Upload
noelia-serra
View
37
Download
3
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Potenciometria para determinar el contenido de acido fosforico de una bebida de cola.
Citation preview
CERTIFICAT D’ANÀLISI
GENERALITATS DE LA MOSTRA QUE S’HA D’ANALITZAR
Mostra Marca Especificacions Observacions
Refresc de Cola Coca-cola --- Sin cafeina
REACTIUS I PRODUCTES
Producte/ reactiu Proveïdor Qualitat
analítica Observacions
NaOH 0,02M La Romanica PA Preparat per Noelia/oriol el
05/10/15
Ftalat de Potassi La Romanica PA 19/10/15
Fenolftaleïna 1 % La Romanica PA
MP03: Anàlisi Instrumental
UF2: Mètodes Electrics
TITOL: Determinació de l’àcid Fosfòric d’una beguda de cola
Data de realització: 19/10/15 Data de lliurament: 26/10/15
PNT’S RELACIONATS O INTRUCCIONS:
------
Redactada per: Noelia Serra Signatura: Noelia Serra
ESPECIFICACIONS DELS INSTRUMENTS UTILITZATS
Instrument Model i marca Accessoris Calibratge Observacions
Placa agitadora
SBS ___ --- ---
pH-metre GLP 21 Electrode 52-14 ----- ----
CÀLCULS PREVIS:
CÀLCULS PREVIS PER L’ESTANDARDITZACIÓ DE NAOH 0,02M.
Suposant que gastem 15 mL:
DADES EXPERIMENTALS
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
Patró Ftalat de
Potassi (g)
NaOH Consumit
(mL)
0,0611 16,8
0,0622 17,6
0,0617 17,6
1ª VALORACIÓ
mL NaOH afegits pH ΔpH ΔmL NaOH ΔpH/ΔmL NaOH Δ2pH/Δ2mL NaOH
0 2,43
1 2,51 0,08 1 0,08
2 2,64 0,13 1 0,13 0,05
3 2,79 0,15 1 0,15 0,02
4 3,03 0,24 1 0,24 0,09
5 3,48 0,45 1 0,45 0,21
5,2 3,66 0,18 0,2 0,90 0,45
5,4 3,84 0,18 0,2 0,90 0,00
5,6 4,08 0,24 0,2 1,20 0,30
5,8 4,4 0,32 0,2 1,60 0,40
6 4,69 0,29 0,2 1,45 -0,15
6,2 4,98 0,29 0,2 1,45 0,00
6,4 5,16 0,18 0,2 0,90 -0,55
6,7 5,39 0,23 0,3 0,77 -0,13
7 5,55 0,16 0,3 0,53 -0,23
8 6,01 0,46 1 0,46 -0,07
9 6,27 0,26 1 0,26 -0,20
10 6,51 0,24 1 0,24 -0,02
11 6,73 0,22 1 0,22 -0,02
14 7,57 0,84 3 0,28 0,06
17 8,83 1,26 3 0,42 0,14
20 9,31 0,48 3 0,16 -0,26
24 9,64 0,33 4 0,08 -0,08
28 9,83 0,19 4 0,05 -0,04
33 10,59 0,76 5 0,15 0,10
0
2
4
6
8
10
12
0 5 10 15 20 25 30 35
pH
mL NaOH
Primera valoració
Punt d’equivalència: aprox. 5,8mL NaOH
El punt d’equivalència es troba entre 5,8mL a 6,4mL NaOH.
Recta de la pendent:
y= -1x +5,966
0= -1x +5,966
x= 5,966mL NaOH
0
0,5
1
1,5
2
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36
Δp
H/m
L N
aOH
mL NaOH
1ª DERIVADA
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0 5 10 15 20 25 30 35 Δ2p
H/Δ
2mL
NaO
H
mL NaOH
2ª DERIVADA
2ª VALORACIÓ
mL NaOH afegits pH ΔpH ΔmL NaOH ΔpH/ΔmL NaOH Δ2pH/Δ2mL NaOH
0 2,46
2 2,66 0,2 2 0,10
4 3,06 0,4 2 0,20 0,10
5 3,51 0,45 1 0,45 0,25
5,2 3,69 0,18 0,2 0,90 0,45
5,4 3,87 0,18 0,2 0,90 0,00
5,6 4,09 0,22 0,2 1,10 0,20
5,8 4,43 0,34 0,2 1,70 0,60
6 4,72 0,29 0,2 1,45 -0,25
6,2 5,01 0,29 0,2 1,45 0,00
6,4 5,19 0,18 0,2 0,90 -0,55
7 5,58 0,39 0,6 0,65 -0,25
8 6,06 0,48 1 0,48 -0,17
9 6,31 0,25 1 0,25 -0,23
10 6,57 0,26 1 0,26 0,01
11 6,72 0,15 1 0,15 -0,11
14 7,63 0,91 3 0,30 0,15
17 8,91 1,28 3 0,43 0,12
20 9,36 0,45 3 0,15 -0,28
24 9,7 0,34 4 0,09 -0,06
28 9,92 0,22 4 0,06 -0,03
33 10,63 0,71 5 0,14 0,09
0
2
4
6
8
10
12
0 5 10 15 20 25 30 35
pH
mL NaOH
2ª VALORACIÓ
Punt d’equivalència: aprox. 5,8mL NaOH
El punt d’equivalència es troba entre 5,8mL i 6,4mL NaOH.
Recta de la pendent:
y= -1,6x +9,71
0= -1,6x +9,71
x= 6,069mL NaOH
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
1,6
1,8
0 5 10 15 20 25 30 35
Δp
H/m
L N
aOH
mL NaOH
1ª DERIVADA
-0,8
-0,6
-0,4
-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
0 5 10 15 20 25 30 35
Δp
H2/
mL
NaO
H2
mL NaOH
2ª DERIVADA
3ª VALORACIÓ
mL NaOH afegits pH ΔpH ΔmL NaOH ΔpH/ΔmL NaOH Δ2pH/Δ2mL NaOH
0 2,46
1 2,52 0,06 1 0,06
2 2,65 0,13 1 0,13 0,07
3 2,82 0,17 1 0,17 0,04
4 3,02 0,2 1 0,2 0,03
5 3,55 0,53 1 0,53 0,33
5,2 3,67 0,12 0,2 0,6 0,07
5,4 3,84 0,17 0,2 0,85 0,25
5,6 4,06 0,22 0,2 1,1 0,25
5,8 4,42 0,36 0,2 1,8 0,7
6 4,71 0,29 0,2 1,45 -0,35
6,2 5,01 0,3 0,2 1,5 0,05
6,4 5,18 0,17 0,2 0,85 0,35
6,7 5,38 0,2 0,3 0,6 -0,25
7 5,57 0,19 0,3 0,63 0,03
8 6 0,43 1 0,43 -0,2
9 6,3 0,3 1 0,3 -0,13
10 6,52 0,22 1 0,22 -0,08
11 6,75 0,23 1 0,23 0,01
14 7,56 0,81 3 0,27 0,04
17 8,85 1,29 3 0,43 0,16
20 9,32 0,47 3 0,16 -0,27
24 9,64 0,32 4 0,08 -0,08
28 9,85 0,21 4 0,05 -0,03
33 10,62 0,77 5 0,15 0,1
0
2
4
6
8
10
12
0 5 10 15 20 25 30 35
pH
mL NaOH
1A VALORACIO
Punt d’equivalència: aprox. 5,8mL NaOH
El punt d’equivalència es troba entre 5,8mL a 6,4mL NaOH.
Recta de la pendent:
y= -5,25x +31,15
0= -5,25x +31,15
x= 5,93mL NaOH
0
0,5
1
1,5
2
0 5 10 15 20 25 30 35
Δp
H/Δ
mL
NaO
H
mL NaOH
1ª DERIVADA
-0,6
-0,4
-0,2
0
0,2
0,4
0,6
0,8
0 5 10 15 20 25 30 35
Δ2p
H/Δ
2mL
NaO
H
mL NaOH
2ª DERIVADA
CÀLCULS FINALS:
ELS CÀLCULS DE LA VALORACIÓ ESTAN EXPRESSATS A SOTA DE CADA GRÀFICA.
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
CÀLCULS PER TROBAR LA MOLARITAT DEL NAOH.
= 0,0178 M NaOH
= 0,0173 M NaOH
= 0,0172 M NaOH
RESULTATS EXPERIMENTALS:
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
NOM MAGNITUD: concentració UNITATS : M
RESULTAT 1 0,0178
RESULTAT 2 0,0173
RESULTAT 3 0,0172
VALORACIONS POTENCIOMETRIQUES PER DETERMINAR L’ÀCID FOSFORIC DE LA COLA
1ª DERIVADA (M) 2ª DERIVADA (M)
RESULTAT 1
RESULTAT 2
RESULTAT 3
TRACTAMENT ESTADISTIC DE LES DADES O RESULTATS EXPERIMENTALS:
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH.
Mitjana aritmètica 0,0174
Desviació estàndard 0,003214550254
Interval d’incertesa ±0,007986030019
VALORACIONS POTENCIOMETRIQUES PER DETERMINAR L’ÀCID FOSFORIC DE LA COLA
1ª DERIVADA (M) 2ª DERIVADA (M)
Mitjana aritmètica
Desviació estàndard 0
Interval d’incertesa ±0
RESULTATS
ESTANDARDITZACIÓ DEL NaOH
Magnitud Unitats
Concentració Mol/L 0,017 ± 0,008
VALORACIONS POTENCIOMETRIQUES PER DETERMINAR L’ÀCID FOSFORIC DE LA COLA
1ª DERIVADA (M) 2ª DERIVADA (M)
Magnitud Concentració Concentració
Unitats Mol/L Mol/L
0,004 ± 0 0,004073 ± 0,0041
RESULTAT FINAL:
Passem les concentracions a mg/L cola:
GESTIÓ DELS RESIDUS GENERATS A LA PRÀCTICA
Residu generat Mètode d’eliminació/minimització
cocacola i dissolucions de l’estandardització del NaOH Neutralitzem i aboquem per la pica.
DADES DE LA MOSTRA ANALITZADA
MOSTRA Mostra problema de Coca-cola
Núm: LOT B571555
CARACTERÍSTIQUES ( Com color,
consistència, i tot allò que es
vulgui destacar)
Líquid gasificat, de color negre .
DATA I HORA DE FABRICACIÓ 27/11/15
DATA DE D’ANÀLISI 27/10/15
ALTRES -----
ANÀLISI ESPECIFICACIONS RESULTATS
Determinació de l’àcid
Fosfòric d’una beguda de
cola
el reglament de la unió europea nº1129/2011
que regula els additius alimentaris diu que no
pot sobrepassar els 2000mg/L d’àcid fosfòric.
APTE x
NO APTE
DICTAMEN
ANALISTA RESPONSABLE:
Noelia Serra.
DATA: 27/10/15 HORA: 18:35
SIGNATURA:
Noelia Serra.
OBSERVACIONS: -----------