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LA SOSTENIBILIDAD ENERGÉTICA EN PYMES AGROALIMENTARIAS.
PROYECTO CO2OP “ AHORRANDO ENERGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Madrid, 24 y 25 de noviembre de 2010
“ AHORRANDO ENERGÍA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS COOPERATIVOS”
Juan Sagarna. Cooperativas Agro-alimentarias
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Introducción
Objetivos: reducir costes de producción mejorando la huella ambiental.
Experiencia previa en la diagnosis y asesoramiento energético a cooperativas de transformación básica.
Proyecto CO2OP: Financiado por F. Biodiversidad y Convenio de Asistencia a las cooperativas. Dirección General de Alimentación. MARM
Agentes:SSTT Cooperativas Agroalimentarias. Coordinadores del proyecto
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SSTT Cooperativas Agroalimentarias. Coordinadores del proyectoConsultora Creara. Asesoramiento técnico en todo el procesoSSTT Federaciones regionales de cooperativas de Galicia, Aragón, Murcia, Andalucia y Euskadi. Responsables de los sectores Fabricas de pienso, Bodegas, Centrales Hortofrutícolas y AlmazarasSeguimiento del proyecto. IDAE , Dirección General de Industria y Mercados Alimentarios, y Fundación Biodiversidad.
Resultados directos:30 auditorias en 5 CCAA y 4 sectores (10 Centrales Hortofrutícolas, 6 Almazaras, 7 fábricas de pienso y 7 bodegas)4 manuales sectoriales de eficiencia energéticaAnálisis energético sectorial en profundidadEquipo técnico formado con especialización en industria básica agroalimentaria
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Trabajo de campo
Representatividad de la muestra. Equilibrio sectorial, diversidad territorial, dimensión empresarial
Formación inicial presencial 4 días y Auditoria piloto en cada CCAA. Know-How CREARA. Enlace experiencia energética-sectorial
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Programación de los trabajos complicadaAjuste a las campañas de producciónLogística de equipos de medida y de personal
C.HORTOF ALMAZA PIENSOS BODEGAS TOTALARAGON 5 1 6ANDALUCIA 1 4 1 1 7GALICIA 1 4 1 6ARAGON 1 2 3 6EUSKADI 2 3 5
10 6 6 8 30
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Auditorias
> INDICE DE INFORME DE AUDITORIA> 1 ANTECEDENTES 8> 2 OBJETO 10> 3 ALCANCE 11
– 3.1 DESARROLLO DEL TRABAJO 11> 4 DESCRIPCIÓN DE LA COOPERATIVA 13> 5 DESCRIPCIÓN ENERGÉTICA 15> 6 ANÁLISIS DE CONSUMOS ENERGÉTICOS 18
– 6.1 CONSUMO ENERGÉTICO DE LA CENTRAL HORTOFRUTÍCOLA 18– 6.2 DISTRIBUCIÓN DE LOS CONSUMOS ENERGÉTICOS POR TIPO 19– 6.3 ANÁLISIS DE LOS CONSUMOS ENERGÉTICOS 21
• 6.3.1 CONSUMO ELÉCTRICO 21• 6.3.2 CONSUMO DE GASÓLEO 32
– 6.4 BALANCE ENERGÉTICO GLOBAL 35• 6.4.1 BALANCE ELÉCTRICO 35• 6.4.2 BALANCE DE GASÓLEO 40• 6.4.3 BALANCE GLOBAL 42
> 7 MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES EN CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS 44> 8 MEDIDAS DE AHORRO PROPUESTAS 46
– 8.1 INSTALACIÓN DE PERLIZADORES EN LOS GRIFOS DE ASEOS Y DUCHAS DE LOS VESTUARIOS 46
– 8.2 INSTALACIÓN DE REGLETAS ELIMINADORAS DEL MODO STAND-BY EN 47– 8.3 CAMBIO DE FLUORESCENTES POR OTROS MAS EFICIENTES 48– 8.4 OPTIMIZACIÓN DE LA FACTURA MODIFICANDO LOS HORARIOS DE TRABAJO EN EL
CENTRO 49– 8.5 OPTIMIZACIÓN DE LA POTENCIA CONTRATADA 49– 8.6 CONTROL CENTRALIZADO DE LA CLIMATIZACIÓN 53
> 9 CONCLUSIONES FINALES DEL ANÁLISIS DE LOS DATOS 55– 9.1 CONCLUSIONES SOBRE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA DE LA COOPERATIVA ESTUDIADA
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– 9.1 CONCLUSIONES SOBRE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA DE LA COOPERATIVA ESTUDIADA55
– 9.2 CONCLUSIONES SOBRE EL ESTADO DE LAS INSTALACIONES 56– 9.3 CONCLUSIONES SOBRE LOS EQUIPOS MÁS CONSUMIDORES DE ENERGÍA
56– 9.4 CONCLUSIONES SOBRE LAS MEJORAS MÁS RECOMENDABLES 57
> 10 RATIOS y ANÁLISIS COMPARATIVO DE LOS DATOS 60– 10.1 RATIOS: 60– 10.2 ANÁLISIS COMPARATIVO: 60
> 11 ANEXOS 61– 11.1 ANEXO 1: INFORMACIÓN TÉCNICA 61
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(kWh) %[1] (€)
1 Sustitución de molinos actuales por listellos 63.305 6,23 5.993 4.700 0,78 31.6522 Sustitución de centrifugadoras verticales por depósitos de decantación 16.402 1,61 5.870 25.000 4,26 8.2013 Instalación de energía solar fotovoltaica 177.136 17,43 52.255 571.369 10,94 88.5684 Aislamiento térmico de tuberías 38.439 3,78 560 2.650 4,73 19.2025 Optimización de la potencia contratada 0 0 237 0 0 0
AHORRO ANUAL DE
EMISIONES DE CO2 (kg
CO2)Nº DESCRIPCIÓN DE LA MEJORA
AHORRO ANUAL
INVERSIÓN INICIAL (€)
PERIODO DE
RETORNO (años)
Ejemplo de medidas en una auditoria
6
5 Optimización de la potencia contratada 0 0 237 0 0 06 Optimización del factor de potencia 0 0 1.044 4.017 3,85 07 Optimización en periodos valle de recolección 0 0 2.277 0 0 0
295.283 29,06 68.236 607.736 9,34 años 147.623TOTAL
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Distribución del consumo energético por sectores
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Temporalidad por sectores
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Consumos energéticos por sectores
0
100.000
200.000
300.000
400.000
500.000
600.000
700.000
800.000
1 11 21
kWh Distribución según consumo eléctrico
0
200.000
400.000
600.000
800.000
1.000.000
1.200.000
1.400.000
1.600.000
1.800.000
1 11 21 31 41 51 61 71 81 91
kWh Distribución según consumo eléctrico
9
9
0
500.000
1.000.000
1.500.000
2.000.000
2.500.000
3.000.000
3.500.000
4.000.000
4.500.000
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
kWh Distribución según consumo eléctrico
0
1.000.000
2.000.000
3.000.000
4.000.000
5.000.000
6.000.000
1 11 22 32 42 52 62 73
kWh Distribución según consumo eléctrico
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Intensidad en el consumo por sectores
0
5
10
15
20
25
30
1 11 21
kWh/Hl Distribución según consumo eléctrico/producción total
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
1 11 21 31 41 51 61 71 81 91
kWh/Tm Distribución según consumo eléctrico/producción total
10
100
5
10
15
20
25
30
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
kWh/Tm Distribución según consumo eléctrico/producción total
0
50
100
150
200
250
300
1 11 21 31 41 51 61 71
kWh/Tm Distribución según consumo eléctrico/producción total
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Conclusiones
Son cuatro sectores de industria de primera transformación. La energía juega un papel relevante en la estructura de costes.
La fuente de energía principal es la eléctrica. Las principales medidas se orientan en este sentido. Se pueden lograr importantes ahorros mediante medidas sencillas y con periodo de retorno limitado.
Gran potencialidad de introducción de energías renovables en autoconsumo o generación distribuida.
Se trata de empresas de pequeño tamaño. Orden de intensidad de consumo Centrales Hortofrutícolas, Fábricas de pienso, Bodegas y Almazaras.El esfuerzo de difusión de estas medidas es importante y muy difuso
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Exceptuando las fábricas de pienso todas ellas están afectadas por una acusada temporalidad. Repercusión en términos de coste y escasa capacidad de jugar con los tiempos y turnos de trabajo
Muy afectadas por la liberalización, incrementos del orden del 40%. En nuevo escenario la dimensión es importante.
La diferencia entre las más eficientes en cuanto a unidades energéticas/unidad de producto y las menos eficientes justifica procesos de benchmarking que van más allá de recomendaciones de eficiencia energética.
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Despliege de resultados
AHORROS POTENCIALES PROYECTO CO2OP
AHORROS MEDIOS PROYECTO CO2OP
AHORROS ANUALES piensos centrales almazaras bodegaskWh 122.439 38.646 9.661 5.855 € 14.090 17.298 4.324 5.826 Kg CO2 40.089 21.982 5.496 2.359
Kg CO 240.534 219.823 32.973 18.873
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41 MILLONES DE Kg. CO2 de ahorro anual potencial en la industria cooperativa
AHORROS POTENCIALES SOCIOS COOPERATIVAS AGROALIMENTARIAS
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Kg CO2 240.534 219.823 32.973 18.873
Kg CO2 10.022.242 24.861.929 4.671.229 1.446.116
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Muchas gracias por su atención
> Mas información en nuestra web http://www.agroalimentacion.coop/
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