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Procedimiento del Tepache
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Diapositiva 1
Ingredientes:
cascaras de una pia madura (completa)12 tazas de agua (3 lts)600 g. De piloncillo 1 ramita de canela3 clavos de olor.Primero se lava la pia perfectamente, quitar el tallo y cortar y rebanar la cscara para luego cortarla en trozos medianos.
Despus se pone a calentar el agua.
Se vaca la canela, piloncillo y los clavos
Vaciar la cascara de pia en el recipiente con los dems ingredientes y dejar calentar.
Dejar reposar y despus tomar la temperatura del producto.