PRESENTACIÓN PROYECTO PRESENTACIÓN PROYECTO DE INNOVACIÓNDE INNOVACIÓNwww.cataunvino.eswww.cataunvino.es

DISEÑO DE APLICACIÓN WEB PARA LA DISEÑO DE APLICACIÓN WEB PARA LA ENSEÑANZA DE LA CATA Y EVALUACIÓN DE ENSEÑANZA DE LA CATA Y EVALUACIÓN DE

VINOS: FICHA DE CATA ELECTRÓNICA.VINOS: FICHA DE CATA ELECTRÓNICA.

PARQUE TECNOLÓGICO WALQAPARQUE TECNOLÓGICO WALQACUARTE (HUESCA) CUARTE (HUESCA) 3 DE OCTUBRE 20123 DE OCTUBRE 2012

PROYECTO DE INNOVACIÓN:PROYECTO DE INNOVACIÓN:www.cataunvino.eswww.cataunvino.es

CONVOCATORIACONVOCATORIA

FINANCIACIÓNFINANCIACIÓN

ORIGEN DEL PROYECTO

COMPONENTES DEL EQUIPOCOMPONENTES DEL EQUIPO IES JOAQUÍN COSTA (CENTRO COORDINADOR)IES JOAQUÍN COSTA (CENTRO COORDINADOR)

Avda. Avda. Del Ejército S/NºDel Ejército S/Nº50400 Cariñena. Zaragoza50400 Cariñena. ZaragozaCoordinador: JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGOCoordinador: JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGO

IES LA GUANCHAIES LA GUANCHA

Av. Cristóbal Barrios s/nAv. Cristóbal Barrios s/n38440 La Guancha. Tenerife. España38440 La Guancha. Tenerife. EspañaCoordinador: JOSÉ EUGENIO ALONSO HERNÁNDEZCoordinador: JOSÉ EUGENIO ALONSO HERNÁNDEZ

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA. FACULTAD DE CIENCIAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA. FACULTAD DE CIENCIAS

UNIVERSIDAD DE ZARAGOZAUNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

C/ Pedro Cerbuna 12C/ Pedro Cerbuna 1250009 Zaragoza50009 ZaragozaCoordinador: JUAN CACHO PALOMAR.Coordinador: JUAN CACHO PALOMAR.

DEPARTAMENTO DE FÍSICA APLICADA. DEPARTAMENTO DE FÍSICA APLICADA. FACULTAD DE CIENCIASFACULTAD DE CIENCIASUNIVERSIDAD DE ZARAGOZA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

C/ Pedro Cerbuna 12C/ Pedro Cerbuna 1250009 Zaragoza50009 ZaragozaCoordinador: ANGEL IGNACIO NEGUERUELA SUBERVIOLA Coordinador: ANGEL IGNACIO NEGUERUELA SUBERVIOLA

MINTAKELLER S.L.U. MINTAKELLER S.L.U.

Camino Cabaldós 25 5BCamino Cabaldós 25 5B50013 Zaragoza50013 ZaragozaAdministradora: MARGARITA MORENO GRACIAAdministradora: MARGARITA MORENO GRACIA

IES JOAQUÍN COSTA (CENTRO COORDINADOR)IES JOAQUÍN COSTA (CENTRO COORDINADOR)

Avda. Avda. Del Ejército S/NºDel Ejército S/Nº50400 Cariñena. Zaragoza50400 Cariñena. ZaragozaCoordinador: JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGOCoordinador: JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGO

IES LA GUANCHAIES LA GUANCHA

Av. Cristóbal Barrios s/nAv. Cristóbal Barrios s/n38440 La Guancha. Tenerife. España38440 La Guancha. Tenerife. EspañaCoordinador: JOSÉ EUGENIO ALONSO HERNÁNDEZCoordinador: JOSÉ EUGENIO ALONSO HERNÁNDEZ

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA. FACULTAD DE CIENCIAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA. FACULTAD DE CIENCIAS

UNIVERSIDAD DE ZARAGOZAUNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

C/ Pedro Cerbuna 12C/ Pedro Cerbuna 1250009 Zaragoza50009 ZaragozaCoordinador: JUAN CACHO PALOMAR.Coordinador: JUAN CACHO PALOMAR.

DEPARTAMENTO DE FÍSICA APLICADA. DEPARTAMENTO DE FÍSICA APLICADA. FACULTAD DE CIENCIASFACULTAD DE CIENCIASUNIVERSIDAD DE ZARAGOZA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

C/ Pedro Cerbuna 12C/ Pedro Cerbuna 1250009 Zaragoza50009 ZaragozaCoordinador: ANGEL IGNACIO NEGUERUELA SUBERVIOLA Coordinador: ANGEL IGNACIO NEGUERUELA SUBERVIOLA

MINTAKELLER S.L.U. MINTAKELLER S.L.U.

Camino Cabaldós 25 5BCamino Cabaldós 25 5B50013 Zaragoza50013 ZaragozaAdministradora: MARGARITA MORENO GRACIAAdministradora: MARGARITA MORENO GRACIA

LO PRIMERO APRENDER LA TEORÍA: TUTORIAL DE CATA

SEGUNDO:REGISTRARSE Y EMPEZAR A PRACTICAR.

REGISTRO:

¿QUÉ PUEDES HACER EN ESTA WEB? ¿CÓMO FUNCIONA? Se trata de un nuevo concepto de web

interactiva para la cata de vinos. Tiene espacios específicos para distintos

tipos de usuarios: Profesionales Aficionados Profesores Paneles de cata Bodegas

PROFESIONALESAFICIONADOS

PUEDEN REALIZAR UNA PUEDEN REALIZAR UNA CATA RELLENANDO UNA CATA RELLENANDO UNA FICHA DE UN VINO, FICHA DE UN VINO, PREVIAMENTE PREVIAMENTE

VALIDADO EN LA WEB.VALIDADO EN LA WEB. UN VINO PROPIO.UN VINO PROPIO.

PROFESORES: PUEDEN REALIZAR PROFESORES: PUEDEN REALIZAR CATAS INDIVIDUALES O CON UN GRUPO CATAS INDIVIDUALES O CON UN GRUPO DE ALUMNOS.DE ALUMNOS.

PODRÁ USARSE POR PANELES DE CATA PODRÁ USARSE POR PANELES DE CATA PARA OBTENER EL PERFIL DE UN VINOPARA OBTENER EL PERFIL DE UN VINO

EMITE INFORMES DE LOS EMITE INFORMES DE LOS RESULTADOS DE CATARESULTADOS DE CATA INDIVIDUALES INDIVIDUALES DEL GRUPODEL GRUPO

MEDIAS DE MEDIAS DE PUNTUACIÓN PUNTUACIÓN

DESCRIPTORES DESCRIPTORES SEÑALADOSSEÑALADOS

CON 30 ALUMNOS CON 30 ALUMNOS O EVALUADORES O EVALUADORES EMITIRÁ UN EMITIRÁ UN RESULTADO CON RESULTADO CON ALTA FIABILIDAD.ALTA FIABILIDAD.

¿CÓMO FUNCIONA?¿CÓMO FUNCIONA?

LOS USUARIOS RELLENAN UN LOS USUARIOS RELLENAN UN FORMULARIO CON FORMATO DE FICHA FORMULARIO CON FORMATO DE FICHA DE CATA DE CATA

PUEDEN COMPARARSE PUEDEN COMPARARSE DIVERSAS OPCIONES DE COLORDIVERSAS OPCIONES DE COLOR

GUÍA MEDIANTE COLORES E IMÁGENESGUÍA MEDIANTE COLORES E IMÁGENES

PUEDE REALIZAR LA PUNTUACIÓN DE CATA. PUEDE REALIZAR LA PUNTUACIÓN DE CATA. (SIGUIENDO NORMAS OIV)(SIGUIENDO NORMAS OIV)

INCLUYE TEST HEDÓNICOS.INCLUYE TEST HEDÓNICOS.

LAS BODEGAS SOLICITARÁN ON LINE LAS BODEGAS SOLICITARÁN ON LINE LA VALIDACIÓN DE UNO DE SUS VINOS.LA VALIDACIÓN DE UNO DE SUS VINOS.

SE ENVIARON 6 BOTELLAS PARA SU EVALUACIÓN AL LABORATORIO DEL SE ENVIARON 6 BOTELLAS PARA SU EVALUACIÓN AL LABORATORIO DEL

AROMA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZAAROMA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA..

LOS VINOS SON EVALUADOS POR UN PANEL DE 30 EXPERTOS DEL LABORATORIO DEL AROMA Y LA ENOLOGÍA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA

TRATAMIENTO MATEMÁTICO ON LINE

SE REALIZA CON METODOLOGÍA PROPIA DESARROLLADA POR EL LABORATORIO DEL AROMA Y ENOLOGÍA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.

SE OBTIENE UN INFORME DE CATA DEL CONJUNTO DEL GRUPO: EL VINO QUEDA PERFECTAMENTE CARACTERIZADO, Y LISTO PARA SER CATADO POR LOS USUARIOS DESDE LA WEB.

ESTE MISMO TRATAMIENTO SE APLICA A LOS GRUPOS DE ALUMNOS O PANELES DE CATA, PERO LOS RESULTADOS SON SOLO ACCESIBLES PARA LOS PANELES REGISTRADOS

LOS RESULTADOS DE ESTE PANEL SON COMPARADOS CON LOS RESULTADOS DEL ALUMNO O USUARIO

LA WEB HACE UNA EVALUACIÓN DE LA CATA LA WEB HACE UNA EVALUACIÓN DE LA CATA REALIZADA POR EL USUSARIO EMITIENDO REALIZADA POR EL USUSARIO EMITIENDO UNA CALIFICACIÓNUNA CALIFICACIÓN..

LAS BODEGAS PUEDEN ACCEDER A LAS BODEGAS PUEDEN ACCEDER A INFORMES ESTADÍSTICOS SOBRE SUS INFORMES ESTADÍSTICOS SOBRE SUS VINOS:VINOS:

LAS BODEGAS PODRÁN ACCEDER A LAS BODEGAS PODRÁN ACCEDER A INFORMES ESTADÍSTICOS SOBRE SUS INFORMES ESTADÍSTICOS SOBRE SUS VINOS:VINOS:– NÚMERO DE PERSONAS NÚMERO DE PERSONAS

QUE LO HAN CATADO QUE LO HAN CATADO – TRATAMIENTO TRATAMIENTO

DIFERENCIADO A NIVEL DIFERENCIADO A NIVEL ESTADÍSTICO, ESTADÍSTICO, DISCRIMINANDO: DISCRIMINANDO:

PROFESIONALES O PROFESIONALES O AFICIONADOSAFICIONADOS

EL ENTORNO DE LA EL ENTORNO DE LA CATACATA

SI LA CATA HA SIDO SI LA CATA HA SIDO CIEGA O NO.CIEGA O NO.

– GRADO DE SATISFACCIÓN GRADO DE SATISFACCIÓN DEL VINO DEL VINO

– OPINIÓN DE LA RELACIÓN OPINIÓN DE LA RELACIÓN CALIDAD PRECIOCALIDAD PRECIO

PUEDE SER UTILIZADA DESDE UN PUEDE SER UTILIZADA DESDE UN IPAD O DISPOSITIVOS MÓVILESIPAD O DISPOSITIVOS MÓVILES

LA WEB ESTARÁ INICIALMENTE EN 5 LENGUAS EUROPEAS

¿LE GUSTARÍA COLABORAR EN ESTE EMOCIONANTE PROYECTO?

¿CÓMO PUEDEN COLABORAR?

NECESITAMOS AYUDA CON LA EVALUACIÓN DE LA WEB A PARTIR DE

OCTUBRE DE 2012 REALIZAR CATAS Y

ENVIANDO SU OPINIÓN A TRAVÉS DE LA SECCIÓN DE CONTACTO.

NECESITAMOS INTRODUCIR NUEVOS VINOS EN LA WEB LA WEB SE PONE EN MARCHA CON 22

VINOS ESPAÑOLES VALIDADOS POR EL PANEL DE CATA DE LA UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA.

CONTACTO

JOSÉ MANUEL GRANDE DOMINGO IES JOAQUÍN COSTA AVDA. DEL EJÉRCITO S/Nº 50400 CARIÑENA ZARAGOZA ESPAÑA +34976620120 cataunvino.es@gmx.es

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN