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Papel de la Delegación Municipal en el balance de alimentación del ganado como premisa para lograr el desarrollo ganadero.

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Papel de la Delegación

Municipal en el balance

de alimentación del

ganado como premisa

para lograr el desarrollo

ganadero.

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Introducción La distribución de las lluvias en Cuba define un periodo

lluvioso que es de mayo a octubre y uno seco o poco

lluvioso del mes de noviembre a abril , este

comportamiento se refleja en la disponibilidad de

pastos y forrajes en cada momento, por este hecho las

producciones ganaderas no son estables y obliga a

desarrollar estrategias a corto, mediano y largo plazo.

Independientemente de existir estos dos periodos en el

año hay que producir alimentos en las áreas

ganaderas y aprovechar los residuos de las cosechas

agrícolas para satisfacer las necesidades de los

bovinos y en caso de excedentes , conservarlos en

forma de ensilaje y heno.

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Ofrecer una herramienta de dirección elemental al

alcance y compresión de las delegaciones

municipales y bases productivas para planificar la

necesidad de agua, alimentos y siembra de pastos

para los rebaños en las diferentes épocas del año así

como organizar las campañas de alimentación,

gestionar los recursos y medios necesarios y

establecer un sistema de control que permita conocer

el cumplimiento de las tareas planificadas .

Objetivo

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El contenido de este material pretende motivar a

productores, técnicos y especialistas interesados en

mejorar la alimentación vacuna:

1. Planificar las necesidades de agua y alimentos para

los rebaños.

2. Planificar las siembras necesarias a realizar por

especies.

3. Pronosticar las producciones, la reproducción y la

salud de los animales.

4. Introducir técnicas de acuartonamiento y manejo de

los pastos más eficientes.

5. Alcanzar una alta rentabilidad y mejor cuidado del

medio ambiente.

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La estrategia global para resolver la disyuntiva anterior nos la

dijo El Comandante en Jefe, la ciencia cubana ha dado las

respuestas al gran reto, pero sigue siendo una tarea no

resuelta por los ganaderos. Es oportuno recordar algunas citas

de Fidel que nos ayudaran a reflexionar.

En fecha tan temprana con el 20 de julio de 1963, en la

clausura del “Encuentro técnico nacional sobre heno;

ensilaje y pastoreo intensivo” en el edificio Sierra Maestra

(INRA), cito:

“¿Pero qué ventajas tiene hoy por hoy la ganadería sobre

otros tipos de carne que nosotros tenemos que producir?

Es la que permite mayores posibilidades de aumento de

producción sin que tengamos que importar enormes

cantidades de pienso.” Fin de la cita.

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En La Habana el 5 de octubre de 1963, con alumnos de las

escuelas auxiliares de administración, cito:

“Es necesario que todos los que estén en fincas

ganaderas, tengan en cuenta un principio, una regla: No

permitir que el pasto se pase…”

“… es decir que el procedimiento es rotar los potreros, no

tener el ganado muchos días en un mismo potrero (…) de

este modo la res siempre tiene yerba fresca”.

“Es necesario que ustedes les presten mucha atención a

dos cosas: a la caña y al pasto (…) hay que cuidar el pasto

como oro y hay que cuidar los potreros como el más

productivo de todos los cultivos”. Fin de la cita.

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El 5 de enero de 1969 en la inauguración del

policlínico y seminternado Camilo Torres, cito:

… “es decir que en la caña está la maravilla, se

puede decir, de este país ¡la maravilla! No hay

otro cultivo capaz de producir tantos nutrientes

por caballería como una caballería de caña. Fin

de la cita.

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En esta clase teórico-práctica dejaremos

definido las siguientes prioridades:

1)Prioridad del abasto de agua.

2) Prioridad alimentación.

3) Acuartonamiento de las áreas de pastos.

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Conceptos

Agua:

Sustancia inorgánica imprescindible para toda

forma de vida y que se encuentra en la naturaleza

en los tres estados: sólido, líquido y gaseoso.

Un bajo suministro de agua limita el consumo

voluntario de forraje de los animales. El agua en el

organismo interviene en:

Transporte de nutrientes, eliminación de los

residuos metabólicos,

En las reacciones bioquímicas de las células,

regulador de la temperatura corporal,

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Conceptos

En el consumo voluntario de alimentos de un

bovino, que es la aptitud que tiene para comer y

esta regulado por el consumo y calidad del agua y

los alimentos así como la temperatura , en la

medida que disminuye el consumo de agua afecta

el consumo de alimentos , al incrementarse la

temperatura disminuye el consumo de alimentos ,

es por ello que los bovinos consumen la mayor

cantidad de alimentos en las horas frescas del día

y la noche.

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¿Cuánta agua necesita beber un

animal diariamente?

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Alimento: es cualquier sustancia normalmente

ingerida por los seres vivos con fines:

• Nutricionales: regulación del anabolismo y

mantenimiento de las funciones fisiológicas como el

calentamiento corporal,

• Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones

gratificantes

Alimentación: ingestión de alimentos por parte de los

organismos para proveerse de sus necesidades

alimenticias.

Requerimientos: se refiere a las necesidades de

nutrientes de los organismos vivos para cubrir sus

necesidades nutricionales.

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Requerimientos de un ser humano

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Nutriente: son aquellas sustancias que

bioquímicamente son esenciales para el

mantenimiento de los organismos vivos.

Nutriente esencial: cuando este no puede ser

sintetizado en cantidades suficientes y debe ser

obtenido de una fuente externa.

No confundir alimentación, que es la acción de

ingerir, con nutrición que se da a nivel celular.

Aportes de nutrientes: es el conjunto de

nutrientes que posee un alimento

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Los principales componentes de los alimentos

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Principales alimentos utilizados en Cuba para la

alimentación vacuna

Alimentos MS %

EM (Mcal/kgMS)

PB (%de MS)

Ca (%de MS)

P (%de MS)

Pasto cultivado 30.0 2.03 4.5 0.50 0.33

Pasto natural 29.2 1.40 2.8 0.41 0.17

Pasto CT-115 25.0 2.10 5.8 0.60 0.14

Forraje King gras 19.3 2.12 5.6 0.53 0.12

Caña 29.6 2.10 2.6 0.55 0.14

Plantas proteicas 31.0 2.25 20.5 2.00 0.25

Heno 83.0 1.70 7.1 0.79 0.18

Ensilaje 20.5 2.06 6.3 0.43 0.17

Piensos 86.0 2.4 18.0 1.20 1.50

Urea 100.0 - 281.2 - -

Sal mineral 96.0 - - 12.50 9.40

Paja de arroz 74.0 2.10 6.0 0.24 0.08

Vinaza 12.0 2.40 8.0 13.00 1.00

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Principales alimentos utilizados en Cuba para la

alimentación vacuna

Alimentos MS %

EM (Mcal/kgMS)

PB (%de MS)

Ca (%de MS)

P (%de MS)

Bagacillo miel-urea 58.0 2.20 8.9 0.89 0.10

Miel – urea 2 % 76.6 2.58 11.0 1.11 0.14

Bloques multinutricionales 80.7 1.92 22.7 1.40 1.30

Cachaza fresca 20.0 1.60 7.50 1.20 0.89

Residuos centros de acopio 35.1 1.45 3.1 0.23 0.10

Cogollo 42.4 1.88 4.5 0.33 0.15

Residuos cosecha de maíz 28.0 2.28 7.7 0.62 0.10

Residuos plátano (pseudo tallo) 6.5 2.50 2.5 1.04 0.24

Residuos cosecha frijol 85.0 2.52 8.7 1.50 0.15

Cascara de café 95.4 1.17 3.6

Gallinaza (ponedora) 81.9 1.45 20.8 12.70 2.10

Pulpa cítricos 16.3 2.83 7.7 1.81 0.13

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Requerimiento animal: se refiere a las

necesidades de nutrientes de los vacunos para

cubrir las necesidades nutricionales para su

desarrollo, reproducción y producción. Como

resultado de los estudios pertinentes hay tablas

con las necesidades por categoría animal, según

las variables más comunes como la edad, peso

vivo, ganancia diaria de peso vivo, niveles de

producción, estado fisiológico.

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Ejemplo de cómo se presentan los requerimientos en las

diferentes bibliografías (el ganado en desarrollo con ganancia

de peso vivo de 400 gramos diario)

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Es necesaria una apropiada nutrición para lograr un buen

comportamiento productivo y reproductivo de los animales. El

primer síntoma de una inadecuada nutrición es la caída de la

actividad productiva así como bajas tasas de concepción,

largos períodos sin celo (anéstro), alargamiento del período

entre partos, en la medida que se agudice provoca raquitismo

y altas tasas de mortalidad. Por supuesto estos problemas

reproductivos y productivos resultan en pérdidas sustanciales

de ingresos para el productor.

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El consumo diario de alimentos incluye agua y materia

seca (pastos, forrajes, caña, plantas proteicas y otros).

Conocer adecuadamente la materia orgánica e

inorgánica es importante para poder utilizar las

cantidades adecuadas en la confección de raciones

balanceadas. También es importante conocer las

consecuencias de alimentar los animales con cantidades

incorrectas de estos nutrientes, así como ser capaz de

reconocer de forma apropiada los síntomas de la

deficiencia o exceso de nutrientes.

Los nutrientes suministrados al nivel óptimo, mejoran el

comportamiento animal, acorde al potencial genético de

los mismos.

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Un stress nutricional puede ser causado tanto por

exceso, como por deficiencia de nutrientes.

Cantidades excesivas de ciertos nutrientes podrían

ser tóxicas o interferir con el uso de otros

nutrientes.

Las deficiencias de nutrientes en la dieta, por

debajo de los niveles que se requieren, es causa

del desarrollo de enfermedades, conocidas con el

término de “enfermedades carenciales”.

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Requerimientos nutricionales por categoría según el peso vivo,

producción de leche y 400 gramos de ganancia diaria de peso vivo

para los animales jóvenes

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Dieta basada en los requerimientos

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Cálculos prácticos para determinar las

necesidades reales de agua y alimentos, así

como el área para un módulo de 100 cabezas.

Las unidades con 60 o más cuartones, en la

época de primavera el pasto aportará entre el 40 y

50 % de la necesidad de forrajes planificado para

este periodo. En la estación poco lluviosa el pasto

aportará hasta un 20 % de la necesidad

planificada para esta época.

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El agua:

100 cbz X 30 litros = 3 000 litros/día X 7 días = 21 000 litros

=> 21 m3 en depósito.

Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales

instantáneos

100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de

abrevadero

Plantas proteicas:

100 X 1.5 kg/día X 365 días = 54750 kg ó 54.75 t año

54.75 t / 60 t/ha = 0.91 ha de Plantas proteicas

0.91 ha X 24.1 cord/ha = 21.9 cord => 0.22 cord/ ternero

Terneras (os)

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Forraje Verde:

100 X 3.0 kg/día X 365 días = 109 500 kg ó 109.5 t año

109.5 t / 33 t/ha = 3.32 ha de Forraje

3.32 ha X 24.1 cord/ha = 80.01 cord => 0.8 cord/ tenero

Heno:

100 X 2.4 kg/día X 365 días = 87 600 kg ó 87.6 t heno al

año

87.6 t X 3 = 262.8 t de masa verde / 23 t/ha = 11.4 ha de

Forraje para heno

11.4 ha X 24.1 cord/ha = 274.74 cord / 100 = 2.7 cord/

ternero

Terneras (os)

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El agua:

100 cbz X 60 litros = 6 000 litros/día X 7 días = 42 000

litros => 42 m3 en depósito.

Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales

instantáneos

100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de

abrevadero

Plantas proteicas:

100 X 1.5 kg/día X 365 días = 54750 kg ó 54.75 t año

54.75 t / 60 t/ha = 0.91 ha de Plantas proteicas.

0.91 ha X 24.1 cord/ha = 21.93 cord => 0.22 cord/ añoja

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Forraje Verde:

100 X 8.0 kg/día X 365 días = 292 000 kg ó 292.0 t año

292.0 t / 33 t/ha = 8.85 ha de Forraje

8.85 ha X 24.1 cord/ha = 213.3 cord => 2.13 cord/ añoja

Caña:

100 X 8.0 kg/día X 180 días = 144 000 kg ó 144.0 t año

144.0 t / 42.9 t/ha = 3.36 ha de Caña

3.36 ha X 24.1 cord/ha = 81.0 cord => 0.81 cord/ añoja

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Novillas (os)

El agua:

100 cbz X 90 litros = 9 000 litros/día X 7 días = 63 000

litros => 63 m3 en depósito.

Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales

instantáneos

100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de

abrevadero

Plantas proteicas:

100 X 1.7 kg/día X 365 días = 62 050 kg ó 62.05 t año

62.05 t / 60 t/ha = 1.03 ha de Plantas proteicas.

1.03 ha X 24.1 cord/ha = 24.82 cord. => 0.25 cord/ novilla

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Forraje Verde:

100 X 12.0 kg/día X 365 días = 438 000 kg ó 438.0 t año

438.0 t / 33 t/ha = 13.3 ha de Forraje

13.3 ha X 24.1 cord/ha = 320.53 ha => 3.2 cord/ novilla

Caña:

100 X 12.0 kg/día X 180 días = 216 000 kg ó 216.0 t año

216.0 t / 42.9 t/ha = 5.03 ha de Caña

5.03 ha X 24.1 cord/ha = 121.2 cord => 1.2 cord/ novillas

Novillas (os)

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Toro

El agua:

100 cbz X 90 litros = 9 000 litros/día X 7 días = 63 000

litros => 63 m3 en depósito.

Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales

instantáneos

100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de

abrevadero

Plantas proteicas:

100 X 2.0 kg/día X 365 días = 73 000 kg ó 73.0 t año

73.0 t / 60 t/ha = 1.22 ha de Plantas proteicas.

1.22 ha X 24.1 cord/ha = 29.4 cord => 0.3 cord/ toro

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Forraje Verde:

100 X 14.0 kg/día X 365 días = 511 000 kg ó 511.0 t año

511.0 t / 33 t/ha = 15.48 ha de Forraje

15.48 ha X 24.1 cord/ha = 373.07 cord = > 3.7 cord/ toro

Caña:

100 X 14.0 kg/día X 180 días = 252 000 kg ó 252.0 t año

252.0 t / 42.9 t/ha = 5.87 ha de Caña

5.87 ha X 24.1 cord/ha = 141.47 cord => 1.4 cord/ toro

Toro

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Vaca + 3 litros

El agua:

100 cbz X 120 litros = 12 000 litros/día X 7 días = 84 000

litros => 84 m3 en depósito.

Cálculo del frente de abrevadero: 15% de los animales

instantáneos

100 X 15% = 15 X 0.5 m/ cbz = 7.5 m frente de

abrevadero

Plantas proteicas:

100 X 3.0 kg/día X 365 días = 109 500 kg ó 109.5 t año

109.5 t / 60 t/ha = 1.82 ha de Plantas proteicas.

1.82 ha X 24.1 cord/ha = 43.86 cord => 0.44 cordeles por

vaca

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Forraje Verde:

100 X 18.0 kg/día X 365 días = 657 000 kg ó 657.0 t año

657.0 t / 33 t/ha = 19.91 ha de Forraje

19.91 ha X 24.1 cord/ha = 479.8 cord => 4.8 cordeles por

vaca

Caña:

100 X 18.0 kg/día X 180 días = 324 000 kg ó 324.0 t año

324.0 t / 42.9 t/ha = 7.55 ha de Caña

7.55 ha X 24.1 cord/ha = 182.0 cord => 1.8 cordeles por

vaca

Vaca + 3 litros