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Prospectiva Tecnológica e Inteligencia Competitiva en el sector agroalimentario
Herramientas para una planificación de la I+D en el medio
y largo plazo
amec, 20 febrero 2013
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Marco actual
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Cambios sociales
incremento de la natalidad en países en vías de desarrollo
flujos migratoriosvs
“reverse migration”
cambios en la estructura familiar
diversidad cultural
envejecimiento de la población en países desarrollados
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Cambios ambientales
Generación de residuos
Escasez de agua
Aumento consumo energético
Emisión de gases invernadero
Presión sobre el ecosistema
Cambio climático
Eco-responsabilidad empresarial
Mayor conciencia ambiental
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Cambio tecnológicos
Internet de las cosas Reconocimiento de la innovación como catalizador de las economías
Información globalEmergencia de los intangibles (conocimiento) como factor de diferenciación
Revoluciones tecnológicas simultáneas: NBIC
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Cambios en los estilos de vidavida digital
heterogeneidad estilos de vida (URBAN PRIDE)
fragmentación
FOREVER YOUNG
implicaciones en consumo, mercados, recursos, valores
sociales, laborales…
individualismo vs tribalismo
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Cambio en los hábitos de consumo
consumidor informado
consumo sostenible
exigencia variable (coche caro – comida Lidl)
experiencia
intimidadsingularidad
fusión
dependencia tecnológica
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Cambios macroeconómicos
inestabilidad de los mercados de divisas
incremento del coste de mano de obra en países
en vías de desarrollo
encarecimiento de las materias primas
descentralización de la producción vs
localización
avances en la globalización de los mercados
orden económico multipolar…nuevos agentes económicos -
industriales
BRICS
crisis económica
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Cambios en el mundo empresarial
“local pride”
cooperación tecnológica entre empresas
integración de las Pymes en la economía global
creciente presencia de empresas globales
estrategias de externalización
“not made in China” vs “made in China”
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Cambio en los modelos empresariales
marketing on-line – SEO – SEM - reputación
transformación de los canales de distribución
nuevos productosdemanda de innovación y calidadpersonalización – series cortas - adaptablesimplicidad – practicidad – funcionalidadsofisticación / lujo / exclusividad vs. Low Cost productos saludablesdemocratización del diseño (implicación del consumidor)
nuevos mercadosmicrosegmentación / gregarismomarketing étnicoBUSSINESS AS UNUSUALconvergencia sectorialcomercio electrónico / web 2.0baby - boomers
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El futuro ya está aquí… y está cambiando
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Definiciones
Vigilancia tecnológicaProceso organizado, selectivo y permanente, de captar información del exterior y de la propia organización sobre ciencia y tecnología, seleccionarla, analizarla, difundirla y comunicarla, para convertirla en conocimiento para tomar decisiones con menor riesgo y poder anticiparse a los cambios
Inteligencia CompetitivaEs el conjunto de acciones coordinadas de búsqueda, tratamiento (filtrado, clasificación, análisis), distribución, comprensión, explotación y protección de la información obtenida de modo legal, útil para los actores económicos de una organización para el desarrollo de sus estrategias individuales y colectivas
Prospectiva tecnológicatentativas sistemáticas para observar a largo plazo el futuro de la ciencia, la tecnología, la economía y la sociedad, con el propósito de identificar las tecnologías emergentes que probablemente produzcan los mayores beneficios económicos y sociales
UNE 166006
OCDE
> Definiciones
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Vigilancia Tecnológica e Inteligencia Competitiva
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Para ser competitivo hay que innovar
… y para ello hay que aprender más rápido que la competencia
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Caso de Whirlpool Co.
Vigilando nuevos desarrollos en los sectores químico y textil detectaron en el invierno de 1963/64 de rumores en la industria textil sobre innovaciones en tejidos sin necesidad de planchado a partir de un proceso de aplicación de resinas con curado retardado. El conocimiento de esta información y suconfirmación en los siguientes meses le permitió analizar el mercado potencial y formar a su personal sobre el nuevo desarrollo antes de su comercialización. En agosto sus técnicos pudieron ver por primera vez las prendas en una fábrica de fibra larga. En septiembre se produjo el lanzamiento de las nuevas prendas y cuatro meses después Whirlpool lanzaba la primera lavadora y secadora con ciclos para este nuevo tejido. Su esfuerzo de vigilancia le había permitido adelantarse en un año a la competencia, ganar cuota de mercado y transformar una potencial amenaza en un gran resultado comercial. Como consecuencia de todo elloWhirlpool canceló en marzo del 65 un proyecto de investigación para un nuevo concepto de planchado.
> Casos de estudio
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Caso empresa alemana
Alfons Strobel, director de una empresa alemana de ciento diez años de antigüedad y que exporta el 85%, descubre ese año que en la feria de maquinaria textil de Colonia, los fabricantes chinos no producen 400.000 máquinas como él estimaba sino dos millones, de los que el 60% se exporta a todo el mundo a un precio diez veces inferior al suyo.
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Se puede perdonar el ser derrotado pero nunca el ser sorprendido
Federico el Grande
La información de hoy es el arma del mañana
Anónimo
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¿Cómo funciona?
Info
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> VT – IC ¿cómo funciona?
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¿Qué es y qué no es la Vigilancia Tecnológica?
Qué NO es
Espionaje
Una bola de cristal
Un buscador de bbdd
Un repositorio de información
Un trabajo de una persona
Una revista o similar(No ofrecen datos listos para que una empresa tome decisiones)
Una hoja de cálculo(Las decisiones no se toman sólo con números, hace falta ligarlos a estrategias y metas)
Qué es
Un método de alerta temprana
Un método para obtener informaciónanalizada y poder tomar decisiones
Un medio para conseguir unasesoramiento riguroso y neutro
Un modo para mejorar la situacióncompetitiva y poder crear oportunidades de negocio
Un modo de comportarse, un proceso continuo
Una herramienta de gestión
Un proceso ligado a la innovación
> IC ¿Qué es y que no es?
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Avances
Tendencias
Oportunidades
Puntos débiles
Potenciales socios
Analizar estrategias
Nuevas estrategias
Posicionamiento en el mercado
Mejoras en proceso/ servicios
Lanzamiento de nuevos productos
Lanzamiento de campañas de marketing/imagen
Proyectos de I+D+i
Potenciales cooperaciones, fusiones, adquisiciones ...Clientes, Proveedores, Usuarios,
Consumidores
Competidores, Posibles aliados
Nuevos mercados
Tecnologías
Regulaciones
detectar
sobre
para
> Objetivos de la IC
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El proceso de la VT - IC
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PROCESO VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA
COMPETITIVA
1Identificar y analizar las
necesidades
2Obtener
Información
3Analizar,
procesar y valorizar info
4Difundir
resultados
5Usar
información
6Proteger
resultados
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1. Implicación de la Dirección
2. Definición equipo colaboradores
3. Nombrar responsable o dinamizador
4. Diagnóstico del sistema de VT-IC
5. Definir plazo,
ppto y objetivo
6. Manual - Sistemática
Ejecución proceso de
VT - IC
Analizar desviaciones
FCV
Elaborar o Modificar
FCV
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Plataforma adaptada a las necesidades de la empresa.
Gestión de la información interna de la empresa.
Informes personalizados semanales con las últimas novedades.
Envío de alertas a otros usuarios o personal de la empresa.
Gráficos de evolución. Clasificación de la información; acceso directo a un tema concreto.
Biblioteca. Documentos de especial interés relacionados con los temas prioritarios.
Actualización continua
> i-watch, el sistema de ainia
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Prospectiva Tecnológica
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El futuro ya está aquí… y está cambiando
… pero podemos participar en su elección
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Definición OCDE
”Tentativas sistemáticas para observar a largo plazo el futuro de la ciencia, la tecnología, la economía y la sociedad con el propósito de identificar las tecnologías emergentes que probablemente produzcan mayores beneficios económicos y sociales”
> Prospectiva Tecnológica
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O de una manera más simple:La prospectiva es una ciencia que estudia el futuro para poder entenderlo y ser capaz de tener una influencia sobre él
ayuda a construir el futuro
herramienta de apoyo a la toma de decisiones
ayuda a reducir la incertidumbre
> Prospectiva Tecnológica
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Desarrolla visiones de futuro sobre tecnologías
Proporciona fuentes de conocimiento
Posibilita el dialogo entre actores
Fomenta la creación de redes de colaboración
Proporciona información para el desarrollo de políticas tecnológicas
Moviliza a un amplio colectivo y le obliga a reflexionar sobre el futuro
REDUCE LA INCERTIDUMBRE Y MEJORA EL CONOCIMIENTO
> Prospectiva Tecnológica, una herramienta que…
El valor de la prospectiva tecnológica puede residir tanto en el proceso como en el resultado obtenido
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Pre-prospectiva
Decisiones políticas (para regiones/naciones) o estratégicas (empresa)
ObjetivosÁreas temáticas y/o actoresMétodos, planificación, etc
Ejercicio de prospectiva
Post-prospectiva
Explotación de los resultadosRecomendaciones específicasDivulgación de los resultados
No tiene sentido hacer prospectiva si no se van a utilizar los resultados
> El ejercicio de Prospectiva Tecnológica
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* Existen muchas variantes y combinaciones de métodos
Criterios Métodos
1. Métodos cuantitativos (basados en hipótesis) que utilizan estadísticas y otros datos para realizar predicciones.
- Extrapolación de tendencias- Modelos de simulación y dinámica desistemas.
2. Métodos basados en el conocimiento de los expertos para desarrollar visiones y escenarios a largo plazo.
- Análisis de impactos cruzados - Método Delphi - Paneles de expertos - Mapas mentales - Talleres de análisis de escenarios
3. Métodos para identificar puntos de acción clave para determinar estrategias de planificación.
- Análisis DAFO - CAME- Tecnologías críticas / claves- Árbol de relevancia- Análisis morfológico
> Prospectiva Tecnológica: Metodología*
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Interacción
Creatividad
“Expertise”
Ciencia Ficción
Tormenta de ideas
Grupos de trabajo
ConferenciasPaneles
Escenarios
DelphiCombinaciónde métodos
> Prospectiva Tecnológica: Metodología*
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> Prospectiva Tecnológica en la empresa
Identificar demandas futuras (comportamiento del consumidor)
Identificar nuevas líneas tecnológicas imperantes (nuestras y de los competidores)
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> Prospectiva Tecnológica en la empresa: importancia
Formulación de mejores ESTRATEGIAS y definición de PRIORIDADES– Inversiones en infrastructuras en I+D– Fusiones y adquisiciones– Mercados– Desarrollo de innovaciones– etc
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• Escenarios: son análisis alternativos del mundo futuro y sus implicaciones para la empresa.
• Prospectiva estratégica
• Análisis de Tendencias: son desarrollos que pueden ser empíricamente observados y constituyen un sólido marco para orientar nuestro trabajo futuro.
• Prospectiva de innovación
• Hojas de Ruta: es la manera de describir un futuro deseable conectado con el futuro al que nos vamos a enfrentar.
• Prospectiva de liderazgo
> Prospectiva Tecnológica en la empresa: metodología
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> Prospectiva Tecnológica en la empresa: implementación
Aspectos operativos
Proceso autoconducido por la empresa o con apoyo de especialistas
Metodología y criterios adaptados a la realidad de la empresa
Procedimientos flexibles
Procedimientos capaces de producir resultados en poco tiempo
Uso de herramientas (e.j software). Análisis de coste y utilidad
Creación de Unidad de PT en la empresa
Objetivo: generar inteligencia competitiva
Composición: directores, ejecutivos, trabajadores, proveedores y clientes
Permanente
Organización de la información
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> Prospectiva Tecnológica en la empresa: etapas
Etapa 1: Cómo generar una cultura prospectiva al interior de la empresa
Etapa 2: Selección del task force
Etapa 3: Establecimiento de los objetivos, focos y horizontes temporales
Etapa 4: Planteamiento y definición de metodología
Etapa 5: Desarrollo del primer proceso en la empresa
Etapa 6: Uso de la información y resultados
Etapa 7: Sostenibilidad del modelo
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Tendencias tecnológicas en el sector agroalimentario
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Industria
aumento de la población
BRICs consumiendo más necesidades de proteínas
calentamiento global
globalización
envejecimiento de la población
cultivos energéticos
recursos hídricos y energéticos
competencia por el suelo
individualización
prosumidor
etc
SociedadOrganismos públicos
Organismos de investigación
sociedad
legislación
políticaeconomía
Avance tecnológico
tecn
olo
gí
a tecn
olo
gía
tecn
olo
gía
tecn
olo
gía
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Alimentación, salud y bienestar
“Envejecimiento saludable”
Desarrollo físico, mental y emocional de los niños
Optimización de la función inmunológica, rendimiento intelectual, estado anímico
Conocimiento – Desarrollo de Estrategias – Diseño de Productos
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Alimentación, salud y bienestar
Prevención y control de enfermedades crónicas
Prevención y control de la obesidad
Interacción alimento-medicamento
Nutrigenómica; Identificación y validación de biomarcadores; Tecnologías de alto rendimiento; Ohmicas; Modelos in vitro, in vivo, in silico para conocer ADMET de los compuestos; TICs; etc
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Alimentación, salud y bienestar
Alimentos tradicionales más saludables
Identificación de nuevas fuentes de compuestos de valora añadido (compuestos bioactivos, vitaminas, etc)
Incorporación de compuestos bioactivos
Biotecnología; Tecnologías de separación y adición de ingredientes; Control de parámetros sensoriales; Simulación de digestión humana; Biomarcadores; Tecnologías de screening; etc
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Alimentos más seguros y de mayor calidad
Predecir el comportamiento de posibles riesgos biológicos (nuevos y emergentes)
Predecir el comportamiento de posibles riesgos químicos (nuevos y emergentes). Incluido toxinas
Conocimiento y información de riesgos de alergias alimentarias
Biotecnología; Modelos predictivos; Técnicas para evaluación riesgo-beneficio; Biología de microorganismos; TICs; etc
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Tecnologías de detección on-line (ej: Biosensores); Tecnologías de detección de alta resolución; Tecnologías de visión artificial; Técnicas genéticas; Tecnologías de conservación alternativas y no térmicas; etc
Alimentos más seguros y de mayor calidad
Detección rápida de riesgos físicos, químicos y microbiológicos en todo el proceso productivo
Nuevas tecnologías y aplicaciones para la conservación de los alimentos
Control de la cadena de frío
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Alimentos más seguros y de mayor calidad
Garantizar la autenticidad de los alimentos
Conocer la generación de riesgos generados por el cocinado de los alimentos
Sistemas avanzados de limpieza y desinfección
Trazabilidad; Transparencia; Técnicas basadas en ADN; Isótopos estables; Proteómica; Metabolómica; Diseño higiénico; Conocimiento y eliminación de Biofilms; etc
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Sostenibilidad
Producción primaria
Mejora genética de plantas y especies
Nuevas fuentes de proteínas
Conocimiento – Desarrollo tecnológico – Valoración por el consumidor
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Sostenibilidad
Flexibilidad en la cadena de producción y late customization
Procesos que contribuyan a una mayor sostenibilidad
Distribución y logística avanzada
Procesos altamente eficientes a pequeñas escalas; Procesos eco-eficientes en agua y energía; Diseño industrial; RFID; Georeferencia; TICs; etc
NutriSmart: RFID data into food
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Sostenibilidad
Reducción del “food waste"
Envases biodegradables
Tecnologías de conservación; Nanotecnología; Biotecnología (producción de materiales y biodegradación; Tecnologías para la protección, adición de microorganismos; etc
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Sostenibilidad
Eficiencia energética
Consumo sostenible de agua
Tecnologías para la eficiencia energética; Tecnologías de Control; Cogeneración; Energías renovables; Producción de biocombustibles; Biogas; etc
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Producción industrial
Aplicaciones industriales avanzadas
Control de proceso off-line y on-line
Reingeniería de procesos y re-escalado
Biotecnología; Nanotecnología; Glicociencia; Robótica; Comunicaciones industriales y redes; Sensores avanzados; Sistemas de identificación; Inteligencia artificial; TICs; etc
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Producción industrial
Tecnologías avanzadas para la separación e incorporación de compuestos en alimentos
Garantizar la seguridad de nutrientes
Nuevas estructuras y propiedades de los alimentos
Impregnación; Encapsulación; Membranas; FSC; Biotecnología; Envase activo; Tecnologías de conservación avanzadas; etc
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Producción industrial
“Tan natural como sea posible”
Nuevos productos y productos personalizados
Envase
Tecnologías para modificar propiedades físicas (texturas, olor, etc); Procesado mínimo; Diseño de productos; Envase inteligente; etc
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Alimentos y consumidor
Confianza del consumidor
Mercados emergentes
Entender el comportamiento de los consumidores frente a los alimentos
Modelos de comportamiento; Patrones de compra; Biometría; Herramientas Observacionales; RFID; Tecnologías computacionales; Minería de datos; Reconocimiento de patrones; Ciencia Cognigtiva; etc
