EVIDENCIA FOTOGRÁFICA “La Lonchera saludable como elemento pedagógico en el

desarrollo de hábitos alimenticios”

LECTURA

DE LOS BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS

Actividad realizada por sonido y proyectada por video beamen cada aula de clase.

Disminuye la presión arterial gracias a que contiene el 13% de la dosis diaria recomendada por ingesta

de potasio.

Ayuda a que nuestros huesos absorban con mayor facilidad el calcio, ya que contiene altos niveles de

fructoolgosacáridos.

Previene los calambres musculares que podemos tener luego de hacer ejercicio. También ayuda en la

función nerviosa y muscular de nuestro cuerpo.

Contiene 34% de vitamina B6, dosis recomendada como nutriente anti-inflamatorio que ayuda a reducir

las enfermedades del corazón y los síntomas pre-menstruales.

El banano es una fruta que contiene altos niveles de potasio, sacarosa, fructosa y glucosa, nutrientes

que al ser consumidos regularmente le proporcionan a nuestro cuerpo energía casi de inmediato.

El consumo de dos bananos provee suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de 90

minutos.

Por algo el banano es la fruta número 1 que consumen los principales atletas del mundo. Pero la energía

no es la única manera en la que nos favorece el banano, también nos puede ayudar a superar o prevenir

un número sustancial de enfermedades y malestares, haciendo que su inclusión en nuestra dieta diaria

sea una necesidad.

Comerla cruda fortalece los dientes y las encías. Ingerir verduras crudas como la zanahoria mejora el riego

sanguíneo bucal y evita que las bacterias se adhieran a los dientes. Además, el flúor, presente en alimentos

como las zanahorias, espinacas o manzanas, es un mineral fundamental para mantener en buen estado el

esmalte dental y evita la aparición de caries.

Ayuda a combatir el estreñimiento y el dolor de estómago por intoxicación. Gracias a su alto contenido en fibra

aumenta la cantidad de materia fecal y previene el estreñimiento. Además, calma las molestias gástricas y el

exceso de acidez debido a sales minerales como el sodio, cloro, potasio y vitaminas del complejo B. Por ello, es

un alimento muy recomendable si se padece gastritis.

Por su elevado contenido en agua, es diurética y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.

Rica en potasio y fósforo, es un excelente vigorizante para mentes cansadas y restauradora de nervios.

Fortalece las uñas y el cabello, al que aporta brillo. Las células madre de la zanahoria son ricas en

betacaroteno, también llamado provitamina A, que en el organismo se transforma en retinol o Vitamina A.21 jul.

2014

Más allá de su riqueza en betacaroteno, la zanahoria también provee dosis destacables de minerales como

calcio, hierro, potasio, fósforo y otras vitaminas, como las B, C y D.

El contenido de hierro orgánico presente en esta sabrosa raíz anaranjada es fácilmente asimilable por el

organismo y resulta aún mayor que el de las populares espinacas, detalle que la convierte en un excelente

remedio contra la anemia.

Comer fresas aporta grandes beneficios al organismo, ya que este fruto rojo ayuda a

prevenir el desarrollo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, y

potencia el sistema inmune.

Ayuda a regular los niveles de colesterol en sangre.

El consumo de esta fruta podría ayudar a retrasar el envejecimiento del cerebro.

Concretamente, se ha comprobado que algunos de los componentes de la fresa pueden

inhibir el principal estimulador de prostaglandinas inflamatorias (COX-2), asociadas,

además de al cáncer y a la enfermedad cardiovascular, al alzhéimer.

Además, la visión o la salud bucodental también pueden sacar partido de las virtudes de

este pequeño fruto rojo. Y es que, por su contenido en pigmentos como la luteína y la

zeaxantin son interesantes para pacientes con degeneración macular asociada a la edad;

mientras que el xilitol ayuda a combatir la placa y proteger el esmalte.

La leche es un alimento muy completo ya que es fuente de calcio, fósforo,

magnesio y proteína, los cuales son esenciales para el desarrollo y crecimiento.

La niñez y la adolescencia son dos etapas muy importantes para el desarrollo

físico y mental. Durante esta etapa el consumo de leche aumentará los niveles

de calcio los cuales ayudan a mantener los huesos fuertes y a prevenir la

osteoporosis en la edad adulta.

Un adecuado consumo de leche durante la infancia y a lo largo de la vida,

permite la reducción del riesgo de numerosos problemas de salud tales como

osteoporosis, cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y

obesidad.

Vitaminas como la A, B2, B12, D y E podemos encontrarlas en el huevo y nos

proporcionará gran parte de las cantidades diarias recomendadas. Lo mismo sucede con

los minerales: Fósforo, Selenio, Hierro, Yodo y Zinc. Teniendo en cuenta lo importante que

son las vitaminas y minerales en el deportista debemos de tener ms conciencia de la

importancia de este alimento.

Las proteínas del huevo se encuentran en una perfecta relación entre cantidad y calidad

de los diferentes aminoácidos que necesitamos, tal es así que la proteína del huevo se

toma como referencia para establecer el valor biológico de las proteínas de los diferentes

alimentos.

estimula la fabricación muscular de proteínas (crecimiento y reparación muscular).

en niños es recomendado para optimizar su desarrollo y el crecimiento de huesos,

órganos y músculos del cuerpo debido a la calidad y cantidad de proteínas que aporta.

en adultos mayores, previene la degeneración ocular relacionada con la edad (pérdida de

visión que ocurre con el transcurso de los años)

La panela nos aporta energía, necesaria para el desarrollo de los procesos metabólicos.

La panela es un endulzante maravilloso, más saludable que el azúcar que sólo aporta

calorías vacías, el azúcar integral de la panela aporta nutrientes esenciales.

Nos aporta nutrientes esenciales para el organismo.

Es un súper alimento que debes darle a tus hijos.

Según la Tabla de Composición de Alimentos del Instituto Colombiano de Bienestar

Familiar (ICBF), la panela tiene macronutrientes, entre ellos calorías y carbohidratos

esenciales para el crecimiento; también cuenta con tiamina que previene daños

cerebrales y aumenta la capacidad mental de los niños en etapa de aprendizaje.

Es muy rica en vitaminas del grupo A, B, C y D.

Las vitaminas del grupo B, ayudan a la regulación saludable del sistema nervioso

reduciendo la depresión, el estrés y el desgaste del cerebro.

Propiedades y beneficios del mango para tu salud

El mango es una fruta muy saludable que previene ciertas enfermedades y nos ayuda a

estar en buena forma, su textura agradable y su sabor dulce hace del mango una de las

frutas más consumidas en todo el mundo. El mango contiene más de 20 vitaminas.

Previene el asma: Gracias a los betacarotenos (es una fuente de vitamina A esencial para

el crecimiento y desarrollo normal del organismo, así como un elemento fundamental para

el funcionamiento de sistema inmunitario y la vista) presentes en la pulpa del mango es

más fácil prevenir el desarrollo de enfermedades respiratorias tales como el asma. Este

nutriente también está presente en el brócoli, la calabaza o incluso el queso.

2. Ayuda a prevenir el cáncer: Gracias a los betacarotenos presentes en el mango, nuestro

organismo es capaz de prevenir ciertas formas de cáncer, especialmente el cáncer de

próstata, este antioxidante también ha demostrado tener un efecto protector en la

aparición de cáncer de colon.

3. Mejora nuestra salud ocular: Otro antioxidante presente en el mango, la zeaxantina, es

capaz de filtrar parte de los rayos de luz azul que daña nuestra vista, esta actúa como

protector de la visión, cabe señalar que consumir mango frecuentemente ayuda a prevenir

problemas de visión que sufren muchas personas de edad avanzada.

Los frutos secos son semillas cubiertas por una cáscara más o menos dura, según las

especies. Todas ellas se caracterizan por incluir en su composición pocos hidratos de

carbono, muchas grasas y menos del 50% de agua.

Son de los pocos alimentos que contienen fósforo, el cual -en este caso- no forma

combinaciones ácidas en el organismo humano. Actualmente, los frutos secos constituyen

una excelente alternativa a las proteínas animales. Las semillas oleaginosas de consumo

más usual son: almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas y pistachos, además de

pepitas de girasol, de calabaza y de sésamo.

Los frutos secos poseen nutrientes imprescindibles para el organismo como vitaminas,

minerales y fibras. No obstante su alto contenido en azúcares y grasas ha hecho que

muchos consumidores se nieguen a incluirlos en sus dietas por miedo a incrementar

demasiado el número de calorías ingerido. Endocrinos y expertos en nutrición de todo el

mundo reconocen que los frutos secos son muy buenos para el organismo, “siempre que

no se abuse de ellos”

Las verduras son alimentos saludables que ayudan al desarrollo de los niños,

además su contenido calórico es tan bajo, que se convierten, junto a la fruta, en

la comida perfecta para los niños que tengan tendencia a la obesidad. Pero no

solo son muy útiles para controlar el sobrepeso, también ayudan a la

prevención de diversas enfermedades infantiles como pueden ser la diabetes,

el colesterol, trastornos digestivos o cáncer. Y, no nos olvidamos que son

alimentos ricos en fibra que nos sacian y, por puesto, nos ayudan frente a

posibles problemas de estreñimiento.

Beneficios de las hortalizas

Agua: gracias a las grandes cantidades de agua que contienen facilitan, por un

lado, la eliminación de toxinas al tiempo que nos ayudan a mantenernos

hidratados. Con todo ello, ayudan a limpiar y depurar el organismo así como a

evitar la retención de líquidos.

-Fibra: su alto contenido en fibra aporta muy diversos beneficios. Desde

prevenir el estreñimiento y regular el funcionamiento intestinal hasta ayudar a

reducir el colesterol.

beneficios verduras y hortalizas-Vitamina C: las verduras son ricas en

vitaminas. Según el tipo de hortaliza, tendrá más de una o de otra, pero la

mayoría son ricas en Vitamina C, fundamental para el metabolismo.

Pérdida ósea

Cuando nos hacemos mayores, y en especial, si continuamos haciendo ejercicio,

nuestros huesos se desgastan. El pollo nos ayudará en la lucha contra la pérdida

ósea gracias a la inyección de proteínas que aporta a nuestro organismo.

Fósforo

El pollo, también, es rico en fósforo, un mineral esencial que nutre a nuestros

dientes y huesos, así como a los riñones, hígado y a mantener la función del

sistema nervioso central nivelada.

Selenio

También, es un ave con gran cantidad de selenio, un mineral esencial que

interviene en el rendimiento de nuestro metabolismo y en nuestro sistema

inmunológico. No hay muchos alimentos que tengan grandes cantidades de

selenio, por lo que da un mayor valor añadido al pollo.

La guayaba, que es una fruta que contiene mucha agua y pocas calorías y que aporta

muchos beneficios al organismo, está recomendada para incluirla en la dieta diaria por

diversas razones.

Mejora la salud cardiovascular

El potasio y la fibra que contiene esta fruta ejercen efectos positivos en el tratamiento de la presión

arterial alta y el colesterol. Además la pulpa de la guayaba aporta grandes cantidades de un

antioxidante llamado licopeno, el cual disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades

cardiovasculares.

Previene la diabetes

A pesar de que es un alimento dulce, tiene bajos índices de glucosa y cuenta con propiedades

hipoglucemiantes, por lo que luego de ser asimilada en el cuerpo, ayuda a controlar los niveles altos de

glucosa que conducen a trastornos como la diabetes.

Mejora la salud visual

La guayaba es rica en vitamina A, un nutriente esencial para mantener en buen estado la córnea y el

tejido celular que protege los ojos.

Protege el sistema nervioso

Gracias a sus aportes de magnesio y potasio, ayuda a regular la actividad de este sistema, en especial

cuando está presentando dificultades o desbalances.

BENEFICIOS DE COMER PAPA

La papa es un tipo de carbohidrato complejo, lo que la convierte en una fuente de energía 100%

natural.

Aporta las proteínas diarias necesarias al organismo.

Poseen un alto nivel de antioxidantes y nutrientes esenciales.

Tiene vitamina C, B6, B3 y B9.

Contiene minerales como potasio, manganeso y magnesio.

Es antiinflamatorio, por lo que es una gran opción para tratar artritis y reumatismo debido a los

diversos minerales y la sal orgánica que contiene.

El ácido fólico y hierro de este alimento ayudan a tratar la anemia; mismos que también estimulan y

producen glóbulos rojos en el organismo.

Al comer la papa hervida o al vapor te ayudará a tratar el estreñimiento hidratando las heces,

provocando que éstas se vuelvan más suaves, previniendo así que las hemorroides se formen.

Si buscas un tratamiento para las erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por

factores externos, el jugo de la papa te ayudará a aliviar cualquiera de estas molestias que podrían

afectarte, ya que tiene propiedades calmantes, anti-irritantes y des inflamatorias.

El queso comparte casi las mismas propiedades nutricionales que la leche, excepto porque contiene

más grasas y más proteínas concentradas. En general, este alimento es una rica fuente de calcio,

proteínas, grasas y vitaminas. Su composición nutricional varía en función del contenido de agua que

se utiliza en su elaboración. A menor contenido de agua, mayor concentración de nutrientes por 100

gramos de queso.

Proteínas

El queso contiene proteínas de alto valor biológico, es decir, son del mismo tipo que las de las carnes

rojas, que ayudan a formar, reparar y mantener los tejidos del cuerpo. Respecto a las proteínas que

tiene cada tipo de queso, los quesos frescos contienen menos que los curados. En cualquier caso, la

cantidad de proteínas que aporta el queso es superior a las de su materia prima, la leche. Si nos

fijamos en la leche con la que se compone el queso, la leche de cabra tiene más proteínas que la de la

vaca.

Calcio

El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Ayuda a formar y mantener

los dientes y los huesos sanos, pero también es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso y

muscular. Además, el calcio ayuda a que la sangre circule a través de los vasos sanguíneos y a liberar

hormonas y enzimas que influyen en casi todas las funciones del organismo. La cantidad diaria de

calcio que necesita una persona depende de su edad. Un adulto sano requiere unos 1000 mg. al día,

cantidad que aumenta en las personas mayores y en adolescentes y mujeres embarazadas.

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CRONOGRAMA DE LA LONCHERA SALUDABLE