EAP DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

CONTROL DE CALIDAD

DOCENTE: Msc. Miguel Angel Quispe Solano

TALLER N05: INSPECCION Y MUESTREO

1) Determinar la unidad de muestreo y el tamao del lote

(expresado en unidades de muestreo) a) 25000 Paquetes de fideos contenidos 25 unidades de 400

g cada uno b) 10120 sacos de alimento para camarn. Cada saco x 25

Kg. C/U c) 100 Cilindros de petrleo x 50 gl. Cada uno d) 1300 Cajas de margarina, cada caja contiene 20unidades

x 100g C/U e) 326 Cajas de pescado congelado x 10 Kg. Cada uno

conteniendo blocas de 1 Kg. Cada uno f) 100 Cajas de gisqui por 12 botellas de 750 cm3 C/U g) 40 TM de harina de carne y hueso, contenidas en sacos

jumbo de 1 TM cada saco h) 16380 cajas de galleta para exportacin. Cada caja

contiene 42 packs x 08 paquetes C/U i) Se tiene un lote de 50000 envases de hojalata para

conservas de pescado, previo al envasado del producto, cada envase esta conformado por el cuerpo y la tapa

j) 4333 cajas de aceite vegetal. Cada caja contiene 12 botellas x 1L C/U

2) Muestreo de productos agroindustriales (Alimentarios) a) Un Lote de 1300 cajas por 100 raciones cada una de

galleta sabor naranja y vainilla estn distribuidos de la siguiente manera: 800 cajas de sabor naranja

400 F. Prod. 01/03/08 200 F. Prod. 02/03/08 200 F. Prod. 03/03/08

500 cajas de sabor vainilla: 300 F. Prod. 04/03/08

200 F. Prod. 05/03/08 Aplicando la NTP 2859-1 Plan de Muestreo Simple Nivel S-4 y NCA=6.5 Cual es la cantidad de muestra que tengo que tomar por cada sabor del producto que se tiene que muestrear?

b) Teniendo una produccin de 80,000 raciones de galletas cuyas caractersticas de produccin son:

Lote F. Prod. F. Venc. Raciones 095-01 25/06/06 25/12/08 13800 095-02 25/06/06 25/12/08 15600 096-01 26/06/06 26/12/08 10350 096-02 26/06/06 26/12/08 20550 097-01 27/06/06 27/12/08 19700

Cada caja contiene 100 raciones de 70 gramos, Realizar el muestreo correspondiente.

c) Para una produccin de 34,997 raciones de Leche UHT cuyas caractersticas de produccin son:

Lote Fecha Prod. Fecha Venc. Raciones 118A 18/06/06 03/10/06 15,694 119A 19/06/06 04/10/06 19,303

Cada caja contiene 40 raciones de 250 g, Realizar el muestreo correspondiente.

d) Para una Produccin de 333,324 raciones de Leche UHT cuyas caractersticas de produccin son: Lote F. Prod. F. Venc. Raciones 75-2C 25/07/06 02/11/06 117,036 76-1C 26/07/06 03/11/06 216,288 Cada caja contiene 40 raciones de 250 gr. La planta posee dos lneas de envasado L1 y L3 cada una con dos mangas A y B. Realizar el muestreo correspondiente.

e) En un lote de 500 artculos, 480 estn conformes y son

aceptables, 15 tienen una no conformidad cada uno, 4 presentan dos no conformidades cada uno y 1 presenta tres no conformidades: CUAL ES EL % NO CONFORMES

f) En un lote de 500 artculos, 480 estn conformes y son aceptables, 15 tienen una no conformidad cada uno, 4 presentan dos no conformidades cada uno y 1 presenta tres no conformidades cual es el % de no conformidades?