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CLAUDIA J. RAMIREZ BERNALZOOTECNISTA
ES UNA BIOTECNOLOGIA ORIENTADA A LA UTILIZACION DE LA LOMBRIZ
COMO UNA HERRAMIENTA DE TRABAJO, PARA EL RECICLAJE DE
TODO TIPO DE MATERIA ORGANICA.
ESTA BIOTECNOLOGIA PERMITE OBTENER:
HUMUSCARNE DE LOMBRIZ: FUENTE DE
PROTEINA
RESEÑA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA
Cronología del uso de la lombriz
En el antiguo Egipto, se estudia y aprecia la lombriz y pena con muerte su robo y exportación.
Hacia 1837, Darwin estudia la lombriz y escribió varios tratados sobre hábitos y desarrollo.
• En los años 40 se inicia la actividad en EEUU con las lombrices rojas de California
En los años 70 se inicia gran expansión en Europa, sobre todo en Italia.
En los años 80 adquiere importancia sobre todo como vermiestabilización de residuos
RESEÑA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA
Se considera que la fertilidad del valle del río Se considera que la fertilidad del valle del río Nilo se debe, en parte, a la actividad Nilo se debe, en parte, a la actividad desarrollada por las lombrices, que reciclan los desarrollada por las lombrices, que reciclan los nutrientes y los dejan disponibles para los nutrientes y los dejan disponibles para los cultivos anuales.cultivos anuales.
Durante el comienzo de la era industrial, Durante el comienzo de la era industrial, coincidiendo con la importante migración de la coincidiendo con la importante migración de la población rural a las ciudades, se pierde la población rural a las ciudades, se pierde la tradición del reciclado de todo tipo de residuo tradición del reciclado de todo tipo de residuo orgánico (residuos domiciliarios, restos de orgánico (residuos domiciliarios, restos de cosechas, etc.) por medio de lombrices.cosechas, etc.) por medio de lombrices.
A fines del siglo XIX, el biólogo Charles Darwin A fines del siglo XIX, el biólogo Charles Darwin se dedicó al estudio profundo de su hábitat y su se dedicó al estudio profundo de su hábitat y su ciclo de vida.ciclo de vida.
En la primera mitad del siglo XX, el Sr. Hugh Carter, estableció uno de los primeros criaderos a escala industrial en Estados Unidos de Norteamérica.
A partir de la década del 50, la Universidad de California comienza a realizar estudios sobre lombricultura y sus efectos benéficos sobre la agricultura.
Se comienza una selección preparando distintas mezclas de alimentos y manteniendo constantes distintos factores como temperatura, humedad y aireación, estos trabajos permitieron seleccionar un grupo de lombrices más longevas y con un ciclo de reproducción más corto, con esto se logró una mayor velocidad en el consumo del alimento, al aumentar la población con mucha rapidez.
RESEÑA HISTORICA DE LA LOMBRICULTURA
EUDRILUS EUGENIA: AFRICA POCO USO
LOMBRICUS ROBELUS: EUROPA: LENTE REPRODUCCION, COMO CARNADA PARA PESCA.
EISENIA FOETIDA: ESPECIE MAS UTILIZADA
FILO ANELIDOS (ANILLOS)
CLASE CLITELADAS
ORDEN OLIQUETAS
FAMILIA LOMBRICES
GENERO EISENIA
ESPECIE EISENIA FOETIDA
Las razones para elegir trabajar con la lombriz roja californiana:
Su longevidad, vive aproximadamente 16 años.
Aunque es hermafrodita y no puede autofecundarse, es muy prolífica.
Sus deyecciones, el vermicompost, constituyen el 60% de su ingesta diaria y un producto de elevada calidad.
No contrae , ni transmite enfermedades.
No sangra, cicatriza casi de inmediato, regenera cada un anillo cada 2 días
Es una especie prolífica: Tasa de reproducción
Resistente al stress: dócil, fácil adaptación a las actividades del criadero sin alterar su reproducción.
Se adaptan al manejo de densidades de cultivo altas.
Es muy voraz, cada individuo ingiere diariamente una cantidad de materia orgánica equivalente a su propio peso (alrededor de 1 gramo en individuos adultos). El 80% lo transforma en humus y el 20% para mantenimiento
Forma Cilíndrica, alargada
Formada por 95 anillos
CLITELOCLITELO: Ensanchamiento entre el anillo 32 y 37, participa en el proceso reproductivo.
Ventralmente pálida, dorsalmente es de color rojo
QUETASQUETAS en cada anillo excepto en el 1 y el último
CARACTERISTICAS EXTERNAS
MANUAL PDF PAG 9
Corte esquemático de una porción de lombriz
SISTEMA NERVIOSOSISTEMA NERVIOSO: Ganglios suprafaríngeos que forman el cerebro.
SISTEMA CIRCULATORIO: SISTEMA CIRCULATORIO: 5 corazones, dos vasos 5 corazones, dos vasos longitudinales uno ventral y otro dorsallongitudinales uno ventral y otro dorsal
SISTEMA MUSCULAR: SISTEMA MUSCULAR: La lombriz avanza arrastrándose sobre el terreno, utilizando las QUETAS que son capaces de “clavarse” en el terreno.
SISTEMA RESPIRATORIO: Respiran a través de la piel.
SISTEMA EXCRETORSISTEMA EXCRETOR: : Nefridios: órgano central del sistema excretor. Funciona como pequeño riñón. . se encuentran de dos en dos en casi todos los segmentos del cuerpo;
Cada lombriz está dotada de un aparato genital masculino y de un aparato genital femenino. El primero está en la parte anterior, muy cerca de la boca, y el femenino, en posición un poco más posterior.
Hermafrodita insuficiente.
Se necesita que haya copulación
PRIMERA ETAPA•Se juntan por la parte ventral, en Se juntan por la parte ventral, en posición invertida.posición invertida.
•El clitelo secreta un mucus que las El clitelo secreta un mucus que las envuelve totalmente formando un envuelve totalmente formando un tubo alrededor de las lombricestubo alrededor de las lombrices
•Cada lombriz expulsa por los conductos espermáticos sus propios espermios, los cuales van por el mucus hasta el receptáculo seminal del otro individuo.• A mayor tiempo de copulación mayor es la posibilidad de intercambiar espermios y así mismo más posibilidades de fecundación en la segunda etapa.
SEGUNDA ETAPA
•Se produce cuando los óvulos de cada lombriz han madurado y están listo para ser fecundados
•La fecundación se efectúa a través del clitelo, Las glándulas del clitelo producen una cápsula, llamada espermatóforo, de color amarillo verdoso y unos 3-4 mm de tamaño, con forma de pera.
* Tras 14-21 días de incubación, según las condiciones ambientales, emergen de la cápsula, que ha adquirido ya un color más oscuro, entre 2 y 21 lombrices de color blanco y aproximadamente 1 mm de longitud.
COPULACOPULA: CADA 7-10 DIAS
INCUBACIÓNNCUBACIÓN: DE 14 A 23 DÍAS
MADUREZ SEXUALMADUREZ SEXUAL A LOS DOS MESES DE EDAD
Desde el mismo momento de su nacimiento, las lombrices son autosuficientes: comen solas y solo necesitan que el sustrato sea lo suficientemente húmedo y tierno para su pequeña boca.
A los 15 días, las lombrices miden ya 12-15 mm y presentan un color rosa pálido. A los 90 días la lombriz es ya de color rojo oscuro, y presenta clitelo, lo que indica que es sexualmente madura; su longitud es de unos 3 cm. A los 7 meses, tiene ya su tamaño definitivo, unos 8-10 cm, y un peso de 1 gramo, continuará así hasta su muerte, aproximadamente a los 16 años de edad.
Dependiendo de las condiciones ambientales, la alimentación y los cuidados, una pareja de lombrices puede llegar a producir hasta 3000 individuos anualmente, es decir, duplicarán su población cada 3-4 meses.
La lombriz es el único animal en el mundo que no transmite ni padece enfermedades (Cuevas, 1991), pero existe un síndrome que lo afecta y es conocido como Gozo ácido o Síndrome Proteico.
Se debe a que cuando a la lombriz se le suministran sustratos con altos contenidos en proteína, no son asimilados y se presentan inflamaciones en todo el cuerpo, muriendo a las pocas horas.
Pájaros:Pájaros:
Las aves pueden acabar poco a poco con un lombrizario situado al aire libre, pero esta plaga se puede controlar fácilmente poniendo una red sobre la cama de las lombrices.
Hormigas:
Las hormigas son un depredador natural de la lombriz
Son atraídas principalmente por la secreción azucarada que la lombriz produce.
La hormiga se puede controlar sin necesidad de productos químicos, con sólo que la humedad de la cama se encuentre en el 80%. Si en nuestras camas encontramos hormigas es una señal de que la humedad está baja.
Planaria:Planaria:
Es la plaga de mayor importancia dentro de los Es la plaga de mayor importancia dentro de los criaderos de lombrices. criaderos de lombrices.
Es un gusano plano que puede medir de 5 a 50 Es un gusano plano que puede medir de 5 a 50 mm, de color café oscuro, con rayas longitudinales mm, de color café oscuro, con rayas longitudinales de color café.de color café.
La Planaria se adhiere a la lombriz por medio de La Planaria se adhiere a la lombriz por medio de una sustancia cerosa que el platelminto produce, una sustancia cerosa que el platelminto produce, posteriormente introduce en la lombriz un posteriormente introduce en la lombriz un pequeño tubo de color blanco succionando todo el pequeño tubo de color blanco succionando todo el interior de la lombriz hasta matarla.interior de la lombriz hasta matarla.
Esta plaga se controla con un buen manejo del Esta plaga se controla con un buen manejo del sustrato regulando el pH de 7.5 a 8. En pH bajos sustrato regulando el pH de 7.5 a 8. En pH bajos las planarias se desarrollan y comienzan su las planarias se desarrollan y comienzan su actividad de depredador natural de las lombrices.actividad de depredador natural de las lombrices.
ORDENORDEN PLATELMINTPLATELMINTOSOS
FAMILIAFAMILIA TRICLACIDATRICLACIDA
CLASECLASE TURBELLARITURBELLARIAA
GENEROGENERO BIPALIUMBIPALIUM
ESPECIEESPECIE KIWENSEKIWENSE
NOMBRE NOMBRE VULGARVULGAR
PLANARIAPLANARIA
Ratones:Ratones:El ratón es otra plaga muy peligrosa para El ratón es otra plaga muy peligrosa para el cultivo de lombrices, pero se puede el cultivo de lombrices, pero se puede controlar al igual que las hormigas controlar al igual que las hormigas manteniendo la humedad en un 80 %.manteniendo la humedad en un 80 %.
Topos:Topos:Son una amenaza en cultivos al aire libre. Son una amenaza en cultivos al aire libre. No está en AméricaNo está en América
MATERIA ORGANICAMATERIA ORGANICA
ES TODO AQUELLO QUE SE ORIGINA ES TODO AQUELLO QUE SE ORIGINA DE UN TEJIDO VIVODE UN TEJIDO VIVO
ANIMAL VEGETAL
DIETA ALIMENTICIADIETA ALIMENTICIA
ALIMENTO=MATERIA ORGANICAALIMENTO=MATERIA ORGANICA
M.O VEGETALM.O VEGETAL M.O ANIMALM.O ANIMAL DESECHOSDESECHOSURBANOSURBANOS
ESTIERCOLES DE ESTIERCOLES DE TODO TIPO DE TODO TIPO DE
ANIMALANIMAL
BASURAS BASURAS URBANAS,URBANAS,
BASURAS DEBASURAS DEMERCADOSMERCADOS
MALEZAS, HIERBASMALEZAS, HIERBAS
DESECHOS DEDESECHOS DECULTIVOS,CULTIVOS,FLORES,FLORES,FRUTASFRUTAS
RUMEN, SANGRERUMEN, SANGREPROTOZOARIOS,PROTOZOARIOS,
BACTERIASBACTERIAS,
DESECHOS DESECHOS DE INDUSTRIAS DEDE INDUSTRIAS DE
PAPEL, CARTONPAPEL, CARTONENLATADORASENLATADORAS
ANTES DE UTILIZAR CUALQUIER MATERIAL EN LA
DIETA ALIMENTICIA DE LA LOMBRICES, SE DEBE HACER UN BROMATOLOGICO PARA
DETERMINAR:
NIVEL DE HUMEDAD CONTENIDO DE FIBRA
PROTEINAGRASASCENIZAS
El manejo del sustrato es el elemento de mayor importancia dentro del cultivo de lombrices, ya que aparte de considerarlo como el alimento es considerado como su hábitat
En el manejo del sustrato se debe tener en cuenta 3 factores muy importantes:
Humedad Temperatura
pH (Acidez, alcalinidad)
HUMEDAD
INFLUYE EN LA REPRODUCCION Y LA FECUNDIDAD, PRODUCCION HUMUS
> 85% Y < 70% SON PERJUDICIALES PARA LAS LOMBRICES
La prueba para medir el La prueba para medir el porcentaje de humedad en el porcentaje de humedad en el sustrato se conoce como sustrato se conoce como “prueba de puño”, la cual “prueba de puño”, la cual consiste en agarrar una consiste en agarrar una cantidad del sustrato que cantidad del sustrato que alcanza con el puño de una alcanza con el puño de una mano, posteriormente mano, posteriormente aplicar fuerza, y si salen de 8 aplicar fuerza, y si salen de 8 a 10 gotas es que la a 10 gotas es que la humedad está en un 80 % humedad está en un 80 % aproximadamenteaproximadamente.
TEMPERATURATEMPERATURAUna temperatura entre 20 a 25 grados
centígrados es considerada óptima.
Temperaturas menores a 15 grados: periodo de latencia , NO CRECEN, NO SE REPRODUCEN, NO PRODUCEN HUMUS
Temperaturas bajas: los huevos no eclosionan, hasta que las condiciones del medio se estabilizan
pHpHEl pH mide lo alcalino o ácido del sustrato
La alcalinidad o la acidez, es un factor determinante en el substrato para que interactúen factores en su descomposición y específicamente para la reproducción de la lombriz roja
pH de 7.5 a 8.0
