No sé si a ustedes les pasarálo mismo, pero cada vezcuesta más echarle un vis-

tazo al periódico cada mañana.Yo cuantificaría esa dificultad enel número de páginas que pasa-mos de largo sin detenernosapenas en los titulares, sea cuálsea la sección: si a la convulsasituación política, social y huma-nitaria que vive el mundo suma-mos los desencuentros que sesuceden cada día en el ámbitonacional, y añadimos a lo ante-rior la posibilidad de que el sufri-do lector sea hincha del Madrido del Betis pongamos por caso(en general, basta con que losea de la espesa selecciónnacional de fútbol), tendremosun panorama ciertamenteinquietante de nuestro ejerciciodiario de acercamiento a laactualidad.

Pero hay un lector todavíamás agobiado porque a esostitulares tiene que añadir los dela sección de Economía, porejemplo el ganadero que acom-paña el café de la mañana conextractos de noticias recientescomo éstos:

“El sector productor de lecheen España se encuentra sumidoen la incertidumbre, ante ellaberinto de no saber qué hacer,enfrentado a la enorme cargaburocrática existente”

“La verdadera espada deDamocles que se cierne sobrenuestras cabezas es la pérdidade competitividad que año trasaño estamos sufriendo los gana-deros”

“A la carencia de mano deobra profesionalizada, el gana-dero de leche debe sumar laincertidumbre sobre el futuro”

“Los costes de producciónpara el productor de leche sehan ido incrementando delorden de un 3% anual, de formaque si al bajo precio de la lechese le descuentan los costes deproducción, más las amortizacio-nes, nos encontramos con que lamayoría de las explotacionesespañolas pierden dinero y ellolas abocará al cierre por ruina“

Podríamos seguir con cientosde reseñas más, pero sería reite-rativo y un punto deprimente. Locierto es que la palabra que

mejor define la situación actualdel productor de leche en nues-tro país es incertidumbre, ya notanto por las seculares fluctua-ciones de precios, que también,sino por esa especie de agujeronegro en que parecemos estarsumidos, un confuso panoramamarcado por el desmantela-miento de las cuotas lecheras enel 2015 que están barajando enBruselas, lo que abocará al sec-tor productor español a un esce-nario enormemente competitivo(empezando por la cercanaamenaza del gigante francés)para el que actualmente estápoco o nada preparado. Unescenario que marcará una pro-funda transformación, y en el quese imponen a medio e inclusocorto plazo cambios en las estra-tegias, tanto de los productorescomo de la industria, de hechoes de esperar que estos cambiosafecten también a las estructurasempresariales, que buscaráncompetir desde economías concostes unitarios mucho más bajosy mayor agilidad jurídica: fuentesespecializadas mantienen queCOVAP y CAPSA por ejemplo vana entrar en un importante proce-so de reestructuración, que aescala de todo el sector segura-mente tendrá consecuenciasimportantes.

Analizando todo esto, ¿quépodemos hacer?. Esta es la granpregunta a que nos enfrentamoslos ganaderos de leche, en estemarco de replanteamiento de laestrategia global de nuestronegocio, que nos obligará a bus-car nuevos horizontes y nuevassoluciones. No sería extraño quela situación actual nos llevara aplantearnos incluso darle un girode 360º a nuestro sistema de pro-ducción, con el fín de conseguirun mejor aprovechamiento delos recursos de nuestras propiasfincas, quizá incluso sacrificandoproducción por vaca aunquetengamos que aumentar sunúmero, para poder producir laleche a un precio que sea renta-ble. Y no son ajenos a esta dis-yuntiva los devastadores “efec-tos colaterales“ que sobre nues-tros costes de producción estáteniendo el boom de la bioener-gía y la fiebre de producción de

biodiesel a escala planetaria.Con los precios del maíz y la sojapor las nubes en una dinámicade incremento imparable, cues-ta trabajo imaginar cómo vamosa lograr esos objetivos de com-petitividad, cuando en Españase produce más o menos el 60 %de la leche en base a piensos.

Dibujemos una breve panorá-mica del problema desde sus raí-ces (nunca mejor dicho): a estasalturas, nadie tiene que explicar-nos nada sobre las desastrosasconsecuencias del continuoaumento de la concentraciónde CO2 en la atmósfera, queinduce el cambio climático: derepente vivimos inviernos en queflorecen los almendros, primave-ras con las carreteras bloquea-das por la nieve, veranos coninundaciones propias de los mon-zones, y otoños con temperatu-ras tropicales. La buena noticiaes que es precisamente en elcampo donde se encuentra almenos una parte de la soluciónpara poner freno al consumomasivo de combustibles fósiles,que son los que producen elefecto invernadero: nuestroscampos son idóneos para produ-cir esa misma biomasa, dehecho hay quienes aconsejancultivar toda la superficie posible,fundamentalmente con cerealesy remolacha para producir eta-nol, y sustituir gasolinas. Y con lasoleáceas, pueden producirse losaceites necesarios para transfor-marlos en biodiésel destinable aautomóviles, camiones y tracto-res, sin necesidad de introducir

Sobre el biodiesel y otros desafíos

sumario

Editado por SEMEX ESPAÑA S.L.AÑO 7 NÚM. 16 PRIMAVERA ‘07

POLÍTICA AGRARIALa CE baraja el incrementogradual de las cuotaslecheras a partir de 2009La Comisión estudia terminar coneste sistema en el 2015.

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TÉCNICAS GANADERASImportancia de la bioseguridad en las nuevas incorporacionesTome las medidas necesarias para prevenir la introducción de enfermedades.

5

CONCURSOSNacional de Primavera ‘07Torrelavega: la hora de ELSASemex triunfó en 9 de los 13 Campeonatos, en un certamenmuy competido.

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INFORMESLos 4 pilares de la fiabilidad canadiense Usar una genética con garantía esvital para garantizar los resultadosen nuestra explotación.

13

APUNTES PRÁCTICOSEmpiece a trabajar con los pesajesy medidas de sus terneras y novillas.

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SEMEX ESPAÑA, S.L.La Atalaya s/n31530 Cortes (Navarra)Tel. 948 81 07 52/80 10 22Fax 948 81 07 51semex@semex.eswww.semex.es

Redacción, Coordinación y Diseño: SIERRA DE ESCAPA S.L.

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DL-NA 1234/2001

modificaciones en el diseño bási-co del motor.

En esencia, el biodiésel seobtiene de aceites vegetalescomo caña de azúcar, palma,soja, colza y girasol, con glicerinacomo producto secundario. Elproducto resultante poseecaracterísticas físicas y físico-quí-micas parecidas al gasóleo, sien-do una alternativa viable al ago-tamiento ya sensible de energíasfósiles como el gas y el petróleo,y contribuyendo como decimosa la reducción de emisiones degases de efecto invernadero ala atmósfera (entre un 40% y un80% menos de CO2 que los com-bustibles convencionales). Y noestamos hablando ni muchomenos de un proyecto experi-mental, sino de un mercado enplena expansión, con miles detoneladas producidas en elmundo y miles de nuevas plantasproyectadas hasta el 2010.

Sin embargo, no han tardadoen encenderse las primeras lucesde alarma desde las propiasorganizaciones ecologistas, queinsisten en la necesidad de apli-car unos criterios de sostenibili-dad que regulen este mercadono solo atendiendo al precio yresto de indicadores económi-cos, sinó también a sus repercu-siones ambientales y socioeco-nómicas. Una reflexión muy perti-nente a la vista de la voracidadde la industria de fabricación deeste combustible, que está pro-vocando una brutal desforesta-ción en Brasil o en el SudesteAsiático (como la Unión Europeano puede ser autosuficiente enla producción de biocombusti-bles con la demanda actual, ungran parte de las materias pri-mas provendrán de los paísesdel Sur), el desalojo y la hambru-na de los habitantes de estaszonas al perder las tierras por laproducción de monocultivos, ola extinción de especies anima-les protegidas que pueblan esehabitat, sin olvidar que los incen-dios forestales que tan a menu-do cubren esas áreas son provo-

cados en su mayoría por los cul-tivadores de palmeras, la mate-ria prima más barata para la pro-ducción de biodiesel.

De ese cóctel de buenas ymalas noticias empiezan ahacerse eco también gobiernosy especialistas en los paísesdesarrollados: por ejemplo elUSDA, comité formado por variasagencias del Departamento deAgricultura de EEUU, pronosticaen un reciente informe de finalesde febrero el crecimiento delsector de los biocombustibles enEuropa y en los EEUU, con elcorrespondiente aumento gene-ralizado de los precios de los pro-ductos agrarios durante los próxi-mos 10 años, en particular delmaíz y la soja , que creceránrelativamente más que los de losdemás cereales por la demandapara bioetanol (sobre todohasta 2011), lo que arrastrará encualquier caso al alza el preciode esos otros cereales, porque sereducirán sus superficies de culti-vo a favor del maíz. La subida delos precios para el consumidor, laescasez de materia prima y elgalopante ascenso de los pien-sos para alimentación animalforman parte de los “daños cola-terales” que llevará aparejado elproceso.

Eso nos lleva al quid de lacuestión: habrá que buscar fór-mulas para combinar las bue-nas perspectivas para determi-nadas producciones agrarias,las políticas de protección delmedio ambiente y las de pro-tección de determinados sec-tores como el nuestro: resultaque llevamos toda una vidaescuchando protestar a unaparte de la opinión públicaeuropa por las políticas deapoyo a las producciones agro-ganaderas (cuyas explotacio-nes son las que han garantiza-do en cierta medida el equili-brio ecológico), mientras queahora desde los mismos secto-res se aplauden con entusiasmolas fuertes subvenciones conque todos los gobiernos sostie-

nen las plantas productoras y laventa de este tipo de combusti-ble (su producción es tan caraque sólo es viable si se aplicansistemas de ayudas). Y es evi-dente que esto es sólo el princi-pio: en España las plantas debiodiésel existentes producen356.000 toneladas al año. Enfase de construcción tenemosplantas para producir 1.803.000toneladas/año y en proyectohay 22 plantas más para produ-cir 2.683.000 toneladas/año,con lo que en pocos años pasa-remos de producir 356.000 a4.842.000 toneladas/año.

En resumen, tenemos entre lasmanos un claro ejemplo de laglobalización creciente de laeconomía mundial: al igual quelos indígenas del Amazonas,desalojados por la fuerza de sustierras, o las amas de casa mexi-canas, que han visto incremen-tarse en un 70% en 6 años el pre-cio del maiz, alimento base de ladieta nacional, también losganaderos de leche españolesformamos parte del grupo dedamnificados por la escasez demateria prima para la produc-ción de biodisesel. La bioenergíasigue acaparando titulares, y losgurús de la nueva economíapredicen que estamos a laspuertas de una nueva agricultu-ra, con un gran impacto en elmantenimiento de la actividadagraria en países amenazadospor la competencia mundialcomo España, sobre todo a lolargo de los próximos diez años.Pero desde nuestra perspectivaactual cabe preguntarse a quéprecio, o dicho de otro modo ycon nuestra cuenta de resulta-dos en la mano …¿Dónde esta-remos los ganaderos y nuestrasvacas para entonces?

A pesar de todo lo anterior, noparece demasiado inteligenterecrearnos en esa secular ten-dencia al catastrofismo que ennada beneficia al sector gana-dero. La subida en nuestros costede producción derivada delauge creciente del biodiesel

supone sin duda otra vuelta detuerca a una situación ya com-plicada, que podríamos definirechando mano del sabio refra-nero español: “Éramos pocos yparió la abuela”, “Hacer un pancon unas tortas”, “Es peor elremedio que la enfermedad” oincluso “Mal de muchos consue-lo de tontos” (en el sentido deque la alimentación de la caba-ña aviar o porcina no es quedependa de los piensos en un60%, sino en un 100%)…Aunqueyo me quedaría a modo de con-clusión con otro: “No hay malque por bien no venga”. Deacuerdo en que las perspectivasen este momento no son comopara tirar cohetes, pero lo únicocierto, con tantas incógnitasabiertas sobre el futuro del sectorlechero nacional, es que nosabemos a dónde nos llevarátodo este proceso. Podría ocurrircomo decimos más arriba que elreto de seguir siendo rentables ycompetitivos nos lleve a unreplanteamiento de nuestro sis-tema de producción, y que ten-gamos que olvidarnos del objeti-vo de tener pocas vacas de13.000 litros para pasar a tenerunas cuantas más de 8.000.Podría ocurrir también quemuchos ganaderos europeos secansen de luchar contra los ele-mentos, y dejen su lugar a otrosmás eficientes. Pero,¿y si todaesa reestructuración supone quese pone mucha menos leche enel mercado, que los excedentesdejan de serlo, que el precio porlitro se dispara como lo ha hechoahora el de la tonelada demaíz?...Lo único claro es que losque queramos seguir dedicán-donos a esto tendremos queestar listos para acometer lastransformaciones necesarias,para no descuidar ningún ímputde nuestro negocio, para afron-tar los nuevos desafíos que nosvaya marcando este tiempo decambios (y tal vez, sólo tal vez,de oportunidades)

Teresa Barreiro

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EDITORIAL. Sobre el biodiesel y otros desafíos

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La Comisión Europea (CE) baraja un incre-mento gradual de las actuales cuotas

lecheras, para acostumbrar al sector a unmercado con menos límites de producción,ya que pretende eliminar esos cupos definiti-vamente en 2015. El Ejecutivo comunitarioquiere acabar con las cuotas lecheras en2015 y entre tanto estudia “medidas transito-rias” para que los ganaderos no se encuen-tren de golpe con un mercado desbordadopor la liberalización de la producción, segúnlas fuentes.Entre las ideas que baraja la Comisión figuranun aumento del volumen de las cuotas lácte-as actuales o por el contrario una reducciónde las multas que se aplican por sobrepasar loscupos que tiene asignado cada país. Sin

embargo, “tal vez sería más lógico” pensar enun incremento de cuota, según las fuentes,quienes no precisaron si sería por igual paratodos los países o de una manera diferencia-da. Estas ideas no serán definitivas hasta que laComisión no presente una propuesta formal.La Comisión presentará a finales de este añoun informe sobre la situación del mercado lác-teo y según los resultados, hará públicas en2008 propuestas para aplicar medidas transi-torias en el sector lácteo europeo.La comisa-ria europea de Agricultura, Mariann FischerBoel, propondrá formalmente las medidastransitorias para la regulación del mercadolácteo con motivo de la revisión de la PolíticaAgrícola Común (PAC), que los países de la UEnegociarán en 2008. Esto significa que las

hipotéticas medidas transitorias, como un pro-bable incremento de cuota, entrarían envigor en 2009.Bruselas quiere que las cuotas lecheras termi-nen definitivamente a finales de marzo de2015, fecha en la que termina la OrganizaciónComún de Mercado (OCM) lácteo actual,que prevé el mantenimiento de esos cuposhasta ese momento. Fischer Boel ha insistidoen que es necesario poner fin al régimen decuotas lecheras en 2015 y que entre tantohacen falta medidas transitorias, aunque noha detallado públicamente por cuáles sedecantará.España tiene unos seis millones de toneladasde cuota láctea, cantidad inferior al consumonacional de leche (nueve millones).

La Comisión Europea baraja el incremento gradual de lascuotas lecheras a partir de 2009

PAC

La Comisión Europea (CE) ha propuestorecientemente un conjunto de cambios

técnicos de la Organización Común delMercado (OCM) lácteo, con el fin de hacerlamás simple -sobre todo en los requisitos para laventa de leche y mantequilla-, en espera deque la Unión Europea (UE) aborde en 2008una reforma más amplia del sector.Las modificaciones propuestas por Bruselasafectan al almacenamiento privado, la inter-vención de la mantequilla, aspectos relaciona-dos con el consumo y estándares de calidad,así como las ayudas al suministro en de lecheen las escuelas. El proyecto de la CE tienecomo fin “simplificar la OCM y hacer las reglasdel sector lácteo más eficaces”, afirmó lacomisaria europea de Agricultura, MariannFischer Boel, en un comunicado. Bruselas plan-tea simplificar las categorías de leche destina-da al consumo. Actualmente se distinguen tresclases: desnatada (0,5% de grasas o menos);semi-desnatada (entre 1,5% y 1,8%) y entera

(3,5% de grasa o más) y la CE propone que sepueda vender leche fuera de esas definicio-nes, si en la etiqueta hay una información clarasobre el contenido en grasas.Entre los cambios propuestos figuran:• La introducción de un montante único parala ayuda a los programas de distribución deleche en las escuelas, independiente de sucontenido en grasas, lo que “permitirá darmás libertad a los países para organizarlos anivel nacional”. Actualmente, se podía dar elcaso que el monto de la ayuda cambiaravarias veces durante el curso escolar.• Modificar las reglas sobre el contenido enproteínas de la leche en polvo o condensada,para que los índices estén en la línea de losrequisitos internacionales: un mínimo del 34%de materia seca desengrasada (actualmentevaría entre el 31% y el 37%).• Sustituir en ciertas medidas de mercado las 27clases actuales de mantequilla por una soladefinición, para armonizarla en toda la UE. Esto

“permitirá a los productores europeos a estar enel mismo nivel que sus competidores”, según elcomunicado de la CE.• Simplificar el actual sistema de intervenciónde precios de la mantequilla y suprimir ciertasayudas para el almacenamiento privado denata o leche en polvo, porque se consideran“obsoletas”.Otros cambios propuestos porBruselas son el fin de las licencias de importa-ción y la supresión del sistema especial para lacompra de leche por parte de los militares.Las propuestas presentadas deben ser apro-badas por los ministros de Agricultura de la UE.La CE sugiere cambios técnicos a la OCM enespera de reformas más amplias previstasdentro de la revisión de la Política AgrícolaComún (PAC) que la UE negociará en 2008.La Comisaria europea de Agricultura ya haanunciado que quiere poner fin a las cuotaslecheras, que regulan la producción de lecheen la UE, hasta la campaña 2013-2014, demanera que en 2015 ya no existan.

La Comisión Europea propone una mini-reforma de la OrganizaciónComún del Mercado Lácteo

Una vez consultadas las comunidadesautónomas y las organizaciones represen-

tativas del sector, el Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación ha aprobado unaOrden, publicada en el BOE el pasado 9 deMarzo, por la que se amplía el plazo para lapresentación de la solicitud única del régi-

men de pago único y otras ayudas directas ala agricultura y a la ganadería, para el año2007, que podrá realizarse hasta el día 30 deabril inclusive. El año 2007 es el segundo en que se aplica enEspaña el régimen de pago único, y se pre-senta un solo documento para la solicitud de

los derechos de pago único y de otras ayudascomunitarias. Diversas ComunidadesAutónomas han solicitado la prórroga delplazo ante las dificultades que, para ellas ypara los agricultores, supone cumplimentarsus respectivas actuaciones en el marco delnuevo régimen.

Se amplía hasta el 30 de abril el plazo para la solicitud del régimen depago único y otras ayudas directas a la agricultura y la ganadería

NACIONAL

La Conferencia Sectorial de Agricultura yDesarrollo Rural acordaba recientemente

los criterios de reparto y la distribución de88.722.211 euros entre las ComunidadesAutónomas, para el cumplimiento de los pro-gramas agrícolas, ganaderos, y de desarrollorural. En esta Sectorial se ha repartido la cantidadde 50.884.067 euros para las distintas líneas de

actuación en ganadería, incluyendo la identi-ficación de las especies bovina, ovina y capri-na, la mejora de la calidad de la leche, laprima nacional complementaria de la vacanodriza, los programas estatales de erradica-ción de enfermedades de los animales, elplan de ordenación del sector lácteo, los pro-gramas de resistencias de las EET, el fomentode razas autóctonas en peligro de extinción,

el control del rendimiento lechero y los certá-menes ganaderos:-El programa de mejora de calidad de laleche producida y recogida en las explotacio-nes ha recibido un total de 7.300.000 euros, delos que se ha asignado el 70 % al ganadovacuno, lo que ha supuesto el reparto de4.800.000 euros entre las ComunidadesAutónomas.

88,7 millones de euros para programas ganaderos y desarrollo rural de las CCAA

POLITICA AGRARIA

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Fuente: EfeAgro, Agronoticias

-Para la prima nacional complementaria a lavaca nodriza se han distribuido 2.881.891euros, habiéndose utilizado como clave delreparto el número de derechos de primacomunicado por las ComunidadesAutónomas. Se han distribuido, por tanto,fondos a las Comunidades Autónomas que

han certificado los pagos del 2006 y el 100 %de la cantidad que les corresponde en 2007en función del número de derechos comuni-cados. -En cuanto al plan de ordenación y competi-tividad del sector lácteo, la ConferenciaSectorial ha asignado la cantidad de

13.284.366 euros, cantidad que será transferi-da a las Comunidades Autónomas que nohan encomendado al MAPA el pago de lasindemnizaciones a los ganaderos por la cuotatransferida a la convocatoria del BancoNacional Coordinado de cuotas lácteas en2006.

Como resultado de una visita de inspecciónde la Oficina Alimentaria Europea, efectua-

da en septiembre de 2006, las autoridades comu-nitarias han señalado deficiencias en los controlesespañoles sobre los alimentos lácteos y cárnicos.Las conclusiones del informe han sido aceptadaspor las autoridades españolas, y se harán públi-cas en breve. Estas son algunas de ellas:-En el informe se señala que ninguna de lasautoridades competentes controlaba, en elmomento de efectuar la inspección, los requi-sitos en materia de higiene de las explotacio-nes de producción de leche. La falta de unacoordinación adecuada entre las diferentesautoridades autonómicas y entre diferentesdepartamentos de la misma Comunidad

Autónoma debilita el sistema de controles ofi-ciales del sector cárnico y lácteo. Por ahora,no existe ningún sistema de auditoría paraverificar la eficacia de los controles oficiales. -Por lo general, los procedimientos y las ins-trucciones en relación con las tareas, las obli-gaciones, los métodos de control y la interpre-tación de los resultados no están a disposiciónde los funcionarios, lo que conduce a unafalta de uniformidad en el enfoque de los con-troles y reduce la eficacia del sistema.-Las autoridades no garantizan que todo su per-sonal reciba la formación adecuada y que seactualicen sus conocimientos en su ámbito decompetencia. El personal oficial tiene escasosconocimientos sobre la legislación pertinente.

-Ni los productores ni las autoridades compe-tentes han aplicado adecuadamente, en sumayor parte, la nueva legislación en materiade higiene. -En general, las autoridades no efectúan ningúnseguimiento de las deficiencias descubiertasdurante los controles oficiales: se incumplen pla-zos y la corrección de las deficiencias no estáadecuadamente documentada.-Los controles oficiales son insuficientes paradetectar las deficiencias descubiertas y solu-cionarlas. Existen pocas pruebas de la realiza-ción de auditorías de buenas prácticas dehigiene y las auditorías de procedimientosbasados en HACCP todavía se encuentran enla fase de formación.

Deficiencias en los controles oficiales en España sobre la seguridad alimentaria de la carne y la leche

Las industrias lácteas españolas consideranimprescindible que se fijen los criterios sobre la

reforma de la organización común de mercado(OCM) de la leche “cuanto antes” ante la desa-parición de las cuotas lácteas en 2015 y paraque el sector pueda ir adaptándose a las nuevascondiciones. Así lo indica la Federación Nacionalde Industrias Lácteas, que recuerda que en 2008está prevista una “mini-reforma” del sector y apartir de ahí y hasta la campaña 2013-2014, la eli-minación de las cuotas de producción asigna-das a cada uno de los Estados miembros. FENIL considera que el mantenimiento del siste-ma de cuota tal y como existe es el peor de losescenarios para España, que parte de unasituación de desventaja en relación al resto delos países comunitarios competidores (bastacon recordar el déficit de cuota: 6 millones detoneladas de producción frente a los 9 millones

de consumo), por lo que urge saber cuáles sonlas reglas del juego. A su juicio, a partir de 2008se deberían incrementar las cuotas a cada unode los países de forma proporcional al déficitque soportan. Además, se hace necesarioincentivar a las explotaciones para conseguiruna mayor competitividad y continuar con elproceso de consolidación de las industrias.En este sentido, FENIL destaca que actualmen-te son seis empresas las que producen más del80% de la leche líquida envasada en España,mientras que en el sector de yogures dosempresas producen el 80% del total nacional. Esdecir, 18 empresas (3% del total) representan el75% de la leche tratada o transformada enEspaña y 6 empresas representan el 48%. Seimponen por tanto incentivos del marco institu-cional y jurídico que favorezcan el proceso deconcentración, sobre todo en empresas con

vocación de liderazgo. FENIL estima que elúnico objetivo pasa por garantizar el aprovisio-namiento de leche en un futuro dentro del terri-torio nacional, ya que de otra manera podría-mos vernos inundados en 2015 de leche deotros países y quedarnos sin el valor añadido.FENIL considera que las empresas españolashan realizado un gran esfuerzo para ganar encalidad y competitividad, a través de un fuertedesembolso en I+D+i y de hecho en los subsec-tores de leche líquida, yogures y postres lácteosla cifra de inversión en estos conceptos se sitúaya en torno al uno por ciento de la facturación.Los industriales pretenden aprovechar ademásotros nichos de mercados donde pueden sercompetitivos como el subsector de quesos, yespecialmente en los tradicionales de alto valorañadido que incorporan menos leche de vaca(oveja, cabra y mezcla).

Las industrias lácteas españolas piden fijar criterios sobre lareforma de la OCM de la leche

INDUSTRIA

La Unión de Pequeños Agricultores yGanaderos ha elaborado un informe de

mercado sobre el sector lácteo donde sedetecta que desde el año 2002 el precio quepercibe el ganadero por la venta de leche haaumentado menos de un 2% frente al 8 % enque se ha incrementado el precio que paganlos consumidores por la compra de un brik deleche.Para UPA estos márgenes están arruinando alsector productor y enriqueciendo a la indus-tria y a la gran distribución. Por ello, pide queincrementen los precios a los ganaderos en la

misma proporción a los precios que estápagando el consumidor en el lineal.Según datos de la organización, el precio queha pagado el consumidor ha sido de 0,61euros/kg en 2002, 0,62 euros/kg en 2003, 0,64euros/kg en 2004, 0,65 euros/kg en 2005 y 0,66euros/kg en 2006, mientras que el preciopagado al ganadero fue de 0,28 euros/kg en2002, de 0,28 euros/kg en 2003, de 0,30euros/kg en 2004, de 0,29 euros/kg en 2005 yde 0,29 euros/kg en 2006.Estas cifras demuestran, según constata estaorganización, que el precio que paga el con-

sumidor ha ido aumentando proporcional-mente, mientras que los precios pagados a losganaderos son “irregulares”. A su juicio, elobjetivo último de las industrias lácteas essituar el precio que pagan por la leche a losproductores españoles a los mismo niveles deprecios de la leche de importación francesa.En este sentido, UPA califica la situación de“claramente abusiva por no hablar de presun-tos delitos de mercado”, por lo que pide a laAdministración que medie entre las partespara intentar mejorar las condiciones econó-micas del sector productor de leche.

UPA denuncia que las industrias han aumentado el precio dela leche menos de un 2% desde 2002

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POLÍTICA AGRARIA. 88,7 millones de euros para programas ganaderos y desarrollo rural de las CCAA

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Examine visualmente todos losanimales, preferiblemente

antes de adquirirlos, o por lomenos nada más llegar a laexplotación de acogida. Lomismo para las analíticas que seconsidere oportuno tomar.

En síntesis, los pasos a seguiren cuanto a exámenes, analíti-cas y manejo sobre nuestras nue-vas adquisiciones deberían serlos que siguen:lMuestra de sangre para titula-

ción serológica de la Enfermedadde Johne’s (paratuberculosis).lMuestra de sangre para titula-

ción serológica de la neosporosis.

lMuestra de piel (de pabello-nes auriculares) o bien de sangre(en función de las muestras queprocese el laboratorio analíticocon el que trabajemos) paradiagnóstico de portadores inmu-notolerantes frente el BVD (IPIs). l En muchas explotaciones de

nuestra área geográfica y otrospaíses europeos, se está ejercien-do un importante esfuerzo en laerradicación del IBR, en partemediante programas voluntariosmás o menos impulsados por lasdistintas administraciones, ybasando los criterios de elimina-ción de animales positivos en lapresencia de anticuerpos ensuero (serología positiva). Para

ello es imprescindible no vacunarfrente al IBR, y en caso de hacer-lo, utilizar únicamente vacunasmarcadas, con tal de poder dis-tinguir de manera fiable los anti-cuerpos vacunales (fruto de lavacunación) de los de infección(fruto del contacto con el virus).Es evidente que las explotacionesque estén bajo este tipo de pro-gramas deberán solicitar unaserología negativa frente los anti-cuerpos BVD no procedentes devacuna marcada en los animalesque incorporen a su rebaño.Como consideración adicional,solamente apuntar que el some-terse a un programa de este tipoen cuanto a la erradicación del

IBR puede ser muy interesantepara aquellos ganaderos que seplanteen vender ganado paravida en el futuro, o bien participaren concursos o ferias de ganado.l Cada animal debe ser com-

pleta y minuciosamente exami-nado.l Vacunaciones de acuerdo

a los protocolos de la lechería. l Desparasitación externa e

interna. Hoy en día disponemosen el mercado de productos deaplicación tópica (“pour on”)que proporcionan una despara-sitación adecuada frente parási-tos internos y externos.l Palpación rectal con tal de

certificar el estado reproductivo.

Importancia de la bioseguridad en las nuevas incorporaciones

Bernat Sales Nogueras. Veterinario. Asesor del Grupo Ahedo

Muchas explotaciones lecheras adquieren e incorporananimales de forma rutinaria.

Desgraciadamente, en muchas ocasiones no se toman lasmedidas necesarias con tal de prevenir la introducción deenfermedades vehiculadas por estos animales recién llegados.

Todos hemos podido constatar en ocasiones la apariciónde enfermedades respiratorias, queratoconjuntivitis, verrugas,tiña y demás, en explotaciones en las que se han incorporadoanimales foráneos. Del mismo modo, es también habitual elque animales recién incorporados enfermen por patologíasprevalentes en el rebaño de acogida. Sea cuál sea el caso, elfactor común suele siempre consistir en que las nuevas incor-poraciones se mezclan directamente con el resto del rebañosin respetar una cuarentena con las mínimas garantías.

Quizá en el pasado, en un contexto de prevalencias ele-vadas de brucelosis, las incorporaciones de nuevos animales

al rebaño se llevaban a cabo con mayor cuidado, mante-niéndose aislados durante 30 - 45 días antes de realizar unasegunda analítica (la primera se había llevado a cabo antesde trasladar a los animales). Una vez los animales habían sidoconfirmados como negativos, se mezclaban con el resto delrebaño.

Sin embargo, quizá porque gran parte de las enfermeda-des de declaración obligatoria en nuestra área geográficaestán sometidas a controles rutinarios, y siempre antes deltransporte de animales para vida, existe una gran tendenciaa mezclar las nuevas incorporaciones directamente con elresto del rebaño.

El examen y las analíticas correspondientes sobre los ani-males antes de la adquisición, y el aislamiento al llegar a lalechería deben tomarse como una prioridad para cualquierexplotación.

TOME LAS PRECAUCIONES DEBIDAS

�Continúa en página 6

TÉCNICAS GANADERAS

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Estabulación de aislamientodurante un mínimo de 30 días.

Un periodo de aislamientoresulta esencial para todos losanimales recién incorporadospor los motivos siguientes:l

Permite que cualquierenfermedad que padezca cual-quiera de los animales reciénincorporados cumpla con superiodo de incubación y mues-tre los primeros signos clínicos. Encaso de haber algún animalenfermo, este periodo de aisla-miento cubre también el interva-lo en el que está transmitiendo laenfermedad. Los animales enfer-mos pueden ser diagnosticadosy tratados mientras cumplen elperiodo de aislamiento. l

Permite a los animales desa-rrollar a tiempo la inmunidadcorrespondiente tras las vacuna-ciones recibidas contra cual-quier enfermedad antes de mez-clarlos con el resto del rebaño.l

Proporciona el tiemponecesario como para poder dis-poner de los resultados analíticosprocedentes del laboratorio,debiéndose mantener en laexplotación únicamente los ani-males negativos.l

Además, el período de ais-lamiento ayuda a disminuir elestrés en los animales recién lle-gados: la mayoría de ellos hanestado viajando durante largotiempo, y al llegar se han encon-trado en un lugar extraño paraellos. Es por ello que deben acos-tumbrarse a un nuevo lugar, unasnuevas compañeras y a unosnuevos horarios, por lo que trascierto periodo de aislamientoparecería que la transición sesimplifica.

SUPERE LAS DIFICULTADES

La mayor objeción por partede los productores, para mante-ner un grupo en aislamiento seexplica por un factor limitante encuanto a instalaciones, y por losinconvenientes y dificultadespara manejar un grupo porseparado.

Sin embargo, con algo decreatividad podemos superardichos inconvenientes. Lo idealsería mantener a los animalesrecién llegados lo más lejos posi-ble de los que ya estaban en laexplotación de acogida.

Frecuentemente existen enlas lecherías potreros para alojara las terneras o a las vacas secasrecién incorporadas. Aunquecon dichos potreros se limita latransmisión de enfermedades,estas áreas casi nunca presen-tan las condiciones apropiadaspara trabajar con el ganado otratar a los animales enfermos.Los corrales y apretaderos portá-tiles son una buena opción atener en cuenta, y los animalesenfermos pueden ser traslada-dos a la enfermería.

Las vacas lactantes constitu-yen un reto mayor. Es importanteproporcionarles un espacio porseparado, en el que no existaningún contacto nariz a narizcon el resto de los animales de laexplotación. A pesar de quealgunas enfermedades se pue-den transmitir vía aerosoles, elmantener a las vacas recién lle-gadas por separado disminuyeenormemente las posibilidadesde transmisión.

Las vacas lactantes recién lle-gadas se deben ordeñar las últi-mas y no se deben mezclar conlas demás, y lo mismo debe ocu-rrir con el resto de tareas de ruti-na diaria, tales como suministrarel alimento y proporcionar todotipo de cuidados, con tal de pre-venir la transmisión de enferme-dades de los animales recién lle-gados al resto.

Trabaje con su veterinario clí-nico y con su equipo con tal deprevenir la aparición de enfer-medades cuando adquieraganado foráneo.

En las anteriores líneas hemoscitado algunas enfermedades achequear cuando se produzcannuevas incorporaciones a unrebaño lechero, pero estos pro-tocolos analíticos no tienen nin-gún sentido si no se tiene unaidea clara a cerca de comoafrontar el control o erradicaciónde estas patologías infecciosas oparasitarias.

Veamos con un poco más dedetalle cuales son las posibilida-des y el margen de maniobraque tenemos los ganaderospara lidiar con los citados pro-blemas sanitarios:

ENFERMEDAD DE JOHNE

La enfermedad de Johne hasido reportada en todos los con-tinentes: ningún país o regiónpuede presumir de estar libre dela enfermedad, aunque la pre-valencia sobre el porcentaje derebaños es muy variable,pudiendo ir del 55 o el 60 % enHolanda y Nueva Zelanda res-pectivamente, hasta el 7 % delos rebaños en Austria (EnEstados Unidos se estimó el año1996 que un 22 % de los rebañoslecheros tenían por lo menos un10 % de tasa de infección, mien-tras que un 41 % de los rebañostenía por lo menos un animalELISA – positivo).

La enfermedad es causadapor el microorganismo Myco-bacterium paratuberculosis, unpatógeno obligado de los ani-males, en el sentido de que úni-

camente puede multiplicarse enel interior del organismo de losanimales que infecta. Sin embar-go, el microorganismo es capazde sobrevivir durante largos perí-odos de tiempo en el ambienteexterior (puede subsistir duranteun año entero en el estiércoldependiendo de las condicio-nes ambientales).

M. paratuberculosis posee unamplio abanico de posibles hos-pedadores (animales suscepti-bles de ser infectados). Losrumiantes son el tipo de animalesmás comúnmente infectados(bovinos, ovejas, cabras, ciervo,alces, antílopes, bisontes, came-llos, llamas alpacas...), aunqueexisten también informacionesinfrecuentes de infecciones afec-tando a especies no rumiantes(caballos, cerdos, pollos, conejos,zorros, primates...).

Su posible relación con laEnfermedad de Crohn, queafecta a los humanos, no ha sidodemostrada, y ni siquiera se hanobservado evidencias que rela-cionen esta enfermedad con elcontacto con animales o con unambiente rural.

La fuente principal de transmi-sión de la enfermedad son lospropios animales infectados, queeliminan el microorganismo cau-sante por heces y por leche demanera directamente propor-cional a la gravedad del cursoclínico. La transmisión de laenfermedad es feco – oral: esdecir, que desde una elimina-ción fecal del microorganismopor parte de los animales enfer-mos, las nuevas infecciones ocu-rren por ingestión de alimentocontaminado con heces. Laingestión de leche o calostrocontaminados por parte de ter-neras lactantes es también unavía a tener en cuenta.

Los animales más vulnerablesfrente nuevas infecciones son lasterneras en el parto y el peripar-to, especialmente en condicio-nes de higiene deficitaria y en el

caso que les sea permitido ama-mantarse directamente de sumadre.

Otro punto crítico a considerares la mala práctica en muchasexplotaciones de usar una mismapala o herramienta para el mane-jo de la comida que para el estiér-col, sobre todo si ello se lleva acabo sin una pauta estricta delimpieza y desinfección. Una vezocurrida la infección, el períodode incubación es muy largo,durando por lo menos dos años,durante los cuales el animal pre-senta un crecimiento, desarrollo yproducciones normales, y unaapariencia totalmente sana.

Ello significa que cualquierpolítica de control que imple-mentemos no se traducirá enresultados palpables hasta alcabo de dos años, aunque ellono nos debe desanimar ni hacerdesistir de tomarnos en serio laprevención de esta enferme-dad, pues las pérdidas que nospuede acarrear pueden ser muyimportantes, y las posibilidadesde tratamiento son nulas.

Disponemos en la actualidadde pocas armas realmente efec-tivas para luchar contra estaenfermedad, que nos permitanejercer una presión agresivasobre el control o erradicaciónde la enfermedad:l

Las pruebas rápidas sobresuero (Elisa) presentan una sensi-bilidad muy baja, y ofrecen porlo tanto gran posibilidad de error,por lo que resultan a priori invia-bles para establecer un progra-ma de control y erradicaciónrealmente efectivo. l

Una técnica realmente fia-ble es la del cultivo de heces,aunque es lento (mes y mediodesde la toma de muestra hastael diagnóstico) y por lo tantopoco práctico. l

La prueba del PCR puedeser más fiable a priori, pero noestá todavía disponible enmuchos laboratorios, dejando aparte su elevado coste.

PROGRAMAS DE BIOSEGURIDAD APLICABLES RESPECTO A LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES

INFECCIOSAS Y PARASITARIASNO SUJETAS A CONTROL

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TÉCNICAS GANADERAS. Importancia de la bioseguridad en las nuevas incorporaciones

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Sin embargo, en laUniversidad de Wisconsin, uninvestigador llamado MichaelCollins ha desarrollado unapauta de trabajo práctica yefectiva a implementar a medio– largo plazo, con tal de someteresta enfermedad bajo control.

La pauta se basa en los resul-tados del test de sangre ELISAelaborado por los LaboratoriosIDEXX, que como en todos loscasos de pruebas ELISA casinunca identifica como positivo aun animal que no lo sea real-mente, aunque solamente iden-tifica a cerca de la mitad de losanimales realmente positivoscomo tales. A esto es lo que lla-mamos una baja sensibilidad,pero una elevada especificidad.

El programa de control salvaeste importante inconvenienteclasificando a los animales, nosimplemente en positivos onegativos, sino en 5 categoríasen función de la probabilidad depositividad / negatividad segúnel título de anticuerpos en suero:

- Fuertemente positivo.- Positivo.- Positivo leve.- Sospechoso.- Negativo.Las medidas a tomar sobre los

animales se establecerán en fun-ción del resultado del ELISA, demás a menos agresivas:l

Fuertemente positivo: elimi-nar del rebaño cuanto antes.l

Positivo: destinar a matade-ro (no inseminar) y eliminar alfinalizar la lactación. Convieneestar atento a cualquier signo clí-nico de la enfermedad deJohne (diarrea, mal pelo, pérdi-da de condición corporal...),para eliminar al animal tan pron-to como desarrolle clínicamentela enfermedad.l

Positivo leve: no elimine lavaca ni la destine a mataderode buenas a primeras, aunque lapositividad (aunque leve) frentela enfermedad de Johne debesin duda considerarse como uncriterio añadido para destinar auna vaca a matadero en fun-ción de otros parámetros (díasen leche, nº de lactaciones,estado reproductivo, recuentode células somáticas, otras pato-logías...).

-La vaca debe parir en uncorral aislado, y la becerra debeser separada cuanto antes. Noaproveche el calostro.

-Limpie y desinfecte a con-ciencia el paridero tras el parto.

-Esté atento a cualquier signode la enfermedad para eliminaral animal tan pronto como desa-rrolle clínicamente la enferme-dad.l

Sospechoso: idem.l

Negativo: ok.Lleve a cabo los análisis en

suero sanguíneo aproximada-mente una vez al año, en todo elrebaño adulto simultáneamente

en explotaciones de tamañopequeño – medio (hasta 200 ani-males), y periódicamente enexplotaciones grandes (más de200 animales), por ejemplo con-forme los animales vayan cum-pliendo 200 – 300 días en leche.

Esta pauta analítica de con-trol debe siempre complemen-tarse con las ya conocidas medi-das de manejo, higiene y ali-mentación con tal de minimizarlos riesgos de contagio y detransmisión de la enfermedad:

l

Partos en corrales limpios,confortables y aislados, especial-mente destinados a este fin, quealojen solamente a una vaca encada ocasión.l

Retirar cuanto antes labecerra recién nacida de lamadre una vez fuera de peligrotras el parto.l

No permita que las vacasamamanten a las becerras.l

No utilice la zona de partoscomo enfermería.l

Limpie y desinfecte loscorrales después de cada parto.l

No mezcle el calostro devarias vacas.l

No alimente a sus ternerascon leche de vaca adulta, ymucho menos en caso de nopasteurizarla antes.l

Evite el contacto de ternerasy novillas con las vacas adultasmediante estabulaciones lo másseparadas posible, idealmente pormás de 500 metros de distancia.l

Evite la contaminación fecalmediante estiércol de agua, ali-mento y maquinaria. Para ello esinteresante utilizar la maquinariade forma exclusiva para el estiér-col, los bebederos de volteo conlimpieza fácil y lo más frecuenteposible, e implementar un sistemalo más estricto posible de limpiezade maquinaria e instalaciones.

NEOSPOROSISLa neosporosis está causada

por un protozoo parásito llamadoNeospora caninum, con un cicloque incluye al perro como únicohospedador definitivo demostra-do (se ha especulado con laintervención en el ciclo comohospedadores definitivos delgato y carnívoros salvajes comoel zorro, el lobo y el coyote).

Clínicamente cursa sobretodo con abortos, mayoritaria-mente a mitad de gestación(sobre el 78 % entre los 4 y los 6meses de gestación), que engeneral se caracterizan por no iracompañados de retención pla-centaria y por no afectar signifi-cativamente a la posterior fertili-dad, aunque con cierta frecuen-cia se acompañan de momifica-ción fetal.

En muchos países constituyela primera causa de abortos,mientras que en España se esti-ma una seropositividad de entreel 14 y el 29 % de los animales.

Alrededor del 40 % de abortosdiagnosticados son debidos aneospora.

El ciclo biológico del parásitoes el que figura en el cuadroadjunto:

Un simple análisis del cicloanteriormente descrito nos poneen evidencia una doble vía deentrada y de mantenimiento dela infestación en el rebaño:

Transmisión horizontal: a partirdel alimento contaminadomediante heces de perro infes-tado, ingerido por una vaca, ter-nera o novilla.

Transmisión vertical: a partirde un animal infestado, este lotransmite por vía transplacenta-ria, resultando en abortos o bienen terneras infestadas que man-tendrán y amplificarán la enfer-medad en el rebaño.

La vertical constituye hoy endía la principal vía de entrada,mantenimiento y amplificaciónde la enfermedad en nuestrosrebaños.

Pautas de manejo a parte, enlo único que podemos basardicha estrategia de control es enla titulación serológica medianteELISA, clasificando a los animalescomo positivos o negativos.

Sin embargo, lo único queimplica una serología positiva enun animal es un contacto previode la vaca con el parásito, conuna reacción inmunológica con-tra el mismo que no necesaria-mente debe suponer que el ani-mal esté infestado. En resumidascuentas, un animal seropositivono necesariamente significa unanimal infestado.

Debemos actualizar la analíti-ca por lo menos una vez al año yrealizarla a todas las nuevasincorporaciones antes de incluir-las en nuestro rebaño.

En base a los resultados, esta-bleceremos las pautas de mane-jo con tal de limitar la vía verticalde transmisión de la enfermedaden nuestra explotación:l

No adquirir animales sero-positivos frente la neosporosis.l

Evitar recríar hijas de vacasseropositivas. La estrategia deinseminar los animales seropositi-vos con semen de carne puedeser una buena manera de ase-gurar este punto y evitar errores.l

Incluir la positividad frenteneospora como criterio añadidode destino a matadero e inclusode sacrificio, sobre todo en casode abortos y no digamos ya si sediagnostica la presencia delparásito en el propio aborto.

Este posible criterio de destinoa matadero o de sacrificio debesumarse a otros como días enleche, nº de lactaciones, estado

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reproductivo, producción,recuento de células somáticas...l

Desechar el calostro devacas seropositivas.

Estas pautas deben comple-mentarse con otras destinadas acortar una posible vía de trans-misión horizontal en nuestrorebaño:l

Evitar la contaminación delalimento del ganado impidiendoel acceso de perros y otros posi-bles hospedadores definitivos(¿gatos? ¿zorros?...) a las explo-taciones y a los almacenes dealimento.l

Eliminar cuanto antes fetos yplacentas.

BVD

Enfermedad vírica endémicaen nuestro país, que cursa epide-miológicamente con presenciade abortos y disminución de lafertilidad como componentemayoritario, aunque puedenobservarse también con ciertafrecuencia terneros con malfor-maciones congénitas.

Existe una forma clínica muyconcreta protagonizada por ani-males que se infectaron por víatransplacentaria en el úteromaterno, entre los días 40 y 125de gestación sin que ocurrieramuerte fetal o embrionaria.

Estos animales son los llama-dos “PIs” (persistentementeinfectados), que sufrirán la lla-mada “Enfermedad de lasMucosas”, forma clínica del BVDque cursa con mal estado gene-ral, escasos crecimientos, diarreapersistente y lesiones variascomo puedan ser úlceras lingua-les, en esófago y en rodete coro-nario.

Los llamamos “PIs” porquesufren la infección de forma per-manente sin una respuesta efec-tiva de su sistema inmune, debi-do a lo incompleto del desarro-llo del mismo en el momento dela infección. Del mismo modo,eliminan virus al medio ambien-te durante toda su vida, por loque constituyen la principalfuente de infección en los reba-ños, y toda estrategia de controlo erradicación deberá girarentorno a su detección cuantoantes:l

Diagnóstico y eliminaciónde animales PI presentes en elrebaño, mediante muestra desangre, suero o piel en funcióndel tipo de muestra con el quetrabaje su laboratorio de con-fianza.l

Control de la infección per-sistente fetal a partir de las mues-tras tomadas en los terneros yterneras que vayan naciendo aposteriori.l

Evitar el contacto con otrosrumiantes, de la propia explota-ción o bien de otra ajena.l

Evitar la adquisición de indi-viduos PI, mediante la correspon-

diente analítica sobre los anima-les que se compren antes de suincorporación al rebaño. l

Evitar la incorporación deanimales con infección agudaaplicando las pautas de vacu-nación y de cuarentena ante-riormente indicadas.l

Implemente la pauta vacu-nal más apropiada de acuerdocon su situación particular y lasindicaciones de su técnico.

IBR

Se trata del virus de laRinotraqueitis InfecciosaBovina, con una patogenia enel ganado vacuno lechero quepuede tomar distintas formasclínicas:

- Forma sublínica: la más fre-cuente, con ausencia total designos clínicos, por lo que elcurso pasa totalmente desaper-cibido.

- Forma respiratoria: tal ycomo su nombre indica, puedeprovocar problemas respirato-rios, así como abortos, principal-mente en el último tercio degestación, acompañados deinfertilidad debida a la endo-metritis secundaria, muerteembrionaria o disfunción hor-monal.

- Forma genital de transmi-sión sexual: inflamación en elaparato genital masculino yfemenino.

- Forma generalizada: porcepas de alta virulencia, congran mortalidad sobre todo enterneros.

Endémico en nuestra geogra-fía hasta hace pocos años, enmuchos países y en algunascomunidades de España se hanpuesto en marcha numerososprogramas de erradicación, engran parte impulsados por lasdistintas administraciones, quesuponen importantes modifica-ciones sobre la estrategia decontrol basada en la vacuna-ción mediante vacunas muertasno marcadas que se habíaempleado mayoritariamentehasta hace poco tiempo.

A parte de muchos otrossupuestos necesarios parapoder considerar una explota-ción como oficialmente indem-ne frente el BVD, un programade erradicación supone los pun-tos siguientes a efectos devacunación y títulos serológicosde anticuerpos en el propiorebaño:l

Ausencia total de vacuna-ción, o en todo caso llevarla acabo mediante vacuna marca-da.l

Ausencia total en el reba-ño de animales con títulos posi-tivos frente anticuerpos anti -IBR que no puedan demostrarsecomo vacunales, es decir pro-vocados por una vacuna mar-cada.

l

Incorporación de animalescon títulos negativos frente anti-cuerpos anti – IBR que no proce-dan de vacuna marcada traspasar por las cuarentenas ante-riormente indicadas.

Hay que tener en cuentaque actualmente se exige yaen muchos concursos y ferias, eincluso para mover ganado asegún que explotaciones desegún que áreas geográficas,títulos negativos frente anticuer-pos anti – IBR no procedentesde vacuna marcada, y es muyprobable que restricciones deeste tipo en relación al IBRvayan a más, conforme mayorcantidad de programas deerradicación vayan siendoimpulsados por las distintasadministraciones.

Por lo tanto, aquellas explota-ciones que prevean en un futuroefectuar ventas para vida a

otras explotaciones o enviarganado a concursos deberántener en cuenta que:l

Deben plantearse el dejarde vacunar con vacunas frenteIBR que no sean marcadas.l

Hay que contar con quelos animales vacunados convacuna no marcada conserva-rán títulos positivos de anticuer-pos vacunales durante toda suvida, por lo que no podrán serconsiderados como negativosfrente al IBR en el contexto deun programa de erradicación.De ello se desprende que unprograma de erradicaciónfrente el IBR consiste en unplanteamiento a largo plazo,por lo menos a 4 años vista, encaso de haberse estado vacu-nando con vacuna no marca-da hasta el momento de iniciarel programa.

- Enfermedad de Johne:identifique anualmente elriesgo de cada animal a sufrirclínicamente la Enfermedadde Johne mediante el ELISAdesarrollado por los laborato-rios IDDEX, destinando amatadero y / o sacrificandolos animales positivos y fuerte-mente positivos, y siguiendomuy de cerca la evolución delos animales positivos leves,desechando su calostro ysacrificándolos tan prontocomo desarrollen clínicamen-te la enfermedad.Deseche el calostro y siga muyde cerca los animales sospe-chosos.Así mismo, siga las medidasbásicas de manejo, higiene ylimpieza con tal de minimizar elriesgo de transmisión de laEnfermedad de Johne.

- Neosporosis: implementepautas básicas de control yerradicación de la neosporo-sis, identificando los animales

serológicamente positivos yevitando recríar sus hijas, asícomo la incorporación denuevos animales positivos.Incluir la positividad frenteneospora como criterio adicio-nal de destino a matadero y /o sacrificio, sobre todo en elcaso de animales que hayanabortado.Desechar el calostro de vacaspositivas.Evitar la presencia de perros ydemás carnívoros en las explo-taciones y almacenes de ali-mento, eliminando cuantoantes fetos y placentas en laestabulación.

- BVD: identifique los animalespersistentemente infectadosfrente el BVD (PIs), sobre todoen el caso de las nuevas incor-poraciones, para sacrificarloscuanto antes.Implemente la pauta vacu-nal más apropiada en rela-ción con el BVD en su explo-tación.

- IBR: a parte de implementarla pauta vacunal más apro-piada frente al IBR de acuerdocon las condiciones de suexplotación, tenga en cuentade que en caso de encontrar-se bajo la disciplina de un pro-grama de erradicación delIBR, deberá plantearse el novacunar frente este virus o entodo caso hacerlo con vacu-na marcada. El objetivo debe ser la ausen-cia total de animales positivosfrente anticuerpos anti-IBR noprocedentes de vacuna mar-cada en su explotación, por loque deberá descartar nuevasincorporaciones con esta posi-tividad.

- Ante nuevas incorporacionesde ganado en su rebaño, tomeen consideración las medidassiguientes:- Examen previo completo yminucioso animal por animal.- Vacunaciones de acuerdo alos protocolos de la lechería.- Desparasitación interna yexterna.- Toma de muestras para analí-ticas pertinentes: Enfermedadde Johne, neospora, BVD, IBR. - Por lo menos 30 días de aisla-miento respecto el resto delrebaño, que impida el contac-to nariz a nariz y el contactodirecto o indirecto por la salade ordeño, utensilios de trabajou operarios.

CONCLUSIONES

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TÉCNICAS GANADERAS. Importancia de la bioseguridad en las nuevas incorporaciones

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Entre los pasados 22 al 25 demarzo, el Mercado Nacio-nal de Ganados de Torrela-

vega (Cantabria) volvía a reci-bir al Concurso Nacional de Pri-mavera CONAFE 2007, ya en suX edición. Un total de 78 gana-derías y nueve provincias de lasCCAA de Asturias, Cataluña,Cantabria, Castilla y León,Madrid, Galicia, Navarra y PaísVasco, presentaron 232 anima-les que pusieron muy alto unavez más el listón de la calidad, ydieron una nueva muestra deprofesionalidad y nivel en la pre-paración y presentación. Comoes habitual en una zona gana-dera como Cantabria, la asis-tencia de público fué masiva enlas dos jornadas, quedándoseescasas las gradas para alber-gar a todos los que no querianperderse el desarrollo de lassecciones, cuyas alternativasfueron seguidas con intensidady emoción. El juzgamiento corrióa cargo del ganadero asturianoFrancisco Javier Freije Freije,Juez Nacional de Conafe.

PROTAGONISTAS

UNA FANTÁSTICA ELSA AÑADEA SU BRILLANTE CURRÍCULUM ELTÍTULO DE GRAN CAMPEONA

Tras sus éxitos en las pistas de loscertámenes nacionales e interna-cionales en los últimos años, TRA-VESIA JAMES ELSA (G. La Flor y G.La Ponderosa, Cantabria) llegabaal concurso de Torrelavega en unestado de madurez impresionantea sus 6 años y medio, resaltadapor su natural clase y eleganciaen pista. El público tenía ganas deverla coronarse como CampeonaNacional, y aplaudió calurosa-mente la decisión del Juez alimponerse como Vaca AdultaCampeona y finalmente comoGran Campeona a la otra granfavorita, MONTARIBE GILBERTARIKA (SC KATTABURU, Navarra)Vaca Intermedia Campeona yCampeona Reserva (título que seotorgaba por primera vez en elNacional después de ser deman-dado año tras año por los gana-deros).

LOS GANADEROS NAVARROS FIR-MAN UN CERTAMEN DE ENSUEÑO

Pero fué el grupo de Navarraquien se llevó la mayor parte delos elogios por su trabajo, tesón,profesionalidad y sus brillantesresultados, ya que con 7 animales(presentados por SAT Kattaburu,Gutierrez, Lengusuek, Planillo yPrat&Triple A Holsteins en copro-piedad) lograron colgar en sustand 14 banderines, entre ellosCampeona de Terneras, GranCampeona Nacional de Novillas,Campeona de Vacas Interme-dias, Vaca Gran CampeonaReserva y Segunda Autonomia,quedándose muy cerca del pri-mer puesto que seguramentehubiesen alcanzado, de no impe-dir la organización que Elsa for-mara parte del grupo por residiren una autonomía distinta de suorigen (una medida ciertamentediscutible y carente de toda lógi-ca, ya que de vez en cuandopuede dejar en el limbo a buenosanimales, que no podrán compe-tir ni por la autonomía donde

nacieron ni por aquella en la queresiden…). Como anécdota des-tacable, que ilustra este éxito enequipo, diremos que Elsa y Arika,Gran Campeona y Reserva res-pectivamente, nacieron en elmismo pueblo de Cortes (Nava-rra), en dos ganaderías separa-das por escasos 300m., La Trave-sía y Unión Montaribe respectiva-mente.

Sin duda, este éxito de laganadería navarra se vivió tam-bién de una manera muy espe-cial en S.A.T. Gutierrez, que sealzaba con el Campeonato deTerneras y Gran CampeonaNacional de Novillas con GUTIE-RREZ ASTRONOMICAL LETY, en elsegundo Nacional al que asistíaesta explotación.

LAS HIJAS DE NUESTROS TOROS:9 DE 13 CAMPEONATOS

En la pista de Torrelavega sesucedieron secciones muy com-petidas, con la presencia de lashijas de toros Semex en los prime-

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CONCURSOS

Nacional de Primavera 2007:la hora de Elsa

La genética SEMEX triunfó en 9 de los 13 Campeonatos, en un certamen muy competido

Las dos grandes triunfadoras del certamen, nacidas a escasos 300 m. en Cortes (Navarra), justo antes de la nominación de la Gran Campeona: de izquierda a derecha MONTARIBE GILBERT ARIKA (SC KATTABURU, Navarra) y TRAVESIA JAMES ELSA (G. La Flor y G. La Ponderosa, Cantabria).

ros puestos de numerosas sec-ciones, además de 9 de los 13Campeonatos, incluyendo laGran Campeona de Novillas,Gran Campeona Adulta y Reser-va, y el 100% del lote de Navarra,Segunda Autonomía. Tanto enlas secciones de animales jóve-nes como adultos dejaron cons-tancia de su calidad en la pistalas September, Gibson (cadauno con dos primeros premios),Astronomical, Stormatic, Lheros,Lyster, Gilbert, Inquirer, Rubens,James…Año tras año nuestrosclientes nos hacen partícipes desus éxitos, por los que les felicita-mos desde estas páginas, desdela satisfacción de haber contri-buido en alguna medida a losmismos, el agradecimiento porsu confianza y el compromiso deseguir trabajando para ofrecer-les la genética más fiable y efi-ciente del mercado, para bus-car esa clase de vaca balance-

ada, con alta producción y untipo que le permita aguantar lospartos y la exigencia productivasin problemas de salud, con bue-nas estructuras, ubres y patas,todo aquello en suma que lagenética SEMEX representa.

LOS MEJORES ANIMALES,SECCIÓN A SECCIÓN

TERNERAS Y NOVILLAS

Las secciones de animalesjovenes arrancaban el sábadocon 27 animales en pista en laprimera sección de Terneras de 8a 10 meses, comenzando conella los triunfos de las hijas denuestros toros, con MARINA SEP-TEMBER LUCIA (La Marina deRetortillo, Cantabria) y AMETSLE-KU STORMATIC EURI (AmetslekuCB, Vizcaya) a la cabeza. Rápi-damente saltaba a pista la granprotagonista de la jornada,

GUTIERREZ ASTRONOMICAL LETY(SAT Gutiérrez Nº 647, Navarra),que se imponía en la competiday numerosa sección 3ª Ternerasde 14 a 16 meses a BADIOLA ROYDAYRA (G.D. Badiola, Asturias),siendo elegidas más tarde Terne-ra Campeona y Subcampeonarespectivamente.

En las secciones de Novillas semantuvo la tónica de calidad,con BATLLORI GIBSON 389 (G.Inclán, Asturias) imponiéndose enla sección 6ª de 23 a 36 meses ysiendo elegida al final de la maña-na Novilla Subcampeona pordetrás de CUDAÑA ATENASCHAMPION (G. Llera Hnos. SC,Cantabria), La Novilla Campeona.

La jornada terminaba con elplato fuerte, la elección de laGran Campeona de Novillas:LETY, despues de haber ganadofácilmente es su sección y en el

Campeonato de Terneras por suextraordinaria estructura y capa-cidad, profundidad corporal y laarmoniosa unión entre sus partes,era elegida Novilla Gran Cam-peona, superando a ATENAS porsu estructura, mayor fotaleza enel tercio anterior, mejor uniónentre sus partes y mejor coloca-cion y calidad de hueso en laspatas.

VACAS JÓVENES, INTERME-DIAS Y ADULTAS

Desde las primeras seccionesdel domingo, el gran ambienteganadero en las gradas se fuécaldeando con la salida a pistade las aspirantes a los campeo-natos de vacas. Comenzaba lamañana con una impresionantey competida sección de VacasJóvenes hasta 30 meses, con 28animales que casi no cabían enla pista, y dos fantásticas hijas de

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GUTIERREZ ASTRONOMICAL LETY (SAT Gutiérrez Nº 647, Navarra), la TerneraCampeona y Gran Campeona de Novillas, junto a su propietario.

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CONCURSOS. Nacional de Primavera 2007

CUDAÑA ATENAS CHAMPION (G. Llera Hnos. SC, Cantabria), Novilla Campeona.

TRAVESIA JAMES ELSA (G. La Flor y G. La Ponderosa, Cantabria), Vaca Adulta Campeona y Gran Campeona de Primavera 07

MONTARIBE GILBERT ARIKA (SAT Kattaburu, Navarra), Vaca Intermedia Campeona y Gran Campeona Reserva

September Storm como clarasganadoras, ARGOMOTA SEPTEM-BER LULU (G.Parlero SC,Asturias) yPLANILLO SEPTEMBER SARA (G.Planillo y Soc. Prat, Navarra & Tri-ple A. Holsteins). En la siguientesección de 31 a 36 meses , tam-bién muy numerosa con 21 ani-males en pista, se colocaron enlos primeros lugares dos animaleselegantes y balanceados, MARI-NA ROY LUCI (La Marina deRetortillo, Cantabria) y BADIOLA

GIBSON PANCHITA (G.D. Badiola,Asturias), seguidas por tres bue-nas Aerocerf, Lyster y Gibson. Alfinal de la mañana, la vaca deLa Marina se coronaba comoVaca Joven Campeona y la deG. Badiola como Subcampeona,imponiéndose a las dos Septem-ber por su mayor madurez ybuena condición lechera.

Empezaban con la mismatónica las secciones de vacas

intermedias, numerosas y conanimales de mucha calidad, yextraordinarias hijas de torosSEMEX en los primeros lugares:MATXIÑENA GIBSON VELATE (SATKattaburu y Sindicato Apia,Navarra) se imponía a LENGU-SUEK RUBENS AMARA (SAT Lengu-suek, Navarra) en la sección de36 a 41 meses, mientras que enla clase de 42 a 47 meses eraBADIOLA STORMATIC MEGATY(GD Badiola, Asturias) la que

conquistaba el primer premio enuna sección con buenas hijas deStorm, Lheros y Morty. Pero elmejor animal de la categoríaestaba por llegar en la secciónde 4 años, con una espectacularMONTARIBE GILBERT ARIKA (SATKattaburu, Navarra), clara gana-dora por delante de LLINDEALLEN DANIELA (SAT Ceceño,Cantabria), BADIOLA INQUIRERRONDA (GD Badiola, Asturias) yCALSECA OUTSIDE MORA (G.Calseca, Cantabria). ARIKA seconvertía poco después en unaclara Vaca Campeona Interme-dia por delante de la Subcam-peona MEGATY por su mayorestilo, más caracter lechero,mejor sistema mamario y másfortaleza en la línea dorso-lum-bar.

Con las dos últimas seccionesde Vacas Adultas se reunieronen la pista el resto de candidatasal triunfo final, con BADIOLAMEGANO YAISHA (GD Badiola,Asturias) imponiéndose a PUENTEJAMES ALASKA (G. Puente, Can-tabria) en una clase de 5 añoscon buenas Igniter, James, Lee,Progress y Storm, y TRAVESIAJAMES ELSA (G. La Flor y G. LaPonderosa, Cantabria) impo-niendo su condición de favoritaen la sección de 6 años o más,por delante de otro animal des-

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Agustín Celis de G. La Ponderosa posa con el Juez, familiares y empleados de G. La Florjunto a su Gran Campeona de Primavera 07 TRAVESIA JAMES ELSA

Dos bonitas imágenes de la salida a pista de las mejores vacas del certamen, durante la elección de las Campeonas Jóvenes, Intermedias y Adultas.

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tacado, AGRORTEGAL GALLETE-RA JUROR (G. Caxigueira, ACoruña). ELSA batía a YAISHA enel Campeonato de Vacas Adul-tas por ser una vaca con mejorestructura lechera, apertura decostilla, grupa y, sobre todo porsu extraordinario sistema mama-rio, especialmente la altura y laanchura de la ubre posterior.

Con las mejores vacas del cer-tamen en pista, sólo quedabapor certificar el triunfo absolutode TRAVESIA JAMES ELSA comoGran Campeona Nacional, supe-rando a la Campeona ReservaMONTARIBE GILBERT ARIKA por suapertura de costilla, inserción

posterior y su magnífico estadopara ser una vaca adulta.

GRUPOS, CRIADOR Y REBAÑO.

Como decimos más arriba,ASTURIAS se imponía al final de lajornada como Mejor Autonomíaal grupo revelación de NAVA-RRA. El palmarés del certamense completaba con los trofeos alMejor Criador y Mejor Rebaño,ambos para GANADERÍA DIPLO-MADA BADIOLA, S.L. (Asturias),que una vez más redondeabaun excelente concurso al obte-ner varios primeros premios desección y 4 Subcampeonatos,los de Ternera, Vaca Joven,

Vaca Intermedia y Vaca Adulta.La GANADERÍA CUDAÑA (Can-tabria) la secundó como Segun-do Criador, mientras LA MARINADE RETORTILLO (Cantabria) eradistinguida con el SegundoRebaño.

SEMEX CON LOS GANADEROS

Poco resta por añadir sobreesta edición del Nacional, mar-cada por un gran ambiente decompañerismo entre los gana-deros del público, participantesy preparadores. Desde SemexEspaña hemos estado una vezmás muy cerca de los ganade-ros, reconociendo el valor de su

profesionalidad y su esfuerzo, yofreciendo nuestros habitualesservicios (Pelado, DesayunosSemex, etc) para contribuir aesta gran fiesta ganadera quees el Concurso Nacional. Entiempos de inquietud para elsector lechero como los actua-les, el trabajo, la afición y laentrega de este grupo de gran-des profesionales merecentodos las alabanzas posibles, ycon ese espíritu queremoscerrar este reportaje, a la espe-ra de la próxima gran cita en elNacional de Otoño en Gijón.Hasta entonces, ¡felicidades atodos!.

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Los dos mejores lotes autonómicos del certamen, a la izquierda ASTURIAS y a la derecha el grupo de NAVARRA

De izquierda a derecha y de arriba a abajo:- CUDAÑA ATENAS CHAMPION

(G. Llera Hnos. SC, Cantabria), la Novilla Campeona.

- Los primeros animales de la sec-ción de Vacas Jóvenes hasta 30meses, con dos fantásticas hijas deSeptember Storm a la cabeza:,ARGOMOTA SEPTEMBER LULU(G.Parlero SC,Asturias) y PLANILLOSEPTEMBER SARA (G. Planillo y Soc.Prat, Navarra & Triple A Holsteins)

- MATXIÑENA GIBSON VELATE (SAT Kattaburu y Sindicato Apia,Navarra)y LENGUSUEK RUBENSAMARA (SAT Lengusuek, Navarra)encabezando la sección VacasIntermedias de de 36 a 41 meses.

- En la sección de 42 a 47 meses seimpuso BADIOLA STORMATICMEGATY (GD Badiola, Asturias)

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CONCURSOS. Nacional de Primavera 2007

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Decir que utilizar genéticacanadiense ofrece más

garantías que la de cualquierotro origen puede parecer unlema publicitario. Sin embargo,esta afirmación está sustentadapor unos datos absolutamenteobjetivos, por cuatro pilaresmaestros que reflejan compromi-so, profesionalidad, tecnología yexigencia, la suma del esfuerzode investigadores, genetistas,ganaderos e industria para ofre-cer a cualquier criador Holsteindel mundo una genética queresponda a sus necesidades derentabilidad y calidad:

El TDM ya lleva unos años tra-bajando en Canadá con unéxito total. Con el TDM, cadacontrol lechero que tienen lashijas de cualquier toro se incor-pora a su prueba: cuandovemos los índices de un toro pro-bado en Canadá, a esta pruebase han incorporado todos loscontroles lecheros que sus hijashan tenido, hasta un máximo de10 anuales por hija, por cadauna de las lactaciones que sushijas tengan. Es decir, que laprueba no solo nos muestra si lashijas de ese toro producen bienen el primer tercio de la lacta-ción, sino que también evalúa elsegundo y tercer tercio para versi mantienen la curva de lacta-ción o no. Al mismo tiempo, sevan incorporando las siguienteslactaciones, y dependiendo deesos resultados esa prueba subi-rá o bajará.

Antes de utilizarse este siste-ma, se usaban las lactacionesde 305 días o las proyecciones,como hoy siguen haciendo lamayoría de los países, pero al

cabo de cuatro años, con elsegundo grupo de hijas, se pro-ducían cambios. Con el TDMtambién hay cambios porqueenseguida veremos la evoluciónde la producción de las hijas deun toro, pero tendremos esainformación muy pronto y por lotanto decidiremos antes si nosconviene seguir usando ese toroo no.

Podemos ver esa evolución entoros de los que ha salido la prue-ba recientemente: LOMAX porejemplo ha ido manteniendo susíndices porque sus hijas ya estánen la segunda lactación y produ-cen más que en la primera, sinembargo FINAL CUT ha bajado suprueba en producción porque sushijas finalizaron su primera lacta-ción con menos leche de la pre-vista, y apenas empieza ahora aañadir segundas lactaciones ensu prueba con un ligero incremen-to. Los toros son los mismos quecuando salieron sus pruebas, peroafortunadamente contamos conuna herramienta como el TDM,que nos muestra con muchaantelación como está evolucio-nando la producción de sus hijas.De otra forma, como ocurre conla genética del resto de los países,nos enteraríamos 4 años mastarde de que determinado toro noes tan buenocomo pensá-bamos, segu-r a m e n t edecepciona-dos por que talvez no loh u b i é s e m o susado tantode haberconocido esain for macióncon anteriori-dad.

El TDM es por tanto una herra-mienta viva y dinámica queintroduce miles de datos cadames y en cada evaluacion, sinduda una garantía para losganaderos en todo el mundoque confían a la hora de usargenética de Canadá.

En la tabla siguiente podemosver cómo SEPTEMBER STORMtenía en su primera prueba sola-mente 1.034 TDR (Controles deleche), y cómo ha ido sumandodatos sin necesidad de ir aumen-tado hijas, porque las originalesañadieron sus tres lactaciones;en la última línea vemos queactualmente el toro tiene 10.275controles con más de 2.000 hijas,muchas de ellas de primer partoque irán añadiendo paulatina-mente miles de datos mas.

El cambio de base anual esotra de las garantías que ofreceel sistema canadiense. A diferen-cia de los cambios de base quese hacen a los 5 años, como es elcaso de España, Estados Unidosy otros países, en Canadá secambia la base en el mes deFebrero de cada año, ajustán-dose a cero. Esto implica quecada año se actualiza la ganan-

cia lograda por la poblaciónHolstein canadiense para pro-ducción y para tipo. De estemodo, los toros que no puedensuperar ese progreso ven comosus pruebas bajan.

Si analizamos el ajuste produ-cido en Febrero de este año,veremos que es un cambio debase muy importante. • Leche: 79 kgs• Grasa: 3.2kgs• Proteina: 2.6 kgs• Tipo: 0.77• Ubres: 0.64• Patas: 0.26• Fortaleza Lechera: 0.64• LPI: 135

¿Qué significa esto exacta-mente?. Pués que la poblaciónHolstein de Canadá subió 79 Kgen leche y 2.6 Kg en proteína,cifras muy altas si consideramosque estamos hablando de todala población de un país, pero lomás sorprendente es la subidaen Tipo, de casi un punto (0.77) yen Ubres 0.64. Algo realmenteincreíble, porque ¿ se imaginanque las vacas de nuestra granjamejoraran un punto de prome-dio de un año a otro?... Desdeluego sería fantástico, aunque laconclusión que hemos de sacarde todo esto es que si ellos lohacen nosotros también pode-mos hacerlo.

Cuando se realizan esos cam-bios cada 5 años, ocurre algoperfectamente predecible:todas esas variaciones acumula-das a lo largo de ese periodoprovocan un cambio de baseenorme, si el progreso genéticode ese país es importante. A casitodos los ganaderos nos habráocurrido el usar un toro que nosparecía bueno un año antes,pero cuando por fín la basecambia resulta que no lo encon-

Los 4 pilares de la fiabilidad canadiense

La población Holstein de Canadá ha experimentado unprogreso genético enorme en los últimos 15 años. Las diferen-cia existentes en producción entre las poblaciones america-na y canadiense se ha reducido prácticamente a cero, mien-tras que los canadienses han sabido mantener una vaca,demostrando que morfológicamente es superior a la queofrecen el resto de las genéticas.

Este progreso se ha debido a los programas genéticosdesarrollados básicamente por Semex, a la profesionalidadde los ganaderos que han hecho un buen trabajo en susexplotaciones, y sin duda alguna a todos los departamentosy organismos que intervienen para realizar las pruebas gené-ticas, garantizando de la mejor manera posible la estabilidadde las mismas.

La producción sin duda es el avance más importante regis-trado en la raza Holstein en los últimos años, un avance que seha dado en todos los países del mundo de forma que hoy, con

una genética muy globalizada, se da el hecho de que com-premos un toro europeo, americano, canadiense o australia-no, no encontraremos grandes diferencias en producción.Donde si se plantea una gran diferencia es en la clase de vacaque va a darnos esa producción: no todos los países ofrecengenética para alcanzar ese nivel productivo con un buen tipo,es decir, para que esa vaca sea capaz de aguantar las lacta-ciones durante varios partos sin problemas de manejo.

Otras diferencias importantes entre los diferentes paísesproductores de genética se dan en los campos fundamenta-les de la estabilidad y la fiabilidad. Los toros canadiensesmanifiestan mucha más estabilidad en sus pruebas, y si bienen ningún país podemos hablar de unos niveles del 100% eneste terreno, sí hay una cuestión clave que diferencia aCanadá del resto: la garantía que supone el que un toro per-manezca en la lista o desaparezca de ella, en función de sucalidad genética evaluación tras evaluación.

El Test Day Model (TDM)1.

Cambio de base anual2.

Alfonso Ahedo Fernández

Usar una genética con garantía es vital para garantizar los resultados de nuestras explotaciones

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tramos por ninguna parte. Enrealidad desde un punto de vistatécnico vamos a terminar llegan-do a la misma conclusión, perocon la gran diferencia de quevamos a disponer de esa infor-mación mucho antes, y decidir sicontinuamos usando o no esetoro.

La Holstein canadiense esfamosa por su excelente sistemade calificación, realmente rigu-roso y exigente, donde se anali-zan 22 caracteres de cada vacaen una base de 1 a 9, agrupadosen 4 sub-secciones con un pesodel 40% (Sistema Mamario), 25%(Patas y piés), 25% (Fortalezalechera) y 10 %(Grupa). Losganaderos valoran cada vezmás esta información como unaherramienta que permite tomarlas decisiones más correctaspara su negocio.

Desde 1993, y en particular enlos últimos años, el sistema decalificación en Canadá ha idoevolucionando para adecuarseal perfil de esa vaca eficiente yrentable, con una alta produc-ción, libre de enfermedades yproblemas de manejo, con unalarga vida productiva, que losganaderos eficientes buscan entodo el mundo. No es unacasualidad que este desarrollose haya dado paralelamente ala tremenda mejora experimen-tada por la Holstein canadiense,con el resultado de un incremen-to de la heredabilidad, unamayor precisión en las pruebasde los toros, y una atención cre-ciente a las partes descriptivasde los caracteres funcionales.

La investigación y la tecnolo-gía tienen cada vez más peso enel sistema. Constantemente seactualizan los puntos de vistapara hacer el sistema totalmen-te eficiente, por ejemplo los tresnuevos caracteres que se consi-deran en el apartado de patas ypies, como reconocimiento de laimportancia que tiene unacorrecta movilidad en los esta-blos lecheros comerciales dehoy. Asi mismo, los calificadoresproporcionan datos sobre elmanejo y la estabulación de losanimales calificados, para ase-gurarse de que serán correcta-mente evaluados en cualquierentorno.

Un comité compuesto porganaderos Holstein de todo elpais supervisa todo el programade calificación, tanto los están-dares de evaluación como lasdirectrices generales en la mejo-ra del tipo. Paralelamente, esresponsabilidad de los coordina-dores de campo formar y dirigiral equipo de calificadores paraaplicar esos estándares deforma precisa, objetiva y profe-sional.

Los calificadores dependenpor tanto directamente de laAsociación Holstein Canada, unaentidad completamente al mar-gen de las industrias de laInseminacion Artificial, y su siste-ma de trabajo es otra de lasgarantías del programa: el califi-cador llega a una determinadaganadería con su ordenador,saca la lista de todas las vacasque están en control lechero, yprocede a calificar todas las queaparecen en la lista y aún estánsin calificar. Es decir, se calificantodos los animales de la granja,sin que el ganadero pueda quitarlas vacas malas o las hijas que nole gustan de un determinado toro.

Para contrastar el grado defiabilidad y seguridad del sistemacanadiense en comparacióncon el resto de países, bastaconsiderar programas como elde Estados Unidos, donde hayganaderías que solo tienen unaparte del rebaño calificado y enregistro, y además tampoco secalifican todas las registradas, oel de Francia, donde son los téc-nicos de los Centros deInseminación los que califican lashijas de sus propios toros, con lafalta de credibilidad que todoello comporta.

El CDN fué creado oficialmen-te en 1995, como resultado deuna decisión del gobierno fede-ral para privatizar todas las acti-vidades de la evaluación genéti-ca en Canadá.

Actualmente, las cuatro áreasde responsabilidad del CDNincluyen:

- La elaboración de las eva-luaciones genéticas para todaslas razas lecheras criadas enCanadá.

- La coordinación de las inves-tigaciones de la industria lechera

y el desarrollo de proyectos en elárea de la mejora genética ygenomas.

- El establecimiento de unosestándares nacionales para lasupervisión del control de la pro-ducción, publicación de lacta-ciones oficiales e informaciónusada para las evaluacionesgenéticas.

- El mantenimiento de unabase de datos nacional para laindustria de mejora genética.

El objetivo del CDN es propor-cionar excelencia y liderazgo enla mejora del ganado lechero, através de unos servicios eficien-tes, con la infraestructura quepermita una información y eva-luación genética de calidad,que redunde en la fiabilidad y lacompetitividad de la genéticacanadiense tanto a nivel nacio-nal como internacional.

Las organizaciones que sonmiembros del CDN se dividen encuatro categorías, relacionadascon la mejora genética del gana-dero lechero en Canadá. Estoincluye a todas las organizacionesde IA implicadas en la produccióny/o distribución del semen, las aso-ciaciones de ganaderos que reali-zan la identificación, registro delLG y calificación por tipo de cadaraza, así como las tres agenciasoficiales de control del rebañoacreditadas en Canadá y unarepresentación de los ganaderosproductores de leche.

La dirección del CDN está acargo de una Junta Directiva de8 miembros, fundamentalmenteproductores de leche, junto adirectivos de la industria de lainseminación artificial, y técnicosexpertos del propio CDN. Estosdirectores se eligen a propuestade los miembros, dependiendode su peso y nivel de actividaden el sector, y trabajan estrecha-mente con los diversos comitésque deciden hacia donde tie-nen que ir encaminadas susactuaciones, dependiendode las demandas del sector.

Calificación canadiense3.

Canadian Dairy Network4.

CONCLUSIONES

Las pruebas de los toros nodejan de ser datos y másdatos que se usan para quefinalmente tengamos losresultados de su impacto enel rebaño. La pregunta clavees si estos datos son fiables, yla respuesta dependerátanto de la calidad de esosdatos que conforman laprueba como de la calidadde los programas que gestio-nan los datos.

Canadá ha demostradosobradamente que sus prue-bas son una garantía paracualquier ganadero, en cual-quier parte del mundo. Porsupuesto que se ha aprendidode los propios errores, comoocurrió con el caso Prelude, yque se ha seguido aprendien-do e incorporando nuevos sis-temas para garantizar al clien-te la fiabilidad de las pruebas.La biología no es una cienciaexacta, y todo puede pasarcuando trabajamos con seresvivos, pero gracias a estos pro-gramas de la industria cana-diense, Semex puede ponersobre la mesa muchos maséxitos que ninguna otra com-pañía. Para ilustrarlo, veamosalgunos ejemplos de toros consegundo grupo de hijas, quedesde el primer momento hansido extraordinariamentepopulares:

Hartline TITANICLadino Park TALENTPursuit SEPTEMBER STORMComentar STORMATICCanyon-Breeze ALLENCedarwal SPIRTE

Seguramente consecuen-cia de esta fiabilidad es laconfianza que refleja la tablainferior, que ilustra el uso masi-vo de genética de Semex porlos ganaderos españoles:

OBJETIVOS Y ORGANIZACIÓN

Harbodale Dolman Hatter

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INFORMES. Los 4 pilares de la fiabilidad canadiense

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PERÍODO CONSIDERADO

Todas las tendencias reflejanla evaluación genética de la

población de vacas canadien-ses por año, y están expresadasen términos de EBVs (la mismaunidad que para los toros). Parala mayoría de los caracteres, lastendencias genéticas cubrenlos años de nacimiento de lasvacas entre 1983 y 2003. Sinembargo, hemos de tener encuenta que solo disponemos dedatos a partir de 1988 en cuan-to a la vida en el rebaño, 1991en cuanto a temperamento alordeño y 1996 en cuanto a ferti-lidad.

PROGRESIÓN EN LA RAZA HOSTEIN

En la raza Holstein, la selec-ción ha sido la responsable delaumento de 2,200 kg de leche,73 kg de grasa y 71 kg de pro-teína por lactación entre 1983 y2003. Los porcentajes de grasay proteína se han mantenidocasi sin cambios durante esteperiodo. El porcentaje de pro-teína aumentó ligeramente,mientras que el de grasaaumentó un 0.07% de 1983 a1992 y después descendió casien la misma proporción entre1993 y 2003.

En los caracteres de confor-mación también ha habido unprogreso genético considera-ble durante este período de 20años. El sistema mamario haprogresado en 10 puntos, laspatas en 4,la fortaleza lecheraen 9, y la puntuación generalen 11.

La vida en el rebaño haaumentado 0.2 puntos sobreuna desviación genética estan-dar, un resultado muy positivodado que la selección por pro-ducción en sí misma tiende atener un efecto negativo en lavida en el rebaño.

El gráfico 1 muestra el impac-to total del cambio genético enlos últimos 20 años sobre el índicede producción vitalicia (LPI).Durante este periodo, ha habidoun aumento de 2,400 puntos delLPI en la población de vacasHolstein de Canadá, del cuálsobre 1,700 son achacables a laproducción y 700 a la durabili-dad. Los caracteres deProducción son generalmentemás heredables que los de dura-bilidad, y por lo tanto suponen lamejor parte del total de progre-so. Es de particular interés elhecho de que los componentesdel LPI de salud y reproducciónse han mantenido estables apesar del considerable progresode los caracteres de producción,y la negativa correlación entreproducción y salud y fertilidad.

Usando las tendencias fenotípi-cas que nos da el CDN en elmismo periodo, se puede demos-trar que la mejora genética justifi-ca el 64% del total de la mejoraen la producción de leche en losúltimos 20 años, y el 80% en los últi-mos 10. En producción de grasa,estos datos son del 61% y 64%, yen proteína del 67% y 87%. El resul-tado muestra que la tasa demejora genética en caracteresbajo selección ha sido realmenteextraordinaria, con la consecuen-cia de que la selección es ahorala clave para las mejoras de pro-ductividad del rebaño de lecheen Canadá.

La respuesta es que la indus-tria lechera canadiense trabaja

con una identificación efectiva,recopilación de datos, evalua-ción genética, test de progeniey sistemas de selección muybien organizados, estables y efi-cientes, convirtiéndose en obje-tivos estables de selección. Enuna base anual, el progresogenético es realmente peque-ño, del orden de 3.7 kg degrasa, 3.5 kg de proteína, y 0.5puntos de conformación. Sinembargo, esto ocurre año trasaño y es acumulativo. El sistemaque hace que esto ocurra estásólidamente establecido, lo quepermite avanzar a muchavelocidad.

Cambio genético en la Holstein Canadiense: una historia de éxitos

Gracias a los métodos de evaluación genética tan exactos, pode-mos separar las tendencias genéticas de los factores no genéticoscomo los cambios en la alimentación, salud, etc… y medir el éxitodel programa de selección en un país en particular y en una raza.Esto es lo que hice el pasado Octubre en tres de las más importan-

tes razas de leche de Canadá (Holstein, Ayrshire, Jersey) usandovalores estimados de las razas, calculados por el Canadian DairyNetwork (CDN) y basados en las evaluaciones genéticas de Mayo2006. En este artículo, solo se presentan algunos resultados significa-tivos sobre la Holstein.

Jacques Chesnais. Genetista de Semex Alliance Fuente: Semex Balance, Primavera 2007

PRODUCCIÓN

CONFORMACIÓN

VIDA EN EL REBAÑO/LONGEVIDAD

COMPARANDO CAMBIOS ENDISTINTOS CARACTERES

CAMBIO GENÉTICO FRENTE ACAMBIO FENOTÍPICO

¿CÓMO LO HICIMOS?

CONCLUSIONES

En Canadá, la mejora genéti-ca del ganado de leche hasido una historia de verdade-ro éxito. En los últimos 20 años,se ha producido un aumentoen la producción por lacta-ción entre el 60% y 80%, ade-más del aumento de unos 11puntos en la conformacióntotal. Lo más destacado es elhecho de que el aumento dela producción por lactaciónse ha conseguido con unpequeño coste en términosde reducción de fertilidad,salud o longevidad. El des-censo de la fertilidad es con-siderablemente más peque-ño que el ocasionado enotros países, las células somá-ticas se han estabilizado enlos últimos años y la vida en elrebaño ha aumentado gené-ticamente. En suma, esto es lo que elBalance Breeding puedehacer por usted. En los próxi-mos años se deben dar algu-nos cambios importantes enlos programas de selección:más atención en reproduc-ción y caracteres de salud,caracteres de calidad del pro-ducto y variabilidad genética,y el uso de genomas. La indus-tria canadiense está muy bienposicionada para integrarestas nuevas tendencias ensus programas ya existentes, ymantener la producción de lamejor genética para los gana-deros de leche de Canadá ydel resto del mundo.

Goudyview Dolman Jenna. Sólo BB-83 2a, una muestra de la alta exigenciadel sistema de calificación canadiense.

Fuente: Semex Balance, Primavera 2007

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Una buena manera de empe-zar podría ser la de incluir a

sus terneras y novillas en sus lista-dos de visita de control repro-ductivo, y no solo para llevar acabo los diagnósticos de gesta-ción tras la inseminación sinobservación de un nuevo celo...

Incluya en su listado de controlreproductivo las novillas que cum-plan con una determinada edadsin haber sido inseminadas, con talde proceder a medirlas y a pesar-las para, en caso de cumplir conlos mínimos parámetros estableci-dos en cuanto a crecimiento ydesarrollo, pasarlas a un corralexclusivo en el que se concentrenlas labores de detección de celose inseminación, y ser exploradaspor parte de su técnico si procedecon tal de verificar la ausencia deanomalías (freemartinismo, malfor-maciones...) y patologías (quistesováricos, piometras...) susceptiblesde ser tratadas, y para forzar la sali-da temprana en celo medianteadministración de prostaglandinasen caso de estimarse oportuno.

De cara a extrapolar lasmedidas de circunferencia torá-cica a una estimación del pesovivo en terneras y novillas deraza Holstein, tome el cuadrosiguiente como referencia:

El anterior programa demanejo sería el mínimo de caraa empezar a trabajar algo en loque refiere al manejo del creci-miento y desarrollo de sus ter-neras y novillas, pero lo real-mente recomendable seríaimplementar un programa máscompleto, que nos permitaconfeccionar nuestra propiacurva de crecimiento, fijar unaedad a la primera insemina-ción, y así establecer un objeti-vo razonable en cuanto aedad al primer parto en unascondiciones de crecimiento ydesarrollo satisfactorias.

En general se recomienda lamonitorización de los paráme-tros de crecimiento y desarrollode las novillas por lo menos encinco ocasiones antes de losdos años de edad. Para ello,trabaje con una secuencia depesajes y de medidas en eda-des fijas en los siguientesmomentos del ciclo de recría osimilares:• Pesaje y medida al nacimiento.• Al destete.• A la inseminación.• Al pasarlo al corral de vacas

secas o de preparto.• Tras el parto.

APUNTES PRÁCTICOS

Empiece a trabajar con los pesajes y medidas de sus terneras y novillas

RECRÍA

¿LLEVA USTED UNA PAUTA DE PESAJES Y MEDIDAS DE SUS TERNERAS Y NOVILLAS, CON TAL DE MONITORIZAR SU CRECIMIENTO Y DESARROLLO?

Siga los pasos siguientes con talde implementar un programade inseminación artificial en susnovillas en función de su creci-miento y desarrollo:

Cree un corral exclusivo paralas novillas que, cumpliendocon los mínimos parámetrosestablecidos en cuanto acondiciones de crecimiento ydesarrollo, se considerenaptas para ser inseminadasen cuanto salgan en celo,pudiéndose mover a dichocorral, y permaneciendo allípor lo menos hasta el diag-nóstico positivo de gestación.Incluya en su listado de visitade control reproductivo lasnovillas no inseminadas quehayan cumplido con unaedad en la que más o menosestime que alcancen las míni-mas condiciones de creci-miento y desarrollo, esto es unmínimo de 380 Kg. de pesovivo con una altura a la grupaentre los 125 y los 130 cm.Una edad orientativa en laque sus animales deberíanmoverse ya alrededor de estosparámetros de crecimiento ydesarrollo sería la de 430 – 450días de edad, aunque lo ópti-

mo sería trabajar lo más cercaposible de los 400 días.Pese y mida las novillas queaparezcan en su listado decontrol reproductivo por vezprimera. El método más preci-so para determinar el pesocorporal consiste en la utiliza-ción de una báscula calibra-da, generalmente difícil derealizar en la explotaciónlechera, aún cuando existauna báscula disponible en lagranja. Recuerde que encaso de no disponer de unabáscula en condiciones parapesar a sus novillas, puede uti-lizar una cinta métrica paramedir la longitud de la circun-ferencia torácica justo pordetrás de las extremidadesanteriores y ajustando lo másposible alrededor del tórax.Existen en el mercado cintasespecíficas para este propósi-to, indicándose ya en lamisma los Kg. de peso vivoque corresponden a unadeterminada medida.En caso de usarse una cintamétrica estándar, le adjunta-mos el cuadro con la corres-pondencia entre los cm. decircunferencia torácica y los

Kg. de peso vivo que corres-ponderían en cada casopara distintos rangos de eda-des.La novilla que cumpla con losmínimos parámetros estable-cidos puede ser movida alcorral de detección de celosy de inseminación, y explora-da por su técnico en repro-ducción cuando proceda.La novilla que no cumpla condichos parámetros, deberápermanecer en los corrales deorigen con un doble objetivo:- Retrasar la edad de cubri-ción hasta que la novillaalcance los mínimos estánda-res en cuanto a crecimiento ydesarrollo. Si no movemos alanimal al corral de insemina-ción, evitaremos cubricionespor error antes de lo que seríadeseable.- La convivencia con anima-les semejantes en cuanto apeso y estatura limitará lasrelaciones de competencia,lo cuál redundará en unmenor número de terneras ynovillas que se vayan que-dando pequeñas porque larelación de competencia lesdesfavorezca.

En caso de observarse desviacio-nes significativas en cuanto a laedad en la que se alcancen losparámetros mínimos como paracubrir a sus novillas (< 450 días deedad), los puntos críticos siguien-tes deberían ser chequeados:

Limitar la incidencia y grave-dad de patologías que pue-dan mermar el crecimiento ydesarrollo de sus terneras ynovillas, aplicando pautas demanejo, confort, detección ytratamiento adecuadas. Laslabores de encalostrado encuanto al horario, cantidad ycalidad juegan un papel fun-damental en este apartado.Así mismo, trabaje con su téc-nico veterinario con tal dediseñar un programa vacunal

en sus vacas adultas, ternerasy novillas que cubra satisfac-toriamente sus necesidades.Agrupar terneras y novillas deforma operativa, aunquesiempre tratando de homo-geneizar lo más posible encuanto a peso y estatura, decara a minimizar la compe-tencia entre animales, y así elqué los animales más peque-ños salgan especialmentedesfavorecidos por unas rela-ciones de competencia total-mente desfavorables.Confort e instalaciones: respe-te la mínima superficie útil poranimal, ya sea en la fase decasetas individuales, colecti-vas, en cubículos o en camacaliente, manteniendo a los

animales sobre una superficielimpia, seca y confortable.Sobretodo en edades tem-pranas, mantenga a los ani-males protegidos del aire y lalluvia, especialmente en laestación invernal.Cuide especialmente todos losaspectos en relación al manejode la alimentación de sus ter-neras y novillas en cada fase,de cara a optimizar los nivelesde ingestión de materia seca.Trabaje con su nutrólogo encaso de no cubrir con lasexpectativas en cuanto aparámetros de crecimiento ydesarrollo de sus terneras ynovillas con tal de llevar acabo un posible ajuste de lasraciones.

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En cada uno de los anterioresmomentos del ciclo de recría,registraremos los siguientes pará-metros de crecimiento y desarrollo:A.Peso corporal.B. Altura al sacro.C.Condición corporal.

El peso corporal a cierta edades el criterio más comúnmenteutilizado para evaluar el creci-miento de las novillas, aunqueno debe ser el único criterio,ya que el peso corporal por sisolo no refleja el estado nutri-cional de las novillas.Deben efectuarse tambiénmedidas del crecimiento

esquelético como la altura ala grupa.La medida de la condicióncorporal debe también ser uti-lizada para evaluar los progra-mas se alimentación. Las novi-llas no deberían presentar unacondición corporal superior alos 2,5 – 2,75 puntos durante elperíodo de los 3 meses deedad a la pubertad. Despuésde la pubertad y hasta antesde la inseminación, una condi-ción corporal de 2,75 – 3 es ladeseable para una óptima fer-tilidad. En el momento delparto, una condición corporalde 3,25 – 3,5 es la aceptable.

Cuando todos los parámetrosson evaluados conjuntamente,permiten no solo la cuantifica-ción, sino también la caracteri-zación del crecimiento, ya seaesquelético, muscular o adiposo(graso).

Consiste en el registro a dis-tintas edades de los paráme-tros de crecimiento y desa-rrollo (peso y altura sobretodo) a lo largo del ciclo derecría. La comparación de los valoresrespecto los de una curva

estándar nos permite evaluarlas prácticas de alimentación,salud y manejo en terneras ynovillas.Lo que se pretende es alcanzarun peso cercano a los 650 Kg. alparto, con una altura a la cruzde 140 cm. y una condicióncorporal de 3,25 – 3,5 a los 23 –24 meses de edad. El peso des-pués del parto debería moversealrededor de los 590 Kg.

En cuanto a los valores dereferencia a marcar como obje-tivos a lo largo del ciclo derecría, serían los que figuran en elcuadro superior:

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Para empezar a trabajar con los pesajes y medidas de sus novillaspuede implementar una pauta de manejo sencilla en relación a

su estrategia de control reproductivo:

• Cree un corral exclusivo para las novillas que cumplan con laedad, el peso y la estatura suficientes como para ser cubiertos.

• Incluya en su listado de control reproductivo de novillas los ani-males que cumplan con una mínima edad que usted estimeoportuna para la primera inseminación sin que esta hay tenidolugar.

• Pese y mida estas novillas que aparecen en su listado de controlreproductivo por vez primera, explorando reproductivamente ypasando al corral de inseminación las novillas que alcancen los380 Kg. de peso con un mínimo de 125 – 130 cm. de altura a lagrupa.

• En caso de no disponer de una báscula calibrada en su explota-ción, estime el peso corporal mediante la medición de la circun-ferencia torácica de las novillas.

• Retrase una o dos semanas el pesaje y medición de los ani-males que no alcancen las mínimas medidas de peso y esta-tura hasta que lo hagan para pasarlas al corral de insemina-ción.

• Cuide la incidencia y gravedad de las distintas patologías quepuedan a afectar a sus terneras y novillas, agrúpelas de la

manera más homogénea posible en cuanto a peso y estatu-ra, respetando las mínimas exigencias básicas de confort einstalaciones.

• Cuide también todos los aspectos en relación al manejo de laalimentación, trabajando con su nutrólogo para suministrar encada etapa la ración más adecuada. Todo ello redundará enmejores parámetros de crecimiento y desarrollo.

En caso de que usted opte por un programa más ambicioso demonitorización de pesajes y medidas que le permita confeccionarsu propia curva de crecimientos, registre peso, altura a la grupa ycondición corporal, por lo menos en los siguientes momentos delciclo de recría:

1. Nacimiento.2. Destete.3. Primera inseminación.4. 220 días de gestación.5. Inmediatamente tras el parto.

Compare los parámetros de crecimiento y desarrollo de terneras ynovillas a lo largo del tiempo y con los valores de referencia de laliteratura especializada, con tal de poder evaluar su calidad ytomar los cambios necesarios en caso de estimarse oportuno.

CONCLUSIONES

Utilización de una tabla de crecimiento

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APUNTES PRÁCTICOSFuente: Dairy Herd

¿No está seguro a cerca delmomento más apropiado paraempezar a inseminar a susnovillas?

José Santos, profesor asocia-do del Centro de Enseñanza eInvestigación de MedicinaVeterinaria en Tulare, California,

afirma que las novillas deberíanconseguir los siguientes objeti-vos antes de ser inseminadas:

Cuándo empezar a inseminar las novillas

• Haber llegado a la madu-rez sexual, con dos o máscelos previos desde lapubertad.

• Haber cumplido por lomenos los 12 meses deedad.

• Haber conseguido por lomenos del 55 al 60 % delpeso vivo corporal adulto,que en Holsteins es decerca de los 380 Kg. depeso vivo.

• Haber conseguido unaestatura corporal ade-cuada, por lo menos de125 cm. a la cruz.

He aquí una estrategia enforma de ingenio mecánico

que ha diseñado y construido unganadero especialmente celosode la limpieza en los pasillos de ali-mentación, para que el ganadoestabulado en un lado de lanave, al acceder a la sala deordeño lo haga sin pisar directa-mente el pasillo de alimentación.

Además de no ensuciar elsuelo del pasillo, mediantesemejante invento evitamosque las ruedas de la maquinariaque trabaja en el pasillo seensucien también, contaminan-do más o menos donde comenlas vacas.

El sistema consiste en dos plan-chas metálicas rectangulares

reforzadas en su parte baja por11 bigas, que encajan a la per-fección en el hueco del pasillopor el que pasan las vacas paraacceder a la sala de ordeño.

Dos barandillas a amboslados de las dos superficies cie-rran el acceso de los animalesal pasillo de alimentacióncuando las plataformas bajan,

mientras que funcionan amodo de tope al levantarlas,tal y como se muestra en lasimágenes.

El sistema es accionado porun doble sistema de pistoneshidráulicos a ambos lados decada una de las superficiesmetálicas, accionados median-te corriente eléctrica.

Mantenga limpios los pasillos de alimentación por donde cruzan los animales

INSTALACIONES

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APUNTES PRÁCTICOS.

REPRODUCCIÓN

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Al igual que los ganaderos productores de animales paracarne, los ganaderos lecheros pierden también dinerotodos los días por abscesos, hinchazones y cicatrices enlugares de administración de inyecciones. En la auditoriade mercado de toros y vacas de Estados Unidos de 1997 se

estimó que los productores perdieron alrededor de 70 $ porvaca lechera vendida por este motivo.Intente poner en práctica la siguiente lista de medidasa tomar con tal de prevenir y evitar este tipo de pérdi-das:

Estudie el lugar más correctode administración, intentan-do que este sea por delantedel hombro en las tablas delcuello. En caso de inyectarcerca de los cuartos trase-ros, administrar preferible-mente en las nalgas, en losmúsculos glúteos o semiten-dinosos y evitando la zonade separación entre ambosmúsculos, así como los liga-mentos que unen iliones eisquiones.

Lea detenidamente el pros-pecto del producto que vayaadministrar en caso de noestar familiarizado con elmismo. Tome nota de toda lainformación importante enrelación a las condiciones depreparación, momento deaplicación, seguridad, fechade caducidad, dosificación yperiodo de retirada.

Siempre que el producto y laclínica del animal a tratar lopermitan, opte preferible-mente por la vía subcutáneafrente la intramuscular.

Depure su técnica cuandoadministre las inyecciones:elimine previamente el aireque haya quedado en lajeringa tras cargar el medi-camento y administre deforma lo más rápida y lo mássegura posible las inyeccio-nes, evitando que el animalse mueva mientras estemosinyectando el producto ytambién los movimientos en“molinillo” de la aguja cuan-do esté clavada en el cuer-po del animal.

Opte por más de un lugar deadministración en el caso detratamientos que requieraninyectar más de 25 cc de pro-

ducto, todos ellos separadospor más de 10 cm.

Utilice el tipo de aguja máscómodo y más correctosegún cada vía y producto aadministrar, usando siempreuna aguja exclusivamentepara cada animal en el casode administraciones intrave-nosas o intramusculares y conuna frecuencia que le permi-ta trabajar con la comodidadsuficiente en el caso de admi-nistraciones subcutáneas.

Limite a la mínima expresión elnúmero de animales querequieran tratamientos inyec-tables de forma sistemática,como puedan ser las adminis-traciones de oxitocina duran-te el ordeño.

Trabaje siempre con equiponuevo, limpio y en condiciones.

Nunca combine productos enel mismo frasco, jeringa oaguja, e incluso lugar de apli-cación, ya que los mismospueden reaccionar lesionan-do los tejidos y reduciendo laeficacia de los principios acti-vos.

Almacene su estoc de medi-camentos en condicionescorrectas, refrigerando losproductos que así lo requie-ran y manteniendo fuera delalcance de la luz y evitandotemperaturas extremas en elresto.

Lleve al día un registro de lasadministraciones realizadasmediante un libro de trata-mientos realizado según lalegislación vigente. Ello le per-mitirá conocer y acotar pro-blemas lo antes posible encaso de que aparezcan.

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Evite que las canales de los animales se devalúen por tratamientos mal administrados

SALUD

Un reciente estudio circunscri-to en la totalidad de los

Estados Unidos revisó cualeseran las 8 prácticas comunes enlas explotaciones con mayoréxito en su rendimiento repro-

ductivo, considerado en fun-ción de la tasa de preñez (preg-nancy rate).

Estas explotaciones presenta-ban una tasa de gestación de

entre el 17 y el 25, cuando el pro-medio global en el total de losEstados Unidos es del 14 %.

Aunque cada uno de estosrebaños era manejado de distin-

ta manera durante la realizacióndel estudio, todos ellos reuníanuna serie de factores en común,según afirma Ellen Jordan, espe-cialista en extensionismo lecherode la Universidad de Texas A & M.

8 Indicadores del Rendimiento Reproductivo

REPRODUCCIÓN

• En todos los rebaños sehabía implementado tecno-logía para la detección decelos

• Todos los técnicos en insemi-nación artificial eran emplea-dos de confianza o miembrosde la familia propietaria de laexplotación.

• El personal era activamentereconocido como una piezaclave para la consecucióndel éxito en los resultadosreproductivos.

• En las granjas se llevaban acabo de forma rutinaria cursi-llos de actualización y refres-co de la técnica de insemi-nación artificial para los téc-nicos de la explotación.

• En todas las explotacionesexistía un protocolo de super-visión y revisión de los resulta-dos conjuntamente con lostécnicos.

• En todas las explotacionesexistía una gran preocupa-ción y cuidado respecto lasmedidas de Cow – confort.

• En todas las explotaciones seutilizaban corrales en fase depreparto y en fase de pos-parto.

• Todos trabajaban con pla-nes vacunales, mientrasque la mitad trabajabancon un protocolo paraidentificar animales persis-tentemente infectados fren-te el BVD.