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PROGRAMA DEL DIPLOMA BIOLOGÍA (NM)
1 | P á g i n a
UNIDAD EDUCATIVA “IBARRA”
“La tarea de educar continúa, 64 años impartiendo educación de calidad”
Laboratorio de Ciencias Experimentales
Biología (NM)
Datos Informativos:
Curso: 1° BI
Criterio a Evaluar:
CP: Compromiso personal • E: Exploración • A: Análisis • EV: Evaluación • C:
Comunicación
1 TEMA: HIDRÓLISIS DE LOS GLÚCIDOS
1.1 TEMA ESPECÍFICO:
Reconocimiento de la presencia de azúcares reductores en glúcidos.
2 OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
Determinar la presencia de azúcares reductores en glúcidos mediante la
utilización del Reactivo de Fehling y el proceso de hidrólisis.
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Utilizar adecuadamente el Reactivo de Fehling
Comprobar la presencia de azúcares reductores utilizando un grupo de
control o testigo y los diferentes glúcidos.
Producir la hidrólisis de los glúcidos
2.3 VARIABLES
o Variables Cuantitativas:
Independientes
x : Presencia de Azúcares reductores (g)
(+/- 0.05 g)
Dependientes
y: Reactivo de Fehling
o Variables Controladas
Masa de glúcidos ( 10g) (+/- 0.2g)
Volumen del agua para la solución (10 ml) (+/- 0.5 ml)
Tiempo de cambio de coloración(min)(+/-0.05 s)
o Cualitativas
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“La tarea de educar continúa, 64 años impartiendo educación de calidad”
Cambio de Coloración
2.4 HIPÓTESIS
“Todos los glúcidos presentan azúcares reductores”
3 TEORÍA
3.1 GLÚCIDOS
3.2 TIPOS O CLASES DE GLÚCIDOS
3.3 GLÚCIDOS EN REACCIÓN FRENTE AL REACTIVO DE FEHLING
4 MATERIALES
4.1 MATERIALES DE LABORATORIO RANGO Y MARGEN DE ERROR
1. ……Tubos de ensayo
2. ……Marcador
3. ……Balanza analítica (+/- 0.05g)
4. ……Pipetas
5. ……Pinzas para tubos de ensayo
6. ……Vasos de precipitación de ml
7. ……Cronómetro(+/-0.05 s)
8. ……Papel blanco
4.2 REACTIVOS O SUSTANCIAS A UTILIZAR
1. Agua destilada (H2O)
2. Reactivo de Fehling A
3. Reactivo de Fehling B
4. Ácido Clorhídrido (HCl)
4.3 MATERIALES DE SEGURIDAD PERSONAL
1. Mandil
2. Malla protectora de cabello
3. Guantes
4. Mascarilla
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5 TÉCNICA
5.1 PROCEDIMIENTO DE LA PRÁCTICA.
5.1.1 Selección del sitio de trabajo
1. Se utilizará los mesones………………………………………. Por tales
razones (Ver Anexo #.......)
5.1.2 Preparación del experimento
Describir paso a paso como se preparan los materiales y sustancias
para el ensayo.
2. Se coloca un papel en la balanza analítica y se registra la masa, a
continuación se agrega las sustancias hasta obtener 10g
de………,………..,………..
3. Se coloca 100 ml de agua destilada en el vaso de precipitación
4. Se realiza la solución de cada sustancia
5. Se numeran los tubos de ensayo
a. Solución de glucosa o grupo control 1
b. Solución de Sacarosa 2
c. Solución de Almidón 3
6. Se coloca 5ml de cada solución en tubos de ensayo diferentes
7. Se coloca los tubos de ensayo en la gradilla
8. Tener listo el Ácido Clorhídrico (HCl)
9. Tener listo el agua hirviendo
10. Se tiene listo el cronómetro
5.1.3 Realización del experimento
Este proceso se aplica solo a la solución control
11. Cada tubo de ensayo se encuentra rotulado y reposando en la gradilla
12. Se toma el tubo de ensayo control o testigo y se agrega 1 ml de
Reactivo de Fehling A y 1 ml de Reactivo de Fehling B
13. Se debe mecer ligeramente y dejarlo que repose en la gradilla
El siguiente proceso será aplicado a cada una de las muestras de los
grupos 2 y 3
14. Realizar los pasos anteriores
15. Añadir a cada tubo de ensayo 1 ml de Ácido Clorhídrico (HCl)
16. Mecer ligeramente hasta que se observe una sola fase
17. Con la pinza para tubos de ensayo se coloca los tubos de ensayo con
las muestras en el interior del vaso de precipitación con agua hirviendo
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(baño maría) para determinar si cambia su coloración y el tiempo en el
que lo hace.
6 OBTENCIÓN Y PROCESAMIENTO DE DATOS
6.1 SELECCIÓN DE VARIABLES
Colocar nuevamente las Variables determinadas anteriormente
6.2 OBTENCIÓN DE DATOS BRUTOS
6.2.1 Tabla de datos brutos N° 1 “Variable cuantitativa: cambio de
coloración de los glúcidos”
Cambio de coloración
Tubos de
ensayo
(Muestras)
Reactivo
Fehling A
Reactivo
Fehling A+B
Reactivo Fehling
A y B+HCl
Reactivos +
Calentamiento
1 Control
Glucosa
2 Sacarosa
3 Almidón
Deberá realizar una descripción breve del cuadro
6.2.2 Tabla de datos brutos N° 2 “Tiempo para el cambio de coloración”
Tiempo para el cambio de coloración
Tubos de ensayo (Muestras)
Tiempo
Cambio de
coloración
1 Control (Glucosa)
2 Sacarosa
3 Almidón
Tubos de ensayo (Muestras)
Deberá realizar una descripción breve del cuadro
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6.3 GRÁFICAS DE LOS DATOS BRUTOS
6.3.1 Gráfica de datos brutos N° 1 “Variable cuantitativa: cambio de
coloración de los glúcidos”
6.3.2 Gráfica de datos brutos N° 2 “Tiempo para el cambio de
coloración”
No se olvide que debe utilizar los gráficos de preferencia barras, líneas, no se
recomienda pasteles o círculos.
6.4 OBTENCIÓN DE DATOS PROCESADOS
6.4.1 Tabla de datos procesados N° 1 “Presencia de Azúcares reductores
en glúcidos”
Presencia de Azúcares reductores en glúcidos (cambio de
coloración)
Tubos de ensayo (Muestras)
Azúcares
Reductores
antes de la
hidrólisis
Azúcares
Reductores
después de
la hidrólisis
1 Control (glucosa)
2 Sacarosa
3 Almidón
6.4.2 Tabla de datos procesados N° 2 “Media aritmética de velocidad en
el cambio de coloración por presencia de azúcares reductores en
glúcidos”
Tiempo para el cambio de coloración
Tubos de ensayo (Muestras)
Tiempo
Cambio de
coloración
1 Control (Glucosa)
2 Sacarosa
3 Almidón
Media aritmética
Glúcido que reaccionó más rápido:
Glúcido que reaccionó más lento:
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6.5 CÁLCULOS (FÓRMULA Y RESULTADO)
6.5.1 Obtención de media aritmética de la tabla de datos procesados N°
2:
Fórmula:
Resultado:
6.6 REALIZACIÓN DE LA PRUEBA DE HIPÓTESIS
6.6.1 Comprobación de hipótesis
Se realizan las comparaciones en este laboratorio entre la reacción de los
diferentes glúcidos, obteniéndose que:
6.6.1.1 Reactivo de Fehling
De los glúcidos utilizados se determina mediante el reactivo de Fehling que:
………………..
6.6.1.2 Hidrólisis
Al determinarse que los glúcidos:____________________________ no
reaccionan frente al Reactivo de Fehling, se procede a realizar la hidrólisis
indicándose al final que
6.7 GRÁFICO DE DATOS PROCESADOS
6.7.1 Gráfico de datos procesados N°1 “Presencia de Azúcares
reductores en glúcidos”
6.7.2 Gráfico de datos procesados N°2 “Media aritmética de velocidad en
el cambio de coloración por presencia de azúcares reductores en
glúcidos”
No se olvide que debe utilizar los gráficos de preferencia barras, líneas, no se
recomienda pasteles o círculos.
7 CONCLUSIÓN Y EVALUACIÓN
7.1 CONCLUSIÓN
Redacte las conclusiones a las que llegó con el experimento y el procesamiento de datos, al
igual que debe tomar en cuenta la validación de hipótesis si es positiva o negativa.
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7.2 EVALUACIÓN
Existen algunos puntos dentro del laboratorio que pueden generar cierta
incertidumbre sobre la precisión y la confiabilidad en la realización de la
práctica. A continuación serán tratadas en los siguientes puntos:
7.2.1 Reacción de hidrólisis
No se olvide de colocar los libros o materiales bibliográficos utilizados en su
trabajo, aquí están los ejemplos de como colocar la bibliografía utilizando
NORMA APA
8 BIBLIOGRAFÍA:
Audesirk, T., Audesirk, G., & Byers, B. E. (2008). Biología la Vida en la
Tierra. México: Pearson Educación de México.
Carril, E. P.-U. (2009). Fotosíntesis: Aspectos Básicos. Madrid: Facultad
de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid.
ANEXOS
ANEXO 1: EVIDENCIA FOTOGRÁFICA DE LA PRÁCTICA (NO SE OLVIDE QUE DEBE
COLOCARLAS EN ORDEN Y BAJO CADA UNA LA DESCRIPCIÓN RESPECTIVA)
Anexo#1: Los materiales que se
utilizaron en el experimento
Anexo#2: Grupo “control” con las
probetas A, B, C, D, E, ordenadas
respectivamente
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Anexo#6: Bandeja con los materiales
para la realización del experimento;
entre ellos termómetro, lupa, y luxómetro
Anexo#3: Grupo “experimental 3 gramos” con las probetas A, B, C, D,
E, ordenadas respectivamente
Anexo#4: Grupo “experimental 6
gramos” con las probetas A, B, C, D,
E, ordenadas respectivamente
Anexo#5: Preparación del sitio del
experimento
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Anexo#9: Balanza analítica usada
en el experimento
Anexo#7: Colocación del receptor
del luxómetro en las pinzas Fisher
Anexo#8: Obtención del valor de la intensidad lumínica de las muestras
en los grupos mediante el luxómetro
Anexo#10: Pesando el bicarbonato
de sodio en la balanza
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Al final la tabla de contenido de su trabajo ……
9 TABLA DE CONTENIDO
1 Tema .......................................................................................................... 1
1.1 Tema General ...................................................................................... 1
1.2 Tema Específico .................................... ¡Error! Marcador no definido.
2 Objetivos .................................................................................................... 1
2.1 Objetivo General .................................................................................. 1
2.2 Objetivos Específicos ........................................................................... 1
2.3 Hipótesis .............................................................................................. 2
3 Teoría ......................................................................................................... 2
3.1 Fotosíntesis ............................................ ¡Error! Marcador no definido.
3.2 papel del Dióxido de carbono en la fotosíntesis .... ¡Error! Marcador no
definido.
3.3 La utilización de bicarbonato de sodio como fuente de Dióxido de
carbono............................................................ ¡Error! Marcador no definido.
Anexo#11: Medición del largo del tallo
del esqueje de elodea Anexo#12: Exposición de la muestra a
la lámpara durante el conteo de
burbujas
Anexo#13: Obtención del valor de la
temperatura en las muestras
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3.4 Especie “Elodea” (Egeria Densa) ........... ¡Error! Marcador no definido.
4 Materiales ................................................................................................... 2
4.1 Materiales de laboratorio rango y margen de error ............................... 2
4.2 Reactivos o sustancias a utilizar .......................................................... 2
4.3 Materiales de seguridad Personal ........................................................ 2
5 Técnica ....................................................................................................... 3
5.1 Procedimiento de la Práctica. ............................................................... 3
5.1.1 Selección del sitio de trabajo ......................................................... 3
5.1.2 Preparación del experimento ......................................................... 3
5.1.3 Realización del experimento (Nota: los siguientes procesos serán
aplicados a cada una de las muestras de los 3 grupos).............................. 3
6 Obtención y procesamiento de datos .......................................................... 4
6.1 Selección de Variables ......................................................................... 4
6.2 Obtención de datos brutos ................................................................... 4
6.2.1 Tabla de datos brutos #1 “Tabla de variables cuantitativas de
elodea control” ............................................................................................ 4
6.2.2 Tabla de datos brutos #2 “Tabla de variables controladas de
elodea control” ............................................................................................ 4
6.2.3 Tabla de datos brutos #3 “Tabla de variables cuantitativas de
elodea experimental en 3 gramos de bicarbonato” ...... ¡Error! Marcador no
definido.
6.2.4 Tabla de datos brutos #4 “Tabla de variables controladas de
elodea experimental en 3 gramos de bicarbonato” ...... ¡Error! Marcador no
definido.
6.2.5 Tabla de datos brutos #5 “Tabla de variables cuantitativas de
elodea experimental en 6 gramos de bicarbonato” ...... ¡Error! Marcador no
definido.
6.2.6 Tabla de datos brutos #6 “Tabla de variables controladas de
elodea experimental en 6 gramos de bicarbonato” ...... ¡Error! Marcador no
definido.
6.3 Gráficas de los datos brutos ................................................................. 5
6.3.1 Gráfica de datos brutos #1 “Tabla de variables cuantitativas de
elodea control” ............................................................................................ 5
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6.3.2 Gráfica de datos brutos #2 “Tabla de variables cuantitativas de
elodea experimental en 3 gramos de bicarbonato” ...... ¡Error! Marcador no
definido.
6.3.3 Gráfica de datos brutos #3 “Tabla de variables controladas de
elodea experimental en 6 gramos de bicarbonato” ...... ¡Error! Marcador no
definido.
6.4 Obtención de datos procesados ........................................................... 5
6.4.1 Tabla de datos procesados #1 “Tabla de media aritmética y
desviación estándar en el grupo control” .................................................... 5
6.4.2 Tabla de datos procesados #2 “Tabla de media aritmética y
desviación estándar en el grupo 3 gramos de bicarbonato de sodio”.......... 5
6.4.3 Tabla de datos procesados #3 “Tabla de media aritmética y
desviación estándar en el grupo 6 gramos de bicarbonato de sodio”..¡Error!
Marcador no definido.
6.4.4 Tabla de datos procesados #4 “Tabla de promedios del número de
burbujas por minuto en cada muestra de los 3 grupos” ¡Error! Marcador no
definido.
6.4.5 Tabla de datos procesados #5 “Tabla de promedios y desviaciones
estándares de los 3 grupos” ......................... ¡Error! Marcador no definido.
6.4.6 Tabla de datos procesados #6 “Tabla de comparaciones
hipotéticas entre los 3 grupos” ...................... ¡Error! Marcador no definido.
6.5 Cálculos (fórmula, reemplazo de la fórmula, resultado) ........................ 6
6.5.1 Obtención de media aritmética de cada tabla de datos brutos ....... 6
6.6 Obtención de desviación estándar de cada tabla de datos brutos ¡Error!
Marcador no definido.
6.7 Realización de la prueba de Hipótesis ................................................. 6
6.7.1 Formulación de hipótesis ............................................................... 6
6.7.2 Especificación del valor de probabilidad crítico o nivel de
significancia ( ) ............................................ ¡Error! Marcador no definido.
6.7.3 Elección del estadístico de la muestra y de la distribución para
someter las pruebas de hipótesis ................. ¡Error! Marcador no definido.
6.7.4 Comparación de las varianzas ......... ¡Error! Marcador no definido.
6.7.5 Realización del estadístico de prueba (Prueba T de Student)¡Error!
Marcador no definido.
6.8 Gráfico de datos procesados ............................................................... 6
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6.8.1 Gráfico de datos procesados #1 “Gráfica de promedios del número
de burbujas por minuto en cada muestra de los 3 grupos” ......................... 6
6.8.2 Gráfico de datos procesados #2 “Gráfica comparativa de diferencia
de promedios del número de burbujas de los 3 grupos” ............................. 6
7 Conclusión y Evaluación ............................................................................. 6
7.1 Conclusión ........................................................................................... 6
7.2 Evaluación ........................................................................................... 7
7.2.1 Conteo de Burbujas ......................... ¡Error! Marcador no definido.
8 Bibliografía: ................................................................................................ 7
9 Anexos ......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
9.1 Sitios o documentos web consultados.... ¡Error! Marcador no definido.
9.2 Evidencia fotográfica ............................................................................ 7
