piel, gruesa pero sensible.

A pesar de su apariencia son animales giles, rpidos e inteligentes.

maduran con rapidez, y pueden tener camadas muy numerosas.

Sonherbvorosen estado salvaje En su domesticacin son omnvoros

http://razasporcinas.com/wp-content/uploads/2014/05/Convenio-para-la-produccion-porcina-asociada-y-el-engorde-de-cerdos-Razas-Porcinas.jpghttp://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pngPORCINOS

http://elgritomonumental.com/wp-content/uploads/2014/01/cerdos-622x489.jpgCOMPORTAMIENTO

Los cerdos desarrollan complejas estructuras sociales, y a las tres semanas de nacidos comienzan a interactuar, jugando, con otros miembros de su comunidad. Es durante esta poca cuando los cerdos desarrollan lazos sociales ms fuertes con ciertos miembros de su comunidad, lazos que prevalecern lo que dure su existenciahttp://elgritomonumental.com/wp-content/uploads/2014/01/cerdos-622x489.jpgGENERALIDADES

Gorrino, cuando son menores de 4 meses de edad.Cochinillo, cuando todava maman.Verraco,al cerdo macho que se destina a la reproduccin.Cochino, a los cerdos cebados para la matanza.Lechn, al cerdo macho de cualquier edad.Cocha, ogocha;otro nombre para la hembra del cerdo.Piara;se llama as a un grupo de cerdos.Puerco,cochino cebado.Chancho, chancha, cerdo macho o hembra de cualquier edadhttp://www.rtv.org.mx/radiomas/wp-content/uploads/sites/6/2014/05/Vigilancia-de-enfermedades-en-cerdos.jpgFACTORES DE PRODUCTIVIDAD

http://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pnghttp://www.um.es/prinum/uploaded/img/cerdos.jpgLINEAS PRODUCTIVASLINEA MATERNASon razas muy especializadas en los parmetros reproductivos como son: la manifestacin del comportamiento en celo, prolificidad (lechones nacidos/hembra), produccin lechera y la buena aptitud maternal hacia sus lechones. Cabra citar a las razas chinahttp://norel.net/sites/default/files/cerdo_comeindo.jpgLINEAS PRODUCTIVASPRODUCTORA DE CARNErazas seleccionadas por sus parmetros de produccin de carne como: velocidad de crecimiento (gramos de peso ganados diariamente), ndice de conversin de los alimentos (kg de alimentos necesarios para ganar 1 kg de peso vivo), rendimiento en canal (kg de peso de canal /kg de peso vivo del animal), carnes muy magras, con escasa grasa intramuscular. Destacan las razas Pietrain y Blanco 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PRODUCTIVASMIXTAS Y RUSTICASRazas Mixtas:o razas con una combinacin de caracteres maternales y de produccin de carne. Aqu cabra citar las razas Landrace, Large White y Duroc.

Razas rusticas:Razas cuyo principal objetivo es una buena adaptacin al medio donde se producen. Son razas utilizadas en sistemas al aire libre, como el Cerdo Ibricohttp://www.actualidadporcina.com/img/public/contenido/image/Art%C3%ADculos/Deshidrataci%C3%B3n%20y%20desequilibrio%20electrol%C3%ADtico%20en%20el%20porcino/deshidratacion-y-desiquilibrio-electrolitico-en-el-porcino-01.jpgRAZAShttp://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pnghttp://www.viarural.com.uy/ganaderia/a-porcinos/exteriorcerdos/fotografias/hungarian-large-white-01.jpgLarge 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IBERICOhttp://www.viarural.com.pe/ganaderia/a-porcinos/exteriorcerdos/fotografias/hampshire-03.jpgHAMPSHIREhttp://greatinspire.com/wp-content/uploads/2013/07/35-Cute-Miniature-Pig-Pictures-21.jpgMINI PIGhttp://www.rtv.org.mx/radiomas/wp-content/uploads/sites/6/2014/05/Vigilancia-de-enfermedades-en-cerdos.jpgREPRODUCCINFACTORES BIOLOGICOS

http://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pngVARIABLES REPRODUCTIVASDE LA HEMBRAVARIABLES REPRODUCTIVASDEL MACHOCICLO REPRODUCTIVOEl ciclo productivo del porcino se desarrolla en dos lneas de produccin que funcionan paralelamente, Por una parte la produccin de lechones destetados (ciclo de las madres) y de otra la produccin de cerdo engordado para el matadero (ciclo de los lechones con destino al matadero).http://masporcicultura.com/wp-content/uploads/2012/09/gestacion.jpghttp://depal.com.ve/wp-content/uploads/2010/10/cerdas1-300x220.jpghttp://razasporcinas.com/wp-content/uploads/2013/07/Bienestar-y-manejo-de-las-cerdas-en-salas-de-maternidad-para-ofrecer-la-mayor-tranquilidad-posible-Razas-Porcinas.gif

http://razasporcinas.com/wp-content/uploads/2013/01/Lechones-y-cerdos-jovenes-consumiendo-alimento-rico-con-nutricion-en-Razas-Porcinas-y-Big-Dutchman.jpghttp://image.slidesharecdn.com/criadecerdos-120723094856-phpapp02/95/cria-de-cerdos-16-728.jpg?cb=1343037617http://www.elcolombiano.com/documents/10157/0/640x300/0c0/0d0/none/11101/KYFG/cerdos-640x280-31052012.jpg

http://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pngSISTEMASDEPRODUCCION

Las granjas porcinas comerciales no siempre incluyen todos los grupos de animales que componen el ciclo productivo. Cuando en una granja (mismo espacio fsico con diferentes edificios o naves) coinciden el ciclo de las madres y el ciclo completo de los lechones destinados al matadero se dice que es una granja en un sistema de produccin enciclo cerrado. La alternativa ms comn al ciclo cerrado es el sistema de produccinen fases, genricamente se definen tres fases o sitios: fase o sitio uno (S1) que incluye el ciclo de las madres, fase o sitio dos (S2) que incluye nicamente el periodo de destete-transicin y fase o sitio tres (S3) que alberga los animales en crecimiento y cebo.

S1

S2

1 2 3

1 2 3

m

S3

n

NICO

n = Sem Des Tran +1

m = Sem Cre Ceb +1

PRODUCTO FINAL Y COMERCIALIZACIONEn cualquier caso, el cerdo de cebo se suele sacrificar en el matadero a los 5-6 meses de edad con un peso vivo de aproximadamente 100-105 Kg. Una vez sacrificado se extraen las vsceras y se obtiene la canal, que suele ser de un peso de entre 75-85 Kg.Distribucin aproximada de las partes del cerdo por su calidad comercial 1: lomo; 2: solomillo; 3: carne magra/jamn; 4: chuleta; 5: carne magra/paletilla; 6: aguja; 7: panceta: 8: pie; 9: codillo; 10: morro; 11: orejas; 12: carrillos; 13: papada y 14: costilla.EXTRAPRIMERASEGUNDA

INSTALACIONES

http://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pngEn los sistemas de produccin intensiva las instalaciones son un elemento fundamental de la empresa porcina; junto a los animales (caractersticas y prestaciones de la lnea gentica utilizada) y el granjero (mano de obra) constituyen los tres pilares bsicos sobre los que descansa el sistema de produccin.http://imagenes.razasporcinas.com/2013/08/Jaulas-de-gestacion-individuales-suspendidas-del-piso-con-piso-de-concreto.jpgGESTACION

La nave de gestacin alberga las cerdas jvenes desde antes de la cubricin frtil y las adultas desde el destete hasta unos das antes del parto.http://i.ytimg.com/vi/o1yJ9VXez9w/maxresdefault.jpgPARIDERAShttps://i.ytimg.com/vi/ZBOgkKHKEn0/hqdefault.jpgPIARAhttp://www.maderplast.co/images/2%20PORCICULTURA%20PORCINOS%20CAPRINOS/pisos_plsticos_maderplast_para_porcicultura_corrales_plsticos_pisos_plsticos_para_porcinos_corral_con_piso_plstico_para_porcicultura_apriscos_suelos_y_pisos_elevados_cras_destete_pre_ceba_engorda_cra_cama_01.jpgDESTETE Y TRANSICINLos lechones suelen permanecer en destete/transicin desde que se separan de la madre hasta aproximadamente los dos meses o dos meses y medio de vida (entre 4 y 8 semanas). La instalacin se organiza en salas dispuestas en forma de vagn de tren o no, capaces de albergar los lechones destetados a lo largo del periodo que dura la etapa de destete/transicin.https://images.engormix.com/profile_photos/ph-531201345830pm-s-6146-pb300210.jpgEl crecimiento y engorde suele realizarse en naves grandes (figura 4.6) capaces de albergar entre varios cientos y ms de mil cerdos. Cada nave puede o no estar dividida en salas y cada sala se compone de un nmero variable de corrales segn sea el tamao del grupo. Las particiones entre corrales suelen ser de hormign o metal. El tamao de grupo ms habitual vara entre diez y ms de 30 cerdos.CRECIMIENTO Y ENGORDEORGANIZACINhttp://i2.wp.com/razasporcinas.com/wp-content/uploads/Inseminacion-artificial-en-cerdas-automatica-con-arco-Razas-Porcinas.jpgLas hembras slo aceptan ser cubiertas cuando estn en celo. La manera ms generalizada y efectiva para realizar la deteccin de celos es la visualizacin de las cerdas en presencia del verraco (Recela)

Enrojecimiento, hinchazn y secreciones vaginales

Reflejo de inmovilidad

Montan a otras hembras

Inapetencia

inquietud

http://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pngCONDICIONES DE MANEJOCUBRICION DETENCION DEL CELOhttp://i2.wp.com/razasporcinas.com/wp-content/uploads/Inseminacion-artificial-en-cerdas-automatica-con-arco-Razas-Porcinas.jpgCONDICIONES DE MANEJOINSEMINACION ARTIFICIALLa inseminacin artificial (figura 5.2b) se puede realizar con dos tipos de semen: semen refrigerado (15C) y semen congelado. En ambos casos la inseminacin artificial se suele realizar con una sonda que deja el semen en el cuello del tero. Slo en algunos casos la sonda puede penetrar en el cuerno del tero. Nunca debe forzarse la penetracin de la sonda de inseminacinhttp://masporcicultura.com/wp-content/uploads/2012/09/gestacion.jpgCONDICIONES DE MANEJODIAGNOSTICO DE LA GESTACIONLas hembras cubiertas suelen ser receladas a los 19-22 das postcubricin. Las que muestran sntomas claros de celo no estn gestantes. En granjas comerciales, el diagnstico definitivo de gestacin suele realizarse con la ayuda de un ecgrafohttp://i.ytimg.com/vi/uCpS3obepCY/maxresdefault.jpgEL PARTOaproximadamente a los 110 das de gestacin, son trasladadas de la nave de gestacin. Los sntomas inminentes de parto son: la cerda est inquieta; instinto de nidacin, comienza a prepararse una cama; y las ubres dan leche de color grisceo que va volvindose ms blanca a medida que se acerca el parto, la frecuencia respiratoria de la hembra: la tasa normal es de 20 a 25 respiraciones por minuto. Unas horas antes del parto la tasa sube a 60-80 respiraciones por minuto y justo antes del parto la respiracin recupera su ritmo normal. El parto puede durar entre 2 y 6 horas, dependiendo de la experiencia de la madre, el tamao de los lechones, el nmero de lechones y otros factores.http://www.actualidadporcina.com/img/public/contenido/image/Reinmark/Alimentos%20funcionales%20en%20lechones/alimentos-funcionales-en-lechones01.jpgLACTANCIAEn los sistemas intensivos la duracin de la lactacin suele variar entre 21 y 28 das. Finalizado este periodo, los lechones se destetan y se trasladan a la instalacin de destete-transicin y la madre regresa a la nave de gestacin donde iniciarn un nuevo ciclo productivoMANEJO DE LA CERDA Y CRIADESPARASITAR

CASTRAR

DESCOLMILLAR

DESCOLAR

HIERRO

3-10 dias 1ml/10kg/Sc

CALCIO

VITAMINA B12

CRIA 3-10 das

CRIA 20 - 28 das

CERDA PARIDA

Condiciones de manejo que regulan el bienestar de los animales (caudofagia)

http://avisa.org.ve/wp-content/uploads/2011/12/Cerdos.jpghttp://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.pnghttp://avisa.org.ve/wp-content/uploads/2011/01/cerdito-800x600.jpgCICLO VACUNACINDESPARASITACIONhttp://veterinarianahuen.com/_recursos/users/administrador/plan-sanitario-porcinos_r2264_r9079_resampled.jpgCONTROL DE REGISTROS/ EFICIENCIA PRODUCTIVAMANEJO SANITARIOPara conseguir un flujo continuo y estable de animales, lo ms homogneos posible y listos para ser comercializados, es fundamental atender a dos aspectos bsicos: a) conseguir un estricto control del ciclo reproductivo a travs del anlisis continuado de registros y de un buen manejo y b) mantener los animales en el mejor estado sanitario de acuerdo a las condiciones ambientales disponibles.http://2.bp.blogspot.com/-a1vIou68hHM/TdGzxqU79TI/AAAAAAAAADY/kJL2yFKMz1g/s1600/GRAFICO.pngCICLO DE ALIMENTACIONReproductores Kg/ da

Nulpara o de reposicin Kg/ da

Gestacin y lactacin Kg /da

Destete y transicin Kg /da

Crecimiento y engorde Kg/da

Ceba Kg/ da

http://www.productosvepo.com/imagenesg/cerdos06.jpghttp://vm6.emedia.es/precal/documentos/1260703930115_Com%20Tolva%20Doble%205B.jpghttp://www.exclusivasjr.com/productos/imagenes/img_28_01debfc86c7bc6a71f30bd471f0ee440_1.jpgFactores de Produccin y productos obtenidos en una explotacin porcinahttp://k43.kn3.net/745A85271.jpgBIENESTAR=PRODUCTIVIDAD

GRACIAS!

El buen trato y la responsabilidad que asumimos con los animales, dignifica el trabajo, nos hace mejores profesionales y seres humanos ntegros.

El buen trato es un negocio rentable!

Lneas de produccin? Materna y de carne

Cual es la finalidad de cada lnea de produccin? Lnea materna: cras y hembras de reemplazo. Lnea crnica: ceba

Cuales son las razas indicadas para la produccin de cra y carne. Mencione 3.

materna: Landrace paterna: Pietrain, Large White, DurocCual es el rendimiento esperado de cras destetadas/madre/ao? 26% aprox.

Cuales son las dos lneas del ciclo reproductivo? Ciclo de las madres y ciclo de lechones con destino a ceba

De acuerdo a cada lnea de produccin relacione el tipo de instalacin requerida.

Cra. Nave de gestacin y parideraslevante y ceba: piara o vagn en piso alto o en suelo7. Cuales son los signos mas caractersticos de una hembra en celo? Reflejo de ordocis o inmovilidad, enrojecimiento de la vulva, monta a otras hembras, inquietud, inapetencia.Cuanto dura la gestacin de una cerda? 3 meses 3 semanas 3 dias (114 dias)

A los cuantos dias se recela una cerda y por que? A los 19-22 dias post cubricin para garantizar la preez

Cuando debe de destetarse a los lechones? 21 28 dias lactancia

CUESTIONARIOhttp://image.spreadshirtmedia.net/image-server/v1/designs/16116949,width=178,height=178/Cerdo-logotipo-lechon-pequeno-bebe-nino.png

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