Flavonoides como antioxidantes

MELIZA NORIEGA ARAGÓN

UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES, EXACTAS Y DE LA EDUCACIÓN

DEPARTAMENTO DE QUIMICA

JUNIO DE 2011

Definición y Obtención Estructura Clasificación Propiedades Propiedades antioxidantes Flavonoide Antioxidante: La Quercetina Conclusiones

contenido

Flavonoides es el término genérico con que se identifica a una serie de metabolitos secundarios de las plantas. Son sintetizados a partir de una molécula de fenilalanina y 3 de malonil-CoA, a través de lo que se conoce como "vía biosintética de los flavonoides", cuyo producto, la estructura base, se cicla gracias a una enzima isómerasa.

DEFINICIÓN Y OBTENCIÓN

Poseen una gran variabilidad en la composición química de sus productos finales y en los mecanismos de regulación de su biosíntesis, por lo que la composición y concentración de flavonoides es muy variable entre especies y en respuesta al ambiente. sintetizados → destino final

ESTRUCTURA

Flavonoides, 2-fenilcromen-4-ona (2-fenil-1,4-benzopirona).

Isoflavonoides, 3-fenilcromen-4-ona (3-fenil-1,4-benzopirona).

Neoflavonoides, 4-fenilcumarina (4-fenil-1,2-benzopirona).

CLASIFICACIÓN

FLAVONOIDES:

-Chalconas → -Flavonas → -Flavonoles → -Flavandioles → -Antocianinas →los pigmentos hidrosolubles-Taninos condensados →-Auronas →

ISOFLAVONOIDES:-Genisteína, daidzeina →

EN LAS PLANTAS:

→Protección ante la luz UV→Defensa ante el herbivorismo→Regulación del transporte de la hormona auxina→Atracción de animales polinizadores→Atracción de presas→Atracción de animales dispersores de semillas y frutos→Inducción de la modulación por parte de las bacterias fijadoras de nitrógeno→Protección contra los hongos

PROPIEDADES

EN LA MEDICINA:

→Propiedades anticancerosas→Propiedades cardiotónicas→Fragilidad capilar→Propiedades antitrombóticas→Disminución del colesterol→Protección del hígado→Protección del estómago→Antiinflamatorios y analgésicos→Antimicrobianos→Propiedades antioxidantes

La actividad antioxidante de los flavonoides resulta de una combinación de sus propiedades quelatantes de hierro y secuestradoras de radicales libres.→Inhibición de las oxidasasEvitando así la formación de especies reactivas de oxígeno y de hidroxiperóxidos orgánicos.

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES

fórmula molecular: C15H10O7. Es el flavonoide más abundante y el más habitual en la dieta humana.→Vitamina C

FLAVONOIDE ANTIOXIDANTE: LA QUERCETINA

BIOSÍNTESIS

¿DONDE PODEMOS ENCONTRAR QUERCETINA?

Sus aplicaciones terapéuticas son diversas, siendo especialmente efectivo en el tratamiento y prevención de las enfermedades como:

Debido a su actividad antihistamínica hace que sea útil para la prevención de:

QUERCETINA; APLICACIONES Y PROPIEDADES.

Inhibe la producción de histamina estabilizando los basófilos y los mastocytes .

Inhibe las enzimas ciclooxyge y lipo-oxyge. Actúa directamente en el tracto intestinal. Reduce un tercio del riesgo cardiovascular global. Reduce el riesgo de infarto cerebral. Protege los riñones de la toxicidad probada de algunos

medicamentos. Mejora los síntomas de la prostatitis y el síndrome crónico de

dolor pélvico. Actividad anticancerosa

PROPIEDADES

Al realizar el estudio del campo de los flavonoides puedo concluir que estos metabolitos son de gran importancia para el medio ambiente y los seres humanos.

Me centré principalmente en la propiedad mas importante; que es la antioxidante y como flavonoide mas utilizado la Quercetina ya que ayuda a prevenir un 50% de las enfermedades y trastornos del cuerpo humano

CONCLUSIONES

http://www.ejournal.unam.mx/rfm/no52-2/RFM052000207.pdf Quercetin, a flavonoid antioxidant, Ajay Machha, Francis I. Achike, Ali

Mohd Mustafa, Mohd Rais Mustafa Nitric Oxide, Volume 16, Issue 4, June 2007, Pages 442-447

http://www.recursosdeenologia.com/docs/2002/2002_los_flavonoides_propiedades_y_acciones_antioxidantes.pdf

Flavonoid antioxidants: chemistry, metabolism and structure-activity relationships. Kelly E. Heim, Anthony R. Tagliaferro, Dennis J. Bobilya

The Journal of Nutritional Biochemistry, Volume 13, Issue 10, October 2002, Pages 572-584

REFERENCIAS

MUCHAS GRACIAS