FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y SISTEMAS

PREINFORME DE LABORATORIO DE QUIMICA INDUSTRIAL IICURSO:Qumica industrial II CB-222UPROFESOR: Prctica: Lescano vila LuisALUMNA:

Fernandez Jossy (20134513G)FECHA DE ENTREGA: 26-11-14 2014AISLAMIENTO DEL COMPONENTE ACTIVO DEL COLORANTE DE LA COCHINILLA.1. OBJETIVOS Extraer el colorante del componente activo de la cochinilla2. FUNDAMENTO TEORICO2.1 cido carmnico:

El cido carmnico es una sustancia qumica utilizada como un colorante natural (rojo y derivados). Esta sustancia se extrae de insectos, sobre todo de la cochinilla (Dactylipius coccus), que crece en plantas de penca. Esta sustancia colorante se utiliza para dar coloracin a cosmticos (pintalabios color carmn por ejemplo), y en la industria de la alimentacin, bajo la denominacin E-120, empleado para colorar bebidas, u otros alimentos. A menudo se sustituye por el E-124, pero no hay que confundirse, ya que este ltimo es de origen artificial.

3 TABLA DE PROPIEDADESPropiedades fsicasPropiedades qumicas

cido carmnicoEstado de agregacin: Slido

Apariencia: rojo

Masa molar: 492,39 g/mol

Punto de fusin: 409 K (136 C)Solubilidad en agua: aprox. 3 g/100 ml

Sal de aluminioApariencia: blanco slido

Densidad: 2.42 kg/m3; 0,00242 g/cm3

Masa molar: 78.00 g/mol g/mol

Punto de fusin: 300 K (27 C)Acidez>7 pKa

Solubilidad en agua: 0.0001 g/100 mL (20 C)

HClApariencia: lquido incoloro o levemente amarillo

Densidad: 1190 (solucin 37 %) 1160 solucin 32 % 1120 solucin 25 % kg/m3; 1.12 g/cm3

Masa molar: 36.46 g/mol

Punto de fusin: 247 K (-26 C)

Punto de ebullicin: 321 K (48 C)

Viscosidad: 1.9Acidez: -6.22 pKa

CH3OHEstado de agregacin: Lquido

Apariencia: Incoloro

Densidad: 791,8 kg/m3; 0.7918 g/cm3

Masa molar: 32,04 g/mol

Punto de fusin: 176 K (-97 C)

Punto de ebullicin: 337,8 K (65 C)

Presin crtica: 811 atm

Viscosidad: 0,59 mPas a 20 C.Acidez~ 15,5 pKa

Solubilidad en agua: totalmente miscible.

Producto de solubilidad: n/d

Momento dipolar: 1,69 D

AcetonaEstado de agregacin: Lquido

Apariencia: Incoloro

Densidad: 790 kg/m3; 0,79 g/cm3

Masa molar: 58 g/mol

Punto de fusin: 178,2 K (-95 C)

Punto de ebullicin: 329,4 K (56 C)

Viscosidad: 0,32 cP a 20 C (293 K)

ndice de refraccin: 1.35900 (20 C)Solubilidad en agua: Soluble. Tambin puede disolverse en etanol, isopropanol y tolueno

Momento dipolar: 2,91 D

4 REACCIONES|4.1 Sntesis del carmn de aluminio:4.2 Obtencin del cido carmnico:

5 DIAGRAMAS DE FLUJO6 REFERENCIA BIBLIOGRAFICA cido carmnicohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_carm%C3%ADnicoUNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA