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DIFUSION DE LAS COCINAS MEJORADAS

Un antiguo proverbio chino expresa muy bien la idea que quiero compartir :

«Dime algo y lo olvidaré, enséñame algo y lo recordaré, pero hazme partícipe de algo y lo aprenderé»

¿ Porque construir una cocina mejorada en lugar de una cocina tradicional ?

Al humo de las cocinas tradicionales se le llama “asesino silencioso”porque representa una seria y constante amenaza para la salud de las familias.


¿ Porque construir una cocina mejorada en lugar de una cocina tradicional ?

*Resultados adversos del embarazo como bajo peso al nacer*Mortalidad en recién nacidos *Reducción de las problemas a la vejiga y la columna

*Infecciones respiratorias agudas *Enfermedad pulmonar obstructiva crónica *Cáncer de pulmón

*Asma *Cataratas y ceguera

Desventajas de las cocinas tradicionales

Cocinar económicamente con cocinas mejoradas

*Mejora la economía familiar por el uso racional de leña.*Ahorra en un 40% el material de combustión.*Reduce el tiempo de cocción de los alimentos.*Es barata, porque se puede construir con materiales de la zona.*Conserva mayor tiempo sus utensilios.

¿ Cuales son los objetivos de la cocina mejorada ?


Así mejoran las condiciones de vida de la familia. Además, esta forma de

cocinar protege el medio ambiente y la economía familiar.

Tiempo Necesario para la construcción deuna buena cocina mejorada

Hay que dejar remojar el gigantón en el agua durante 2 días

Hay que dejar reposar el barro durante 2-3 días

7 horas trabajando a 2-3 personas

La cocina tiene que secar por lo menos 15 días


¿ Que necesitamos para construir la cocina mejorada ?

1-Necesidades de la cocinera (2 ollas o 3 ollas y sus diámetros)

2-El lugar de la cocina mejorada (frente a una puerta, en el paso del viento, el techo para definir de mejora manera la posición de la futura chimenea)

3-Donde se puede encontrar los materiales favoreciendo los materiales de la zona (bosta de burro o caballo, gigantón “Sankay”, paja o icchu picado, tierra arcillosay arena)

4-Los materiales y herramientas que pueden conseguir la familia o la escuela-materiales de construcción ( paja, tierra arcillosa,…..)-herramientas para construir ( wincha, cordel, nivel de albañil,…)

5-La gente que quiere ayudarnos y así capacitarse


Herramientas

Pico Pala Cordel Wincha Nivel de albañil Caretilla

Plomada

7-8 listones de fierrosde 1m20Alambre

1 arco de sierra 1 badilejo

1 plancha de empastar

1 zaranda

Materiales

4 caretillas de tierra arcillosa1 caretilla de

arena2 kg de azúcar 1 kg de sal

Agua de cactus :3 pedazos de gigantóncortados en rodajas

Agua

½ saco de bosta de burrodesmunazada

½ mantada de paja oicchu picado cortado

Plancha de 3 hornillascon tapitas y aro

Chimenea

80 ladrillos

¿ Como preparar el barro ”dulce” y mejorado ?


5-Agregar más agua de acuerdo a la consistencia de la mezcla.

4-Empezar a pisotear la mezcla buscando su homogeneidad.

3-Incorporar agua con la regadera en la superficie y dejar reposar.

2-Depositar 4 carretillas de tierra en los plásticos

1-Se extienden los plásticosen el piso.

6-Incorporar ½ saco debosta de burro o caballo.

¿ Como preparar el barro ”dulce” y mejorado ?


7-Agregar arena fina y seguir pisoteando la mezcla.

8-Incorporar el azúcar rubia y el sal. 9-Agregar ichu picado.

10-Incorporar agua de cactus y seguir con la mezcla.

11-Finalmente, se cubren con plásticos y se dejan reposar por 2-3 días.¡LISTO el barrito!

¿ Como construir la cocina mejorada ?

1-Cercar la base con 14 ladrillosdespués haber nivelado el piso

2-Llenar la base con gravas y piedrasy tapar con 5 cm de barro

3-Construir 3 cámaras (ollas, ceniza y leña) con 4 pisos de ladrillos

4-Colocar los fieros de 120cm cada 8-10cm

5-Cortar las calaminas y ponerlas encima de los fieros pero sin taparla cámara para ceniza. Cubrir, nivelarcon una capa de barro de 5cm, dejando un hueco para la ceniza

6-Preparar la cámara de combustiónde 2 pisos. Cubrir los ladrillos con una capa delgada y la plancha encima. Cubrir con una capa de barro de algunos cm para mejorarel aislamiento térmico.

¿ Como construir la cocina mejorada ?

7-Colocar la chimenea en el huecode la plancha sacando las tejas del techo y protectando la cocina conplásticos.

8-Amarrar la chimenea con alambrey tapar con barro los espacios donde podría escaparse el humo.

¡LISTA LA COCINITA!

Impulsar un movimiento mas que de construir algunas cocinas

Gracias a Antonia , la presidente del club de lana para su recogida y comida ricasGracias a Dionisio para su motivación y su paso de baile en el barroGracias a Jaime por su ayuda

Ultimas Palabras


Planos de construcción

• Casa de la presidente del club de Lana• Casa de Lorana

• Escuela de Pumacuri

Casa de la presidente del club de Lana : Antonia

120cm

66cmGravas con piedras y barro

21cm21cm 12cm

Primer plano


25cm 20cm 27cm

21cm

12cm

Segundo plano


ollas ceniza leña

26cm

12cm21cm

12cm

8cm

8cm

Tercero plano


12cm

22cm4cm 4cm

14cm

14cm

14cm

14cm

16cm 4cm22cm

90cm

50cm10cm

6cm2cm

La plancha de hierro encima de los ladrillos


17cm

22cm4cm 4cm

14cm

14cm

14cm

14cm

16cm 4cm22cm

100cm

50cm10cm

6cm12cm

17cm

20cm

20cm

La plancha de hierro (antonia)


Casa de Lorana : Munay Wasi

120cm

66cmGravas con piedras y barro

21cm21cm 12cm

Primer plano


25cm 20cm 27cm

21cm

12cm

Segundo plano


ollas ceniza leña

26cm

12cm21cm

12cm

8cm

8cm

Tercero plano


20cm

22cm5cm 5cm

14cm

14cm

14cm

14cm

7cm22cm

85cm

50cm14cm

20cm

La plancha de hierro con 2 hornillas yfieros debajo de cada hornilla (casa de Lorana)


10cm

Escuela de Pumacuri

120cm

Gravas con piedras y barro

21cm

Primer plano


88cm

150cm

105cm

45cm 25cm 32cm

21cm

12cm

Segundo plano


ollas ceniza leña

Tercero plano


117cm

87cm

38cm

30cm7cm 7cm

23cm

23cm

28cm

28cm

7cm40cm

115cm

86cm14cm

38cm

La plancha de hierro con 2 hornillas yfieros debajo de cada hornilla (Pumacuri)


10cm

14cm

14cm

28cm

7cm21cm

Si hay una base en ladrillos para la chimenea


La cámara de combustión es un accesorio fabricado artesanalmente con material refractario (arcilla) que permite concentrar el fuego durante la combustión

La arcilla tiene las siguientes propiedades:Plasticidad: Cuando se le añade cierta cantidad de agua, adquiere la forma deseada.Merma: Debido a la evaporación del agua contenida en la pasta, durante el secado se produce un encogimiento o merma.Refractariedad: Todas las arcillas son refractarias; es decir, resisten el aumento de temperatura sin sufrir variaciones, aunque cada tipo de arcilla tiene determinada temperatura de cocción.Porosidad: El grado de porosidad varía según el tipo de arcilla. La porosidad depende de la consistencia más o menos compacta que adopta el objeto de cerámica después de la cocción.Color: Las arcillas presentan diversas coloraciones antes y después de la cocción. Esto se debe a que contienen óxido de hierro, carbonato cálcico.

Algunas cosas sobre los materiales que están usado

1 - La arcilla


Bibliografía1-cocinas mejoradas-adra Perú-serie manual 2008.pdf2-cocinas seguras-cocinando sanamente con fogones mejorados.pdf3-construcción de cocinas mejoradas-pagina1- CEDEPAS-HUANCAYO.pdf4-construcción de cocinas mejoradas-pagina 2-CEDEPAS-HUANCAYO.pdf5-construcción de una cocinas mejorada a leña y bosta-GRUPO de apoyo rural.pdf6-construyendo mi cocina mejorada -Solid OPD-AYACUCHO.pdf7-contribuyendo a la salud y al medio ambiente con cocinas mejoradas-ADRA

PERu.pdf8-Guias de Capacitacion a impulsadoras-Juntos para crecer.pdf9-Guias de Capacitacion a Proveedores- Juntos para crecer.pdf10-Manual de capacitation para el instalador de la cocina mejorada familiar-

ENEDEV PERU.pdf11-Manuel de construction d'une cuisine amelioree-Remi Savierowski-Munay

wasi.pdf12-Materiales para una cocina mejorada-CEDEPAS-2011-Huancayo.pdf13-Promoviendo cambios sostenibles para la equipad del genero y el desarollo

social a traves las cocinas mejoradas14-cocinas mejoradas (espagnol,francais).pdf15-cocinas mejoradas (espagnol,francais).ppt


MATERIALES PARA UNA COCINA MEJORADADimensiones: 1.20m*0.70m*0.80m

Beneficiariosplastico

Beneficiariosalambre

Beneficiariospiedras y gravas (base)

Beneficiarios1 caretilla de arena fina

Beneficiarios½ saco de bosta de burro

BeneficiarosPiedras para la base

Beneficiarios3 pedazos de gigantón “Sankay” cortados en rodajitas y remojados

Beneficiarios5 caretillas de tierra arcillosa bien zarandeadas

Materiales de los beneficiarios

186.00Total

8.001 calamina de 70*85

7.001kg de sal y 2 kg de azúcar rubia

10.002 baldes de paja

26.001 listón de 9.20m

35.001 chimenea de lata de 2.00m

120.001 plancha de hierro de 1/8 con 3 hornillas y un hueco para la chimenea con tapas y aro

Costo (S/.)Materiales comprados

Los ladrillos están ofrecidos de la asociación por los beneficiarios en base del club de lana

38cm

30cm7cm 7cm

23cm

23cm

28cm

28cm

7cm40cm

115cm

86cm14cm

38cm

La plancha de hierro con 2 hornillas yfieros debajo de cada hornilla


10cm

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