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¿Funciones del agua?
Constituyen el 60% Peso Adulto 90% Peso niños es agua
•Regula la temperatura
corporal.
Funciones del agua
•Mantenimiento de la presión osmótica de
los líquidos extra e intracelular
•Es el medio donde se realizan todas las reacciones
metabólicas.
Funciones del agua
•Como medio de transporte de distintas sustancias y como
medio de excreción de sustancias indeseables, productos de
desecho eliminados por la orina, sudor, etc.
Funciones del agua
Conociéndolos como CHONPS
Vitaminas
Hidratos de Carbono, Carbohidratos o Glúcidos
Son los azucares que nos proporcionan energía a los seres
vivos, los clasificamos dependiendo sus numero de
carbonos en:
•Monosacáridos o Azucares simples
•Disacáridos o Oligosacáridos formados 2 a 10 moléculas de azúcar
Polisacáridos o Azucares complejos formados muchas moléculas
de azúcar
Pentosas
Ribosa
Desoxirribosa
Hexosas Glucosa
Fructuosa
Galactosa
Sacarosa : Glucosa y Fructuosa
Lactosa: Glucosa y Galactosa
Maltosa : Glucosa y Glucosa
Almidón
De reserva
Glucógeno
Celulosa
Estructurales
Quitina
•Los lípidos están formados por Carbono, hidrogeno y oxígeno, nos
proporcionan 9.4 K.cal/g. Los clasificamos en:
•Simples, Complejos y Esteroides
•Simples: En este grupo tenemos: Aceites cómo los triglicéridos que
forman parte de la membrana celular.
•Las grasas: Los ácidos grasos por 3ejemplo Omega 3 que son
benéficos para la salud por no estar saturados ( Á. alfa Linoleico, Á
eicosapentaenoico. Á docosahesaenoico
Ceras son sintetizados por los animales y las plantas, en los animales
forman capas protectoras en la piel pelo y plumas
Complejos Los fosfolípidos
Esteroides que forman hormonas
Función de los lípidos
Energética
Estructural
Absorción
Síntesis de hormonas
Aislante
Transportadora
Pu
ede
n se
r:
Esenciales
No esenciales
Son aquellos que el organismo
obtiene de los alimentos que
consume a diario
Ejm. Valina, leucina,treonina,
lisina, triptófano, histidina,
metionina, arginina.
Son aquellos que el organismo
elabora, pero también se obtienen de
los alimentos. Ejem. Alanina, prolina,
glicina, cerina, cisteína, aspargina,
glutamina, tirosina,
Clasificación de las Proteínas Proteínas sencillas:
Insolubles: Queratina, colágeno y elastina
Solubles: Fibrinógeno, Miosina, actina
Estructurales: Histonas, albúmina, y globulinas
Proteínas complejas o conjugadas:
•Fosfoproteínas, Nucleoproteínas, Lipoproteínas, glucoproteínas,
cromoproteínas, Inmunoglobulinas, Hemoglobina,
Funciones biológicas de las Proteínas
Enzimáticas:
Transpone: Albúmina, hemoglobina y insulina
Defensiva: Forma anticuerpos
De reserva energética tercera opción
Estructural: Queratina, colágeno
Primaria
Secundaria Terciaria
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
Estructurales
Enzimáticas
Defensiva
Transporte
Contráctiles
De reserva
Enzimas:
Las vitaminas no producen energía, pero son indispensables para
los procesos metabólicos las dividimos en: Hidrosolubles y
Liposolubles.
Clasificación de las vitaminas
Hidrosolubles VITAMINA C. Ácido ascórbico Antiescorbútica
VITAMINA B1. Tiamina Antiberibérica VITAMINA B2 Riboflavina.
VITAMINA B3 Niacina Ácido nicotínico
Antipelagra
VITAMINA B5. Ácido Pantotenico VITAMINA B6. Piridoxina
VITAMINA B6 Biotina VITAMINA B9 Ácido fólico
VITAMINA B12 Cobalamina
Clasificación de las vitaminas
Liposolubles VITAMINA A.
VITAMINA D.
VITAMINA E.
VITAMINA K.
NUCLEICOS ÁCIDOS
Los ácidos nucleicos,
representados por el ADN
(ácido desoxirribonucleico)
y por el ARN (ácido
ribonucleico), son
macromoléculas formadas
por la unión nucleótidos.
Que están formados por:
un grupo fosfato, un
azúcar (pentosa) y una
base nitrogenada
Cumplen la importante
función de: sintetizar las
proteínas específicas de las
células y de almacenar,
duplicar y transmitir los
caracteres hereditarios.
Nu
cle
óti
do
Azúcar
Pentosa
Ribosa
Grupo
fosfato
Base
nitrogenada
Adenina
Guanina
Citosina
Uracilo
Desoxirribosa
Purícas
Pirimidicas
¿Qué es un NUCLEOTIDO? La unión de una base nitrogenada + Azúcar + un fosfato
¿Qué es un NUCLEOSIDO? La unión de una base nitrogenada + Azúcar
ESTRUCTURA DE LOS ÁCIDOS
Timina
Tipos de ácidos nucleicos
ÁCIDO
NUCLEICO
BASE
NITROGENADA AZÚCAR
1.-DNA
Adenina,
Guanina,
Citosina,
Timina
Desoxirribosa
2.-RNA
Adenina,
Guanina,
Citosina,
Uracilo
Ribosa
Nucleótido
DNA
ÂCIDO DESOXIRRIBONUCLÉICO
Composición del ADN
Esta formado por dos cadenas de bandas llamadas nucleótidos
cada nucleótido presenta : Ácido fosforico, desoxirribosa y 4
bases nitrogenadas Adenina Timina Citosina Guanina
REPLICACIÓN DEL ADN
Tipos de RNA
Origina los ARN cebadores, que
son complementarios del ADN
Actúa desenrollando el ADN,
entre ellas destaca el ADN
girasa
Rompe los enlaces
fosfodiérster entre los
nucleótidos
Nuclesa
Funciones del ADN
Almacena la información
genética Duplicación y reproducción
Trascripción
(Formación de
RNA)
RNA
ÂCIDO RIBONUCLÉICO
Estructura del RNA
Esta formado por una cadena lineal de nucleótidos cada
nucleótido presenta un ácido fosforico, un azúcar (ribosa) y 4
bases nitrogenada: Adenina Uracilo Citosina Guanina.
ARN hn:- Heteronuclear su función consiste en
ser el precursor de los distintos tipos de ARN.
TIPOS DE ÁCIDOS RIBONUCLEICOS
ARNsn: - Pequeño nuclear: su función es
intervenir en la maduración del RNA
mensajero, eliminando los intrones
ARNm: - Mensajero: su función es copiar el
mensaje del DNA y llevarlo hasta los ribosomas,
que es el sitio donde se sintetizan las proteínas
ARNr: Ribosomal: su función es ensamblar
aminoácidos para formar proteínas, a partir de
la información que transmite el ARN mensajero.
ARNt: Transferencia o soluble: traslada los
aminoácidos del citoplasma a los ribosomas
formando así las proteínas durante la traducción.
Síntesis de proteína
La síntesis de proteínas ocurre en dos etapas llamadas:
trascripción y traducción. Para ello, se requieren de los
siguientes elementos: DNA, Los diferentes tipos de RNA,
Ribosomas, aminoácidos y las enzimas que controlan el
proceso.
ADN ARN
Tamaño - Muy grande - Pequeño
Estructura - Bicatenario (doble
cadena) excepto en
ciertos virus
- Monocatenario (1
cadena)(excepto en
ciertos virus)
Disposición - Abierta (eucariotas)
- Circular (procariotas)
- Abierta (normalmente)
Tipo de
pentosa
- Desoxirribosa - Ribosa
Bases
nitrogenada
- A, C, G, T - A, C, G, U
Función -Duplicación
(reproducción)
- Transcripción (formación
de RNA)
- Almacenamiento de la
información genética
- Traducción (formación
de proteínas)