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PROBLEMAS DE LA
DESNUTRICIÓN CRÓNICA
2
COLEGIO PARTICULAR MIXTO TEZULUTLAN.
“El Alumno no es uno más, sino uno diferente a los demás”
Perito en administración Pública
Seminario 2017
PROYECTO DE INVESTIGACION-ACCIÓN
“PROBLEMAS DE DESNUTRICION CRÓNICA”
ASESOR TECNICO: César Augusto Sagastume Juárez
.
DIRECTORA: Licda, Elia Nívea López de Sagastume.
INTEGRANTES:
Yesica Roxana Toj Morente. C856WLB
CristobaL Miguel AngelTot Morente. C608JSP
Erika Juárez López. C210XGB
Ingrid Angelina García García. C312ILW
Kimberly Janet Coy Chub. C513FWX
Reyna Verónica OxlajOxlaj. D099TKS
Salamá, Baja Verapaz, Agosto de 2017
3
3. DEDICATORIA.
3.1 A Dios:
dedico este trabajo a dios, por haberme dado la vida y permitirme el haber llegado a
este momento tan importante de nuestra formación profesional, a pesar de que todos
nos tropezamos alguna vez pero siempre nos levantamos para seguir adelante y nunca
rendirnos.
Nuestro agradecimiento se dirige a quien nos ha forjado nuestros caminos y nos ha
dirigido por los senderos correctos, a Dios, en que todo momento está con nosotros
ayudándonos a aprender de nuestros errores y a no cometerlos otra vez.
3.2 A nuestros padres:
La concepción de este proyecto está dedicada a nuestros padres, pilares
fundamentales de nuestras vidas. Sin ellos, jamás hubiéramos podido lo que hasta
ahora. Su tenencia y lucha insaciable que han hecho ellos el gran, ejemplo a seguir y
destacar.
3.3 A nuestro asesor:
Al asesor que con el pasar de los años se convirtieron en nuestros ejemplos a seguir,
por el esfuerzo tan grande que hace por enseñar cada día mas y mejorar la calidad de
los alumnos.
Durante la realización de nuestro proyecto, usted ha sido nuestra mano derecha y quien
nos ha guiado en el complicado proceso. Es cierto no ha sido nada fácil, ni mucho
menos, sin embargo gracias a su ayuda, esto ha parecido un tanto menos complicado.
3.4 Al Colegio Tezulutlan: cada día que pasa es un misterio. Estamos
constantemente aprendiendo, el privilegio de ser un estudiante, es el conocimiento que
nos abre las puertas y nos facilita todo para alcanzar nuestras metas.
4
4. AGRADECIMIENTO
4.1 A Dios:
Por habernos dado la fuerza y la oportunidad de haber iniciado y clausurado nuestras
acciones de seminario dentro de la comunidad de san Rafael chilasco, Baja Verapaz, y
así haber sobresalido con los objetivos que nos propusimos porque él nos da la fuente
de sabiduría y el don de aprendizaje y así poder trazarnos metas para cumplir nuestros
sueños.
4.2 A Nuestros Padres:
Por habernos brindado la oportunidad de poder estudiar y a la vez ayudándonos
económicamente y moralmente ya que siempre estuvieron en los momentos más
difíciles de nuestro lado, porque sin la ayuda de ellos no hubiéramos logrado las metas
que nos propusimos para poder seguir adelante.
4.3 A Nuestro Asesor de Seminario:
Nuestro asesor técnico siempre estuvo ayudándonos a aclarar las dudas y a
plantearnos los pasos que se requerían durante el proceso de trabajo que estuvimos
realizando en todo lo que se nos otorgó le agradecemos su apoyo en la dudas que
siempre tuvimos y así entender un poco más.
4.4 A don Andrés Pérez:
Le agradecemos al alcalde por habernos abierto las puertas de su comunidad de san
Rafael chilasco, ya que nos sirvió de mucha ayuda en el cual pudimos realizar nuestro
proyecto de seminario y gracias a su apoyo pudimos culminar muy bien y no tuvimos
ningún problema sobre lo que fue la charla impartida.
4.5 A los habitantes de la aldea San Rafael Chilasco:
les agradecemos a los habitantes de la comunidad de san Rafael por haber asistido a
nuestra charla que les sirvió para beneficio de su futuro y la de sus nietos e hijos, para
que más adelante no sufran lo que es la desnutrición crónica que hoy en día es muy
frecuente que los niños sufran de esa enfermedad.
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5. INDICE
TEMAS NO. PAG.
1.- Portada -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
2.- Caratula-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2
3.- Dedicatoria---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3
3.1.- A dios---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------3
3.2.- A nuestros padres-----------------------------------------------------------------------------------------------------3
3.3.- A nuestro asesor-------------------------------------------------------------------------------------------------------3
3.4.- Al colegio tezulutlan--------------------------------------------------------------------------------------------------3
4.- Agradecimiento---------------------------------------------------------------------------------------------------------------4
4.1.- A dios--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4
4.2.- A nuestros padres----------------------------------------------------------------------------------------------------4
4.3.- A nuestro asesor de seminario------------------------------------------------------------------------------------4
4.4.- A don Andrés Pérez--------------------------------------------------------------------------------------------------4
4.5.- A los habitantes de la aldea san Rafael chilasco--------------------------------------------------------------4
5.- Índice-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5-8
5.1.- introducción----------------------------------------------------------------------------------------------------------9
6.- Proyecto de investigación------------------------------------------------------------------------------------------------10
6.1.- Aspectos fundamentales------------------------------------------------------------------------------------------10
6.2.- Aprendizaje activo--------------------------------------------------------------------------------------------------11
6.3.- Aspectos prácticos--------------------------------------------------------------------------------------------------12
6.4.- Características-------------------------------------------------------------------------------------------------------13
6.5.- Preparación----------------------------------------------------------------------------------------------------------14
6.6.- Desarrollo-------------------------------------------------------------------------------------------------------------15
6.7.- Sugerencias practicas----------------------------------------------------------------------------------------------16
7.- Objetivos----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------17
7.1.- Generales-------------------------------------------------------------------------------------------------------------17
7.2.- Específicos-----------------------------------------------------------------------------------------------------------17
8.- Hipótesis----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------18
6
8.1.- Tema-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------18
8.2.- Problema central----------------------------------------------------------------------------------------------------18
8.3.- Pregunta central----------------------------------------------------------------------------------------------------19
8.4.- Comprobación de hipótesis----------------------------------------------------------------------------------19-22
9.- Justificación-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------23
10.- Marco teórico--------------------------------------------------------------------------------------------------------------24
10.1.- Problema de la desnutrición crónica-------------------------------------------------------------------------24
10.2.- Conceptos básicos de la desnutrición------------------------------------------------------------------------24
10.3.- Situación nutricional en Guatemala----------------------------------------------------------------------25-26
10.4.- Desnutrición en américa se expande a países subdesarrollados----------------------------------26-27
10.5.- Aumento en la nutrición------------------------------------------------------------------------------------27-28
10.6.- Índices antropométricos-----------------------------------------------------------------------------------28-29
10.7.- Índices epidemiológicos-----------------------------------------------------------------------------------------30
10.8.- La desnutrición en baja Verapaz--------------------------------------------------------------------------31-32
10.9.- Unión guatemalteca-----------------------------------------------------------------------------------------32-33
10.10.- Control para los embarazos----------------------------------------------------------------------------------34
10.11.- Clasificación de la desnutrición------------------------------------------------------------------------------35
10.12.- Causa de la desnutrición---------------------------------------------------------------------------------------36
10.13.- Síntomas de la desnutrición------------------------------------------------------------------------------36-37
10.14.- Ligados por una alimentación insegura--------------------------------------------------------------------38
10.15.- Desnutrición en el desarrollo de los sistemas nerviosos y
los aprendizajes humanos-------------------------------------------------------------------------------38-39
10.16.- La desnutrición es un problema mundial--------------------------------------------------------------39-40
10.17.- Aumento en la desnutrición crónica en Haití---------------------------------------------------------41-42
10.18.- Seguridad alimentaria------------------------------------------------------------------------------------------42
10.19.- Alimentos recomendados-------------------------------------------------------------------------------------43
10.19.1.- Leche-------------------------------------------------------------------------------------------------------43
10.19.2.- Carne, pescado, huevos y legumbres--------------------------------------------------------------43
10.19.3.- Cereales---------------------------------------------------------------------------------------------------44
7
10.19.4.- Frutas y verduras----------------------------------------------------------------------------------------44
10.19.5.- Granos básicos, frijol, maíz, etc.---------------------------------------------------------------------44
10.20.6.- Componente básico de la seguridad alimentaria-------------------------------------------45-47
11.- Técnicas utilizadas para la recolección de datos------------------------------------------------------------------48
11.1.- Encuestas------------------------------------------------------------------------------------------------------------49
11.2.- Tabulaciones--------------------------------------------------------------------------------------------------------50
11.3.- Graficas--------------------------------------------------------------------------------------------------------------50
12.- Hallazgos---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------50
13.- Enfoque metodológico----------------------------------------------------------------------------------------------------51
14.- Valores-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------52
14.1.- Responsabilidad---------------------------------------------------------------------------------------------------52
14.2.- Honestidad----------------------------------------------------------------------------------------------------------52
14.3.- Amabilidad----------------------------------------------------------------------------------------------------------53
14.4.- Respeto--------------------------------------------------------------------------------------------------------------53
14.5.- Puntualidad---------------------------------------------------------------------------------------------------------53
15.- Aplicación de la investigación------------------------------------------------------------------------------------------54
15.1.- Aplicación de la acción------------------------------------------------------------------------------------------55
15.2.- Acción (proyecto piloto) -----------------------------------------------------------------------------------56-58
16.- Descripción de la acción--------------------------------------------------------------------------------------------------58
17.- Evaluación de la acción (pre) -------------------------------------------------------------------------------------------59
18.- Evaluación de la acción (post) -----------------------------------------------------------------------------------------59
19.- Mapa Mental--------------------------------------------------------------------------------------------------------------60
20.- Cronograma-----------------------------------------------------------------------------------------------------------61-65
21.- Costos------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------66
21.1.- Detalle de gastos--------------------------------------------------------------------------------------------------66
21.2.- Forma que se financio el proyecto----------------------------------------------------------------------------67
22.- Conclusiones-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------68
23.- Recomendaciones---------------------------------------------------------------------------------------------------------69
24.- Apéndices--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------70
8
24.1.- Croquis----------------------------------------------------------------------------------------------------------70-71
24.2.- Cuestionario----------------------------------------------------------------------------------------------------72-73
24.3- Graficas----------------------------------------------------------------------------------------------------------73-78
25.- Anexos-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------79-85
26.- Bibliografía-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------86
26.1.- Referencias bibliográficas-------------------------------------------------------------------------------------86
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5.1 INTRODUCCIÓN
A continuación presentamos el siguiente informe que nos habla acerca de los “PROBEMAS DE LA
DESNUTRICION CRONICA”. En nuestro país se tienen muchas deficiencias respecto a la economía
y educación que es necesario cambiarlas ya que el futuro de nuestro país depende de nuestras
propias acciones y de la forma de como queramos vivir nosotros mismos además es importante
saber de qué manera podemos ser protagonistas generando nuevos ingresos para mejorar la
economía tanto en nuestras familias como en el país guatemalteco, además debemos de tener
interés de cambiarlo, este cambio debe llevar procesos e iniciativa por parte de nosotros los hermanos
ciudadanos guatemaltecos, a través de cambios drásticos y productivos enfocados hacia un país
de desarrollo y con auto sostenibilidad por sí solo.
Es necesaria la unificación y la reconciliación entre culturas porque un país unido jamás será vencido
aún por las circunstancias que le dificultan el bienestar común como lo es La Desnutrición, ya que esto
se da mucho por falta de una Mala Economía Familiar. Nuestras relaciones con nuestros semejantes
deben basarse en la eliminación de todo tipo de discriminación de personas tomando en cuenta el
género y la cultura para lograr el país soñado por todos libre de Desnutrición.
Este informe nos habla acerca de los antecedentes de nuestro país que influyen mucho para realizar
un Proyecto que se lleve a la acción que disminuya la enfermedad como lo es la Desnutrición
Crónica, en este caso se debe de conocer mucho de las comunidades que padecen de este
problema que ataca a nuestra Guatemala como lo es la Desnutrición Infantil. Teniendo en cuenta
que debemos desarrollar un país en donde la sociedad sea tan efectiva. Que piense en grande y que
logre hacer bien las cosas que se proponga metas para obtener una mejor economía.
10
6. proyecto de investigación
6.1 Aspectos fundamentales de un seminario
Seminario es un intercambio de ideas entre profesores y estudiantes y social. También
es una técnica académica tiene como objetivo de llevar un estudio profundo y un
procedimiento de investigación también podemos decir que complementa la unión
entre compañeros de equipo, y tenemos el objetivo de profundizar el tema de la
desnutrición crónica y como equipo tenemos la obligación de discutir e integrar las
ideas mediante la utilización de los métodos propios que hemos investigado, y paso a
paso hemos desarrollado y la expresión oral y las habilidades de cada compañero y las
opiniones de ellos y los diferentes conocimientos características que tienen.
Constituye una de las formas de organización y planificación para la enseñan ante los
demás, se contribuye a desarrollar en nosotros como estudiantes y demostrar la
habilidad de cada uno para realizar un buen trabajo, ya que esto no solo se profundiza
a través de la búsqueda bibliografía en el estudio de un libro, sino que se adiestra en
los métodos de trabajo y de investigación científica.
Como podemos ver qué. Seminario es un Técnica de trabajo en grupo, cuya finalidad
es el estudio del tema problemas de la desnutrición crónica planificando y usando
fuentes autorizadas de información. Forma de trabajo intelectual que, propia del nivel
medio superior de estudios, tiene por finalidad, en forma de agrupamiento de alumnos
que deben realizar la investigación científica, la actividad y la participación. Es esencial
en el seminario. La colaboración de cada integrante del equipo. Al asesor técnico le
corresponde revisar y llevar el control de nuestro proyecto de investigación y para
demostrar que es posible unir la investigación y la docencia a fin de que mutuamente se
complementen y así poder ayudar a la sociedad con los proyectos a realizamos como
estudiante de seminario, es importante para nosotros que vivamos una experiencia
inolvidable.
11
6.2 Aprendizaje activo
El seminario es un grupo de aprendizaje que nos queda como experiencia por todas las
actividades y las investigaciones que realizamos durante el proceso de nuestro
proyecto al igual comprendimos que un seminario o de que se trata, pues es un
procedimiento de investigación, que poco a poco estuvimos realizando mientras que el
alumno tenga más conocimientos sobre el seminario y del tema problemas de la
desnutrición crónica.
Seminario activos pues como participantes de seminario no recibimos la información ya
elaborada, si no que tenemos que buscar la por los propio medios en un ambiente de
donde podemos encontrar mucha información respecto al tema nuestra colaboración
para realizar un buen proyecto en equipo. Es una forma de docencia y de investigación
al mismo tiempo y actuar ante los demás para que aprenden ser independiente, en la
cual la actividad se centra en la docencia de aprendizaje en nuestro seminario,
debemos ser el mismo actuar con humildad y siempre debemos ser responsables y el
respetar a los demás para ser buenos profesionales y disfrutar del
El mejor aprendizaje que aprendí es convivir con mi grupo de seminario y siempre que
cuando hacemos la tarea siempre nos ponemos di acuerdo para realizar un buen
trabajo, la experiencia que me paso fue muy hermoso, cuando realizamos las
encuestas porque las personas nos trataron con amabilidad y nos respondieron las
preguntas di acuerdo lo que ellos sabían y empezamos a realizar los afiches para
realizar la publicidad para convocar a las personas a la reunión que se iba a realizar el
día miércoles 02/08/2017, llego la fecha indicada mis compañeras (os) fuimos a la aldea
san Rafael chilasco para ir impartir las charlas con las personas y al momento cuando
empezamos con nuestra actividad todas las personas nos prestaron atención al finalizar
las charla les repartimos unas pequeñas refacciones y ellas nos agradecieron con todo
corazón Como proceso activo.
12
6.3 Aspectos prácticos
La ejecución de nuestro seminario nos ejercita como estudiantes en nuestro estudio
individual, y tenemos que estar unidos como equipo para trabajar juntos de nuestros
tema que es problemas la desnutrición crónica, y juntos tenemos que realizar las
actividades en clase y en el campo, nos ayuda a enfocarnos en un tema y los con
medios de investigación y para que nos demos cuenta de que situación sufre las
personas que viven en la pobreza y la cual ay mucho niños que están afectada por la
desnutrición crónica y para que nosotros podamos reflexionar, aprendemos a ayudar a
las personas necesitadas e invitemos más a la juventud para que reflexionen y para
que podamos ejercitar.
Tenemos que buscar información y estrategia para que se puedan solucionar los
problemas de la desnutrición crónica y usar la los suficientes métodos científicos
filosóficos, para prevenir y combatir con la enfermedad que está afectando nuestro
país. El seminario es fundamentalmente una práctica por lo general así como se
establece un seminario que debe tener una duración mínima de dos horas o al menos
contar treinta personas para ir a realizar las capacitaciones en la aldea san Rafael
chilasco.
También los aspectos prácticos que utilizamos fueron las investigaciones en la paginas
de la desnutrición crónica y en los libros de siclo pedías que está enfocado al tema
principal, y tuvimos que buscar información a los centro de salud y en el hospital, en
share y en la maga, para que podemos identificar las áreas afectadas y al final nos
dieron la información que necesitamos y luego nos reunimos para conversar y llegar a
un acuerdo del área de chilasco.
El seminario nos ejercita a cada uno de los estudiantes porque nos ayuda a tener más
conocimientos sobre los temas más importantes enfocarnos para realizar una buena
investigación y realizar un buen proyecto de seminario.
13
6.4 Características
Las características un seminario se puede caracterizar por distintos versiones como
podemos ver la presentación .Los miembros tienen intereses comunes en cuanto el
tema y un nivel de información semejante acerca del mismo .el tema de materia del
seminario exige la investigación o búsqueda es osifica en diversas fuente un tema ya
elaborado y expuesto en un libro no justificaría el trabajo de seminario el desarrollo de
las tareas así como los temas y subtema por tratarse.
Planificados por todos los miembros en la primera cesio de los grupos los resultados o
con conclusiones son responsabilidades de todo el grupo de seminario, el facilitador es
un miembro más que coordina las labores, Todo seminario concluye con una sesión de
resumen y evaluación del trabajo realizado. Seminario pueden trabajar durante varios
días hasta dar termino así labor las sesiones suelen durar dos o tres horas.
Tener en cuenta que la esencia metodológico del seminario es el debate de la
discusión, y el aprovechamiento por el profesor de las posibilidades polémicas que
pueden surgir y de las potencialidades del tema problemas de la desnutrición crónica y
tratar de la evaluación, dentro del proceso de enseñanza y aprendizajes,
Seminario es una forma organizativa y al mismo tiempo propicia la evaluación del
proceso que estamos desarrollando y el profesor se forma los criterios de la preparación
y actuación de los estudiantes, Se avalúa y califica la preparación para el seminario y el
desenvolvimiento de los estudiantes durante su desarrollo, informándoles al finalizar la
actividad y señalando las medidas necesarias para superar las dificultades o
deficiencias detectadas.
Para el desarrollo del seminario nos ayudan a con las capacitaciones y charlas que nos
imparte para que nosotros tengamos más conocimientos y podemos ir a realizar las
capacitaciones con las personas de la aldea san Rafael chilasco.
14
6.5 Preparación
Es el desarrollo y procedimiento de como realizamos nuestro seminario que primero
tuvimos planificar y organizar como equipo y organizar la investigación Tratando del
tema escogida por el grupo porque es un tema muy importante porque se trata de
nuestra propia salud, y nosotros como seminaristas tenemos la obligación de ir a
informar a las personas de la importancia del tema de la desnutrición crónica.
Porque solo así podemos prevenir y detectar los síntomas de la desnutrición crónica y
para que las personas tengan idea sobre las enfermedades, y como buscar una
solución o acudir en el centro de salud más cercano. Seminario serán organizados y
supervisados por profesores los cales actuaran generalmente como asesores o
facilitadores podría darse el caso de que la iniciativa partiera de los propios alumnos.
Lo cual se ría muy ambicioso así como que ellos se manejaran con bastante
autonomía requiriendo una limitada ayuda de los profesionales en cual quiere de los
casos abra, un organizador grafico encargado de reunir a los grupos, seleccionar temas
o áreas de interés en que se desea trabajar preparar un temario provisiona agenda
previa, ubicar elementos y fuentes de consulta disponer de los locales y elementos de
trabajos de horarios.
La preparación de seminario es algo muy complicado porque se necesita mucho de la
unión en grupo para realizar los procesos necesarios para aportar ideas claves y la
opinión de cada integrante, también nos costó buscar información sobre el tema de la
desnutrición crónica, es necesario tener suficiente información para tener muchos
conocimientos sobre la importancia del tema enfocado
15
6.6 Desarrollo
En la primera sesión estarán presentes todos los participantes que se dividirán luego en
su grupo de seminario el facilitador, después de Las palabras iniciales formulara título
de su silencia la agenda previa que a preparando la cual será discutid por todo el grupo
notificada o no dicha agenda ir el acuerdo de grupo quedó convertida.
En agenda definitiva sobre lo de trabajar los distintos su grupo a la voluntad de sí
mismo preferente mente los tranquilo con los elementos de trabajo necesario cada
grupo designa un director para coordinar las tareas de un secretario para que tomara
natas de la conclusiones parciales y finales la tarea específica de seminario consistirá.
Busca información consultar recurrir expertos y asesores discutir en colaboración
analizar afondo de todos e informaciones relación aportes, confrontar puntos de vistas
hasta llegar a formular las conclusiones del grupo sobre general, al concluir las
reuniones de seminario debe lograrse la mayor medida del objetivo buscado.
El grupo debe redactar las conclusiones de los estudios afectados los cuales estarán
registradas para llevar el control y aportar sus conclusiones esta se debate hasta llegar
un acuerdo y resumen general de las conclusiones del seminario finalmente se llevara a
cabo la evaluación de la tarea realizada mediante las técnicas …
En el seminario combinado se alterna la discusión de las cuestiones teóricas, y el
trabajo practico que debemos realizar como estudiantes, para organizar el seminario la
coordinadora tiene la autoridad de velar por cada uno de los integrantes si en verdad
colaboran y si aportan ideas clave para realizar el trabajo en grupo y realizar el proyecto
de seminario.
16
6.7 Sugerencias prácticas
Los distintos grupos de seminario pueden trabajar sobre aspectos diversos de un tema
en tal caso los miembro se agrupan según sus preferencias en el estudio en el caso de
que se cuenta con asesores esto presenta su colaboración a los distintos grupos. Es
muy conveniente que el grupo de seminario tenga a la mano los elementos de
información y consulta necesaria para la indignación del tema.
Las sugerencias prácticas en muy importante trabajar en equipo y siempre estar unidos
para lograr la meta que nos proponemos a cada uno de nosotros como integrantes de
seminario, y requiere mucha responsabilidad y voluntad para describir la información
necesaria. Y por lo menos la bibliografía variada en la cantidad suficiente.
Consiste en que un estudiante lee un fragmento sobre el tema de la desnutrición
crónica y luego lo exponemos y los demás compañeros solo nos prestan atención para
comprender y luego se empieza la conversación sobre el tema y aportar ideas de lo
comprendieron, este tipo de seminario es recomendable para que los grupo se
preparen antes de ir a realizar las actividades.
Que se realizaran en la aldea san Rafael chilasco por que fue la área seleccionada y
tuvimos que ir a realizar las actividades de campo, la cual fueron las reuniones que
fuimos a impartir con las personas porque es un tema muy importante para que ellos
puedan tener más conocimientos su la desnutrición crónica y para que puedan prevenir,
es muy importante que las personas practican la higiene en el hogar y personal.
Las sugerencias las compartimos con las madres para que siempre llevan el control de
los niños y siempre tener la higiene.
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7. OBJETIVOS
7.1 OBJETIVOS GENERALES
Disminuir la ignorancia en los padres de familia de no conocer los síntomas de la
desnutrición crónica, evitando así más casos de niños desnutridos.
7.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Investigar a fondo el problema que afecta a madres de familia.
2. Seguir dando un alcance positivo para erradicar la desnutrición.
3. Mejorar el desarrollo cognitivo de cada niño fortalecerse su rendimiento académico.
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8. HIPOTESIS
8.1 TEMA
"Problemas de la Desnutrición Crónica"
8.2 PROBLEMA CENTRAL
La Desnutrición Crónica es un problema en varias familias a causa de una mala
alimentación que viene afectando a las madres en gestación, niñas y adultos que anda
provocando severas enfermedad, están en las áreas rurales donde se dan más casos y
se dan con mayor intensidad.
La desnutrición crónica es un problema en general que afecta principalmente a niños y
niñas en nuestro país por la falta de oportunidades, de trabajos que tienen las familias
y por eso es que hay mucha desnutrición en el país.
También es impórtate dar a conocer a la población en cómo combatir la desnutrición
porque es un problema, que afecta a niños y niñas que no están bien alimentados,
cuándo nacen con una enfermedad de bajo peso ahí ya viene el niño desnutrido
porque la madre no se alimentó bien durante el embarazo y eso es una de las causas
que perjudicaron, al niño que nació es que la madre no se alimentó bien y ahora el
niño es quien sufre las consecuencias de la madre.
La desnutrición es un grave problema que afecta en todo el mundo en general no
importando el género ni religión, hay muchas formas de combatir la desnutrición
crónica, dando charlas, informar más a la población en general de cómo tratar más el
tema como en áreas rurales de nuestro país porque ahí es donde existe más
desnutrición crónica por la falta de oportunidades, que tienen en sus vidas les hace
más difícil salir a conseguir un empleo fuera de sus hogares.
También es importante dar a conocer a las personas que deben de tener una buena
higiene en sus hogares para así evitar que contraigan, algunas enfermedad que puede
19
contraer los niños comiendo alguna cosa sucia, eso le provocaría una bacteria que
puede dañar su cuerpo.
La poca información que les dan a las madres de familia en centros de salud es muy
poca, porque no están bien informados de cómo tratar la desnutrición crónica y como
deben ellas combatirla
8.3 PREGUNTA CENTRAL
Como implementar métodos para prevenir la desnutrición crónica en los padres de
familias, evitando así más niños desnutridos evitando más muerte en familias de
escasos recursos y por falta de inseguridad alimentaria.
8.4 COMPROBACION DE HIPOTESIS
Que los padres de familia reciban capacitaciones para llevar una mejor alimentación
diaria, así promoviendo charlas y vídeos ya que observamos que ignoran los daños de
la desnutrición crónica y los severos problemas que causan su salud
20
1. ¿A usted le han informado sobre los problemas de desnutrición y como
prevenirlas?
Según la investigación realizada en la comunidad San Rafael Chilasco del Municipio de
Salamá B.V. luego de obtener los datos y las gráficas ya tabuladas el 43% de las
personas no les han informado sobre los problemas de desnutrición y como prevenirla,
por lo que se demuestra que nuestra hipótesis es negativa.
30%
43%
8%
19%
Mucho
Un poco
Casi nada
Nada
21
2. ¿cree usted que la falta de información de los padres de la enfermedad de la
desnutrición afecta la salud de sus hijos?
Según la investigación realizada en la comunidad San Rafael Chilasco del Municipio de
Salamá B.V. luego de obtener los datos y las gráficas ya tabuladas el 66% de las
personas indican que por la falta de información de los padres de la enfermedad afecta
la salud de sus hijos, por lo que demuestra que nuestra hipótesis es negativa.
66%
29%
4%
1%
Mucho
Un poco
Casi nada
Nada
22
3. ¿Cree que realizar capacitaciones con los padres de familia obtengan más
conocimiento sobre la desnutrición crónica?
Según la investigación realizada en la comunidad San Rafael Chilasco del
municipio de Salamá B.V. después de tabular el resultado y hacer la
presentación en graficas nos demuestra que el 67% de las personas
encuestadas respondieron que pueden tener mucho más conocimiento
recibiendo capacitaciones sobre los síntomas de la desnutrición crónica, lo que
muestra que nuestra hipótesis es positiva.
67%
29%
2% 2%
Mucho
Un poco
Casi nada
Nada
23
9. JUSTIFICACIÓN
La desnutrición es una causa muy importante por medio de el podemos plasmar como
queremos nuestro país viéndolo libre de desnutrición, que común mente uno de diez
niños sufren la decadencia de dicha enfermedad, esto permite hacer el bien de los
demás y que no sean discriminados tomando en cuenta las abusiones que Fdan grupal
o individual para el bien de la comunidad, esto también permite la responsabilidad para
poder tener un mejor desarrollo.
Además ser responsable y preocupándonos para que nuestra Guatemala sea un país
más desarrollado y libre de eficiencias para tener mejores recursos teniendo en cuenta
que debemos ser un pueblo unido para evitar la desnutrición.
Hay que tener en cuenta que para poder crear un proyecto de nación es importante ver
la manera de lo cual están conformadas las aéreas y tener la capacidad de pensar en
qué manera están compuestas las ideas y planificaciones para ampliar una función para
que se ejecute dicho trabajo.
Accionar muy amplia mente con actitud y siendo eficientes ya que todos los seres
humanos tenemos nuestras propias capacidades para trabajar en equipo y con
responsabilidad, esto permite que tengamos habilidad para crear un buen proyecto
visitando a las personas más necesitadas y dar apoyo.
Se debe implementar maneras de cómo obtener un trabajo y desarrollar los empleos
para que las personas tengan la posibilidad de mantener una buena nutrición en sus
familias para que no sufran de la desnutrición.
Nosotros como ciudadanos debemos ser responsables y siempre ayudar en todo a
nuestro país y a la sociedad para que Guatemala tenga un mejor desarrollo.
24
10. MARCO TEORICO
10.1 PROBLEMAS DE DESNUTRICION CRONICA.
10.2 CONCEPTOS BASICOS DE LA DESNUTRICION
Este tema es muy complejo en darnos cuenta cuando alguna persona sufre de
desnutrición ya que se observa toda pérdida anormal de peso del organismo, desde la
más ligera hasta la más grave, sin prejuzgar en sí, de lo avanzado del mal y lamentable
situación , pues igualmente se llama desnutrido a un niño que ha perdido el 15% de su
peso, que al que ha perdido 60% o más, relacionando estos datos siempre al peso que
le corresponde tener para una edad determinada, según las constantes conocidas.
La desnutrición puede ser un trastorno inicial único, de sus distintos grados o puede
aparecer secundariamente como síndrome injertado a lo largo de padecimientos
infecciosos o de otra, entonces los síntomas y manifestaciones son más localizados y
precisos ya que se da a ver la situación de desnutrición a la persona.
De acuerdo a la terminología utilizada por Secretaría de Seguridad Alimentaria y
Nutricional la desnutrición es la manifestación de bajo peso en relación a la talla del
individuo, el cual se origina por una situación reciente de falta de alimentos o una
enfermedad que produce una pérdida rápida de peso.
La desnutrición es un estado patológico provocado por la falta de ingesta o absorción
de alimentos o por estados de exceso de gasto metabólico. Esta condición se diferencia
de otros tipos de enfermedad, porque es producida por el déficit de nutrientes alimentos
y líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de las
funciones vitales del cuerpo. La desnutrición, además de consumir las reservas
musculares y grasas del cuerpo, retrasa el crecimiento y afecta de manera considerable
el sistema inmunológico, razón por la cual puede resultar en situaciones difíciles.
25
10.3 SITUACION NUTRICIONAL EN GUATEMALA
Lamentable mente la desnutrición crónica ha venido avanzando en los últimos años en
Guatemala está sufriendo en lo social, económico, político y ambiental históricamente
en Guatemala se presenta tantos casos desnutrición las cuales observamos los más
afectados son las personas más pobres y extremada mente pobre del área rural y
urbana marginada entre ellos los niños menores de cinco año, mujeres embarazadas ,
lactantes y señoras indígenas ya que no contaron para estudiar muchos menos cuentan
con un salario.
Nuestra gente guatemalteca se ha enfrentado a situaciones muy tristes y alarmantes
escases de alimentos por lo tanto una inseguridad alimentaria agarrada con la
irregularidad de las lluvias en el país, reducción de empleos por la falta de un título por
lo que les trae problemas en el acceso económico para el abastecimiento de los
alimentos por parte de las poblaciones más pobres, el llamado corredor seco ha
afectado a los departamentos del Progreso, Zacapa, Baja Verapaz , Jutiapa, Jalapa,
Santa Rosa, Chiquimula donde vemos realmente la necesidad que hay un porcentaje
muy alto de pobreza y desnutrición en Baja Verapaz el más afectado es Purulha con
55.3% , Chiquimula es uno también que tiene una estadística muy alta de desnutrición.
En 714 comunidades con un porcentaje exagerada mente muy alto en el corredor seco
a provocadas muertes principalmente de niños con desnutrición aguda con
enfermedades como neumonías y diarreas.
Consecuencia por el efecto climático que refleja pobreza, hambre, desnutrición y
muertes se ve reflejada en el bajo peso al nacer a los recién nacidos este problema
triste manifestada en presencia de la desnutrición crónica en niños menores de cinco
años cuyo promedio nacional es de 49.3% lo que presenta aproximada mente un millón
de niños, que aumenta en la niñez indígena con el 69.5% con no indígena 35.7% la
medida de desnutrición en las áreas rurales es de 55.5%. Por condiciones de pobreza y
26
pobreza extrema, hambre, hambruna y desigualdad de la humanidad, falta de acceso a
un centro de salud, y por mucha corrupción los fondos desaparece sin dejar rastro del
dinero que tanto necesita el país debe cambiar corazones y mentalidades para ayudar a
los más afectados del temas tanto dolor produce la gente de Guatemala que no se dan
cuenta de muertes, enfermedades, hambre dolor y tristeza de la población.
10.4 DESNUTRICION EN AMERICA SE EXPANDE A PAISES
SUBDESARROLLO
La desnutrición en América es cada vez más frecuente en el mundo algunos casos por
falta de alimentos por los países subdesarrollados, otros casos por una dieta
inadecuada, la desnutrición proviene cuando la cantidad de alimentos y energías es
insuficiente para el funcionamiento de nuestro cuerpo y no cubre las necesidades
orgánicas. Esto favorece a tener tendencia de acumular otras enfermedades por la falta
de nutritivos en nuestro sistema digestivo.
Cuando las fuentes de energías y proteínas son ilimitadas se produce como respuestas
una desnutrición crónica o bien severa en el niño ya que no tiene los alimentos
necesarios en su organismo, por el tanto deberá tener mucho cuidado así también una
orientación médica para sus padres y lo más el tratamiento para el niño, para poder ir
construyendo defensas en su cuerpo y puede ir recuperándose de una manera
aceptable y de forma que el paciente pueda recuperarse de una manera aceptable y de
forma que el paciente pueda recuperarse bien y sin temor de volver a caer en la
desnutrición, su cuerpo deberá adaptarse a ingerir alimentos que sean de vital
importancia para su recuperación y cumplir sus tiempos de comida moderadamente es
importante llevar una alimentación sana cada vez la situación se anda expandiendo por
la falta de dinero siempre es por pobreza que aumenta la falta de trabajo que a dañado
la situación de los países.
27
Se anda expandiendo por la falta de empleos y enfermedades que ocurren en los
alrededores de los países es difícil salir adelante ya que no cuentan con un salario o si
trabajan en el campo al día solo ganan treinta quetzales en el día ya que con ese dinero
no alcanza para sustentar sus gastos no les alcanza para sus comidas muchos menos
para andar comiendo diferente variedad de alimentos.
Comienzan a llevar desnutrición ya que por la falta de lluvias afecta a los sembrados.
Eso países subdesarrollados también están siendo afectados por una mala higiene en
sus hogares y personales que comienzan a enfermarse por no tener cuidado en sus
alimentos y vida.
10.5 AUMENTO DE LA DESNUTRICIÓN
Hoy en día el aumento de la desnutrición Guatemalteca y en otros países sobre de
desnutrición crónica en países subdesarrollados sufren de este situación ya que no
cuentan con los respaldos económicos para satisfacer sus necesidades alimentaria y
salud ya que no consumen los alimentos necesarios con proteínas y para darle energía
al cuerpo ya que este aumento es un impacto mundial ya que no solo es afectada
Guatemala si no que uno de los países más aumentados es África ya que es uno de los
países que cada día aumenta más muerte que anda sufriendo la población por no
contar con agua y una alimentación saludable e higiene.
Ya que es muy urgente evaluar acciones para implementar la reducción de la
desnutrición crónica del país es tan considerado que el país está muy desinformado
hacia la población sobre los resultados de monitorios ya que es atacado a niños
menores de cinco años es muy alarmante el incremento de un 46.4% en 2000 a un
49.3% del país donde más se puede sacar un porcentaje son más en las escuelas
donde se encuentran más porcentajes más altos en niños y niñas de origen indígena
ya que ello son los que habitan en áreas rurales los más afectados ya que incluso no
tiene un techo hasta para vivir ya que es muy severo y son particular más vulnerables
28
ya que no cuentan con un acceso a alimentos el 60% de los hogares guatemaltecos no
tiene ingresos suficientes para cubrir el costo de la canasta básica.
El problema del aumento es porque se debe a las condiciones de pobreza y extrema
pobreza en que viven las familias a la falta de educación y la poca preparación de los
padres y lo que puede causar severas enfermedades e infecciones y pueden causar
muertes.
10.6 INDICES ANTROPOMETRICOS
Es importante cada niño y persona tenga que verificar su peso cada mes para verificar
su peso y crecimiento ya que es muy importante que las personas siempre este
pendiente de su peso ya que abecés la situación cuando uno este delgado y gordito
abecés hay cerciorar el peso para estar seguro de la salud. El crecimiento es un
proceso continuo desde la concepción hasta la edad adulta, determinado por la carga
genética de cada persona y dependiente, tanto de factores ambientales como de un
correcto funcionamiento del sistema neuroendocrino. Del conocimiento del mismo y de
su vigilancia.
Depende en gran medida el futuro, no sólo del ser humano sino de la población a la
cual pertenece ya que es importante estar saludable y ver el futuro con una salud
adecuada para salir adelante ya que es muy tener un peso adecuado.
La forma más fácil, económica y universalmente aplicable para observar el crecimiento
físico es la antropometría, uno de los pilares de la ciencia que estudia el crecimiento y
desarrollo. La antropometría permite conocer el patrón de crecimiento propio de cada
individuo, evaluar su estado de salud y nutrición, detectar alteraciones, predecir su
desempeño, salud y posibilidades de supervivencia. En el ámbito de poblaciones
constituye un elemento valioso para la toma de decisiones en cuestiones de salud
pública, a pesar de lo cual es aún poco apreciada.
Son diversas las medidas que es posible obtener para evaluar el tamaño, proporciones
y composición corporal: peso, longitud, circunferencias, pliegues cutáneos y diámetros.
29
La precisión es muy importante por lo que se debe contar con los instrumentos
adecuados así como reconocer las inconsistencias entre las mediciones de uno o
diferentes examinadores. En este sentido se han reportado coeficientes de variación
desde un 4.7% para el perímetro braquial hasta 22.6% para el pliegue cutáneo tricipital.
Una medida en determinado momento nos permite identificar a los niños en riesgo
comparándolos con sus pares pero, más importante aún, es observar la tendencia de la
curva entre dos o más medidas distanciadas en el tiempo (crecimiento longitudinal). Se
ha estimado que 6 meses es el intervalo mínimo, entre medidas de estatura en
adolescentes púberes, para otorgarles validez, siendo más cortó durante la infancia
donde la velocidad de crecimiento es mayor.
Considerando el carácter dinámico del crecimiento no basta conocer la distancia
recorrida entre dos medidas sino también determinar el ritmo, la velocidad de
crecimiento. Ello implica un seguimiento mínimo de seis meses, pues es sabido que el
crecimiento no es uniforme a lo largo del año, estando sujeto a variaciones
estacionales: se crece más rápido en primavera que en otoño pero se gana más peso
durante el otoño.
Es necesario contar con patrones de referencia para cada medida, adecuados para
sexo y edad. Las tablas norteamericanas del Centro Nacional para Estadísticas en
Salud (NCHS) han sido tradicionalmente recomendadas por la Organización Mundial de
la Salud (OMS) como patrón internacional para peso, talla, perímetro cefálico y
perímetro braquial, a ser empleado en establecimientos de salud o trabajos de campo.
Sin embargo, recientemente un Comité de expertos de la OMS los ha considerado
inadecuados para evaluar el crecimiento de los niños amamantados. Se ha propuesto la
elaboración de nuevas curvas de peso y peso/talla que tomen en cuenta las diferencias
étnicas y geográficas de las poblaciones, mientras que siguen vigentes las tablas de
talla/edad para los adolescentes.
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10. 7 IMPORTACIA EPIDEMIOLOGICA
Es importante verificar las enfermedades que hay en el país ya que si no se lleva una
estadística es importante que cada madre debe alimentarse saludablemente comiendo
bien y sano y deben proteger su salud y tener higiene personal en sus vidas ya que si
no lo hace Cada año nacen 26 millones de niños demasiado pequeños para tener una
vida saludable, porque sus madres estaban enfermas o malnutridas. Más de 230
millones (43%) del total de niños en edad preescolar del mundo en desarrollo sufren
una detención del crecimiento causada por la malnutrición resultante de la falta de
alimentos y de las enfermedades. En la actualidad, se supone que esa malnutrición
provocará la muerte de unos siete millones de niños al año, ya sea directamente o al
empeorar los efectos de las enfermedades infecciosas.
Mediante las mediciones de la talla y el peso se obtienen datos sobre el peso bajo al
nacer, la detención del crecimiento, la delgadez y el sobrepeso. Las mediciones
antropométricas establecen el tamaño y la composición del cuerpo y reflejan la ingesta
inadecuada o excesiva, el ejercicio insuficiente y las enfermedades. Demuestran que
las privaciones y los excesos pueden coexistir no sólo en distintos países sino también
dentro de un mismo país, e incluso, en una misma familia, y revelan cómo ciertos tipos
de políticas sanitarias y de desarrollo favorecen la nutrición mientras que otros la
deterioran. Las mediciones corporales sencillas también permiten seleccionar a
individuos, familias y comunidades para intervenciones orientadas a mejorar no sólo la
nutrición sino también la salud en general y, por lo tanto, la supervivencia.
31
10.8 LA DESNUTRICION EN BAJA VERAPAZ
La desnutrición crónica es gran problema que nos afecta a todos las personas porque a
veces no recibimos una buena alimentación por la falta de recursos económicos y por la
mala higiene en nuestro hogar ya que nunca cuidamos lo que comemos. En el
departamento de Baja Verapaz se ve reflejada la desnutrición en los municipios debido
a los recursos económicos que la familia no posee dentro de los principales municipios
se encuentra Purulha y Salamá donde a habido muertes debido a la desnutrición estos
casos se dan más en la comunidad de los municipios ya que se encuentra muy
distantes impidiendo la accesibilidad a los recursos alimenticios.
Hay más incidencia de la desnutrición. La causa principal de la desnutrición es la
pobreza, ya que la mayoría de pobladores no cuentan con terrenos suficientes para
cultivos apara sembrados de hortalizas alimentación en la temporada en que no hay
cosechas.
En Purulha se produce gran cantidad de legumbres, pero es donde se reportan niños y
mujeres, no hay agua entubada ni energía eléctrica, como podemos ver la situación de
Baja Verapaz vemos aldeas o comunidades que sufren de desnutrición por la falta de
trabajo que hay en el país, hoy en día la población migran a otro país para buscar una
solución en sus vidas es difícil ya que si no entren se quedan en una gran deuda que
para su alimentación ya no alcanza para alimentarse.
Hoy en día ya no se cuenta con muchos terrenos para sembrar cultivos ya que la tierra
ya no produce por mucho uso que afecta a la población y la baja lluvia que hay en el
país que afecta la situación de alimentos baja producción de mercado de alimentos.
32
La desnutrición crónica también afecta a áreas rurales porque ya que muchas familias
que no toman las medidas necesarias de un mal habito de higiene para poder
alimentarse bien a su hijos y llegan a tener problemas de salud y el lugar mas
recomendados en estos casos es el centro de salud porque allí le podrían ayudar a una
persona con problemas de desnutrición es algo que las personas de las áreas rurales
no lo pueden hacer por motivos de distancias y hace que las personas no puedan
acudir a un centro de salud.
Anda a afectando el tema de desnutrición ya esta afectando a otras comunidades
porque en donde antes no se daba ahora ya se están atendiendo casos y muchas
familias se alegran cuando llegan instituciones para ayudarles a sustentarse en sus
vidas es triste que familias días comen otros no, es lamentable esta situación ya que
tantas personas, más los niños que sufren y lloran porque para ello es necesario ver un
plato de comida en sus hogares no tienen dinero para comprar lo más básico de la
familias.
10.9 UNION GUATEMALTECA
Como guatemaltecos nos unamos a esta causa en poder ayudar a las personas a
levantar nuestra voz para decir quiero ser un voluntario para luchar con este problema
de la desnutrición porque ya no queremos ver a niños que se mueren o sufran más
porque ellos son las más vulnerables a causa de los problemas y más ahora que toda la
cosecha se volvió a perder por la sequía y las familias no cuentan con la economía para
comprar maíz porque todas las canastas básicas volvieron a subirse de precio.
En sí no solo a niños está afectando la desnutrición también en los adultos ya que no
tienen la posibilidad necesaria para poder trabajar en el campo ya que no tienen como y
donde siembras o si lo hacen los cambios climáticos son otro problema a causa de las
personas no toman conciencia de que ellos podrán vivir o alimentarse bien sin darse
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cuenta de que otros están sufriendo porque no tiene alimentos, su cuerpo es débil, son
de baja estatura, son más propenso a enfermedades constantemente.
La inseguridad alimentaria en los niños ya es un gran problema porque los padres no
cuentan con los recursos necesarios y tampoco pueden sembrar ya que ahora se
compra hasta el abono a la milpa y ellos no tienen dinero para poder comprarlo y cada
más las cosas se van subiendo de precio y eso es mala porque la mayor parte de los
Guatemaltecos viven de la cosecha que se una sola vez al año. Es importante que
como ciudadanos ponemos conciencia en nuestras vidas ya que como seres humanos
debemos ser personas con un buen corazón es importante que más la corrupción del
país que los políticos ya cambien por el bien de las personas entender que el daño que
provocan a la población el sufrimiento que se ve ver tanta muerte, pobreza y
desigualdad.
Hay que implantar estrategias para ayudar a esas personas con escasos recursos, más
trabajo, menos racismo en las personas con etnias y clase sociales es importante poner
atención en las necesidades en las personas el sufrimiento que es causado por no
tener un techo ni comida. Implementar con empresas trabajos para aquello que no
tienen un estudio, implementar becas estudiantiles para sobre salir la población en que
ello sepan luchar con un trabajo digno y decente es importante que como ciudadanos
ayudemos en salir adelante con alimentos. Con semillas básicas, algo para sustentar y
sostenerse en la vida para salir adelante contra la adversidad. Poner y buscar en DIOS
la confianza y pedir le que cambie la situación del país así mismos poner de nuestra
parte para que la población y países cambien para luchar contra la pobreza y que
cambie el lugar y la situación para ser personas bendecidas.
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10.10 CONTROL PARA LAS EMBARAZADAS
Es importante que la madres embarazadas deben llevar una alimentación adecuada y
llevar un control de su embarazo para verificar que la salud del niño este bien ya que es
importante ver el crecimiento de su desarrollo como anda avanzando al pasar los días
es importante cerciorar que la madre y el hijo no tengan problemas. el control prenatal
inadecuado de la madre podría causar un gran problemas ya que no verifica la salud de
ella y de su niño ya que podría haber algún problema en su desarrollo físico, la falta de
agua potable y el saneamiento ambiental son factores que también influyen.
Para combatir la desnutrición crónica en el país se necesita una adecuada alimentación
de la madre, un buen control prenatal, lactancia materna exclusiva durante los primeros
seis meses y lactancia prolongada hasta 2 años.
Los tres primeros años de vida son clave para evitar la desnutrición crónica, es
necesaria una buena alimentación y controles de salud en este periodo. Ya que si la
madre no se alimenta como debe ser el recién nacido podría nacer con un bajo peso y
pueda que no aguante en sobre vivir ya que no se desarrolló como debe ser podría
nacer con déficit. Las madres deben consumir mucha verduras, frutas y carnes para
llevar una alimentación sana y no sufra de desnutrición en su cuerpo ya que su niño
podrá ser el afectado, las madres embazadas deben ser responsable en su salud e
higiene ya que podría enfermarse por no ser responsables de su higiene personal ya
que cuando se alimenta debe lavarse las manos y todo lo que consuma ya que lo que
no está limpio tiene mucha bacterias.
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10.11 CLASIFICASION DE LA DESNUTRICICON
La desnutrición por años ha sido un problema nacional y mundial sabemos que la
desnutrición es causada por no llevar una alimentación sana y nutritiva por no contar
con recursos económicos. La situación es muy triste y lamentable escuchar casos de
desnutrición podemos entender que los más afectados son las personas más pobres
que se encuentra con desnutrición que se clasifican en diversas formas como:
Aguda: está relacionado debido a la restricción de alimentos que manifiesta en la vida
de la menor pérdida de peso y bajo de crecimiento, no anda creciendo como un niño de
su edad como padres deben estar pendiente del crecimiento del niño y verificar que
todo anda bien. Cuando el niño es atendido adecuadamente y a tiempo se lleva a un
doctor para que lo chequen, el niño se recupera, repone sus fueras vitalidad y vuelve a
crecer normal puede seguir con su vida si es atendido a tiempo tiene solución.
Crónica: esta situación es muy grave ya que desde el vientre materno la madre no se
alimentó adecuada mente por falta de recursos económicos que sufre de desnutrición
su cuerpo y su niño al nacer nace con un peso exagerada mente bajo por la causa de
una mala ingesta de la madre sus organismos para sobrevivir disminuye y deja de
crecer para su desarrollo físico e intelectual.
Moderada: se caracteriza porque el niño tiene bajo peso y estatura. Severa se observa
que el niño tiene el cabello seco, unas delgadas, y marasmo.
Cuando el niño se encuentra desnutrido es necesario saber su peso y talla. Ya que
existen diferentes grados de desnutrición y mal nutrición de los niños en relación al
peso para la edad y consta de tres grados que depende de la severidad de la falta de
peso.
Primer grado de deficiencia del 25% o menos de peso que debe tener un niño en
relación de su edad. Segundo grado deficiencia del 26% al 40% de peso en relación
con su edad y el tercer grado mayor al 40%. Es muy importante tener bien claro la
clasificación de desnutrición para darnos cuenta de daño que provoca uno por no llevar
un control de sus hijos es priorizar la salud de la madre como el niño.
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10.12 CAUSAS DE LA DESNUTRICION
Hoy en día como poder ver la desnutrición crónica en Guatemala son los “rostro del
hambre y pobreza “en la actualidad es por la falta de trabajo, baja educación, aspecto
económico, social y político. En que a padres de familia se les ha complicado ya que
hoy en día no les pueden dar esa alimentación a sus hijos que necesita el cuerpo
consecuencia que atrae a la desnutrición en sus vidas ya que no cuentan con recursos
económicos, tiene una dieta inadecuada por la falta de alimentación que contrae
infecciones en el cuerpo ya que como podemos observar también es importante
consumir agua potable para dar energía y vitalidad.
Es importante que el niño ingiera leche materna ya que es uno de los componentes que
más necesita para su desarrollo físico e intelectual, también por la anemia, cuidado
inadecuado de la madre al niño es importante verificar que el niño cuente con los
cuidados necesarios. Por la falta de acceso a ir a un centro de salud para una persona
con bajos recursos es un problema.
10.13 SINTOMAS DE LA DESNUTRICION
Primer grado: cuando el niño comienza a llorar demasiadas veces al día cuando no es
natural ya que antes era tranquilo feliz, sonreía, en estos cambios no se va observar
diarreas ni vómitos pero si bajan de peso en la semana ya que no es normal para un
niño que como madres deben andar verificando el peso del niño y consultar algún
medico cercano.
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Segundo grado: es importante tomar conciencia en los síntomas del niño cuando vemos
bajo de peso, cuando sus ojitos comienzan a hundirse, tienen mucho sueño que no es
normal ya que lo normal es que siempre anda jugando, corriendo o gritando,
comienzan a debilitarse rápido tiene gripe o tos es para preocuparse que realmente
deben acudir con un medico deben hacerles exámenes de sangre, orina, excremento,
calcular el peso, recomendación para una dieta nutritiva y sana.
Tercer grado: comienzan a tener demasiados síntomas más de los anteriores grados
por la falta de cuidado de los padres por la falta de preocupación en sus hijos
comenzaran a ver que los ojos se les hunde demasiado, sus rostros comienzan
hacerse pequeño los huesos del rostro comienzan a notarse demasiado tipo que el
esqueleto se le ve, comienza arrugarse la piel sin vitalidad alguna.
Otros signos y síntomas caída del pelo del niño o niña comienza hacerse ralo sin brillo
normal podemos observar que se arranca fácilmente con solo peinarlo se cae cuando
no es natural. Con una mirada de ansiedad y perdida de grasa comienzan a
adelgazarse exagerado e hinchazón del estómago es importante que como padres de
familia se alarmen ya que es un problema que es necesario ir a un centro de salud y
como sociedad apoyemos al mejoramiento de la vida de una persona tomar conciencia
como humanos todo tenemos necesidades pero si ayudamos podría parar tanta la
necesidad.
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10.14 LIGADOS PARA UNA ALIMENTACION INSEGURA
El hambre es uno de los problemas de desigualdad ya que por falta de un trabajo uno
no puede comer como los demás ya que ciertas personas no comen pasan días sin
consumir agua mucho menos alimentos. La hambruna es causada por reducción de
alimentos por la escases de lluvia para la cosecha ya que al sembrar alimentos y no
llueve el sembrado muere y la población no adquirirán la cosecha ni en un lugar que
puede causar muerte.
La pobreza en general por no contar con el dinero suficiente para salir adelante y no
consumir alimentos nutritivos ya que abecés solo consumen frijolitos con una o dos
tortillas ya que podemos observar que el alimento no es suficiente que solo cuentan con
agua, frijoles, sal y chile ya que no les da para más alimentos con los nutrientes
suficientes para el desarrollo físico e intelectual.
La pobreza extrema es una de las causas de la desnutrición ya que no cuentan
trabajos ni un techo decente para vivir mucho menos para comer los pobres no
cuentan ni 10Q en el bolsillo lo triste de la realidad que muchos mueres por
enfermedades, hambre y frio nadie por ello solo ellos se tiene.
10.15 DESNUTRICION EN EL DESARROLLO DEL SISTEMA NERVIOSO Y LOS
APRENDISAJES HUMANOS
Ya al no alimentarse correctamente podría causar problemas ya que no consume
ningún alimento que le ayude a sostenerse están Considerados la diversidad de
factores que intervienen en el desarrollo de los aprendizajes humanos y de las causas
que provocan dificultades en la adquisición de estos, es que pretendemos en este
artículo considerar un factor muy básico, que por así serlo, no se le da mayor
importancia o no es tenido en cuenta cuando se trata la etiología de las discapacidades
39
de aprendizaje. Este factor es la desnutrición, y resultado necesario analizar cómo
afecta directa o indirectamente el desarrollo neurológico, físico y mental del ser
humano. La desnutrición tiene un largo desarrollo histórico.
Desde la época primitiva la alimentación era distribuida en forma relativamente uniforme
entre miembros de la comunidad hasta la actualidad donde se genera una distribución
que desplaza poblaciones con pocos recursos. Esto determina que en algunos que en
algunas poblaciones la alimentación sea insuficiente.
La desnutrición es un trastorno causado por el hombre, quien al permitir el
mantenimiento de un sistema social inadecuado favorece la existencia de individuos
desnutridos, generación tras generación.
Es evidente que los niños de familias de condición socioeconómica baja tienen pocas
probabilidades de éxito en la escuela, considerando que sufren desnutrición y se
encuentran en un medio social poco estimulante, ya que en la formación del
pensamiento, el desarrollo emocional y la capacidad de aprendizaje están
estrechamente vinculados con el proceso de nutrición humana.
Existen estudios que proporcionan evidencias de que el estado nutricional, sumando a
otros factores y grado de estimulación social influye sobre el desarrollo mental del niño,
debido a la diferente vulnerabilidad del sistema nervioso a distinta edad.
Durante este lapso, si las condiciones no son adecuadas para permitir el crecimiento y
el desarrollo normales del cerebro existe la posibilidad de daño permanente.
El efecto de la desnutrición no solo tiene impacto en el cerebro, sino en el sistema
inmunología y la actividad física.
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10.16 LA DESNUTRICION ES UN PROBLEMA MUNDIAL
Alrededor del mundo existen muchas zonas donde la desnutrición se da de manera
generalizada por diversas causas que van desde la pobreza, hasta las condiciones de
vida y la localización de ciertas poblaciones. Sin embargo no deja de ser un problema
de orden mundial y que debe ser tratado de manera global, así como de manera local
mediante los organismos pertinentes y los gobiernos responsables.
Los problemas económicos que sufre el mundo en la época actual tienen que ver
mucho con las desigualdades sociales que pueden ser brechas muy grandes, incluso
dentro de zonas más pequeñas que hacen que las posibilidades de subsistencia se
disminuyan cuando se trata de las poblaciones marginadas, este hecho es muy
preocupante y sirve para agravar la situación de la desnutrición mundial y más la
crónica.
Está relacionada directamente con la alimentación y la dieta inadecuada por la
ignorancia que se ingiere con una deficiencia de calorías y proteínas que puede llevar a
la persona a bajar mucho de su peso normal generando así otras enfermedades, pues
los mecanismos de defensa se ven afectados dejando un acceso fácil a cualquier
enfermedad de contagio o agravar otras condiciones patológicas existentes. Ya que
mundialmente es una triste realidad uno de ello es África que las personas no tiene un
techo para vivir, no comen y ni consumen agua purificada alrededor escuchamos que
cada día mueren personas en las calles ya que las calles es un hogar por la pobreza
que viven alrededor del mundo cada día mueren millones de niños por falta de
alimentos nutritivos por falta de un acceso a un hospital y obtener medicamentos.
Es un problema tan triste tan doloroso que alrededor del mundo día a día mueren niños
por no contar de parte de los padres un trabajo para salir adelante e incluso las madres
abandonan a sus hijos al nacer porque padecen de desnutrición los abandonan triste
realidad del mundo es lamentablemente, la política ha sido corrupta en todo el mundo
41
tantos corruptos le roban a sus países que han dejado a tras la necesidad de las
personas sufriendo por un plato de comida, techo hay tanta desigualdad en tantas vidas
económicas y sociales hay tanto problema por la desnutrición mundial es una triste
realidad de las personas.
10.17 AUMENTO DE LA DESNUTRICION CRONICA EN HAITI
La Desnutrición Crónica en Haití es un gran problema y a la vez una gran tristeza que
provoca por tanta personas sumamente delgadas ya que cada día mueren por no
consumir alimentos y aguas sufren por mucha pobreza ya los niños y adultos mayores
sufren el día a día mueren por no tener o consumir alimentos. Unicef alerta sobre el
aumento de la desnutrición crónica en Haití el Comité de Naciones Unidas para la
Infancia (UNICEF) anunció duplicará sus intervenciones en Haití, debido al aumento del
hambre, a las malas condiciones sanitarias y a la escasez de agua potable con las que
conviven los que se quedaron sin hogar el pasado 12 de enero.
“Se espera que la predominante desnutrición aguda aumente en los próximos meses
debido a la situación de los desplazados, a la llegada de la época de lluvias y a la
posterior época de sequía”, UNICEF en su informe sobre la situación de Haití un mes
después del terremoto.
La temporada de lluvias, que normalmente comienza en marzo, aumentará
considerablemente las tasas de mortalidad infantil debido al incremento de
enfermedades como la diarrea, a la desnutrición, al dengue y a la malaria, “las mayores
causas de muerte de la infancia en Haití”, señala el documento, titulado ‘Infancia en
Haití, un mes después’.
La desnutrición de los niños haitianos siempre ha sido una grave preocupación; antes
del cada tres niños padecía malnutrición crónica y uno de cada veinte desnutriciones
agudas. “Los análisis preliminares indican que se tendrá que duplicar el número de
intervenciones en materia nutricional señaló UNICEF, cuyas cálculos sitúan en cerca de
42
5.000 el número de menores de cinco años que sufren desnutrición aguda. El comité de
la ONU para la infancia también destacó que las malas condiciones sanitarias e
higiénicas (“sólo un 5 por ciento de las personas afectadas tienen acceso a letrinas”),
aumentan el riesgo de deshidratación y de mortalidad por enfermedades relacionadas
con la mala calidad del agua. El jueves pasado, durante el torrencial que cayó sobre las
ciudades haitianas, las heces corrían por las calles a consecuencia de improvisados
sanitarios.
“El agua, la sanidad y la higiene son absolutamente vitales para seguir con vida y
mantener la higiene personal. Sin embargo, el acceso a estos servicios por parte de los
desplazados no está asegurado”, dice el informe. “Se necesitan más de 21.000 letrinas
para cubrir las necesidades urgentes de los 1,1 millones de personas” que han quedado
sin hogar.
10.18 SEGURIDAD ALIMENTARIA
Obtener un trabajo fijo para el bienestar de la familia obteniendo y consumiendo
suficientes alimentos de buena calidad para el hogar que sea muy nutritivo para la
comunidad y el país, teniendo mejores caminos y transportes para que los alimentos
puedan entrar y salir de la comunidad para vender, las personas deben tener suficiente
dinero para comprar sus alimentos y cubrir las necesidades del día adía es necesario
comer alimentos adecuados como verduras, frutas, tipos de carnes y proteínas etc.
Cada persona debe vivir en un lugar estable tener buena salud y vivir en un ambiente
limpio con higiene y que el cuerpo disfrute de los alimentos, asimismo tener a accesos a
agua potable ya que es muy necesario ya que sin el agua y el alimento no podemos
vivir ya que el agua es uno de los recursos naturales más valiosa del mundo debemos
cuidarla así mismo protegiendo las áreas verdes, poder sembrar arbolitos, pinos
árboles frutales cuidando nuestro oxígeno y alimentación diarias.
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10.19 ALIMENTOS RECOMENDADOS
Es importante que los niños desde temprana edad aprendan a consumir alimentos
sanos para su crecimiento físico e intelectual enseñarles comiendo variedad de
verduras, frutas y yerbas etc. como madres deben tener esa higiene en la verse las
manos antes de preparar la comida y también es recomendado desinfectar las
verduras y frutas siempre lavarlas, tener mucha higiene en la casa así mismo si no
cuentan para comprar agua salvavidas pueden echarle gotas de cloro al agua para
desinfectar y luego tomarla sin ningún problema.
Es recomendable consumir todos los grupos de alimentos de la pirámide alimentaria ya
que es saludable, económico y rico es importante siempre consumir lo necesario para
adquirir conocimiento, crecimiento, aprendizaje, vitalidad y energía para tener un
desarrollo normal, son métodos práctico y sencillo:
10.19. 1 Leche
La leche materna es importante y esencial para el niño para su desarrollo y crecimiento,
la leche artificial también trae hierro y vitaminas con esta leche se puede preparar
deliciosos platos como; leche con arroz, sopa cremosas, licuados, diferentes tipo de
atoles saludables y el queso es un alimento nutritivo.
10.19.2 Carne, pescados, huevos y legumbres
Es recomendable consumir la carne y pescados en un caldo de verduras, también
asada en la brasa ya que no contendrá mucha grasa es importantes no consumir
demasiada grasa ya que puede enfermar, también consumir los huevos tres a la
semana ya que se les puede hacer chirmol, huevos duros, huevos tibios ya que trae
vitaminas para nuestro cuerpo.
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Promover el consumo de legumbres, tipos de yerbas a los niños enseñarles que tienen
mucha vitamina se le puede preparar tipos de platos para no aburrirlos teniendo una
preparación adecuada ponerle sopas, verduras o carne pero que se vea rica siempre
con una dieta equilibrada.
10.19.3 Cereales
Es importante consumirlo ya que esta fortificado, también el pan y las pastas ya que se
pueden hacer preparaciones diferentes al cereal puede llevar frutas o miel, el pan
puede ser tostado con mermelada o con frutas naturales de picado y la pasta puede
prepararse en deliciosos caldos o con salsa etc. Tener esa creatividad de preparar los
alimentos para que no haiga problemas de consumir.
10.19.4 Frutas, verduras
Las frutas son deliciosas y contiene vitaminas se pueden hacer picado de frutas y
congelarlas, mermeladas, licuados es importante consumir dos a tres piezas al día y las
verduras es importante guardarlas en un lugar fresco como en el refrigerador es
importante lavarlas sin remojarlas para evitar que los nutrientes se queden en el agua y
no en el cuerpo, deben pelarse realizar en la cocción con el mínimo de agua o bien se
puede en el vapor siempre taparla con la tapadera para que no salga los nutrientes
consumirlas con pollo, sopas de verduras o licuados de verduras ya que es un
alimentos delicioso.
10.19.5 Grano básicos frijol, maíz etc.
El alimento que nunca falta en la mesa de cada hogar el frijol contiene una cantidad de
nutrientes ya que es muy recomendable consumirla cuando se está preparando y no le
han puesto sal es recomendable tomar una taza de caldo del frijol ya que ayuda mental
mente, se puede hacerle colados, volteados o hacer tamalito de frijol o tuyuyo.
45
El maíz es uno de los alimentos que nunca faltan en nuestro plato el maíz se pueden
hacerse tortillas, empanadas de maíz, atol blanco, atol de masa y atol de tres
cocimientos es uno de los alimentos más preciados ya que nunca falta es lo más
valioso que tenemos por esa razón es importantes cuidar nuestro alrededor cuidar
nuestras plantas todo lo verde es una riqueza natural.
10.20 COMPONENTES BASICOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Disponibilidad de alimentos: Tener un trabajo estable y ganar un sueldo y comprar lo
suficiente es la cantidad de alimentos con que se cuenta a nivel nacional, regional y
local. Está relacionada con el suministro suficiente de estos frente a los requerimientos
de la población y depende fundamentalmente de la producción y la importación. Está
determinada para adquirir lo suficiente y estar nutridos.
Agropecuaria, agroindustrial, los sistemas de comercialización internos y externos, los
factores productivos (tierra, crédito, agua, tecnología, recurso humano), las condiciones
de ecosistemas, clima, recursos genéticos y biodiversidad), las políticas de producción y
comercio, y las tensiones sociopolíticas (relaciones económicas, sociales y políticas
entre actores.
Acceso: A tener una mejor condición de vida, contar con un trabajo, con alimentación
saludable. Es la posibilidad de todas las personas de alcanzar una alimentación
adecuada y sostenible. Se refiere a los alimentos que puede obtener teniendo un
trabajo, una comunidad o un país.
Consumo: Mejorar o tener una alimentación sana comiendo verduras, frutas y todo lo
que beneficia al cuerpo humano. Se refiere a los alimentos que comen las personas y
está relacionado con la selección de los mismos, las creencias, las actitudes y las
46
prácticas. Sus determinantes son: la cultura, los patrones y los hábitos alimentarios, la
educación alimentaria y nutricional, la información comercial, el nivel educativo, la
publicidad, el tamaño y la composición de la familia.
Aprovechamiento o utilización biológica de los alimentos Se refiere a cómo y cuánto
aprovecha el cuerpo humano los alimentos que consume y cómo los convierte son la
base material y económica de la seguridad alimentaria y nutricional, se refieren a la
capacidad de las personas de convertir los alimentos en alimentación adecuada, incluye
los hábitos del individuo, y el punto se relaciona con las características del bien en
cuestión, es decir, con el alimento.
Sus principales determinantes son: el medio ambiente, el estado de salud de las
personas, los entornos y estilos de vida, la situación nutricional de la población, la
disponibilidad, la calidad y el acceso a los servicios de salud, agua potable,
saneamiento básico y fuentes de energía.
Calidad de los alimentos: Se refiere al conjunto de características de los alimentos que
garantizan que sean aptos para el consumo humano, que exigen el cumplimiento de
una serie de condiciones y medidas necesarias durante la cadena agroalimentaria
hasta el consumo y el aprovechamiento de los mismos, asegurando que una vez
ingeridos no representen un riesgo.
No se puede prescindir de la inocuidad de un alimento al examinar la calidad, dado que
la inocuidad es un atributo de la calidad.
Los básicos son: la normatividad (elaboración, promoción, aplicación, seguimiento); la
inspección, vigilancia y control; los riesgos biológicos, físicos y químicos, y la
manipulación, conservación y preparación de los alimentos. Ya que es esencial
cuidarnos.
47
La utilización biológica está relacionada con el estado nutricional, como resultado del
uso individual de los alimentos (ingestión, absorción y utilización). La inadecuada
utilización biológica puede tener como consecuencia la desnutrición y/o la malnutrición.
Con frecuencia se toma como referencia el estado nutricional de los niños y las niñas,
pues las carencias de alimentación o salud en estas edades, tienen graves
consecuencias a largo plazo y a veces permanentes.
En Centroamérica, los Programas de Seguridad Alimentaria, Ministerios de Agricultura
de Guatemala, Honduras, Nicaragua y El Salvador, han incorporado un componente en
su análisis: el fortalecimiento Institucional.
En efecto, aumentar las capacidades de las familias en torno a grupos de interés, de las
comunidades, los municipios y el propio Estado, no se puede considerar como un
elemento transversal más, sino como un componente más que los programas, políticas
y estrategias deberían alcanzar junto a la disponibilidad, el acceso, el consumo y el
buen aprovechamiento biológico ya que es esencial cuidar nuestro medio ambiente por
el bienestar de las personas ya que el medio ambiente es la riqueza del país cuidarla y
mantener todo enriquecido para tener buenas cosechas
48
11. TECNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECCION DE DATOS.
Fuimos a diferentes instituciones donde:
Plan Internacional: fuimos a la institución para que nos pudieran ayudar en nuestras
estadísticas que buscamos y nos dijeron que la institución ya no manejan esas
informaciones donde, si nos dijeron que nos colaborarían en que nos van a capacitar
para nuestras capacitaciones.
SHARE: al igual nos dijeron que no nos podrían ayudar en esta situación ya que ellos
hace años ya no manejan los casos de desnutrición en Guatemala.
Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación: fuimos a San Jerónimo para poder
pedir información sobre los casos de desnutrición crónica en baja Verapaz. Lo único
que nos proporciono era una tabla pero no trataba del tema.
SESAN: fuimos a la institución para poder informarnos y al contrario nos negaron toda
información para sacar estadísticas nos dijeron que no manejan ese tipo de información
al igual son confidenciales de la institución.
Centro de Salud Salamá: Fuimos a pedir información en la institución allí nos recibieron
bien y nos colaboraron con estadística que necesitamos ya que nos dijo en que
comunidad y cuantos son los afectados para ya poder escoger la comunidad mas
vulnerable sobre la desnutrición crónica
49
11.1 ENCUESTAS
Cada uno del grupo tuvo que pasar en quince casas de la Aldea San Rafael Chilasco
para así recopilar más información sobre el tema de investigación.
La técnica cuantitativa que consiste en una investigación realizada sobre una muestra
de sujetos, representativas de un colectivo más amplio que se lleva a cabo con el fin de
obtener información verídica, utilizando procedimientos de interrogación con el fin de
conseguir medición cuantitativa sobre una gran cantidad de características de la
población.
Al aplicarla se conoce la opinión y la valoración de cada uno de las personas
seleccionadas de una muestra efectuada, es más eficaz ya que es por escrito y el
encuestado lo responde directamente sin que los encuestadores intervengan, no
requiere de personal calificado en el momento de encuestar su escritura se realiza de
forma lógica.
En conclusión las respuestas se obtienen de una forma especial al igual que las
posibles variantes de respuesta estándares; facilitando la evaluación de los resultados
estadísticos.
De las encuestas se obtiene datos de varias personas como también opiniones que le
interesan al investigador, es importante porque no compromete al encuestado y no se
lleva el nombre ni otra identificación de la persona que lo responde ya que los datos
personales no interesan sino el problema del cual se quiere comprobar.
50
11.2 TABULACIONES
Cada uno sumo y tabulo sus respuestas que las personas encuestadas opinaron sobre
lo que se están viviendo en su comunidad relacionado al tema de los Problemas de
Desnutrición Crónica así mismo juntamos todas las tabulaciones y los unimos todos
para sacar la tabulación pudiendo así verificar que las tabulaciones fueron correctas.
11.3 GRAFICAS
habiendo ya hechas las tabulaciones comenzamos a sacar las gráficas de nuestras
preguntas para ver el porcentaje de la necesidad de la comunidad, para así mismo
darnos cuenta de las gran necesidad que tienen de no conocer sobre los problemas de
desnutrición crónica.
12. HALLAZGOS
Cada uno del grupo tuvo que pasar en quince casas de la Aldea San Rafael Chilasco
para así recopilar más información sobre el tema de investigación.
La técnica cuantitativa que consiste en una investigación realizada sobre una muestra
de sujetos, representativas de un colectivo más amplio que se lleva a cabo con el fin de
obtener información verídica, utilizando procedimientos de interrogación con el fin de
conseguir medición cuantitativa sobre una gran cantidad de características de la
población.
Al aplicarla se conoce la opinión y la valoración de cada uno de las personas
seleccionadas de una muestra efectuada, es más eficaz ya que es por escrito y el
encuestado lo responde directamente sin que los encuestadores intervengan, no
requiere de personal calificado en el momento de encuestar su escritura se realiza de
forma lógica.
51
En conclusión las respuestas se obtienen de una forma especial al igual que las
posibles variantes de respuesta estándares; facilitando la evaluación de los resultados
estadísticos.
De las encuestas se obtiene datos de varias personas como también opiniones que le
interesan al investigador, es importante porque no compromete al encuestado y no se
lleva el nombre ni otra identificación de la persona que lo responde ya que los datos
personales no interesan sino el problema del cual se quiere comprobar. Ya con estas
encuestas ya tenemos los que piensan la población ya que ignoran todo sobre los
problemas de desnutrición crónica
13. ENFOQUE METODOLOGICO
Nosotros hemos escogidos utilizar el método de investigación acción, dado que nos
enfocamos en nuestras querida población Guatemalteca y ante el problema que está
sufriendo la población ante los problemas de desnutrición crónica por las cuales sufren
nuestro país de tanta inseguridad alimentaria.
La investigación acción nos permitió conocer más a profundidad con que podemos
ayudar a la comunidad al igual la ejecución del trabajo dentro del mismo.
Este enfoque lo realizo cada uno de los miembros del grupo y tuvo el cuidado de
realizar cada observación, cada pregunta para que las personas no se sientan
intimidadas. Este enfoque lo utilizamos en cada momento en las cuales convivimos en
el centro educativo para poder ponerlo en práctica en nuestro plan de acción.
Así mismo nos pusimos en acción para nuestro seminario en cuanto pasamos a
procedimientos para continuar nuestro proyecto para salir en acción pasamos por
diferentes etapas.
52
14. VALORES
14.1 RESPONSABILIDAD
La responsabilidad de tomar y mantener el orden en el trabajo. En nuestro seminario la
responsabilidad de tomar iniciativa fue complicada ya que el grupo en ocasiones no les
gusta hacer o apoyar en el seminario ya que eso fue algo complicado ya que en
ocasiones tienen esa falta de interés que al grupo afecta.
14.2 HONESTIDAD
Fue lo primordial en un grupo de seminario ya que la honestidad es algo muy
importante en nuestra sociedad y el grupo lo tomo en encuesta y tuvimos una actitud
importante hacia las personas de la comunidad y al alcalde donde aportamos con
nuestra actitud de nuestra persona.
14.3 AMABILIDAD
En nuestro grupo de seminario y en cualquier otro campo de trabajo, como en la
comunidad nos comportamos muy amables, amigables con las personas ya que al igual
las personas fueron muy amables al apoyarnos en nuestras actividades.
53
14.4 RESPETO
Este valor lo aplicamos desde el inicio de nuestro seminario dentro del grupo y de la
misma manera se trató a las personas encuestadas en la comunidad.
14.5 PUNTUALIDAD
El cuidado y diligencia en hacer las cosas en su debido tiempo en llegar a tiempo y la
hora en nuestra reunión y a tiempo en la aldea seleccionada y ser puntuales con
nuestro seminario y con las personas de la comunidad estuvimos dos horas antes de la
reunión.
54
15. APLICACIÓN DE LA INVESTIGACION
El respeto: el grupo de seminaristas que integra dado a que es uno de los principales
valores que nos deben unir a todos y con ello tener un satisfactorio trabajo y tener un
mejor resultado.
La responsabilidad: la responsabilidad de tomar y mantener en orden el proyecto de
mantener en buen estado o lugar de trabajo.
La honestidad: de contener y administrar los ingresos de nuestra caja de ingresos, sin
finalidad de hacer lucro.
Autonomía: de tomar decisiones, de unirnos en un solo grupo de hacer funcionar
nuestras ideas y de ponerlas a trabajar al máximo.
55
15.1 APLICACIÓN DE LA ACCION
Se trabajó constantemente de una forma específica para poder lograr nuestros
objetivos, en este caso nos propusimos trabajar en capacitar a los padres de familia
sobre los problemas que afecta la desnutrición crónica en la comunidad de San Rafael
Chilasco, Salamá Baja Verapaz.
Nos hemos esmerado por ver el desarrollo de la economía en las familias de escasos
recursos.
Hemos laborado con mucha actitud dicho proyecto, con la mentalidad de que las
personas colaboren con nosotros para que ellos mismos sean beneficiados de dicha
acción y sean los protagonistas de dicha comunidad.
Darles conocimientos a las personas de la comunidad de temas que les den a conocer
más como evitar la desnutrición en los niños y a adultos.
Que las personas les den a conocer a sus hijos la importancia que es tener higiene para
no caer en la desnutrición.
Conocer los conocimientos de los pobladores de la aldea san Rafael chulesco.
Recibir una capacitación sobre el viaje.
Pegar a fiches para informar a los padres de familia.
Entrega de materiales de la capacitación
La nutrición dará la capacitación sobre los problemas de la desnutrición crónicas y sus
secuelas.
Enviar solicitud al Cocode.
Hablar con el cocode para que nos colabore en reunir familias.
56
15.2 ACCION (PROYECTO PILOTO)
Lunes 26 de Junio de 2017 Hora 8:00 AM
Se reunió el grupo seminarista en centro de capacitación de Salamá, con la intención
de poder llegar a un acuerdo de que tema erigiríamos para ponerlo en marcha y que
todo estuviéramos de acuerdo.
Viernes 12 de junio de 2017 Hora 8:00 AM
Se llegó la conclusión que trabajaríamos el tema los problemas de la desnutrición
crónica ya que es tema que no solo afecta a nuestro país si no a nivel mundial y que
debemos ponerle suma importancia.
Ya teniendo en mano todas las preguntas con sus respectivas respuestas se procedió a
la aprobación de dicha encuesta para llegar a la comunidad a encuestar.
Domingo 18 de junio de 2017 Hora 6:00 AM
Se prosiguió a ir a la comunidad a realizar la encuesta, saliendo muy temprano, con la
intención de poder encontrar a la mayor parte de personas para que nos brindaran el
apoyo que necesitamos con relación a las encuestas.
Jueves 29 de Junio de 2017 Hora 8:00 AM
Nos reunimos todos los integrantes del grupo seminaristas a realizar el respectivo
conteo con sus gráficas para verificar el tema “Los problemas de la desnutrición
Crónica” valdría pena darlo a conocer y las gráficas dieron a conocer que si era
demasiado importante y que la gente tendría que conocer más sobre el tema.
Se interpretaron las gráficas ya que se escogieron las 3 con más votos según la
encuesta realizada en la aldea, la interpretación fue todo un éxito.
57
Jueves 13 de Julio de 2017 Hora 8:00 AM
Ya teniendo en mano los resultados de las encuestas, se prosiguió a realizar el
cronograma de actividades que realizaríamos en la aldea, tomando en cuenta el poco
tiempo que nos quedaba tratamos de realizarlo lo más rápido posible.
Sábado 15 de Julio de 2017 Hora 7:00 AM
Entregamos dicho cronograma para la revisión respectiva, la cual nos darían el
resultado si está bien o no, y si nos avalaron estábamos listos para salir a la
comunidad.
Martes 18 de Julio de 2017 Hora 8:00 AM
Redacción y entrega de solicitud al cocode comunitario de San Rafael Chilasco, para
que nos brindaran el apoyo en las actividades que realizaríamos en la comunidad.
Martes 25 de Julio de 2017 Hora 8:00 AM
Mandamos una solicitud a Plan para que nos brindaran información sobre el tema
gracias a ello pudimos abarcar hablaron temas muy importantes sobre los problemas de
la desnutrición crónica y como prevenirlas ya que es muy importante para dar a conocer
a los padres familia.
Viernes 28 de Julio de 2017 Hora 8:00 AM
Con el grupo seminaristas decidimos salir a la comunidad de San Rafael Chilasco para
realizar la actividad de pegar carteles en algunas calles para que las familias se enteren
sobre una capacitación que se iba a realizar el 2 de agosto del presente año.
Miércoles 02 de Agosto de 2017 Hora 14:00 PM
Nos reunimos muy temprano y juntarnos en el parque para poder tomar el bus que sale
para la comunidad de chilasco, así mismo también pasamos llevando lo que fueron las
58
aguas y la galletas para poder repartirles a las personas que llega a escuchar nuestra
charla.
Entonces llegamos en la mañana y el alcalde “Andrés Pérez” nos abrió la alcaldía
auxiliar para poder arreglar las cosas para comenzar a hacer la charla con las personas
sobre nuestro tema “PROBLEMAS DE LA DESNUTRICION CRONICA”.
Miércoles 09 de agosto de 2017 Hora 9:00 AM
Como grupo de alumnos seminarista llegas a la comunidad de san Rafael de chilasco
para la finalización de lo que es nuestro seminario, gracias a las persona por sus punto
de vistas que nos dieron así supimos que las persona quedaron satisfechas con nuestra
charla impartida sobre los “problemas de la desnutrición crónica”. Al finalizar nuestras
charlas pues como alumnos seminaristas les dimos una pequeña a ayuda con lo que
son de víveres.
16. DESCRIPCION DE LA ACCION
Enviar la solicitud al cocode. Realizamos una nota al cocode para darnos la
autorización de dar una capacitación. Hablar con el cocode para que nos colabore en
reunir a las familias. Llamamos al cocode e hablamos con las personas para definir que
podíamos llegar a la aldea para reunir las familias más afectadas Comenzamos nuestro
plan de acción como íbamos a realizar las reuniones con los padres de familia ya que
nos hacia un lejos, pero sobre todas las cosas gracias a Dios que nos regaló el tiempo
para reunirnos y llevar a cabo nuestras actividades.
cada día nos comunicábamos para ver los resultados de cómo estábamos preparando,
el primer día que tuvimos la capacitación con las familias fue buena experiencia ya que
pudimos ver cuántas personas estaban interesadas en brindar su apoyo ya que tuvimos
el apoyo del cocode de la dicha comunidad nos estuvo ayudando dimos la capacitación
en el salón comunal convivimos con las familias anfitrionas compartir y realizar las
59
actividades cotidianas hablamos sobre las causas de la desnutrición que medidas de
higiene que se deben de tomar en cuenta.
17. EVALUACION DE LA ACCION (PRE)
Antes de iniciar el proyecto de seminario en nuestro grupo, se hizo un examen profundo
de lo que se realizaría en el proyecto relacionado con la desnutrición a causa de una
mala economía familiar esto fue la base de nuestro primer objetivo, y fue así que el
resultado de nuestra evaluación, fue un poco complicada al inicio porque teníamos que
encontrar un lugar donde se realizaría el proyecto de investigación acción, se
encontraron defectos como:
Falta de compartimiento pero al final se logró la ubicación exacta para realizar el
proyecto después de un largo proceso.
18. EVALUACIONDE LA ACCIÓN (POST)
Luego de haber terminado nuestro proyecto de investigación-acción del curso de
seminario podemos afirmar que se logró el objetivo propuesto. Como evitar la
ignorancia en los padres de familia de no conocer los síntomas de la desnutrición
crónica, evitando así más casos de niños desnutridos:
Nuestro proyecto de seminario fue sobre charlas de desnutrición crónica y como
prevenirla asi mismo poder beneficiar a 25 familia dándoles víveres para una buena
alimentación.
60
METAS A
CORTO
PLAZO
PROBLEMAS DE
DESNUTRCION
CRONICA METAS A
MEDIANO
PLAZO
METAS A
LARGO
PLAZO.
ORGANIZAR
RESPONSABLEME
NTE CON LOS
LÍDERES DE LA
COMUNIDAD.
APOYANDOLOS
EN DAR UN
BENEFICIO Y CON
VIVERES.
CAPACITAR A
LOS PADRES
DE FAMILIA.
REALIZAR
IVESTIGACIONE
S CON
EFICIENCIA.
INFORMALES
SOBRE LA
ALIMENTACIO
N QUE DEBEN
LLEVAR.
BUSCAR
INFORMACION
EN EL CENTRO
DE SALUD.
APOYANDO A LAS
MADRES QUE
SEAN
RESPONSABLES
EN LLEVAR UN
CONTROL SANO
EN SU GESTACON.
MANDAR
SOLICITUDES A
COCODES PARA
SOLICITAR
PERMISO.
INFORMARNOS
OBRE EL TEMA
PARA AYUDAR.
PROVEERLES
VITAMINAS A LOS
NIÑOS PARA QUE
TENGAN UN MEJOR
CRECIMIENTO.
EJECUTAR DISTINTAS
ACTIVIDADES PARA
COMBATIR LA
DESNUTRICION
CRONICA.
APOYANDO A LAS
MADRES QUE SEAN
RESPONSABLES EN
LLEVAR UN CONTROL
SANO EN SU
GESTACON.
VELANDO POR
QUE SE CUMPLQ
EL APOYO QUE SE
LES BRINDA.
TENER MEJOR
EMPLEOS PARA
TENER CUBIERTO
TODAS LAS
NECESIDADES.
MULTIPLICAR A
MAS PERSONAS Y
EMPRESAS PARA
BRINDAR AYUDA.
CONCIENTIZAR A LA
COMUNIDAD EL
DAÑO QUE HACE
POR NO NUTRIRSE
SANO.
LLEVAR UN
CONTROL SOBRE
LA
ALIMENTACION.
REALIZANDO
CAMPAÑAS CON LA
SOCIEDAD
IMPARTIENDOLE
MAS SOBRE EL TEMA.
ES COMBATIR LA
CORRUPCION EN
NUESTRO PAIS.
TOMAR EN
CUANTA A LAS
MADRES DE
FAMILIAS QUE
ESTEN EN UN
ESTADO CRITICO.
MEJORAR
OPORTUNIDA
DES DE
TRABAJOS.
PROCURAR QUE
TODAS LAS
FAMILIAS
ATIENDAN SUS
NECESIDADES
BASICAS.
INFORMARSE
MAS SOBRE EL
TEMA DE
DESNUTRICION
CRONICA.
EJECUTAR
DISTINTAS
ACTIVIDADES DEL
PROGRAMA.
MEJORAR LA
NUTRICION DE
MADRES EN
GESTACION ASI
OBTENIENDO
NIÑOS SANOS.
MEJORAR EL
DASARROLLO
COGNITIVO DE
CADA NIÑO
FORTALECIENDO SU
RENDIMIENTO
ACADEMICO.
AMPLIAR A
INSTITUCIONES Y
CORPORACIONES
QUE TRATEN CON
SOLIDARIDAD.
IMPLENTAR
ESCUESTAS SOBRE
LA FAMILIA QUE
PADECE DE
DESNUTRICION.
INVESTIGAR A
FONDO EL
PROBLEMA QUE
AFECTA A MADRES
DE FAMILIAS.
INSTITUCIONALIZAR
CON EQUIDAD A
MADRES CREANDO
ALTERNATIVAS QUE
DESMINUYA DE
DESNUTRICION
CRONICA.
LLAMAR LA
ATENCION A LA
POBLACION
PARA REDUCIR
LA
DESNUTRICION.
APORTANDOLES
SEMILLAS Y ABONOS
PARA QUE TENGAN
UN MEJOR
BENEFICIO.
DANDOLES
APOYO
SUSTENTABLE
REALIZAR ENCUESTA
EN TODO EL PAIS Y
VIIENDO LA
NECESIDAD SOBRE LA
DESNUTRICION.
REALIZANDO
REUNIONES
RECREATIVAS.
SEGUIR LOGRANDO
UN ALCANCE
POSITIVO PARA
ERRADICAR LA
DESNUTRICION.
SEGUIR AYUDANDO Y
TENIENDO CENTROS
DE REHABILITACION
PARA TENER UN
PROCESO DE
TRATAMIENTO.
VELANDO POR QUE
SE CUMPLA EL
APOYO A LAS
COMUNIDADES.
IMPLEMENTANDO
MAS EMPLEOS
CONCIENTIZAR A LAS
SOCIEDAD PARA
APOYAR Y
COLABORAR PARA
MEJORAR LA
NUTRICIÓN.
EJECUTAR
ACTIVIDADES CON
INSTITUCIONES CON
HONESTIDAD.
PEDIR
INFORMACION A
COCODE DE LA
COMUNIDAD.
VER QUE
FAMILIAS SERAN
FAVIRECIDOS.
DARLES UN
TALLER DE
ALIMENTACION
NUTRITIVA.
HACER CARTELES
O TRIFILARES
PARA QUE ESTÉN
INFORMADOS.
Disminuir la
desnutrición.
DALES INFORMACIÓN
SOBRE LA PIRÁMIDE
ALIMENTICIA.
PEDIRLES
UNA
REUNIÓN AL
COCODE.
INVESTIGAR
SOBRE LA
SITUACIÓN
ECONÓMICA DE
LA FAMILIA.
enseñarle
fotografías de
lo que
padecen los
niños.
DANDOLES
MAS
TRABAJOS
INFORMANDOL
ES SOBRE LA
MUERTE QUE
HAY DIA A DIA.
DARLES
CAPACITACION DE
DE ALIMENTOS.
BRINDANDOLES
MEJORES AYUDAS DE
ALIMENTACIONA
FAMILIAS QUE ESTEN
EN UN ESTADO
CRITICO.
IMPARTIENDO
MAS CHARLAS
ENSEÑARLES COMO
ALIMENTARSE BIEN.
PROMOVIENDO
BECAS
ESTUDIANTILES
Implementando mas
doctores para
erradicar la
desnutrición
CENTROS DE
SALUD LLEGAN A
LAS CUMINIDADES
A VER A LAS
MADRES
Impartiéndoles
concimiento sobre la
situación del pais
61
OBJETIVO
GENERAL:
Disminuir la ignorancia en los
padres de no conocerlos síntomas de
la desnutrición crónica, evitando así
más casos de niños desnutridos.
PLAN DE ACCION TEMA DE SEMINARIO: “PROBLEMAS DE LA
DESNUTRICION CRONICA”
“ALDEA SAN RAFAEL CHILASCO”
CARRERA:
Perito en Administración Pública GRADO: Sexto
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Investigar a fondo el problema que afecta a madres de familia.
2. Seguir dando un alcance positivo para erradicar la desnutrición.
3. Mejorar el desarrollo cognitivo de cada niño fortalecerse su rendimiento académico.
N
O
.
ACTIVIDADE
S
CRONOGRAMA RECURSOS PRODUCT
O O
MEDIOS
DE
VERIFICA
CIÓN
LUG
AR
HO
RA
RESPON
SA BLE
INSTI
TU
CIÓN
DE
APO
YO
AGENDA
TEL:
JULI
O AGOSTO
Financ
iero
Hum
anos
Materia
les 3 4 1 2 3 4
1.
Redactar una
solicitud para
poder
obtener un
permiso del
alcalde
comunitario
13
/07
/20
17
Q.180 Encar
gado
Hoja,
impresió
n.
Solicitud
recibida y
sellada
Aldea
San
Rafa
el
Chila
sco.
9:00
AM
YesicaToj
Cristobal
Tot
Kimberly
Coy
Alcalde
4007-6740
5066-1521
62
2.
Coordinar
con u medico
epidemiólogo
para que nos
capacite
sobre la
desnutrición
crónica
25
/7/2
01
7
Q.91 Encar
gado
Cuader
no,
lapicero.
Capacitaci
ón
Recibida
Sala
má
B.V.
8:00
AM
Yesica,
Kimberly
Cristobal
Reyna
Ingrid
Erika
Centro
de
Salud
Asesor
Técnico:
4149972
4
3.
Coordinar
con médico
epidemiólogo
para que nos
apoye con
las
capacitacione
s a los
padres de
familia
25
/7/2
01
7
Q.50 Encar
gado
Nota de
solicitud
Capacitaci
ón
Coordinad
a
Sala
má
B.V
8:00
AM
Yesica
Toj
Cristóbal
Toj
Ingrid
Garcia
Centro
de
Salud
Coordina
dora de
Grupo:
Yesica
Toj
4249318
2
4.
Realizar la
actividad de
pegar
carteles en
algunas
calles
28
/7/2
01
7
Q.350
Encar
gado
Impresi
ón,
copias,
marcad
ores,
sellador
es,
Fotografía
s
Aldea
San
Rafa
el
Chila
sco
8:00
am
Yesica
Kimberly
Cristobal
Ingrid
Erika
Reyna
63
5.
Realizar una
presentación
con videos y
carteles.
02
/08
/20
17
Q.600 Encar
gado
Cañone
ra,
manta y
comput
adora.
Presentaci
ón
Realizada
Aldea
San
Rafa
el
Chila
sco.
10:0
0
AM
Reyna
Oxlaj
Cristobal
Tot
Institución
de apoyo
centro de
salud
47482475
6. Preparar la
refacción
02
/08
/20
17
Q.130
0
Encar
gado
Jugo
Galletas
banano
Refacción
preparada
Aldea
San
Rafa
el
Chila
sco.
10:3
0
AM
Yesica
Toj
Ingrid
García
Érica
Juárez
Kimberly
Coy
7.
Realizar un
taller con los
padres de
familia sobre
la
desnutrición
crónica de
cómo
prevenirla.
9/0
8/2
01
7
Q.50 Encar
gado
Hojas y
Lapicer
os.
Taller
Realizado
Aldea
San
Rafa
el
Chila
sco
9:00
AM
YesicaToj
, Erica
Juarez,
Kimberly
Coy
64
8.
.
Preparar la
refacción
9/8
/20
17
Q.130
0
encar
gado
Jugo,
pan con
pasta
de pollo
Refacción
preparada
Aldea
San
Rafa
el
Chila
sco.
9:30
am
Ingrid
Garcia
Veronica
Oxlaj
Erika
9.
Realizar una
autoevaluaci
ón por escrito
a los padres
de familia
que
asistieron a
las
capacitacione
s expuestas
9
/8/2
017
Q.60 Encar
gado
Hojas y
Lapicer
os.
Autoevalu
ación
Realizada
Aldea
San
Rafa
el
Chila
sco.
10:0
0
am
Erika
Juárez
Cristóbal
Tot
1
0.
1
1
Verificar el
porcentaje
del
aprendizaje
de los padres
de familia si
los
resultados
obtenidos
fueron los
esperados
9/8
/20
17
Q.50 Encar
gado
Comput
adora,
Lapicer
os y
Hojas.
Porcentaje
realizado
Sala
má
B.V
2:00
pm
Yesica
Toj
Ingrid
García
65
Yesica Roxana Toj Morente
Coordinadora del grupo de Seminario
De sexto Perito en Administración Publica
Dr. Cesar Augusto Juárez Licda. Elia Nívea López de Sagastume
Coordinador del Curso de Seminario Directora Técnica, Colegio Tezulutlan
Colegio Tezulutlan, Salamá B.V. Salamá
66
20. COSTOS
20.1 DETALLE DE GASTOS
NOMBRE GASTOS
HORRO EN EL GRUPO Q.2,400.00
PASAJE EN CHILASCO Q.480.00
Cañonera Q.200.00
REFACCION EN LA CHARLA:
Gaseosa
Galleta
Q.245.00
Q.79.00
COMPRA DE PRODUCTOS:
Aceite
Frijol
Mosh
Salsa ranchera
Coditos
Café
Azúcar
Arroz
Q.150.00
Q.150.00
Q.85.00
Q.74.00
Q.60.00
Q.30.00
Q.98.00
Q.70.00
TOTAL Q.1,721.00
67
20.2 FORMA EN LA QUE SE FINANCIÓ EL PROYECTO
NOMBRES TOTAL
Yesica Roxana Toj Morente Q.450.00
Ingrid Angelina García García Q.450.00
Kimberly Janet Coy Chub Q.450.00
Cristobal Miguel AngelTot Morente Q.450.00
Reina Verónica OxlajOxlaj Q.450.00
Erika Juárez López Q.450.00
68
21. CONCLUSIONES
En la desnutrición crónica es un problema que en estos últimos años se ha
incrementado a comparación de los años anteriores, y que es muy preocupante porque
es el estado como pilar de este problema no les presta la debida atención a las
personas que se han afectado.
No podemos cerrar los ojos frente a este problema que crece cada día que se existen
en los lugares declarados en la desnutrición vive en la pobreza en donde los niños solo
comen una vez al día y el gobierno local de turno debería de realizar una campaña para
poder ayudar a estos lugares que más afectado por el mal momento de lo económico
que se viven.
Existen manera tan sencillas para poder superar en lo mal y una falta de publicidad y
difusión sobre que se alimentan las personas en una balanceados se deben de
consumir y se hacen que ignoran algunos alimentos que son ricos e importante que
ayudan a la correcta nutrición.
La desnutrición crónica es una enfermedad que afecta en el desarrollo físico y mental
del ser humano ya que sucede por falta de nutrientes en el cuerpo y falta de masa
muscular que está dando en las personas que ya están afectadas en eso lo que
hablamos para ayudar para que no se afecte mucho.
También se debe fomentar la higiene adecuada para no contratar enfermedades que
afectan en el ámbito nutricional del niño y así no sufrir una desnutrición crónica que va
en larga de una vida del ser humano y que sufren muchas enfermedades que son
provocadas por la mala higiene que tienen en su hogar, el no tener la responsabilidad
mantener el lugar donde viven sin desnutrición.
Nosotros como seminarista tenemos la obligación de apoyar las personas,
capacitándolas para que ellas puedan adquirir los conocimientos que necesitan para
que les puedan dar una buena nutrición a los niños y como mantengan una buena
higiene en su hogar para evitar enfermedades que afectan la salud de los niños y como
prevenir la desnutrición por medio de una buena nutrición consumiendo los alimentos
necesarios.
69
22. RECOMENDACIONES
Es muy importante que todos los padres de familia tomen en cuenta que deben
irse a un centro de salud para que les hagan un chuequeo a sus hijos y así de
llevar un control y tener una buena salud.
Es necesario tomar las medidas de higiene para que los niños no se enfermen ya
que son los más propensos a enfermedades por la causa de una mala
alimentación.
También los padres de familia deben de aprender a reconocer el estado
nutricional de sus hijos observando si el peso y la talla corresponden a su edad
según el carnet infantil, para llevar un mejor control en su desarrollo.
Prevenir la diarrea y las infecciones respiratorias en la vida del ser humano.
Las madres lactantes deben proporcionarle al bebe la leche materna el mayor
tiempos es posible durante los primeros seis meses de vida, para que este
genere fuerzas y así combata los anticuerpos que se le pueden presentar al
bebe y se afecta en la desnutrición.
Calcular en los niños la importancia de comer alimentos que contengan vitaminas
para fortalecer en su debido crecimiento.
Impartir capacitaciones sobre la desnutrición crónica para que los pobladores
tengan más conocimientos de esta problemática.
Tener los alimentos bien tapados que los insectos no los contaminen.
70
23.- APENDICE
23.1 CROQUIS
MAPA MENTAL
71
72
23.2 CUESTIONARIO
OBJETIVO GENERAL: Disminuir la ignorancia en los padres de no conocer los síntomas de la desnutrición crónica, evitando así más casos de niños desnutridos.
INSTRUCCIONES: Marque con una X la respuesta correcta.
1. ¿conoce usted los diferentes tipos de desnutrición que existen?
Mucho Un poco Casi nada Nada
2. ¿Sabe usted que la pobreza es una de las principales causas de la desnutrición
crónica en infantes, niños y adolescentes.
Mucho Un poco Casi nada Nada
3. ¿A usted le han informado sobre los problemas de la desnutrición y como
prevenirlas?
Mucho Un poco Casi nada Nada
4. ¿Cuántas comidas consumen sus hijos en el día?
5 veces 4 veces 3 veces 2 veces
5. ¿Cree usted que la falta de información de los padres sobre la enfermedad de la
desnutrición afecta la salud de sus hijos?
Mucho Un poco Casi nada Nada
6. ¿Cree que realizar capacitaciones con los padres de familia obtengan más
conocimientos sobre la desnutrición crónica?
Mucho Un poco Casi nada Nada
7. ¿Ha recibido usted ayuda del centro de salud para prevenir la desnutrición
crónica?
Mucho Un poco Casi nada Nada
8. ¿Usted considera que es importante llevar el control de la salud de sus hijos?
Siempre Algunas veces Pocas veces Nunca
9. ¿Cuál considera usted la causa de la desnutrición?
73
Pobreza Corrupción Desigualdad Todas
10. ¿Cuántos niños habitan en su casa?
1 niño 2 niños 3 niños 4 niños o mas
23.4 GRAFICAS
1. ¿conoce usted los diferentes tipos de desnutrición que existen?
15%
54%
11%
20%
Mucho Un poco Casi nada nada
74
2. ¿sabe usted que la pobreza es una de las principales causas de la desnutrición
crónica en infantes, niños y adolescentes?
3. ¿a usted le han informado sobre los problemas de desnutrición y como
prevenirlas?
55%30%
7%8%
Mucho Un poco Casi nada nada
30%
43%
8%
19%
Mucho Un poco Casi nada nada
75
4. ¿Cuántas comidas consumen sus hijos en el día?
5. ¿Cree usted que la falta de información de los padres sobre la enfermedad de la
desnutrición afecta la salud de sus hijos?
9%
13%
73%
5%
5 veces 4 veces 3 veces 2 veces
66%
29%
4% 1%
Mucho Un poco Casi nada nada
76
6. ¿Cree que realizar capacitaciones con los padres de familia obtengan más
conocimiento sobre la desnutrición crónica?
7. ¿Ha recibido usted ayuda de centro de salud para prevenir la desnutrición
crónica?
67%
29%
2%2%
Mucho Un poco Casi nada nada
12%
20%
13%
55%
Mucho Un poco Casi nada nada
77
8. ¿Usted considera que es importante llevar el control de la salud de sus hijos?
9. ¿Cuál considera usted la causa de la desnutrición?
96%
2%2%
0%
Siempre Algunas veces Pocas veces Nunca
55%
2%2%
41%
Pobreza Corrupción Desigualdad Todas
78
10. ¿Cuántos niños habitan en su casa?
12%
27%
28%
33%
1niños 2niños 3niños 4niños
79
24.- ANEXOS
CUANDO FUIMOS HACER SACAR LAS ENCUESTAS CON LAS PERSONAS EN LA
COMUNIDAD DE SAN RAFAEL CHILASCO.
80
CUANDO FUIMOS A PEGAR AFICHES EN LOS POSTES PARA INFROMAR SOBRE
NUESTRA CHARLA QUE SE REALIZA HAYA EN CHILASCO.
81
CUANDO LLEGAMOS A CHILASCO ESTE DIA LLEVAMOS ALGO DE REFACCION
PARA DAR A LAS PERSONAS.
CUANDO LLEGAMOS EN LA ALCALDIA AUXILIAR TUVIMOS QUE ORDENAR,
LIMPIAR, BARRER Y ESTAR TODO EL GRUPO AHÍ.
82
CUANDO SE REALIZO LA PRIMERA CHARLA.
83
PREPARACIÓN DE LOS VIVERES PARA DAR A LAS PERSONAS.
CUANDO SE FINALIZO NUESTRO PROYECTO DE SEMINARIO.
84
CUANDO LE DIMOS LA PALABRA AL COCODE COMUNITARIO DON ANDRES
PEREZ Y ANTE TODO LAS PERSONAS HABLO.
85
EN LO ULTIMO QUE ISIMOS FUE LA ENTREGA DE LOS VIVERES EN LAS
PERSONAS QUE ASISTIERON A LA CHARLA.
86
25. BIBLIOGRAFÍA
25.1 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
1. Ángel Sabugo Pintor. El libro de la Alimentación Nebrija
2. Alex m. Hernández Torres
3. Alberto Respreto. Hematología clínica en salud infantil
4. Álvaro Rafael, teoría del aprendizaje, Edición 2007
5. Barrios Escalante Sergio, HAMBRE Y DESNUTRICION CRONICA INFANTIL Y
GENERAL. Edición 2011.
a. Ciencias Naturales. Editorial piedra santa 1978
6. Desnutrición En Guatemala 2010 Organizaciones Mundiales
7. Manrique castro Manuel, el enemigo Silencioso, Edición 2007.
8. Moral Rafael, Desnutrición el mal oculto, edición 2004.
9. Sátiro, Ángela. Seminario de jóvenes ciudadanos con criterios, ¡Sembrando
Sueños, Cosechando ciudadanía! Tipografía Nacional. Ministerio de Educación.
Guatemala, C.A.2007.
10. WWW. Calma. Erg iniciativa contra la desnutrición
11. www.desnutricion/online.com.
