Es principalmente el

aprovechamiento de los

nutrientes, manteniendo el

equilibrio

homeostático del organism

o a nivel molecular y

macro-sistémico, y por

tanto garantizando que

todos los eventos

fisiológicos se efectúen de

manera correcta, logrando

una salud adecuada y

previniendo

enfermedades.

La nutrición hace referencia a los nutrientes que componenlos alimentos y comprende un conjunto de fenómenosinvoluntarios que suceden tras la ingesta de los alimentos,es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desdeel tubo digestivo de sus componentes o nutrientes, y suasimilación en las células del organismo. La nutrición es laciencia que examina la relación entre dieta y salud. Losnutricionistas son profesionales de la salud que seespecializan en esta área de estudio, y están entrenadospara proveer consejos dietéticos.

Nutrición autótrofa la que llevan a cabo los organismos queproducen su propio alimento. Los seres autótrofos sonorganismos capaces de sintetizar sustancias esenciales parasu metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. Eltérmino autótrofo procede del griego y significa "que sealimenta por sí mismo“.

Nutrición heterótrofa la que llevan a cabo aquellos organismosque necesitan de otros para vivir. Los organismos heterótrofos(del griego "hetero", otro, desigual, diferente y "trofo", que sealimenta), en contraste con los autótrofos, son aquellos quedeben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas porotros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entrelos organismos heterótrofos se encuentra multitud de bacterias ylos animales.

Muchas enfermedades comunes y sus síntomas frecuentemente pueden ser prevenidas o aliviadas con una buena nutrición; por esto, la ciencia de la nutrición intenta entender cómo y cuales son los aspectos dietéticos específicos que influyen en la salud.

Anemia

Aterosclerosis.

Algunos tipos de cáncer.

Diabetes Mellitus.

Obesidad.

Hipertensión arterial.

Bocio endémico.

Bulimia nerviosa.

Anorexia nerviosa.

Vigorexia.

Existen múltiples enfermedadesrelacionadas o provocadas por unadeficiente nutrición, ya sea en cantidad, porexceso o defecto, o por mala calidad:

El propósito de la ciencia de la nutrición es explicar larespuesta metabólica y fisiológica del cuerpo ante la dieta.Con los avances en biología molecular, bioquímica ygenética, la ciencia de la nutrición está profundizando en elestudio del metabolismo, investigando la relación entre ladieta y la salud desde el punto de vista de los procesosbioquímicos.

VLADIMIR RAMIREZ CEPEDA