PROGRAMA DE ARTICULACIÓN CON LA ENTIDAD SENA NIVEL … · El SENA es la única institución educativa que ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales,

INSTITUCIÓN EDUCATIVA DISTRITAL MUNDO BOLIVARIANO Resolución 000007 de enero 6 de 2006 – 05688 de octubre 14 de 2011 – 06816 de noviembre 14 de 2013

DANE 308.001.017.254 NIT 802.014.231-5 munbolivariano.wordpress.com – [email protected]

1 SEDE 1 Calle 98 No 7F - 07 SEDE 2 Calle 99D No 9B - 09 Teléfono 3773821 Celular 3114115279 Barrio Las Malvinas

Barranquilla - Atlántico - Colombia

PROGRAMA DE ARTICULACIÓN CON LA ENTIDAD SENA

NIVEL MEDIA TÉCNICA

LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA CLIENTE

RED TECNOLÓGICA LOGÍSTICA Y TRANSPORTE

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN TITULADA

LOGÍSTICA EMPRESARIAL DURACIÓN MÁXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE: Lectiva: 6 meses Práctica: 6 meses Total: 12 meses NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO Lectiva Práctica

JUSTIFICACIÓN

El SENA es la única institución educativa que ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, metodologías de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologías de última generación, estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que potencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y emprendedores, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país. Colombia ha empezado a tener acceso preferente a un mercado al que llegan empresarios de diferentes países; desde aquellos que compiten con sus costos bajos, hasta aquellos que lo hacen por la diferenciación de sus productos. REQUISITOS DE INGRESO:

o Académicos: 9 grado aprobado (combinación del nivel requerido y grado mínimo aprobado). o Requisito adicional: Superar prueba de aptitud y conocimiento y presentar documento de identidad.

DESCRIPCIÓN: El programa Técnico en Logística Empresarial se creó para brindar a todos los sectores productivos de la economía nacional, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías de cliente, producción y transformación y tecnologías de la información. Los Departamentos, regiones y zonas, que integran el territorio nacional cuenta con un potencial de abastecimiento, productivo y comercial en una amplia gama de productos y servicios y su fortalecimiento y crecimiento socio-económico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmente a la dinámica del sector.





COMPETENCIAS A DESARROLLAR

o EFECTUAR LOS RECIBOS Y DESPACHOS DE LOS OBJETOS SEGÚN REQUISICIONES Y DOCUMENTOS QUE SOPORTAN LA ACTIVIDAD.

o PREPARA LA CARGA DE ACUERDO CON SU NATURALEZA MEDIO DE TRANSPORTE Y DESTINO.

o ALMACENAR LOS OBJETOS APLICANDO LAS TÉCNICAS Y NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE ESTABLECIDAS.

o CONTROLAR LOS PRODUCTOS EN LA CADENA EN FRIÓ DE ACUERDO A LOS CRITERIOS ESTABLECIDOS

o INVENTARIAR LOS MATERIALES, EQUIPOS Y ELEMENTOS, TENIENDO EN CUENTA LAS POLÍTICAS DE LA ORGANIZACIÓN.

o INTERACTUAR CON CLIENTES DE ACUERDO CON POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS DE SERVICIO DE LA COMPAÑÍA

o PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL

o COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA RESULTADOS DE APRENDIZAJE ETAPA PRÁCTICA

o APLICAR EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR PRODUCTIVO, LOS

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS COMPETENCIAS DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y METODOLOGÍAS DE AUTOGESTIÓN

OCUPACIONES QUE PODRÁ DESEMPEÑAR o AUXILIARES DE ALMACÉN Y BODEGA

PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS MÍNIMOS El programa requiere de un equipo de instructores Técnicos, conformado por:

o Ingeniero Industrial o Ingeniero de alimentos o Ingeniero de sistemas o Tecnólogo en sistemas o Administración de empresas o Administrador logístico o Tecnólogo en logística. o Profesional en área de humanidades

EXPERIENCIA LABORAL y/o ESPECIALIZACIÓN

o Mínimo 24 meses de vinculación laboral con el área de operaciones logísticas o Especialista o experto en logística, administración de empresas, sistemas de información. o Al menos seis (6) meses en labores pedagógicas.

COMPETENCIAS MÍNIMAS

o Formular, ejecutar y evaluar proyectos. o Trabajar en equipo.





o Establecer procesos comunicativos asertivos. o Manejar herramientas informáticas asociadas al área objeto de la formación.

ESTRATEGIA METODOLÓGICA Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias. Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:

El instructor - Tutor El entorno Las TIC El trabajo colaborativo 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

EFECTUAR LOS RECIBOS Y DESPACHOS DE LOS OBJETOS SEGÚN REQUISICIONES Y DOCUMENTOS QUE SOPORTAN LA ACTIVIDAD.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DE APRENDIZAJE (100 horas)

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

o REALIZAR LA RECOLECCIÓN Y ENTREGA DE MERCANCÍAS EN LAS RUTAS Y TIEMPOS ESTABLECIDOS, CUMPLIENDO CON LOS NIVELES DE SERVICIO ESTABLECIDO Y CON LAS POLÍTICAS DE DISTRIBUCIÓN.

o REVISAR LAS OPERACIONES LOGÍSTICAS RELACIONADAS CON LA MOVILIZACIÓN DE LA CARGA DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS DE LA EMPRESA.

o IDENTIFICAR LOS RECURSOS NECESARIOS PARA EL DESARROLLO DE OPERACIONES LOGÍSTICA DE TRANSPORTE DE CARGA D ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS DE LA EMPRESA.

o HACER USO DE LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD EN EL PROCESO DE TRANSPORTE DE LA CARGA DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE HIGIENE, NORMAS INTERNACIONALES Y LAS POLÍTICAS DE DISTRIBUCIÓN.

3. CONOCIMIENTOS 3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

CARGA

Naturaleza de los objetos Características de los objetos. Físicas Químicas. Mecánicas Térmicas





Operaciones básicas de matemáticas. Manejo de medidas: Peso Volumen Densidad Longitud PROGRAMACIÓN DE RECIBOS Y DESPACHOS (C) Tipos de documento de recibo y de entrega (A) Tipos de documentos de control. Tipos de almacenamiento Flujos de entrada y salida Manipulación de los objetos. Localización y zonas. Zonificación ABC Recepción y control Stock reserva Picking packing Salida y verificación Oficinas y servicios Otras Zonas Orden de compra o pedido Requisiciones o solicitudes de objetos Clasificación de los proveedores y cliente Acuerdos Comerciales entre clientes y proveedores Estándares de calidad de los objetos Política de servicio al cliente TÉCNICAS DE VERIFICACIÓN Y CONTROL Conteo muestreo, observación relación peso volumen. Trámite de devoluciones. Registro de devolución Reposición de mercancía. Tipos de estanterías Ligeras Dinámicas Carrusel Patemoster Transe levadores Tipos de extracción Extracción en altura Picking a nivel de suelo Ubicación en altura y Picking a bajo nivel Picking a medio nivel Picking alto nivel Formas de extracción de objetos. Manual Mecanizado Automático MÉTODOS DE PREPARACIÓN DE PEDIDOS Por sistemas Por tipo de extracción





Por movimientos y circuitos TIPOS DE ARMADOS DE PEDIDOS Por pedido En bloque Bloque manual Seguridad industrial. MANEJO DE COMPUTADORAS Herramientas básicas de sistemas Técnicas para el registro de información de recibo y despacho de objetos. MANEJO DE OBJETOS Y CÓDIGO DE BARRAS Conceptualización Tipos de código y simbología Características del código de Barras. Tipos de impresión Impresión de Film master Codificación de los objetos. Radio frecuencia. Código de barras Lectores ópticos Lector de lápiz Lector portátil C.C.D Lector portátil Láser Lector fijo de mesa Lector fijo C.C.D. Lector fijo láser Internet Navegación Página Web Búsqueda EDI. Definición Componentes Aplicaciones Formatos Software E.C.R. Aspectos logísticos. Reabastecimiento continúo Aspectos comerciales. Surtido eficiente Promoción eficiente. Introducción eficiente de nuevos productos. Beneficios. Requerimientos MANEJO ADMINISTRATIVO





Técnicas para el registro de la información de los objetos recibidos y entregados. Herramientas básicas y de sistemas Manejo de computadoras 3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

o Efectuar la entrada y salida de los objetos de acuerdo a la programación establecida por la organización

o Inspeccionar los objetos aplicando las técnicas de verificación con la información contenida en los documentos

o Cumplir con las especificaciones del recibo y salida de los objetos según los documentos establecidos y registrados

o Verificar la entrada y salida de los objetos frente a los documentos y físicamente o Clasificar los objetos recibidos y entregados según clientes, procesos o unidades de negocio o Clasificar los objetos recibidos y entregados según clientes, procesos o unidades de negocio. o Registrar el ingreso y salida de los objetos en los instrumentos de control señalados, y en los

inventarios o Reportar los registros de recibo y salida de los objetos a través de los instrumentos establecidos

por la organización o Informar y reportar las inconsistencias presentados en el recibo y entrega de objetos es informada

en los instrumentos señalados por la organización y a la respectiva área o Rotular o etiquetar los objetos recibidos según instrucciones establecidas por la organización a

nivel interno o Tramitar las devoluciones de los objetos, que no cumplen con los requisitos establecidos entre las

partes en un periodo de tiempo determinado. o Verificar los objetos devueltos y descargados en el sistema según procedimientos establecidos o Devolver los objetos que no cumplen las especificaciones de calidad al área o proceso respectivo. o Atender los reclamos de los diferentes clientes sobre devoluciones de los objetos cumpliendo las

políticas de la organización y dando una respuesta en el tiempo establecido. o Realizar las devoluciones de acuerdo a los procesos y trámites establecidos o Alistar los objetos teniendo en cuenta las unidades de empaque contaminación, características,

naturaleza y grado de contaminación o Extraer los objetos de acuerdo a la localización, codificación, categoría y normas de seguridad

industrial o Extraer los objetos aplicando Los Diferentes Métodos De Pedido, Por Sector, Múltiple Plurisectorial o Armar los objetos según la solicitud del pedido o requisición del cliente o Revisar los pedidos a fin de que correspondan con la documentación que los ampara para su

entrega o Preparar los pedidos de acuerdo a los métodos y tipos de extracción o Clasificar los objetos según rutas de reparto, zona geográfica, transportistas, clientes y familia de

productos o Marcar los objetos alistados según estipulaciones o Registrar la información de los objetos alistados en el instrumento señalado por la organización o Colocar el pedido en lugar y tiempo establecido

4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

o Prepara ejercicios de operaciones básicas de matemáticas para el desarrollo de las actividades de verificación de las entradas y salidas de los objetos en el almacén, bodega y centro de distribución.

o Organiza la entrada y salida de la mercancía según ordenes de despacho y recibo acordes a la programación de recibos y despachos según políticas de logística.





o Aplica los controles con respecto a los requisitos exigidos y las buenas prácticas de manufactura a través de muestreo y listas de chequeo a los objetos que ingresan y salen apoyados con equipos y tecnologías con el fin de cumplir las políticas y los programas de recibos y despachos de las mercancías.

o Clasifica la mercancía que entra y sale acordes a zonas de ubicación, rutas, clientes y estrategias de distribución apoyados con tecnologías de la información de acuerdo a normas de seguridad e higiene

o Selecciona las técnicas de almacenamiento de acuerdo con la naturaleza de los objetos para garantizar con responsabilidad los procesos de alistamiento y registro de la mercancía.

o Revisa la lectura de la codificación de productos de acuerdo con el sistema establecido para los procesos de entrada y salida de los objetos.

o Aplica los métodos y técnicas de extracción de objetos durante e el recibo y despacho de los objetos según las normas de seguridad

o Realiza los diferentes tipos de armados de pedidos en los procesos de extracción de los objetos de acuerdo a las solicitudes y requisiciones

o Desarrolla técnicas de aplicación de la rotulación y etiquetado de los objetos en los procesos de recibo y despacho en forma cuidadosa de acuerdo a las instrucciones señaladas y normas internacionales.

o Emplea las Herramientas básicas de sistemas y técnicas de manejo de computadores en el proceso del manejo de la información de acuerdo a las instrucciones señaladas.

o Diligencia los diferentes tipos de documentos de control para el recibo y entrega de objetos utilizando los procedimientos establecidos y los sistemas de información.

o Opera los equipos del sistema P.O.S (lectores ópticos de barras) en el manejo de la información en los procesos de recibo y despacho de los objetos en forma autónoma, de acuerdo a las instrucciones señaladas

o Aplica el Intercambio electrónico de datos y la respuesta eficiente al consumidor (E.C.R), en el recibo y despacho de objetos según el procedimiento señalado.

o Interpreta las discrepancias de mercancía almacenada para realizar reposición según políticas de inventarios y almacenamiento

o Reconoce los parámetros establecidos para atender los reclamos de los clientes según la trazabilidad de servicio.

o Identifica el proceso de servicio al cliente en lo referente a recibo y despacho de objetos en forma responsable.

o Aplica el proceso administrativo para el manejo de las devoluciones y reclamaciones. 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

PREPARA LA CARGA DE ACUERDO CON SU NATURALEZA MEDIO DE TRANSPORTE Y DESTINO.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (120 horas)


o AGRUPAR ENVASES PRIMARIOS O SECUNDARIOS PARA EL TRANSPORTE O DISTRIBUCIÓN COMERCIAL DE ACUERDO A LOS MÉTODOS O TÉCNICAS ESTABLECIDAS Y NORMAS SEÑALADOS POR LA EMPRESA Y ORGANISMOS INTERNACIONALES.

o SACAR LA MERCANCÍA DE UNA UNIDAD DE CARGA DE ACUERDO CON LAS TÉCNICAS Y MÉTODOS ESTABLECIDOS Y NORMAS INTERNACIONALES.

o COLOCAR LAS UNIDADES EN EL EMPAQUE MEDIANTE LAS DIFERENTES TÉCNICAS Y MÉTODOS A TRAVÉS DE EQUIPOS Y TECNOLOGÍAS TENIENDO EN CUENTA LAS CARACTERÍSTICAS, NATURALEZA DE LA MERCANCÍA Y NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE.





o IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS A TRAVÉS DE IMPRESIÓN DIRECTO, RÓTULOS ADHESIVOS, STICKERS O CALIGRAFÍA MANUAL EN EL PROCESO DE ROTULADO Y MARCADO, EN LUGAR ASIGNADO, APOYADOS CON TECNOLOGÍAS Y LAS NORMAS ISO.

o SELECCIONAR LOS EMPAQUES Y EMBALAJES DE ACUERDO CON LA NATURALEZA DE LA CARGA Y LOS PROCESOS LOGÍSTICOS.

o AGRUPAR LA CARGA EN UNA UNIDAD DE ACUERDO CON LAS TÉCNICAS, MÉTODOS ESTABLECIDOS Y NORMAS INTERNACIONALES.


CARGA

o Naturaleza de la carga tipos de carga o Características de la carga o Medidas: peso, volumen, altura, espacios o Dimensiones, pesos y alturas de cargas paletizadas o Tipos de unidades de carga o Temperaturas o Origen y destino de la carga o Gravedad o Riesgos de manipulación, almacenamiento y transporte de la carga o Niveles de peligrosidad de la carga o Estándares de calidad de los objetos o Técnicas y verificación de la carga o Tipos de solicitudes y órdenes o Modos y medios de transporte o Estrategias de distribución Crossdocking o Empaques y embalajes y Tipos o Características o Normas de higiene y seguridad en la protección de objetos y empaques o Unidad de almacenaje o Técnicas y métodos de empaques y embalajes o Técnicas de verificación de los objetos y empaques o Técnicas de embalajes o Normas De Seguridad, Protección, Higiene Y Control Fitosanitario o Normas ISO 4180 Parte I, Ii, Normas Afnor H00-050, para embalaje de carga o Normas de seguridad industrial o Paletas y contenedores o Tipos de paletas- estibas o Tipos de contenedores o Características de los palets y contenedores o Capacidades óptimas o Alturas de apilado de capas pesos de las capas Resistencias Tasas de utilización del palet o Unitarización y estandarización de la carga o Normas sobre Unitarización y Desunitarización nacionales e internacionales o Marcado y rotulado o Formas de marcado, rotulación, etiquetado o Tipos de rótulos o etiquetados o Técnicas y clases de marcado y rotulado o Marcas, símbolos y pictogramas, estándar, informáticas, manipuleo, advertencias o Características de la marcación de la carga, legibilidad, indebilidad, localización, conformidad o Diamante del peligro





o Clases de marcas o Marcas especiales en los embalajes o Manejo de equipos de rotulación, marcación, etiquetado y pesado materiales e implementos para

marcado o Normas internacionales de marcado y rotulado o Normas ISO 4180, 2247 o Tipos de equipos para empacar y embalar o Equipos para unitarizar y desunitarizar o Registro de datos. o Métodos de registro de información

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

o Seleccionar los empaques y embalajes de acuerdo a sus características la naturaleza y características de los objetos.

o Verificar el tipo de empaque de acuerdo a las normas de seguridad e higiene y control fitosanitario o Identificar el estado de los objetos y reportado antes de empacar al área o proceso respectivo. o Empacar los objetos teniendo en cuenta las solicitudes y órdenes de pedidos. o Empacar los objetos según las estrategias de distribución. o Colocar los objetos en el Empaque según e l método o técnica establecida y normas de seguridad

e higiene. o Verificar los objetos empacados según lista o solicitud o Registrar las unidades de empaque en los instrumentos o sistema señalados por la organización. o Ubicar las unidades de empacados en las áreas señaladas. o Embalar la carga teniendo en cuenta las condiciones de seguridad, protección e higiene y control

fitosanitario. o Aplicar las con las normas y técnicas del embalaje establecidas por la organización y organismos

internacionales o Embalar la carga según normas y la utilización de las estibas y contenedores según los modos y

medios de transporte o Adecuar el embalaje a las características de la carga y condiciones de la carga. o Embalar la carga teniendo en cuenta las medidas, peso, volumen, humedad, y riesgos. o Tener en cuenta las estrategias de distribución según acuerdos entre clientes o Ubicar la carga en lugar asignado según técnicas o métodos y normas internacionales señalados

por la empresa o Verificar los objetos embalados según lista. o Adherir la información de la carga o de los objetos en el lugar señalado (del envase, embarque,

embalaje, empaque). o Identificar en la rotulación o etiqueta las especificaciones de la carga en forma legible e indeleble. o Utilizar en las marcaciones los materiales adecuados a las características de la carga, atendiendo

al tipo de superficie sobre la que ha de realizarse el marcado. o Ubicar las marcas en el lugar establecido, por la organización y normas internacionales. o Utilizar Los símbolos, señales y pictogramas en el marcado de acuerdo a los estándares

internacionales, atendiendo a la naturaleza de la carga, al modo y tipo de transporte, necesidades de información requeridas

o Rotular o etiquetar el empaque es según instrucción o información requerida o Rotular o etiquetar los objetos que ingresan y salen según técnicas e instrucciones señaladas

establecidas en las normas internacionales. o Verificar la rotulación o etiquetado con las especificaciones de los objetos y la Carga. o Verificar que los embalajes y empaques contienen las marcas de carga e información según

normas internacionales o Verificar los palets y contenedores de acuerdo a las condiciones de higiene y seguridad o Identificar la carga unitarizada o desunitarizada según su grado de peligrosidad o Unitarizar la carga de acuerdo a su naturaleza modo y medio de transporte





o Realizar la Unitarización de la carga de acuerdo con la unidad de la carga. o Garantizar la estabilidad de la carga mediante la Unitarización. o Realizar la Unitarización o Desunitarización de acuerdo con la naturaleza de los objetos,

temperatura, humedad, riesgos y condiciones de seguridad y protección. o Realizar la Unitarización o Desunitarización según las técnicas, métodos establecidos y normas

internacionales. o Colocar la carga. Unitarizar y desunitarizar en el lugar asignado.


o Selecciona los empaques y embalajes utilizando las técnica de verificación establecidas por la organización y tecnologías, teniendo en cuenta las características y la naturaleza de los objeto, normas de seguridad e higiene y control fitosanitario

o Verifica el estado de los objetos a través de métodos, técnicas y equipos de control teniendo en cuenta las normas de seguridad, e higiene y control fitosanitario.

o Empaca los objetos aplicando las técnicas, métodos, procedimientos apoyados con equipos y tecnologías de información de acuerdo con las normas internacionales.

o Organiza la mercancía en los diferentes tipos embalajes acordes con las listas o pedidos y naturaleza de los productos apoyados con equipos y tecnologías especializadas, según procedimientos y métodos y técnicas de embalajes con el fin que simplifiquen su distribución, almacenamiento e inventario

o Revisa el estado de los contenedores aplicando las normas de seguridad e higiene a través de quipos y software especializado según estándares internacionales

o Ubica la carga en los contenedores o pallets aplicando las técnicas y métodos para ser contenerizados y/o paletizados, utilizado equipos y sistemas de comunicación acorde a las normas internacionales.

o Desagrupa la carga de acuerdo a los clientes apoyados con los equipos y los métodos y técnicas o Maneja con claridad los símbolos pictográficos los tipos marcado y rotulado apoyados con

imágenes cumpliendo con las normas internacionales. o Organiza la información de los objetos según orden y procedimiento establecido apoyados con

tecnologías de la información o Efectúa el marcado y rotulado de la carga y los productos aplicando los métodos, técnicas

internacionales apoyadas con equipos y tics según normas internacionales y materiales señalados de marcado, rotuladas y procedimientos.

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

ALMACENAR LOS OBJETOS APLICANDO LAS TÉCNICAS Y NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE ESTABLECIDAS.



o UBICAR LOS TIPOS DE CARGA EN LOS MEDIOS DE TRANSPORTE EN EL PROCESO DE

CARGUE SEGÚN LAS TÉCNICAS DE DISTRIBUCIÓN, CENTRO DE GRAVEDAD, NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE.

o EFECTUAR EL CONTEO FÍSICO DE LOS INVENTARIOS DE ACUERDO CON LAS NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTOCOLOS ADMINISTRATIVOS DE LA EMPRESA.

o ORGANIZAR LOS OBJETOS EN LOS ESPACIOS, POSICIONES Y LOCALIZACIONES DENTRO DEL PROCESO DE UBICACIÓN TENIENDO EN CUENTA LA NATURALEZA, NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE.





o PREPARAR LOS EQUIPOS, MATERIALES DE APOYO REQUERIDOS PARA LOS PROCESOS DE CARGUE Y DESCARGUE DE LOS OBJETOS DE ACUERDO CON LAS NORMAS TÉCNICAS ESTABLECIDAS POR LA ORGANIZACIÓN.

o ALISTAR LOS RECURSOS NECESARIOS PARA EL ALMACENAMIENTO DE LOS OBJETOS DE ACUERDO CON LA NORMATIVIDAD DE HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL.

o VERIFICAR LA CALIDAD DE LAS INSTALACIONES Y DE LA PREPARACIONES UNA VEZ REALIZADAS LAS OPERACIONES DE CARGUE Y DESCARGUE DE LOS OBJETOS DE ACUERDO CON LA POLÍTICA DE LA ORGANIZACIÓN.

o MANTENER LOS OBJETOS ALMACENADOS Y EN TRÁNSITO DE ACUERDO CON LAS NORMAS Y POLÍTICA DE LA EMPRESA.

o BAJAR LA CARGA DE LOS MEDIOS DE TRANSPORTE APLICANDO LAS TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN Y SEGURIDAD E HIGIENE, TENIENDO EN CUENTA EL PLAN DE ENTREGA Y LOS DOCUMENTOS Y EL SERVICIO ACORDADO ENTRE LOS CLIENTES

3 CONOCIMIENTOS 3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS CARGA Naturaleza de los objetos Clasificación de los objetos Operaciones básicas en matemáticas Pesos, volúmenes, medidas, conversiones Gravedad Unidades de manipulación Razonamiento espacial Normas de higiene y seguridad para la manipulación de objetos Normas de higiene y seguridad industrial Señalización Zonificación A.B.C Localizaciones, espacios Tipos de estanterías Tipos de paletas Almacenamiento Formas de ubicar objetos Técnicas de manipulación de los objetos Técnicas y sistemas de almacenamiento y/o ubicación Rotación de producto Equipos Tipos de equipos Manejo de equipos para el movimiento, traslado y ubicación de los objetos Tipos y técnicas de control de calidad Conservación de objetos Formas de conservación de los objetos, Aspectos físico ambientales Temperatura, humedad relativa, ventilación Procesos de conservación de los objetos Técnicas de control de conservación de objetos Tipos y técnicas de control de calidad Inventarios Programación de inventarios Tipos de inventarios Técnicas de conteo





Métodos de registro de información Procedimientos de alimentar el sistema de información y la utilización adecuada de la documentación Software especializado para el manejo de almacenamiento. 3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

o Clasificar los objetos antes de ser ubicados según políticas de almacenamiento o Alistar las paletas, andamios y equipos, según los objetos, ubicación y desplazamiento. o Identificar Los espacios disponibles y localizaciones según sus capacidades correspondientes o Ubicar los objetos en las posiciones especificadas según la capacidad del área, espacio o zona.

peso, volumen y naturaleza de los mismos y técnicas señaladas o Ordenar los objetos en las localizaciones, espacios, zonas asignadas de acuerdo a las normas de

seguridad e higiene o Surtir las zonas y espacios con las cantidades asignadas y las especificaciones correspondientes o Realizar la manipulación de los objetos y equipos de acuerdo a las instrucciones de seguridad y

técnicas de almacenamiento o Manejar los objetos perecederos según normas de higiene o Manipular los artículos y sustancias peligrosas de acuerdo a las normas vigentes o Utilizar las señalizaciones de las respectivas zonas, áreas y localizaciones de almacenamiento de

acuerdo a las normas de seguridad industrial. o Conservar los objetos teniendo en cuenta los factores ambientales y su naturaleza o Revisar los objetos almacenados según las especificaciones de calidad señalados por la

organización y en los períodos señalados. o Controlar los objetos en tránsito para garantizar su calidad o Realizar las técnicas de verificación de calidad en el tiempo establecido y con las herramientas

indicadas. o Identificar los objetos que presentan alto riesgo de saqueo de acuerdo a las instrucciones

señaladas. o Extraer los objetos que no se conservan según las especificaciones y reportados por las áreas

respectivas. o Verificar que los medios de transporte cumplan con las normas de conservación de los objetos

según sus características o Detectar los faltantes de objetos son detectados mediante la aplicación de instrumentos de control

señalado por la organización. o Realizar La toma física de inventarios de acuerdo a la programación establecida por la compañía o Alistar las bodegas o instalaciones según los objetos, ubicación y desplazamiento o Tener en cuenta los cortes establecidos en los documentos, para la toma física de los inventarios y

obedecen a las políticas de la organización o Realizar los conteos físicos según la naturaleza de los objetos o unidades de empaque y aplicando

la técnica establecida por la organización. o Contar Las referencias que presentan diferencias dentro del tiempo señalado o Verificar las inconsistencias encontradas en la toma física de inventarios versus las teóricas, por el

personal asignado y registradas en el instrumento señalado en un tiempo determinado. Realizar los registros del conteo físico y los objetos ubicados en forma clara y precisa en el instrumento o sistema señalado por la organización


o Clasifica los objetos aplicando normas de seguridad e higiene y técnicas de clasificación apoyado

con equipos y tecnologías de la información de acuerdo con la naturaleza de los objetos. o Verifica la disponibilidad de los espacios y localizaciones asignadas para los objetos manejando

análisis espaciales, centros de gravedad y software especializado, según políticas y procedimientos de almacenamiento, volumen, peso y cantidad de objetos.





o Maneja los artículos y sustancias peligrosas de acuerdo con las normas vigentes y procedimientos establecidos.

o Organiza las localizaciones, espacios, zonas asignadas y objetos, aplicando las normas de seguridad e higiene y técnicas de manipulación apoyados con equipos y software según políticas y estrategias de almacenamiento.

o Manipula los objetos y equipos de acuerdo con las instrucciones de seguridad y técnicas de almacenamiento

o Coloca los objetos en las zonas y espacios asignados aplicando las técnicas de almacenamiento y manipulación a través de equipos especializados, según procedimientos establecidos y las normas de seguridad e higiene

o Maneja los objetos perecederos aplicando las BPM según las especificaciones y las normas de higiene y políticas de calidad.

o Revisa y verifica la calidad de los objetos almacenados en el tiempo establecido y con las herramientas indicadas según políticas de la empresa.

o Aplica las técnicas de conservación de los objetos Refrigerados, congelados, medio ambiente controlando las diferentes temperaturas y aspectos físicos ambientales, apoyados con equipos y herramientas, según naturaleza de la carga y tiempos establecidos.

o Verifica la calidad de los productos, aplicando las normas técnicas de calidad y conservación, a través de listas de chequeo y procedimientos de inspección establecidos, según políticas de la organización.

o Alista los equipos e instalaciones y bodegas para realizar la toma física de inventarios según la programación establecida, las fechas de cortes y tipos de inventarios según políticas de la organización

o Realiza el conteo de los objetos aplicando las técnicas y métodos establecidos con el apoyo de equipos y software especializados según programación establecida y procedimientos.

o Informa los resultados del proceso de conteo físico registrando las inconsistencias encontradas frente al teórico actualizando los datos en el instrumento señalado en el tiempo determinado

o Aplica las técnicas de reposición de inventarios físicos, de acuerdo con la política empresarial. o Identifica y maneja los objetos que presentan alto riesgo de saqueo, de acuerdo con las

instrucciones señaladas o Alimenta el sistema de información con los resultados de los inventarios, de los objetos

almacenados en los formatos y tiempos establecidos y la información establecida utilizando los equipos y software especializados


CONTROLAR LOS PRODUCTOS EN LA CADENA EN FRIÓ DE ACUERDO A LOS CRITERIOS ESTABLECIDOS



REVISAR LAS CONDICIONES SICOMÉTRICAS DE ALMACENAMIENTO DE LOS PRODUCTOS DE ACUERDO CON SU NATURALEZA EN LA CADENA EN FRÍO SEGÚN LA NATURALEZA DEL PRODUCTO Y EL EQUIPO.

INSPECCIONAR LAS CONDICIONES DE SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS EQUIPOS E INSTALACIONES SEGÚN NORMAS ESTABLECIDAS.






o El producto: naturaleza, criterios de calidad, incompatibilidades. o Contaminación: microbios-clasificación de microbios o Normas de higiene o Técnicas de selección de muestras o Métodos de inspección o Técnicas para la lectura de la etiqueta ean-128 o Escalas de temperaturas o Factores de conversión o Lecturas de escalas de temperatura o Criterios de control o Rangos de temperaturas según naturaleza del producto o Métodos de conversiones de temperaturas o Técnicas de refrigeración y congelación o Cargas de frió o Condiciones técnicas de operación (ciclo de carnott) o Puntos críticos de control relacionados con el equipo o Lectura de cartas psicométricas o Distancias y circulación del aire o Temperatura de bulbo seco y húmedo o Psicometría (a): temperatura, humedad relativa, circulación de aire o Túneles de pre enfriamiento o Tiempos de permanencia estacionaria del producto o Tipos de pre enfriamiento o Tipos de cuartos fríos o Tipos de equipos o Funcionamiento del cuarto fríos o Tipos instrumentos de medición de temperatura o Técnicas de manejo de instrumentos o Tipos de registros o Peso, cantidad, fecha y hora o Tipos informes y reportes o Tipos de programaciones de inspección o Uso de la dotación del personal.


o Controlar los productos que requieren refrigeración en los tiempos establecidos y las temperaturas indicadas.

o Evaluar los cambios de temperaturas de los productos según los criterios de control. o Verificar los productos almacenados según los lugares asignados y las clasificaciones. o Seleccionar las muestras de productos para verificar la temperatura teniendo en cuenta el envase,

las cámaras, el transporte y las vitrinas de las tiendas o Establecer los límites de temperatura de acuerdo con el tipo del producto. o Verificar los productos antes de ser almacenados de acuerdo con su estado e incompatibilidades. o Verificar la cantidad y la calidad de acuerdo con los parámetros establecidos. o Analizar las mermas de los productos según el registro de las entradas y salidas de los productos. o Verificar el pre enfriamiento de contenedores, vagones, cajas y vehículos antes de realizar las

acciones de cargue. o Controlar las temperaturas de los productos y vehículos de acuerdo con los parámetros

establecidos.





o Controlar las temperaturas de refrigeración y congelación de los productos teniendo en cuenta las condiciones de almacenamiento, exhibición y transporte.

o Inspeccionar los productos en las cámaras de almacenamiento teniendo en cuenta la circulación del aire y las distancias.

o Verificar los instrumentos de medición y registro de temperatura de acuerdo con las ubicaciones o sitios establecidos

o Inspeccionar los cuartos de acuerdo con las programaciones establecidas. o Revisar la temperatura del equipo de acuerdo con los rangos establecidos. o Observar los puntos de control establecidos de los equipos según condiciones técnicas de

operación. o Verificar la programación de las actividades de higienes y limpieza y desinfección según los

tiempos establecidos. o Identificar los focos contaminantes según las condiciones de calidad. o Verificar el manejo técnico del equipo de acuerdo con el manual del equipo. o Presentar los reportes de la inspección a las áreas respectivas. o Inspeccionar la dotación del personal de acuerdo con las normas de higiene y seguridad

establecidas. o Controlar las entradas y salidas a los cuartos fríos según parámetros establecidos.


o Controla los productos que requieren refrigeración en los tiempos establecidos y las temperaturas

indicadas el envase, las cámaras, el transporte y las vitrinas de las tiendas según los criterios de control, los lugares asignadas y las clasificaciones y las condiciones psicométricas.

o Verifica los productos antes y durante el almacenamiento de acuerdo con su estado e incompatibilidades, la cantidad y la calidad, las mermas, el registro de las entradas y salidas de los productos y los parámetros establecidos

o Verifica el pre enfriamiento de contenedores, vagones, cajas y vehículos antes de realizar las acciones de cargue, las temperaturas de los productos y vehículos de acuerdo con los parámetros establecidos,

o Controla las temperaturas de refrigeración y congelación de los productos teniendo en cuenta las condiciones de almacenamiento, exhibición y transporte.

o Verifica los instrumentos de medición y registro de temperatura de acuerdo con las ubicaciones o sitios establecidos

o Inspeccionar los cuartos fríos de acuerdo con las programaciones establecidas y las condiciones técnicas de operación.

o Verifica la programación de las actividades de higienes y limpieza y desinfección según los tiempos establecidos y las condiciones de calidad.

o Presenta los reportes de la inspección a las áreas respectivas, las entradas y salidas de los productos en los cuartos fríos de acuerdo con las normas de higiene, seguridad y parámetros establecidos.


INVENTARIAR LOS MATERIALES, EQUIPOS Y ELEMENTOS, TENIENDO EN CUENTA LAS POLÍTICAS DE LA ORGANIZACIÓN







APLICAR LAS METODOLOGÍAS PARA LA MEDICIÓN DE EXISTENCIAS Y EL MANEJO DE INVENTARIOS DE ACUERDO CON LAS CARACTERÍSTICAS Y ESTADOS DE CONSERVACIÓN DE LOS OBJETOS.

REGISTRAR LAS EXISTENCIAS Y TIPOS DE INVENTARIOS CONSIDERANDO LOS ELEMENTOS DEVOLUTIVOS Y DE CONSUMO SEGÚN LA LEGISLACIÓN Y NORMAS VIGENTES.

REGISTRAR LAS ENTRADAS Y SALIDAS EN LA PERIODICIDAD Y PRECISIÓN DE LOS PEDIDOS, SEGÚN LAS NORMAS DE REGISTRO DE INVENTARIOS DE MATERIALES, EQUIPOS Y ELEMENTOS ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN.


o Inventarios Clases, Tipos, Inventarios de activos o Existencias: Clasificación, Medición. o Normatividad: Definición, tipos, clases, registro de inventarios de materiales, equipos y elementos o Condiciones del sitio para la conservación y almacenamiento de los elementos inventariados o Manejo de instrumentos para la elaboración de inventarios y evaluación de existencias o Herramientas de control para materiales, equipos y elementos o Manejo de herramientas manuales, eléctricas y electrónicas.


o Preparar los instrumentos utilizados en el inventario con anticipación. o Ubicar los materiales, equipos y elementos obedece a las normas establecidas. o Almacenar los elementos según las normas establecidas o Valorar los objetos de acuerdo con su estado de conservación. o Clasificar los objetos de acuerdo con el tipo de inventario. o Clasificar los inventarios responde a la normatividad. o Clasificar los objetos teniendo en cuenta el nivel de rotación o Emplear los instrumentos de acuerdo con el tipo de inventario. o Utilizar los instrumentos y herramientas disponibles conforme a las normas de la organización o Registrar controlar las entradas y salidas de objetos de acuerdo con los documentos soporte. o Registrar las entradas y salidas teniendo en cuenta las normas establecidas. o Inventariar los objetos por clases, por su rotación y por estado de conservación.


o Ubica los materiales, equipos y elementos según las normas establecidas. o Valora los objetos de acuerdo con su estado de conservación. o Almacena los elementos según las normas establecidas o Clasifica los objetos de acuerdo con el tipo de inventario, el nivel de rotación y la normatividad. o Registra controles de las entradas y salidas de objetos de acuerdo con los documentos soporte y

las normas establecidas. o Utiliza los instrumentos y herramientas disponibles para los diferentes tipos de inventarios según

las normas de la organización o Realiza los inventarios de los objetos teniendo en cuenta las clases, rotación y estado de

conservación.






INTERACTUAR CON CLIENTES DE ACUERDO CON POLÍTICAS Y ESTRATEGIAS DE SERVICIO DE LA COMPAÑÍA DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (60 horas)


o MANEJAR RELACIONES INTERPERSONALES CON PRINCIPIOS ÉTICOS Y DE COMUNICACIÓN DE ACUERDO CON LA MISIÓN Y VISIÓN CORPORATIVA DE LA ORGANIZACIÓN.

o SUMINISTRAR INFORMACIÓN A LOS CLIENTES SOBRE LA ORGANIZACIÓN, PRODUCTOS Y SERVICIOS DE ACUERDO CON LOS MANUALES, LINEAMIENTOS Y LOS ESTÁNDARES DE SERVICIO ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN.

o RESOLVER SITUACIONES, INQUIETUDES Y SOLICITUDES DE SERVICIO, CON BASE EN LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES DE ACUERDO CON LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN


o Información: Tipos, Medios (Oral, escrito, audiovisual, electrónico), Técnicas, Elementos y Tipos de comunicación (Oral, escrita, mecánica), Flujos de información, Manejo de quejas, Manejo de reclamos, Análisis de información, Técnicas para saber escuchar.

o Instrumentos: Diagramas de flujo, Utilidad, Fuentes (Guiones y catálogos, folletos, formularios), Tecnologías de la información (Software, Lectores, Registradoras), Portafolios (características de productos y servicios), Documentos y soportes, Medios de comunicación, Manejo de guiones y catálogos, folletos, formularios.

o Procesos: Políticas, Planeación, Misión y visión corporativa, Manuales de procedimientos (flujos de procesos)

o Programación de atención a clientes, Estándares de Servicio (Tiempos, cumplimiento, satisfacción), Organigrama de la organización, Aseguramiento de la calidad del servicio, Registros de información.

o Servicio al Cliente: Programación de atención a clientes, Proveedores, Trazabilidad, Estándares de servicio (Tiempos, cumplimiento, satisfacción), Aseguramiento de la Calidad del Servicio, Relaciones interpersonales, Tipos de relaciones (Formales e informales), Factores culturales, Normas de cortesía, Quejas y reclamos, Técnicas de solución de conflictos (Acuerdos, Negociación), Indicadores de gestión.


• Evaluar la información antes de ser entregada a los clientes con base en los indicadores de servicio. • Consultar los manuales de procedimiento de la organización de acuerdo con requerimientos de

información de clientes. • Interpretar las acciones del plan de mercadeo de la empresa en concordancia con el manejo de la

información entregada a los clientes. • Solicitar la información a los clientes, según los requerimientos del servicio • Entregar la información a los clientes en forma pertinente de acuerdo con los lineamientos y procesos

de la organización. • Suministrar la información sobre productos y servicios de acuerdo con el portafolio de productos y

servicios teniendo en cuenta los lineamientos de la organización. • Seleccionar el canal de información más apropiado de acuerdo con requerimientos de los clientes.





• Contactar los clientes con las personas solicitadas en la organización de acuerdo con programación y necesidades.

• Registrar la información suministrada por los clientes de acuerdo con orientaciones y procedimientos. • Utilizar las herramientas y tecnologías establecidas por la empresa para suministrar la información

solicitada por los clientes. • Estudiar a los distintos proveedores del servicio y sus niveles de responsabilidad de acuerdo con etapas

del procesos • Atender las situaciones de servicio de acuerdo con los requerimientos de los clientes, dentro de los

tiempos y plazos establecidos. • Resolver las situaciones de servicio de los clientes según políticas de trazabilidad del servicio y de

acuerdo con procesos y procedimientos establecidos en la empresa • Aplicar técnicas de solución de conflictos para solucionar situaciones presentadas • Analizar las situaciones de servicio a partir de las características del producto o servicio • Dar respuesta al cliente al tipo de situación presentada, previo análisis de las causas y de acuerdo con

antecedentes y registros existentes. • Registrar los eventos presentados de acuerdo con procedimientos de la organización. • Brindar el servicio adecuado de acuerdo con la misión y visión corporativa de la empresa. • Aplicar los principios y valores de acuerdo con la situación presentada con el cliente. • Manejar las relaciones de servicio con los clientes cumpliendo los protocolos de la organización • Escuchar siempre los mensajes del cliente aplicando técnicas para escuchar. • Aplicar la técnica de comunicación apropiada de acuerdo con la personalidad del cliente y el medio

utilizado. • Aplicar las normas de cortesía existentes y los principios éticos para obtener una mejor interrelación con

los clientes. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

• Recoge la información de los requerimientos del servicio de los clientes de acuerdo con lineamientos y los estándares de servicio establecidos por la organización.

• Entrega la información a los clientes sobre productos y servicios de acuerdo con el portafolio y los lineamientos y procesos de la organización.

• Aplica las políticas de trazabilidad del servicio, procesos y procedimientos establecidos por la empresa para la atención y solución de las situaciones de servicio requeridas por los clientes dentro de los tiempos y plazos establecidos.

• Utiliza el canal de información más apropiado con base en los requerimientos de los clientes relacionados con momentos de verdad, inquietudes y solicitudes de servicio de acuerdo con los procesos y procedimientos establecidos por la organización.

• Registra la información suministrada por los clientes según el procedimiento, utilizando las herramientas y tecnologías establecidas por la empresa e interpretando en español como en inglés los manuales definidos por el fabricante.

• Desarrolla las técnicas, estrategias y procedimientos del servicio al cliente de acuerdo con la identidad y los principios corporativos y los protocolos de la organización.

• Interactúa con los clientes aplicando las técnica de comunicación asertiva, respetando el espacio y desarrollo humano del interlocutor, optimizando los medios y recursos de apoyo utilizados, según las normas y protocolos de la organización.


PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (5 horas)






• GESTIONAR LA INFORMACIÓN DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y CON LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN DISPONIBLES.

• CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE FORMACIÓN PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL PROGRAMA FORMACIÓN, CON BASE EN LA POLÍTICA INSTITUCIONAL.

• ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA.

• DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIÓN COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.

• GENERAR PROCESOS AUTÓNOMOS Y DE TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO HUMANO INTEGRAL.

• IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL SENA OFRECE EN EL MARCO DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL DE ACUERDO CON EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL.

• RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN EL PROCESO FORMATIVO, EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE APRENDIZAJE Y LA METODOLOGÍA DE FORMACIÓN, DE ACUERDO CON LA DINÁMICA ORGANIZACIONAL DEL SENA

• REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL CONTEXTO Y CON VISIÓN PROSPECTIVA.

• DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE PENSAMIENTO EN LA EJECUCIÓN DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE.

• INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIÓN DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES UNIVERSALES.

• APLICAR TÉCNICAS DE CULTURA FÍSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU EXPRESIÓN CORPORAL, DESEMPEÑO LABORAL SEGÚN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL ÁREA OCUPACIONAL.

• GENERAR HÁBITOS SALUDABLES EN SU ESTILO DE VIDA PARA GARANTIZAR LA PREVENCIÓN DE RIESGOS OCUPACIONALES DE ACUERDO CON EL DIAGNÓSTICO DE SU CONDICIÓN FÍSICA INDIVIDUAL Y LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DE SU DESEMPEÑO LABORAL.

• ASUMIR ACTITUDES CRÍTICAS, ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN FUNCIÓN DE LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.

• ASUMIR RESPONSABLEMENTE LOS CRITERIOS DE PRESERVACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y DE DESARROLLO SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE SU DESEMPEÑO LABORAL Y SOCIAL.


• Relaciones interpersonales: Conceptos, tipología. • Sociedad y Cultura: Concepto, relaciones • Conceptos de: • Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad • Alteridad • Dignidad humana • Derechos Humanos • Principios y Valores éticos universales • Normas de convivencia • Constitución Política de Colombia





• Criticidad • Pensamiento creativo • Inteligencias múltiples • Formulación y Resolución de problemas • Procesos de Interpretación, Argumentación y Proposición. • Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad • Toma de decisiones • Asertividad • Lógica • Coherencia • Autonomía • Desarrollo Humano Integral • Motivación y Auto aprendizaje • Trabajo en Equipo • Racionalidad • Inteligencia Emocional • Entorno y Contexto • Conocimiento de sí mismo • Proyecto de Vida • Resiliencia • Comunicación: Concepto, proceso, componentes y funciones • Comunicación Verbal • Comunicación No Verbal Kinésica • Comunicación No Verbal Proxémica • Comunicación No Verbal Paralinguística • Convivencia • Empatía • Resolución de Conflictos • Conocimiento: Concepto, tipologías • Conocimiento Científico • Recursos renovables y no renovables • Conceptos: Ecología, Medio Ambiente. • Desarrollo Sostenible • Normatividad Ambiental • Utilización de Tecnologías más Limpias • Problemáticas Urbanas • Desarrollo a Escala Humana • Conceptos de público y privado • Ficha antropométrica: definición, características, clasificación, aplicaciones, tipos. • Técnicas de valoración: definición, tipos, características , selección, aplicación, formulas, baremos,

índices • Test: Definición, clases, características, aplicaciones. • Formatos: Clases, Características, Técnicas de diligenciamiento. • Baremos: Definición, Clases, Características, Interpretación. • Métodos de entrenamiento físico: Definiciones, Clasificación, Características y Aplicación. • Sistemas: Definición, características, aplicación, clasificación. • Series: Definición, Aplicación, Clases • Repetición: Definición y aplicación • Ejercicio: Definición, Clases, Tiempos de aplicación, Condición, Características, Beneficios. • Cargas de trabajo: Definición, Función, Aplicación, Riesgos, Clasificación. Manejo. • Ergonomía: Definición, Función, Clasificación, Limitantes, Beneficios, Estándares.





• Riesgo ergonómico: Definición, características, manejo, medición, análisis • Riesgo Psicosocial: Definición, Características, Manejo, Medición, Análisis. • Desempeño laboral: Definición, Duración, Cuidados, Clasificación. • Prevención de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios. • Actividad física: definición ,características, componentes, ventajas • Biopsicosocial: definición, dimensión, aplicación, características. Desarrollo. • Beneficios: definición, características, clases, ventajas. • Rendimiento laboral: definición, aplicación, características, desarrollo, requerimientos. • Motricidad: definición, clasificación, aplicación, teorías, características, métodos, beneficios, desarrollo. • Programas deportivos: definición, clasificación, aplicación, estrategias de desarrollo, objetivos, clases,

requerimientos, ventajas y desventajas. • Recreación: definición, clases, métodos, aplicaciones, estrategias, características. • Integrar: definición, métodos, beneficios, características. • Bienestar laboral: definición, clasificación, alcances, estrategias de desarrollo, cobertura,

requerimientos. • Competencias laborales: definición, características, desarrollo y requerimiento


• Establecer relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad.

• Analizar de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas. • Argumentar y acoger los criterios que contribuyen a la resolución de problemas • Proponer alternativas creativas, lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas • Desarrollar actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal • Abordar procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva en contextos

sociales y productivos. • Armonizar los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo

colectivo. • Identificar e integrar los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. • Vivenciar su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral y sustentable. • Facilitar los procesos de comunicación entre los miembros de la comunidad educativa. • Establecer procesos comunicativos asertivos que posibiliten la convivencia en los contextos social y

productivo • Resolver conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la asertividad. • Establecer acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados

orientados hacia la resolución de problemas. • Aportar elementos para la construcción colectiva del conocimiento • Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas. • Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. • Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. • Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas • Diligenciar la ficha antropométrica según las técnicas de valoración. • Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos. • Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos. • Interpretar métodos de entrenamiento físico según sistemas establecidos. • Definir los tiempos de aplicación de cada ejercicio según los resultados del test. • Determinar el número de series y repeticiones de cada ejercicio según el resultado del test. • Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los métodos de entrenamiento.





• Interpretar las cargas de trabajo ergonómicas y psicosociales según la naturaleza del desempeño laboral

• Determinar los ejercicios específicos para la prevención del riesgo ergonómico y psicosocial. • Seleccionar los elementos, materiales, equipos e implementos según el plan de acondicionamiento

físico. • Aplicar el plan de acondicionamiento físico según el diagnóstico establecido. • Analizar las ventajas de la actividad física en la dimensión Biopsicosocial según su criterio. • Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeño laboral. • Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreo deportivos según las necesidades

de su entorno. • Ejecutar e integrar acciones encaminadas a la promoción y participación en los eventos de acuerdo con

las políticas de bienestar. • Identificar las técnicas de coordinación motriz fina y gruesa relacionadas para el desarrollo de las

competencias definidas en su perfil ocupacional. • Seleccionar técnicas que le permitan potencializar su capacidad de reacción mental, y mejorar sus

destrezas motoras según la naturaleza propia del entorno laboral. • Valorar las técnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeño psicomotriz de acuerdo con

el área ocupacional. • Implementar las técnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeño laboral.


• Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad según principios y valores universales.

• Analiza de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas según los requerimientos de los contextos productivos y sociales.

• Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolución de problemas según requerimientos del proceso formativo en función de las demandas concretas de los contextos productivos y sociales.

• Propone alternativas creativas, lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas según la demanda del contexto social y productivo.

• Desarrolla actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal según los requerimientos del proceso formativo.

• Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva según los requerimientos de los contextos sociales y productivos.

• Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo según normas de convivencia.

• Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. • Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral según competencias

ciudadanas. • Se comunica fácilmente con los miembros de la comunidad educativa según protocolos y normas de

convivencia institucional. • Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los contextos social y

productivo de acuerdo con las competencias ciudadanas. • Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la asertividad. • Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados

hacia la resolución de problemas según normas y protocolos institucionales. • Aporta elementos en la construcción colectiva del conocimiento según la naturaleza del problema. • Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas según

normas institucionales.





• Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral según normas institucionales.

• Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. • Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas según

estándares de protección ambiental. • Aplica los test de condición física según técnicas de medición. • Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento físico de acuerdo con los métodos de

entrenamiento físico. • Elabora el plan de acondicionamiento físico, según sistemas de entrenamiento físico • Diagnóstica los riesgos ergonómicos y psicosociales de su desempeño laboral según normas de salud

ocupacional. • Selecciona las técnicas de cultura física para prevenir riesgos ergonómicos y psicosociales según

naturaleza y complejidad del desempeño laboral. • Implementa técnicas de cultura física para la prevención de riesgos ergonómicos y psicosociales

teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral. • Valora el impacto de la cultura física en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno

familiar social y productivo teniendo en cuenta su proyecto de vida. • Implementa estrategias que le permitan liderar actividades físicas deportivas y culturales en contexto

social y productivo teniendo en cuenta las competencias ciudadanas. • Participa en actividades que requieren coordinación motriz fina y gruesa de forma individual y grupal

teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral. • Aplica técnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los

requerimientos de su desempeño laboral. 5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participación de diferentes profesionales asociados a perfiles académicos relacionados con los resultados de aprendizajes específicos, así:

Opción 1: • Certificación en formación basada en competencias laborales y/o en aprendizaje por proyectos o

relacionadas.

Opción 2: • Profesional que tenga competencias humanísticas y formación en Ciencias Humanas. • Profesional educación física, recreación y deportes. • Profesional ciencias de la salud ocupacional.

Experiencia Laboral:

Tener experiencia mínima en procesos de formación o actividades laborales de 2 años en el área de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales.

Competencias:

• Gestionar procesos de desarrollo humano según las particularidades de los contextos sociales y productivos.

• Interactuar idóneamente consigo mismo con los demás y con la naturaleza según los contextos sociales y productivos.

• Promover el desarrollo de las actividades físicas que posibiliten el desempeño laboral seguro y eficaz, un estilo de vida saludable y el mejoramiento de la calidad de vida.






COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (5 horas) 2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

• ENCONTRAR VOCABULARIO Y EXPRESIONES DE INGLÉS TÉCNICO EN ANUNCIOS, FOLLETOS, PÁGINAS WEB, ETC

• COMPRENDER FRASES Y VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE INTERÉS PERSONAL Y TEMAS TÉCNICOS

• REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y PRÁCTICOS MUY BREVES, CON UN VOCABULARIO SUFICIENTE PARA HACER UNA EXPOSICIÓN O MANTENER UNA CONVERSACIÓN SENCILLA SOBRE TEMAS TÉCNICOS

• COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y SENCILLOS EN INGLÉS TÉCNICO

• COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN INTERCAMBIO SIMPLE Y DIRECTO DE INFORMACIÓN COTIDIANA Y TÉCNICA

• LEER TEXTOS MUY BREVES Y SENCILLOS EN INGLÉS GENERAL Y TÉCNICO • ENCONTRAR INFORMACIÓN ESPECÍFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS SENCILLOS Y

COTIDIANOS 3. CONOCIMIENTOS 3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• About me: Adquisición de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Cómo presentarse y responder preguntas personales. Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple.

• My Day: Adquisición del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas diarias.

• Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions, Verbs describring day to day activities

• Supermarket and Clothes Shopping: Adquisición de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer compras en un Súper Mercado, conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del año. This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and superlative adjectives.

• Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades, solicitar información, desenvolverse en una ciudad. Comparatives, WH questions, Subject pronouns, Object pronouns, present progresive.

• Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta, hacer preguntas, ordenar o sugerir un plato, pedir la cuenta. WH Questions, when, where, why, how, presente simple vs Presente Progresivo.

• Permission and request. Talking about ability. Modals for hability: can/can´t, Modals for permission and request: can/could, Countable and uncountable nous.

• Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes, transporte y desplazamiento. Past simple, Past of To Be, Past Simple vs Past Progressive.






• Reconocer palabras y expresiones muy básicas que se usan habitualmente relativas a si mismo y a su

entorno. • Reconocer vocabulario técnico básico. • Participar en una conversación de forma sencilla si el interlocutor está dispuesto a repetir lo que ha

dicho o a usar un vocabulario básico, y a reformular lo que ha intentado decir. • Utilizar expresiones y frases sencillas para describir su entorno y relacionarse en su sitio de práctica o

trabajo. • Escribir postales cortas y sencillas y anuncios cortos. • Llenar formularios o registros con datos personales. • Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico. • Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. • Obtener información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos. • Obtener vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios, folletos, páginas web, etc. • Interactuar en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de

información cotidiana y técnica. • Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves • Describir con términos sencillos su entorno y entablar conversaciones cortas, utilizando una serie de

expresiones y frases en inglés general y técnico. • Escribir notas y mensajes breves y sencillos relativos a sus necesidades inmediatas, mediante la

utilización de un vocabulario básico de inglés general y técnico. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

• Interpreta un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo. • Pronuncia adecuadamente el vocabulario y modismos básicos del idioma • Sostiene conversaciones con vocabulario básico y técnico aprendido. • Estructura adecuadamente una opinión sobre un tema conocido de su especialidad. • Elabora resúmenes cortos sobre textos sencillos, y con contenido técnico. • Escribe o presenta descripciones de sí mismo, su profesión y su entorno. • Plantea y responde preguntas sobre sí mismo.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos:

• Profesional en Idiomas o Lenguas Modernas, con conocimiento del idioma inglés. • Debe tener y demostrar mediante examen internacional acreditado, un nivel mínimo de C1, de acuerdo

al MCER.

Experiencia laboral:

Demostrar vinculación laboral mínimo de dos años, como docente en una institución educativa pública o privada, o en un instituto de enseñanza de lenguas.

Competencias:

• Formular y desarrollar proyectos • Capacidad para trabajar en equipo





• Conocer el Marco Común Europeo de Referencia para la Enseñanza de una Segunda Lengua, y aplicar los

CONTROL DEL DOCUMENTO

Autor MARTHA LUCIA RAMIREZ - GESTORA DE RED Autor JORGE ANTONIO SALAZAR - DISEÑO CURRICULAR CENTRO DE COMERCIO Y SERVICIOS. REGIONAL RISARALDA





LÍNEA TECNOLÓGICA: PRODUCCIÓN Y TRANSFORMACIÓN RED: PRODUCCIÓN LIMPIA

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN TITULADA

PRESERVACIÓN DE RECURSOS NATURALES

DURACIÓN MÁXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE EN MESES Lectiva: 9 meses Práctica: 3 meses Total: 12 meses NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO

JUSTIFICACIÓN

El programa Técnico en preservación de Recursos Naturales se creó para brindar a todos los sectores productivos, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías de Producción Limpia. En todas las regiones, se cuenta con potencial productivo en Recursos Naturales y su fortalecimiento y crecimiento socioeconómico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmente a la dinámica del sector. El SENA es la única institución educativa, que ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, metodologías de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologías de última generación, estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que potencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y emprendedores, formados para sensibilizar, orientar y entregar herramientas de manejo, efectivo de los recursos naturales propios de nuestros ecosistemas estratégicos, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país. REQUISITOS DE INGRESO

• Académicos: 6º de primaria • Superar prueba de aptitud y conocimiento


• Generar prácticas saludables en los ambientes de trabajo • Preparar Suelos De Acuerdo A Criterios Ecológicos y Técnicos De Los Cultivos. • Tratar Los Residuos Sólidos Con Base En Parámetros Técnico Ambientales Vigentes. • Organizar Planes De Educación Ambiental De Acuerdo Con Requerimientos Establecidos. • Controlar Las Emisiones Resultantes De Procesos y Operaciones Productivas De Acuerdo Con La

Normatividad Ambiental Establecida Controlar Los Vertimientos Resultantes De Procesos y Operaciones Productivas De Acuerdo Con La Normatividad Ambiental Establecida

• Conocer Y Practicar Actividades Que Preserven El Medio Ambiente. • Promover la interacción idónea consigo mismo, con los demás y con la naturaleza en los contextos

laboral y social • Comprender textos en inglés en forma escrita y auditiva





RESULTADO DE APRENDIZAJE ETAPA PRÁCTICA Aplicar en la resolución de problemas reales del sector productivo, los conocimientos, habilidades y destrezas pertinentes a las competencias del programa de formación, asumiendo estrategias y metodologías de autogestión. OCUPACIONES QUE PODRÁ DESEMPEÑAR • Técnico Ambiental • Técnico Ecología • Promotor, recursos Naturales PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR Requisitos Académicos mínimos • El programa requiere de un equipo de instructores Técnicos, conformado por: Ingenieros Agrónomos,

Ingenieros Ambientales, Ingenieros Sanitarios, y/o Técnicos profesionales o Tecnólogos en ciencias afines. Experiencia laboral y/o especialización en… • Mínimo 24 meses de vinculación laboral con el área de su profesión • Especialista en Gestión Ambiental o Derecho Ambiental; o experto en Manejo de Recursos Naturales,

Educación Ambiental, Gestión Ambiental, Licenciamiento, Derecho Ambiental. Competencias Mínimas • Formular, ejecutar y evaluar proyectos. • Trabajar en equipo • Establecer procesos comunicativos asertivos • Manejar herramientas informáticas asociadas al área objeto de la formación ESTRATEGIA METODOLÓGICA Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias. Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento: • El instructor – Tutor • El entorno • Las TIC • El trabajo colaborativo





1. PRESERVACIÓN DE RECURSOS NATURALES DURACIÓN MÁXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE EN MESES Lectiva: 9 meses Productiva: 3 meses Total: 12 meses

NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO

JUSTIFICACIÓN

La preservación de los ecosistemas es una necesidad vital para el país. Las implicaciones ambientales de su deterioro son preocupación universal ya que sus consecuencias son de similar magnitud. La importancia del adecuado manejo y conservación son prioritarias a cualquier otra consideración; es política del estado, responsabilidad institucional y compromiso de todos velar por la conservación y adecuado manejo de los Recursos Naturales de delicado equilibrio. Por tal razón el SENA ofrece este programa de formación pretendiendo sensibilizar, orientar y entregar herramientas de manejo, efectivo de los recursos naturales propios de nuestros ecosistemas estratégicos. Con la implementación de este programa se pretende contribuir con la capacitación de trabajadores que puedan desempeñarse eficientemente en el desarrollo de estas labores, de alta sensibilidad nacional. En el diseño del programa se tiene como referencia la Clasificación Nacional de Ocupaciones. (CNO) REQUISITOS DE INGRESO • Académicos: 6º de primaria • Edad mínima: 14 años • Superar prueba de aptitud y conocimiento. COMPETENCIAS QUE DESARROLLAR • Generar prácticas saludables en los ambientes de trabajo • Preparar suelos de acuerdo a criterios ecológicos y técnicos de los cultivos. • Tratar los residuos sólidos con base en parámetros técnico ambientales vigentes. • Organizar planes de educación ambiental de acuerdo con requerimientos establecidos. • Controlar las emisiones resultantes de procesos y operaciones productivas de acuerdo con la normatividad

ambiental establecida • Controlar los vertimientos resultantes de procesos y operaciones productivas de acuerdo con la

normatividad ambiental establecida • Conocer y practicar actividades que preserven el Medio Ambiente. OCUPACIONES QUE PODRÁ DESEMPEÑAR • Ayudante de Vivero • Jardinero • Ayudante de toma de muestras de carácter ambiental • Recolector agrícola • Recolector de residuos sólidos





ESTRATEGIA METODOLÓGICA Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias. Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:

• El instructor – Tutor • El entorno • Las TIC • El trabajo colaborativo garantizar

CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

GENERAR PRÁCTICAS SALUDABLES EN LOS AMBIENTES DE TRABAJO DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (40 HORAS)

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE • Identificar responsabilidades de empleadores y trabajadores en la prevención de ATEP dentro del Sistema

General de Riesgos Profesionales. • Aplicar metodologías para la identificación y valoración de factores de riesgo ocupacional • Controlar Factores de Riesgo Higiénicos y de Seguridad en su ambiente de trabajo • Notificar y Analizar Incidentes y accidentes de Trabajo • Participar en el Plan de Emergencias de la Empresa 3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Conceptos de Salud, trabajo, medio ambiente y su relación • Elementos del proceso de trabajo • Concepto de promoción y prevención en salud ocupacional • Sistema General de Seguridad Social en Salud: principios, componentes. • Sistema General de Riesgos Profesionales: Objetivos, características • Decreto 1295 de 1994 y reglamentarios. • Accidente de Trabajo y Enfermedad Profesional: concepto, marco legal. • Responsabilidades de empleadores y trabajadores en su prevención y atención. • Responsabilidades de empleadores y trabajadores en la prevención y atención de enfermedad

profesional. • Resolución 1016 de 1989 - Resolución 2013 de 1986 • Concepto de: agente de riesgo, factor de riesgo, acto y condición insegura • Clasificación de factores de riesgo ocupacional (Higiénicos y de Seguridad) • Valores límites permisibles de los factores de riesgo según proceso productivo. • Metodologías para el diagnóstico de condiciones de trabajo: Inspecciones de seguridad, encuesta

colectiva, panorama de riesgo. • Metodología para realizar inspecciones de trabajo





• Metodología para calcular grado de peligrosidad • Escalas cualitativas de valoración de riesgos higiénicos • Daños más frecuentes a la salud según factores de riesgo • Procedimiento para el reporte de condiciones de trabajo • Panorama de Riesgos: definición, componentes y procedimiento para su elaboración. • Procedimientos para el Control de Factores de Riesgo Ocupacional: Objetivos, importancia,

responsables. • Principios y Metodologías para el control de Factores de Riesgo: Fuente, medio, trabajador según

proceso productivo. • Normas técnicas y legales para el control de factores de riesgo higiénicos según proceso productivo • Normas técnicas y legales para el control de riesgos de seguridad según proceso productivo • Manuales de funcionamiento de máquinas, equipos y herramientas utilizadas en su proceso de trabajo • Principios de funcionamiento de equipos según manuales • Funcionamiento y uso de dispositivos de seguridad • Normas sobre la organización del área de trabajo • Señalización de seguridad y salud en el trabajo: Tipos de señalización, especificaciones técnicas,

marco normativo • Especificaciones de materia prima empleada • Materiales peligrosos utilizados en el proceso productivo • Procedimientos para el manejo de materiales peligrosas • Fichas técnicas, fichas de seguridad de materiales utilizados según el proceso productivo. • Protección personal : concepto, elementos, componentes • Tipos de protección personal según factores de riesgo • Uso y mantenimiento de los Elementos de Protección Personal • Procedimiento para el reporte y notificación de accidentes de trabajo según normatividad • Marco normativo: Resolución 0156 de 2005 • Procedimiento para el reporte de incidentes de trabajo • Metodologías para el análisis e investigación de accidentes de trabajo • Pérdidas ocasionadas por incidentes y accidentes • Concepto de amenaza, vulnerabilidad y riesgo. • Origen de los eventos: entrópicos y no entrópicos • Factores de Riesgo y Factores protectores contra incendio. • Métodos de extinción según clase de incendio • Funcionamiento y operación de extintores • Plan de Emergencia: concepto, componentes, tipo de acciones y responsables • Brigada de Emergencia, componentes. Organización, capacitación, dotación. • Responsabilidades del Empleador y el trabajador en la prevención y atención de emergencias

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO • Identificar las medidas de control existentes en la fuente, el medio y el trabajador según proceso

productivo • Verificar el funcionamiento de equipos • Verificar el funcionamiento de dispositivos de seguridad • Interpretar manuales técnicos • Aplicar normas de seguridad en la operación de equipos, máquinas y herramientas según manuales

técnicos y proceso productivo • Mantener el área de trabajo en orden y aseo • Interpretar códigos utilizados en la señalización de seguridad • Aplicar normas sobre señalización • Interpretar y aplicar protocolos de seguridad





• Identificar y caracterizar las sustancias peligrosas de su proceso productivo • Manipular y transportar sustancias peligrosas según normas técnicas • Utilizar los elementos de protección personal según especificaciones de uso • Cuidar y mantener los elementos de protección personal asignados • Proponer medidas de prevención y control de riesgos ocupacionales • Reportar y notificar accidentes de trabajo a las ARP según procedimiento establecido • Reportar incidentes a la instancia correspondiente. • Realizar análisis de causas de accidentes e incidentes • Sugerir medidas de control de factores de riesgo identificados • Realizare seguimiento desde su competencia a las acciones de control de factores de riesgo • Elaborar plan de acciones para la prevención de incidentes y accidentes de trabajo • Identificar y reportar amenazas y vulnerabilidad frente a emergencias en su ambiente laboral • Reconocer las responsabilidades como trabajador en la prevención y atención de emergencias • Operar equipos para la detección y extinción del fuego • Interpretar y acatar la señalización de zonas de tránsito y rutas de evacuación establecidas en el plan

de emergencia • Aplicar las acciones establecidas en el plan de evacuación antes, durante y después de la emergencia. • Participar activamente en los simulacros de evacuación • Aportar ideas ajustes al plan de emergencias de la empresa


• Identifica los factores medioambientales y de comportamiento en la relación salud-trabajo. • Caracteriza el proceso productivo teniendo en cuenta sus elementos para la identificación de factores

de riesgo. • Describe las fases del proceso de trabajo identificando los elementos. • Aplica metodología para la realización de inspecciones de seguridad. • Obtiene la participación del grupo de trabajo, para la identificación de factores de riesgo • Utiliza la clasificación establecida para tipificar los factores de riesgo. • Utiliza los formatos propuestos por la ARP, para reportar condiciones de salud en el trabajo • Presenta oportunamente informe argumentado a la persona competente y según normas establecidas • Actualiza el diagnóstico de condiciones de trabajo, cuando existen modificaciones al proceso productivo

o en el entorno del trabajo • Aplica las normas de higiene y seguridad establecidas al realizar todo tipo de procedimiento • Identifica las normas de seguridad establecidas en el Reglamento de Higiene y seguridad. • Cumple y respeta las normas, protocolos y señalización de seguridad empresa, aula laboratorio o taller+ • Aplica los manuales de funcionamiento en la operación de máquinas, herramientas y equipos. • Aplica las normas para, manipular y transportar sustancias peligrosas según proceso productivo • Utiliza responsablemente los EPP, según especificaciones • Aplica recomendaciones del fabricante para el mantenimiento de los E.P.P. • Verifica con responsabilidad y sistemáticamente, el funcionamiento de equipos y de dispositivos de

seguridad • Promueve el auto cuidado para la prevención de ATEP en su equipo de trabajo • Verifica el cumplimiento del control del agente y factor de riesgo en la fuente y en el medio, según

normas técnicas establecidas 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

PREPARAR SUELOS DE ACUERDO A CRITERIOS ECOLÓGICOS Y TÉCNICOS DE LOS CULTIVOS DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (200 HORAS)






• Recolectar muestras de suelo, identificarlas y enviarlas al laboratorio, según protocolo establecido. • Aplicar correctivos y fertilizantes al suelo, eficiente y eficazmente, según recomendación técnica. • Construir terracetas y curvas de nivel según indicaciones técnicas. • Sembrar especies vegetales rompe vientos en los sitios indicados y según recomendaciones técnicas. • Producir especies arbóreas, arbustivas y rastreras; en viveros y campo abierto, según indicaciones

técnicas y cronogramas de trabajo. • Producir bio-insecticidas, bio-fungicidas y bio-fertilizantes, según los requerimientos técnicos y

normatividad vigente. • Aplicar riego en vivero y campo abierto, según las recomendaciones técnicas. • Realizar aplicaciones de agroquímicos y bio-insumos, según recomendación técnica y protocolos de

seguridad industrial. 3. CONOCIMIENTOS 3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Muestras de suelos: Concepto, metodologías, tipos de análisis, submuestras de suelos, pisos térmicos. • Croquis y planos: Interpretación, ubicación geográfica, convenciones. • Herramientas para muestreo de suelos: Clasificación, tipo, usos, mantenimiento, seguridad industrial. • Rotulación y envío de muestras: Tipos de embolsado, información de rotulado, formas de envío, formas

de embalaje. • Correctivos (enmiendas): Concepto, tipos, formulaciones, modo y época de aplicación • Fertilizantes: Concepto, clase, precauciones de manejo, mezclas, relación peso – volumen,

composición química, fertilizantes compuestos, fertilizantes simples, presentación, propiedades básicas. • Almacenamiento: Concepto, características, tipos, requerimientos. • Unidades de medida: volumen, peso, área. • Relaciones matemáticas: Reglas de tres. • Registros: Tipos de registro, información consignada, utilidad del registro, formas, proceso de

diligenciamiento. • ISO línea - nivelación: Concepto, formas de trazado, utilidad, características, arcos de nivelación. • Equipos de nivelación: Caballete, agro nivel, mira, jalones, formas de uso, calibraciones. • Drenajes: Concepto, tipos, utilidad, formas de construcción y características.

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• Interpretar croquis o planos de terreno. • Alistar materiales y herramientas para toma de muestras • Tomar muestras de suelo en los lotes identificados según protocolo establecido. • Embolsar y rotular las muestras, según indicaciones técnicas y protocolos establecidos. • Diligenciar registros de cada muestra según protocolo establecido. • Enviar muestra al laboratorio, según de especificaciones de la empresa y laboratorio para análisis de

suelos. • Identificar tipos de correctivos y fertilizantes solicitados y su presentación. • Elaborar las mezclas de correctivos y/o fertilizantes según indicación técnica y protocolo de seguridad

industrial. • Embalar y almacenar las mezclas, según indicaciones técnicas. • Dosificar y aplicar las mezclas según la recomendación técnica. • Realizar mantenimiento de elementos de aplicación. • Diligenciar registros de aplicación. • Trazar ISO línea, según indicaciones técnicas.





• Levantar arcos de nivelación. • Levantar y nivelar la terraceta, según orientación técnica. • Construir drenajes según indicaciones técnicas. • Sembrar barreras vivas en los bordes de las terracetas. • Identificar especies vegetales a sembrar. • Alistar el embalaje de las plantas para su transporte. • Aclimatación de las plantas para su siembra definitiva. • Ahoyar el suelo aplicando enmiendas y fertilizantes, según recomendación técnica.


• Interpreta croquis o planos del terreno • Alista los materiales para la toma de muestras • Toma las muestras de suelo indicadas siguiendo los protocolos establecidos. • Embolsa y rotula las muestras siguiendo los protocolos establecidos. • Diligencia los registros diseñados • Envía las muestras de laboratorio según protocolo establecido. • Elabora las mezclas de correctivos y/o fertilizantes requeridos • Dosifica y aplica las mezclas según recomendaciones técnicas • Ejecuta el mantenimiento de equipos y elementos de aplicación • Traza ISO línea, según requerimientos. • Levanta los arcos de nivelación requeridos. • Levanta y nivela terracetas según la indicación técnica. • Construye los drenajes requeridos, • Siembra barrera viva en los bordes de las terracetas. • Identifica las especies vegetales requeridas para la siembra. • Embala las plantas para su transporte según la indicación técnica. • Aclimata las plantas para su siembra definitiva, según la indicación técnica. • Ahoya el suelo y aplica las enmiendas y fertilizantes, según la indicación técnica.


TRATAR LOS RESIDUOS SÓLIDOS CON BASE EN PARÁMETROS TÉCNICOS AMBIENTALES VIGENTES.

DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (200 HORAS)


• Clasificar los residuos sólidos orgánicos e inorgánicos según sus características acorde a la normatividad vigente.

• Almacenar los residuos sólidos de acuerdo a normatividad vigente. • Recolectar y transportar los residuos sólidos acorde a la normatividad vigente. • Operar y utilizar equipos, máquinas y herramientas para el tratamiento de residuos sólidos orgánicos e

inorgánicos de acuerdo a la normatividad vigente. • Aplicar métodos de transformación para residuos sólidos orgánicos e inorgánicos según

recomendaciones técnicas (Compostaje, lombricultura, etc.) • Diligenciar registros según recomendaciones técnicas

3. CONOCIMIENTOS






• Normas ambientales sobre manejo de residuos sólidos. • Normas vigentes de seguridad e higiene industrial • Tipos de residuos: Clasificación, recipientes contenedores, código de colores, bolsas, calibres. • Manejo Integral de Residuos Sólidos. • Rutas de transporte y almacenamiento temporal y central. • Cronograma de actividades. • Conversión entre unidades de peso y volumen.


• Aplicar técnicas de clasificación de los residuos sólidos inorgánicos • Preparar equipos e implementos de trabajo. • Identificar sitios de generación y acopio con apoyo de un plan y cronograma de actividades. • Cumplir con el cronograma de rutas y actividades del día. • Verificar estado de bolsa, calibre y recipiente. • Cerrar y retirar bolsa • Inspeccionar el contenido de recipientes. • Lavar y desinfectar contenedores y área almacenamiento temporal. • Validar la clasificación de residuos sólidos orgánicos e inorgánicos • Emplear y utilizar herramienta, insumos, equipos, elementos de protección y/o maquinas para la

transformación de residuos sólidos orgánicos • Aplicar Normas de seguridad , higiene industrial y salud ocupacional • Ejecutar procesos de transformación de residuos sólidos orgánicos e inorgánicos. • Ubicar áreas de almacenamiento según tipo de residuo. • Separar los residuos sólidos inorgánicos. • Seleccionar elementos de protección personal según labor a realizar • Usar herramienta, insumos, equipos y elementos de protección y / o maquinas para pesar


• Reconoce las normas de seguridad e higiene • Identifica los tipos de impactos ambientales • Reconoce los conceptos de salud ocupacional relacionadas con la actividad • Diferencia las técnicas de transformación de residuos orgánicos, control de impactos ambientales y

tipos de herramientas, insumos, equipos y maquinaria para desarrollar estas actividades • Utiliza elementos de protección personal adecuados para cada labor a desarrollar • Opera y utiliza equipos, máquinas y herramientas para el procesamiento de los residuos sólidos

orgánicos • Realiza cálculos básicos sobre conversión de unidades • Aplica normas técnicas sobre tratamiento de residuos orgánicos • Cuida y conserva los recursos asignados para el tratamiento de residuos orgánicos • Demuestra autoestima, cotidianamente, como recuperador ambiental de los desechos para

transformarlos en producto útil al suelo y frente a la comunidad que puede beneficiar con abono orgánicos






ORGANIZAR PLANES DE EDUCACIÓN AMBIENTAL DE ACUERDO CON REQUERIMIENTOS ESTABLECIDOS.



• Elaborar material didáctico de acuerdo al tipo de población según indicación técnica. • Acompañar las actividades de educación ambiental según indicaciones del profesional. • Apoyar jornadas de sensibilización según programación del profesional. • Asistir al proceso de educación ambiental bajo supervisión técnica. • Aplicar estrategias de participación en una comunidad, en el desarrollo de un programa de educación

ambiental. 3. CONOCIMIENTOS 3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Material didáctico y equipos: concepto, clasificación, manejo, diseños, ayudas didácticas activas. • Cronogramas: concepto, tipos • Estrategias de comunicación: Concepto, metodología, tipos • Concepto de educación ambiental, principios y objetivos • Modalidades y escenarios de la educación ambiental: educación ambiental formal, no formal e informal • Marco normativo de la educación ambiental: Aspectos constitucionales y legales, la Política Nacional de

Educación Ambiental 2002. • Conceptos de participación sus modalidades y su marco normativo en Colombia • Participación comunitaria, ciudadana, social y política.


• Alistar herramientas de educación ambiental de acuerdo a los requerimientos técnicos • Utilizar herramientas de educación ambiental según protocolo establecido • Diligenciar formatos de aplicación de herramientas elaborados por el profesional. • Aplicar herramientas para la interacción con la comunidad, según modalidades y escenarios.


• Alista las herramientas de educación ambiental según requerimientos técnicos. • Identifica los conceptos básicos, principios y objetivos de la educación ambiental • Reconoce las modalidades y escenarios de la educación ambiental: Formal, no formal e informal • Aplica las herramientas de control ambiental según protocolo establecido. • Interpreta marco normativo de educación ambiental • Apoya el desarrollo de proyectos ambientales.






CONTROLAR LAS EMISIONES RESULTANTES DE PROCESOS Y OPERACIONES PRODUCTIVAS DE ACUERDO CON LA NORMATIVIDAD



• Realizar mantenimientos de materiales, equipos, área de trabajo y de almacenamiento, cumpliendo con los requerimientos técnicos.

• Identificar fuentes y medir tipos de contaminación atmosférica según requerimiento de la autoridad ambiental o de la Empresa.

• Apoyar al Profesional en los procesos logísticos de la toma de muestras en campo, según requerimiento.

• Apoyar al Profesional en los procesos logísticos y de análisis de laboratorio, según requerimientos. • Alimentar la base de datos, con la información de análisis de campo y laboratorio, bajo supervisión del

Profesional. 3. CONOCIMIENTOS 3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Materiales y equipos de gestión ambiental: Concepto, clasificación, tipos, manejo, lecturas • Reactivos: Concepto clasificación, tipos de aplicaciones, registros, categorías • Seguridad Industrial: Normatividad vigente: Concepto • Salud Ocupacional: Normatividad vigente: Concepto • Bioseguridad e higiene: concepto • Mantenimiento: Concepto, tipos, manejo, implementos de aseo y desinfección • Almacenamiento: Concepto, tipos, categorías, rótulos y sitios • Inventarios: Conceptos, tipos, formatos, diligenciamiento. • Atmósfera: Concepto, tipos, aire, composición, naturaleza. • Clima y meteorología: Concepto, elementos, influencia y relaciones. • Ciclos biogeoquímicos: Concepto, tipos de ciclos, relaciones de los ciclos. • Tipos de contaminantes: Concepto, fuentes, orígenes, clasificación. • Efectos en la salud y ecosistema: Concepto, tipos de efectos. • Legislación ambiental: Límites permisibles, normatividad. • Equipos de medición: Clasificación, usos, lecturas. • Registros: Tipos, diligenciamiento, frecuencia. • Muestreo: concepto, tipos, frecuencias, estación de muestreo, ubicación. • Muestra: Concepto, calidad, medición, frecuencia, rotulación, fijación, transporte, almacenamiento. • Registros: Tipos, diligenciamientos • Muestreo de campo: Concepto, clasificación, instrumentos. • Análisis de laboratorio, procedimientos, materiales, factores.

3.2 CONOCIMIENTOS DE PROCESO • Identificar y clasificar reactivos, materiales y equipos según requerimientos técnico • Aplicar normatividad vigente en seguridad industrial, higiene y salud ocupacional. • Alistar bajo supervisión materiales y equipos según indicación del profesional y/o técnico • Ejecutar bajo supervisión el mantenimiento de materiales y equipos según la indicación del profesional

y/o técnico de acuerdo a los cronogramas de trabajo • Almacenar materiales y equipos según indicación técnica.





• Registrar inventarios periódicamente según cronograma de trabajo • Identificar fuentes móviles o fijas de contaminación atmosférica • Clasificar tipos de contaminantes atmosféricos. • Identificar equipos para medición del clima y contaminación atmosférica. • Identificar puntos de muestreo fijados por el técnico. • Diligenciar registro de campo de las tomas de muestras. • Apoyar al técnico en la toma de información de las diferentes pruebas de campo, según requerimiento. • Almacenar las muestras fijadas en campo para el análisis de laboratorio, según protocolo. • Apoyar al técnico en las lecturas y procedimientos de laboratorio, según su requerimiento. • Apoyar la transcripción de datos de laboratorio, a registro de análisis. • Alimentar la base datos, con la información de campo y análisis de laboratorio, bajo supervisión.


• Identifica y clasifica reactivos, materiales y equipos requeridos. • Aplica la normatividad vigente en seguridad industrial, higiene y salud ocupacional. • Ejecuta el mantenimiento de materiales y equipos, según los cronogramas de trabajo. • Almacena materiales y equipos según la indicación técnica. • Registra inventarios según cronograma de trabajo. • Identifica el tipo de fuentes de contaminación atmosférica. • Clasifica los tipos de contaminantes atmosféricos. • Identifica los equipos para la medición del clima y de contaminación atmosférica. • Identifica los puntos de muestreo fijados. • Diligencia los registros de campo de las tomas de muestras. • Apoya al técnico en la toma de información de las diferentes pruebas de campo, según su

requerimiento. • Almacena las muestras fijadas de campo, según protocolo establecido. • Apoya al técnico en las lecturas y procedimientos del laboratorio, según su requerimiento. • Apoya la transcripción de datos de laboratorio al registro de análisis • Alimenta la base de datos, con la información de campo y análisis de laboratorio.


CONTROLAR LOS VERTIMIENTOS RESULTANTES DE PROCESOS Y OPERACIONES PRODUCTIVAS DE ACUERDO CON LA NORMATIVIDAD AMBIENTAL



• Realizar mantenimientos de materiales, equipos, área de trabajo y de almacenamiento, cumpliendo con

los requerimientos técnicos. • Tomar, rotular, fijar las muestras de agua rutinarias, diligenciar los registros de campo, según el

requerimiento del técnico. • Apoyar al Profesional en los procesos logísticos de la toma de muestras en campo, según

requerimiento. • Alimentar la base de datos, con la información de análisis de campo y laboratorio, bajo supervisión del

Profesional 3. CONOCIMIENTOS






• Materiales y equipos de gestión ambiental: Concepto, clasificación, tipos, manejo, lecturas. • Reactivos: Concepto clasificación, tipos de aplicaciones, registros, categorías • Seguridad Industrial: Normatividad vigente: Concepto • Salud Ocupacional: Normatividad vigente: Concepto • Bioseguridad e higiene: concepto • Mantenimiento: Concepto, tipos, manejo, implementos de aseo y desinfección • Almacenamiento: Concepto, tipos, categorías, rótulos y sitios • Inventarios: Conceptos, tipos, formatos, diligenciamiento. • Clima y meteorología: Concepto, elementos, influencia y relaciones. • Ciclos biogeoquímicos: Concepto, tipos de ciclos, relaciones de los ciclos. • Tipos de contaminantes: Concepto, fuentes, orígenes, clasificación. • Efectos en la salud y ecosistema: Concepto, tipos de efectos. • Legislación ambiental: Límites permisibles, normatividad. • Equipos de medición: Clasificación, usos, lecturas. • Registros: Tipos, diligenciamiento, frecuencia. • Muestreo: concepto, tipos, frecuencias, estación de muestreo, ubicación. • Muestra: Concepto, calidad, medición, frecuencia, rotulación, fijación, transporte, almacenamiento. • Registros: Tipos, diligenciamientos. • Muestreo de campo: Concepto, clasificación, instrumentos. • Análisis de laboratorio, procedimientos, materiales, factores.


• Identificar y clasificar reactivos, materiales y equipos según requerimientos técnicos • Aplicar normatividad vigente en seguridad industrial, higiene y salud ocupacional. • Alistar bajo supervisión materiales y equipos según indicación del profesional y/o técnico • Ejecutar bajo supervisión el mantenimiento de materiales y equipos según la indicación del profesional

y/o técnico de acuerdo a los cronogramas de trabajo • Almacenar materiales y equipos según indicación técnica. • Registrar inventarios periódicamente según cronograma de trabajo • Alistar equipos de acuerdo con los requerimientos de muestreo de calidad de agua. • Identificar puntos de muestreo fijados por el técnico. • Tomar muestras de agua rutinarias, bajo supervisión, según protocolos establecidos. • Rotular, fijar y transportar muestras de agua, según requerimiento técnico. • Diligenciar registro de campo de las tomas de muestras. • Apoyar al técnico en la toma de información de las diferentes pruebas de campo según requerimiento. • Almacenar las muestras fijadas en campo para el análisis de laboratorio, según protocolo. Apoyar al

técnico en las lecturas y procedimientos de laboratorio, según su requerimiento. • Apoyar la transcripción de datos de laboratorio, a registro de análisis. • Alimentar la base datos, con la información de campo y análisis de laboratorio, bajo supervisión.


• Identifica y clasifica reactivos, materiales y equipos requeridos. • Aplica la normatividad vigente en seguridad industrial, higiene y salud ocupacional. • Ejecuta el mantenimiento de materiales y equipos, según los cronogramas de trabajo. • Almacena materiales y equipos según la indicación técnica. • Registra inventarios según cronograma de trabajo.





• Alista los equipos de muestreo de calidad de agua según los requerimientos. • Identifica los puntos de muestreo fijados. • Toma muestras de agua rutinarias, siguiendo los protocolos establecidos. • Rotula, fija y transporta las muestras de agua, según los protocolos establecidos. • Diligencia los registros de campo de las tomas de muestras. • Apoya al técnico en la toma de información de las diferentes pruebas de campo, según su

requerimiento. • Almacena las muestras fijadas de campo, según protocolo establecido. • Apoya al técnico en las lecturas y procedimientos del laboratorio, según su requerimiento. • Apoya la transcripción de datos de laboratorio al registro de análisis. • Alimenta la base de datos, con la información de campo y análisis de laboratorio.


CONOCER Y PRACTICAR ACTIVIDADES QUE PRESERVEN EL MEDIO AMBIENTE DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE (290 HORAS)


• Acompañar procesos de conservación de ecosistemas estratégicos. • Apoyar inventarios de los componentes de un ecosistema, según requerimiento. • Asistir los procesos de monitoreo, de la fauna silvestre. • Apoyar el desarrollo de actividades de manejo y conservación de fauna y flora amenazada y/o de

importancia económica y/o sociocultural. • Desarrollar participativamente estrategias para garantizar la conservación y uso sostenido de la

vegetación nativa en el ecosistema. • Ejecutar procesos de forestación y/o reforestación, para la preservación del ecosistema.

3. CONOCIMIENTOS 3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Conceptos de ecología, ecosistemas, sistemas bióticos, sistema abiótico, ciclos biogeoquimicos. • Conceptos de clima, latitud, altitud, vientos, cambios de temperatura, precipitaciones. • Principios de conservación, equilibrio y adaptabilidad biológica. • Fauna silvestre: generalidades, clasificación, características y usos (aves, peces mamíferos, reptiles) • Fundamentos de anatomía y fisiología animal: anfibios, reptiles, aves, mamíferos. • Ecología de poblaciones y comunidades aplicadas al manejo y conservación de recursos naturales:

evaluación de la distribución, natalidad, crianza, supervivencia y mortalidad, entre otros. • Principios de auto ecología: hábitat, características, comportamientos, adaptaciones y factores

limitantes de las especies más representativas de la fauna colombiana. • Técnicas de diagnóstico participativo: talleres, entrevistas, entre otros. • Técnicas de muestreo faunístico: métodos directos (capturas caza, trampas censos, transectos),

métodos indirectos (excrementos, huellas y sendas dejadas por animales). • Fundamentos de cartografía: manejo de brújula y principios de orientación, ubicación cartográfica. • Técnicas de captura, manejo, medición, marcaje, liberación y monitoreo empleadas para diferentes

especies (principalmente aves, reptiles y mamíferos). • Estrategias para la conservación de especies amenazadas y/o de importancia sociocultural: manejo del

hábitat, reubicación, reintroducción, repoblación, etc.





• Especies Amenazadas en Colombia y categorías de estado de conservación de las especies: libro rojo de especies amenazadas, resoluciones de las CAR’ s. Manejo de fauna silvestre decomisada. Conocimiento ancestral.

• Reglamentación para el transporte de animales vivos. • Nutrición y dieta de animales silvestres en cautiverio. • Manejo y aprovechamiento de fauna silvestre en cautiverio (zoocría). • Infraestructura básica para los diferentes tipos de manejo: comederos, madrigueras, nidos, bebederos,

zoo criaderos. • Instituciones encargadas del manejo y conservación de la fauna silvestre • DAMA, CAR ’s, CIFFA, Área Metropolitana, Zoológicos, entre otras: actividades, servicios y programas. • Humedales y desarrollo sostenible: concepto importancia • Ecosistemas de humedales - Pérdida de humedales - Manejo y conservación de los humedales -

Especies de humedales de interés para la conservación. • Marco legal para el manejo y conservación de fauna silvestre: Decreto 811 de 1974, Decreto 1608 de

1978, entre otros. Principios de ecología vegetal: grupos ecológicos, sucesión natural, estructura vertical y horizontal de las comunidades vegetales, amenazas, endemismos, fenología, productos y usos de la vegetación, entre otros.

• Elementos de botánica: morfología, sistemática y etnobotánica. - Silvicultura comunitaria: conceptos, principios, estrategias. –

• Sistemas agroforestales: generalidades, clasificación, planeamiento, selección, manejo y evaluación. • Manejo de áreas protegidas: conceptos básicos, manejo de la regeneración natural, enriquecimiento,

etc. • Incentivos forestales (Ley 139 de 1994) - Ley general forestal (Ley 1021 de 2006) • Fundamentos de cartografía y fotointerpretación: georreferenciación ubicación cartográfica y foto lectura • Papel de la vegetación en la conservación del suelo y la regulación hídrica. • Técnicas de muestreo: parcelas y transectos, herborización, medida o estimación de coberturas,

elaboración de inventarios. • Selección de especies para programas de repoblación vegetal. • Estrategias para la conservación de la biodiversidad florística: áreas protegidas, corredores biológicos,

parques ecológicos, bancos de germoplasma, plantaciones energéticas, forrajeras y maderables, árboles semilleros, valoración económica, ecoturismo, entre otras. – Normatividad ambiental asociada al manejo y conservación del recurso flora: Decreto 2811 de 1974, ley 99 de 1993, entre otros.


• Aplicar estrategias e instrumentos para la recolección de información con la comunidad, sobre fauna presente o extinta, distribución, usos asociados, entre otros.

• Identificar y establecer puntos de observación y evaluación de fauna silvestre. • Capturar, caracterizar, marcar, liberar y monitorear fauna silvestre. • Identificar estrategias de manejo y conservación de fauna silvestre de acuerdo con características y el

estado de la misma, y con las condiciones del ecosistema. • Reubicar fauna silvestre. • Caracterizar especies silvestres con potencial para el desarrollo de programas de producción pecuaria

(zoocría). • Identificar humedales de acuerdo con las condiciones del ecosistema • Identificar especies de humedales para la conservación. • Involucrar a la comunidad en las actividades de manejo y conservación del recurso flora. • Ubicar en la cartografía la localización y distribución de las coberturas vegetales naturales en el

ecosistema. • Identificar especies de la comunidad vegetal. • Identificar las características etnobotánicas de las especies vegetales en el ecosistema. • Efectuar repoblaciones vegetales con criterios técnicos, ambientales, económicos y sociales.





• Diligenciar registros de actividades.


• Aplica estrategias e instrumentos para la recolección de información con la comunidad. • Reconoce los conceptos de ecosistemas. • Determina la dinámica de los sistemas bióticos y abióticos y su interacción en los diferentes ecosistema • Identifica los puntos de evaluación de fauna silvestre. • Captura, caracteriza, marca, libera y monitorea fauna silvestre. • Aplica estrategias de manejo y conservación de fauna silvestre. • Reubica la fauna silvestre. • Caracteriza especies silvestres, para el establecimiento de zoo criaderos. • Identifica los humedales, según requerimiento. • Involucra a la comunidad en las actividades de manejo y conservación del ecosistema. • Ubica en la cartografíalas coberturas vegetales del ecosistema. • Identifica las especies vegetales requeridas y sus características etnobotánicas. • Ejecuta las repoblaciones vegetales requeridas. • Diligencia los registros, según protocolo establecido.


PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL


• Interactuar en los contextos Productivos y Sociales en función de los Principios y Valores Universales. • Asumir actitudes críticas, argumentativas y propositivas en función de la resolución de problemas de

carácter productivo y social. • Generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo permanentes, fortaleciendo el equilibrio de los

componentes racionales y emocionales orientados hacia el Desarrollo Humano Integral. • Redimensionar permanentemente su Proyecto de Vida de acuerdo con las circunstancias del contexto y

con visión prospectiva. • Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro de criterios de racionalidad que

posibiliten la convivencia, el establecimiento de acuerdos, la construcción colectiva del conocimiento y la resolución de problemas de carácter productivo y social.

• Asumir responsablemente los criterios de preservación y conservación del Medio Ambiente y de Desarrollo Sostenible, en el ejercicio de su desempeño laboral y social.

• Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de su condición física individual y la naturaleza y complejidad de su desempeño laboral.

• Aplicar técnicas de cultura física para el mejoramiento de su expresión corporal, desempeño laboral según la naturaleza y complejidad del área ocupacional.

• Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de pensamiento en la ejecución de los procesos de aprendizaje.

• Reconocer el rol de los participantes en el proceso formativo, el papel de los ambientes de aprendizaje y la metodología de formación, de acuerdo con la dinámica organizacional del SENA

• Asumir los deberes y derechos con base en las leyes y la normativa institucional en el marco de su proyecto de vida.

• Gestionar la información de acuerdo con los procedimientos establecidos y con las tecnologías de la información y la comunicación disponibles





• Identificar las oportunidades que el Sena ofrece en el marco de la formación profesional de acuerdo con el contexto nacional e internacional.

• Concertar alternativas y acciones de formación para el desarrollo de las competencias del programa formación, con base en la política institucional.

3. CONOCIMIENTOS 3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Relaciones interpersonales: Conceptos, tipología. • Sociedad y Cultura. • Conceptos de: Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad. • Alteridad • Dignidad humana • Derechos Humanos • Principios y Valores éticos universales • Normas de convivencia • Constitución Política de Colombia • Criticidad. • Pensamiento Creativo. • Inteligencias múltiples. • Pensamiento Critico • Resolución de problemas: Argumentación, criterios de solución, alternativas creativas, lógicas y

coherentes • Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad • Toma de decisiones • Asertividad • Lógica • Coherencia • Autonomía • Desarrollo Humano Integral • Motivación y Auto aprendizaje • Trabajo en Equipo • Racionalidad • Inteligencia Emocional • Entorno y Contexto • Conocimiento de sí mismo • Proyecto de Vida • Resiliencia • Pensamiento creativo • Autogestión • Mejoramiento personal • Trabajo colaborativo • Construcción colectiva en contextos sociales y productivos. • Componentes racionales y emocionales. • Concepto de Racionalidad • Concepto de Inteligencia Emocional • Concepto de Trabajo en Equipo • Inteligencia Emocional • Globalización: conceptos, políticas para la globalización





• Contexto Social y productivo en el mundo, el país, el departamento y/o municipio y la región: Características, oportunidades.

• Sector productivo: Conceptos, tipos, características, actores y dinámicas de organización, las políticas, las leyes, los planes, situación actual y prospectiva

• Entorno laboral: definición, descripción, función, características, procedimientos, requerimientos • Normas y Leyes: Conceptos, características, tipos, • Constitución Política de Colombia: Características y estructura del Estado, derechos y deberes de los

ciudadanos. • Derechos y deberes de los trabajadores • Sistema educativo: Instituciones y relaciones con el SENA. • SENA: Historia, políticas, elementos de identidad corporativa, normativa referente a la formación

profesional. (Normas de convivencia, reglamento de aprendices, • Contrato de aprendizaje, Fondo de la Industria de la Construcción, Apoyos de sostenimiento, Bienestar

a los Aprendices). • Centro de Formación: Organización, estructura y funcionamiento. • Entorno formativo y laboral. • Actividades formativas y productivas. • Formación Profesional para el desarrollo de competencias: Conceptos, características, metodologías de

aprendizaje, fuentes para la construcción del conocimiento. • Líneas tecnológicas: Conceptos, tipos (Tecnologías de la información y la comunicación, diseño,

producción y transformación, materiales y herramientas, cliente). • Programa de formación: Concepto, características. • Aprendizaje autónomo: Concepto, estrategias. • Proyecto de Formación: Concepto, tipos, fases. • Evaluación de la formación profesional: Concepto, tipos, actores, roles e instancias. • Proyecto de Vida: concepto, propósito y componentes. • Aprendizajes previos: Concepto, utilidad y metodologías de identificación. • Principios y Valores: Concepto, tipos. • Trabajo en equipo: Conceptos, tipos, técnicas; estrategias de gestión. • Innovación y Desarrollo tecnológico: Concepto y relaciones con la formación por proyectos. • Emprendimiento: Concepto, ventajas, características del emprendedor. • Comunicación: Conceptos, proceso, componentes y funciones tipos, características, comunicación

asertiva. • Procesos comunicativos, racionales y argumentados • Comunicación Verbal • Comunicación No Verbal Kinestésica • Comunicación No Verbal Prosémica • Comunicación No Verbal Paralingüística • Convivencia • Empatía • Resolución de Conflictos • Conocimiento: Concepto, tipologías • Conocimiento Científico • Recursos renovables y no renovables • Conceptos: Ecología, Medio Ambiente. • Desarrollo Sostenible • Normatividad Ambiental • Utilización de Tecnologías más Limpias • Problemáticas Urbanas • Desarrollo a Escala Humana • Conceptos de público y privado





• Desarrollo Humano Integral • Solución de conflictos • Racionalidad, la argumentación y la asertividad. • Resolución de problemas • Residuos: Disposición, normas de clasificación. • Ficha antropométrica: definición, características, clasificación, aplicaciones, tipos. • Técnicas de valoración: definición, tipos, características , selección, aplicación, formulas, baremos,

índices • Test: Definición, clases, características, aplicaciones. • Formatos: Clases, Características, Técnicas de diligenciamiento. • Baremos: Definición, Clases, Características, Interpretación. • Métodos de entrenamiento físico: Definiciones, Clasificación, Características y Aplicación. • Sistemas: Definición, características, aplicación, clasificación. • Series: Definición, Aplicación, Clases • Repetición: Definición y aplicación • Ejercicio: Definición, Clases, Tiempos de aplicación, Condición, Características, Beneficios. • Cargas de trabajo: Definición, Función, Aplicación, Riesgos, Clasificación. • Manejo. • Salud ocupacional: Definición, propósito, conceptos básicos • Factores de riesgo ocupacional: concepto, clasificación • Riesgos ocupacionales: accidentes de trabajo y enfermedad ocupacional; concepto, marco legal,

prevención y control. • Prevención de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios. • Riesgo ergonómico: Definición, características, manejo, medición, análisis • Riesgo Psicosocial: Definición, Características, Manejo, Medición, Análisis. • Desempeño laboral: Definición, Duración, Cuidados, Clasificación. • Actividad física: definición ,características, componentes, ventajas • Biopsicosocial: definición, dimensión, aplicación, características. Desarrollo. • Beneficios: definición, características, clases, ventajas. • Rendimiento laboral: definición, aplicación, características, desarrollo, requerimientos. • Motricidad: definición, clasificación, aplicación, teorías, características, métodos, beneficios, desarrollo. • Programas deportivos: definición, clasificación, aplicación, estrategias de desarrollo, objetivos, clases,

requerimientos, ventajas y desventajas. • Recreación: definición, clases, métodos, aplicaciones, estrategias, características. • Integrar: definición, métodos, beneficios, características. • Bienestar laboral: definición, clasificación, alcances, estrategias de desarrollo, cobertura,

requerimientos. • Competencias laborales: definición, características, desarrollo y requerimientos. • Reacción Mental: definición, características, desarrollo, técnicas, métodos, teorías, características. • Destreza motora: definición, características, desarrollo, técnicas, ventajas, aplicaciones. • Psicomotricidad: definición, clases, técnicas y procedimientos. • Productividad laboral: definición, características, indicadores, test de valoración, ventajas, desventaja


• Establecer procesos comunicativos asertivos que posibiliten la convivencia en los contextos social y

productivo • Facilitar los procesos de comunicación entre los miembros de la comunidad educativa. • Establecer relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad,

tolerancia y solidaridad. • Analizar de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas.





• Argumentar y acoger los criterios que contribuyen a la resolución de problemas • Proponer alternativas creativas, lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas • Desarrollar actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal • Abordar procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva en contextos

sociales y productivos. • Armonizar los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo

colectivo. • Identificar e integrar los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. • Vivenciar su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral • Resolver conflictos de manera colaborativa mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la

asertividad, estableciendo consensos y acuerdos • Aportar elementos para la construcción colectiva del conocimiento • Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas, con base

en los procedimientos establecidos. • Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. • Aplicar metodologías para la identificación y control de factores de riesgo ocupacional • Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. • Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas • Diligenciar la ficha antropométrica según las técnicas de valoración. • Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos. • Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos. • Interpretar métodos de entrenamiento físico según sistemas establecidos. • Definir los tiempos de aplicación de cada ejercicio según los resultados del test. • Determinar el número de series y repeticiones de cada ejercicio según el resultado del test. • Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los métodos de entrenamiento. • Interpretar las cargas de trabajo ergonómicas y psicosociales según la naturaleza del desempeño

laboral • Determinar los ejercicios específicos para la prevención del riesgo ergonómico y psicosocial. • Seleccionar los elementos, materiales, equipos e implementos según el plan de acondicionamiento

físico. • Aplicar el plan de acondicionamiento físico según el diagnóstico establecido. • Analizar las ventajas de la actividad física en la dimensión Biopsicosocial según su criterio. • Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeño laboral. • Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreo deportivos según las necesidades

de su entorno. • Ejecutar e integrar acciones encaminadas a la promoción y participación en los eventos de acuerdo a

las políticas de bienestar. • Identificar las técnicas de coordinación motriz fina y gruesa relacionadas para el desarrollo de las

competencias definidas en su perfil ocupacional. • Seleccionar técnicas que le permitan potencializar su capacidad de reacción mental, y mejorar sus

destrezas motoras según la naturaleza propia de entorno laboral. • Valorar las técnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeño psicomotriz de acuerdo con

el área ocupacional. • Implementar las técnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeño laboral. • Identificar las funciones de los recursos disponibles en relación con su proceso de aprendizaje. • Relacionar los procesos y procedimientos vigentes en el SENA con su proceso de formación. • Identificar el rol de los participantes y las fuentes del conocimiento en el proceso de formación. • Identificar las características generales de la formación para el desarrollo de competencias. • Ubicar su rol en función de los derechos y deberes constitucionales, laborales e institucionales. • Ubicar el SENA en la estructura del Estado y del sistema educativo Colombiano.





• Regular su comportamiento actuando con base en normas, principios y valores universalmente reconocidos.

• Documentar su proceso de aprendizaje utilizando los recursos disponibles. • Identificar las oportunidades que ofrecen las organizaciones relacionadas con las actividades

productivas del programa. • Identificar las posibilidades de acceso al portafolio de servicios del SENA. • Identificar fuentes de financiación del Estado. • Reconocer su condición humana frente a diferentes dimensiones del ser. • Definir propósitos, estrategias y metas a partir del reconocimiento de su condición humana. • Definir alternativas y acciones viables para una situación determinada con base en información

documentada y valorada. • Identificar las competencias a desarrollar establecidas en el programa de formación dentro de las cinco

líneas tecnológicas. • Examinar los aprendizajes previos frente al programa. • Definir la ruta de aprendizaje a partir de los proyectos elegidos. • Identificar los resultados de aprendizaje del programa de formación frente a los proyectos de la ruta de

aprendizaje.


• Realiza las actividades de aprendizaje, utilizando eficientemente la metodología, los recursos y ambientes de aprendizaje.

• Argumenta la importancia de actuar dentro del marco de las leyes y el ordenamiento ciudadano e institucional.

• Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad, de acuerdo con las normas de convivencia y el rol de cada uno de los participantes en el proceso formativo.

• Establece relaciones interpersonales de acuerdo con los criterios del trabajo en equipo. • Utiliza con criterio técnico las tecnologías de la información y la comunicación de acuerdo con las

actividades a desarrollar. • Identifica en el entorno nacional e internacional las oportunidades que le ofrece el programa de

formación. • Referencia diversas fuentes de información en la realización de los trabajos. • Emplea instrumentos y estrategias para formular propuesta de proyecto de vida teniendo en cuenta

aspectos personales y laborales. • Presenta las evidencias de manera oportuna y de acuerdo con lo concertado. • Explica la relación del programa de formación en el cual está matriculado con el proyecto de formación

que desarrollará para lograr los resultados de aprendizaje. • Identifica la estructura organizacional del SENA, y los procedimientos administrativos y formativos. • Distingue el ambiente de aprendizaje y la metodología que se utilizará en el proceso de formación. • Establece los dominios y debilidades con las que llega al proceso de formación según el programa en el

cual se encuentra matriculado reconociendo su perfil como aprendiz del SENA. • Identifica la contribución del programa de formación al desarrollo social y productivo del sector y del

país. Analiza de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas.

• Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolución de problemas • Propone alternativas creativas, lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas • Desarrolla actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal • Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva en contextos

sociales y productivos. • Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo

colectivo.





• Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. • Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral • Se comunica fácilmente con los miembros de la comunidad educativa. • Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los contextos social y

productiva • Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la asertividad. • Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados

hacia la resolución de problemas. • Aporta elementos en la construcción colectiva del conocimiento • Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas. • Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. • Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. • Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas. • Aplica los test de condición física según estándares. • Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento físico • Elabora el plan de acondicionamiento físico, según sistemas de entrenamiento físico • Diagnóstica los riesgos ergonómicos y psicosociales de su desempeño laboral. • Selecciona las técnicas de cultura física para prevenir riesgos ergonómicos y psicosociales. • Implementa técnicas de cultura física para la prevención de riesgos ergonómicos y psicosociales • Valora el impacto de la cultura física en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno

familiar social y productivo. • Implementa estrategias que le permitan liderar actividades físicas deportivas y culturales en contexto

social y productivo. • Participa en actividades que requieren coordinación motriz fina y gruesa de forma individual y grupal. • Aplica técnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los

requerimientos de su desempeño laboral. 5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

• Requisitos Académicos mínimos: • Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participación de diferentes profesionales

asociados a perfiles académicos relacionados con los resultados de aprendizajes específicos, así:

o Opción 1: Certificación en formación basada en competencias laborales y/o en aprendizaje por proyectos o relacionadas.

o Opción 2: Profesional que tenga competencias humanísticas y formación en Ciencias Humanas. o Opción 3: Profesional educación física, recreación y deportes. o Opción 4: Profesional ciencias de la salud ocupacional.

Experiencia Laboral:

• Tener experiencia mínima en procesos de formación o actividades laborales de 2 años en el área de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales.

• Gestionar procesos de desarrollo humano según las particularidades de los contextos sociales y productivos.

• Interactuar idóneamente consigo mismo con los demás y con la naturaleza según los contextos sociales y productivos.

• Promover el desarrollo de las actividades físicas que posibiliten el desempeño laboral seguro y eficaz, un estilo de vida saludable y el mejoramiento de la calidad de vida

• Trabajar interdisciplinariamente en la planeación – ejecución y evaluación y mejoramiento del proceso de inducción.

• Propiciar la integración y participación de los aprendices en el proceso de aprendizaje.





• Orientar las actividades de aprendizaje para el logro de los resultados de aprendizaje del proceso de inducción motivando la actuación protagónica de los aprendices.

• Integrar a los procesos de la inducción los recursos tecnológicos disponibles. 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

COMPRENDER TEXTOS EN INGLES EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

DURACIÓN ESTIMADA EN HORAS (180 horas) 2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

• Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico • Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. Encontrar información específica y

predecible en escritos sencillos y cotidianos. • Encontrar vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios, folletos, páginas web, etc. • Comunicarse en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de

información cotidiana y técnica • Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves, con un vocabulario suficiente un para hacer una

exposición o mantener una conversación sobre temas técnicos. 3. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• About me: Adquisición de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Cómo presentarse presentarse y responder preguntas personales.

• Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple. • My Day: Adquisición del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas

diarias. • Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions. Verbs describring day to

day activities, Supermarket and Clothes Shopping: Adquisición de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer compras en un Súper Mercado, conocimiento de nombres de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del año.

• This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and superlative adjectives. • Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades, solicitar información,

desenvolverse en una ciudad. • Comparatives, WH questions, Subject pronouns, Object pronouns, present progresive. • Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta, hacer

preguntas, ordenar o sugerir un plato, pedir la cuenta. • WH Questions, when, where, why, how, presente simple vs Presente • Permission and request. Talking about ability. • Modals for hability: can/can´t, Modals for permission and request: can/could Countable and uncountable

nous. • Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes, transporte y desplazamiento • Past simple, Past of To Be, Past Simple vs Past Progressive.

3.1 DE PROCESO

• Reconoce palabras y expresiones muy básicas que se usan habitualmente relativas a si mismo y a su

entorno. También reconoce vocabulario técnico básico. • Participa en una conversación de forma sencilla si el interlocutor está dispuesto a repetir lo que ha dicho

o a usar un vocabulario básico, y a reformular lo que ha intentado decir.





• Utiliza expresiones y frases sencillas para describir su entorno y relacionarse en su sitio de práctica o trabajo.

• Es capaz de escribir postales cortas y sencillas y anuncios cortos. Puede llenar formularios o registros con datos personales.

• Es capaz de comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico.

• Es capaz de leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. • Encuentra información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos, y encuentra

vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios, folletos, páginas web, etc. • Puede comunicarse en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de

información cotidiana y técnica. • Es capaz de realizar intercambios sociales y prácticos muy breves, pero aun no comprende ni tiene un

vocabulario tan amplio para hacer una exposición o mantener una conversación sobre temas técnicos. • Utiliza una serie de expresiones y frases en inglés general y técnico para describir con términos

sencillos su entorno y entablar conversaciones cortas. • Es capaz de escribir notas y mensajes breves y sencillos relativos a sus necesidades inmediatas y con

un vocabulario básico de inglés general y técnico.


• Interpretación un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo. • Pronunciación adecuada del vocabulario y modismos básicos del idioma • Sostenimiento de conversaciones con vocabulario básico y técnico aprendido. • Estructuración adecuada de una opinión sobre un tema conocido de su especialidad. • Elaboración de resúmenes cortos sobre textos sencillos, y con contenido técnico. • Escritura o presentación de descripciones de sí mismo, su profesión y su entorno. • Planteamiento y respuesta de preguntas sobre sí mismo.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

Requisitos Académicos: Profesional en Idiomas o Lenguas Modernas, con conocimiento del idioma inglés. Debe tener y demostrar mediante examen internacional acreditado, un nivel mínimo de C1, de acuerdo al MCER. Experiencia laboral: 2 años en una institución educativa, Demostrar vinculación laboral mínimo de dos años, como docente en una institución educativa pública o privada, o en un instituto de enseñanza de lenguas.

Competencias:

• Formular y desarrollar proyectos • Capacidad para trabajar en equipo • Conocer el Marco Común Europeo de Referencia para la Enseñanza de una segunda lengua y aplicar

los criterios de conocimiento y evaluación de acuerdo a los niveles establecidos en esta norma. CONTROL DEL DOCUMENTO Autores:

• Octavio Jaramillo Ossa • Esperanza Marín • Carmen Rosa Guevara





• Roció Cely Cabra • David Osorio Dualiby • Germán Sarmiento Cruz

Instructores Centro de Biotecnología Agropecuaria Revisión: Centro de Biotecnología Agropecuaria CONTROL DE CAMBIOS • Ajuste a nuevos formatos • Actualización formatos RESPONSABLES • Henry A. Martínez • Asesor Red PML • Dirección General SENA






RED TECNOLÓGICA

TECNOLOGÍAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS

COCINA

DURACIÓN MÁXIMA ESTIMADA DEL APRENDIZAJE Lectiva: 6 meses Práctica: 6 meses Total: 12 meses NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO

JUSTIFICACIÓN

En el Plan Nacional de Desarrollo se plantea el fortalecimiento del recurso humano de acuerdo a la demanda del empresario, por esa razón los lineamientos estratégicos apuntan a fortalecer las habilidades y competencias del talento humano en función de las necesidades de la demanda turística y la generación de empleo, para que el país se convierta en un destino competitivo en donde el personal vinculado, tenga habilidades de servicio y destreza especifica en cada uno de los oficios. Las empresas dedicadas a la producción de alimentos y bebidas en el marco del sector del turismo, requieren en sus áreas de cocina, personal calificado que domine las técnicas y métodos del oficio del cocinero, posea conocimientos sólidos de las cocinas del mundo y que conozca, rescate y salvaguarde las cocinas regionales colombianas. En coherencia con la necesidad planteada y el Plan Nacional de Desarrollo, la red de hotelería y turismo presenta el programa técnico en cocina, cuyo objetivo es fortalecer los conocimientos, habilidades y destrezas de la ocupación de cocinero. De las áreas de los restaurantes, comedores, casinos institucionales y similares, ofreciendo un perfil de salida idóneo a las funciones relacionadas con la ocupación de cocinero con énfasis en el conocimiento de las cocinas regionales colombianas. REQUISITOS DE INGRESO:

o Superar prueba de aptitud y conocimiento o De acuerdo con el perfil requerido por el sector productivo, se recomienda en lo posible no tener

limitaciones de tipo sensorial, psicomotriz, ni enfermedades infectocontagiosas graves, de igual manera se sugiere excelente presentación personal, conocimiento y uso de los hábitos de higiene general.

DESCRIPCIÓN: Recibe y maneja materias primas para la elaboración de alimentos con estándares de calidad, apoya servicios de alimentación bajo los parámetros de la seguridad alimentaria. COMPETENCIAS A DESARROLLAR

o CONTROLAR EL MANEJO DE LAS MATERIAS PRIMAS EN LA PRODUCCIÓN DE LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA CLIENTE

o RED TECNOLÓGICA TECNOLOGÍAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS





o ALIMENTOS DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS. o PREPARAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON LA SOLICITUD DEL CLIENTE. o EJECUTAR PROCESOS BÁSICOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ACUERDO A LOS

PROCEDIMIENTO ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN. o MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE. o PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA

NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y SOCIAL o COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA

RESULTADOS DE APRENDIZAJE ETAPA PRÁCTICA

o APLICAR EN LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS REALES DEL SECTOR PRODUCTIVO, LOS CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS PERTINENTES A LAS COMPETENCIAS DEL PROGRAMA DE FORMACIÓN ASUMIENDO ESTRATEGIAS Y METODOLOGÍAS DE AUTOGESTIÓN

OCUPACIONES QUE PODRÁ DESEMPEÑAR

o AYUDANTES DE COCINA Y CAFETERÍA PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR

REQUISITOS ACADÉMICOS MÍNIMOS El programa requiere de un equipo de instructores conformado por:

o Profesional en Cocina y/o gastronomía o Tecnólogo en Gastronomía o Tecnólogo en Cocina o Técnico en Cocina


o Técnico: Treinta y seis meses (36) meses de experiencia relacionados con la especialidad objeto de formación.

o Tecnólogo: Veinticuatro (24) meses de Experiencia relacionados con la especialidad objeto de formación.

o Profesional: Doce (12) meses de experiencia relacionados con la especialidad objeto de formación. COMPETENCIAS MÍNIMAS

o Manejar técnicas, didácticas activas o Trabajar en equipo o Establecer procesos comunicativos asertivos o Manejar herramientas informáticas asociadas al área objeto de la formación o Habilidades en administración de restaurantes.

ESTRATEGIA METODOLÓGICA Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.





Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:

o El instructor – Tutor o El entorno o Las TIC o El trabajo colaborativo.


CONTROLAR EL MANEJO DE LAS MATERIAS PRIMAS EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.



o DETERMINAR LAS CANTIDADES NECESARIAS PARA LA PRODUCCIÓN DE ACUERDO A LAS RECETAS ESTÁNDAR, ORDENES DE PRODUCCIÓN.

o APLICAR MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS MANTENIENDO SUS PROPIEDADES ESTRUCTURALES Y DE FRESCURA.

o CONTROLAR LAS MATERIAS PRIMAS TENIENDO EN CUENTA SUS RENDIMIENTOS CON BASE EN LAS RECETAS ESTÁNDAR, ÓRDENES DE PRODUCCIÓN Y PORCENTAJES DE COSTO ESTABLECIDOS.

o CLASIFICAR LAS MATERIAS PRIMAS DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS ALMACENÁNDOLAS DE ACUERDO A SUS PROPIEDADES


o MATERIAS PRIMAS: CLASIFICACIÓN, PROPIEDADES BIOLÓGICAS, PROPIEDADES SENSORIALES, ESPECIFICACIONES ESTÁNDAR, TEMPORADAS Y COSECHAS, ORIGEN, TIPOS DE PRESENTACIÓN COMERCIAL, CRITERIOS DE FRESCURA Y CALIDAD.

o ALMACENAMIENTO: MÉTODOS, CONSERVACIÓN, PREPARACIONES PRELIMINARES. o CENTROS DE ABASTECIMIENTO: CONCEPTOS, NORMAS. o CADENAS DE FRIO: CONCEPTOS, APLICACIONES, MEDICIONES. o FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN: CLASIFICACIÓN DE NUTRIENTES, CAMBIOS DE ACUERDO A

MÉTODOS DE COCCIÓN. o SISTEMA DE EQUIVALENCIAS: CONCEPTO, UNIDADES DE MEDIDA. o RECETA ESTÁNDAR: COMPONENTES, APLICACIONES, PROCESO DE DILIGENCIAMIENTO. o RENDIMIENTO: CONCEPTO, IMPORTANCIA, APLICACIÓN. o JAT: CONCEPTO, APLICACIÓN, TIEMPOS Y MOVIMIENTOS o FORMATOS: FICHAS TÉCNICAS DE PRODUCTOS, ORDENES DE PRODUCCIÓN, DEVOLUCIÓN. o MANEJO DE INVENTARIOS: CONCEPTO, MÉTODOS PEPS Y UEPS, MEAT TAG o COSTO: DEFINICIÓN, CLASIFICACIÓN o GASTO: DEFINICIÓN, CLASIFICACIÓN o PRECIO DE VENTA: CONCEPTO, DETERMINACIÓN.






o RECONOCER MATERIAS PRIMAS. Y CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS ALIMENTOS.

o ALMACENAR MATERIAS PRIMAS DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS. o ELABORAR RECETAS ESTÁNDAR, DE ACUERDO A PRONÓSTICOS DE VENTAS Y PROGRAMAS

DE PRODUCCIÓN. o VERIFICAR LAS EXISTENCIAS Y CARACTERÍSTICAS DE LOS INSUMOS DE ACUERDO CON LA

RECETA ESTÁNDAR. o ELABORAR REQUISICIÓN DE INSUMOS DE ACUERDO A INVENTARIOS DE INSUMOS

EXISTENTES Y RECETA ESTÁNDAR. o RECIBIR INSUMOS DE ACUERDO A ESTÁNDARES ESTABLECIDOS. o ORGANIZAR LOS INSUMOS DE ACUERDO CON ESTÁNDARES ESTABLECIDOS. o DISPONER LOS INSUMOS QUE NO CUMPLEN CON EL ESTÁNDAR DE RECEPCIÓN, DE

ACUERDO CON EL PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

o RECONOCE LAS CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Y FÍSICAS Y QUÍMICAS DE LOS

ALIMENTOS o CLASIFICA LOS ALIMENTOS DE ACUERDO CON SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS. o IDENTIFICA EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LOS ALIMENTOS (PRODUCCIÓN, EMPAQUE,

EMBALAJE, TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO.) o ALMACENA Y CONSERVA LOS ALIMENTOS, DE ACUERDO A LA NORMATIVIDAD VIGENTE. o ELABORA MENÚS Y PROPUESTAS DE DIETA SALUDABLE. o COMPRENDE LOS CONCEPTOS DE UNIDADES DE MEDIDAS Y SUS EQUIVALENCIAS. o ELABORA RECETAS ESTÁNDAR DE ACUERDO A SOLICITUDES DE PRODUCCIÓN Y

PRONÓSTICOS DE VENTAS. o DILIGENCIA FORMATOS DE MATERIA PRIMA CON ESPECIFICACIONES DE COMPRA. o CONTROLA Y VERIFICA INVENTARIOS DE SU ÁREA DE ACUERDO A LOS ESTÁNDARES

ESTABLECIDOS. o ALMACENA ALIMENTOS DE ACUERDO A SUS CARACTERÍSTICAS DE ALMACENAMIENTO Y A

LOS SISTEMAS ESTABLECIDOS. 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

PREPARAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON LA SOLICITUD DEL CLIENTE.


• PROPONER ENSAMBLES DE LAS PREPARACIONES DE ACUERDO A TENDENCIAS DE MONTAJE PRESENTACIÓN, MANEJANDO LAS TEORÍAS DE DISEÑO Y COLOR.

• IDENTIFICAR LAS DIFERENTES ORGANIZACIONES DE BRIGADAS CON RELACIÓN A LA TIPOLOGÍA DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS

• REALIZAR LA PREPARACIÓN DE LOS PLATOS FRÍOS Y CALIENTES DE LAS GASTRONOMÍAS REGIONALES COLOMBIANAS.

• PREPARAR LAS BASES DE REPOSTERÍA APLICANDO LAS DIFERENTES TÉCNICAS EXISTENTES Y LOS ESTÁNDARES INTERNACIONALES.

• PREPARAR LAS BASES DE COCINA FRÍA Y CALIENTE DE ACUERDO A ESTÁNDARES INTERNACIONALES CUMPLIENDO CON LAS NORMAS DE MANIPULACIÓN VIGENTES

• REALIZAR LA PREPARACIÓN DE LOS PLATOS FRÍOS Y CALIENTES DE LAS PRINCIPALES GASTRONOMÍAS MUNDIALES





• REALIZAR LOS CORTES, PORCIONAMIENTOS Y ALMACENAMIENTO DE LAS DIFERENTES MATERIAS PRIMAS CUMPLIENDO CON LOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN, LAS NORMAS DE MANIPULACIÓN Y SEGURIDAD INDUSTRIAL.

• INTERPRETAR LOS CONTEXTOS ACTUALES DE LA COCINA DE ACUERDO A SU EVOLUCIÓN HISTÓRICA, AVANCES TECNOLÓGICOS Y CARACTERÍSTICAS DE CLIMA.


• HISTORIA Y EVOLUCIÓN DE LA COCINA: COCINA EN LA PREHISTORIA, APARICIÓN DEL FUEGO, EL MEDIOEVO; PRINCIPALES HECHOS Y PERSONAJES QUE INTERVINIERON EN LA EVOLUCIÓN DE LA COCINA. LA COCINA PREHISPÁNICA, LA COCINA COLOMBIANA, LA ERA MODERNA, PRINCIPALES COCINEROS NACIONALES E INTERNACIONALES.

• TERMINOLOGÍA DE COCINA: EN INGLÉS, FRANCÉS Y ESPAÑOL. BRIGADA DE COCINA: CONCEPTOS, CARGOS: FUNCIONES Y SUS ÁREAS DE TRABAJO, ORGANIGRAMA. SERVICIOS ALIMENTARIOS COMO INDUSTRIA: CLASIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN.

• MANEJO DE HERRAMIENTAS: OPERACIÓN Y MANEJO DE LOS CUCHILLOS EN LA COCINA, UTENSILIOS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS.

• CORTES DE FRUTAS, VERDURAS Y TUBERCULOS: A. JULIANAS, B. BASTONES (MANGO, PAPAYA, MELÓN) C. BRUNOISE = DADOS (PEQUEÑOS, MEDIANOS, GRANDES), D. CONCASSER (PICADO, PICADO FINO) E. EMINCER (CORTADO TRANSVERSAL MUY FINO) F. PAISSANE (CORTE GRUESO).

• PORCIONAMIENTO DE CARNES, AVES, PESCADOS Y MARISCOS: LIMPIEZA, DESHUESE, FILETEO, HERMOSEO, EMPAQUE: MADURACIÓN, ALMACENAMIENTO.

• METODOS DE COCCIÓN:

SIMPLES

• AGUA: EBULLICIÓN, AL VAPOR, ESCALFADO • B. AIRE CALIENTE: ASADOS • C. GRASA: SALTEADO Y FRITURA.

COMPUESTOS:

• LIQUIDO, VAPOR Y GRASA (ESTOFADO Y BRASEADO) • B. LIQUIDO, GRASA Y AIRE CALIENTE (GRATINADOS Y GLACEADOS), TÉRMINOS DE COCCIÓN

DE CARNES.

FONDOS:

• BLANCOS (CALDOS, FONDO DE AVE, FUMETS DE PESCADO, ESENCIAS), • OSCUROS, (SABOR ESPECIFICO)

o SALSAS: • SALSA ESPAÑOLA, SALSA DEMI GLACE Y DERIVADAS, SALSAS BLANCAS (BECHAMEL Y

DERIVADAS, VELOUTE Y DERIVADAS), SALSAS OSCURAS (BISQUE Y DERIVADAS), SALSAS EMULSIONADAS CALIENTES (HOLANDESA Y DERIVADAS), SALSAS EMULSIONADAS FRIAS (MAYONESA Y DERIVADAS)

ADEREZOS BASICOS:

• MANTEQUILLAS COMPUESTAS, CHUTNEYS, MARINADAS Y SALMUERAS, CONSOMÉS, POTAJES, CREMAS, SOPAS: NACIONALES, INTERNACIONALES.





ARROCES:

• NACIONALES, INTERNACIONALES. PASTAS ALIMENTICIAS:

• PREPARACIÓN, TÉRMINO, SALSAS PARA PASTAS. HUEVOS:

• PREPARACIONES, TÉRMINOS. ALMIDONES:

• PAPAS, YUCA, PLATANO, ARRACACHA Y ALMIDONES REGIONALES.

LEGUMINOSAS:

• FRIJOL, LENTEJA, ARVEJA, LEGUMINOSAS REGIONALES. ENTRADAS SOLIDAS, CALIENTES Y FRÍAS:

• BLINIS, SOUFLÉ, CREPES

• ENSALADAS MIXTAS, SENCILLAS Y COMPUESTAS.

• ENCURTIDOS Y ANTIPASTOS

• MÉTODOS DE CONSERVACIÓN. CURADOS, AHUMADO ARTESANAL.

• ACEITES Y VINAGRES AROMATIZADOS.

• PASABOCAS, PREPARACIONES PARA COCTELES:

• MINI TARTALETAS, BARQUETAS, CANAPÉS, MINI BROCHETAS, CROQUETAS, FONDUES, PASABOCAS COLOMBIANOS. DESAYUNOS:

• DISEÑOS, BEBIDAS. REFRIGERIOS Y COFFE BREAKS:

• REFRIGERIOS TIPICOS (AMASIJOS, PASTELES Y SALSAS) PIZZAS, SANDWICHS. FARSAS Y RELLENOS:

• GALANTINAS, TERRINAS, PATÉS, MOUSSELINAS. TÉCNICAS DE DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS:

• TEORÍA DE DISEÑO, COLOR Y DE CONTRASTES EN LA PRESENTACIÓN DE PLATOS.





TALLAJE Y MOLDEO DE FRUTAS Y VEGETALES:

• UTILIZACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA GARNISH.

• DECORACIÓN EN HIELO, VITINAS, HUEVOS, CHOCOLATES.

• MONTAJES DE BUFFETES. MONTAJE DE BANQUETES Y EVENTOS ESPECIALES:

• TABLAS DE QUESOS. MANEJO DEL AZÚCAR:

• JARABE O ALMÍBAR DULCES A BASE DE FRUTAS Y ALMIBARES:

• JALEA. MERMELADAS, CONFITURAS, COMPOTAS, DULCES. CREMAS PARA REPOSTERÍA Y VARIEDADES:

• CREMA INGLESA, CREMA PASTELERA, CREMA CHANTILLY, CREMA A LA MANTEQUILLA. MERENGUE VARIEDADES Y USOS:

• MERENGUE ITALIANO, MERENGUE FRANCÉS Y MERENGUE SUIZO. MASAS BÁSICAS QUEBRADIZAS:

• PASTA BRISEE, PASTA QUEBRADA, PASTA SABLEE MASAS BÁSICAS. BLANDAS:

• FRANCÉS, BLANDITO, INTEGRAL, CROISSANT, DANESAS. PREPARACIONES BÁSICAS TIPICAS:

• BUÑUELOS, ALMOJABANAS, PAN DE BONO, PAN DE YUCA. PASTA CIGARRILLO, SALSA INGLESA:

• TULIPANES RELLENOS, SALSA INGLESA, CROCANTES PARA DECORACIÓN. POSTRES FRÍOS:

• FLAN CARAMELO, LECHE ASADA, FLAN DE MARACUYÁ, PUDING INGLES. POSTRES CALIENTES:

• SOUFLE DE CHOCOLATE, TARTA DE MANZANA. GALLETERÍA:





• GALLETAS LISAS Y RISADAS, AJEDREZADAS, CHOCOCHIPS, POLVOROSAS.

PREPARACIONES PANADERÍA:

• FRANCÉS, BLANDITO, INTEGRAL, CROISSANT, DANESAS. COCINA EUROPEA:

• COCINA FRANCESA, ITALIANA, ESPAÑOLA, GRIEGA: HISTORIA, CULTURA, INFLUENCIAS, TÉCNICAS DE COCINA, PRODUCTOS, PLATOS, UTENSILIOS Y PRINCIPALES PREPARACIONES. COCINA ASIATICA:

• ARABE, HINDÚ, ORIENTE (JAPÓN, CHINA, THAILANDIA, VIETNAM) • HISTORIA, CULTURA, INFLUENCIAS, TÉCNICAS DE COCINA, PRODUCTOS, PLATOS,

UTENSILIOS Y PRINCIPALES PREPARACIONES. COCINA LATINOAMERICANA:

• MEJICANA, PERUANA, ARGENTINA: HISTORIA, CULTURA, INFLUENCIAS, TÉCNICAS DE COCINA,

PRODUCTOS, PLATOS, UTENSILIOS Y PRINCIPALES PREPARACIONES. COLOMBIA:

• COCINA DEL PACÍFICO • COCINA DEL ATLÁNTICO • COCINA DE CUNDIBOYACÁ • COCINA DE ANTIOQUIA Y VIEJO CALDAS • COCINA DE LOS SANTANDERES, COCINA DEL TOLIMA GRANDE • COCINA DE LA ORINOQUIA

HISTORIA, CULTURA, TÉCNICAS DE COCINA, PRODUCTOS, INFLUENCIAS, PLATOS, UTENSILIOS Y PREPARACIONES.


• RECONOCER CONCEPTOS BÁSICOS DE LA PRODUCCIÓN DE COCINA. • REALIZAR CORTES Y PORCIONAMIENTO DE INSUMOS, DE ACUERDO A LA PRESENTACIÓN Y

CANTIDADES ESTABLECIDAS. • APLICAR PROCESOS TÉCNICOS DE COCCIÓN DE ACUERDO CON LA RECETA ESTÁNDAR. • ELABORAR PREPARACIONES DE BASE DE ACUERDO CON LA RECETA ESTÁNDAR DEL

ESTABLECIMIENTO. • PREPARAR PLATOS CALIENTES Y FRÍOS CUMPLIENDO LAS RECETAS ESTÁNDAR Y/O LOS

REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE. • ENSAMBLAR LAS PREPARACIONES DE ACUERDO CON LOS PARÁMETROS DE PRESENTACIÓN

DADOS POR EL ESTABLECIMIENTO. • ELABORAR PREPARACIONES DE BASE DE REPOSTERÍA NACIONAL E INTERNACIONAL DE

ACUERDO A LOS REQUERIMIENTOS DE LA PRODUCCIÓN. • IDENTIFICAR LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS Y TÉCNICAS DE COCINA, DE LAS

PRINCIPALES CULTURAS GASTRONÓMICAS MUNDIALES. • IDENTIFICAR LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS Y TÉCNICAS DE COCINA, DE LAS

PRINCIPALES CULTURAS GASTRONÓMICAS COLOMBIANAS.





• IDENTIFICAR LAS PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS Y TÉCNICAS DE COCINA, DE LA REGIÓN EN QUE SE IMPARTE FORMACIÓN.


• CONTEXTUALIZA LA GASTRONOMÍA, SU HISTORIA Y AVANCES TECNOLÓGICOS, CON SU PROFESIÓN.

• MANEJA CONCEPTOS Y TERMINOLOGÍA GASTRONÓMICA DE ACUERDO PARÁMETROS NACIONALES E INTERNACIONALES.

• RECONOCE LOS CARGOS, LAS FUNCIONES Y LAS ÁREAS DONDE TRABAJA LA BRIGADA DE COCINA.

• COMPRENDE Y CLASIFICA LOS DIFERENTES TIPOS DE EMPRESAS DE ALIMENTOS DONDE PUEDE ACCIONAR EL COCINERO.

• UTILIZA LOS UTENSILIOS Y EQUIPOS DE ACUERDO CON EL INSTRUCTIVO DE OPERACIÓN. • REALIZA LOS CORTES Y PORCIONAMIENTOS DE LOS INSUMOS DE ACUERDO A LA

PRESENTACIÓN Y LAS CANTIDADES ESTABLECIDAS. • ARREGLA Y PORCIONA PESCADOS, MARISCOS, AVES Y CARNES. • REALIZA LOS CORTES Y PORCIONAMIENTOS DE LOS INSUMOS DE ACUERDO A LA

PRESENTACIÓN Y LAS CANTIDADES ESTABLECIDAS. • EMPACA Y CONSERVA CÁRNICOS PORCIONADOS DE ACUERDO A NORMATIVIDAD VIGENTE. • APLICA DIFERENTES MÉTODOS DE COCCIÓN EN LOS ALIMENTOS, COMPRENDIENDO LOS

CAMBIOS FÍSICOS Y ORGANOLÉPTICOS GENERADOS POR ACCIÓN DEL CALOR. • RECONOCE LOS TÉRMINOS DE COCCIÓN DE LAS CARNES, SEGÚN ESTÁNDARES DE COCINA

INTERNACIONAL. • ELABORA DIFERENTES BASES DE COCINA, DIFERENCIANDO SUS MOMENTOS DE APLICACIÓN

EN EL MENÚ, Y SUS DIFERENTES POSIBILIDADES DE VARIACIÓN, DE ACUERDO A RECETA ESTÁNDAR ESTABLECIDA.

• PREPARA PLATOS CALIENTES Y FRÍOS CUMPLIENDO LAS RECETAS ESTÁNDAR Y SUS PARÁMETROS DE CANTIDAD, TIEMPOS Y PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN.

• PREPARA PLATOS CALIENTES Y FRÍOS CUMPLIENDO LOS PARÁMETROS DE SABOR, TEXTURA, AROMA Y PRESENTACIÓN, REQUERIDOS EN LA COCINA PROFESIONAL.

• DECORA LAS PREPARACIONES DE ACUERDO CON LOS PARÁMETROS DADOS POR EL ESTABLECIMIENTO.

• PREPARA PRODUCTOS DE REPOSTERÍA DE ACUERDO CON LOS ESTÁNDARES ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA Y LOS REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE.

• RECONOCE LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES COCINAS INTERNACIONALES. • ELABORA DE FORMA TÉCNICA, LAS PREPARACIONES MÁS REPRESENTATIVAS DE LAS

PRINCIPALES CULTURAS GASTRONÓMICAS DE EUROPA, ASIA Y AMÉRICA. • RECONOCE LAS PRINCIPLALES CARACTERÍSTICAS DE LAS PRINCIPALES COCINAS DE

COLOMBIA. • ELABORA DE FORMA TÉCNICA, LAS PREPARACIONES MÁS REPRESENTATIVAS DE LAS

PRINCIPALES CULTURAS GASTRONÓMICAS DE COLOMBIA (COCINA DEL PACÍFICO, COCINA DEL ATLÁNTICO, COCINA DE CUNDIBOYACÁ, COCINA DE ANTIOQUIA Y VIEJO CALDAS, COCINA DE LOS SANTANDERES, COCINA DEL TOLIMA GRANDE, COCINA DE LA ORINOQUIA).


EJECUTAR PROCESOS BÁSICOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTO ESTABLECIDOS POR LA ORGANIZACIÓN.







• GARANTIZAR LA CONTINUIDAD EN LAS TAREAS PERTINENTES CONFORME A LOS PROCESOS

DE • ALISTAMIENTO SEGÚN ORDENES DE PRODUCCIÓN. • EJECUTAR LA ORGANIZACIÓN PLANTEADA ELABORANDO LA CLASIFICACIÓN DE LOS

DESPERDICIOS Y LOS • PLANES DE ASEO Y DESINFECCIÓN. • ALISTAR LAS ÁREAS, EQUIPOS, UTENSILIO Y MATERIAS PRIMAS PARA LA PRODUCCIÓN DE

ALIMENTOS • CUMPLIENDO CON LOS PROCEDIMIENTOS DE ASEO Y DESINFECCIÓN. • CLASIFICAR LAS TAREAS DE ALISTAMIENTO DE ACUERDO A LA LÓGICA DE PRODUCCIÓN Y

LOS PRESUPUESTOS DIARIOS DE VENTAS.


• ÁREAS DE COCINA: CARACTERIZACIÓN, FUNCIÓN, DISTRIBUCIÓN LÓGICA, EQUIPOS Y UTENSILIOS NECESARIOS EN CADA ÁREA, NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL.

• FLUJOS LÓGICOS: CONCEPTO, CLASES (MATERIAS PRIMAS Y DE PRODUCCIÓN), CADENAS DE FRIO, ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIMIENTOS, PROTOCOLOS DE PRODUCCIÓN: CONCEPTOS, CLASES, APLICACIÓN EN EL SERVICIO.

• CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS: EL FUEGO, EL FRÍO, LA SAL. ADITIVOS Y CONSERVANTES. CONSERVAS, CONGELADOS, AHUMADOS, SALAZÓN, APLICACIÓN DE CONSERVANTES.

• EQUIPOS Y HERRAMIENTAS DE COCINA: FICHAS TÉCNICAS, MANUALES DE OPERACIÓN, MATERIALES DE FABRICACIÓN, ESTÁNDARES INTERNACIONALES.

• HIGIENIZAR: CONCEPTO, TÉCNICAS, ELEMENTOS, SUSTANCIAS, FORMULACIONES BÁSICAS. • MISE EN PLACE: CONCEPTOS, CLASIFICACIÓN, ETAPAS Y APLICACIÓN DE ACUERDO A LOS

PRONÓSTICOS DE VENTA Y ESTILO DE PRODUCCIÓN. 3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

• VERIFICAR ESTADO DE LAS ÁREAS PARA LA PRODUCCIÓN • INTERPRETAR MANUALES DE FUNCIONAMIENTO Y MANTENIMIENTO DE EQUIPOS. • REVISAR EXISTENCIAS Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS. • REALIZAR MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS Y UTENSILIOS DE TRABAJO. • REALIZAR TÉCNICAMENTE LA HIGIENIZACIÓN DE ÁREAS DE COCINA, UTENSILIOS Y

MATERIAS PRIMAS. • REALIZAR MISE EN PLACE CON BASE EN RECETAS ESTÁNDAR Y LA PROYECCIÓN DIARIA DE

VENTA. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

• COMPRENDE LA LÓGICA Y DISTRIBUCIÓN DE LAS ÁREAS DE LA COCINA. • CONTROLA ELEMENTOS DEL ÁREA CON BASE EN EL INVENTARIO Y ASUMIENDO UNA

ACTITUD RESPONSABLE Y HONESTA • ALISTA ÁREAS DE TRABAJO SEGÚN PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y POLÍTICAS DE

EMPRESA. • ELABORA UN FLUJO LÓGICO DE PRODUCCIÓN EN UNA COCINA, ANALIZANDO LOS TIEMPOS Y

LOS MOVIMIENTOS, Y LOS PROTOCOLOS QUE SE DEBEN SEGUIR.





• APLICA LOS DIFERENTES MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS A MATERIAS PRIMAS PROCESADAS Y SIN PROCESAR.

• APLICA EL CONCEPTO DE MISE EN PLACE Y FLUJOS DE PRODUCCIÓN, EN LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

• MANEJA EQUIPOS REQUERIDOS PARA EL DESEMPEÑO SEGÚN MANUALES DE FUNCIONAMIENTO Y NORMAS DE SEGURIDAD.

• ASEA, LIMPIA E HIGIENIZA EQUIPOS Y UTENSILIOS SEGÚN PROCEDIMIENTOS Y MANUALES DE HIGIENE, ASUMIENDO RESPONSABLEMENTE LA SEGURIDAD INDUSTRIAL.


MANIPULAR ALIMENTOS DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE.


• CONTROLAR LAS ENERGÍAS DE ACUERDO A PLANES Y PROTOCOLOS ESTABLECIDOS ENTENDIENDO LOS IMPACTOS Y CONSECUENCIAS RELACIONADAS.

• CLASIFICAR RESIDUOS TENIENDO EN CUENTA LAS CARACTERÍSTICAS DE LOS DESPERDICIOS Y LOS PUNTOS CRÍTICOS DE CONTAMINACIÓN.

• DEFINIR LAS TAREAS DE PREVENCIÓN DE CONTAMINANTES, CLASIFICACIÓN DE RESIDUOS Y ACCIONES DE DESINFECCIÓN PARA LA EJECUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN ASIGNADA.

• APLICAR ACCIONES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ACUERDO A PLANES Y PROTOCOLOS ESTABLECIDO, CUMPLIENDO CON LAS NORMAS VIGENTES.


• MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: CONCEPTOS • NORMATIVIDAD SANITARIA: DECRETO 3075 • BPM: CONCEPTO, APLICACIÓN, PRINCIPIOS. • ENFERMEDADES INFECTOCONTAGIOSAS: CONCEPTO, FUNDAMENTOS GENERALES. • RIESGOS DE CONTAMINACIÓN: CONCEPTO, CLASIFICACIÓN, CONSECUENCIAS. • LAVADO: CONCEPTO, TÉCNICAS, MÉTODOS. • DESINFECCIÓN: CONCEPTO, TÉCNICAS, MÉTODOS, SOLUCIONES, PROTOCOLOS, PLANES. • TIPOS DE CONTAMINANTES: CLASIFICACIÓN, RIESGOS, CLASES. • MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS: CONCEPTOS, TÉCNICAS, ELEMENTOS DE PROTECCIÓN,

MATERIALES. • PLAN DE MANEJO AMBIENTAL EN LAS COCINAS: CONCEPTO, TIPOS, ESTRUCTURA, OBJETIVO. • TÉCNICAS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN • PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL: CONCEPTOS BÁSICOS • MANEJO DE RESIDUOS: CONCEPTO, CLASIFICACIÓN, TIPOS, MANEJO. • PLAGAS: CONCEPTO, TIPOS, CLASIFICACIÓN, PLANES. • ENERGÍAS: CONCEPTO, RENOVABLES, NO RENOVABLES, CONTROL, MANEJO


o REALIZAR HIGIENE PERSONAL DEL COCINERO DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD VIGENTE.





o PORTAR LA DOTACIÓN ASIGNADA DE ACUERDO A NORMATIVIDAD VIGENTE. o RECONOCER LAS ETAS E IDENTIFICAR SUS CAUSAS. o IDENTIFICAR Y REPORTAR EL NO CUMPLIMIENTO DE LAS BPM, EN LOS COCINEROS, EN LOS

ALIMENTOS, EN EL TALLER DE COCINA Y EN LOS EQUIPOS DE TRABAJO. o IDENTIFICAR Y REPORTAR EN FORMATOS DE CALIDAD LOS RIESGOS DE CONTAMINACIÓN EN

EL PROCESO DE TRANSPORTE, RECEPCIÓN, HIGIENE, PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS.

o RECONOCER LOS DIFERENTES TIPOS DE RESIDUOS GENERADOS EN LA COCINA Y SU CORRECTA DISPOSICIÓN.

o MINIMIZAR O PREVENIR CONTAMINACIÓN, EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS, REDUCIENDO PROBLEMÁTICA DE IMPACTO AMBIENTAL.

o MANEJAR LOS PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS AMBIENTALES DE ACUERDO CON LOS PROTOCOLOS DE LOS MANUALES DE CALIDAD.

o RECONOCER LOS PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS, CON SUS RESPECTIVOS LÍMITES Y CONTROLES, EN LOS PROCEDIMIENTOS DE COCINA, SEGÚN SISTEMA HACCP.

o RECONOCER Y DILIGENCIAR FORMATOS DE SANEAMIENTO BÁSICO, INCLUIDOS EN EL PROGRAMA DE SANEAMIENTO, SEGÚN NORMATIVIDAD VIGENTE.

o REALIZAR LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS, UTENSILIOS, HERRAMIENTAS Y MATERIAS PRIMAS SEGÚN MANUALES DE HIGIENE.

o CLASIFICAR RESIDUOS DE ACUERDO A LAS CARACTERÍSTICAS DEL DESPERDICIO Y SUS IMPACTOS EN EL MEDIO AMBIENTE.


o PROCEDE A LIMPIAR E HIGIENIZAR CONSTANTEMENTE LA INTEGRIDAD FÍSICA DEL COCINERO DE ACUERDO A LOS PROCEDIMIENTOS Y LEGISLACIÓN SANITARIA VIGENTE.

o PORTA EL UNIFORME Y LA DOTACIÓN DE COCINA SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y NORMATIVIDAD VIGENTE.

o IDENTIFICA Y REPORTA LOS SÍNTOMAS DE ENFERMEDADES QUE PUEDAN OCASIONAR RIEGOS EN LA INOCUIDAD EN LOS ALIMENTOS SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.

o REVISA CONSTANTEMENTE EL ASEO PERSONAL EN MANOS Y UÑAS SEGÚN NORMATIVIDAD. o MANTENER LOS HÁBITOS DE SEGURIDAD E HIGIENE PERSONAL ESTABLECIDOS DURANTE EL

PROCESO SEGÚN PROCEDIMIENTO Y NORMATIVIDAD. o IDENTIFICA Y REGISTRA LOS RIESGOS DE CONTAMINACIÓN EN LOS PROCESOS DE

MANIPULAR ALIMENTOS, SEGÚN NORMATIVIDAD VIGENTE. o CLASIFICA LOS DIFERENTES RESIDUOS GENERADOS EN LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN

DE ALIMENTOS. o MANEJA LAS MATERIAS PRIMAS, MINIMIZANDO EL IMPACTO GENERADO EN EL MEDIO

AMBIENTE. o DETERMINA LOS PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS EN PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SEGÚN

PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO. o MANTIENE EN ORDEN, LIMPIOS Y DESINFECTADOS LOS EQUIPOS, UTENSILIOS Y ÁREAS DE

TRABAJO SE SEGÚN EL PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN. o IDENTIFICA LOS PRODUCTOS SEGÚN PROGRAMA DE TRAZABILIDAD. o DISPONE LOS RESIDUOS GENERADOS EN EL PROCESO DE ACUERDO AL PROGRAMA DE

MANEJO DE RESIDUOS. o APLICA PLANES Y PROGRAMAS DE CONTROL DE PLAGAS.








o ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS CON BASE EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA INSTITUCIONAL EN EL MARCO DE SU PROYECTO DE VIDA.

o ASUMIR ACTITUDES CRÍTICAS, ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN FUNCIÓN DE LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.

o GENERAR PROCESOS AUTÓNOMOS Y DE TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES, FORTALECIENDO EL EQUILIBRIO DE LOS COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO HUMANO INTEGRAL.

o DESARROLLAR PERMANENTEMENTE LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE PENSAMIENTO EN LA EJECUCIÓN DE LOS PROCESOS DE APRENDIZAJE.

o APLICAR TÉCNICAS DE CULTURA FÍSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU EXPRESIÓN CORPORAL, DESEMPEÑO LABORAL SEGÚN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL ÁREA OCUPACIONAL.

o REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE SU PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS CIRCUNSTANCIAS DEL CONTEXTO Y CON VISIÓN PROSPECTIVA.

o INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIÓN DE LOS PRINCIPIOS Y VALORES UNIVERSALES.

o IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES QUE EL SENA OFRECE EN EL MARCO DE LA FORMACIÓN PROFESIONAL DE ACUERDO CON EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL.

o DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIÓN COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.

o CONCERTAR ALTERNATIVAS Y ACCIONES DE FORMACIÓN PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL PROGRAMA FORMACIÓN, CON BASE EN LA POLÍTICA INSTITUCIONAL.

o GENERAR HÁBITOS SALUDABLES EN SU ESTILO DE VIDA PARA GARANTIZAR LA PREVENCIÓN DE RIESGOS OCUPACIONALES DE ACUERDO CON EL DIAGNÓSTICO DE SU CONDICIÓN FÍSICA INDIVIDUAL Y LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DE SU DESEMPEÑO LABORAL.

o RECONOCER EL ROL DE LOS PARTICIPANTES EN EL PROCESO FORMATIVO, EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE APRENDIZAJE Y LA METODOLOGÍA DE FORMACIÓN, DE ACUERDO CON LA DINÁMICA ORGANIZACIONAL DEL SENA

o ASUMIR RESPONSABLEMENTE LOS CRITERIOS DE PRESERVACIÓN Y CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y DE DESARROLLO SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE SU DESEMPEÑO LABORAL Y SOCIAL.

o GESTIONAR LA INFORMACIÓN DE ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y CON LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN DISPONIBLES.


o Relaciones interpersonales: Conceptos, tipología. o Sociedad y Cultura: Concepto, relaciones o Conceptos de: o Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad o Alteridad o Dignidad humana o Derechos Humanos o Principios y Valores éticos universales o Normas de convivencia





o Constitución Política de Colombia o Criticidad o Pensamiento creativo o Inteligencias múltiples o Formulación y Resolución de problemas o Procesos de Interpretación, Argumentación y Proposición. o Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad o Toma de decisiones o Asertividad o Lógica o Coherencia o Autonomía o Desarrollo Humano Integral o Motivación y Auto aprendizaje o Trabajo en Equipo o Racionalidad o Inteligencia Emocional o Entorno y Contexto o Conocimiento de sí mismo o Proyecto de Vida o Resiliencia o Comunicación: Concepto, proceso, componentes y funciones o Comunicación Verbal o Comunicación No Verbal Kinésica o Comunicación No Verbal Prosémica o Comunicación No Verbal Paralingüística o Convivencia o Empatía o Resolución de Conflictos o Conocimiento: Concepto, tipologías o Conocimiento Científico o Recurso renovable y no renovable o Conceptos: Ecología, Medio Ambiente. o Desarrollo Sostenible o Normatividad Ambiental o Utilización de Tecnologías más Limpias o Problemáticas Urbanas o Desarrollo a Escala Humana

3.2 CONCEPTOS DE PÚBLICO Y PRIVADO

o Ficha antropométrica: definición, características, clasificación, aplicaciones, tipos. o Técnicas de valoración: definición, tipos, características, selección, aplicación, formulas, baremos,

índices o Test: Definición, clases, características, aplicaciones. o Formatos: Clases, Características, Técnicas de diligenciamiento. o Baremos: Definición, Clases, Características, Interpretación. o Métodos de entrenamiento físico: Definiciones, Clasificación, Características y Aplicación. o Sistemas: Definición, características, aplicación, clasificación. o Series: Definición, Aplicación, Clases o Repetición: Definición y aplicación o Ejercicio: Definición, Clases, Tiempos de aplicación, Condición, Características, Beneficios. o Cargas de trabajo: Definición, Función, Aplicación, Riesgos, Clasificación. o Manejo.





o Ergonomía: Definición, Función, Clasificación, Limitantes, Beneficios, Estándares. o Riesgo ergonómico: Definición, características, manejo, medición, análisis o Riesgo Psicosocial: Definición, Características, Manejo, Medición, Análisis. o Desempeño laboral: Definición, Duración, Cuidados, Clasificación. o Prevención de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios. o Actividad física: definición ,características, componentes, ventajas o Biopsicosocial: definición, dimensión, aplicación, características. Desarrollo. o Beneficios: definición, características, clases, ventajas. o Rendimiento laboral: definición, aplicación, características, desarrollo, requerimientos. o Motricidad: definición, clasificación, aplicación, teorías, características, métodos, beneficios, desarrollo. o Programas deportivos: definición, clasificación, aplicación, estrategias de desarrollo, objetivos, clases,

requerimientos, o ventajas y desventajas. o Recreación: definición, clases, métodos, aplicaciones, estrategias, características. o Integrar: definición, métodos, beneficios, características. o Bienestar laboral: definición, clasificación, alcances, estrategias de desarrollo, cobertura,

requerimientos. o Competencias laborales: definición, características, desarrollo y requerimientos. o Reacción Mental: definición, características, desarrollo, técnicas, métodos, teorías, características. o Destreza motora: definición, características, desarrollo, técnicas, ventajas, aplicaciones. o Entorno laboral: definición, descripción, función, características, procedimientos, requerimientos. o Psicomotricidad: definición, clases, técnicas y procedimientos. o Productividad laboral: definición, características, indicadores, test de valoración, ventajas, desventajas.


o Establecer relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad.

o Analizar de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas. o Argumentar y acoger los criterios que contribuyen a la resolución de problemas o Proponer alternativas creativas, lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas o Desarrollar actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal o Abordar procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva en contextos

sociales y productivos. o Armonizar los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo

colectivo. o Identificar e integrar los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. o Vivenciar su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral y sustentable. o Facilitar los procesos de comunicación entre los miembros de la comunidad educativa. o Establecer procesos comunicativos asertivos que posibiliten la convivencia en los contextos social y

productivo o Resolver conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la asertividad. o Establecer acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados

orientados hacia la resolución de problemas. o Aportar elementos para la construcción colectiva del conocimiento o Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas. o Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. o Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. o Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas o Diligenciar la ficha antropométrica según las técnicas de valoración. o Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos. o Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos. o Interpretar métodos de entrenamiento físico según sistemas establecidos. o Definir los tiempos de aplicación de cada ejercicio según los resultados del test.





o Determinar el número de series y repeticiones de cada ejercicio según el resultado del test. o Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los métodos de entrenamiento. o Interpretar las cargas de trabajo ergonómicas y psicosociales según la naturaleza del desempeño

laboral o Determinar los ejercicios específicos para la prevención del riesgo ergonómico y psicosocial. o Seleccionar los elementos, materiales, equipos e implementos según el plan de acondicionamiento

físico. o Aplicar el plan de acondicionamiento físico según el diagnóstico establecido. o Analizar las ventajas de la actividad física en la dimensión Biopsicosocial según su criterio. o Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeño laboral. o Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreodeportivos según las necesidades

de su entorno. o Ejecutar e integrar acciones encaminadas a la promoción y participación en los eventos de acuerdo con

las políticas de bienestar. o Identificar las técnicas de coordinación motriz fina y gruesa relacionadas para el desarrollo de las

competencias definidas en su perfil ocupacional. o Seleccionar técnicas que le permitan potencializar su capacidad de reacción mental, y mejorar sus

destrezas motoras según la naturaleza propia del entorno laboral. o Valorar las técnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeño psicomotriz de acuerdo con

el área ocupacional. o Implementar las técnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeño laboral.


o Establece relaciones interpersonales dentro de criterios de libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad según principios y valores universales.

o Analiza de manera crítica las situaciones pertinentes que contribuyen a la resolución de problemas según los requerimientos de los contextos productivos y sociales.

o Argumenta y acoge objetivamente los criterios que contribuyen a la resolución de problemas según requerimientos del proceso formativo en función de las demandas concretas de los contextos productivos y sociales.

o Propone alternativas creativas, lógicas y coherentes que posibiliten la resolución de problemas según la demanda del contexto social y productivo.

o Desarrolla actividades de autogestión orientadas hacia el mejoramiento personal según los requerimientos del proceso formativo.

o Aborda procesos de trabajo colaborativo orientados hacia la construcción colectiva según los requerimientos de los contextos sociales y productivos.

o Armoniza los componentes racionales y emocionales en el desarrollo de los procesos de trabajo colectivo según normas de convivencia.

o Identifica e integra los elementos de su contexto que le permiten redimensionar su proyecto de vida. o Vivencia su proyecto de vida en el marco del Desarrollo Humano Integral según competencias

ciudadanas. o Se comunica fácilmente con los miembros de la comunidad educativa según protocolos y normas de

convivencia institucional. o Establece procesos comunicativos asertivos que posibilitan la convivencia en los contextos social y

productivo de acuerdo con las competencias ciudadanas. o Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la asertividad. o Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados

hacia la resolución de problemas según normas y protocolos institucionales. o Aporta elementos en la construcción colectiva del conocimiento según la naturaleza del problema. o Optimiza los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas según

normas institucionales. o Contribuye en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral según

normas institucionales.





o Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. o Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas según

estándares de protección ambiental. o Aplica los test de condición física según técnicas de medición. o Selecciona los ejercicios para el plan de acondicionamiento físico de acuerdo con los métodos de

entrenamiento físico. o Elabora el plan de acondicionamiento físico, según sistemas de entrenamiento físico o Diagnóstica los riesgos ergonómicos y psicosociales de su desempeño laboral según normas de salud

ocupacional. o Selecciona las técnicas de cultura física para prevenir riesgos ergonómicos y psicosociales según

naturaleza y complejidad del desempeño laboral. o Implementa técnicas de cultura física para la prevención de riesgos ergonómicos y psicosociales

teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral. o Valora el impacto de la cultura física en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno

familiar social y productivo teniendo en cuenta su proyecto de vida. o Implementa estrategias que le permitan liderar actividades físicas deportivas y culturales en contexto

social y productivo teniendo en cuenta las competencias ciudadanas. o Participa en actividades que requieren coordinación motriz fina y gruesa de forma individual y grupal

teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral. o Aplica técnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los

requerimientos de su desempeño laboral. 5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS

Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participación de diferentes profesionales asociados a perfiles académicos relacionados con los resultados de aprendizajes específicos, así: o Opción 1: Certificación en formación basada en competencias laborales y/o en aprendizaje por

proyectos o relacionadas o Opción 2: Profesional que tenga competencias humanísticas y formación en Ciencias Humanas.

Profesional educación física, recreación y deportes. Profesional ciencias de la salud ocupacional.

EXPERIENCIA LABORAL

o Tener experiencia mínima en procesos de formación o actividades laborales de 2 años en el área de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales.

COMPETENCIAS

o Gestionar procesos de desarrollo humano según las particularidades de los contextos sociales y productivos.

o Interactuar idóneamente consigo mismo con los demás y con la naturaleza según los contextos sociales y productivos.

o Promover el desarrollo de las actividades físicas que posibiliten el desempeño laboral seguro y eficaz, un estilo de vida saludable y el mejoramiento de la calidad de vida.








o COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y SENCILLOS EN INGLÉS TÉCNICO

o REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y PRÁCTICOS MUY BREVES, CON UN VOCABULARIO SUFICIENTE PARA HACER UNA EXPOSICIÓN O MANTENER UNA CONVERSACIÓN SENCILLA SOBRE TEMAS TÉCNICOS

o COMPRENDER FRASES Y VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE INTERÉS PERSONAL Y TEMAS TÉCNICOS

o LEER TEXTOS MUY BREVES Y SENCILLOS EN INGLÉS GENERAL Y TÉCNICO o ENCONTRAR INFORMACIÓN ESPECÍFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS SENCILLOS Y

COTIDIANOS o COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN INTERCAMBIO

SIMPLE Y DIRECTO DE INFORMACIÓN COTIDIANA Y TÉCNICA o ENCONTRAR VOCABULARIO Y EXPRESIONES DE INGLÉS TÉCNICO EN ANUNCIOS, FOLLETOS,

PÁGINAS WEB, ETC 3. CONOCIMIENTOS 3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

o About me: Adquisición de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Cómo presentarse presentarse y responder preguntas personales. - Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple.

o My Day: Adquisición del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas diarias. - Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions, Verbs describring day to day activities,

o Supermarket and Clothes Shopping: Adquisición de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer compras en un Súper Mercado, conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del año. - This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and superlative adjectives.

o Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades, solicitar información, desenvolvers en una ciudad. - Comparatives, WH questions, Subject pronouns, Object pronouns, present progresive.

o Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta, hacer preguntas, ordenar o sugerir un plato, pedir la cuenta. - WH Questions, when, where, why, how, presente simple vs Presente Progresivo.

o Permission and request. Talking about ability. - Modals for hability: can/can´t, Modals for permission and request: can/could, Countable and uncountable nous.

o Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes, transporte y desplazamiento. - Past simple, Past of To Be, Past Simple vs Past Progressive.


o Reconocer palabras y expresiones muy básicas que se usan habitualmente relativas a si mismo y a su entorno

o Reconocer vocabulario técnico básico. o Participar en una conversación de forma sencilla si el interlocutor está dispuesto a repetir lo que ha

dicho o a usar un vocabulario básico, y a reformular lo que ha intentado decir. o Utilizar expresiones y frases sencillas para describir su entorno y relacionarse en su sitio de práctica o

trabajo. o Escribir postales cortas y sencillas y anuncios cortos. o Llenar formularios o registros con datos personales. o Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico.





o Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. o Obtener información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos. o Obtener vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios, folletos, páginas web, etc. o Interactuar en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de

información cotidiana y técnica. o Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves, o Describir con términos sencillos su entorno y entablar conversaciones cortas, utilizando una serie de

expresiones y frases en inglés general y técnico. o Escribir notas y mensajes breves y sencillos relativos a sus necesidades inmediatas, mediante la


o Interpreta un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo. o Pronuncia adecuadamente el vocabulario y modismos básicos del idioma o Sostiene conversaciones con vocabulario básico y técnico aprendido. o Estructura adecuadamente una opinión sobre un tema conocido de su especialidad. o Elabora resúmenes cortos sobre textos sencillos, y con contenido técnico. o Escribe o presenta descripciones de sí mismo, su profesión y su entorno. o Plantea y responde preguntas sobre sí mismo.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS

o Profesional en Idiomas o Lenguas Modernas, con conocimiento del idioma inglés. o Debe tener y demostrar mediante examen internacional acreditado, un nivel mínimo de C1, de acuerdo

al MCER. EXPERIENCIA LABORAL

o Demostrar vinculación laboral mínimo de dos años, como docente en una institución educativa pública o privada, o en un instituto de enseñanza de lenguas.

COMPETENCIAS

o Formular y desarrollar proyectos o Capacidad para trabajar en equipo o Conocer el Marco Común Europeo de Referencia para la Enseñanza de una Segunda Lengua, y aplicar

los criterios de conocimiento y evaluación de acuerdo a los niveles establecidos en esta norma. CONTROL DEL DOCUMENTO Autor HENRY ALFONSO PASTRANA PRIETO - GESTOR RED DE CONOCIMIENTO EN HOTELERÍA Y TURISMO. SENA - CENTRO DE COMERCIO Y TURISMO. REGIONAL QUINDÍO Autor KATERINE VALLEJO CASTAÑEDA - EQUIPO DE DISEÑO CURRICULAR - CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS. REGIONAL DISTRITO CAPITAL Autor HENRY ALFONSO PASTRANA PRIETO - APROBAR ANALISIS - CENTRO DE COMERCIO Y TURISMO. REGIONAL QUINDÍO





Autor MARTHA ISABEL RINCON BAEZ - EQUIPO DE DISEÑO CURRICULAR - CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS. REGIONAL DISTRITO CAPITAL Autor DORA EMMA RAMIREZ SERAFINOF - ACTIVAR PROGRAMA - DIRECCION GENERAL. Aprobación HENRY ALFONSO PASTRANA PRIETO - CENTRO DE COMERCIO Y TURISMO. REGIONAL QUINDÍO





LÍNEA TECNOLÓGICA DEL PROGRAMA

CLIENTE

RED TECNOLÓGICA

TECNOLOGÍAS DE SERVICIOS TURÍSTICOS

MESA Y BAR


JUSTIFICACIÓN

El programa Técnico en Mesa y Bar, se creó para brindar al sector productivo de turismo y gastronomía, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país, así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías de realizar procesos básicos para la prestación del servicio de acuerdo con procedimientos técnicos y políticas institucionales. Atender usuarios de acuerdo con políticas de servicio. Servir a los clientes de acuerdo a estándares establecidos. Preparar bebidas de acuerdo a la solicitud del cliente. Proveer alimentos y bebidas para lograr la satisfacción del usuario y las metas de ventas. En todos los Departamento, regiones y zonas, cuenta con potencial productivo en el área de gastronomía y su fortalecimiento y crecimiento socio-económico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmente a la dinámica del sector. El SENA es una institución educativa que ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, metodologías de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologías de última generación, estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que potencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y emprendedores, así como actitud de servicio, iniciativa, y actuación coherente para identificar las necesidades del cliente y prestar el servicio, aplicando los estándares requeridos por el sector de alimentos y bebidas, abarcando aspectos de organización de áreas, técnicas de servicio, técnicas de bebidas, procesos de venta y cobro, con el refuerzo práctico necesario en los talleres de formación y la correspondiente etapa productiva. que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país Colombiano que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país. REQUISITOS DE INGRESO:

o Superar prueba de aptitud y conocimiento o De acuerdo con el perfil requerido por el sector productivo, se recomienda en lo posible no tener

limitaciones de tipo sensorial, psicomotriz, ni enfermedades infectocontagiosas graves; de igual forma se sugiere excelente presentación personal, conocimiento y uso de los hábitos de higiene general.





DESCRIPCIÓN: Identifica las necesidades del cliente, les presta el servicio y los atiende de acuerdo a los procedimientos técnicos y a las políticas de servicio. Prepara bebidas aplicando las BPM. Organiza áreas y provee alimentos y bebidas para lograr satisfacción COMPETENCIAS A DESARROLLAR

o REALIZAR PROCESOS BÁSICOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO. (EQUIVALE A LA NORMA NTS 001 DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO)

o PREPARAR BEBIDAS DE ACUERDO A LA SOLICITUD DEL CLIENTE. o PROVEER ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL USUARIO Y LAS

METAS DE VENTAS. o SERVIR A LOS CLIENTES DE ACUERDO A LOS ESTÁNDARES ESTABLECIDOS (EQUIVALE A LA

NORMA NTS USNA 002 DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO) o ATENDER USUARIOS DE ACUERDO A POLÍTICAS DE SERVICIO. (EQUIVALE A LA NORMA NTS

DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO) o PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA





o AYUDANTES DE COCINA Y CAFETERÍA PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS MÍNIMOS El programa requiere de un equipo de instructores Técnicos, conformado por:

o Técnico en mesa y bar y/o o Administrados Hotelero y/o áreas afines


o 3 años COMPETENCIAS MÍNIMAS

o Formular, ejecutar y evaluar proyectos. o Trabajar en equipo o Establecer procesos comunicativos asertivos o Manejar herramientas informáticas asociadas al área objeto de la formación.

ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

o Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que





estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.

o Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento: o El instructor - Tutor o El entorno o Las TIC o El trabajo colaborativo


REALIZAR PROCESOS BÁSICOS PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO. (EQUIVALE A LA NORMA NTS 001 DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO)



o CONTROLAR ELEMENTOS DEL ÁREA CON BASE EN EL INVENTARIO o ALISTAR ÁREAS DE TRABAJO SEGÚN PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA o MANEJAR EQUIPOS REQUERIDOS PARA EL DESEMPEÑO SEGÚN MANUALES DE

FUNCIONAMIENTO Y SEGURIDAD o ORGANIZAR EL ÁREA DE TRABAJO DE ACUERDO AL VOLUMEN Y LÓGICA DEL FLUJO DE

PRODUCCIÓN Y LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DE LA EMPRESA o ASEAR Y LIMPIAR EQUIPOS Y UTENSILIOS SEGÚN MANUALES DE FUNCIONAMIENTO Y

SEGURIDAD. o REPORTAR EN PLANILLA ESTABLECIDA EL INVENTARIO DE PRODUCTOS PARA SU CONTROL,

APLICANDO LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN. o VERIFICAR EL FUNCIONAMIENTO DE EQUIPOS Y UTENSILIOS, SEGÚN EL MANUAL Y

PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS 3. CONOCIMIENTOS 3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

o Características de áreas de servicio que comprenden un hotel de acuerdo con la clasificación vigente. o Definición, importancia, métodos de almacenamiento, conservación de los grupos de inventarios de

suministro que se manejan en las áreas del hotel. o Protocolos de servicio de los departamentos operados y no operados del hotel. o Tipos y características de activos fijos, equipos y utensilios o Técnicas y usos del software operativo en el área específica de trabajo o Procedimientos y técnicas para el diseño y elaboración de formatos, reportes y documentos que

permitan una comunicación interna y externa. o Normas de seguridad ocupacional e industrial vigentes. o Reportes de áreas de trabajo: Conceptos, tipos y características.


o Revisar existencias y condiciones de almacenamiento de productos. o Verificar estado de áreas, suministros e insumos o Diligenciar formatos de reporte de novedades





o Cumplir con los manuales de procedimiento para operación de equipos. o Elaborar inventarios de equipos y suministros o Seleccionar, inspeccionar y utilizar equipos, o Aplicar normas de seguridad industrial y ocupacional o Implementación de sistemas operativos hoteleros o Revisar existencias de productos y condiciones almacenamiento de productos o Cumplir con reglamentos de trabajo y manuales de procedimiento dispuestos por la administración.


o Cumple con las normas establecidas de conservación, contables entre otras en la elaboración de inventarios de elementos y suministros.

o Identifica y clasifica las áreas de servicio y activos fijos que se emplean en un hotel o Interpreta y usa manuales de procedimientos para el manejo de equipos o Establece parámetros de seguridad y salud ocupacional conforme a la normatividad vigente o Selecciona equipos y utensilios para una operación determinada o Demuestra en el proceso de aprendizaje el desarrollo de las competencias definidas por el SENA.


PREPARAR BEBIDAS DE ACUERDO A LA SOLICITUD DEL CLIENTE.



o ORGANIZAR LA MATERIA PRIMA Y EL MATERIAL PROFESIONAL PARA LA PREPARACIÓN DE BEBIDAS

o SERVIR BEBIDAS DE ACUERDO A PEDIDOS RECIBIDOS o ELABORAR CÓCTELES Y BEBIDAS MEZCLADAS CONFORME CON LA SOLICITUD DEL CLIENTE o EJERCER CONTROLES DE MATERIA PRIMA EN BAR DE ACUERDO CON EL MANUAL DE

PROCEDIMIENTOS 3. CONOCIMIENTOS 3.1. CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

o El bar, concepto y clasificación o Grupos de inventarios de Alimentos y Bebidas o Especificaciones de materia prima. o Sistemas de medidas y equivalencias o Controles de bar, concepto y procedimiento o Características y diligenciamiento de formatos de control o Terminología técnica de bar o Técnicas de vinos y licores o Técnicas de mise en place para el servicio de bebidas o Clasificación de desperdicios o Procedimiento de servicio de bebidas o Procedimiento de toma y redacción de pedidos o Normas de seguridad Manuales técnicos de operación de equipos o Normas medio manipulación ambiental o Normas de y conservación de alimentos y bebidas o Antecedentes, concepto y clasificación de la coctelería o Normas de formulación, preparación, presentación y servicio de bebidas mezcladas






o Alistar áreas para la producción y el servicio de bebidas, utilizando las técnicas de limpieza y desinfección de superficies.

o Controlar equipos y utensilios, mediante la adecuada selección, utilización y reporte de deficiencias de funcionamiento.

o Interpretar portafolio de servicios para elaborar la solicitud de materia prima y realizar el procedimiento de toma y redacción de pedido.

o Recibir técnicamente materia prima o Controlar stocks de materia prima de bebidas, mediante la verificación del pedido y el registro de

inventario. o Clasificar las bebidas según características mediante la identificación de marcas y tipos


o Interpretar receta estándar para la adecuada utilización de materias primas e insumos, realizando la medición de ingredientes.

o Emplear normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos en el alistamiento de materias primas y la elaboración de bebidas mezcladas

o Cumplir con el protocolo de servicio de bebidas sirviéndolas de acuerdo con estándares establecidos. o Interpreta manuales de procedimientos para la utilización de equipos. o Diligencia formatos de control de alimentos y bebidas según estándares o Confronta materia prima recibida con requisición conforme con especificaciones estándar o Efectúa operaciones de equivalencia y unidades de medida para el servicio de bebidas o Emplea técnicas de limpieza en el montaje del mise en place o Comprende el portafolio de servicios para brindar atención a clientes o Emplea las técnicas de servicio de bar clasificando bebidas, vinos y licores o Actúa en el desarrollo permanente de las competencias definidas en la política del SENA.


PROVEER ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA LOGRAR LA SATISFACCIÓN DEL USUARIO Y LAS METAS DE VENTAS



o DETECTAR LAS NECESIDADES DEL CLIENTE A PARTIR DEL DIALOGO DE VENTA o REALIZAR LA VENTA DE ACUERDO A SOLICITUD DEL CLIENTE o COBRAR CUENTAS BASADAS EN LAS COMANDAS DE SERVICIOS Y PRECIOS FIJADOS o MANEJAR LOS DIFERENTES TIPOS DE PAGO SIGUIENDO LAS POLÍTICAS DE LA EMPRESA


o Cliente, concepto, Tipología, características o Terminología gastronómica o Protocolos de servicio de alimentos y bebidas o Estándares de prestación del servicio de alimentos y bebidas o Portafolio de servicios de alimentos y bebidas o Especificaciones del producto





o Manuales de procedimientos para operación de equipos, venta, facturación y cobro de alimentos y bebidas.

o Técnicas de comunicación, utilizando canales según estructura organizacional o Técnicas de ventas o Características y técnicas de diligenciamiento de formatos de control o Técnicas para la prestación del servicio. o Operaciones matemáticas básicas para el diligenciamiento de la cuenta. o Procedimiento de elaboración, presentación y cancelación de la cuenta de cobro de alimentos y

bebidas. o Técnicas de operación de software hotelero para el proceso de facturación, utilizando las políticas de

cobro y los formatos establecidos. o Manual de procedimientos o Características y diligenciamiento de formatos y reportes de venta y facturación de alimentos y bebidas o Operaciones básicas de matemáticas


o Detectar necesidades del cliente, para cotejarlas con el portafolio de servicios o Realizar el diálogo de venta, para dar información sobre productos y servicios, mediante la

interpretación de la carta. o Reportar necesidades en la oferta o Diligenciar comanda y reclamar pedido en el área de producción o Diligenciar, presentar cuentas de cobro y recibir pagos; solucionando inconvenientes presentados en el

procedimiento. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

o Caracteriza los productos según especificaciones estándar o Interpreta portafolios de servicios y manuales de procedimientos o Emplea técnicas de atención al cliente y estándares de servicio o Realiza un proceso de recepción de clientes mediante comunicación asertiva o Toma pedidos a los clientes de alimentos y bebidas o Elabora cuentas de acuerdo con los consumos realizados o Interpreta políticas financieras para el cobro de consumos y formas de pago o Maneja la información, valores y software operativo acorde con las normas vigentes


SERVIR A LOS CLIENTES DE ACUERDO A LOS ESTÁNDARES ESTABLECIDOS (EQUIVALE A LA NORMA NTS USNA 002 DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO)



o HACER EL PRE ALISTAMIENTO NECESARIO PARA EL SERVICIO, DE ACUERDO CON LAS NECESIDADES DE LA OPERACIÓN

o MONTAR EL ÁREA DE SERVICIO DE ACUERDO A PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS o ESTABLECER CONTACTOS CON CLIENTES, BUSCANDO LA SATISFACCIÓN DE LOS MISMOS. o SERVIR ALIMENTOS Y BEBIDAS DE ACUERDO A MANUALES DE SERVICIO Y PROTOCOLO.






o Material profesional de servicio: Características y clasificación por grupos de inventario. o Normas de seguridad, higiene y manipulación o Mise en place: Áreas de producción, áreas de servicio. o Manuales de procedimientos: Alistamiento, montaje, operación de equipos o Técnicas y procedimientos para el diligenciamiento de reportes y formatos de control. o Características y procedimientos de servicio de alimentos y bebidas o Técnicas de comunicación: Identificar características y utilizar canales o Manuales de procedimientos en las áreas de servicio o Procedimiento de toma y redacción de pedidos. o Protocolos de servicio. o Tipos de servicio de alimentos y bebidas. o Operaciones matemáticas básicas para el diligenciamiento de la cuenta. o Normas de seguridad, higiene y manipulación

3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO Clasificar los grupos de inventario, características y especificaciones del material

o Realizar control de inventario al material de servicio o Realizar mise en place de áreas y estaciones de servicio o Diligenciar los tipos de reporte y formatos utilizados en las áreas. o Ejecutar el procedimiento de toma y redacción de pedidos o Desarrollar el servicio de alimentos y bebidas cumpliendo el protocolo establecido o Utilizar el procedimiento para la elaboración, presentación y cancelación de la cuenta de alimentos y

bebidas. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

o Selecciona y controla material de servicio y equipos para el área indicada o Alista áreas de servicio para realizar diferentes tipos de montajes o Diligencia reportes según estándares institucionales o Diferencia productos según sus características para el servicio o Clasifica clientes de acuerdo con la tipología o Confronta productos de acuerdo con pedidos de clientes o Realiza servicio de alimentos y bebidas cumpliendo estándares y protocolos o Revisa las cuentas y recibe pagos del cliente en las diferentes formas


ATENDER USUARIOS DE ACUERDO A POLÍTICAS DE SERVICIO. (EQUIVALE A LA NORMA NTS 002 DEL MINCOMERCIO, INDUSTRIA Y TURISMO)



o SUMINISTRAR INFORMACIÓN DE ACUERDO CON LAS CARACTERÍSTICAS Y NECESIDADES DE

LOS CLIENTES Y USUARIOS DE CONFORMIDAD CON MANUAL DE PROCEDIMIENTOS, DE MANERA FIDEDIGNA Y OPORTUNA.





o PROMOVER PRODUCTOS Y SERVICIOS DEL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDO CON POLÍTICAS DE VENTA, LA ÉTICA PROFESIONAL Y REQUERIMIENTOS DE LA CLIENTELA.

o ATENDER RECLAMACIONES DEL USUARIO POR INCONFORMIDADES DEL PRODUCTO DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS INSTITUCIONALES, TIPOS DE CLIENTES Y TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN ASERTIVA.

o DOCUMENTAR LAS RECLAMACIONES DE ACUERDO CON LINEAMIENTOS ORGANIZACIONALES, USANDO LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN, LA COMUNICACIÓN Y EXIGENCIAS DE LAS NORMAS TÉCNICAS


o Especificaciones estándar del producto para la correcta comercialización o uso en la empresa o Generalidades sobre información turística, cultural y comercial para orientar adecuadamente a los

usuarios o Técnicas para la interpretación de manuales de procedimientos o Técnicas para la interpretación de textos del inglés, normas de control y seguridad, instructivos,

vocabulario aplicado de la ocupación especifica del área de desempeño laboral y fundamentos de gramática.

o Criterios y procedimientos para identificar protocolos de servicio, así como la aplicación de estos según competencia a evaluar.

o Protocolos de servicio usando las tecnologías de la información y la comunicación. o Definición, reconocimiento e importancia de las relaciones interpersonales en el proceso de servicio y

venta de productos al cliente. o Métodos para el análisis de la información, impacto del producto, variables de mercadeo, formulación

proyectos y direccionamiento estratégico integral. o Actividades de control y verificación de procesos, pos-ventas presupuesto, proyecciones. o Técnicas de comunicación para expresarse asertivamente o Métodos y estrategias para la solución creativa de problemas específicos. o Clasificación y conocimiento de los diferentes tipos de clientes para su atención efectiva. o Técnicas de redacción y presentación de informes usando las tecnologías de la información y la

comunicación aplicadas a diferentes formatos utilizados en el área. 3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

o Comprender en el contexto de usuarios y proveedores el origen de las inconformidades y sus posibles causas para establecer procedimientos de solución.

o Plantear alternativas de solución de inconformidades teniendo en cuenta los procedimientos establecidos en los manuales de servicio.

o Formular mecanismos para detectar necesidades y establecer diálogos con los clientes. o Establecer sistemas de información para orientar a los usuarios en asuntos específicos o turísticos. o Promover productos y servicios garantizando la rotación adecuada de inventarios y asegurando los

ingresos de la empresa. o Valorar la percepción de los clientes sobre los productos y las diferentes formas de servicio, registrando

las apreciaciones sobre calidad, precio y recomendaciones generales para el mejoramiento continuo en general sugerencias sobre el servicio

o Diligenciar correctamente las diferentes formas establecidas en la organización.


o Emplea técnicas de comunicación estableciendo canales concretos con los clientes. o Aplica responsable y creativamente las técnicas de promoción y mercadeo de productos de acuerdo

con el manual de procedimientos.





o Atiende quejas y reclamaciones conforme al protocolo de servicios y con actitud de servicio al cliente. o Brinda de manera oportuna, actualizada y veraz información turística y general de acuerdo con la zona

y sus atractivos. o Estudia comprensivamente el portafolio de servicios para atender a los clientes adecuadamente o Diligencia formatos conforme a estándares usando las tecnologías de la información y la comunicación. o Clasifica a los clientes para ofrecer atención de acuerdo con sus características. o Identifica productos de acuerdo a especificaciones estándar o Interpreta manual de calidad para prestar el servicio o Demuestra en el proceso de aprendizaje el desarrollo de las competencias definidas por el SENA.



DURACIÓN ESTIMADA PARA EL LOGRO DEL APRENDIZAJE ( 5 horas)





o DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIÓN COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL.
















o Relaciones interpersonales: Conceptos, tipología. o Sociedad y Cultura: Concepto, relaciones o Conceptos de: o Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad o Alteridad o Dignidad humana o Derechos Humanos o Principios y Valores éticos universales o Normas de convivencia o Constitución Política de Colombia o Criticidad o Pensamiento creativo o Inteligencias múltiples o Formulación y Resolución de problemas o Procesos de Interpretación, Argumentación y Proposición. o Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad o Toma de decisiones o Asertividad o Lógica o Coherencia o Autonomía o Desarrollo Humano Integral o Motivación y Auto aprendizaje o Trabajo en Equipo o Racionalidad o Inteligencia Emocional o Entorno y Contexto o Conocimiento de sí mismo o Proyecto de Vida o Resiliencia o Comunicación: Concepto, proceso, componentes y funciones o Comunicación Verbal o Comunicación No Verbal Kinésica o Comunicación No Verbal Prosémica o Comunicación No Verbal Paralingüística o Convivencia o Empatía o Resolución de Conflictos o Conocimiento: Concepto, tipologías o Conocimiento Científico o Recurso renovable y no renovable o Conceptos: Ecología, Medio Ambiente. o Desarrollo Sostenible o Normatividad Ambiental o Utilización de Tecnologías más Limpias o Problemáticas Urbanas o Desarrollo a Escala Humana





o Conceptos de público y privado o Ficha antropométrica: definición, características, clasificación, aplicaciones, tipos. o Técnicas de valoración: definición, tipos, características, selección, aplicación, formulas, baremos,

índices o Test: Definición, clases, características, aplicaciones. o Formatos: Clases, Características, Técnicas de diligenciamiento. o Baremos: Definición, Clases, Características, Interpretación. o Métodos de entrenamiento físico: Definiciones, Clasificación, Características y Aplicación. o Sistemas: Definición, características, aplicación, clasificación. o Series: Definición, Aplicación, Clases o Repetición: Definición y aplicación o Ejercicio: Definición, Clases, Tiempos de aplicación, Condición, Características, Beneficios. o Cargas de trabajo: Definición, Función, Aplicación, Riesgos, Clasificación. o Manejo. o Ergonomía: Definición, Función, Clasificación, Limitantes, Beneficios, Estándares. o Riesgo ergonómico: Definición, características, manejo, medición, análisis o Riesgo Psicosocial: Definición, Características, Manejo, Medición, Análisis. o Desempeño laboral: Definición, Duración, Cuidados, Clasificación. o Prevención de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios. o Actividad física: definición, características, componentes, ventajas o Biopsicosocial: definición, dimensión, aplicación, características. Desarrollo. o Beneficios: definición, características, clases, ventajas. o Rendimiento laboral: definición, aplicación, características, desarrollo, requerimientos. o Motricidad: definición, clasificación, aplicación, teorías, características, métodos, beneficios, desarrollo. o Programas deportivos: definición, clasificación, aplicación, estrategias de desarrollo, objetivos, clases,

requerimientos, ventajas y desventajas. o Recreación: definición, clases, métodos, aplicaciones, estrategias, características. o Integrar: definición, métodos, beneficios, características. o Bienestar laboral: definición, clasificación, alcances, estrategias de desarrollo, cobertura,

requerimientos. o Competencias laborales: definición, características, desarrollo y requerimiento







orientados hacia la resolución de problemas. o Aportar elementos para la construcción colectiva del conocimiento o Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas.





o Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. o Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. o Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas o Diligenciar la ficha antropométrica según las técnicas de valoración. o Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos. o Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos. o Interpretar métodos de entrenamiento físico según sistemas establecidos. o Definir los tiempos de aplicación de cada ejercicio según los resultados del test. o Determinar el número de series y repeticiones de cada ejercicio según el resultado del test. o Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los métodos de entrenamiento. o Interpretar las cargas de trabajo ergonómicas y psicosociales según la naturaleza del desempeño


físico. o Aplicar el plan de acondicionamiento físico según el diagnóstico establecido. o Analizar las ventajas de la actividad física en la dimensión Biopsicosocial según su criterio. o Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeño laboral. o Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreodeportivos según las necesidades




destrezas motoras según la naturaleza propia del entorno laboral. o Valorar las técnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeño psicomotriz de acuerdo con

el área ocupacional. o Implementar las técnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeño laboral.












productivo de acuerdo con las competencias ciudadanas.





o Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la asertividad. o Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados



normas institucionales. o Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. o Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas según




naturaleza y complejidad del desempeño laboral. o Implementa técnicas de cultura física para la prevención de riesgos ergonómicos y psicosociales

teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral. o Valora el impacto de la cultura física en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno


social y productivo teniendo en cuenta las competencias ciudadanas. o Participa en actividades que requieren coordinación motriz fina y gruesa de forma individual y grupal

teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral. o Aplica técnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los

requerimientos de su desempeño laboral. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participación de diferentes profesionales asociados a perfiles académicos relacionados con los resultados de aprendizajes específicos, así:


o Opción 2: Profesional que tenga competencias humanísticas y formación en Ciencias Humanas. o Profesional educación física, recreación y deportes. o Profesional ciencias de la salud ocupacional.

EXPERIENCIA LABORAL

o Tener experiencia mínima en procesos de formación o actividades laborales de 2 años en el área de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales.

COMPETENCIAS











o LEER TEXTOS MUY BREVES Y SENCILLOS EN INGLÉS GENERAL Y TÉCNICO o ENCONTRAR VOCABULARIO Y EXPRESIONES DE INGLÉS TÉCNICO EN ANUNCIOS, FOLLETOS,

PÁGINAS WEB, ETC o COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y SENCILLOS

EN INGLÉS TÉCNICO o COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN INTERCAMBIO

SIMPLE Y DIRECTO DE INFORMACIÓN COTIDIANA Y TÉCNICA o COMPRENDER FRASES Y VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE INTERÉS PERSONAL Y

TEMAS TÉCNICOS o REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y PRÁCTICOS MUY BREVES, CON UN VOCABULARIO

SUFICIENTE PARA HACER UNA EXPOSICIÓN O MANTENER UNA CONVERSACIÓN SENCILLA SOBRE TEMAS TÉCNICOS

o ENCONTRAR INFORMACIÓN ESPECÍFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS SENCILLOS Y COTIDIANOS


o About me: Adquisición de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Cómo presentarse y responder preguntas personales.

o Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple. o My Day: Adquisición del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas

diarias. o Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions, Verbs describring day to

day activities, o Supermarket and Clothes Shopping: Adquisición de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer

compras en un Súper Mercado, conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del año.

o This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and superlative adjectives. o Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades, solicitar información,

desenvolverse en una ciudad. o Comparatives, WH questions, Subject pronouns, Object pronouns, present progresive. o Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta, hacer

preguntas, ordenar o sugerir un plato, pedir la cuenta. o WH Questions, when, where, why, how, presente simple vs presente progresivo. o Permission and request. Talking about ability. o Modals for hability: can/can´t, Modals for permission and request: can/could, Countable and uncountable

nous. o Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes, transporte y desplazamiento. o Past simple, Past of To Be, Past Simple vs Past Progressive.






o Reconocer palabras y expresiones muy básicas que se usan habitualmente relativas a si mismo y a su entorno.



trabajo. o Escribir postales cortas y sencillas y anuncios cortos. o Llenar formularios o registros con datos personales. o Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico. o Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. o Obtener información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos. o Obtener vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios, folletos, páginas web, etc. o Interactuar en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de

información cotidiana y técnica. o Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves, o Describir con términos sencillos su entorno y entablar conversaciones cortas, utilizando una serie de



o Interpreta un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo. o Pronuncia adecuadamente el vocabulario y modismos básicos del idioma o Sostiene conversaciones con vocabulario básico y técnico aprendido. o Estructura adecuadamente una opinión sobre un tema conocido de su especialidad. o Elabora resúmenes cortos sobre textos sencillos, y con contenido técnico. o Escribe o presenta descripciones de sí mismo, su profesión y su entorno. o Plantea y responde preguntas sobre sí mismo.

PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS


al MCER. EXPERIENCIA LABORAL

o Demostrar vinculación laboral mínimo de dos años, como docente en una institución educativa pública o privada, o en un instituto de enseñanza de lenguas.

COMPETENCIAS


los criterios de conocimiento y evaluación de acuerdo a los niveles establecidos en esta norma.






RED TECNOLÓGICA

VENTAS Y COMERCIALIZACIÓN

GESTIÓN COMERCIAL Y TELEMERCADEO EN CONTAC CENTER


JUSTIFICACIÓN

El programa de Técnico en Gestión Comercial y Tele mercadeo en Contact Center se creó para brindar a los sectores de gobierno, educativo, productivo y comercial, a través de la tercerización de servicios, la posibilidad de incorporar personal con altas calidades laborales y profesionales que contribuyan al desarrollo económico, social y tecnológico de su entorno y del país y así mismo ofrecer a los aprendices formación en las tecnologías de Ventas y Comercialización. El país cuenta con potencial para brindar estos servicios en los diferentes sectores económicos y su fortalecimiento y crecimiento socio-económico tanto a nivel regional como nacional, dependen en gran medida de un recurso humano cualificado y calificado, capaz de responder integralmente a la dinámica del sector. El SENA es la única institución educativa que ofrece este programa con todos los elementos de formación profesional, sociales, tecnológicos y culturales, metodologías de aprendizaje innovadoras, acceso a tecnologías de última generación, estructurado sobre métodos más que contenidos, lo que potencia la formación de ciudadanos librepensadores, con capacidad crítica, solidarios y emprendedores, manejo de tecnologías en comunicación y gestión comercial por medio de las tecnologías de la información y las comunicaciones (TICs) y la telemática, con la ventaja competitiva de contar con una gran infraestructura en conectividad, que lo acreditan y lo hacen pertinente y coherente con su misión, innovando permanentemente de acuerdo con las tendencias y cambios tecnológicos y las necesidades del sector empresarial y de los trabajadores, impactando positivamente la productividad, la competitividad, la equidad y el desarrollo del país. REQUISITOS DE INGRESO:

o Superar prueba de aptitud, motivación, interés y competencias mínimas de ingreso. o Para este programa es obligatorio la competencia de inglés: "Comprender textos en inglés en forma

escrita y auditiva" DESCRIPCIÓN:

o Brinda soluciones de información y de tele mercadeo dando respuestas a los usuarios y/o clientes, a través de un Centro de Contactos y soportada en la herramienta informática CRM, software específico a la medida de la campaña, utilizando equipos y herramientas del laboratorio de Contact Center, cuyo





servicio garantice unas orientaciones y respuestas oportunas, eficientes y de calidad a todos los públicos.

o Desarrolla habilidades para negociar en línea los productos y servicios por dichos medios electrónicos en español e inglés, solicitados por los clientes, según las técnicas específicas de mercadeo.


o GENERAR BASES DE DATOS DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS. o ATENDER CONTACTOS DE INFORMACIÓN DE ENTRADA Y SALIDA DE PRODUCTOS Y

SERVICIOS POR MEDIOS ELECTRÓNICOS o COBRAR PRODUCTOS Y SERVICIOS POR MEDIOS ELECTRÓNICOS, CUMPLIENDO NORMAS

LEGALES Y PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA o COMERCIALIZAR PRODUCTOS Y SERVICIOS POR MEDIOS ELECTRÓNICOS o PROMOVER LA INTERACCIÓN IDÓNEA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMÁS Y CON LA





o MERCADERISTAS E IMPULSADORES PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS El programa requiere de un equipo de instructores técnicos, integrado por:

o Técnico en Gestión Comercial y Tele mercadeo en Contact Center. o Tecnólogos y/o profesionales en programas de formación en:

Administración de Empresas, Administración de Negocios y Mercadeo, Ingeniería de Sistemas, Ingeniería Industrial, Ingeniería Administrativa, Ciencias de la Información, Comunicación Social y ciencias afines.


o En el caso de los técnicos: Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con el manejo de un centro de contactos, telecomunicaciones, gestión comercial o mercadeo de servicios, manejo de bases de datos, buen desempeño del área de cartera, mínimo de treinta y seis (36) meses.

o En el caso de los tecnólogos y/o profesionales: Con experiencia laboral en el desarrollo de actividades relacionadas con el manejo de un centro de contactos, telecomunicaciones, gestión comercial o mercadeo de servicios, manejo de bases de datos, buen desempeño del área de cartera, mínimo de veinticuatro (24) meses.

COMPETENCIAS MININAS

o Dominio del funcionamiento de un Contact Center en sus aspectos de servicio al cliente, comercialización de productos y servicios y cobranzas por medios telemáticos y ofimáticos.





o Aplicación de las tecnologías de IVR, Marcador Predictivo, CRM, CTI, ACD, tráfico de llamadas, Software de Agentes y Supervisores.

o Conocimientos en Tele mercadeo y Tele ventas. o Habilidades comunicativas en español e inglés en procesos de comercialización y atención al cliente. o Capacidad para armonizar los adelantos tecnológicos en la ejecución de su trabajo con la comunidad. o Dominio en la realización de herramientas tecnológicas en acciones orientadas al proceso formativo. o Manejar conceptos financieros. o Dominio en normatividad de centros de contacto (COPC). o Dominio en normatividad fiscal vigente y su incidencia administrativa y financiera. o Formular, ejecutar y evaluar proyectos. o Trabajar en equipo. o Establecer procesos comunicativos asertivos. o Manejar herramientas informáticas asociadas al área objeto de la formación.

ESTRATEGIA METODOLÓGICA

o Centrada en la construcción de autonomía para garantizar la calidad de la formación en el marco de la formación por competencias, el aprendizaje por proyectos y el uso de técnicas didácticas activas que estimulan el pensamiento para la resolución de problemas simulados y reales; soportadas en el utilización de las tecnologías de la información y la comunicación, integradas, en ambientes abiertos y pluritecnológicos, que en todo caso recrean el contexto productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las competencias.

o Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrítica y la reflexión del aprendiz sobre el que

hacer y los resultados de aprendizaje que logra a través de la vinculación activa de las cuatro fuentes de información para la construcción de conocimiento:

. El instructor - Tutor

. El entorno

. Las TIC 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

GENERAR BASES DE DATOS DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS.



o ACTUALIZAR BASE DE DATOS EN ESPAÑOL E INGLÉS Y DEPURAR REGISTROS, SEGÚN PROGRAMACIÓN Y POLÍTICAS DE LA EMPRESA.

o RECUPERAR INFORMACIÓN UTILIZANDO ESTRATEGIAS Y PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA

o INGRESAR REGISTROS A LA BASE DE DATOS SIGUIENDO PARÁMETROS, PROGRAMACIÓN, NORMAS ADMINISTRATIVAS Y CRITERIOS ÉTICOS.


o CONCEPTOS BÁSICOS DE BASE DE DATOS. o TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN: COMPUTADOR, SOFTWARE, QUEMADOR,

SERVIDORES, INTERNET, CONEXIÓN DE BANDA ANCHA. o INFORMÁTICA BÁSICA: (WINDOWS, WORD, EXCEL, POWER POINT). o INTERNET E INTRANET.





o TÉCNICAS COMUNICATIVAS EN ESPAÑOL E INGLÉS. o NORMATIVIDAD TÉCNICA, ADMINISTRATIVA Y GUBERNAMENTAL. o CRONOGRAMA DE PROGRAMACIÓN. o CÓDIGO ÉTICO Y DERECHOS DE AUTOR. o ESTRATEGIAS DE BÚSQUEDA Y RECUPERACIÓN. o DIVERSIDAD DE INFORMACIÓN. o MÉTODOS DE CONSULTA DE INFORMACIÓN.


o DEPURAR REGISTROS EN LA BASE DE DATOS DE LOS CLIENTES. o ACTUALIZAR REGISTROS DE CLIENTES. o MANEJAR INFORMACIÓN DE CLIENTES. o MODIFICAR LA INFORMACIÓN DE LOS CLIENTES. o RECUPERAR INFORMACIÓN SOLICITADA. o UTILIZAR ESTRATEGIAS DE BÚSQUEDA FILTROS. o REALIZAR CONSULTAS QUE RESPONDAN A LOS CRITERIOS DE BÚSQUEDA. o CONSULTAR DE MANERA ÁGIL Y OPORTUNA LOS REGISTROS. o CONSULTAR INFORMACIÓN SIGUIENDO EL PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO.


o IDENTIFICA DATOS DE ACUERDO AL TIPO Y ESPECIFICACIONES EN ESPAÑOL E INGLÉS. o INGRESA DATOS EN ESPAÑOL E INGLÉS SEGÚN PARÁMETROS ESTABLECIDOS EN LA UNIDAD

DE INFORMACIÓN. o IMPORTA DATOS SEGÚN DATOS ESTABLECIDOS. o COMUNICA ASERTIVAMENTE SUS IDEAS EN LA ESTRUCTURACIÓN DE BASES DE DATOS, EN

ESPAÑOL E INGLÉS, DE ACUERDO A PARÁMETROS. o APLICA NORMAS ADMINISTRATIVAS RESPETANDO ACUERDOS ESTABLECIDOS EN LA

EMPRESA. o INGRESA REGISTROS, SEGÚN LO ESTABLECIDO EN LA EMPRESA. o INGRESA INFORMACIÓN EN ESPAÑOL E INGLÉS, ACTUALIZADA SEGÚN NORMAS Y CRITERIOS

ÉTICOS. o SELECCIONA REGISTROS EN LA BASE DE DATOS, DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS Y

POLÍTICAS ESTABLECIDAS. o ACTUALIZA REGISTROS, DE ACUERDO A LA PROGRAMACIÓN Y POLÍTICAS DE LA UNIDAD DE

INFORMACIÓN. o ACTUALIZA INFORMACIÓN SEGÚN EL CRITERIO ESTABLECIDO.


ATENDER CONTACTOS DE INFORMACIÓN DE ENTRADA Y SALIDA DE PRODUCTOS Y

ERVICIOS POR MEDIOS ELECTRÓNICOS


o ATENDER Y TRAMITAR PEDIDOS, QUEJAS Y RECLAMOS DE CLIENTES Y USUARIOS FINALES EN ESPAÑOL E INGLÉS, DE ACUERDO A PERFILES DEL CLIENTE Y DIRECTRICES EMPRESARIALES.





o INFORMAR Y ASESORAR A CLIENTES Y USUARIOS FINALES EN ESPAÑOL E INGLES, EN EL CONTACT CENTER, TENIENDO EN CUENTA EL PERFIL DEL USUARIO Y LAS NORMAS ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA.

o APLICAR NORMAS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL, SALUD OCUPACIONAL E HIGIENE, A PARTIR DE LOS PARÁMETROS, PARA PRESERVAR LA SALUD DE LOS AGENTES.

o COMUNICAR E INTERPRETAR MENSAJES EN ESPAÑOL E INGLÉS SEGÚN NORMAS DE COMUNICACIÓN EN UN CONTACT CENTER.

o ALISTAR Y OPERAR HARDWARE Y SOFTWARE, HERRAMIENTAS Y MATERIALES, DE ACUERDO A NORMATIVIDAD PARA LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO.

o ELABORAR TEXTOS DE CLIENTES Y USUARIOS FINALES EN UN CONTACT CENTER, SEGÚN NORMAS DE ORTOGRAFÍA Y DE ACENTUACIÓN EN ESPAÑOL E INGLÉS.


o PROCEDIMIENTOS DE CORREO ELECTRÓNICO, CHAT, WEB, INTERNET, FAX, TELÉFONO. o TEORÍA Y APLICACIÓN DE LA LECTURA. TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA. o VOCABULARIO TÉCNICO DEL CONTACT CENTER. o TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DE MAPAS CONCEPTUALES o NORMAS ICONTEC. o OPERACIÓN DE EQUIPOS DEL CONTACT CENTER: o INFRAESTRUCTURA, TÉCNICA PARA SELECCIONAR, HABILITAR Y USAR EQUIPOS,

HERRAMIENTAS Y MATERIALES DE UN CONTACT CENTER o PROCEDIMIENTOS PARA LA VERIFICACIÓN DE HARDWARE, SOFTWARE, HERRAMIENTAS Y

MATERIALES. o TIPO Y CARACTERÍSTICAS DE FORMATOS DE REPORTE o INSTALACIÓN Y CONEXIÓN DE DISPOSITIVOS DE HARDWARE (DIADEMA, TECLADO, MOUSE,

PLANTRONICS, MEMORIAS USB, CELULARES, ENTRE OTROS) o PROCEDIMIENTO PARA LA OPERACIÓN DE SOFTWARE.(CORREO ELECTRÓNICO, CHAT, WEB,

INTERNET, FAX SERVER Y TELÉFONO , SOFTWARE APLICATIVO DEL CONTACT CENTER), FUNDAMENTOS Y CONCEPTOS TÉCNICOS EN LA CREACIÓN DE UN BLOG.

o GRUPOS DE TRABAJO O DE TRATAMIENTO. PRUEBAS DE LOS DIFERENTES SERVICIOS o RESTRICCIONES SOBRE USUARIOS o ESTADÍSTICA PROCESO DE LLAMADA o SISTEMA DE ALERTAS o SISTEMA DE LLAMADAS EN ESPERA o HABILIDADES MULTITAREA o PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD INFORMÁTICA: PROTOCOLOS, CLAVES, LOGON TÉCNICAS

Y PROCEDIMIENTOS PARA ESCALAR INFORMACIÓN. o TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTO PARA DIGITAR LA INFORMACIÓN. o VOCABULARIO ESPECIFICO EN ESPAÑOL E INGLÉS RELACIONADO LAS PRESENTACIONES

PERSONALES, DEL PORTAFOLIO DE SERVICIOS, Y LAS ACTIVIDADES PROPIAS DE LA COMERCIALIZACIÓN, ENTRE OTROS.

o COMPONENTES GRAMATICALES EN ESPAÑOL E INGLÉS: NOMBRES, PRONOMBRES, ARTÍCULOS DEMOSTRATIVOS, EXPRESIONES EN SINGULAR PLURAL Y ADJETIVOS.

o VERBO TO BE, VERBOS REGULARES E IRREGULARES o OCUPACIONES-PROFESIONES, RUTINA DIARIA EN ESPAÑOL E INGLÈS o PRESENTE SIMPLE, PRESENTE PROGRESIVO.OBVIES EN ESPAÑOL E INGLÉS o EL ABECEDARIO EN ESPAÑOL E INGLÉS: PRONUNCIACIÓN, DELETREO o TÉCNICAS DE LECTURAS EN ESPAÑOL E INGLÉS, APLICADAS AL SECTOR DE SERVICIOS:

VENTAS, COMERCIALIZACIÓN Y TECNOLOGÍA. o ARTÍCULOS, ANUNCIOS, REVISTAS EN ESPAÑOL E INGLÉS o TÉCNICAS DE ESCUCHA EN ESPAÑOL E INGLES.





o VOCABULARIO EN ESPAÑOL E INGLÉS SOBRE LA FAMILIA, GUSTOS, PREFERENCIAS, PAÍSES, LUGARES

o DIVERSIONES, ENTRE OTROS. o COMPONENTES GRAMATICALES: EXPRESIÓN WOULD LIKE, VERB LIKE o ATENCIÓN EN ESPAÑOL E INGLÉS AL CLIENTE: SALUDOS CORDIALES, EXPRESIONES DE

CORTESÍA, DESPEDIDAS. o PRESENTACIÓN EN ESPAÑOL E INGLÉS DE LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA, MUESTRA

MATERIAL o ILUSTRATIVO COMO: GUÍAS, CATÁLOGOS, PORTAFOLIOS, EMPLEA EXPRESIONES

APROPIADAS Y MOTIVANTES EN INGLÉS. o NÚMEROS, FECHAS, HORARIOS, ITINERARIOS Y PRECIOS, DESCUENTOS, COMISIONES, IVA Y

PROMOCIONES EN ESPAÑOL E INGLES o VOCABULARIO EN ESPAÑOL E INGLÉS DE VENTAS Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS o COMPONENTES GRAMATICALES: USO DE DIFERENTES EXPRESIONES, EXPRESIÓN DE

VOLUNTAD Y REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES: WILL, BE GOING TO. o DESCRIPCIÓN DE PRECIOS EN ESPAÑOL E INGLÉS, DE SERVICIOS DE COMERCIALIZACIÓN. o PREGUNTAS EN ESPAÑOL E INGLÉS, SOBRE LA NATURALEZA DE LOS SERVICIOS EN VENTA,

Y COMERCIALIZACIÓN, PRECIOS, LA FORMA DE PAGO, LOS DESCUENTOS. o ESTRUCTURACIÓN DE DIÁLOGOS EN ESPAÑOL E INGLÉS o LECTURA APLICADA EN ESPAÑOL E INGLÉS: NOTICIAS DE ACTUALIDAD ACORDE CON LA

TASA DE PRECIOS. o ESCRITURA DE TEXTO Y ELABORACIÓN DE DOCUMENTOS EN ESPAÑOL E INGLES COMO:

GUIONES, CAPTURA DE INFORMACIÓN, FACTURA, TIPIFICACIÓN DE LOS CLIENTES, COTIZACIÓN, CHEQUE, EN EFECTIVO, TARJETA DE CRÉDITO, TOTAL, DESCUENTO, PRECIO, LISTA DE PRECIOS, OFERTAS, ARCHIVO, SALARIO, EXPRESIONES MÁS FRECUENTES DEL CLIENTE.

o DOCUMENTOS UTILIZADOS EN LA COMERCIALIZACIÓN EN ESPAÑOL E INGLES o CONVERSACIONES PROPIAS DE LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS EN

ESPAÑOL E INGLES o TÉRMINOS Y ACUERDOS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS Y /O SERVICIOS EN

ESPAÑOL E INGLÉS o GIROS IDIOMÁTICOS, MODISMOS, INDICACIONES TECNOLÓGICAS, EXPRESIONES DE

SEGURIDAD o ATENCIÓN DE CONTACTOS


o FUNDAMENTOS DE LA LEY 527 DE UTILIZAR EL CORREO ELECTRÓNICO, EL CHAT, EL FAX, LA INTERNET Y EL TELÉFONO, LA WEB

o COMPRENDER E INTERPRETAR TEXTOS QUE CONTENGAN INFORMACIÓN DEL CLIENTE o UTILIZAR LA COMUNICACIÓN ORAL Y ESCRITA o APLICAR VOCABULARIO TÉCNICO DE CONTACT CENTER o REALIZAR DIFERENTES MAPAS CONCEPTUALES. o APLICAR LAS NORMAS DE ICONTEC EN LA REDACCIÓN DE TEXTOS o ALISTAR LOS EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIALES REQUERIDOS PARA INICIAR LA

LABOR. o VERIFICAR EL FUNCIONAMIENTO DE HARDWARE, SOFTWARE, HERRAMIENTAS Y MATERIALES o REPORTAR FALLAS O FALTANTES DE SOFTWARE Y HARDWARE A LA EMPRESA o OPERAR SOFTWARE Y HARDWARE DEL CONTACT CENTER o INSTALAR Y CONECTAR DISPOSITIVOS DE HARDWARE (DIADEMA, TECLADO. MEMORIAS USB,

MOUSE, PLANTRONICS) o APLICAR CONCEPTOS TÉCNICOS EN LA CREACIÓN DE UN BLOG. o IDENTIFICAR LOS DIFERENTES GRUPOS DE TRABAJO O DE TRATAMIENTO o REALIZAR PRUEBAS DE SIMULACIÓN DE LOS DIFERENTES SERVICIOS





o IDENTIFICAR LOS ACCESOS PERMITIDOS CON SU PERFIL o ANALIZAR LOS REPORTES ESTADÍSTICOS DE LAS LLAMADAS. o IDENTIFICAR LOS TIPOS DE ALERTA DEL SISTEMA O SERVICIO ESPECÍFICO. o MANEJAR LOS TIEMPOS DESTINADOS PARA LAS LLAMADAS EN ESPERA o DESARROLLAR LA HABILIDAD MULTITAREA (DIGITACIÓN VS ESCUCHA) o APLICAR PROTOCOLOS DE SEGURIDAD Y CONFIDENCIALIDAD INFORMÁTICA. o ESCALAR INFORMACIÓN SEGÚN PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA. o CONTAR LOS NÚMEROS EN INGLÉS. o DELETREAR TODA CLASE DE PALABRAS RELACIONADAS CON SU PERFIL LABORAL, EN

ESPAÑOL E INGLÉS o HABLAR DE LA FAMILIA Y DEL PAÍS EN ESPAÑOL E INGLÉS BÁSICO o IDENTIFICAR EL VOCABULARIO EN ESPAÑOL E INGLÉS RELACIONADO CON LA VENTA Y

COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS o IDENTIFICAR LAS CARACTERÍSTICAS DE LA VENTA DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS EN

ESPAÑOL E INGLÉS o FORMULAR PREGUNTAS SOBRE INFORMACIÓN PERSONAL EN ESPAÑOL E INGLÉS o DAR RESPUESTA Y SOLUCIONAR A INQUIETUDES O REQUERIMIENTOS EN ESPAÑOL E

INGLÉS, RELACIONADOS CON LA VENTA Y COMERCIALIZACIÓN DE VENTAS DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS

o UTILIZAR SALUDOS Y EXPRESIONES DE CORTESÍA EN ESPAÑOL E INGLÉS, DE MAYOR USO EN LA VENTA Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS

o OFRECER SERVICIOS Y PRODUCTOS EN ESPAÑOL E INGLÉS. o IDENTIFICAR LAS EXPRESIONES EN ESPAÑOL E INGLÉS, MÁS UTILIZADAS POR LOS

CLIENTES, EN EL MOMENTO DE LA VENTA Y/O COMERCIALIZACIÓN DE LOS PRODUCTOS Y/O SERVICIOS: DESCUENTOS, OFERTAS, PROMOCIONES.

o DESCRIBIR CADA PRODUCTO QUE COMPONEN EL PORTAFOLIO DE SERVICIOS EN ESPAÑOL E INGLÉS

o MANEJAR Y APLICAR EL VOCABULARIO EN ESPAÑOL E INGLÉS, ACERCA DE LOS DOCUMENTOS UTILIZADOS EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS.

o REGISTRAR INFORMACIÓN EN LAS APLICACIONES ESPECÍFICAS REFERENTE A LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS EN ESPAÑOL E INGLÉS.

ATENCIÓN DE CONTACTOS

o IDENTIFICAR LA LEY 527 DE AGOSTO DE1.999 o IDENTIFICAR LAS NORMAS INTERNACIONALES DEL CONTACT CENTER. o CONTEXTUALIZAR LA ESTRUCTURA DE UN CONTACT CENTER, Y LOS ESPACIOS DE TRABAJO

DEL AGENTE o DIFERENCIAR ÁREAS DE GESTIÓN Y OPERACIÓN DE UN CONTACT CENTER o DESARROLLAR HABILIDADES Y COMPETENCIAS EN ATENCIÓN Y SERVICIO AL CLIENTE o IDENTIFICAR ESTRATEGIAS DE CONTACTO, CLASIFICACIÓN Y MANEJO DE CLIENTES o RESPONDER A LOS CONDICIONAMIENTOS Y REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE o APLICAR ESTRATEGIAS DE RETENCIÓN Y FIDELIZACIÓN DE CLIENTES o APLICAR POLÍTICAS DE CRM (GERENCIA DE LAS RELACIONES CON EL CLIENTE) IMPLANTADA

EN LA COMPAÑÍA. o DIFERENCIAR Y CARACTERIZAR EL SERVICIO EN SUS MOMENTOS DE LA VERDAD o IDENTIFICAR LAS NECESIDADES SATISFECHAS E INSATISFECHAS DEL CLIENTE o DISEÑAR GUIONES DE ENTRADA Y SALIDA o DIFERENCIAR Y APLICAR GUIONES CON TÉCNICAS SOBRE EL MANEJO DE CLIENTES

DIFÍCILES o IDENTIFICAR, DIFERENCIAR LAS FORMAS DE COMUNICACIÓN Y LOS OBJETIVOS

COMERCIALES DE LA EMPRESA o DEMOSTRAR LAS CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS (PROPIEDADES, CALIDAD,

ESTILOS, PRECIOS, USOS, A CLIENTES Y USUARIOS FINALES.





o APLICAR PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS PARA ATENDER Y TRAMITAR PEDIDOS. o EMP


o OPERA LOS EQUIPOS DEL CONTACT CENTER, SIGUIENDO LAS NORMAS Y PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS DEL FABRICANTE

o LEE ANALÍTICAMENTE DIFERENTES TEXTOS EN ESPAÑOL E INGLÉS o COMPRENDE TEXTOS ESCRITOS DE DIFERENTES FORMATOS, IDENTIFICANDO EL MENSAJE,

RELACIONANDO LOS CONCEPTOS DE LA LECTURA Y RESPETANDO LAS OPINIONES DE LOS AUTORES EN ESPAÑOL E INGLÉS

o DEMUESTRA BUENA CALIDAD DE LA VOZ, PRONUNCIACIÓN, ACTITUD Y POSICIÓN RECEPTIVA HACIA EL INTERLOCUTOR.

o LEE ORALMENTE TEXTOS ESCRITOS EN ESPAÑOL E INGLÉS, RECONOCIENDO LOS CONECTIVOS Y UTILIZANDO LOS SIGNOS DE PUNTUACIÓN,

o REALIZA MAPAS CONCEPTUALES, MEDIANTE LA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ORAL Y ESCRITA DE TEXTOS,

o APLICA VOCABULARIO TÉCNICO EN ESPAÑOL E INGLÉS DEL CONTACT CENTER, EN LOS TEXTOS ESCRITOS DE ACUERDO A LOS CRITERIOS ESTABLECIDOS

o COMPRENDE Y APLICA LAS NORMAS ICONTEC Y LAS TÉCNICAS DE REDACCIÓN EN LA ELABORACIÓN DE INFORMES

o UTILIZA SOFTWARE Y HARDWARE SEGÚN NORMAS TÉCNICAS DEL FABRICANTE. o VERIFICA EQUIPOS, SOFTWARE, HERRAMIENTAS Y MATERIALES CONSIDERANDO

ESTÁNDARES TÉCNICOS Y PROTOCOLOS DE PRUEBA. o REPORTA FALLAS, FALTANTES Y/O SOBRANTES DE EQUIPOS, SOFTWARE, HERRAMIENTAS Y

MATERIALES CONSIDERANDO ESTÁNDARES TÉCNICOS Y PROTOCOLOS DE PRUEBA. o USA HARDWARE Y SOFTWARE DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS Y CON

PROTOCOLOS DE SEGURIDAD INFORMÁTICA o REGISTRA INFORMACIÓN EN ESPAÑOL E INGLÉS EN LOS FORMATOS ESTABLECIDOS POR LA

EMPRESA. o INSTALA, DESINSTALA, CONECTA Y DESCONECTA LOS DISPOSITIVOS DE UN CONTACT

CENTER, TENIENDO EN CUENTA LAS NORMAS VIGENTES. o APLICA LOS DIFERENTES PROCEDIMIENTOS PARA OPERAR CORREO ELECTRÓNICO,

HERRAMIENTAS WEB Y TELÉFONO, DE ACUERDO CON EL PROTOCOLO ESTABLECIDO POR LA EMPRESA.

o APLICA LOS FUNDAMENTOS TÉCNICOS PARA LA CREACIÓN DE UN BLOG SEGÚN PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS.

o IDENTIFICA LOS DIFERENTES GRUPOS DE TRATAMIENTO PARA SUMINISTRAR LA INFORMACIÓN SOLICITADA EN FORMA CORRECTA.

o REALIZA PRUEBAS DE ENSAYO ANTES DE ATENDER LLAMADAS, PARA NO COMETER ERRORES EN LA ATENCIÓN.

o IDENTIFICA LOS DIFERENTES ACCESOS PERMITIDOS A LOS APLICATIVOS CON EL PERFIL ASIGNADO, DE ACUERDO A LOS PARÁMETROS ESTABLECIDOS

o ANALIZA LOS INFORMES ESTADÍSTICOS EMITIDOS POR EL SISTEMA DE INFORMACIÓN EN LA ATENCIÓN O REALIZACIÓN DE LLAMADAS, PARA TOMAR CORRECTIVOS

o IDENTIFICA LAS DIFERENTES ALERTAS PARA CONTROLAR EL TIEMPO EN LA ATENCIÓN AL USUARIO.

o ATENDER LAS LLAMADAS EN ESPERA SEGÚN POLÍTICA DE LA EMPRESA. o REGISTRA LA INFORMACIÓN RECIBIDA EN EL SISTEMA, EN EL TIEMPO ESTABLECIDO POR LA

EMPRESA o CLASIFICA PROTOCOLOS DE SEGURIDAD INFORMÁTICA CUMPLIENDO NORMAS Y

REGLAMENTOS DE LA EMPRESA. o ASOCIA PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS PARA ESCALAR INFORMACIÓN





o IDENTIFICA SALUDOS Y EXPRESIONES DE CORTESÍA EN ESPAÑOL E INGLÉS, UTILIZANDO REGLAS GRAMATICALES

o DIVULGA PRECIOS DE LOS SERVICIOS EN ESPAÑOL E INGLÉS, OFRECIDOS EN LOS PUNTOS DE VENTA, TENIENDO EN CUENTA EL PÚBLICO OBJETIVO

o EXPRESA IDEAS EN ESPAÑOL E INGLÉS SOBRE INFORMACIÓN EMPRESARIAL, PERSONAL, FAMILIAR Y DEL PAÍS, DE ACUERDO A NORMAS GRAMATICALES

o FORMULA PREGUNTAS EN ESPAÑOL E INGLÉS, SOBRE EL ENTORNO, DE ACUERDO A LAS SITUACIONES EN COMERCIALIZACIÓN,

o RECONOCE EL VOCABULARIO EN ESPAÑOL E INGLES, SOBRE VENTAS Y/O COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS, TENIENDO EN CUENTA NORMAS VIGENTES

o APLICA EL VOCABULARIO BÁSICO DE INGLES, RELACIONADO CON LAS VENTAS Y/O COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS, DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES

o ATENCIÓN DE CONTACTOS o IDENTIFICA LA LEY 527 DE 1999, PARA CONTEXTUALIZARLA EN EL ESPACIO Y TIEMPO o APLICA LAS NORMAS INTERNACIONALES DEL CONTACT CENTER, DE ACUERDO A LAS

NECESIDADES DE LA EMPRESA. o DIFERENCIA LA ESTRUCTURA DE UN CONTACT CENTER DE ACUERDO A LA NORMATIVIDAD

ESTABLECIDA. o ESTABLECE DIFERENCIAS ENTRE LAS ÁREAS DE UN CONTACT CENTER, PARA DETERMINAR

LAS FUNCIONES DE OPERACIÓN EN CADA UNA DE ELLAS. o DEMUESTRA QUE IDENTIFICA Y CLASIFICA LOS TIPOS DE CLIENTES, TENIENDO EN CUENTA

SUS CAPACIDADES

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA COBRAR PRODUCTOS Y SERVICIOS POR MEDIOS ELECTRÓNICOS, CUMPLIENDO NORMAS LEGALES Y PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA


o DESARROLLAR PROCESOS DE RECORDACIÓN DE PAGO A LOS CLIENTES, UTILIZANDO LOS MEDIOS ELECTRÓNICOS DISPONIBLES EN EL CONTACT CENTER, DE ACUERDO CON EL PROTOCOLO ESTABLECIDO EN ESPAÑOL E INGLÉS.

o APLICAR LAS MÉTRICAS DE RECAUDACIÓN DE PAGOS EN LOS PROCESOS DE COBRANZA DE PRODUCTOS Y SERVICIOS, SEGÚN NORMAS LEGALES ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA.

o ALISTAR Y OPERAR HARDWARE, SOFTWARE, HERRAMIENTAS, MATERIALES Y DOCUMENTOS EN LA ATENCIÓN AL USUARIO EN EL PROCESO DE LA COBRANZA, DE ACUERDO CON LAS MÉTRICAS ESTABLECIDAS PARA LA RECORDACIÓN.

o REALIZAR LABORES DE COBRO A LOS CLIENTES, APOYADO EN LA INFORMACIÓN DISPONIBLE EN LA BASE DE DATOS Y CUMPLIENDO CON LOS PROCEDIMIENTOS JURÍDICOS, POLÍTICAS DE LA EMPRESA, EN ESPAÑOL E INGLÉS.


o CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO DE COBRANZA. o FUNDAMENTOS DE NEGOCIACIÓN EN COBRANZAS. o CATEGORÍAS DE DEUDORES Y COMO COBRARLES. o BENEFICIOS DEL PAGO EN LA COBRANZA.





o TÉCNICA PARA EL MANEJO DE COBRANZA. o PROCEDIMIENTO PARA EL MANEJO DE OBJECIONES. o ENDURECIMIENTO DE LA GESTIÓN DE COBRANZA (GESTIÓN JURÍDICA Y LEGAL). o REMISIÓN A ESTUDIO JURÍDICO.


o UTILIZAR TÉCNICAS COMUNICATIVAS Y DEL SERVICIO. o IDENTIFICAR LAS CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS. o RECONOCER Y UTILIZAR TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN COMERCIAL. o EMPLEAR DIFERENTES TÉCNICAS DE ENTREVISTA CON EL DEUDOR. o APLICAR CONCEPTOS DE COBRANZA TELEFÓNICA Y TELEMÁTICA. o APLICAR TÉCNICA DE PROTOCOLOS DE COMUNICACIÓN EN COBRANZA. o EMPLEAR LOS DIFERENTES FORMATOS DE REPORTE. o DIGITAR INFORMACIÓN DE LOS CLIENTES EN LAS BASES DE DATOS. o ESCALAR INFORMACIÓN SEGÚN PROCEDIMIENTO DE LA EMPRESA. o MANEJAR PROTOCOLOS DE COMUNICACIÓN EN LA RECORDACIÓN DE PAGOS. o APLICAR REGLAMENTACIÓN DE CRÉDITO ESTABLECIDA POR LA EMPRESA. o UTILIZAR LOS PROCEDIMIENTOS SOBRE EL MANEJO DE CARTERA. o APLICAR LOS PRINCIPIOS DE COBRANZA ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA. o CONCERTAR Y NEGOCIAR CONDICIONES DE PAGO. o APLICAR FUNDAMENTOS FINANCIEROS, DE COBRANZAS Y BENEFICIOS DEL PAGO. o MANEJAR CATEGORÍAS DE DEUDORES Y PROCEDIMIENTO DE COBRO. o REALIZAR PAGOS Y TÉCNICA PARA EL MANEJO DE COBRANZA. o UTILIZAR PROCEDIMIENTO PARA EL MANEJO DE OBJECIONES CON LOS CLIENTES. o SEGUIR EL PROCEDIMIENTO PARA ENVIÓ A PROCESO JURÍDICO DE LAS DEUDAS DE DIFÍCIL

COBRO. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

o RECONOCE LOS FORMATOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA PARA RELACIONAR INFORMACIÓN DE LOS CLIENTES, DE ACUERDO A ESTÁNDARES DE LAS EMPRESAS.

o ASOCIA PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS PARA ESCALAR INFORMACIÓN, TENIENDO EN CUENTA PARÁMETROS EMPRESARIALES.

o REGISTRA Y ANALIZA SECUENCIA DE INFORMACIÓN, DE ACUERDO CON PROCEDIMIENTOS ESTABLECIDOS POR LAS POLÍTICAS DE LA EMPRESA.

o DEMUESTRA HABILIDADES EN EL MANEJO DE EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIALES, APLICANDO LOS MANUALES DE OPERACIÓN.

o DEMUESTRA SENSATEZ EN EL MANEJO DE LA INFORMACIÓN, TENIENDO EN CUENTA CÓDIGOS ESTABLECIDOS.

o DESCRIBE LAS CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS, DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LOS CLIENTES.

o RECONOCE LOS PROTOCOLOS DE COMUNICACIÓN, SEGÚN TIPO DE DEUDORES. o DIFERENCIA LAS CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO DE COBRANZA, TENIENDO EN CUENTA

NORMATIVIDAD VIGENTE. o IDENTIFICA LOS DEUDORES, SEGÚN PROCESOS DE COBROS. o REALIZA ENTREVISTAS, DE ACUERDO CON TÉCNICAS ESTABLECIDAS. o IDENTIFICA Y APLICA EL PROCEDIMIENTO PARA EL MANEJO DE OBJECIONES EN

COBRANZAS. o RECONOCE TÉCNICAS PARA LA RECORDACIÓN DE PAGOS, DE ACUERDO CON

PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA. o MANEJA LOS PROTOCOLOS DE COMUNICACIÓN EN RECORDACIÓN DE PAGOS, DE ACUERDO

CON PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA.





o APLICA LAS CARACTERÍSTICAS DEL PROCESO DE COBRANZAS, DE ACUERDO AL TIPO DE RIESGO Y DE DEUDORES.

o CLASIFICA LAS CATEGORÍAS DE DEUDORES, DE ACUERDO A LAS FORMAS DE REALIZAR EL COBRO.

o USA LAS DIFERENTES TÉCNICAS DE ENTREVISTA EN COBRANZAS, DE ACUERDO A LOS PARÁMETROS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.

o RECUERDA OBLIGACIONES DE PAGOS, DE ACUERDO CON NORMAS LEGALES Y PROCEDIMIENTOS DE LA EMPRESA.

o DEMUESTRA TOLERANCIA EN EL MANEJO DE USUARIOS FINALES, DE ACUERDO AL PROCESO DE LA COBRANZA.

o ES RESPETUOSO CON CLIENTES Y USUARIOS FINALES, DE ACUERDO A LA CONFIDENCIAL EN EL MANEJO DE INFORMACIÓN DE COBRANZAS.

o MANEJA CON RECTITUD Y RESPONSABILIDAD LA CARTERA, TENIENDO EN CUENTA LAS NORMAS ESTABLECIDAS EN LOS PROCESOS DE COBRO A USUARIOS FINALES.

o DA TRÁMITE JURÍDICO OPORTUNAMENTE A LAS DEUDAS DE DIFÍCIL COBRO, TENIENDO EN CUENTA LOS PLAZOS PACTADOS CON LOS CLIENTES.

1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA COMERCIALIZAR PRODUCTOS Y SERVICIOS POR MEDIOS ELECTRÓNICOS


o REGISTRAR EN LAS BASES DE DATOS LA INFORMACIÓN DE LOS CLIENTES DE ACUERDO CON LOS GUIONES ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.

o NEGOCIAR EN LÍNEA Y TIEMPO REAL PRODUCTOS Y SERVICIOS, EN ESPAÑOL E INGLÉS, REQUERIDOS POR LOS CLIENTES, SEGÚN LAS TÉCNICAS DE MERCADEO, PARA LA SATISFACCIÓN Y COMODIDAD DE LOS CLIENTES.

o APLICAR ESTRATEGIAS PARA MEJORAR EL NIVEL DE SATISFACCIÓN DE LOS CLIENTES POR MEDIO DE ENCUESTAS, EVALUACIONES DE IMPACTO, DE ACUERDO CON LAS MÉTRICAS ESTABLECIDAS POR LA EMPRESA.


o TÉCNICA DE PROTOCOLO DE COMUNICACIONES Y CORTESÍA TELEFÓNICA Y TELEMÁTICA. o MERCADEO Y TELEVENTAS: CONCEPTOS, PROTOCOLOS, PROCEDIMIENTOS. o ALCANCES DEL MERCADEO. o ESTRATEGIAS Y VENTAS COMPETITIVIDAD. o FUERZAS COMPETITIVAS DEL MERCADO. o SEGMENTACIÓN: SELECCIONAR, CLASIFICAR Y DIVIDIR A LOS TIPOS DE CLIENTES PARA

APLICAR LA ESTRATEGIAS COMERCIALES. o MEZCLA DE MERCADEO: PRODUCTO, PRECIO, PROMOCIÓN Y PLAZA PARA DISEÑAR

ESTRATEGIAS. o COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR. o INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, METODOLOGÍA, PASOS, APLICACIÓN DE ENCUESTAS. o FUNDAMENTOS DE ESTADÍSTICA. o TELEMERCADEO, PASOS Y PROCESOS. o TÉCNICAS DE VENTAS Y DE TELEVENTAS. o PROCESO DE PREVENTA, VENTA, POSTVENTA.





o TIPOS DE VENTA: TRANSACCIÓN, PRODUCTOS, SOLUCIONES. o CONTACTAR CLIENTES, CONTACTOS IN BOUND - CONTACTOS OUT BOUND. o ALISTAMIENTO COMERCIAL. o PROSPECCIÓN DE CLIENTES CON INTENCIONES COMERCIALES. o ELABORACIÓN DE PERFILES. o CLASIFICACIÓN DE CLIENTES. o TOMAR Y RECORDAR PEDIDOS. o TÉCNICAS DE FIDELIZACIÓN Y RETENCIÓN. o REACTIVACIÓN DE CUENTAS DE CLIENTES. o CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS (PROPIEDADES, USOS, MARCAS,

CONTENIDO, ESTILO, FORMA, TAMAÑO, COLOR). o CONCEPTOS SOBRE LA CADENA DE VALOR. o FUNDAMENTOS DE NEGOCIACIÓN, CLASES Y FORMAS DE NEGOCIACIÓN. o BASES Y AMBIENTES DE NEGOCIACIÓN. o NEGOCIACIÓN INTEGRATIVA Y DISTRIBUTIVA. o ESTILOS DE NEGOCIACIÓN. o EL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO. o LAS OBJECIONES. o MODELO DE NEGOCIACIÓN POR PRINCIPIOS Y POR POSICIONES. o ESTRATEGIAS DE NEGOCIACIÓN. o CONCEPTOS DE NEGOCIACIÓN EN LÍNEA. o VENTAJAS DE LA NEGOCIACIÓN POR INTERNET. E-COMERCE, E- BUSSINES. o TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN EN LÍNEA Y EN TIEMPO REAL. o MANEJO DE LAS TRANSACCIONES REPETITIVAS. o PIEZAS PUBLICITARIAS DE APOYO A LA GESTIÓN COMERCIAL. o OPERACIÓN DE BASES DE DATOS.


o RELACIONAR LOS CONCEPTOS Y TEORÍAS FUNDAMENTALES DEL MERCADEO Y LAS TELEVENTAS.

o DETERMINAR CUALES SON LOS ALCANCES Y LAS DELIMITACIONES DEL MERCADEO. o IDENTIFICAR LAS FUERZAS COMPETITIVAS DEL MERCADO Y SUS FACTORES. o IDENTIFICAR LOS DESCRIPTORES Y VARIABLES DE LA SEGMENTACIÓN. o DEFINIR Y APLICAR LAS VARIABLES O COMPONENTES DE LA MEZCLA DE MERCADEO. o IDENTIFICAR LOS TIPOS DE CONSUMIDOR Y SU FORMA DE CLASIFICARLOS. o MANEJAR CONCEPTOS DE ESTADÍSTICA BÁSICA. o APLICAR TÉCNICAS DE VENTAS. o DIFERENCIAR LOS MOMENTOS DE LA VENTA, LA PREVENTA Y LA POSTVENTA. o DESCRIBIR LOS PASOS DEL ALISTAMIENTO EN LA GESTIÓN COMERCIAL DEL AGENTE. o CLASIFICAR LOS CLIENTES ACORDE A LAS NECESIDADES DE LA EMPRESA. o PROSPECTAR CLIENTES CON INTENCIONES COMERCIALES. o TOMAR PEDIDOS Y ASESORAR PERSUASIVAMENTE AL CLIENTE. o APLICAR TÉCNICAS DE FIDELIZACIÓN Y RETENCIÓN DE CLIENTES (CRM). o APLICAR TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN EN LÍNEA Y TIEMPO REAL. o DIFERENCIAR Y RECONOCER VENTAJAS DE LOS ESTILOS DE NEGOCIACIÓN. o MANEJAR LAS OBJECIONES EN LA APLICACIÓN DE UN GUIÓN COMERCIAL. o MANEJAR CATÁLOGOS, PORTAFOLIOS, GUIONES, CAMPAÑAS Y DAR A CONOCER

BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS. o DEMOSTRAR LA VENTAJA DE LA NEGOCIACIÓN POR INTERNET. o RECONOCER EL FUNCIONAMIENTO DE LA NEGOCIACIÓN EN LÍNEA. o RELACIONAR LAS VARIABLES PRECIO, PRODUCTO, PLAZA Y PROMOCIÓN EN LA PRESTACIÓN

DE SERVICIO. o INFORMAR LOS DIFERENTES PRODUCTOS CONDICIONES Y CARACTERÍSTICAS.





o PROMOCIONAR LA FUENTE DE SERVICIOS DE APOYO AL PRODUCTO. o DIBUJAR LA CADENA DE VALOR PARA ESTABLECER DIFERENCIACIÓN. o APLICAR LAS TÉCNICAS DE VENTA. o SELECCIONAR TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN EN LÍNEA CON LOS CLIENTES. o INFERIR LAS DIFERENTES MODAS, TENDENCIAS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO. o DIFERENCIAR LOS PROCEDIMIENTOS DE SERVICIO AL CLIENTE. o ORGANIZAR LAS TÉCNICAS DEL CRM. o REALIZAR ENTREVISTAS, DETERMINAR PROPÓSITOS DE LOS CLIENTES. o APLICAR CONCEPTOS DE NEGOCIACIÓN EN LÍNEA CON CLIENTES Y USUARIOS FINALES. o DEMOSTRAR LAS VENTAJAS DE NEGOCIACIÓN POR INTERNET. o DETECTAR TRANSACCIONES REPETITIVAS. o REALIZAR EN LÍNEA PRUEBAS DE MERCADEO DE PRODUCTOS Y SERVICIOS. o CONTACTAR CLIENTES POR INTERNET. o RECONOCER EL FUNCIONAMIENTO DE LA NEGOCIACIÓN EN LÍNEA. o OPERAR BASE DE DATOS DE CLIENTES Y USUARIOS FINALES. o PRODUCIR INFORMES Y REPORTES DE ACUERDO A NORMAS.


o DEMUESTRA RESPONSABILIDAD, HONESTIDAD Y VERACIDAD EN EL MANEJO DE LA INFORMACIÓN DE ACUERDO CON LAS POLÍTICAS INTEGRALES DE LA EMPRESA.

o IDENTIFICA LOS PROCEDIMIENTOS DE COMUNICACIÓN, CORTESÍA TELEFÓNICA Y TELEMÁTICA, DE ACUERDO A PROTOCOLOS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.

o FUNDAMENTA Y APLICA LOS COMPONENTES Y OBJETIVOS DEL MERCADEO Y TELEVENTAS, DE ACUERDO A LOS PARÁMETROS ESTABLECIDOS

o CONCEPTUALIZA Y DIFERENCIA LAS ESTRATEGIAS COMPETITIVAS Y COMPARATIVAS PARA APLICARLAS EN LA ADMINISTRACIÓN Y RELACIÓN CON LOS CLIENTES

o DIFERENCIA LOS CONCEPTOS DE MARKETING, TELEMERCADEO Y TELEVENTAS, DE ACUERDO A LAS NECESIDADES DE LAS EMPRESAS.

o RECONOCE LAS FUERZAS COMPETITIVAS DEL MERCADO Y LOS AMBIENTES DEL MERCADEO, TENIENDO EN CUENTA LA COMPETENCIA

o INTERPRETA LOS DESCRIPTORES DE LA SEGMENTACIÓN DE MERCADOS, DE ACUERDO A NECESIDADES ESTIPULADAS POR LA EMPRESA

o CLASIFICA LAS VARIABLES DE LA MICROSEGMENTACIÓN, DE ACUERDO A PARÁMETROS o CONCEPTUALIZA E IDENTIFICA LOS ELEMENTOS Y COMPONENTES DE LA MEZCLA DE

MERCADEO, DE ACUERDO A SUS VARIABLES o CARACTERIZA LOS DIFERENTES TIPOS DE CLIENTES Y SU FORMA DE COMPORTAMIENTO,

PARA IDENTIFICAR SU CONSUMO o RECONOCE Y APLICA LOS PASOS A DESARROLLAR EN LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS, DE

ACUERDO A LA TIPOLOGÍA DE LOS CLIENTES o APLICA ENCUESTAS A CLIENTES Y USUARIOS FINALES, PARA DETECTAR SU SATISFACCIÓN o DIFERENCIA Y APLICA LOS CONCEPTOS Y TEORÍAS BÁSICAS DE LA ESTADÍSTICA, PARA

DEFINIR ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN o IDENTIFICA LOS PASOS A DESARROLLAR EN TELEMERCADEO Y TELEVENTAS, TENIENDO EN

CUENTA EL CLIENTE OBJETIVO. o APLICA LAS TÉCNICAS DE VENTAS PARA PERSUADIR AL CLIENTE, TENIENDO EN CUENTA LAS

POLÍTICAS DE LA EMPRESA. o DIFERENCIA Y ARGUMENTA LOS 3 MOMENTOS EN LA GESTIÓN DE VENTAS, DE ACUERDO A

PARÁMETROS o ELABORA UN PLAN DE TELEVENTAS, DESARROLLANDO CADA UNO DE SUS PASOS, TENIENDO

EN CUENTA AL CLIENTE Y SUS NECESIDADES o DIFERENCIA LOS TIPOS DE VENTAS, SEGÚN LA ORIENTACIÓN DEL NEGOCIO o PROSPECTA Y CONTACTA CLIENTES SEGÚN CRITERIOS Y PERFILES PREDETERMINADOS





o DESCRIBE LOS PASOS PARA REALIZAR EL ALISTAMIENTO EN LA GESTIÓN COMERCIAL DEL AGENTE DE CONTACT CENTER, DE ACUERDO A REQUERIMIENTOS

o APLICA TÉCNICAS DE PROSPECCIÓN, DE ACUERDO AL TIPO DE CLIENTES o ELABORA PERFILES DE CLIENTES, Y LOS CLASIFICA SEGÚN NECESIDADES COMERCIALES Y

REQUERIMIENTOS DE LA EMPRESA o TOMA PEDIDOS Y TRAMITA REQUERIMIENTOS DE LOS CLIENTES, SIGUIENDO SUS

NECESIDADES COMERCIALES o APLICA TÉCNICAS DE CRM, PARA RETENER Y FIDELIZAR CLIENTES o PERSUADE A LOS CLIENTES PARA REACTIVAR CUENTAS, TENIENDO EN CUENTAS

ESTRATEGIAS DE MERCADEO CARACTERIZA Y DIFERENCIA LAS CLASES DE PRODUCTOS Y DE SERVICIOS, DE ACUERDO CON LAS NECESIDADES DEL CLIENTE

o ARGUMENTA Y CONCEPTUALIZA LOS COMPONENTES DE LA CADENA DE VALOR DE ACUERDO A LOS PROCESOS.

o FUNDAMENTA Y DESCRIBE LOS ESTILOS Y TIPOS DE NEGOCIACIÓN EN LA GESTIÓN COMERCIAL, DE ACUERDO A PARÁMETROS ESTABLECIDOS POR LA EMPRESA.

o DIFERENCIA LA NEGOCIACIÓN CONCURRENTE DE LA NEGOCIACIÓN EN LÍNEA, TENIENDO EN CUENTA PARÁMETROS DE LA EMPRESA.

o FUNDAMENTA SOBRE EL E-COMERCE Y EL E BUSSINES PARA DIFERENCIARLOS Y APLICARLOS EN EL PROCESO DE NEGOCIACIÓN.

o DESCRIBE LOS CUATRO MOMENTOS DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO, PARA DEFINIR SU ESTABILIDAD EN EL MERCADO.

o APLICA OBJECIONES Y LAS ARGUMENTA, SEGÚN POLÍTICAS COMERCIALES DE LA EMPRESA o APLICA TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN EN LÍNEA Y TIEMPO REAL, DE ACUERDO CON LAS

POLÍTICAS DE LA EMPRESA o IDENTIFICA Y APLICA NORMAS Y PROCEDIMIENTOS PARA PRESENTAR INFORMES, DE

ACUERDO A POLÍTICAS DE LA EMPRESA o INTERPRETA CATÁLOGOS, PORTAFOLIOS, GUIONES Y CAMPAÑAS, TENIENDO EN CUENTA LA

NECESIDAD DEL CLIENTE o INFORMA AL CLIENTE LAS CARACTERÍSTICAS DE PRODUCTOS Y SERVICIOS PARA

INCENTIVARLO A LA COMPRA o APLICA LAS VENTAJAS DE LA NEGOCIACIÓN EN LÍNEA, PARA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE o DETECTA TRANSACCIONES REPETITIVAS CON CLIENTES Y USUARIOS FINALES, DE ACUERDO

A NORMATIVIDAD EMPRESARIAL REAL 1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA













o DESARROLLAR PROCESOS COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS DENTRO DE CRITERIOS DE RACIONALIDAD QUE POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA CONSTRUCCIÓN COLECTIVA DEL CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE CARÁCTER










o Relaciones interpersonales: Conceptos, tipología. o Sociedad y Cultura: Concepto, relaciones o Conceptos de: o Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad o Alteridad o Dignidad humana o Derechos Humanos o Principios y Valores éticos universales o Normas de convivencia o Constitución Política de Colombia o Criticidad o Pensamiento creativo o Inteligencias múltiples o Formulación y Resolución de problemas o Procesos de Interpretación, Argumentación y Proposición. o Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad o Toma de decisiones o Asertividad o Lógica o Coherencia o Autonomía o Desarrollo Humano Integral o Motivación y Auto aprendizaje o Trabajo en Equipo





o Racionalidad o Inteligencia Emocional o Entorno y Contexto o Conocimiento de sí mismo o Proyecto de Vida o Resiliencia o Comunicación: Concepto, proceso, componentes y funciones o Comunicación Verbal o Comunicación No Verbal Kinésica o Comunicación No Verbal Prosémica o Comunicación No Verbal Paralingüística o Convivencia o Empatía o Resolución de Conflictos o Conocimiento: Concepto, tipologías o Conocimiento Científico o Recursos renovables y no renovables o Conceptos: Ecología, Medio Ambiente. o Desarrollo Sostenible o Normatividad Ambiental o Utilización de Tecnologías más Limpias o Problemáticas Urbanas o Desarrollo a Escala Humana

CONCEPTOS DE PÚBLICO Y PRIVADO

o Ficha antropométrica: definición, características, clasificación, aplicaciones, tipos. o Técnicas de valoración: definición, tipos, características , selección, aplicación, formulas, baremos,

índices o Test: Definición, clases, características, aplicaciones. o Formatos: Clases, Características, Técnicas de diligenciamiento. o Baremos: Definición, Clases, Características, Interpretación. o Métodos de entrenamiento físico: Definiciones, Clasificación, Características y Aplicación. o Sistemas: Definición, características, aplicación, clasificación. o Series: Definición, Aplicación, Clases o Repetición: Definición y aplicación o Ejercicio: Definición, Clases, Tiempos de aplicación, Condición, Características, Beneficios. o Cargas de trabajo: Definición, Función, Aplicación, Riesgos, Clasificación. o Manejo. o Ergonomía: Definición, Función, Clasificación, Limitantes, Beneficios, Estándares. o Riesgo ergonómico: Definición, características, manejo, medición, análisis o Riesgo Psicosocial: Definición, Características, Manejo, Medición, Análisis. o Desempeño laboral: Definición, Duración, Cuidados, Clasificación. o Prevención de riesgos ocupacionales: Concepto, Beneficios. o Actividad física: definición ,características, componentes, ventajas o Biopsicosocial: definición, dimensión, aplicación, características. Desarrollo. o Beneficios: definición, características, clases, ventajas. o Rendimiento laboral: definición, aplicación, características, desarrollo, requerimientos. o Motricidad: definición, clasificación, aplicación, teorías, características, métodos, beneficios, desarrollo. o Programas deportivos: definición, clasificación, aplicación, estrategias de desarrollo, objetivos, clases,

requerimientos, ventajas y desventajas. o Recreación: definición, clases, métodos, aplicaciones, estrategias, características. o Integrar: definición, métodos, beneficios, características.





o Bienestar laboral: definición, clasificación, alcances, estrategias de desarrollo, cobertura, requerimientos.

COMPETENCIAS LABORALES: definición, características, desarrollo y requerimiento 3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO






orientados hacia la resolución de problemas. o Aportar elementos para la construcción colectiva del conocimiento o Optimizar los recursos requeridos en el desarrollo de sus actividades formativas y productivas. o Contribuir en el cuidado y uso de los elementos que integran su entorno formativo y laboral. o Disponer los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. o Mantener limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas o Diligenciar la ficha antropométrica según las técnicas de valoración. o Registrar los resultados del test de acuerdo con los formatos establecidos. o Analizar los resultados del test de acuerdo con los baremos. o Interpretar métodos de entrenamiento físico según sistemas establecidos. o Definir los tiempos de aplicación de cada ejercicio según los resultados del test. o Determinar el número de series y repeticiones de cada ejercicio según el resultado del test. o Establecer los tiempos de pausas de acuerdo a los métodos de entrenamiento. o Interpretar las cargas de trabajo ergonómicas y psicosociales según la naturaleza del desempeño


físico. o Aplicar el plan de acondicionamiento físico según el diagnóstico establecido. o Analizar las ventajas de la actividad física en la dimensión Biopsicosocial según su criterio. o Interpretar los beneficios que se adquieren para su rendimiento en el desempeño laboral. o Organizar actividades orientadas al desarrollo de programas recreo deportivos según las necesidades




destrezas motoras según la naturaleza propia del entorno laboral.





o Valorar las técnicas y procedimientos necesarios para lograr su desempeño psicomotriz de acuerdo con el área ocupacional.

o Implementar las técnicas y procedimientos para lograr mayor productividad en su desempeño laboral. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN











productivo de acuerdo con las competencias ciudadanas. o Resuelve conflictos mediante el uso de la racionalidad, la argumentación y la asertividad. o Establece acuerdos mediante el uso de procesos comunicativos, racionales y argumentados orientados



normas institucionales. o Dispone los residuos teniendo en cuenta las normas de clasificación de los mismos. o Mantiene limpio y ordenado el lugar donde desarrolla sus actividades formativas y productivas según




naturaleza complejidad del desempeño laboral. o Implementa técnicas de cultura física para la prevención de riesgos ergonómicos y psicosociales o teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral. o Valora el impacto de la cultura física en el mejoramiento de la calidad de vida y su efecto en el entorno


social y productivo teniendo en cuenta las competencias ciudadanas.





o Participa en actividades que requieren coordinación motriz fina y gruesa de forma individual y grupal teniendo en cuenta la naturaleza y complejidad del desempeño laboral.

o Aplica técnicas y procedimientos orientados al perfeccionamiento de la psicomotricidad frente a los requerimientos de su desempeño laboral.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS Para el desarrollo integral de esta competencia se requiere la participación de diferentes profesionales asociados a perfiles académicos relacionados con los resultados de aprendizajes específicos, así:


o Opción 2: Profesional que tenga competencias humanísticas y formación en Ciencias Humanas. · Profesional educación física, recreación y deportes. · Profesional ciencias de la salud ocupacional.

EXPERIENCIA LABORAL Tener experiencia mínima en procesos de formación o actividades laborales de 2 años en el área de desarrollo humano con el enfoque basado en competencias laborales. COMPETENCIAS




1. CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN FORMA ESCRITA Y AUDITIVA


o COMPRENDER FRASES Y VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE INTERÉS PERSONAL Y TEMAS TÉCNICOS

o REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y PRÁCTICOS MUY BREVES, CON UN VOCABULARIO SUFICIENTE PARA HACER UNA EXPOSICIÓN O MANTENER UNA CONVERSACIÓN SENCILLA SOBRE TEMAS TÉCNICOS

o ENCONTRAR INFORMACIÓN ESPECÍFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS SENCILLOS Y COTIDIANOS

o COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y SENCILLOS EN INGLÉS TÉCNICO

o ENCONTRAR VOCABULARIO Y EXPRESIONES DE INGLÉS TÉCNICO EN ANUNCIOS, FOLLETOS, PÁGINAS WEB, ETC

o LEER TEXTOS MUY BREVES Y SENCILLOS EN INGLÉS GENERAL Y TÉCNICO o COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN INTERCAMBIO

SIMPLE Y DIRECTO DE INFORMACIÓN COTIDIANA Y TÉCNICA






o About me: Adquisición de mayor habilidad comunicativa utilizando el lenguaje introductivo. Cómo presentarse presentarse y responder preguntas personales.

o Be affirmative. Yes/ No Questions, Contractions, Short Answers, Present Simple. o My Day: Adquisición del lenguaje que se utiliza diariamente para hablar de ocupaciones y rutinas

diarias. o Articles, Negative, WH Questions who, what, Affirmative, Yes/No Questions, Verbs describring

day to day activities, o Supermarket and Clothes Shopping: Adquisición de lenguaje y vocabulario necesarios para hacer

compras en un Súper Mercado, conocimiento de nombres de de alimentos y bebidas. Vocabulario sobre ropa, colores y meses del año.

o This/That/These/Those, Singular/Plural, There Is/There Are, comparative and superlative adjectives.

o Places: Vocabulario y habilidades comunicativas para trasladarse, visitar ciudades, solicitar información, desenvolverseB en una ciudad.

o Comparatives, WH questions, Subject pronouns, Object pronouns, present progresive. o Food and restaurant: Vocabulario y habilidades comunicativas para leer y comprender la carta, hacer

preguntas, ordenarBo sugerir un plato, pedir la cuenta. o WH Questions, when, where, why, how, presente simple vs Presente Progresivo.

o Permission and request. Talking about ability. o Modals for hability: can/can´t, Modals for permission and request: can/could, Countable and

uncountable nous. o Travel and transportaion: Vocabulario y expresiones relativas a viajes, transporte y desplazamiento.

o Past simple, Past of To Be, Past Simple vs Past Progressive. 3.2. CONOCIMIENTOS DE PROCESO

o Reconocer palabras y expresiones muy básicas que se usan habitualmente relativas a si mismo y a su entorno.



trabajo o Escribir postales cortas y sencillas y anuncios cortos. o Llenar formularios o registros con datos personales. o Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves, claros y sencillos en inglés técnico. o Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y técnico. o Obtener información específica y predecible en escritos sencillos y cotidianos. o Obtener vocabulario y expresiones de inglés técnico en anuncios, folletos, páginas web, etc. o Interactuar en tareas sencillas y habituales que requieren un intercambio simple y directo de

información cotidiana y técnica. o Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves o Describir con términos sencillos su entorno y entablar conversaciones cortas, utilizando una serie de



o Interpreta un texto sencillo y puede construir un mapa conceptual basado en el mismo.





o Pronuncia adecuadamente el vocabulario y modismos básicos del idioma o Sostiene conversaciones con vocabulario básico y técnico aprendido. o Estructura adecuadamente una opinión sobre un tema conocido de su especialidad. o Elabora resúmenes cortos sobre textos sencillos, y con contenido técnico. o Escribe o presenta descripciones de sí mismo, su profesión y su entorno. o Plantea y responde preguntas sobre sí mismo.

5. PERFIL TÉCNICO DEL INSTRUCTOR REQUISITOS ACADÉMICOS


al MCER. EXPERIENCIA LABORAL Demostrar vinculación laboral mínimo de dos años, como docente en una institución educativa pública o privada, o en un instituto de enseñanza de lenguas. COMPETENCIAS


los criterios de conocimiento y evaluación de acuerdo a los niveles establecidos en esta norma.

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PROGRAMA DE ARTICULACIÓN CON LA ENTIDAD SENA NIVEL … · El SENA es la única institución educativa que ofrece el programa con todos los elementos de formación profesional, sociales,