DIVISIÓN DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y DE LA SALUD

MAESTRÍA EN BIOLOGÍA DE LA REPRODUCCIÓN ANIMAL

“Uso sustentabile de animales domésticos”

PRESENTA:

MVZ. ROSA ISELA MENDIZABAL RIVEROS

¿QUÉ ES LA SUSTENTABILIDAD?

• “El mejoramiento integral del bienestar social de la población y de las actividades económicas, asegurando la

conservación permanente de los recursos naturales y la biodiversidad (SAGARPA, 2011).

• “Aquel que ofrece servicios ambientales, sociales y económicos básicos, a todos los miembros de una

comunidad sin poner en peligro la viabilidad de los entornos naturales” (Díaz, 2004).

El desarrollo sustentable resulta de la combinación, entre otros, de los siguientes factores:

• Crecimiento económico.

• Equidad, medida con parámetros sociales.

• Uso de los recursos naturales sin dañarlos (Díaz, 2004).

VISIÓN DE LA SUSTENTABILIDAD

(Díaz, 2004).

LA SUSTENTABILIDAD GANADERA

• Es producir suficiente alimento de alta calidad, proteger y reforzar el suelo, el agua y otros recursos naturales,

construyendo una economía sólida (Hernández, 2011).

La leche y carne pueden producirse de manera orgánica, lo que implica usar métodos con bajo impacto ambiental. Esta forma de producción brinda la posibilidad de mantener la sustentabilidad del sistema y acceder a mercados que demandan calidad (Cisneros).

• Los sistemas de producción sustentables simulan naturaleza para crear una agroecología

donde:

La biodiversidad es alta

Se reciclan los nutrientes de las plantas

El suelo es protegido de la erosión

El agua se conserva y no se contamina

La agricultura se minimiza y la producción de ganado se integra con las plantas y

cosechas anuales.

Disminuyen los costos por insumos químicos (fertilizantes y pesticidas) son reducidos.

Se produce gas metano y fertilizantes

orgánicos ricos en nitrógeno, fósforo y

potasio a través del estiércol (Hernández, 2011).

CONTAMINACIÓN GANADERA

• Contamina más que la industria del autotransporte, contribuye con el 18% de la emisión de

gases con efecto invernadero, es considerada también como una actividad altamente

contaminante de los mantos freáticos y como la principal causa de la pérdida de

biodiversidad.

• Y por el contrario, es la ganadería una actividad que genera empleo para el 20% de la

población mundial (Rodríguez, 2002).

PROBLEMÁTICA

• Influenciada por factores limitantes de carácter agroecológico, socioeconómico y político, los

cuales impiden el logro de metas redituable y la realización de prácticas que eviten el deterioro

del suelo, contaminen el agua y el ambiente (Cisneros).

IMPORTANCIA DE LOS RUMIANTES EN LOS

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN SUSTENTABLES.

• Los animales rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos, entre otros) juegan un papel importante

en los sistemas agrícolas sustentables, debido a su gran capacidad de convertir alimentos de baja calidad no consumibles por las personas, en alimentos de alta calidad nutritiva para el consumo humano (leche y carne).

• Al mismo tiempo, aportan fertilidad al suelo mediante la deposición de excretas y orina (Cisneros).

CÓMO LOGRAR LA SUSTENTABILIDAD EN LA

GANADERÍA

Reforzar la estructura y fertilidad del suelo.

Reducir el uso de fertilizantes químicos.

Protección de la calidad del agua.

Producir ganado en sistemas de pastoreo.

Manejo ecológico de plagas.

Maximizar la biodiversidad.

Usar barreras vivas (Cisneros).

CONCLUSIONES

• La producción sustentable del ganado dirige preocupaciones sociales sobre la seguridad

alimentaria y la degradación ambiental; crea conciencia acerca del manejo del suelo, agua,

energía, mano de obra, tecnología, capital, comercialización, entre otras.

• La sustentabilidad se mejora con el reciclaje de nutrientes, energía, captura de carbono a través

de la siembra de árboles, producción de gas y abono a través de Biodigestores, reutilización del

agua proveniente del proceso productivo, hacer más eficiente la alimentación e intensificar la

producción.

REFERENCIAS

SAGARPA 2011. Secretaría de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y alimentación.

Programa de uso sustentable de recursos naturales para la producción primaria Subsecretaría de

Agricultura. México, DF. ( www.sagarpa.gob.mx). Consultado el 19 de Marzo del 2015.

Díaz LM. Desarrollo sustentable: pasado, presente y futuro. Ingenierías. Vol. VII, No. 25; 2004.

Hernándes HE., et al. El enfoque de la sustentabilidad en los sistemas de producción animal.

Producción Pecuaria. Universidad Tecnológica de Tecamachalco. Puebla. 2011.

Rodríguez C. Residuos ganaderos. Introducción a la producción animal. FAV. UNRC. 2002.

Cisneros SP., et al. La sustentabilidad de la ganadería bovina en la costa de Oaxaca.