Practias Procesos Industriales

NOMBRE DEL ALUMNO: N° DE CUENTAPRÁCTICA: TITULO: Pasta de dientesOBJETIVO: El alumno será capaz de elaborar pasta de dientes siguendo los pasos necesarios en la preparación. INTRODUCCIÓN: La pasta de dientes, se usa para la limpieza dental. Suelen contener flúor como monofluorfosfato de sodio (Na2PO3F) y fluoruro de sodio (NaF).

La primera pasta dentífrica fue creada por los egipcios hace 5000 años y era llamada clisterate. Para fabricarla se mezclaba piedra pómez pulverizada, sal, pimienta, agua, uñas de buey, cáscara de huevo y mirra. Sin embargo, el dentífrico no sería de uso común hasta el siglo XIX.

A comienzos del siglo XIX, la pasta de dientes era usada con agua, pero los antisépticos bucales pronto ganarían popularidad. Los dentífricos de andar por casa tenían tiza, ladrillo pulverizado, y sal como ingredientes comunes. En 1866, la Home Cyclopedia recomendó el carbón de leña pulverizado, y advirtió que ciertos dentífricos patentados y comerciales hacían daño. El tubo flexible donde se envasa la pasta fue obra de la empresa Colgate.MATERIAL UTILIZADO:

3 cucharadas de agua 1/4 cucharadita de floruro de sodio 1 cucharada glicerina pura 1 cucharada luril sulfato de sodio 1/2 cucharadita de carboximetil celulosa 1/4 cucharadita de carbonato de magnesio 1/4 cucharadita de mentol Gotas de esencia

EQUIPO UTILIZADO:

Agitador de globo

Tarro de plástico de 100ml

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLÁN

INGENIERÍA INDUSTRIAL

LABORATORIO DE PROCESOS INDUSTRIALES

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PROCEDIMIENTO

Vertimos en el tazón el agua,la glicerina y los cristales de mentol y disolvemos.

Agregamos el carbonato de magnesio, floruro de sodio

Agregamos la escencia

Agregamos el Luril sulfato de sodio y seguimos agitando suavemente hasta disolverlo.





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Agregamos el carboximetil celulosa y seguimos agitando hasta que se disuelva.

RESULTADOS: Finalmente tenemos nuestra pasta de dientes y la trasladamos a un molde.

CONCLUSIONESCOMENTARIOSCUESTIONARIO:

¿DÓNDE SE APLICA ESTE PROCESO EN LA INDUSTRIA?





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NOMBRE DEL ALUMNO: N° DE CUENTAPRÁCTICA: 2 TITULO: Elaboración de la cervezaOBJETIVO: El alumno será capaz de elaborar cerveza siguendo los pasos necesarios en la preparación.INTRODUCCIÓN: En el proceso de elaboración de cualquier producto se observa que los aspectos más importantes para una empresa son garantizar una excelente calidad del producto por medio de un riguroso control, la utilización de una buena materia prima y la realización de un óptimo proceso de fabricación. A medida que avanzamos dentro del proceso de elaboración de la cerveza podemos ver que dentro de cada una de sus facetas existen una numerosa cantidad de riesgos que pueden causar desde pequeños incidentes hasta los accidentes más trágicos y lamentables, es por ello que no se escatima esfuerzo para tratar de hacer el proceso lo más seguro posible desde su inicio hasta el final.

MATERIAL UTILIZADO: Malta: constituye uno de los elementos iniciales de la elaboración de la cerveza, constituida

principalmente por semillas de cebada que han germinado durante un período limitado, hasta que han brotado a unos dos o tres centímetros y posteriormente son retirados y desecados.

Agua: otro elemento principal, interviene no sólo en los momentos iniciales de mezclado con la malta, sino que en algunos de los filtrados posteriores, introduce un sabor característico

Lúpulo: Ingrediente relativamente moderno en la cerveza, se trata de una planta trepadora de la familia del cannabis que es la encargada de proporcionar además de un sabor amargo característico, llega a estabilizar la espuma. Los lúpulos son responsables de los aromas y los sabores florales de unos tipos de cerveza,

Levadura: se denomina así a los organismos unicelulares que transforman mediante fermentación los glúcidos y los aminoácidos de los cereales en alcohol etílico y dióxido de carbono (CO2). La fermentación alta resulta en sabores afrutados y otras características atípicas de las lagers, debido a la producción de ésteres y otros subproductos de fermentación.

EQUIPO UTILIZADO: Licuadora Olla Recipientes Colador Termometro Embudo

PROCEDIMIENTO: La cerveza, al igual que otras bebidas similares producidas con cereales, es sometida a fermentación pero no a destilación. Las materias primas que intervienen en el proceso son agua, lúpulo y cebada, suplida a veces por el maíz, el arroz o el azúcar.

Los productos secundarios del proceso de elaboración de la cerveza, los residuos del cereal, son ricos en elementos nutritivos y se venden como alimento. La levadura de cerveza, responsable del proceso de fermentación, contiene gran cantidad de vitaminas, en especial de las pertenecientes al complejo B. El dióxido de carbono, producido también durante la fermentación, puede recuperarse y utilizarse en la fabricación de hielo seco, bebidas carbónicas y extintores.





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DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

Preparamos la cebada quitando cualquier tipo de basura

Molemos el grano de cebada en la licuadora

Quitamos el exceso de harina con un colador

MACERADO : Calentamos el agua a 67 º





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Agregamos la harina molida al agua caliente

Revolvemos y dejamos reposar por 90 min manteniendo la temperatura de 67º

Quitamos las semillas del caldo usando un colador





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Cocción : Una vez que hemos limpiado, empezamos a hervir durante 1 hora

Agregamos el Lúpulo para darle aroma y amargor a la cerveza

Enfriado : Una vez que ha pasado la hora enfriamos rápidamente a temperatura ambiente

Para fermentarlo agregamos la levadura





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Tapamos el embase y dejamos fermentando de 5 a 6 días para tener nuestro resultado final.

RESULTADOS:

CONCLUSIONES





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PRÁCTICA: 3 TITULO: PerfumeOBJETIVO: El alumno será capaz de elaborar perdume siguendo los pasos necesarios en la preparación.

INTRODUCCIÓN: El arte de la elaboración de perfumes nació en Egipto, fue desarrollado por árabes y romanos y desde España se reintrodujo en Europa durante el Renacimiento. Fue en Francia, hacia el siglo XIV, donde se cultivaron flores para elaborar los perfumes, permaneciendo ésta desde entonces como el centro europeo de diseño y comercio en perfumería. Mientras que en la Europa del siglo XVIII el perfume era utilizado por la nobleza, en Oriente, especialmente en Japón, el perfume constituía un arte, llamado kōdō o arte del incienso, practicado además por la burguesía.

Un perfume está constituido principalmente por una mezcla de sustancias odoríferas que genéricamente denominamos esencias, y disolventes – los más empleados son el alcohol etílico y el agua.

MATERIAL UTILIZADO:

1 cucharadita de raíz de jengibre fresco en rodajas 3 taza de vodka o alcohol 3 ó 4 gotas de extracto de vainilla 2 cucharadas de agua destilada 1 / 4 de cucharadita de aceite de almendras dulces

EQUIPO UTILIZADO: Recipiente Frascos

PROCEDIMIENTO:

Diluyendo las esencias en determinadas proporciones y sometidas a un proceso de maceración sencillo, se pueden obtener las preparaciones de fragancias que conocemos como perfumes, agua de perfume, extractos, aguas de tocador y de colonia.

La calidad de los productos obtenidos dependen principalmente de la de sus componentes: estos pueden adquirirse en laboratorios productores, droguerías o comercios dedicados al rubro generalmente en cantidades relativamente grandes cuando son de buena calidad.

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA

El jengibre es una raíz muy utilizada en bebidas, postres, y hasta en los remedios caseros. Sin embargo, también se puede usar en la cosmética natural en la elaboración de antiséptico para la piel grasa. La vanilla tiene un rico aroma que añade un toque dulce al picante olor del jengibre. Juntos, estos dos elementos, conforman una deliciosa e inolvidable fragancia.

1. Combinar la raíz de jengibre y vodka o alcohol juntos en un frasco de vidrio con tapa hermética. Luego, dejar que reposen en un lugar fresco y oscuro durante al menos ocho a diez días.

2.- Añadir una pequeña proporción de agua destilada o desmineralizada de acuerdo a la preparación que se desee obtener.

3.- Maceración de la esencia mediante su estacionamiento en un refrigerador doméstico.

4.- Filtrado en frío para eliminar partículas en suspensión.





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5.- Después de ese tiempo, se debe colar la mezcla para eliminar los fragmentos de jengibre (filtros de café funcionan bien) y luego se debe añadir el extracto de vainilla, el agua y el aceite de almendras y transferir dicha preparación a un frasco de vidrio pequeño de color oscuro tipo spray.

6.- Almacenamiento en lugar fresco y oscuro. Este puede ser en su envase definitivo o en frascos utilizados para su almacenamiento.

RESULTADOS :

CONCLUSIONES

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