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Capítulo #3Materia: Propiedades y
Cambio
Bosquejo de Contenido 3.1 Propiedades de la Materia
Sustancia Propiedades Físicas
− Intensivas − Extensivas
Propiedades Químicas de la Materia
Estados de la Materia
− Sólido− Líquido− Gas
3.2 Cambios de la Materia
Cambios Físicos Cambios Químicos Ley de la Conservación de
la Masa
3.3 Mezclas de la Materia
Mezclas Separación de Mezclas
3.4 Elementos y Compuestos
Ley de Proporciones Definidas
Ley de Proporciones Múltiples
3.1 Propiedades de la Materia
¿De qué están hechas las cosas?
¿Todas las cosas están hechas de lo mismo?
3.1 Propiedades de la Materia
“ La materia es aquello con lo que está hecho algo. Junto con la forma, es un elemento
constitutivo de las sustancias individuales y desde el punto de vista dinámico es aquello
susceptible de alguna determinación o forma, por tanto una realidad potencial.”
- Aristóteles 384 AC.
3.1 Propiedades de la Materia
Sustancia: Se le llama sustancia a la materia que tiene una
composición uniforme y constante.
Propiedad: Se le llama propiedades a las características y
comportamiento de la materia.
3.1 Propiedades de la Materia
Propiedades Físicas de la Materia: Es una característica que se puede observar o
medir sin cambiar la composición de una muestra.
− Color− Olor− Tamaño− Temperatura− Densidad− Punto de Fusión
3.1 Propiedades de la Materia
Y si en vez de un sólo lápiz tuviera varios lápices, ¿las propiedades físicas de ese lápiz cambiarían?
3.1 Propiedades de la Materia
Propiedades Físicas Intensivas: Son las propiedades que no cambian con la
cantidad de sustancia presente. Son independientes de la cantidad de sustancia presente.
Densidad Punto de Fusión Punto de Ebullición Color Solubilidad Indice de Refracción
3.1 Propiedades de la Materia
Propiedades Físicas Extensivas: Son las propiedades que cambian con la cantidad
de sustancia presente. Son dependientes de la cantidad de sustancia presente.
Masa Longitud Volumen
3.1 Propiedades de la Materia
Propiedades Químicas: Son aquellas propiedades que no se pueden medir
sin alterar la composición de la muestra. La capacidad de una sustancia para combinarse o
cambiar en una o más sustancias La capacidad que tiene Hierro para formar Óxido
de Hierro cuando se combina con el aire es una propiedad química. Sin embargo, también es una propiedad química que el Hierro no sufre ningún cambio en presencia de Nitrógeno.
3.1 Propiedades de la Materia
Además de la materia tener propiedades, tiene tres estados.
Sólido:− El sólido es el estado de la materia que tiene volumen y
forma definido. − Las partículas dentro de un sólido están estrechamente
unidas.
3.1 Propiedades de la Materia
Líquido: Sustancia que tiene un volumen constante pero
que toma la forma del recipiente. Las partículas en un líquido no están ubicadas
rígidamente en un su lugar.
3.1 Propiedades de la Materia
Gaseoso: Es el estado de la materia que fluye para ajustarse
a la forma de sus recipiente para llenarlo por completo.
En comparación con los sólidos y los líquidos, las partículas del gas están muy separadas.
3.1 Propiedades de la Materia
Bosquejo de Contenido 3.1 Propiedades de la Materia
Sustancia Propiedades Físicas
− Intensivas − Extensivas
Propiedades Químicas de la Materia
Estados de la Materia
− Sólido− Líquido− Gas
3.2 Cambios de la Materia
Cambios Físicos Cambios Químicos Ley de la Conservación de
la Masa
3.3 Mezclas de la Materia
Mezclas Separación de Mezclas
3.4 Elementos y Compuestos
Ley de Proporciones Definidas
Ley de Proporciones Múltiples
3.2 Cambios de la Materia
Cambios Físicos:- Son cambios que alteran una sustancia pero no
cambian su composición.
Ejemplos: Romper un papel en dos, calentar agua hasta que hierva, fundir cobre, etc.
3.2 Cambios de la Materia
Cambio Químico:- Es lo que ocurre cuando dos sustancias se
combinan para formar nuevas sustancias.
Ejemplos: Quemar madera, enmohecer metal, oxidar hierro, decolorar cabello, fermentar vino, ect.
- Hay dos indicadores de que una reacción química está ocurriendo:
• Cambio de Color• Presencia de un Gas
3.2 Cambios de la Materia
¿A dónde fue la tira de Magnesio que echamos en el ácido?
Mg2
+ HCl ---> MgCl2 + H
2
Los científicos que realizaban experimentos en la antigüedad se preguntaban lo mismo. Con la
ayuda de las balanzas analíticas empezaron a medir la masa de las sustancias antes y
después de un cambio químico.
3.2 Cambios de la Materia
La tira de Magnesio no desapareció, simplemente cambió a otra sustancia cuando se combinó con Acido Clorhídrico y formó Cloruro de Magnesio.
Este es un ejemplo de la Ley de la Conservación de la Masa:
- La masa no se crea ni se destruye durante una reacción química, sino que se conserva.
Masareactivos
= Masaproductos
Bosquejo de Contenido 3.1 Propiedades de la Materia
Sustancia Propiedades Físicas
− Intensivas − Extensivas
Propiedades Químicas de la Materia
Estados de la Materia
− Sólido− Líquido− Gas
3.2 Cambios de la Materia
Cambios Físicos Cambios Químicos Ley de la Conservación de
la Masa
3.3 Mezclas de la Materia
Mezclas Separación de Mezclas
3.4 Elementos y Compuestos
Ley de Proporciones Definidas
Ley de Proporciones Múltiples
3.3 Mezclas de Materia
¿Cuál es la diferencia entre Cobre y Bronce?
3.3 Mezclas de Materia
3.3 Mezclas de Materia
Bronce es una aleación metálica de Cobre (Cu) y Estaño (Sn).
Una aleación metálica es una mezcla.
Mezcla: Es la reunión de dos o más sustancias puras, en la cual cada una de ellas mantiene sus propiedades químicas individuales y se pueden separar por diversos métodos.
3.3 Mezclas de Materia
Hay dos tipos de Mezclas:
• Mezclas Heterogéneas: Es aquella en que las sustancias individuales permanecen sin reunirse totalmente y pueden ser diferenciadas con facilidad.
3.3 Mezclas de Materia
Mezcla Homogénea: Siempre tiene una
composición constante.
Muestra una sola fase.
3.3 Mezclas de Materia
Las mezclas homogéneas también se conocen como Soluciones y no necesariamente son todas líquidas.
Tipos de Soluciones
Gas - Gas El aire es una mezcla de gases formada principalmente por Nitrógeno, Oxígeno y Argón.
Gas - Líquido Las bebidas carbonatadas contienen dióxido de carbono gaseoso en solución.
Líquido - Gas El aire húmedo contiene gotas de agua.
Líquido - Líquido El vinagre contiene ácido acético en agua.
Sólido - Líquido Las bebidas preparadas con endulzadores en polvo contienen azúcar y sólidos en agua.
Sólido - Sólido El acero es una aleación de hierro que contiene carbono.
3.3 Mezclas de Materia
La gran mayoría de la materia en la naturaleza está en mezclas. Para
poder estudiarla es necesario separarlas.
3.3 Mezclas de Materia
Estudiaremos 4 métodos de separación: Filtración- Es una técnica que usa una barrera
porosa para separar un sólido de un líquido.
3.3 Mezclas de Materia
3.3 Mezclas de Materia
Destilación: Es una técnica de separación que se basa en las diferencias de los puntos de ebullición de las sustancias involucradas.
Una mezcla se calienta hasta que la sustancia que tiene un punto de ebullición menor se evapora y se condensa y se recoge en otro envase.
3.3 Mezclas de Materia
3.3 Mezclas de Materia
Cristalización: Es una técnica de separación que da como resultado la formación de partículas sólidas puras de una sustancia, a partir de una solución que tiene esa sustancia disuelta.
Cuando una solución está saturada, la pequeña adición de soluto hace que comience el proceso de formación de cristales. Luego se remueve el disolvente y se realiza la separación.
3.3 Mezclas de Materia
3.3 Mezclas de Materia
Cromatografía: Es una técnica que separa los componentes de una mezcla (la fase móvil) utilizando la tendencia de cada componente a pegarse a la fase estacionaria. Los diferentes componentes de una mezcla
sentirán diferentes atracciones por la fase estacionaria por lo tanto se separarán.
