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PROCEDIMIENTO DE CERTIFICACIÓN DE LAS BUENAS PRÁCTICAS ACUÍCOLAS Y
PESQUERAS
Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera
Texcoco, Estado de México, 24 de octubre de 2019
EQUIPO DE TRABAJO
Teléfono 55 59051000
ext. 51514, 51517, 51540
DGIAAP
DIAOOPA
Certificación de productos
de origen animal
MVZ Joaquín Rivera Quiroz [email protected]
MVZ Luisa Cano Rufino [email protected]
Lic. Michel Salazar Canaán [email protected]
MVZ María Luisa Rico Mendoza [email protected]
MVZ Daniela Alejandra López Cuevas [email protected]
MVZ Miriam Gloria Ramírez Martínez [email protected]
MVZ Gerardo Palma Pereyra [email protected]
Q.A. Guillermo Octavio Botello Manriquez [email protected]
gestion.bpacuicola@senasica.
gob.mx
OBJETIVO
Dar a conocer la actualización del proceso de
certificación, su alcance y actividades que dicho
proceso contempla.
Documentos de referencia
• Manuales de Buenas Prácticas Acuícolas y
Pesqueras, publicados en la página del
SENASICA.
• Circular No.-012/2019, No.-013/2019, No.-
014/2019.
• El SENASICA publicó en su página electrónica la actualización del
procedimiento que toda persona física o moral interesada deberá
cumplir para obtener la certificación de sus unidades de producción,
plantas de procesamiento primario o embarcaciones menores.
¿Cuándo entró en vigor la actualización del proceso de
Certificación?
https://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/productos-de-
origen-acuicola-y-pesquero
ACTUALIZACIÓN DE MANUALES
Rana
Peces , camarón y moluscos bivalvos
Manufactura y embarcaciones menores
PUBLICACIÓN
https://www.gob.mx/senasica/documentos/manuales-de-apoyo-83935?state=published
Con la actualización del proceso, ¿Qué debo hacer para solicitar al
SENASICA una Certificación de Inocuidad y dónde puedo
consultarlo?
• A partir del 22 de julio del 2019, antes de solicitar cualquiera de las
certificaciones que emite el SENASICA deberá llevar a cabo lo
siguiente:
1.- Implementar los requisitos técnicos establecidos en los
Manuales de Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras vigentes.
2.- Cumplir con los lineamientos establecidos en el procedimiento
para la certificación de las buenas prácticas acuícolas y pesqueras.
Documentos disponibles en: https://www.gob.mx/senasica/documentos/manuales-
de-apoyo-83935?state=published
3. La unidad de producción, planta de procesamiento primario o
embarcación menor debe contar con la asesoría de un Profesional
Autorizado por el SENASICA en BPAyP con clave vigente.
4. Solo cuando el Profesional Autorizado valida el cumplimiento de los
requisitos técnicos, la persona física o moral deberá enviar el Formato
1: Solicitud de autorización para evaluación de la conformidad, en
formato digital al correo electrónico
[email protected], anexando la documentación
especificada en procedimiento.
Se deberá enviar un solo archivo PDF por
cada documento enviado, debidamente
identificado y legible.
UPA UPP EMB
Formato 1: Solicitud de autorización para evaluación de la conformidad.
Formato 7: Informe de auditoría interna inicial firmado por el Profesional
Autorizado; y en su caso el Formato 2: Dictamen de acciones correctivas.
Formato 8: Informe de hallazgos
Resultados de análisis de laboratorio del producto, no mayor a 6 meses o los
correspondientes al ciclo de producción anterior, los cuales deben ser emitidos por algún
laboratorio acreditado por la EMA, autorizados por la COFEPRIS o reconocidos por el
SENASICA.
Anexo A (Formato editable Excel): Polígonos de ubicación en coordenadas geográficas
(grados decimales) de unidades de producción o plantas de procesamiento primario.
Copia del Registro Nacional de Pesca y Acuacultura vigente.
Copia de los permisos de pesca vigentes, para las especies a certificar.
Resultado del análisis de hielo.
Copia de Aviso de Adhesión, emitido por el Organismo Auxiliar correspondiente.
AUTORIZACIÓN
RESPUESTA AUTORIZACIÓN
SOLICITUD AUTORIZADA
• Nombre de la persona física que solicita la autorización
• Embarcaciones autorizadas para ser evaluadas
• Especies autorizadas para ser evaluadas
• 20 días hábiles a partir de la recepción de la notificación
• Número de solicitud asignado por SENASICA
• Nombre de la persona que dará seguimiento al trámite.
Notificar al TEA en nombre de la persona a
quien deberá enviar el correo electrónico con
los respectivos formatos.
5. Dentro de 10 días hábiles, el SENASICA
emitirá la Autorización para realizar la
evaluación de la conformidad.
6. Una vez recibida dicha autorización, la
persona física o moral contará con un plazo
de hasta 20 días hábiles para contactar a un
Tercero Especialista Autorizado (TEA) con
clave vigente, para realizar la evaluación de la
conformidad.
7. Si el TEA emite un dictamen favorable de
cumplimiento de los requisitos, se podrá
solicitar la certificación.
Consulta el Directorio de TEA vigentes en: http://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/449741/Marzo_2019-Directorio_Terceros_Autorizados_BPA.PDF
UPA UPP EMB
Formato 6: Informe de evaluación de la conformidad.
Formato 2: Dictamen de acciones correctivas.
Formato 8: Informe de hallazgos
Información que debe enviar el TEA, de la evaluación realizada dentro de los
5 días posteriores a la evaluación a través de correo electrónico:
INFORME TEA
8. La persona física o moral deberá enviar al SENASICA el Formato 3:
Solicitud de Certificación en Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras,
adjuntando los documentos especificados en dicho formato.
Si el TEA en su informe de evaluación de la conformidad, emite un
dictamen NO favorable , el TEA deberá señalarlo en el reporte de
hallazgos y dictaminar las acciones correctivas que la persona física o
moral implementen en las unidades de producción primaria o
embarcaciones menores.
Si el TEA emite un dictamen NO favorable de acciones correctivas,
se cancelará el proceso de Certificación.
UPA UPP EMB
Formato 3: Solicitud de Certificación en Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras
Formato 5: Plan de auditoría (documento entregado por el TEA al termino de la auditoria).
Formato 6: Informe de la evaluación de la conformidad (documento entregado por el TEA al
termino de la auditoría).
Formato 8: Reporte de hallazgos (documento entregado por el TEA al termino de la
auditoría).
Formato 2: Dictamen de Acciones correctivas (cuando aplique).
Lista de evaluación de la conformidad en la aplicación de las Buenas Prácticas
CERTIFICACIÓN
a) En original con firmas autógrafas
UPA UPP EMB
1 Análisis de peligro (por modalidad evaluada)
2 POES
3
Resultados de análisis de laboratorio conforme a las especificaciones
establecidas en la “Guía de análisis requeridos para la certificación de buenas
prácticas acuícolas y pesqueras”.
4 Anexo A en formato editable Excel (coordenadas geográficas).
5 Memoria fotográfica de la evaluación de las Buenas Prácticas Acuícolas y
Pesqueras, generada por el TEA.
6 Formato 7 Informe de Auditoria Interna Inicial, con el Formato 2 Dictamen
de acciones correctivas si aplican.
7
Para personas morales, constancia de la cédula fiscal para determinar domicilio
fiscal (RFC).
Para personas físicas, constancia de la cédula fiscal para determinar domicilio fiscal
(RFC ) o Clave Única de Registro de Población (CURP).
8 Acta Constitutiva o contrato social debidamente inscrito de la persona moral (aplica
solo para personas morales).
9 Identificación oficial vigente, aplica para persona física, representantes o
apoderados legales de las personas morales.
10
En caso de que la unidad de producción primaria y/o procesamiento primario y/o
manejo a bordo sea arrendada, adjuntar el contrato VIGENTE, el cual debe indicar
el tiempo que durara el arrendamiento de la(s) tierra(s) o inmueble.
CERTIFICACIÓN
b) En formato digital, copias legibles, debidamente identificadas y en un
medio de almacenamiento electrónico (CD, USB) (un solo archivo por numeral)
En formato digital en un dispositivo de almacenamiento electrónico que
puede ser un CD o USB:
• Dicho dispositivo y documentos deben ser entregados por el TEA al
término de la auditoría.
• Estos documentos se encuentran descritos en el Formato 3: Solicitud de
Certificación en Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras) y el Formato 2:
Dictamen de acciones correctivas (cuando aplique).
Ó a) b) c) d) e) f)
EMISIÓN DEL CERTIFICADO
DE INOCUIDAD
• En caso de cumplir con los requisitos y presentar la información
correspondiente, SENASICA emitirá el certificado y el oficio de
acompañamiento en un plazo no mayor a 10 días hábiles a partir de la
recepción del Formato 3: Solicitud de Certificación en Buenas
Prácticas Acuícolas y Pesqueras con firmas autógrafas y anexos en
formato original y digital según corresponda.
• Cuando no cumpla con lo solicitado o no presente la información,
SENASICA se reserva el derecho de emisión del certificado,
notificando a la persona física o moral, a través de un requerimiento
de información.
• En cualquier momento se podrá constatar, mediante verificación e
inspección el cumplimiento de las disposiciones legales aplicables en
materia de Buenas Prácticas Acuícolas y Pesqueras; así como el
mantenimiento de las condiciones de inocuidad bajo las cuales fue
otorgado el certificado.
Autorización por el
SENASICA por @
La Empresa envía
el informe de
Evaluación,
anexos y solicitud
al SENASICA
CERTIFICACI
ÓN
Presenta
solicitud de
autorizació
n
Si No
10 días
hábiles
20 días
hábiles
20 días
hábiles
30
día
s h
áb
iles
/ 1.5
me
se
s
55
día
s h
áb
ile
s / 2
.5 m
es
es
SOLICITUD DE AUTORIZACION DE EVALUACION AL SENASICA
@
Evaluación/Dictaminación
del TEA
Cumple
Evaluación/Dicta
minación del TEA
TEA envía el
informe de
evaluación y
reporte al
SENASICA por @
5 días hábiles
Cumple
No
Si 10 días
hábiles
Empresa implementa
acciones correctivas
5 días hábiles
PROCEDIMIENTO DE
CERTIFICACIÓN
REQUISITOS PREVIOS / DOCUMENTOS SOBRE LA IMPLEMENTACION DE LAS
BPAyP
https://www.gob.mx/senasica/documentos/directorio-de-unidades-de-produccion-primaria-y-procesamiento-primario-reconocidas-
en-buenas-practicas?state=published
DIRECTORIO
AUDITORIA DE MANTENIMIENTO
Procedimiento
En apego al documento de referencia correspondiente, Manuales de Buenas Prácticas, editados por el SENASICA y que se
encuentran disponibles en el portal http://www.gob.mx/senasica/acciones-y-programas/productos-de-origen-acuicola-y-pesquero.
Las personas físicas o morales que ostenten un certificado deberán enviar el informe al término del primer año de
vigencia
El productor, dueño o representante legal de la unidad de producción o empresa, debe enviar el informe de auditoría
interna a la DGIAAP, mediante los formatos establecidos
La DGIAAP en un término de 10 días hábiles, se manifestara por escrito avalando el cumplimiento
de las Buenas Practicas
TOTAL 642
Certificados vigentes por la implementación
de las Buenas Prácticas Acuícolas en la
Producción Primaria
ESTADO CERTIFICADO
Michoacán 108
Sinaloa 95
Sonora 74
Estado de
México
53
Hidalgo 50
Jalisco 33
Chiapas 32
Morelos 24
Oaxaca 24
Veracruz 23
BUENAS PRÁCTICAS ACUÍCOLAS EN LA PRODUCCIÓN PRIMARIA
TOTAL 11
Certificados vigentes por la implementación de las Buenas Prácticas
de Manufactura en el Procesamiento Primario
ESTADO CERTIFICADO
Baja California 3
Quintana Roo 3
Campeche 1
Chiapas 1
Ciudad de México 1
Tamaulipas 1
Yucatán 1
BUENAS PRÁCTICAS EN EL PROCESAMIENTO PRIMARIO
TOTAL 444
Certificados vigentes por la implementación de las Buenas
Prácticas de Manejo a Bordo ESTADO CERTIFICADO EMBARCACIÓN
Campeche 275 435
Yucatán 137 769
Q. Roo 13 171
BCS 7 205
Veracruz 6 48
BC 3 89
Tamaulipas 2 28
Querétaro 1 82
BUENAS PRÁCTICAS DE MANEJO A BORDO EN EMBARCACIONES MENORES
TOTAL 1,097
CERTIFICADOS VIGENTES
0
50
100
150
200
250
300
1 12
23
276
33
10 3
11
50
33
53
108
24 12
1 11
24
4 16 17
1
95
74
13 10 8 23
142
9
GRACIAS
