PROYECTO FOTOGRFICO COSECHA DE CAF EN LA ZONA DE COATEPEC NATY CERVANTES FERNNDEZ PRODUCCION DE IMGENES I

Introduccin La cuidad de Coatepec, creci alrededor del caf e incluso durante muchos aos fue la actividad econmica con mayores ingresos para este lugar, por esto tiene una gran importancia tanto econmica como cultural y social. El siguiente proyecto fotogrfico pretende hacer un registro documental de la industria cafetalera en esta zona. Pasando por los campos de cultivos, llamadas fincas, hasta las plantas de procesamiento. Con este proyecto se quiere dar a conocer el proceso del caf, mostrar los antiguios beneficios que siguen funcionando y cmo esta actividad influye socialmente en la ciudad de Coatepec.

1. Ttulo del proyecto

Posibles ttulos. Cosecha de Caf Coatepec, directo al grano Cultivo de Caf Coatepec, del grano a la taza. Cosecha de caf en la zona de Coatepec, natural y de origen.

2. Planteamiento del problema Todos hemos tomado una taza de caf, sin embargo, ignoramos todo lo que hay detrs de un simple expreso o un capuchino. Para muchas familias la industria del caf es su fuente de ingresos, para otros es un ritual, para Coatepec, es su indentidad; para m, es una adiccin, y no solo porque me gusta su sabor y aroma, sino porque los campos de caf han formado parte de mi vida. Es por esto que en este proyecto quiero mostrar todo lo que envuelve una taza de caf. Desde la recoleccin del grano hasta que es servido en la taza.

3. Objetivos y metas Objetivo general: Mostrar el procesamiento del caf en Coatepec. Empezando por el campo, el benficio y terminando en su comercializacin. Objetivos especficos: Mostrar los paisajes de los cafecultivos Retratos de los jornaleros El cafe en sus distintas presentaciones, juego de contrastes y detalles (cereza, verde, grano tostado, etc) Maquinaria

4. Hiptesis La industria del caf se convertido en un base socioeconmica en el poblado de Coatepec.Mediante este proyecto se busca dar a conocer el procesamiento del caf y todas las personas que involucra su preparacin.

5. Marco terico. Herramientas conceptuales y tericas.

El municipio de Coatepec se encuentra en la regin central del estado

de

Veracruz en las cercanas del cofre de perote. Su superficie total representa el 0.0034% del estado. El clima de Coatepec es templado-hmedo, con una temperatura promedio de 19.2 C. Se encuentra a unos 1200msnm, ptimo para el cultivo de caf de altura. El caf lleva ya ms de dos siglos llenando el invierno coatepecano de rojas cerezas e intensa actividad de cortadores, y sus calles del aroma del torrefactado. Las primeras noticias del cultivo del caf en Mxico se remontan a finales del siglo XVIII. En Coatepec, las primeras matas se plantaron en 1808, tradas de la isla de Cuba. El caf encontr en estas tierras las condiciones de humedad, clima y altura idneos, lo cual redund en la abundancia de las cosechas y en la calidad del grano. Las haciendas antes azucareras comenzaron a cultivarlo, surgieron fincas exclusivamente cafetaleras y los medianos y pequeos productores encontraron

en ste un producto del cual podan obtener bastantes beneficios sin una inversin excesiva. Coatepec se volvi cafetal.

Diferentes avatares ha tenido el caf de Coatepec desde entonces. Alcanz reconocimiento internacional y lleg a cotizarse en la bolsa de Nueva York. En la ciudad se establecieron firmas extranjeras para la compra y exportacin del grano. Tras una crisis internacional en los precios del grano en los aos ochenta, los campos se descuidaron y los beneficios se dejaron de usar. Sin embargo hoy en da el cultivo del caf est volvieldo a retomar sus races, es para muchos una tradicin familiar, y los antiguos beneficios vuelven a funcionar. 6. Impacto o contribuciones de la investigacinSe pretende dar a conocer el procesamiento del caf, la historia y el impact que ha tenido en un pequeo poblado como lo es Coatepec.

7. Calendario de actividades 1 semana 19- 25 sept. Fotos cultivos 2 semana 3- 9 oct fotos proceso tostado, verde 3 semana 17- 23 oct. Fotos cortadores de caf- raya 4 semana 24- 30 oct. Fotos maquinaria, caf taza 5 semana 7- 13 nov fotos floracin 6 semana 14- 20 nov seleccin y orden de fotos 7 semana 21-27 nov montaje y redaccin Mircoles 30- entrega

8. Fuentes de investigacin Bibliografa:

Hernndez Martnez, G. 2008. Tesis doctoral: Un anlisis de factores socioeconmicos en la balance entre biodiversidad y productividad en fincas de caf. Posgrado en Ecologa y Manejo de Recursos Naturales, Instituto de Ecologa, A.C., Xalapa, Veracruz, Mxico. Co-direccin con el Dr. Armando

Contreras (75% terminada).Sitios de Internet: http://somoscoatepec.com/el-caf%C3%A9-ese-coatepecano-ilustre http://www3.inecol.edu.mx/biocafe/ARCHIVOS/libros/qbh/5-Ordenacion-de-lasfincas.pdf