Universidad Nacional Federico VillarrealFacultad de Oceanografa, Pesquera, Ciencias Alimentarias y AcuiculturaEscuela Profesional de Ingeniera en Acuicultura

Asignatura: Tecnologa de la ProduccinDIAGRAMAS DE INGENIERIA Y COSTOS DE PRODUCCION DE SEMILLA DE TILAPIA 70 MILLARES POR MESProfesor: Ing. Walter BlasPresentado por:Coln Ramos, Claudio AdahoLima Per2015

Presentacin del producto:La tilapia es una especie tropical que puede ser cultivada en rangos amplios, por lo que favorece su cra y produccin en diferentes climas, siempre y cuando este dentro de los parmetros biolgicos de la especie.La cra de la tilapia tambin es impulsada por el sabor y calidad de su carne, por su desarrollo en un margen de tiempo menor a diferencia de otras especies, tambin por su capacidad reproductiva de 8 veces a ms por ao, por lo que lo hace una especie prolfica, subproductos provenientes de la tilapia se haya vuelto comercial.Definicin comercial para la venta por mayor:El desarrollo de este producto esta orientado a la produccin de semilla de tilapia para proveer a pequeos y medianos productores, como tambin a la acuicultura intensiva, es por eso que nos hemos enfocado en el desarrollo de larvas de tilapia acondicionadas a condiciones adversas y revertidas sexualmente, para el mayor control y rendimiento de la biomasa, que es lo que necesitan los productores de tilapia para obtener productos y subproductos dentro de los estndares comerciales ya sea segn su realidad local.

Semilla de TilapiaFicha TcnicaNombre comnTilapia gris

Nombre cientficoOreochromis niloticus

Origen / ZonaPer / Yurimaguas, Loreto

Peso / Tamao1 g / 1.8 cm

PresentacinAlevines vivos

Cantidad / caja800 und.

pH del agua de transporte6.5

Dureza del agua de transporte48 ppm

Envase Primario40x40x56 cm, 1 espesor (Bolsa de polietileno)

Envase Secundario40x40x20 cm (cartn doble corrugado)

EtiquetadoDe acuerdo a la normativa del lugar de destino.

Temperatura de transporte16 a 28C

Acreditacion SanitariaSGS. Constancia N 0269.2010 / SNA - INDECOPI del 2010-08-11

Tiempo max. De transporte48 horas

comercial@tropical.com.pewww.acuicolatropical.com.pe

Cantidad a producirLa produccin anual de semilla de tilapia ser de 840 millares, mensualmente produciremos 70 millares, para lo cual se realizar clculos de programacin de la produccin tomando los estndares de peso, densidad y porcentaje de mortalidad de la especie tilapia niltica.Duracin del proceso de produccinEl ciclo toma 40 das desde la fertilizacin de las ovas, hasta la finalizacin de la reversin sexual (fertilizacin 5 das, incubacin 3 das, absorcin del saco vitelino 4 das, reversin sexual 28 das) es por eso que usaremos el mtodo del Bach, este mtodo nos permitir ahorrar en infraestructura y tiempo; ya que reutilizaremos todos los estanques, equipos, bandejas, incubadoras y accesorios utilizados para la produccin. Tabla 1. Cantidad de meses a producir

Etapas de ProduccinDas

Fertilizacin 5

Incubacin3

Absorcin de saco vitelino4

Reversin sexual28

TOTAL40

DIAGRAMA DE OPERACIONESMETODO PROPUESTOPRODUCTO: Semilla de tilapia (Oreochromis niloticus) FECHA: 11/02/15EMPRESA: TROPICAL, Productos acucolas PRODUCCION: 70millares /mes DISEADO POR: Claudio Adaho Coln Ramos

Naltech inicio 48% Reproductores Estanques 200 m2, Hembras: 236, Machos: 795

41

5 das Ingresar reproductoresPreparar solucin

Adherir solucin1

Incubadoras 5 Litros Retirar ovas de la boca 2

3 dasIncubar las ovas 6Homogenizar

2

Bandejas 3 Litros Retirar larvas 3

Inducir a la Absorben de saco vitelino4 das3

Hacer biometra7

Revertir sexualmente 28 dasBiomedir y embalar

70 millares de semilla de tilapia

ACTIVIDADSIMBOLOCANTIDAD TIEMPO DIAS

operacin88

control44

operacin control AMBOS 128

total1440

DIAGRAMA DE FLUJOMETODO PROPUESTOPRODUCTO: Semilla de tilapia (Oreochromis niloticus) FECHA: 11/02/15EMPRESA: TROPICAL, Productos acucolas PRODUCCION: 70millares /mes DISEADO POR: Claudio Adaho Coln Ramos

Naltech inicio 48% Reproductores Estanques 200 m2, Hembras: 236, Machos: 795

41

5 das Ingresar reproductoresPreparar solucin

Adherir solucin1

Incubadoras 5 Litros Retirar ovas de la boca 2

3 dasIncubar las ovas 6Homogenizar

2

Bandejas 3 Litros Retirar larvas 3

Inducir a la Absorben de saco vitelino4 das3

Hacer biometra7

Revertir sexualmente 28 dasBiomedir y embalar

70 millares de semilla de tilapia

ACTIVIDADSIMBOLOSCANT.TIEMP DIAS

operacin88

control44

Operacin de control 128

Operacin de Transporte50

total1840

DIAGRAMA COMPLEMENTARIOMETODO PROPUESTOPRODUCTO: Semilla de tilapia (Oreochromis niloticus) FECHA: 11/02/15EMPRESA: TROPICAL, Productos acucolas PRODUCCION: 70millares /mes DISEADO POR: Claudio Adaho Coln Ramos

Determinacin de los Bach anuales para 840 millares de semilla de tilapia

12 das

28 das

La produccin tendr 12 Bach en un tiempo determinado de 348 das, de esta forma obtendremos 70 millares de semilla de tilapia por mes.

Detalle de ActividadesALIMENTO PARA REVERSION

hormona600mg/700ml

1 kg alim. de 40 a 50%P700ml de horm.

cantidad/1000 alevinos250 g

rgimen alimenticio6 veces / da

Alimentacin para la reversin

Fuente: Manual sobre reproduccin y cultivo de tilapia (cendepesca), su hsien-tsang (tcnico misin Taiwn), Martn quintanilla (tcnico cendepesca) el salvador, centroamrica, 2008

Se utiliza la hormona 17 alfa-metiltestosterona (60 mg) que se disuelve en alcohol al 90% (700 ml) y se mezcla con el alimento concentrado que contiene de 40 a 50 % de protena esta solucin se aplicara a un 1 kg de alimento.

Despus de la preparacin de la hormona y aplicado al alimento se deja secar durante 1 a 2 horas a la sombra y movindola constantemente para que las partculas de la hormona se adhieran completamente al alimento y se evapore el alcohol, luego se refrigera para su conservacin.

Las larvas son recogidas de las bandejas con un tamao aproximado de 3 a 5 mm y un peso promedio de 0.015 a 0.025 gramos.

Al segundo da de siembra en los estanques, se procede a alimentarlos 6 veces por da. La cantidad de alimento va aumentando segn los alevinos vayan ganando peso y talla. El tratamiento se realiza durante 28 das, siendo recomendable que los alevinos no pasen los 18 mm. Manual sobre Reproduccin y cultivo de tilapia(2008) (28,29)

Calculo de alimento para la reversin

1000 alevinos0.25 kg 100000X= 25 kg

1 da25 kg de alimento 28 das X= 700 kg

1 kg700 ml 700 kg X= 490 litros

0.7 litros600 mg de hormona 490 litrosX= 420 g de hormona

Estndares de produccin:REPRODUCTORES

Pesog (macho)1

g (hembra)3

estanq. Reproduccin /m2200

densidad3 peces /m2

FERTILIZACION

N de vulos frtiles / hembra800 vulos

Tiempo (das)5

INCUBACION

N de huevos incubados / litro10000

incubadora para ovas5 litros

tiempo (das)3

mortalidad41%

ABSORCION DE SACO VITELINO

Capacidad de bandeja10000 ovasTiempo productivo

tiempo (das)440

Mortalidad10%

REVERSION

densidad350 larvas/m2

estanque /m2500

tiempo (das)28

mortalidad30%

Fuente: Incubacin artificial de huevos embrionados de tilapia rojaOreochromis sp. Camilo a. Prieto m1, zoot.; martha olivera angel1 , dr. Sci. Agr. Facultad de medicina veterinaria y de zootecnia, universidad de antioquia, grupo de fisiologa y biotecnologa de la Reproduccin biognesis. Medelln - colombia* recibido: 10 julio, 2001; aceptado: 18 enero, 2002.

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