PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR PAE

SOLEDAD/ATLANTICO

OPERADOR

UNION TEMPORAL METROPOLITANA

PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR (PAE)

QUIENES SOMOS

Somos una empresa joven, dinámica

e innovadora. Enfocada en la

mejora continua de sus procesos con

el objetivo de garantizar altos

estándares de calidad e inocuidad.

INSTITUCIONES BENEFICICIARIAS DEL MUNICIPIO DE SOLEDAD PAE

2019

I.EDUCATIVAS MODALIDAD COMPLEMENTO AM/PM:

COBERTURA: 6.593 CUPOS

I.EDUCATIVAS JORNADA UNICA TRANSPORTADO EN CALIENTE: COBERTURA: 1.000 CUPOS

I.EDUCATIVAS MODALIDAD INDUSTRIALIZADO:

COBERTURA: 3.867 CUPOS

I.EDUCATIVAS ALMUERZO JORNADA UNICA PREPARADA EN SITIO: COBERTURA: 18.385

CONTRATO DE SUMINISTRO No. 190310-001

OPERADOR: UNION TEMPORAL METROPOLITANA

OBJETO: SUMINISTRO Y DISTRIBUCION DE COMPLEMENTOS Y ALMUERZOS, PARA LA POBLACION PRIORITARIA DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES DEL MUNICIPIO DE SOLEDAD DE ACUERDO A LOS

LINEAMIENTOS TECNICOS, ADMINISTRATIVOS Y FINANCIEROS DEL PROGRAMA PAE EXPEDIDOS POR EL MINISTERIO DE EDUCACION Y DEMAS

DISPOSICIONES REQUERIDAS POR LA ENTIDAD TERRITORIAL.

PLAZO DE EJECUCION: 226 DIAS DEL CALENDARIO ACADEMICO

FECHA DE INICIO: 21 DE MARZO DE 2019

SUPERVISOR: SECRETARIA GENERAL/ ERIKA PATRICIA ESCAF VERGARA

INTERVENTORIA: UNION TEMPORAL INTERVENTORES SL 2019

PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR –PAE- MUNICIPIO DE SOLEDAD

CONTEXTO GENERAL:

EQUIPO DE TRABAJO

COORDINADORES TECNICOS

SUPERVISORES DE CAMPO

MANIPULADORAS DE ALIMENTOS

JEFE DE BODEGA

AUXILIARES DE BODEGA

PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR –PAE- MUNICIPIO DE SOLEDAD

ALISTAMIENTO

ALISTAMIENTO - BANCALIZACION

ALISTAMIENTO – EXAMENES MEDICOS

CAPACITACIONPERSONAL DE BODEGA

DOTACION

CAPACITACION -ESTANDARIZACION

ESTANDARIZACION

CAPACITACION – CONTROL DE PLAGAS Y MANEJO DE RESIDUOS

La UT METROPOLITANA realizó Recarga y entrega de extintoresdando cumplimiento de esta manera al programa de saludocupacional en todas las instituciones educativas inmersas en elprograma de alimentación escolar PAE del municipio de soledad.

Esta actividad fue realizada con el apoyo de los bomberos delmunicipio de soledad.

SALUD OCUPACIONAL

RECARGA DE EXTINTORES

FUMIGACION

La U. T. Metropolitana realizó seguimiento de las

operaciones diarias en las instituciones a través de su

equipo de profesionales, NUTRICIONISTAS, INGENIEROS DE

ALIMENTOS con el fin de fortalecer o corregir los

procedimientos realizados durante la preparación de

los alimentos garantizando alimentos de calidad e

inocuidad.

ACTIVIDADES DEL PROGRAMA

DILIGENCIAMIENTO DE FORMATOS

SUPERVISION DEL SERVICIO

La U. T. Metropolitana realizó entrega de

menaje de acuerdo con las necesidades quese presentan en las diferentes UDS, para laprestación de un mejor servicio.

ENTREGA DEL MENAJE

I. E NUESTRA SEÑORA DEL CARMENI. E MARIA AUXILIADORA

I. E POLITECNICO

I. E SAN ANTONIO DE PADUA

SEDE 1

I.E JESUS MAESTRO I.E NOROCCIDENTAL SEDE MUVDI

I.E INOBASOL SEDE 18 I.E FRANCISCO JOSE DE

CALDAS

I.E NUESTRA SEÑORA DE FATIMAI.E NUESTRA MARIA AUXILIADORA

SEDE GENARO FELCIANO

La Unión temporal Metropolitana, estableció para el desarrollo del programa un programa de

mantenimiento preventivo y correctivo para implementar en las diferentes unidades de servicios

focalizadas en el programa PAE.

MANTENIMIENTO DE LAS UNIDADES DE SERVICIO

La U.T. METROPOLITANA tiene a disposición del programa de

alimentación Escolar – PAE instalaciones locativas aptas para el

almacenamiento y distribución de víveres, para lo cual cuenta con

una bodega de almacenamiento ubicada en Gran Central

Abastos Bodega 4B L 10 Y 22 con un área de 160 m2,distribuida por zonas administrativas y zonas de almacenamiento,

preparación y distribución de alimentos. A esta bodega se le

adecuaron las uniones piso – pared, la apertura de las puertas,

ventilación y protección de esta.

BODEGA DE ALMACENAMIENTO

BODEGA DE ALMACENAMIENTO

BODEGA DE ALMACENAMIENTO

BODEGA DE ALMACENAMIENTO

La U.T. METROPOLITANA durante el desarrollo del programa cuentacon 4 vehículos tipo furgón autorizados por la entidad sanitariacompetente para el transporte de alimentos. Estos vehículoscumplen con las condiciones de transporte estipuladas en el pliegode condiciones y en la resolución 2505 de 2004 que evitan lacontaminación y proliferación de los microorganismos, la alteraciónde éstos y daños de envases y/o empaques.

TRANSPORTE

SUPERVISION DEL SERVIDO

PRESTACION DEL

SERVICIO“ALMUERZO”

EN LA I. EDUCATIVA

VILLA ESTADIO

PRUEBA PILOTO

La UT METROPOLITANA, realizo una prueba piloto en las siguientes instituciones: I.E

Sagrado corazón sede las margaritas, I.E Villa maría, I.E Juan Manuel santos e I.E Jhon f.

Kennedy sede oasis, donde se dio a conocer un producto innovador dentro del programa PAE

como lo es la arepa de huevo, empanadas de carne, pollo y queso, arepas dulces de anís y

arepa de queso, Las cuales poseen el tamaño requerido para cumplir con el gramaje exigido,

el sabor, consistencia y textura adecuado. Lo anterior con el propósito de incluirlo en las

minutas de complemento am/pm a partir del 2020 en el programa de alimentación escolar

PAE.

En la mencionada prueba se logro constatar que el producto es de aceptación total por parte

de los estudiantes, profesores y personal manipulador

La UT METROPOLITANA, en aras de brindar bienestar a los niños beneficiarios del

programa de alimentación escolar PAE, en las diferentes instituciones publicas del municipio

de soledad organizo y ejecuto diferentes actividades que se llevaron a cabo para festejar el

día del niño implementando otras alternativas de acercamiento con los mismo que

permitieron fortalecer lazos de acompañamiento más allá de lo laboral generando espacios

recreativos y actividades que enriquecen la cultura entre las comunidades, con el fin de

resaltar principios, valores y compromiso propio del programa. El trabajo en equipo de todo

el talento humano y profesional del cual hacemos parte conllevo satisfactoriamente y con

buenos resultados a la ejecución de estas actividades que impactaron positivamente.

ACTIVIDADES EXTRACONTRACTUALES

Celebración día del niño I.E INOBASOL 14

Celebración día del niño I.E INOBASOL 14

CELEBRACION DEL DIA DEL NIÑO

Celebración día del niño I.E JHON F. KENNEDY

SAN ANTONIO

Celebración día del niño I.E JHON F. KENNEDY

SAN ANTONIO

Celebración día del niño I.E

JHON F. KENNEDY SAN ANTONIO

Celebración día del niño I.E JHON F.

KENNEDY SAN ANTONIO

Celebración día del niño I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA

Celebración día del niño

I.E JOSEFA DONADO SEDE

CABICA

Celebración día del niño I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA

Celebración día del niño I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA

Celebración día del niño I.E JHON

F. KENNEDY SEDE OASIS

Celebración día del niño I.E

JHON F. KENNEDY SEDE OASIS

Celebración día del niño I.E JHON F. KENNEDY SEDE OASIS

LA UT METROPOLITANA

BRINDA SU APOYO EN

LA CELEBRACION DE

LAS BODAS DE

ESMERALDA DE LA

I. EDUCATIVA

FRANCISCO JOSE DE

CALDAS

APOYO EN LA CELEBRACION DEL DEL DIA DEL PROFESOR DE LA I.

EDUCATIVA FRANCISCO JOSE DE CALDAS

APOYO EN LA CELEBRACION

DEL DIA DEL AMOR Y LA

AMISTAD

I.E JHON F. KENNEDY

APOYO EN LA CELEBRACION

DEL DIA DEL AMOR Y LA

AMISTAD

I.E SAN ANTONIO DE PADUA

SEDE No. 02

APOYO EN LA CELEBRACION

DEL DIA DEL AMOR Y LA

AMISTAD

I.E INOBASOL PRINCIPAL

APOYO EN LA CELEBRACION DEL DIA DEL AMOR Y LA AMISTAD

I.E JESUS MAESTRO

NUESTRO GRANITO DE ARENA PARA LLEVARLE FELICIDAD A LOS NIÑOS EN NAVIDAD

I.E JOSEFA DONADO SEDE CABICA

CELEBRACION DE FIN DE AÑO PERSONAL

MANIPULADOR

CUADRO COMPARATIVO

CORRESPONDIENTE AL TERMINO

COMPRENDIDO ENTRE MARZO Y

NOVIEMBRE DE LA EJECUCION DEL PAE

2019

PORDENTAJE GLOBAL MARZO PORDENTAJE GLOBAL NOVIEMBRE