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PROGRAMA PROVISIONAL BCN EXPOAVIGA CONGRESS
(Última actualización 07/04/2008)
III Foro de Calidad de la Leche ........................................................................................ 2 VII Seminario de análisis de mercados de materias primas para alimentación animal.... 2 VI Seminario de fabricación de piensos ........................................................................... 3 VII Jornadas FEDNA de especialización en nutrición animal ......................................... 4 Jornada sobre aditivos y premezclas ................................................................................ 5 Jornada sobre Avicultura .................................................................................................. 6 Memorial Carlos Pijoan.................................................................................................... 8 XXIII Reunión G-TEMCAL .......................................................................................... 10 Jornada sobre vacuno de carne ....................................................................................... 12 VIII Seminario de Productos Cárnicos y Elaborados..................................................... 13 Seminario sobre certificación ......................................................................................... 15 Jornada de cunicultura .................................................................................................... 16 Jornada sobre bienestar animal....................................................................................... 17 I Congreso español de Gestión Integral de Deyecciones Ganaderas.............................. 18 El papel de la Administración y los agentes de la cadena productiva en la gestión de las deyecciones ganaderas.................................................................................................... 26 Casos prácticos de gestión y tratamiento de deyecciones ganaderas ............................. 28 Jornada sobre medio ambiente: la energía y el sector ganadero..................................... 30 Presentación de la Publicación: Informe sobre la situació actual i les propostes estratègiques per a la gestió dels purins a Catalunya ................................................... 32 II Congreso de Etnología Avícola .................................................................................. 32
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PROGRAMA PROVISIONAL BCN EXPOAVIGA
CONGRESS
III Foro de Calidad de la Leche Coorganizador: Asociación Interprofesional de Cataluña
Martes 15 de Abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía
11.00h Calidad de leche e inhibidores
Después de los controles efectuados por la UE en Galicia, quedó patente la importancia de
llevar un control diario eficiente de la presencia de los inhibidores en la leche. Un tema de
actualidad que debe controlarse para asegurar la calidad de la leche y el futuro del sector
lechero español.
13:00h Entrega premios II Concurso Nacional de Calidad de Leche Cruda
VII Seminario de análisis de mercados de materias primas para alimentación animal Coorganizador: ASFAC
Martes 15 de abril de 2008. Sala 3.11 – Recinto Gran Vía
10:00h Presentación
10:15 Oferta y demanda mundial en granos en 2008
Nathan Kemp, Economista, International Grains Council, Londres
11:00h Perspectivas económicas del sector de la alimentación animal
Carlos Tió, Catedrático de Economía Agraria de la UPM, Madrid
11:45h Pausa café
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12:15h Mercados de futuros en cereales y oleaginosas
Philippe Pesqué, Broker en commodities agrarias, París
13:00h El flete marítimo de graneles, oportunidades y competencia
Paco Castañar, Ship broker, Autochartering, Barcelona
13:45h Coloquio
14:00h Cocktail seguido de la jornada de Lonja
VI Seminario de fabricación de piensos Coorganizador: ASFAC
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 3.11 – Recinto Gran Vía
Moderador: Sr. Joan Capdevila, Nuri i Espadaler S.L.
10:00h Presentación del seminario
10:15h Control de calidad de sueros de leche para piensos de lechones y
parámetros
que afectan a su fabricación
Jordi Rafael, Nuri i Espadaler S.L, Barcelona
11:00h Flujo real, análisis, e innovaciones tecnológicas para la minimización de
la
contaminación cruzada
Pedro Medel, IMASDE AGROALIMENTARIA S.L, Madrid
11:45h Pausa café
12:15h Eficiencia y reducción de costes en la fabricación de piensos
Hans Verheul MSc, Tebodin CCE, The Netherlands
13:00h Nueva propuesta de Reglamento Europeo sobre la comercialización y la
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utilización de los piensos
Jesús Salas Calvo, Subdirección General de Medios de Producción Ganadera,
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación – Madrid
13:45h Coloquio y clausura
VII Jornadas FEDNA de especialización en nutrición animal Coorganizador: Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal
Martes 15 de abril de 2008. Sala 4.1 – Recinto Gran Vía
Moderador: Alfred Blanch, ANDERSEN S.A.
9:00h Inscripciones y entrega de documentación
9:15h Presentación de las jornadas
Josep Tarragó, IRTA/EXPOAVIGA
9:30h Influencia de factores de manejo y productividad sobre las
especificaciones nutricionales en aves y porcino
Gerardo Santomá y Miguel Pontes, Tecna-Trouw Nutrition Internacional
10:15h Factores alimentarios que influyen sobre la calidad nutricional de la carne
en ganado vacuno y porcino
Carolina Realini y Joan Tibau, IRTA-CTA Monells
11:00h Pausa café
11:30h Sistema INRA-2007 de alimentación de rumiantes: novedades
Gonzalo G. Mateos, Miguel A. Majano, Paloma García Rebollar,
Sergio Calsamiglia y Carlos de Blas, UPM y UAB
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13:15h Salmonelosis porcina
- situación actual y medidas de intervención
- influencia de la alimentación sobre la incidencia de salmonelosis
Eva Creus, Enric Mateu y Susana Martín-Orúe, PigCHAMP Pro Europa S.A,
UAB
14:15h Coloquio
Jornada sobre aditivos y premezclas Coorganiza: Federación Española Empresarial de Aditivos y Premezclas para la Salud y la
Nutrición Animal (ADIPREM)
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 4.2 – Recinto Gran Vía
Registro y nuevo marco para los aditivos en la alimentación animal
16:00h Presentación
Pere Costa Batllori, Catedrático Emérito de la ESAB (Escuela Superior
de Agricultura de Barcelona. Universitat Politècnica de Catalunya)
16:15h Nuevos requisitos y procedimientos de registro de aditivos
Francisco Javier Piquer, Subdirección General de medios de Producción
Ganaderos. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
17:00h Reevaluación de aditivos existentes para el 2010. Iniciativas de la
industria
Elsa Vecino, Responsible Calidad Fami-Qs: Feed Additives And Premixtures
Quality System
17:45h FAMI-QS: Evolución de la norma y Guías de Buenas Prácticas
Manfred Peisker, Fami-Qs: Feed Additives And Premixtures Quality System
18:30h Coloquio final con la participación de todos los asistentes
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Jornada sobre Avicultura Coorganiza: World Poultry Association (WPSA)
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 3.14 – Recinto Gran Vía
Moderadores: Ana Barroeta
Pedro Gil
10:00h Inauguración de la Jornada
José Ignacio Barragán. Presidente de AECA
10:10h Presente y futuro en el empleo de materias primas en alimentación avícola
Gonzalo González Mateos, ETSIA, Madrid, España
11:00h Comunicaciones
11:30h Pausa café
12:00h Micotoxinas en pollos y gallinas: ¿Habrá más riesgos de micotoxicosis
con el uso de nuevas materias primas?
Alberto Gimeno y María Ligia Martins, Consultores privados especialistas en
micotoxicología, Portugal
12:45h Bienestar en producción avícola. Implicaciones técnicas
Antonio Velarde, IRTA, Monells, España
13:30h Normas medioambientales y su aplicación en el sector avícola
Manuel Bigeriego MAPyA, Madrid, España
14:15h Clausura de la Jornada
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Jueves 17 de abril de 2008. Sala 3.14 – Recinto Gran Vía
Moderadores: Germán Ordóñez
Jesús Rubio
10:00h Análisis de Laboratorio: de las tijeras a la genética molecular
Roser Dolz, CReSA, Barcelona, España
10:45h Bronquitis Infecciosa, una enfermedad cambiante. Evolución e
importancia de las cepas variantes
Ana Moreno, Isituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia ed Emilia
Romagna, Italia
11:30h Pausa café
12:00h Procesos inmunodepresores en entornos productivos de elevada
bioseguridad (Gumboro, Chicken Anaemia, Reovirus,…)
Sjaak de Wit, GDV Deventer, Holanda
12:45 Programas de control de Salmonella. Una parte vital de la seguridad
alimentaria
Eduard Mata, Agencia Catalana de Seguretat Alimentària, Barcelona
13:30h Asamblea General de socios
14:15h Clausura del Simposio
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Memorial Carlos Pijoan Symposium de Salud y Producción Porcina Carlos Pijoan Coorganiza: Universidades Autónoma de Barcelona, de Minnesota y de Méjico junto con
CRESA e IRTA
El Dr. Carles Pijoan Aiguadé, nació en México, hijo de una familia barcelonesa. Desarrolló la
mayor parte de su carrera profesional en la Universidad de Minnesota, como profesor de
patología porcina. En el año 1993, pasó un año en la Universidad Autónoma de Barcelona,
donde además de dar las clases de patología porcina, participó en la organización de una
Maestría en Patología y Producción Porcina.
Con la participación de:
- Scott Dee, profesor de la Universidad de Minnesota y director del Swine Disease
Eradication Center
- John Deen, profesor de la Universidad de Minnesota
- Jean Paul Cano
- Monserrat Torremorell, actualmente a cargo del departamento de investigación y
desarrollo de PIC en Estados Unidos
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala D – Recinto Gran Vía
SANIDAD Y BIOSEGURIDAD
9:00h Bienvenida
Jacinto Fernández
Moderador: Montserrat Torremorell
9:10h Avances en Sanidad y Bioseguridad
Scott Dee
10:00h Nuevas Estrategias de Control de Micoplasma
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Eduardo Fano
10:40h ¿Qué hacer con el Circovirus?
Joaquim Segales
11:10h Pausa Café
Moderador: Meritxell Donadeu
11:40h Nuevos Conocimientos en el Control y Diagnóstico de PRRS
Jean Paul Cano
12:25h Análisis Económico de una Erradicación
Alberto Morillo
12:55h Programas de Bioseguridad Aterrizados a España
Llorenç Planasdemunt
13:30h Mesa Redonda
Jueves 17 de abril de 2008. Sala D – Recinto Gran Vía
PRODUCCIÓN Y ECONOMÍA
9:00h Tendencias Globales en Economía y Producción Porcina
John Deen
10:00h Situación actual de la Industria Porcina en España: ¿ Hacia dónde vamos
y qué debemos hacer para continuar en el juego?
Josep Bernaus
10:45h Pausa Café
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Moderador: José Antonio Varo
11:15h Cómo mejorar la Productividad y Eficacia de la Cerda
Juan Carlos Pinilla
12:00h Cómo mejorar la Eficacia y Productividad de los Cerdos en Crecimiento
Gonzalo Bruna
12:35h Oportunidades y Limitaciones de la Producción Porcina en el Marco
Europero y Social
Albert Vidal
13:10h Mesa Redonda
13:30h Clausura
XXIII Reunión G-TEMCAL Coorganiza: Grupo de Técnicos Especialistas en Mamitis y Calidad de Leche (G-TEMCAL)
Jueves 17 de abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía
Aspectos medioambientales de la Sostenibilidad en las granjas lecheras ante el cambio
climático
09:30h Efectos de la producción lechera en el calentamiento global. Riesgos y
oportunidades
Alfonso Raffin del Riego, Director de Fomento, ELEVA-PERDIGÃO, Brasil
10:30h Impacto de las emisiones de metano del ganado vacuno lechero en el
calentamiento climático y su potencial mitigación mediante la
alimentación.
Michel Doreau, Investigador INRA, Centro de Clermont
11:30h Pausa Café
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Calidad diferenciada de la leche cruda: ¿hacia un ‘perfil graso saludable’?
12:00h Diferenciación de la Calidad de la leche cruda con “perfil graso saludable”
en base a sistemas de alimentación en base a forrajes y suplementos
nutritivos naturales (Proyecto Campina)
Yvonne van der Vorst, Directora de Aseguramiento de la Calidad, CAMPINA,
Holanda
13:00h Mejora del perfil graso de la leche obtenido mediante el enriquecimiento
de las raciones con semilla de lino
Maria del Carmen Fuentes Álvarez, Departamento de Ciencia Animal y de los
Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Autónoma de
Barcelona
14:00 Fin Sesión
Avances en el control de la Mamitis bovina focalizados en los mecanismos de adhesión
bacteriana de los patógenos mamarios, su patogénesis y la inmunología molecular
16:00h Formación de biofilm como mecanismo de patogenicidad en la mamitis
por estafilococos
Jaoine Valle Turillas, Instituto de Agrobiotecnología UPNA/CSIC. Universidad
Pública de Navarra
17:00h Avances en la inmunología molecular de la mamitis bovina
Marcelo Chaffer, Veterinario investigador del Departamento de Bacteriología
del Instituto Veterinario Kimron. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
Israel
18:00h Pausa Café
Salud de la ubre y signos de la vaca
18:30h Mantenimiento de la salud de la ubre basado en el manejo de los “signos
de la vaca lechera”
Joel Driessen, Doctor veterinario especialista en comunicación, Veterinary
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Consultancy Bureau Vetvice, NS Best, Holanda
20:00h Fin Sesión
Viernes 18 de abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía
10:00h Sesión de comunicaciones libres
11:00h Pausa Café
11:30h Sesión de comunicaciones libres
12:30h Ponencia de Clausura
13:30h Fin sesión
Jornada sobre vacuno de carne Coorganiza: Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC)
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 3.11 – Recinto Gran Vía
Revisión PAC y materias primas, claves en el futuro del sector
10:30h Asamblea General de socios
11:45h Inauguración de la Jornada
Alberto Juanola Colom, Presidente de ASOPROVAC Nacional
Josep Roca Solergibert, Presidente de ASOPROVAC Cataluña
12:00h Chequeo médico de la PAC: ¿una nueva reforma?
Juan Luis Fernández Martín, Jefe de Unidad de Producción Animal, DG-
Agricultura, Comisión Europea
12:30h Influencia de la PAC en la competitividad de las producciones
comunitarias
Nils Beaumond, Director de relaciones internacionales de la Asociación
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francesa del ganado y de la carne (INTERBEV)
13:00h Situación actual del mercado de materias primas agroalimentarias y
expectativas
de futuro
José Luis Rey Rodríguez, Presidente de la Comisión de materias Primas de la
Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos (CESFAC)
Moderador: Javier López López, Gerente de ASOPROVAC Nacional
13:30h Coloquio
14:00h Clausura
Carlos Escribano Mora, Director General de Ganadería, Ministerio de
Agricultura,
Pesca y Alimentación
Joaquim Llena Cortina, Consejero de Agricultura, Alimentación y Acción Rural.
Generalitat de Catalunya
VIII Seminario de Productos Cárnicos y Elaborados Coorganiza: AECOC
Miércoles 16 de abril de 2008. Auditorio Palacio 2 – Recinto Gran Vía
Especialmente dirigido a directores generales de empresas cárnicas y directores de compras de cárnicos
de las empresas de distribución, la octava edición de este encuentro permitirá a los profesionales adquirir
una visión global del sector, así como conocer cómo es y cómo se comporta el consumidor de estos
productos.
10:00h El mercado norteamericano: la importancia de informar al consumidor
Kevin Coupe, Morning News Beat
Realidad y tendencias del mercado cárnico español
Mayte González, Client Director, TNS
Pausa Café
Innovación
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Jean Marc Spanghero, Director Maison Spanghero
Ciudadanos inmigrantes: un nuevo colectivo de consumidores
José Miguel Herrero, Subdirector General de Industrias, Innovación y Comercialización
Agroalimentaria. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA)
Panorama macroeconómico: ¿Crisis de confianza?
Fernando Faces, Profesor Instituto San Telmo
Almuerzo
El comprador de productos cárnicos: respuestas en el punto de venta
Moderador: Antonio Agustín, Director Índice K
Mayte González, Directora de Cárnicos DIA
Josep Rosanes, Director General Fribin
Alfonso Lafuente, Director Comercial Aves Coren
Pausa Café
La salud como motivación de consumo
Pedro Roncalés, Profesor Tecnología de Alimentos. Departamento Producción Animal y
Ciencia de los Alimentos. Facultad de Veterinaria Universidad de Zaragoza
Carlos Serrano, Director General Cárnicas Serrano
Claves de crecimiento del mercado de productos cárnicos
Rogelio Gutiérrez, Jefe de Productos de Carnicería Miquel Alimentació Grup
Carlos San José, Director General Arcadio España
19:30 Clausura
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Seminario sobre certificación Coorganiza: Laboratorio de Diagnóstico General
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 4.2 – Recinto Gran Vía
9:30h Inauguración
9:45h Bienvenida y presentación de los ponentes
10:00h Introducción: Qué le piden los productores a la Administración
Montserrat Domènech, Subdirectora del Servicio de Denominaciones y Marcas
del DAR
10:25h Tendencias de mercado respecto a productos certificados
Yvonne Colomer, Fundació Triptolemos
10:50h El porcino en la certificación de producto, su realidad e interés.
Beneficios y ventajas de certificar. Riesgos asumidos
Josep Erra, Director General Cooperativa Plana de Vic
11:15h La avicultura: su realidad e interés. Beneficios y ventajas de certificar.
Riesgos asumidos
Miquel Callís, Presidente de la Federación Avícola Catalana
11:35h Pausa café
12:05h Los rumiantes: su realidad e interés. Beneficios y ventajas de certificar.
Riesgos asumidos
Joan Riera, Gerente de rumiantes de carne para Iberia de Cargill Animal
Nutrition
12:40h El control de la calidad de los proveedores
Joana Martinez-Moras, Responsable de Calidad de Producto de Caprabo
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13:05h Mesa redonda
13:40h Clausura institucional
Eduard Mata, Director Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria
14:00h Fin sesión
Jornada de cunicultura Coorganiza: ASESCU
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 4.4 - Recinto Gran Vía
Extensión de norma para el sector cunícola
12:00h Presentación de la jornada
12:10h La extensión de norma en las Organizaciones Interprofesionales
Agroalimentarias
Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación del MAPA
12:45h Extensión de norma para el sector cunícola español
Organización Interprofesional INTERCUN
13:15h Coloquio
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Jornada sobre bienestar animal Coorganiza: IRTA y UAB
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 4.4 - Recinto Gran Vía
Integración del bienestar animal en la cadena alimentaria: evaluación en granja e
información al consumidor
15:00h Inauguración de la jornada
Josep Tarragó, IRTA/EXPOAVIGA
15:10h Presentación del sistema de evaluación del bienestar “WelfareQuality®”
Xavier Manteca, UAB
15:40h Evaluación del bienestar en aves
Antonio Velarde, IRTA
16:10h Evaluación del bienestar en porcino
Antoni Dalmau, IRTA
16:40h Pausa Café
17:00h Evaluación del bienestar en vacuno
Antoni Dalmau, IRTA
17:30h Implicaciones y beneficios de la evaluación del bienestar en granja
Antonio Velarde, IRTA
18:00h Coloquio
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I Congreso español de Gestión Integral de Deyecciones Ganaderas Coorganiza: Centre Tecnològic de Gestió Integral de Residus Orgànics (GIRO)
Días 16, 17 y 18 de abril de 2008: Sala 4.1 – Recinto Gran Vía
Miércoles 16 de abril de 2008 Recinto Gran Vía
08:30h Acreditaciones
09:00h Inauguración. Conseller de Medi Ambient
09:45h Conferencia Inaugural:
Moderador: X. Flotats
Protection of soils and water in EU. Present and future trends
M. Hamell (European Commission. Head of Unit of Agriculture and Soil)
10:30h Pausa café
11:00h Sesión 1: Ganadería y medio ambiente
Moderador: F.X. Prenafeta
Conferencia invitada: El sector ganadero: competitividad y medio
ambiente
D. Babot (Universitat de Lleida)
11:30h Cálculo de costes unitarios de las técnicas aplicadas para la reducción de
emisiones de amoniaco en España
C. Piñeiro, G. Montalvo, M.A. García, M. Bigeriego (PigCHAMP Pro Europa;
TRAGSEGA; MAPA)
11:50h Purines de vacuno: Emisiones contaminantes, composición y estudio de
posibles correlaciones
Y. Fernández, L. Castrillón, L. Fernández, M. Álvarez, E. Marañón (Universidad
de Oviedo)
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12:10h Pausa
Sesión Posters
12:30h Sesión 1 (continuación)
Algoritmos de cálculo de las emisiones de metano y óxido nitroso de la
gestión de los purines en explotaciones porcinas bajo condiciones
españolas
V. Moset, M. Cambra, S. Calvet, A. Cristóbal, A. Rodríguez, A. G. Torres
(Centro de Tecnología Animal- IVIA; Instituto de Ciencia y Tecnología Animal-
UPV; Ministerio de Medio Ambiente)
12:50h Aspectos metodológicos del Análisis de Ciclo de Vida (ACV) aplicado a
Gestión y Tratamiento de Residuos Orgánicos
Ll. Milá (GIRO Centre Tecnològic)
13:10 Conferencia invitada: Un nuevo orden zootécnico para la producción de
proteína de origen animal
A. Muñoz Luna (Universidad de Murcia)
13:40h Mesa redonda
Jueves 17 de abril de 2008 Recinto Gran Vía
09:00h Sesión 2: Minimización en origen
Moderador: A. Torres
Conferencia invitada: Medidas alimentarias para reducir el impacto
ambiental de las deyecciones
D. Torrallardona (IRTA)
09:30h Estimación de excretas en sistemas de producción de leche basados en
el aprovechamiento de forrajes
G. Salcedo (I.E.S. “La Granja”)
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09:50h Mejora de la eficiencia y reducción del nitrógeno y del fósforo residual
mediante aplicación de la alimentación de precisión en producción
porcina.
C. Pomar, J. Pomar, D. Babot (Dairy and Swine Research and Development
Centre- Canada; Centre UdL-IRTA)
10:10h Evaluación de factores condicionantes de la producción de purines de
porcino en condiciones de campo
D. Babot, M.R. Teira, R. Gallart, M. Borrás, J. Boixadera (Universitat de Lleida)
10:30h Pausa café
11:00h Sesión 3: Uso agrícola de deyecciones ganaderas
Moderador: M. R. Teira
Conferencia invitada: Aplicación agrícola de deyecciones. Planes de
fertilización
Jaime Boixadera (DAR Generalitat de Catalunya; DMACS Universitat de Lleida)
11:30h Efecto de la aplicación continuada de estiércol de bovino en cultivos de
cereal de invierno
F. Domingo, A. Roselló, J. Serra, J. Boixadera (IRTA- Estació Experimental
Agrícola Mas Badía; DAR Generalitat de Catalunya)
11:50h Aplicación de purín deshidratado como abono de fondo en una rotación
de maíz-trigo: evolución del contenido de nitratos y nitrógeno orgánico en
el horizonte superficial
M. Ramírez, G. Roig, K. García, E.L. Ramos, M. Cabré, A. Picas, J. Comas, M.
Pujolá (Universitat Politécnica de Cataluña; INPROG S.L.)
12:10h Lixiviación de materia orgánica y nutrientes procedentes de purín de
cerdo en el suelo
C. de la Fuente, M. P. Bernal (CEBAS-CSIC)
12:30h Sesión 3 (Continuación)
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Efecto de la aplicación de purines de cerdo en el maíz y en la acumulación
de cobre y zinc en el suelo
S. Cela, P. Berenguer, P. Santiveri, J. Boixadera, J. Lloveras
(Centre UdL-IRTA, DAR Generalitat de Catalunya)
12:50h Efecto de la aplicación de purín de cerdo en la alfalfa
J. Lloveras, M. Arán, P. Villar, A. Ballesta
(Centre UdL-IRTA; Applus+ Agroambiental)
13:10h Caracterización del purín de bovino y porcino en la región de Lombardía
(Italia): relación entre propiedades físico-químicas y valor fertilizante
L. Martínez, G. Provolo (Universidad de Cantabria; Universitá degli Studi di
Milano- Italia)
13:30h Mesa redonda
Viernes 18 de abril de 2008 Recinto Gran Vía
09:00h Sesión 4: Tecnologías aplicables para el tratamiento de las deyecciones
ganaderas
Moderador: A. Bonmatí
Conferencia invitada: Estado del arte de los procesos de tratamiento de
deyecciones ganaderas
J. Martínez (CEMAGREF- Francia)
09:30h Tratamiento de la fracción líquida de estiércol de vacuno lechero en un
reactor UASB a 25 ºC
J.L. Rico, H. García, C. Rico (Universidad de Cantabria)
09:50h Eliminación de DQO y nitrógeno de efluentes líquidos de digestión
anaeróbica de purines de cerdo mediante un reactor SBR
J. Dosta, A. Galí, J. Mata-Álvarez (Universitat de Barcelona)
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10:10h Tratamiento mixto (anaerobio-aerobio) de residuos ganaderos: aplicación
a escala real
D. Blanco, X. Gómez, M. J. Cuetos, L. F. Calvo, A. Morán (Universidad de
León)
10:30h Pausa café
11:00h Sesión 4 (Continuación)
Moderador: B. Fernández
Estudio preliminar sobre la separación física sólido-líquido de purines
para su reutilización
R. Suay, S. Martínez, P. Ferrer, M. Lainez, E. Moltó, B. Cebrián, J Bernace
(Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias)
11:20h Eliminación biológica de nitrógeno de la fracción líquida de purines de
cerdo – modelización del proceso
A. Magrí., X. Flotats (GIRO Centre Tecnològic)
11:40h Tratamiento de purines en reactores granulares aerobios SBR
M. Figueroa, B. Arrojo, A. Mosquera- Corral, J.L. Campos, R. Méndez
(Universidad de de Santiago de Compostela)
12:00h Pausa
Sesión Posters
12:30h Sesión 4 (Continuación)
Moderador: A. Magrí
Aplicabilidad del proceso Anammox a aguas procedentes de la digestión
anaerobia de purines
I. Fernández, J. Dosta, J. R. Vázquez Padín, J. L. Campos, A. Mosquera-
Corral, R. Méndez
(Universidad de Santiago de Compostela; Universitat de Barcelona)
12:50h Eliminación de nitrógeno de purines de cerdo mediante proceso
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biopelícula híbrido y birreactor de membrana
T. López de Armentia, M. Caminos, L. Larrea
(Centro de Estudios e Investigaciones Técnicas de Gipuzkoa)
13:10h Eliminación de nitrógeno, fósforo y materia orgánica en purines de
vacuno
E. Marañón, L. Castrillón, Y. Fernández, J. Rodríguez (Universidad de Oviedo)
13:30h Mesa redonda
Exposición de Conclusiones
Clausura
Sesión 5 (en paralelo) Posters
1.1 Algoritmos de cálculo de las emisiones de metano y óxido nitroso de la
gestión de los estiércoles y purines en rumiantes en condiciones
españolas
M. Cambra, V. Moset, F. Estellés, N. Fernández, A. Cristóbal, A. Rodríguez,
A.G. Torres ( Instituto de Ciencia y Tecnología Animal UPV; Centro de
Tecnología Animal-IVIA; Ministerio de Medio Ambiente)
1.2 Efecto del diseño del estercolero y de la frecuencia de abonado sobre la
composición de los purines de vacuno de leche
P. Santorum, R. García, B. Fernández (Centro de Investigación y
Formación Agrarias de Cantabria; Servicio de Agricultura y Diversificación
Rural de Cantabria)
1.3. Resultados preliminares de un estudio de caracterización de purines de
porcino obtenido en fosa bajo condiciones mediterráneas
V. Moset, M. Cambra, M.C. Beltrán, V.J. Moya, M. Láinez, A.G. Torres ( Centro
de Tecnología Animal-IVIA; Instituto de Ciencia y Tecnología Animal UPV)
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2.1 Composición química del purín en las explotaciones lecheras de
Cantabria, y su relación con la nutrición
G. Salcedo, L. Martínez-Suller; I. Tejero; C. Rico (I.E.S. “La Granja”)
2.2 Concentración de nutrientes en heces de vacas lecheras y novillas según
el tipo de conservante empleado en ensilados de hierba
G. Salcedo (I.E.S. “La Granja”)
2.3 Cuantificación de los procesos de resuspensión y sedimentación de
biosólidos acuícolas
I. Masaló, L. Reig, J. Oca (Universitat Politècnica de Catalunya)
2.4 Estrategias nutricionales y de manejo en la minimización de la excreción
de nitrógeno y fósforo de las cabañas de vacuno de leche en lactación de
la Comunidad Autónoma del País Vasco
H. Arriaga, M. Pinto, S. Calsamiglia, P. Merino (NEIKER-Tecnalia)
2.5 Excreción y composición química de las heces en vacuno lechero:
efectos del porcentaje de almidón incluido en la dieta (1)
G. Salcedo, L. Martínez-Suller; I. Tejero; C. Rico (I.E.S. “La Granja”;
Universidad de Cantabria)
2.6 Excreción y composición química de las heces en vacuno lechero:
efectos del porcentaje de proteína incluido en la dieta (2)
G. Salcedo, L. Martínez-Suller; I. Tejero; C. Rico (I.E.S. “La Granja”;
Universidad de Cantabria)
3.1 Determinación rápida de los nutrientes del purín de cerdo in situ en base
a la lectura de la conductividad eléctrica (CE) para una correcta
fertilización
F. Domingo, J. Parera, N. Canut (IRTA- Estació Experimental Agrícola Mas
Badía; GESFER)
26
3.2 Evaluación de costes de equipos de aplicación de purín
M.R. Yagüe, F. Iguácel, F. Orús, D. Quílez (Centro de Investigación y
Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Centro de Transferencia
Agroalimentaria de Aragón)
3.3 Incidencia de la aplicación de purines de cerdo sobre el rendimiento
comercial en cultivos hortícolas
B. Rufete, R. Moral, A. Pérez-Espinosa, M. D. Pérez-Murcia, J. Moreno-
Caselles, C. Paredes (Universidad Miguel Hernández de Alicante)
4.1 Aprovechamiento integral de estiércol de vacuno mediante co-digestión
anaerobia con residuos cítricos: producción de biogás y uso del digerido
como fertilizante
M.B. Ruiz, F.L. Kaiser, D.P. Andrade, A. Pascual, A. Gronauer (AINIA Centro
Tecnológico; Institut für Landtechnik- Alemania)
4.2 Caracterización electroquímica de una biocelda de combustible (MFC) que
utiliza purines vacunos para la producción directa de electricidad
M. Viñas, J. Gerritse, F.X. Prenafeta, X. Flotats ( GIRO Centre Tecnològic; TNO
Utrech- The Netherlands)
4.3 Co-digestión anaerobia de purín y glicerina residual de las fábricas de
producción de biodiesel
X. Gómez, M.J. Cuetos, D. Blanco, J.I. Prieto, A. Morán (Universidad de León)
4.4 Co-digestión de purines y restos de maíz
X. Gómez, M.J. Cuetos, D. Blanco, D. Mulas, A. Morán (Universidad de León)
4.5 Combinación de co-digestión anaerobia y procesos físico-químicos para
el tratamiento y valorización de deyecciones ganaderas
R. Pons, R. Antich, B. Fernández, J. Palatsi, A. Magrí, X. Flotats (Abantia y
GIRO Centre Tecnológico)
4.6 Comparación de la productividad metanogénica de diferentes fracciones
27
del estiércol de vacuno lechero a 35 y 55ºC
H. García, E. Maza, C. Rico, J.L. Rico, I. Tejero (Universidad de Cantabria)
4.7 Determinación de zonas susceptibles para el aprovechamiento energético
de las deyecciones ganaderas en la Comunidad Valenciana
F. Estellés, A. Gallego, V. Moset, M. Cambra, J.L. Berné, A.G. Torres
(Universidad Politécnica de Valencia; Centro de Tecnología Animal- IVIA)
4.8 Digestión anaerobia seca y en discontinuo para el tratamiento de residuos
ganaderos: aplicación a escala semi-piloto
D. Blanco, M.J. Cuetos, X. Gómez, L.F. Calvo, A. Morán (Universidad de León)
4.9 Opciones tecnológicas para el tratamiento de purines y otros residuos
orgánicos
J. Capdevila, F. Sole-Mauri (Ros Roca)
4.10 Las emisiones gaseosas en la explotación porcina: impactos ambientales
y tecnologías de tratamiento
F.X. Prenafeta- Boldú, N.W.M Ogink, G. Baquerizo, A. Magrí, M. Viñas, X. lotats
( GIRO Centre Tecnológic; University of Wageningen- The Netherlands)
El papel de la Administración y los agentes de la cadena productiva en la gestión de las deyecciones ganaderas Coorganiza: Consorci de Gestió de la Fertilització Agraria de Catalunya (GESFER)
Martes 15 de abril de 2008. Sala 4.2 – Recinto Gran Vía
La gestión de las deyecciones ganaderas constituye uno de los factores clave en el
mantenimiento y el desarrollo de la ganadería intensiva, especialmente en aquellas zonas con
una especialización destacable en este tipo de actividad. Los efectos sobre los acuíferos y la
atmósfera pueden ser muy negativos si no hay unas buenas prácticas en la gestión de estos
materiales. Abordar esta cuestión requiere un esfuerzo coordinado por parte de las
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administraciones y el sector.
El objetivo de esta jornada es conocer y analizar el papel que juegan la administración y los
distintos agentes de la cadena productiva en la gestión de las deyecciones ganaderas y los
resultados obtenidos en Estados Unidos, en diferentes países europeos y en diferentes
comunidades autónomas españolas.
Para ello, se sugiere que todos los ponentes estructuren su exposición de la siguiente forma:
- Descripción del sector ganadero y de la problemática en su zona
- Principales sistemas de gestión y tratamiento utilizados
- Costes de gestión: cuantificación aproximada y su internalización en el proceso
- Papel de las administraciones en la gestión
- Papel y organización de los agentes de la cadena productiva en la gestión
- Perspectivas de futuro en la organización de la gestión
09:30h Recepción y entrega de la documentación
10:00h Inauguración
Honorable Sr. Joaquim Llena, Consejero de Agricultura, Alimentación y Acción
Rural
10:20h Presentación de la Jornada
Salvador Puig, Presidente de GESFER
Moderador: Xavier Flotats, Director de GIRO
10:30h Estados Unidos
Richard Hegg, USDA
11:00h Pausa Café
Países europeos
11:30h Dinamarca: Bruno Sander, Consejo de la Agricultura de Dinamarca
12:00h Flandes: Sibylle Verplaetse, Banco de Purines (VCM)
29
12:30h Bretaña: José Martínez, Cemagref, de région Bretagne
13:00h Turno abierto de palabras
Moderadora: Ana Rodríguez, Subdirectora general del MIMAM
15:30 h Comunidades autónomas españolas
15:40h Aragón: Arturo Daudén, Sodemasa, Departamento de Medio Ambiente
16:00h Euskadi: Martín Azcasíbar, Departamento de Agricultura
16:20h Castilla y León: Pedro Esteban Turzo, Consejería de Medio Ambiente
16:40h Catalunya: Salvador Puig, Consorcio GESFER, Generalitat de Catalunya
17:00h Pausa Café
17:30h Perspectivas de futuro en la organización de la gestión en España
Mesa redonda con la participación de los ponentes españoles y de
representantes de las asociaciones del sector Anprogapor y Unió de Pagesos -
COAG
18:30h Clausura
Casos prácticos de gestión y tratamiento de deyecciones ganaderas Coorganiza: Agència Catalana de Residus
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 4.1 – Recinto Gran Vía
La gestión adecuada de las deyecciones ganaderas requiere un enfoque global y trabajar a
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diferentes niveles: medidas de reducción en origen, planes de fertilización y tratamientos
cuando sea necesario. El objetivo de la Jornada es presentar experiencias de gestión que por
su concepción, ejecución y resultados obtenidos pueden ser útiles como posibles modelos o
aportar ideas aplicables en otros contextos. Las experiencias de gestión incluirán casos
prácticos de gestión conjunta de deyecciones ganaderas para mejorar la fertilización agraria,
de tratamientos centralizados, así como casos de tratamiento individualizado en la propia
explotación para eliminar nitrógeno, producir compuesto de calidad o biogás.
15:30 Inauguración
Genoveva Català, Gerent Agència de Residus de Catalunya
15:45 Presentación de la Jornada
Modera: Teresa Guerrero, Cap Departament de Gestió Matèria Orgánica
Agència de Residus de Catalunya
16:00 Tratamiento de deyecciones ganaderas. Situación en Cataluña
August Bonmatí, Agència de Residus de Catalunya
16:15 Tratamiento individual: Digestión Anaerobia
Ramón Porta, Porgaporcs S.L., Vilasana (Lleida)
16:30 Tratamiento individual: Nitrificación- Desnitrificación
Enric Vilalta, Can Feliu, Camping (Girona)
16:45 Tratamiento individual: Nitrificación- Desnitrificación
Albert Ilari, Pere Colom, Caseta d´en Grau, Calldetenes ( Barcelona)
17:00 Pausa café
Sesión Posters
Moderadora: Gloria Batlló, Agència de Residus de Catalunya
17:30 Gestión colectiva de Compostajes Individuales
Alfons Font, Cooperativa Comarcal de Vic (Barcelona)
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17:45 Tratamiento colectivo. Compostaje
Enric Serés, Lluis Dalmau, Planta de Compostaje de Juncosa ( Lleida)
18:15 Tratamiento y gestión colectiva de la fertilización
Mónica Jiménez, ADS Les Garrigues (Lleida)
18:30 Reflexión final: ¿Qué tienen en común las experiencias exitosas?
Turno abierto de palabras
Sesión paralela de posters. Nuevas propuestas de gestión. Instalaciones en proyecto
1. Instalación de tratamiento de ARPLA / Ros Roca
2. Instalación de tratamiento de Ramaders de Gurb i Sant Bartomeu del Grau /
Abantia
3. Instalación de tratamiento de SAT San Mer / Biovec, EnErGi
4. Instalación de tratamiento de Agrícola Montargull / Ecològic Biogàs
5. Instalación de tratamiento Ramaders Almenar
6. Instalación de tratamiento de Infarm ( Dinamarca)
7. Asociación de Empresas para el Desimpacto Ambiental de los Purines (ADAP)
Jornada sobre medio ambiente: la energía y el sector ganadero Coorganiza: Institut Català d’Energia (ICAEN)
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 4.1 – Recinto Gran Vía
A causa de la subida de los costes energéticos en las explotaciones ganaderas, la apuesta por
el ahorro, la eficiencia energética y las energías renovables se presentan como un instrumento
para la mejora de la competitividad y la racionalización de los recursos.
En la jornada se expondrán los resultados de diagnósticos energéticos realizados en el
conjunto de explotaciones porcinas de Cataluña para conocer la situación actual y detectar los
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puntos energéticamente críticos, presentando alternativas de mejora.
El objetivo de la jornada es analizar diferentes opciones para reducir el gasto energético y para
valorar experiencias de generación de energías renovables a partir de la actividad ganadera,
como son la instalación de placas solares, de calderas de biomasa y la generación y
aprovechamiento energético del biogás.
15:30h Inauguración y presentación de la Jornada
Pla de l´Energia de Catalunya 2.006- 2.015. Ayudas económicas
Presentación de la Guía de Digestión Anaeròbia
Encarna Baras, Directora del ICAEN
15:50h La situación del biogás en España
Plan Energías Renovables. Objetivos biogás. RD 661
Julio Artigas, Jefe del Departamento de Biomasa del IDAE
16:15h Estudios energéticos en explotaciones de ganadería intensiva de porcino.
Presentación de resultados
Esteve Maneja, La Vola.
16:40h Pausa Café
17:00h Las calderas de biomasa y su aplicación en las explotaciones ganaderas.
Funcionamiento de Calderas. Ejemplos en granjas
Antoni Pont, Altersun Grup, S.L.
17:30h Casos ejemplares de actuaciones de eficiencia energética y energías
renovables en explotaciones ganaderas.
17:30h Granja Sant Miquel
Caldera de biomassa y sistemas de energía solar térmica
Joan Collell
17:45h Mas La Riba
Caldera de biomassa
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Ángel Font
18:00 Les Feixes, S.A.
Energía solar térmica
Joaquim Baucells
18:15h Ramaderies Miqueló, S.L.
Caldera de Biomassa
Eduard Cau
18:30 Granja El Senglar
Caldera de Biomassa
Ramón Font
18:45h Turno abierto de palabras
Clausura
Presentación de la Publicación: Informe sobre la situació actual i les propostes estratègiques per a la gestió dels purins a Catalunya Coorganiza: Consell Asesor per al Desenvolupament Sostenible (CADS)
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 4.3 – Recinto Gran Vía
18:30h Presentación de la Publicación
Dra. M. Rosa Teira ( autora), Ramón Arribas, Director del Consell Assessor per
al Desenvolupament Sostenible (CADS)
II Congreso de Etnología Avícola Coorganiza: Federación Española de Avicultura, Colombicultura y Cunicultura de Raza y
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Associació de Criadors d’Aus El Francolí
Miércoles 16 de abril de 2008. Sala 2.11 – Recinto Gran Vía
10:30h Acto inaugural
PONENCIAS
10:45h Dimensión social y económica de la Entente Europea de Avicultura,
Colombicultura y Cunicultura (Función de dos millones y medio de criadores
de veintiséis países en la conservación mundial de las razas)
D. Urs Freiburghaus, Presidente Entente Europea de Avicultura
11:45h Normativa Zootécnica en Avicultura
Carlos Arriola, Jefe del Servicio de Selección y Reproducción Ganaderas.
Subdirección General de Medios de Producción Ganaderos
16:00h Crear colores en la avicultura (Introducción, comprobación y purificación de
factores genéticos y su homologación dentro del estándar)
D. Hans-Joachim Schille, responsable de la Entente Europea de Avicultura para
la Defensa de los Derechos de los Animales
17:00h Contribución de las exposiciones al fomento de la avicultura
(Actividades y personajes que han jugado un papel clave en el desarrollo de la
avicultura a finales del s. XIX y principios del s. XX)
D. Josean Mendizábal Aizpuru, veterinario - Profesor Titular del Departamento
de Producción Animal de la Universidad Pública de Navarra
18:00h Aspectos zootécnicos y económicos de las nuevas aviculturas con fines
no alimentarios (La experiencia de la compañía Psittacus Catalonia SL en la
cría de loros, como ejemplo ilustrativo de su viabilidad y potencial)
D. Xavier Viader Anfrons, ingeniero técnico en explotaciones agropecuarias
Jueves 17 de abril de 2008. Sala 2.11 – Recinto Gran Vía
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RAZAS DE GALLINAS
Moderador: Amadeu Francesch Vidal – IRTA
10:00h Aspectos técnicos a desarrollar para la definición y caracterización de
una raza de gallinas
D. Amadeu Francesch, biólogo, Jefe de Genética Avícola del IRTA
COMUNICACIONES
Actividades de caracterización de razas
11:00h Recuperación y definición morfológica de la gallina Piñeira
D. Xuan Álvarez, veterinario - Colexio de Veterinarios de A Coruña
Trabajos sobre caracterización productiva de la gallina del Sobrarbe
D. J. Ramón Cajal, ingeniero técnico agrícola - AGASOB y Amadeu Francesch
del IRTA
Caracterización de la raza Prat en marcadores microsatélite de DNA
D. Lorenzo Álvarez, veterinario – Profesor Universidad Politécnica de Cataluña
y Amadeu Francesch de l’IRTA
Gestión de libros genealógicos por las asociaciones
Control del censo en la gallina Menorca mediante libro genealógico
D. Joan Mercadal y Noemí Marqués – ASOGAME
Funcionamiento del libro de registro de la gallina de Mos
D. Diego Rois, Veterinario - Centro de Recursos Zoogenéticos de Galicia
Gestión de la raza Gallina del Sobrarbe: Libro de Registro y Centros de
Referencia
Dña. Rosa Avellanet, bióloga
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D. Ricardo Azón, ingeniero técnico agrícola
D. J. Ramón Cajal, ingeniero técnico agrícola
D. Alfonso Bea - AGASOB
Gestión del libro genealógico en la gallina Pinta Asturiana
D. Rafael Eguiño, veterinario – ACPPA
RAZAS DE PALOMAS
Moderador: Emili Blasco Castelló, de l’Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya
16:00h Diferencias entre razas de palomas españolas y europeas. Origen y
troncos
comunes
Josep Antonin Cuatrcases, veterinario – Associació Jutges Avícolas i Cunícoles
de
Catalunya
COMUNICACIONES
17:00h Situación actual de las razas de palomas catalanas
D. Lluís Colom, biólogo
D. Josep Antonín, veterinario
D. Jordi Mañosa, veterinario
D. Benet Juncosa - Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya
D. Emili Blasco - Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya
Recuperación de variedades de color en el “colom de vol català”
D. Benet Juncosa - Associació Jutges Avícoles i Cunícoles de Catalunya
Origen y situación actual de la paloma Garguero
D. Domingo Jiménez - Club Buchón Gorguero de Córdoba
Trabajos de recuperación de las palomas Nas de Xot y Buchón Balear
D. Francesc Ayarte – Presidente de la Sociedad Columbicultura Es Viver
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Viernes 18 de abril de 2008. Sala 2.11 – Recinto Gran Vía
SANIDAD Y MANEJO
Moderador: Juan Carlos Regojo, Veterinario
10:00h Control de la coccidiosis de las aves en explotaciones no industriales
(Patogenicidad y control)
D. Juan Carlos Regojo, veterinario por la Universidad de Davis (California –
USA) – Director de Alpharma para España y Portugal
COMUNICACIONES
Gamas de piensos para una alimentación equilibrada para gallinas y
anátidas criadas en el medio rural
D. José Salvador Ferré Pujol, veterinario - Servicio de Bioingeniería y
Zootécnica de NANTA S.A. de Reus
Manejo y patología en la cría de conejos de raza
D. Francesch Xavier Mora Igual, veterinario – Profesor asociado de la
Universidad Autónoma de Barcelona
El Circovirus, una enfermedad emergente en las palomas
D. Jordi Mañosa Rifé, veterinario – Clínica Vets-Barberà
