8/18/2019 Practica de Diseño Final
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En la e&tilai#n $!r arra&tre e 1a$!r
$uee!n&ierar&e una relai#n uantitati1a e8i&tente
ba!la& &i*uiente& 9i$#te&i&2
• In3i&ibilia ab&!luta e a3b!&!3$!nente& en
e&ta! li7ui!.
• C!3$!rta3ient! ieal e a3b!&!3$!nente& en 5a&e
*a&e!&a,
ini1iual3ente 6 en &!lui#n.
C!3! a3b!& !3$!nente& l+7ui!& &e
3antiene $ur!&, an al e&tar 3e%la!&, la
$re&i#n t!tal el&i&te3a $uee e&ribir&e en la
5!r3a2
P F PGi H PG=
D!ne la& 3a*nitue& e l!& t-r3in!&!nteni!& en
el &e*un! 3ie3br! &!n $r!$ia& ela te3$eratura el
&i&te3a.C!3! 9a6 tre& 5a&e& en e7uilibri!, 9a6
!&!3$!nente& 6 la $re&i#n t!tal 9a &i! 5iaa,
n!7uean *ra!& e liberta i&$!nible&. E& eir, tant!
la
te3$eratura !3! la !3$!&ii#n e aa 5a&e
e&t4neter3inaa& $!r la naturale%a. La te3$eratura &e
9a3ara! !3! T en el ia*ra3a 6 e& in5eri!r a la eebullii#n e aa
un! e l!& !3$!nente& $ur!&,re&$eti1a3ente Te= 6
Te/. La !3$!&ii#n e aa5a&e li7uia 6 la el 1a$!r re&ulta
e la a$liai#n e lale6 e Dalt!n2
P/ F /J P F PGiP= F = J P F PK=
La !n&euenia e e&te 5en#3en! e& 7ue un!3$!nente e
$unt! e ebullii#n ele1a!, !n una
$re&i#n e 1a$!r relati1a3ente $e7uea &e $uee
!btener $!r !e&tilai#n (! arra&tre) !n un li7ui!en el
ual &ea in3i&ible, Para ell!&, t+$ia3ente &e
u&ael a*ua !3! 5uente e 1a$!r.
La e&tilai#n $!r arra&tre e 1a$!r e& un! e
l!&3-t!!& 34& $!$ulare& $ara la !bteni#n e
aeite&e&eniale&, 6a 7ue &e*n "ian* et al. (=0/0),
e&tat-nia $uee e8traer la 3a6!r $arte e t!!&
l!&!3$!nente& 1!l4tile& e la e&$eia 6 &e $uee
utili%ar
$ara lle1ar a ab! la e8trai#n uantitati1a
6 $re$arati1a. La 3ateria $ri3a $uee e&tar 3!lia !3!&e
reali%# en l!& traba!& e Rana et al. (=0//) 6Ra9na3a, Nai3i
6 Ali (=0/=) ! ta3bi-n $uee e&tar
!rtaa, entera ! la !3binai#n e -&ta& (Set9i et
al.,=0/).
Procedimiento Experimental.
Materiales y equipos:
. =00* e la1!& e !l!r. Calera. Bal!ne& e /0003L.
C!nen&a!re&. Balan%a anal+tia. Cilinr!& *raua!&,
en1a&e
*raua!. E3bu! e eantai#n. A*ua e&tilaa
Re5rat#3etr! E&$etr#3etr! in5rarr!!.
'i*ura /. E7ui$! e arra&tre !n 1a$!r
Metodologa experimental:
Preparación de la Muestra.
Proceso de Extracción:
Pe&ar a$r!8i3aa3ente =00 * e la1!
en un $a$el 6 an!tar el $e&! e8at! (&ei1ie la
3ue&tra e& arte& i uale& .
R!3$er la& &e3illa& utili%an! un3!rter! ! !rtar
l!& tr!%!& 34& *rane&en $ea%!& 34&
$e7ue!& !n una&tiera&. Me%lar la e&$eia 3aeraa
!!rtaa !n 00 3L e a*ua en un bal#n5!n! re!n! e /000 3L, aair un
$ar e $iera& $!r!&a& 6 !netar alre&$eti1!
a$arat! e e&tilai#n. Se ebe
$er3itir 7ue el la1! 3aera! ! !rta! $er3ane%a en
re3!! en el a*ua urante/ 3inut!&, ante& e !3en%ar
elre&$eti1! alenta3ient!.
A&e*re&e e 7ue l!& tr!%!& e la1!
e&t-n!3$leta3ente 3!a!& (a*itar el 3atra%&ua1e3ente,
&i 5ue&e nee&ari!).
?a*a irular el a*ua e en5ria3ient! atra1-& el !nen&a!r 6
!3iene aalentar la 3e%la 9a&ta $r!$!ri!nar una1el!ia e
e&tilai#n !n&tante.
Si u&te &e aera al $unt! e ebullii#n
e3a&ia! r4$i!, $!r+a tener i5iulta!n la 5!r3ai#n e
e&$u3a e inlu&!&!bre &alt!& $!r realenta3ient!(
t l l
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!ratamiento de los datos
Caracterización Física
Para la eter3inai#n e la en&ia t!3ar una $r!betae /03L,
$e&arla 6 a*re*ar /3L e aeite !nentra!,
$e&arla nue1a3ente 6 $!r i5erenia e $e&!&
&e!btiene la 3a&a. Re$etir la 3eii#n 1ee&.
El +nie e re5rai#n &e 3ie !n un re5rat#3etr!.Iniial3ente
alibrar el a$arat! a 0 !n a*ua e&tilaa,&ear 6 !l!ar !&
*!ta& el aeite e la1!!nentra!. El re&ulta! &e !btiene
*iran! la $erilla
9a&ta 7ue la 3ara 7uea entraa en la $antalla.
Caracterización Química
La arateri%ai#n 7u+3ia &e 1a a reali%ar $!r 3ei!e la t!3a el
e&$etr! in5rarr!! el aeite !bteni!,en el 3i&3! &e
e&$eran !b&er1ar la& $rini$ale&
&eale&arater+&tia& el !3$ue&t! ati1! !3!
&!n la &ealel *ru$! al!9!l alree!r e l!& 0003/,
la&1ibrai!ne& e ten&i#n !rre&$!niente& al !ble
enlaeCFC &!bre l!& /00 3/, la& &eale&
arater+&tia&el anill! ar!34ti! $!r eba! e l!& /0003/ 6
la&eal 7ue !rre&$!ne al enlae CO entre /=0 6 /0003/.
'i*ura. = IR el eu*en!l
Precauciones.
C!rr!b!rar la& l+nea& e 5lu! ele7ui$!.
Re1i&ar 7ue la& 14l1ula& nee&aria& $ara
el $r!e&! &e enuentren en &u $!&ii#n
re&$eti1a (Cerraa ! abierta). Ienti5iar la &alia
el !nen&a!
en el e7ui$!.
Resultados
Caracterización Física
• Den&ia
Peso "g# $olumen "m%# &ensidad "g'm%#
/,0 /,0 /,0/,00 /,0 /,00/,0= /,0 /,0=
• Qnie e re5rai#n
IR
/,/,</,=
Caracterización Química
4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 500Wavenumber (cm-1)
8
16
24
32
40
48
56
64
72
80
88
96
% T r a n s m i t t a n c e
3 5 0 4
3 4 6 2
3 4 4 8
3 4 4 2
3 4 2 2
3 3 9 4
2 9 5 4
2 9 2 6
2 8 5 4
1 7 3 4
1 7 1 8
1 6 8 6
1 6 7 6
1 4 5 8
1 4 3 8
1 3 7 6
1 3 6 4
1 3 4 0
1 2 6 0
1 1 6 4
1 1 3 0
1 1 1 4
1 0 9 8
1 0 2 0
9 6 6
8 8 8
8 0 4
6 2 6
6 1 6
5
4 2
4 8 0 4 6 4
'i*.ura
IR el aeite e&enial !bteni!.
Rendimiento
C!ntinuar la e&tilai#n 9a&ta 7ue al3en!& /0 3L e
e&tila! &e 9anre!*i!. N!r3al3ente, en unae&tilai#n al
1a$!r el e&tila! &er4al*! turbi! ebi! a la &e$arai#n
elaeite e&enial uan! l!& 1a$!re& &een5r+an. Sin
e3bar*!, u&te $!r+a n!n!tar e&t! 6 t!a1+a !btener
re&ulta!&&ati&5at!ri!&.
Para la e8trai#n el aeite e&enial &eu&aran
e3bu!& e eantai#n !n la5inalia e &e$arar el aeite
$!r *ra1ea 6 e1itar el u&! e &!l1ente
$ara e e&ta 3anera !btener un aeite34& $ur! 6
3ini3i%ar l!& !&t!& e!$erai#n.
