ESTADÍSTICAS DE LA CAFICULTURA DE VALLE CENTRAL

Unidad de Estudios Económicos y Mercado (UEEM)

Diciembre de 2019

< 100 100 a 300 300 a 500 500 a 800 800 a 1000 > 1000

# Prod. 2 973 258 52 27 7 33

Partic. 24.9% 20.6% 9.4% 8.1% 3.1% 33.9%

Letra Avenir

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Sector Productor (Caracterización)Valle Central, Cosecha 2018-2019

3 350

*/ Agrupados por número de cédula con base en nóminas de Beneficios.

Rangos de Entregas (fanegas)

Número de Productores*

Particip. en Producción

< 1000 1000 a 3000 3000 a 6000 6000 a 10000 10000 a 30000 30000 a 70000 > 70000

# Benef. 21 7 5 3 2 2 0

Partic. 2.6% 6.0% 11.9% 11.2% 20.5% 47.9% 0.0%

Letra Avenir

Sector Beneficiador (Caracterización)Valle Central, Cosecha 2018-2019

40

Cosecha: periodo comprendido entre el 1 de abril y el 31 de marzo. Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Rangos de Recibo (fanegas)

Número de Beneficios

Particip. en Producción

277 781

324 683

272 645

310 591

208 975237 923

2014-15 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19 2019-20 *

Letra Avenir

Producción de Café Fruta (fanegas)Valle Central, Cosechas 14-15 a 19-20*

Fanega: unidad de volumen correspondiente a 400 L.

*/ Estimación de cosecha, CICAFE (octubre de 2019).

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

- 32.7%

+ 13.9%

Letra Avenir

Área y Productividad del CaféValle Central, Años 2001 a 2017

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

17.9

Fanegas

Por

Hectárea

2019-20

18 241 17 22614 922 13 699 13 327

34.7

28.925.8

23.721.0

2001 2004 2012 2014 2017

Área (ha)

Prod.(fan/ha)

Letra Avenir

Afluencia Mensual de Café Fruta (%)Valle Central, Cosechas 15-16 a 18-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

45%

Set Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr

2015-16 2016-17

2017-18 2018-19

0

8 000

16 000

24 000

32 000

40 000

48 000

56 000

64 000

(A) San Isidro (A) Sabanilla (Po) SanRafael

(A) Carrizal (Po) San Pedro (Ti) San Juan (LU) DulceNombre

(SB) Puraba (A) Tambor (Pu) MercedesSur

2015-16 2016-17

2017-18 2018-19

Letra Avenir

Producción Café por Distritos (fanegas)Valle Central, Cosechas 1516 a 1819

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

10+

61.4%

DestinoDestino de la Producción de Café FrutaV.Central, 2017-18 y 2018-19 (pond.)

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

25.0%Se Benefició

en otras

Regiones

Cafetaleras

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0.0% 1.7% 0.0% 2.2%

75.0%

21.1%

0.0%

Coto Brus Los Santos Pérez Zeledón Turrialba Valle Central ValleOccidental

Zona Norte

OrigenOrigen del Café Fruta BeneficiadoV.Central, 2017-18 y 2018-19 (pond.)

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

13.5%Provino de

otras

Regiones

Cafetaleras

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

0.0%

7.4%

0.0% 0.0%

86.5%

6.0%0.1%

Coto Brus Los Santos Pérez Zeledón Turrialba Valle Central ValleOccidental

Zona Norte

Letra Avenir

Café Fruta Maduro y No Maduro*Valle Central, Cosechas 15-16 a 18-19

*/ No maduro: verde y bellota.

3.1%No Maduro

Participación

Ponderada

17-18 y 18-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

98.4%96.8% 97.4%

96.1%

1.6%3.2% 2.6%

3.9%

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Maduro No Maduro

Letra Avenir

Rendimiento Beneficiado (kg/fan)Valle Central, Cosechas 1516 a 1819

45.9

Kilogramos

Por

Fanega

(1718 y 1819)

*/ Un kg equivale a 2.20462262 lb. Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

44.9 45.6 46.4 45.3

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Letra Avenir

Ventas de Café Verde (Oro) por TiposValle Central, Cosechas 17-18 y 18-19

SHB

92.4%

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Tipo de Café Abrev. Participación

Strictly Hard Bean SHB 92.4%

Good Hard Bean GHB 1.7%

Pacific P 0.0%

Hard Bean HB 5.7%

Medium Hard Bean MHB 0.0%

High Grown Atlantic HGA 0.1%

Medium Grown Atlantic MGA 0.0%

Low Grown Atlantic LGA 0.0%

Letra Avenir

Ventas por Calidad y PreparaciónValle Central, Cosechas 17-18 y 18-19

PP&CE

48.5%

TP&OI

6.1%Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

CALIDAD PREPARACIÓN PARTIC.

Chorro Europeo 48.5%

Chorro Americano 24.3%

Cataduras 1.3%

Recataduras 0.2%

Chorro Europeo 0.7%

Chorro Americano 3.9%

Cataduras 3.4%

Recataduras 0.3%

Chorro Americano 2.2%

Cataduras 9.0%

Otros Inferiores 6.1%

TERCER PERGAMINO

SEGUNDO PERGAMINO

PRIMER PERGAMINO

Letra Avenir

Comercialización de Café Verde (Oro)Valle Central, 2015-16 a 2018-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

82.3%78.5% 80.2% 80.1%

17.7%21.5% 19.8% 19.9%

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Exportación Consumo Nacional

Letra Avenir

Precios de Venta de Café (USD/46 kg)Valle Central, Cosechas 15-16 a 18-19

*/ Corresponde al precio RIELES (Art.2, Reglamento 2762).Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

177.7193.9 185.6 192.7

129.4 136.5114.0

125.5

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Exportación * Consumo Nacional

Letra Avenir

Precio FOB* Comparado con Nueva York (USD/46 kg)Valle Central, Cosechas 2015-16 a 2018-19

*/ Precio FOBICAFE: Base Nueva York + Diferencial.Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

183.3199.7 191.3 198.5

137.1157.6

137.3 128.5

2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Precio FOB Nueva York

Letra Avenir

Pro

ceso

Liq

uid

ació

n F

inal Productor entrega su café, la

Firma Beneficiadora le entrega

un recibo y le paga un adelanto.La Firma Beneficiadora

informa quincenalmente

la cantidad de café.

Los precios de venta de

café son evaluados para

que reflejen las

condiciones del mercado.

Nueva York + Diferencial

Los Beneficios realizan

liquidaciones trimestrales,

según el avance de las

ventas de cada trimestre.

Ajustes:• Calidades Inferiores.

• Gastos Beneficiado.

• Rendim.Beneficiado.

Cálculo:[Ventas – Gastos B.

– 9% Beneficiador –

FONECAFE] /

Producción

Pago:Las Firmas Beneficiadoras

deben pagar el Precio de

Liquidación.

Letra Avenir

Precio de Liquidación al Productor (CRC/fan)Valle Central, Cosechas 2015-16 a 2018-19

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

Proceso de Cálculo 2015-16 2016-17 2017-18 2018-19

Ingresos:

Ingreso por Ventas de Café 88 221.2 100 225.1 97 671.8 104 241.9

Otros Ingresos 11.7 9.6 5.3 6.6

Ajuste Calidades Inferiores 36.3 96.8 96.7 2.4

Ingresos Totales 88 269.2 100 331.6 97 773.8 104 250.8

Menos Deducciones:

Gastos de Beneficiado 10 119.6 11 363.0 11 025.6 12 689.0

Margen Bruto (9%) 7 033.5 8 007.2 7 807.3 8 240.6

Deducciones Totales 17 153.1 19 370.2 18 832.9 20 929.6

Más, Otros Ajustes:

Dif.Rendimiento Benefic. 23.2 197.9 328.8 1 171.3

Valor Líquido Bellota 18.2 536.9 548.6 2 431.8

Total Otros Ajustes 41.4 734.8 877.4 3 603.1

Menos, FONECAFE:

FONECAFÉ 682.2 704.3 710.2 734.0

Precio Liquidación (CRC/fan) 70 475.3 80 992.0 79 108.0 86 190.2Tipo-Cambio (CRC/USD) 533.98 557.06 565.20 590.75

Precio Liquidación (USD/fan) 131.98 145.39 139.96 145.90

Letra Avenir

COMPARATIVO: V. Central vs Nacional

Fuente: Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE).

17/18&

18/19

MEJORNacional

5/8

Indicador Unidad Valle Central Nacional Balance

Café Maduro (fruta) Porc. 96.9% 97.9% -1.0%

Rendimiento Beneficiado kg/fan 45.9 45.0 0.9

Producción Café Verde (Oro)

Grano Estrict. Duro (SHB) Porc. 92.4% 77.4% 15.0%

Prim.Perg.& Ch.Europeo Porc. 48.5% 61.6% -13.1%

Ventas de Exportación Porc. 80.1% 83.0% -2.8%

Precio de Exportación

Base Nueva York Porc. 133.9 123.4 10.5

Diferencial Porc. 60.2 69.8 -9.6

Tipo de Cambio Exportación CRC/USD 575.3 575.9 -0.6

Precio de Liquidación CRC/USD 81 900 79 977 1 922

ESTADÍSTICAS DE LA CAFICULTURA DE VALLE CENTRAL

Unidad de Estudios Económicos y Mercado (UEEM)

Diciembre de 2019