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PROGRAMAS ALIMENTARIOSPACAM
Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro – Nta. MSc. José Miguel Ayala R.
Departamento de Nutrición y Alimentos
01 de septiembre de 2015
Equipo Programas Alimentarios
PA Dra. Lorena Rodríguez
Nta. MSc. Anna Christina Pinheiro
Nta. MSc. José Miguel Ayala
AP. Nicolás Nelis
Nta. MSc. Yilda Herrera
Situación Actual
Productos de los Programas Alimentarios
Bebida Láctea Años Dorados
Crema Años Dorados
Fórmula Láctea de
Continuación
Fórmula Láctea
Prematuros
Leche Purita Fortificada Mi Sopita
Purita Cereal Purita MamáFórmulas especiales
(EIM)
Producto Cantidad distribuida anual (kg) Peso relativo aprox.
Bebida Láctea Años Dorados 5.214.660 22,0%
Crema Años Dorados 5.200.360 22,0%
Fórmula Láctea de Continuación 33.138 0,1%
Fórmula Láctea Prematuros 167.412 0,7%
Leche Purita Fortificada 3.943.020 16,6%
Mi Sopita 275.340 1,2%
Purita Cereal 7.057.860 29,8%
Purita Mamá 1.798.660 7,6%
Total 23.690.450 100,0%
Distribución por CENABAST, total país, año 2014
S.S. Arica = 12
S.S. Iquique = 25
S.S. Antofagasta = 29
S.S. Atacama = 36
S.S. Coquimbo = 126
S.S. Aconcagua = 23S.S. Valparaíso San Antonio = 48S.S. Viña del Mar Quillota = 74TOTAL V = 145
S.S. Del Libertador B. O´Higgins = 125
S.S. Del Maule = 217S.S. Arauco = 19S.S. Biobío = 90S.S. Concepción = 44S.S. Ñuble = 93S.S. Talcahuano = 21TOTAL VIII = 267
S.S. Araucanía Norte = 72S.S. Araucanía Sur = 176TOTAL IX = 248
S.S. Chiloé = 94S.S. Del Reloncaví = 110S.S. Osorno = 49TOTAL X = 253
S.S. Aisén = 37
S.S. Magallanes = 19
S.S. Metropolitano Central = 16S.S. Metropolitano Norte = 29S.S. Metropolitano Occidente = 52S.S. Metropolitano Oriente = 21S.S. Metropolitano Sur = 50S.S. Metropolitano Sur Oriente = 41TOTAL RM = 209
PUNTOS DE ENTREGA DE PRODUCTOS PNAC – PACAM
EN APS = 1.834
S.S. Valdivia = 86
Cobertura PNAC según decil de ingreso autónomo, Encuesta CASEN 2011
Fuente: MIDESO
Número y peso relativo de beneficiarios efectivos de los PA según programa,
diciembre de 2014
PNAC; 606017.58333
3333; 60%
PACAM; 410836; 40%
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PNAC, 2014
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
Comportamiento mensual del número de personas que retira productos del PACAM,
2014
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
Evolución de la población objetivo y de la cobertura del PACAM, 2010-2014
2010 2011 2012 2013 2014
PBC 512504 530813 573734 609173 629249
PQR PACAM
395757.75 402661.5 391243.583333333
410225.083333333
410836
Cober-tura
0.772204216942697
0.758575053738322
0.681925044242338
0.673413108153732
0.652898931901362
225,000
275,000
325,000
375,000
425,000
475,000
525,000
575,000
625,000
675,000
05%
15%
25%
35%
45%
55%
65%
75%
85%
95%
Bene
ficia
rios
Cobe
rtur
a
Fuente: Elaboración propia en base a DEIS
12
13
Evaluar y comparar la aceptabilidad y
consumo
Analizar los factores que influyen sobre la
aceptabilidad general y sensorial
Analizar los factores que influyen sobre el
consumo
Evaluar la valoración social
Generar un conjunto de recomendaciones con el fin de
mejorar la aceptabilidad y consumo de los productos
Metodología mixta semicuantitativa
Encuestas telefónicas
Pruebas de aceptabilidad
con beneficiarios
Grupos focales
Evaluación sensorial con
panel entrenado
Segmentación por macrozona
Macrozona Norte• SS Iquique
• SS Antofagasta• SS Coquimbo
Macrozona Centro• SS Metropolitano Norte
• SS Metropolitano Sur• SS Lib. Bdo O’Higgins
Macrozona Sur• SS Ñuble
• SS Araucanía Sur• SS del Reloncaví
Razones de no retiro de CAD
Consumo de CAD
"Yo soy de una idea, no sé si todas tendremos lo mismo, que yo hago cazuela, en vez de ponerle arroz deshago una cucharada de esa
harina y le pongo a la sopa queda súper buena…" (Grupo focal Paine)
Aceptabilidad CAD
Recomendaciones PACAM
o Mejorar las instrucciones de preparación del producto
o Fomentar las actividades educativas sobre correcta preparación y alternativas
de recetas a los beneficiarios
o Considerar la alternativa de distribuir bolsas de 1/2 kg de CAD, para, de esta
forma, poder entregar dos sabores distintos por mes
o Mejorar la identificación de las medidas entregadas con el producto,
diferenciándolas por color y considerar el rotulado de ellas
o Incluir otras variedades para el producto
o Mejorar la formulación de CAD lentejas, siendo la que tiene la más baja
aceptabilidad en el grupo estudiado19
Cambios Beneficiarios PACAM 2016
Beneficiarios de FONASA o que, siendo beneficiarios del Programa de Reparación y Atención Integral de Salud, PRAIS, pertenezcan a ISAPRE; de acuerdo a los siguientes grupos:• De 70 años y más.• Entre 60 y 70 años que se encuentren o hayan terminado tratamiento
antituberculoso.• Entre 60 y 70 años, que se encuentren en Establecimientos de Larga Estadía
que cuente con la autorización de la SEREMI de Salud correspondiente.• Entre 65 y 70 años que pertenezcan o hayan pertenecido al Programa Chile
Solidario, Ingreso Ético Familiar o Programa Vínculos, aun cuando pertenezcan a ISAPRE.
• Entre 65 y 70 años que, de acuerdo al Examen Anual de Medicina Preventiva del Adulto Mayor (EMPAM), estén clasificados como Autovalentes con Riesgo, Riesgo de Dependencia o Dependientes.
¡Gracias!