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El ajo está unido a la historia de la humanidad de la misma manera que lo está al pasa-do de Castrojeriz. Si ya los egipcios y los griegos ha-blaban de las propiedades de este producto que se

utilizaba en la cocina y también como antibió-tico natural, la presen-cia de este producto en la tradición de Cas-trojeriz también se remonta a tiempos

inmemoriales. Miles de años contemplan el cultivo de esta

planta que, en Castrojeriz, convive con otros productos pero es el único que cuenta con un día en el que se ensalza su principal valor, el gastronómico. Es un producto versátil, indispensa-ble en las cocinas de medio mundo. El ajo da sabor y se presenta tanto en los platos de la cocina más tradicional como en las elaboraciones más selectas y vanguardistas.

El ajo en Castrojeriz va más allá de un producto relacionado con la gastronomía. Es un producto ligado a la tierra que pisan los castreños todos los días. El ajo es familia que siembra, recoge y limpia las cabezas de ajos. Alrededor de todo ello se ha genera-do una ­esta con gusto gastronómico, basado en la sopa y en el pollo. Pero el ajo tam-bién nos habla de los más jóvenes que se afanan por hacer las mejores ristras cada año y aquí no hay diferencias; ellas y ellos tienen el mismo o­cio y la misma buena mañana para tejer las mejores cabezas y ofrecerlas a la venta, sin miedo, porque la forma y el fondo, el ajo, son de calidad superior.

Es un cultivo minoritario pero de máxima calidad, sembrado con mimo y recogido con la satisfacción del trabajo bien hecho. Cada año la cita con la Feria del Ajo renue-va el compromiso de Castrojeriz con la tradición y la calidad.Pero en torno al ajo también se ha generado otra tradición; la de todos aquellos que no faltan a ninguna Feria y que, además, invitan a otros a visitarnos y disfrutar de la ­es-ta. Se trata de los incondicionales de la Feria del Ajo; de todos aquellos que marcan en rojo la fecha en el calendario, que preguntan a familia y amigos “¿cuándo cae este año la Feria?” para no faltar a la cita. Son quienes, año a año, pasean entre los puestos del mercado de ajos y no se quejan por esperar a que les sirvan la sopa y el pollo.

encuentro,

historia

y sabor

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JUEVES, 14 DE JULIO20:00 horas- Festival de Folclore InternacionalLugar: Plaza del CarrascalOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

VIERNES, 15 DE JULIO17:00- Pela de AjosLugar: Plaza Mayor

20:00 horas- Orquesta Joven de Nueva York, Summit FestivalLugar: Iglesia de San JuanOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

00:00 horas- Verbena amenizada por la Orquesta Factory ShowLugar: Puerta del MonteOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

SÁBADO, 16 DE JULIO08:00 horas- Pela de PollosLugar: Colegio Público Marqués de Camarasa

09:00 horas- VI Torneo Fútbol-7 Feria del Ajo Lugar: Campo Municipal de FútbolPatrocina: Ayuntamiento de Castrojeriz

09:30 horas- Gran Tirada al Plato. III Memorial “Isidoro Rincón Díez”Lugar: Campo de Tiro de CastrojerizPatrocina: Ayuntamiento de Castrojeriz

12:30 horas- Inauguración de mercado de productos artesanos, amenizado con charanga.Lugar: Paseo Puerta del MonteOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

17:00 horas- Pasacalles con charangaLugar: Paseo Puerta del MonteOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

19:30 horas- Recepción de autoridadesLugar: Paseo Puerta del Monte

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20:30 horas- Pregón de la Feria a cargo de Dª. Mireia Arroyo, Asesora de Presidencia de la Junta de Castilla y León.- A continuación, Concurso de Tejer Ristras de AjosLugar: Paseo Puerta del MonteOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

21:00 horas- Entrega de Trofeos de los diferentes torneos y concursos. Lugar: Paseo Puerta del MonteOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

21:30 horas- Degustación de pollo y sopa al ajilloLugar: Paseo Puerta del MonteOrganiza: Ayuntamiento de CastrojerizColaboran: Peñas de Castrojeriz

00:00 horas - Verbena amenizada por la Orquesta KronosLugar: Paseo Puerta del MonteOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

DOMINGO, 17 DE JULIO11:00 horas - III Carrera del Ajo “Camino de Santiago”. Circuito de Carreras Populares.Lugar: Paseo de la Puerta del MonteOrganizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Diputación Provincial

12:00 horas- Durante toda la mañana, charanga Lugar: Paseo de la Puerta del MonteOrganizan: Ayuntamiento de Castrojeriz

JUEVES, 21 DE JULIO19:00 horas- III Encuentro Antoniano. Presentación del Libro “La Soledad del Peregrino”, por Balbanuz Benavides González- Camino.Lugar: Convento de San AntónOrganiza: Hospital de Peregrinos de San AntónColaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz.

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VIERNES, 22 DE JULIO12:00 horasIII Encuentro Antoniano. Ponencia a cargo de Robert Plötz, “El pintor Herbipolensis Matthius Grünewald”.Lugar: Hotel IacobusOrganiza: Hospital de Peregrinos de San AntónColaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz.

18:00 horas - III Encuentro Antoniano. Ponencia a cargo de Francisco Javier Corcín, “La Preceptoría General de San Antonio Abad de Olite”. Lugar: Hotel IacobusOrganiza: Hospital de Peregrinos de San AntónColaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz. SÁBADO, 23 DE JULIO12:00 horas - III Encuentro Antoniano. Ponencia a cargo de Adalbert Mischlewski, “El más popular Preceptor de Castrojeriz”. Lugar: Hotel IacobusOrganiza: Hospital de Peregrinos de San AntónColaboran: Junta de Castilla y León y Ayuntamiento de Castrojeriz.

21:00 horasConcierto a cargo de la banda Cosmic Joint. Lugar: Puerta del MonteOrganizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Fundación Gutiérrez Manrique

VIERNES, 12 DE AGOSTO21:00 horas Teatro familiar con un toque de humor “Quijotadas”, a cargo del Grupo Bambalúa Teatro. Lugar: Puerta del MonteOrganizan: Ayuntamiento de Castrojeriz y Fundación Gutiérrez Manrique

SÁBADO, 20 DE AGOSTODurante todo el díaFiestas Populares de San Roque en Villaveta y Fiesta del verano en Hinestrosa, con Verbenas, amenizadas por Orquestas al anochecer.

SÁBADO, 27 DE AGOSTO. DÍA DE LAS PEÑASDurante todo el día Concursos, comida de peñas, juegos y Disco Móvil. Lugar: Paseo Puerta del MonteOrganiza: Peñas de CastrojerizColabora: Ayuntamiento de Castrojeriz

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EXPOSICIONES

DEL 14 AL 29 DE JULIO, EXPOSICIÓN DE PINTURA “SAN ANTÓN EN EUROPA”, POR FRANCISCO BALLESTEROS.LUGAR: CENTRO CULTURAL SAN ESTEBAN

TALLERES

Taller de Entramados: Arquitectura para niños. “Construir en madera y barro”. Impartido por “Ajo Taller de Arquitectura” Edad: Escolarizados de 3 años a 15 años.1ª Sesión: 3 y 4 de Agosto/ 2ª Sesión: 10 y 11 de Agosto. 11:30 horasLugar: Plaza del CarrascalPatrocina: Ayuntamiento de Castrojeriz

ACTIVIDADES DE VERANO

DEL 11 AL 15 DE JULIO, ESCUELA DE VALORES.Edad: Niños de 6 a 11 añosLugar: C.P. Marqués de CamarasaOrganiza: C.E.A.S. Diputación Provincial

DEL 18 AL 29 DE JULIO. CAMPAMENTOS DE VERANO.

Edad: Escolarizados de 3 años hasta 10 añosLugar: C.P. Marqués de CámarasaOrganiza: Ayuntamiento de Castrojeriz

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Hoy me digno recitar :

Sintiéndome alegre y feliz

Hablar quiero de un lugar,

Permiténdome hacer un halago

A la localidad de Castrojeriz.

Ubicada en el corazón central

Del honorí� co camino francés

Célebre Camino de Santiago.

Siéntete princesa:

Entre doncellas de estos lugares

En gran magia del arte

Por tu grandiosa riqueza;

Un elenco que no cesa

¡Pues tus iglesias catedrales!

Colegiata, Santo Domingo,

Enigmática iglesia de San Juan

Y las grandes mansiones señoriales.

El arte habla sin � n:

Asomando por todos los rincones,

En cada una de sus calles,

Por cualquiera de tus mansiones.

Arte tu mejor estandarte,

Entre todos tus detalles

Dejando plácidas visiones.

En lo alto de la colina:

Permanece expectante

Una antigua fortaleza

Observando al peregrino;

Alabando su grandeza

¡Testigo irónico del caminante!

Poseída por un halo,

Protegida en una estrella:

Es tu Virgen del Manzano

La honorí� ca doncella.

Día tras día siento tus portentos

Meritoria feliz acaudalada

De muchos grandes monumentos;

Eclesiástica morada

Entre tus claustros y conventos:

Mágicas ruinas de san Antón

Como primera parada

Tomando la mejor decisión

Visionando aquella morada

Y rezando una oración.

Estos son los movimientos

De una enclave castellana;

Dejo aquí mis documentos,

Para ti mis lamentos,

Eres grandiosa y lozana.

Se me ocurrirán muchas cosas

Con las mejores letras preciosas,

No habría nunca � n,

Ni dudas para decir :

“Te re� ejaría en un tapiz

Rememorando antiguas glosas,

Templando poesías generosas

Y recitar sabias nuevas.

Ven a visitar Castrojeriz”

Castrojeriz Arte y GrandezaAndrés Rastrilla

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