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B A R R I C A 2 9
Procedencia: Mendoza, ArgentinaVariedad: Cabernet SauvignonPureza varietal: 100%Cosecha: 2011Viñedos: Maipú Rendimiento por Ha: 80 qq Alcohol: 13,90%Temperatura de servicio: 18ºC
ELABORACIÓN:
CRIANZA:
NOTAS DE CATA:
Fermentación en vasijas de hormigón armado en temperaturas entre 18-25ºC, con levaduras
seleccionadas y tres movimientos de homogeneización diarios los orujos en contacto con roble se
maceran en forma prolongada hasta obtener el máximo de color y aromas frutales.
Es un vino criado en contacto con barricas de roble francés y americano durante 8 meses donde
adquiere notas propias de la madera café vainilla ahumado y redondea su fino bouquet para
completarlo con 6 meses más en botella.
A la vista notamos el color rojo rubí característico del Cabernet maduro, intenso, límpido y nítido con
cuerpo medio alto brillante y luminoso.Sus aromas principales son las frutas rojas donde se destacan grosellas, algunas violetas y ciruelas
rojas, con tonos especiados primarios de pimienta suave y otras especies (clavo de olor).En la boca se presenta frutal nítido, equilibrado, con buen equilibrio acido/tánico, marcándose bien
una buena acidez típica del varietal donde se destacan perfectamente las frutas suavemente acidas
Frambuesa, como mora y grosellas). Los taninos son levemente ácidos y muy delicados.
C A B E R N E T S A U V I G N O N
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Bodega:
Oficina en Buenos Aires
Pescara 10740, Cruz de Piedra, Maipú,Mendoza, Rep Argentina, CP 551 - Tel 549 261 (15) 518 2855, Fax +54 0261 [email protected] - www.domainelebilloud.com
Av. Cramer 2152, 3er Piso, CABA, Argentina, CP 1000 - Tel 549 11 (15) 5858 5738 / 11 (15) 5691 1515- Fax 0054 011 4787 [email protected] - www.domainelebilloud.com
