INSTITUTO TECNOLOGICO DE DURANGODepartamento de Ingeniera Bioqumica

Practica #2Materia: INGENIERA DE BIORREACTORESDocente: NICOLS OSCAR SOTO CRUZAlumnos: JOS NABOR HARO GONZLEZ

Septiembre de 2015 Durango

La bacteria ruminal estrictamente anaerobia Megasphaera elsdenii consume cido lctico (CH2O), como fuente de carbono y energa, as como amonio como fuente de nitrgeno para producir biomasa (CH1.81O0.52N0.21) y una mezcla de cido actico (CH2O), cido propinico (CH2O2/3), cido butrico (CH2O1/2) y cido valrico (CH2O2/5), adems de CO2 y agua. Experimentalmente se determinaron los siguientes rendimientos: 0.052 (C-mol cido actico/C-mol cido lctico), 0.181 (C mol cido propinico/C-mol cido lctico), 0.122 (C-mol cido butirico/C-mol cido lctico) y 0.407 (C-mol cido valrico/C-mol cido lctico). Escribe la ecuacin estequiomtrica del proceso. Calcula los coeficientes estequiomtricos desconocidos y escribe la ecuacin estequiomtrica balanceada.CH2O+aNH3bCH1.81O0.5N0.2+0.052CH2O+0.181CH2O2/3+0.122CH2O1/2+0.407CH2O2/5+cCO2+dH2OPara:C1=b+0.052+0.181+0.122+0.407+c

H2+3a=1.81+0.104+0.6362+0.244+0.814+2d

O1=0.52a+0.052+0.12+0.061+0.1628+2c+d

Na=0.21b

Reduciendo trminosC0.238=c+d

H-0.476=-3b+2e

O0.605=0.52c+2d+e

N0=-b+0.21c

Por mtodo matricial

CH2O+0.11NH30.05CH1.81O0.5N0.2+0.052CH2O+0.181CH2O2/3+0.122CH2O1/2+0.407CH2O2/5+0.18CO2+0.2H2O

Un anlisis detallado de la fermentacin alcohlica que lleva a cabo Sacchharomyces cerevisiae (CH1.81O0.5N0.2) muestra que, a pesar de ser un proceso denominado anaerobio, s se requiere una muy pequea cantidad de oxgeno. Durante el proceso, se consume la glucosa como fuente de carbono, oxgeno y amoniaco como fuente de nitrgeno, para obtener una mezcla de etanol (CH3O1/2), glicerol (CH8/3O), cido succnico (CH3/2O), cido actico (CH2O), cido pirvico (CH4/3O); Co2 y agua, con los siguientes rendimientos: Biomasa, 0.104 (C-mol biomasa/C-mol glucosa). Etanol, 0.497 (C-mol etanol/C-mol glucosa). Glicerol, 0.109 (C-mol glicerol/C-mol glucosa). cido succinico, 0.002 (C-mol cido succnico/C-mol glucosa). cido actico, 0.010 (C-mol cido actico/C-mol glucosa). cido pirvico, 0.004 (C-mol cido pirvico/C-mol glucosa).Calcula los coeficientes estequiomtricos desconocidos y escribe La ecuacin estequiomtrica balanceada.CH2O+aO2+bNH30.104CH1.81O0.5N0.2+0.497 CH3O1/2+0.109 CH8/3O+0.002 CH3/2O+0.01 CH2O+0.004 CH4/3O+cCO2+dH2OPara:C1=0.104+0.497+0.109+0.002+0.01+0.004+c

H2+3b=0.188++1.491+0.290+0.003+0.02+0.005+2d

O1+2a=0.052+0.249+0.109+0.002+0.01+0.004+2c+d

Nb=0.0208

Reduciendo trminosC0.274=c

H0.003=-3b+2d

O0.574=-2ba+2c+d

N0.0208=b

Por mtodo matricial

CH2O+0.00335O2+0.0208NH30.104CH1.81O0.5N0.2+0.497 CH3O1/2+0.109 CH8/3O+0.002 CH3/2O+0.01 CH2O+0.004 CH4/3O+0.274CO2+0.0327H2O