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Expositor : Marcelo Gorritty Consultor Institución: GIZ/ EnDev Bolivia

Protocolos de Testeo de Cocinas Mejoradas

La Paz – Bolivia Mayo - 2012

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RENDIMIENTO ENERGÉTICO PARA COCINAS MEJORADAS

Energía entregada vs. Energía realmente utilizada. Rendimiento Energético (%)

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WATER BOILING TEST – WBT PRUEBA DE HERVOR DE AGUA

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INDICADORES OBTENIDOS DE UN WBT

Tiempo de hervor, s Potencia entregada, kW. Consumo específico de combustible, g/L Consumo de combustible, g/min. Eficiencia térmica, (%).

Emisiones de CO/PM-2.5 / kg combustible Factor de emisión F Emisiones de CO/PM-2.5 / min Tasa de emisión G

EFICIENCIA ENERGÉTICA

EMISIÓN DE CONTAMINANTES

INTRADOM.

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POST PROCESAMIENTO DE DATOS

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POST PROCESAMIENTO DE DATOS - Malena

< 25%

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VARIABILIDAD DE DATOS Y RESULTADOS - WBT

Eficiencia, Consumo de combustible, Potencia…Alta

dispersión de resultados

Temp. amb, Temp. eb.,

HR

Calor Específico del Combustible

Humedad de la leña

Cuerpo de cálculos de WBT (planilla ® Excel)

Parámetros y datos de entrada con alta variabilidad

Efecto del testeador

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SIMULACIÓN ESTOCÁSTICA – MONTE CARLO

Ciclo >10,000 bucles

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SIMULACIÓN ESTOCÁSTICA – MONTE CARLO

Ciclo = 50,000 bucles

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DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS - WBT

Eficiencia cold_start 20% - 23.5 % Eficiencia hot_start 25% - 30 %

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DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS - WBT

Eficiencia cold_start 12% - 14 % Benchmark kJ/5L 17 – 19 %

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CONTROLLED COOKING TEST - CCT

Diseñado para evaluar el rendimiento de una cocina mejorada respecto a una cocina tradicional para una tarea de preparación estándar de alimentos.

La preparación estándar de un alimento significa que el CCT debe ser realizado en campo en condiciones reales de cocción.

El protocolo debe ser realizado por una persona de la comunidad con experiencia en la preparación de un alimento típico para una familia.

Se debe coordinar con la comunidad la selección de un alimento típico de la zona y la cantidad promedio del mismo, que en muchos casos pude tener varios ingredientes.

Se debe evitar la preparación de comidas complicadas. Cada CCT se realiza 3 veces por cocina. Luego de cada CCT se

recomienda disfrutar de la preparación.

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VARIABLES Y PARÁMETROS DEL CCT

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CÁLCULOS REQUERIDOS PARA EL CCT

Peso total de comida preparada (Wf).

Peso remanente de ceniza (ΔCc).

Combustible seco consumido (fd).

Consumo específico de combustible (SC).

Tiempo total de cocción (Δt).

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Gracias por su atención….