Definición de Planta Toxica

Plantas que posee ciertas sustancias que por sus

propiedades naturales o físico químicas e

incompatibilidad vital, altera el conjunto de

funciones de los órganos, conduciendo al organismo a

diversas reacciones biológicas, o a algún trastorno fisiológico.

1. Heterósidos o glucósidos.

2. Alcaloides. 3 Resinas. 4 Nitratos.

5. Acido tánico (taninos).

6. Toxoalbúminas (fitotoxinas).

7. Oxalatos.

8. Sustancias de acción fotodinámica.

Naturaleza Química de Cada Principio Activo:

1 Heterosidos o Glucósidos

Al descomponerse liberan el ácido prúsico (ácido hidrociánico

HCN) o cianuro compuestos que

contienen cianuro

la amigdalina, presente en las semillas de las

almendras amargas ,en las

semillas de albaricoque y otras

especies como duraznos, ciruelas, cerezas,manzanas.

La linamarina

es una toxina

extraída de la yuca común:

Cianogonétícos

Sintomatología:

Manifestaciones disneicas o respiración rápida

temblores musculares

pupilas dilatadas, ojos , boca con espuma, urinación y defecación involuntaria, debilidad, tambaleos, convulsiones, muerte.Estos tóxicos suelen causar muerte repentina, la muerte se produce por la inactivación de una enzima que controla la respiración celular.

La aplicación de fertilizantes nitrogenados en dosis altas aumenta el contenido de glucósidos cianogenéticos.

b. Saponinas

b.1 Son glucósidos que se caracterizan por

tener sabor amargo y propiedades

espumantes. Se encuentran

comúnmente en la alfalfa. Su sabor amargo afecta la palatabilidad y el

consumo de alimento.

b.2 Tiene propiedades depresoras del

crecimiento en aves y cerdos, además se

asocia con timpanismo en rumiantes.

b.3Las saponinas no son fácilmente absorbidas por el tracto digestivo.

Las parasitosis gastrointestinal y

hepática favorecen su absorción.

Gastroenteritis, diarreas,

incoordinación de movimientos, disnea,

taquicardia, debilidad,

decaimientohemoglobinuria, falta

de apetito, adelgazamiento,

muerte, hemolisis o rotura de los glóbulos

rojos,, timpanismo.

Sintomatología

La solanina es un glico-alcaloide tóxico y amargo, derivado de los brotes de  papa, tomate y berenjena, Se encuentra de modo natural en hojas, frutos y tubérculos de las solanaceas, en particular en todas las especies del género Solanum. sobre todo en las plantas inmaduras y en los nódulos verdosos de las papas en germinaciónTiene propiedades insecticidas y fungicidas.

La solanina

Irritante directo de las mucosas del tracto digestivo.

Actúa en el animal de tres formas:

nerviosa, gástrica y exantémica.

Además, debilidad, salivación excesiva, disnea, temblores,

parálisis progresivapostración e inconsciencia.

síntomas

. Las hortalizas de la familia "Brassicaceae", que engloba

crucíferas (col o repollo, coliflor, coles de Bruselas, brócoli), nabos, rábanos y mostaza

contienen compuestos bociógenos que se identifican porque aportan su ligero sabor

picante y su pronunciado aroma. las sustancias que contienen

son glucosinolatos, progoitrina

La yuca se ha identificado como un alimento problemático con

trastornos del tiroides. El consumo de yuca cruda, al

natural, resulta nocivo debido a que concentra cantidades

elevadas de glucósidos cianogénicos, como el tiocianato

(bociogénico) y otros muy tóxicos como la linimarina que, por activación enzimática, se

transforma en cianuro de hidrógeno.

d. Glucósidos bociogénícos

Decrecen la producción de las hormonas tiroideas por inhibición de su síntesis por la glándula y esta se agranda por compensar la reducida liberación de tiroxina, produciendo bocio.

Síntomas

e. Glucósidos cardiacos

• Glucósidos cardiacos• Contienen un grupo esterol en su estructura.

Fisiológicamente son potentes estimuladores del ritmo cardiaco y son usados medicinalmente. El más conocido es la digitonina.

2.Alcaloides

• Sustancias químicas compilas de tipo básico que contienen nitrógeno en un anillo heterocíclico, sontóxicos selectivos pues atacan con mayor intensidad a las células de determinados tejidos. Afectan lapalatabilidad, el consumo y la digestibilidad del alimento causando bajas respuestas animales.Actúan como estimulante o depresores de los sistemas nerviosos central y periférico.

• Sintomatología• Sequedad de boca y garganta, dificultad para

deglutir, náuseas, convulsiones, fobia a la luz, taquicardia,

• excitación seguida de depresión, degeneración hepática, diarrea o estreñimiento, edema pulmonar, la

• mucosa intestinal se desprende fácilmente, los intestinos delgado y grueso se congestionan, se producen bolos fecales duros con estrías sanguinolentas, congestión renal.

3.Recinas

• Se encuentran mezcladas en los vegetales con aceites esenciales formando oleorresinas.

• Sintomatología• Irritación de las mucosas, diarrea, cólicos

intensos, deshidratación, gastroenteritis con vómitos, mareos,

• debilidad, ataxia.

4.Nitratos

• Los nitratos no son muy venenosos pues son transformados en amonio en el rumen y luego en proteína bacterial. Cuando los nitratos se consumen en exceso se produce también mucho nitrito que pasa a la sangre y éste es diez veces más tóxico.

• Los síntomas se manifiestan cuando un 30% de la hemoglobina total ha sido transformada en

• metahemoglobina al reaccionar con los nitritos, la cual es incapaz de transportar el oxígeno.

• Los nitratos se acumulan cuando las plantas no los utilizan en su crecimiento o en la formación delfruto, lo cual puede suceder en plantas afectadas por sequía o frío o durante ciertos inviernos nubladosy húmedos en climas subtropicales. Estos compuestos se acumulan en las partes inferiores de la planta

• luego se distribuyen por toda la planta al reiniciarse el crecimiento por la lluvia o riego. Un contenido de 45 ppm/peso seco se considera aceptable, de 133-220 ppm es dañino con el tiempo ymás de 800 ppm es letal. El crecimiento normal y los días soleados eliminan los excesos de nitratos enlos pastos, además se recomienda cortar el pasto sobre los 30 cm del suelo.

• Sintomatología• Cianosis, metahemoglobinemia, disnea, debilidad,

mayor frecuencia de orina (poliuria), hinchazón,• abonos, postración y coma

5. Acido Tánico o Taninos

• Los taninos son compuestos fenólicos solubles que tienen la propiedad de unirse a las proteínasproduciendo un compuesto insoluble que dificulta su digestibilidad, además inhibe la digestibilidad dela celulosa y da sabor amargo al pasto disminuyendo su palatabilidad.

• Son sustancias astringentes, interfieren con la acción de algunas enzimas y afectan adversamente el consumo de alimento

• Sintomatología• Disminuye el consumo voluntario, baja producción

de leche y huevos, se reduce la capacidad de conversión de alimento y el crecimiento.

6. Toxoalbuminas o Fitotoxinas

• Proteínas de alta toxicidad. Actúan como antígenos, induciendo una respuesta de anticuerpos, y producen una verdadera inmunidad a los anímales.

• Sintomatología• Cólicos, evacuaciones frecuentes a veces

sanguinolentas, convulsiones musculares con parálisis

• flácida, somnolencia, hipotermia de 8 - 9º C bajo lo normal, orina albuminosa, gastroenteritis

• hemorrágica, eructación excesiva, diarrea, temblor y muerte.

7. Oxalatos o Acido Oxálico

• El ácido oxálico y los oxalatos solubles son absorbidos a nivel intestinal por la corriente sanguínea

• donde se combina con el calcio de la sangre y es eliminado en la orina como oxalato de calcio. Al disminuir el nivel de calcio baja el poder coagulante de la sangre.

• Sintomatología• Decaimiento, caídas, debilidad muscular,

hipocalcemia con tetania, acumulo de cristales en vejiga y uretra, líquido nasal verdoso, atonía del tracto gastrointestinal, muerte.