L/O/G/O

Principios de Producción AgrícolaUNIDAD I: PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Ing. María Elena Ramírez

1T1 Ing. Agroindustrial

21/08/2012

Generalidades de Producción Agrícola

Agricultura es el arte de cultivar la tierra,

beneficiar y hacer productiva la tierra, en

cuanto medio de vida y desarrollo de las

plantas, para obtener de ella los

productos que el hombre necesita para

su alimentación y vestido.

Métodos de Cultivo:

Agricultura Intensiva

Agricultura Extensiva

Diferencias entre A. Intensiva y Extensiva

A. Intensiva: Busca una producción grande en poco espacio. Conlleva un mayor desgaste del sitio. Propia de los países industrializados. Uso de la mecanización

A. Extensiva: Depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas, aunque sus beneficios comerciales suelen ser menores.

Principios de Producción Agrícola• Clima y Suelos

Zonas Climáticas

Condiciones Lo que comprende

Cultivos

ZTS

500m de elevación; entre 700 y 1500mm anuales de precipitación. Tº de 25º a 30ºC

Llanuras del Pacífico, regiones aledañas a los lagos

Algodón, caña de azúcar, maní, sorgo, ajonjolí, etc.

ZSS

Entre 500 y 1500m de altura, con 1000 y 2000mm de precipitación anual. Tº entre 22º y 27ºC, no sobrepasa los 32º ni los 15ºC

Gran parte de las alturas de la Región Central, parte segoviana

Predomina la Papa y el Tabaco, además el café y Hortalizas

ZSH y ZPM

500 y 1500m de altura, con una precipitación anual de 2000mm. Tº de 20ºC

Alturas de la Región Central (zonas cafetaleras de Jinotega y Matagalpa)

Predomina el cultivo del Café

ZTH

700msnm. Tº entre 27º y 32ºC, con 2000 y 4000mm de precipitación anual, (lluvias de 8 a 9 meses)

Oriente de la Región Central y parte del Caribe

Pasto verde sembrado para desarrollo ganadero

ZTPPrecipitación anual de 4000 a 5000mm, con altas Tº

De Bluefields a Rio San Juan

Coco, Palma Africana, Frijol, Maíz.

Principios de Producción Agrícola

• Temperatura• Humedad del

Aire• Luminosidad • Variedades de

Siembra

• Controles culturales de PlagasBuena

Preparación del terrenoÉpoca de

SiembraRiego

Tipos de RiegoTipo de Riego

Consiste en: Ventaja Desventaja

Por Goteo

La aplicación lenta y frecuente de una cantidad de agua y nutrientes (por lo general va sobre el suelo) que la planta necesita para su desarrollo.

Es la economía del agua y de

los costos.

Alto costo de instalación.Los goteros se obstruyen debido a sus pequeños orificios de salida

Por Aspersión

La aplicación artificial del agua por encima de la superficie del suelo en forma de lluvia. El agua es pasada por tuberías y finalmente se hace pasar en cierta presión por orificios o boquillas

Distribución del agua en las plantas de

manera uniforme

No hay economía del agua.La inversión inicial es alta.Dificultades de movilización de tuberías en los huertos.

Por Pivote Se utiliza en Gramíneas

La fertilidad está asociada con las propiedades del suelo donde se destina la siembra y cosecha de los productos, la disponibilidad de agua y luz para la germinación de las semillas y el desarrollo de la planta, así como la calidad de la semilla con la que se va a trabajar.

La Fertilidad

Rotación de Siembras

Su principal objetivo es evitar o reducir la

aparición de poblaciones de malezas

asociadas a un cultivo único y repetido,

rompiendo el ciclo de éstas.

Control Biológico

Se usan organismos diferentes al cultivo, como los insectos y los microorganismos, para reducir o anular el crecimiento y los efectos adversos de las malezas. Con el control biológico se pretende obtener los mismos niveles de control que conseguidos mediante el químico.

Control QuímicoEs la utilización de herbicidas inorgánicos, éstos se clasifican según su aplicación en:

Herbicidas de presiembra temprana Herbicidas de presiembra (o

pretransplante) Herbicidas de preemergencia Herbicidas de aplicación foliar o de

postemergencia.

Cosecha

Es el tiempo donde el fruto ha alcanzado su crecimiento y desarrollo óptimo, tanto para su consumo, procesamiento o comercialización

AlmacenamientoEl almacenamiento es necesario para la

prolongación de la vida del producto, previo a esto se

debe de realizar la limpieza, desinfección y en la

mayoría de los casos el retiro de la mayor cantidad

de humedad con la que viene el producto del campo,

porque aún después de la cosecha, los productos

siguen respirando, y si no se les da el debido

tratamiento, llegan a la senescencia o muerte del

producto.

INVESTIGUE:

• Equipos de 4 estudiantes: Fichas Tecnológicas de Café, Arroz, Caña de Azúcar, Maíz, Papa y Frijol.

• Equipos de 5 Estudiantes para: Generalidades de Producción Avícola, Gallinas Ponedoras, Generalidades de Producción de Cerdo, Generalidades de Producción de Ganado Vacuno