CONTENIDOS Importancia de la nutricin Clasificacin de los
alimentos seg n su composicin !"todos dee#aluacin de los alimentos$
%u&micos ' (iolgicos Energ&a$ Definicin) Clases*
distri(ucin ' meta(olismo (asalCar(o+idratos$ Definicin*
Clasificacin* ,ropiedades* -unciones ,roceso digesti#o de los
car(o+idratos en no.rumiantes ,roceso digesti#o de car(o+idratos en
rumiantes L&pidos Definicin* Clasificacin*
,ropiedades*-unciones ,roceso digesti#o de los l&pidos en no
rumiantes ,roceso digesti#o de los l&pidos en rumiantes
,rote&nasDefinicin* Clasificacin* ,ropiedades* -unciones*
-uentes) ,roceso digesti#o de las prote&nas en los no
rumiantes!eta(olismo del nitrgeno en los rumiantes Los !inerales
Definicin* Clasificacin* ,ropiedades* -unciones!eta(olismo
Enfermedades carenciales Las /itaminas Definicin* Clasificacin*
,ropiedades* -unciones!eta(olismo Enfermedades carenciales
ESTRATEGIAS ,EDAG0GICAS 1 CONTE2TOS ,OSI3LES DE A,RENDI4A5E ,ARA
6ORAS TI,O TAD 1 TI),r7cticas de campo ' de la(oratorio* consulta*
in#estigacin ' e8posiciones por los estudiantes con
a'udasaudio#isuales* informes escritos de pr7cticas* re#isin de
literatura* mesas redondas* talleres) E/ALUACI0N DE LA
ASIGNATURA Dos parciales con porcenta9e de :;< cada uno*
e8posiciones ' tra(a9os presentados por estudiantes=>
7/24/2019 Programas Nutricin Uis
2/2
meta(olismo de los principios alimenticios suministrados al
rumiante* comparados con lo %ue ocurre en elmonog7strico)
Implementar planes de nutricin adecuados para las especies
polig7stricas)
CONTENIDOS) Introduccin a la Nutricin La digestin en el estomago
del rumiante Caracter&sticas generales ',articularidades
anatmicas -enmenos mec7nicos en la pan@a ' redecilla !o#imientos '
funcin del li(rillo Lamotilidad en los preestmagos del rumiante El
tr7nsito del pienso por los preestmagos La rumia ' el
eructo-enmenos digesti#os en los preestmagos de los rumiantes La
flora micro(iana de los preestmagos$microorganismos del rumen ' su
nutricin$ (acterias* proto@oos* +ongos) Clasificacin* importancia*
interacciones!edio am(iente ruminal Din7mica del crecimiento
(acteriano$ factores %ue afectan el crecimiento
(acterianoInfluencia so(re la ingestin de Nitrgeno ' de
car(o+idr7tos so(re la fermentacin ruminal Efecto de laconcentracin
de amonio so(re la produccin de prote&na micro(iana Efecto de
la composicin de la reci"n so(re laconcentracin de amonio ruminal
en (o#inos) !eta(olismo del nitrgeno en el rumiante La produccin de
prote&nameta(oli@a(le) Degradacin del nitrgeno no proteico
Utili@acin del Nitrgeno no proteico* recicla9e del
nitrgeno!eta(olismo del nitrgeno a(sor(ido$ cata(olismo*
ana(olismo* consideraciones generales) /aloracin de laprote&na
Ciclo de la prote&na ' su meta(olismo en el m sculo del
rumiante Necesidades proteicas ' utili@acin de laprote&na$
Necesidades proteicas del +ospedador* Utili@acin de la prote&na
micro(iana* Calculo de las necesidadesproteicas* !anipulacin de la
degrada(ilidad efecti#a de la prote&na) !eta(olismo de los
car(o+idratos Clasificacin*Digestin ' a(sorcin !eta(olismo Bciclo
glicol&tico* ATC* ciclo de las pentosas Degradacin micro(iana
de loscar(o+idratos en el rumen -ormacin de 7cidos #ol7tiles su
importancia Digestin de los car(o+idratos en elintestino de los
rumiantes !eta(olismo de los l&pidos Clasificacin* digestin*
a(sorcin ' meta(olismo* S&ntesis degrasa l7ctea Los minerales
en la nutricin -unciones* necesidades* fuentes) -actores %ue
influ'en en losre%uerimientos de los minerales !"todos de
suministro de minerales -actores %ue afectan el consumo
Caracter&sticas de un (uen suplemento /itaminas
Liposolu(les* 6idrosolu(les* -unciones* Necesidades '
-uentes)ESTRATEGIAS ,EDAG0GICAS 1 CONTE2TOS ,OSI3LES DE A,RENDI4A5E
,ARA 6ORAS TI,O TAD 1 TI),r7cticas de campo ' de la(oratorio*
consulta* in#estigacin ' e8posiciones por los estudiantes con
a'udasaudio#isuales* informes escritos de pr7cticas* re#isin de
literatura* mesas redondas* talleres) E/ALUACI0N DE LA
ASIGNATURA Dos parciales con porcenta9e de :;< cada uno*
e8posiciones ' tra(a9os presentados por estudiantes=>
