Proceso de producción para Sazonadores y especias molidas

Describir el flujo normal de producción de algo (modelo de producción)

0. En espera

1. llegada de materia prima (especias)

2. Recepción de la materia prima y de los insumos

3. Selección de especias

4. Puesta en almacenes

5. Traslado a moledoras según especia

6. Verificación de que no contenga elementos extraños

7. Molienda de especias

8. Puesta en almacenes

9. Traslado de especias molidas la mezcladora

10. Mezclado de especias, proporciones según receta para la sazón

11. envasado de especias (embolsado, enlatado, etc)

12. Verificación del producto herméticamente cerrado

13. Armado de cajas

14. encajonado de especias según características de la sazón

15. Salida del producto a venta

Encontrar 6 sucesos posibles que estén fuera del flujo normal

En el mezclado de especias en caso de no haber suficiente material para un

determinado sazonador se pasa a otra mezcla de sazonador el resto de material

se deja en almacenes hasta que la nueva carga de insumos llegue

En el caso de no tener almacén disponible para insumos se alquila temporalmente

galpones para su almacenaje temporal

En caso de no tener espacio disponible en almacen para especias molidas, se

detiene la moledora de especias

En selección de especias, para que puedan ser guardados en almacen todos los

insumos deben estar secos (deshidratados) para su respectiva preparación caso

contrario , si se encuentran húmedos o con rastros de humedad se devuelve la

carga

En el encajonado si el producto no esta correctamente sellado o existen ciertas

fallas (como ser rajaduras grietas) es devuelta para que sea nuevamente

encajonado

En el empaquetado cada unidad de producto debe estar herméticamente cerrado,

se realizan verificaciones caso contrario el envase es desechado y el contenido es

reenviado para que sea nuevamente envasado

Antes de que sea molido los insumos se verifica que no tengan elementos

extraños como ser ramas pedruscos en el caso de contener, se procede a

remover los elementos extraños

En caso de haber más del 40% de humedad relativa en el ambiente se detiene el

proceso de elaboración de especias

Identificar variables

Tiempos para la elaboración del producto

Cantidad de materia prima

Tipos de materia prima

Humedad del ambiente

Tipos de envase

Eficiencia de máquinas (moledora mezcladora, envasadora)

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA BOLIVIANA

CARRERA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS

Sistema de simulación logística para la asignación y/o despacho de

vehículos de emergencias médicas en la empresa “San Valentín”

Nombre: Ramiro Sanchez Laura

Docente: Ing. R. Garcia

Materia: Simulación y modelaje

Semestre: 8vo semestre

Gestión: 1/2015