Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE CRUDA PROVINCIA DE BUENOS AIRES
Febrero 2018
Subsecretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca
Dirección Provincial de Lechería
Ministro de Agroindustria
Ing.Agr. Leonardo Sarquis
Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca
Ing. Agr. Miguel Tezanos Pinto
Director Provincial de Lechería
Lic. Juan José Linari
Director de Leche, Productos Lácteos y Derivados
Med.Vet. Marcelo Lioi
Tabla 1: Evolución de la muestra
feb-
17
mar-
17
abr -
17
may-
17
jun-
17
jul-
17
ago-
17
sep-
17
oct-
17
nov-
17
dic-
17
ene-
18
feb-
18
Empresa 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9
Tambos 969 958 951 915 904 893 891 819 851 852 839 836 827
Volumen mensual 110,8 120,1 115,3 119,4 120,0 127,6 137,0 135,0 144,5 136,8 132,8 124,8 106,4
Volumen diario 4,0 3,9 3,8 3,9 4,0 4,1 4,4 4,5 4,7 4,6 4,3 4,0 3,8
GRAFICO 1: variación de volumen de la muestra 2014/2018
100
110
120
130
140
150
160
170
180
E F M A My J Jl A S O N D
Mill
on
es
Volumen (lts) 14 Volumen (lts) 15 Volumen (lts) 16 Volumen (lts) 17 Volumen (lts) 18
Tabla 2: Variación interanual
feb-17 feb-18 Dif Variación
inter anual
Tambos de la muestra 969 827 -142 -14,65%
Volumen mensual de la
muestra en MM de lt. 110,8 106,4 -4,43 -4,00%
Tabla 3: Variación mensual
ene-18 feb-18 Dif
Variación
mensual
Tambos de la muestra 836 827 -9 -1,08%
Volumen mensual de la
muestra en MM de lt. 124,8 106,4 -18,44 -14,78%
Tabla 4: Comparativo volumen
de muestra acumulado
(50,00) - 50,00 100,00 150,00 200,00 250,00
Dif ene-feb 18 ene-feb 17
Acumulado
ene-feb 17 241,12
ene-feb 18 231,16
Dif -10,0
Variación inter anual -4,13%
Tabla 5: Parámetros de composición y calidad
* El % de Sólidos Útiles se calculó como: % Proteína + % GB.
Parámetro feb-
17
mar-
17
abr-
17
may-
17
jun-
17
jul-
17
ago-
17
sep-
17
oct-
17
nov-
17
dic-
17
ene-
18
feb-
18
UFC (miles x ml) 45 45 58 62 46 61 59 70 62 58 72 53 51
CCS (miles x ml) 432 387 378 357 363 365 339 332 328 324 323 330 336
% Proteína
3,32
3,42
3,48
3,50
3,50
3,43
3,47
3,43
3,42
3,35
3,29
3,30
3,34
% GB
3,66
3,70
3,80
3,80
3,73
3,67
3,60
3,59
3,57
3,57
3,55
3,55
3,60
% Solidos Útiles *
6,98
7,12
7,28
7,30
7,23
7,10
7,07
7,02
6,99
6,92
6,84
6,85
6,94
GRAFICO 2: Comparativo UFC 2014/2018
Febrero/15 a Febrero/16
miles/ml
27
37
47
57
67
77
87
97
E F M A My J Jl A S O N D
UFC (miles/ml) 14 UFC (miles/ml) 15 UFC (miles/ml) 16 UFC (miles/ml) 17 UFC (miles/ml) 18
GRAFICO 3: Comparativo CCS 2014/2018
Febrero/15 a Febrero/16
miles/ml
300
320
340
360
380
400
420
440
460
480
500
E F M A My J Jl A S O N D
CCS (miles/ml) 14 CCS (miles/ml) 15 CCS (miles/ml) 16 CCS (miles/ml) 17 CCS (miles/ml) 18
GRAFICO 4: Comparativo Proteína 2014/2018
Febrero/15 a Febrero/16
%
3,20
3,25
3,30
3,35
3,40
3,45
3,50
3,55
3,60
E F M A My J Jl A S O N D
Proteína (%) 14 Proteína (%) 15 Proteína (%) 16 Proteína (%) 17 Proteína (%) 18
GRAFICO 5: Comparativo GB 2014/2018
Febrero/15 a Febrero/16
%
3,40
3,45
3,50
3,55
3,60
3,65
3,70
3,75
3,80
3,85
E F M A My J Jl A S O N D
GB (%) 14 GB (%) 15 GB (%) 16 GB (%) 17 GB (%) 18
Tabla 6: Parámetros de composición calidad y
precio
feb-
17
mar-
17
abr-
17
may-
17
jun-
17
jul-
17
ago-
17
sep-
17
oct-
17
nov-
17
dic-
17
ene-
18
feb-
18
Leche cruda $/Lt.
5,16
5,23
5,39
5,50
5,66
5,68
5,70
5,74
5,78
5,81
5,90
5,94
6,00
% Proteina
3,32
3,42
3,48
3,50
3,50
3,43
3,47
3,43
3,42
3,35
3,29
3,30
3,34
% GB
3,66
3,70
3,80
3,80
3,73
3,67
3,60
3,59
3,57
3,57
3,55
3,55
3,60
% Solidos Utiles *
6,98
7,12
7,28
7,30
7,23
7,10
7,07
7,02
6,99
6,92
6,84
6,85
6,94
$ por Kg. solidos
utiles
73,95
73,48
74,03
75,35
78,17
80,00
80,68
81,81
82,69
83,96
86,31
86,70
86,42
Tabla 7: Precio promedio informado
comparación interanual
PRECIO feb-17 feb-18 Dif Variación
inter anual
Leche cruda $/Lt. 5,16 6,00 0,84 16,22%
$ por Kg. solidos utiles 73,95 86,42 12,46 16,85%
Tabla 8: Precio promedio informado
comparación mensual
PRECIO ene-18 feb-18 Dif Variación
mensual
Leche cruda $/Lt. 5,94 6,00 0,06 0,99%
$ por Kg. solidos utiles 86,70 86,42 -0,28 -0,32%
Gráfico 6 : Precio por Lt. Promedio
2,50 2,71
2,81 2,89
3,02
3,08 3,25
3,11
3,17
3,16
3,26
3,17
3,37
3,23
3,35 3,31
3,25
3,14
3,04
2,86
2,92
2,81 2,74
2,80 2,93
3,05
3,30
3,79
4,05
4,19 4,31
4,40 4,48
4,57 4,71
4,95
5,16 5,23
5,39
5,50
5,66
5,68
5,70
5,74
5,78
5,81
5,90
5,94
6,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
5,00
5,50
6,00
6,50
E 1
4
M 1
4
My
14
Jl 1
4
S 1
4
N 1
4
E 1
5
M 1
5
My
15
Jl 1
5
S 1
5
N 1
5
E 1
6
M 1
6
My
16
Jl 1
6
S 1
6
N 1
6
E 1
7
M 1
7
My
17
Jl 1
7
S 1
7
N 1
7
E 1
8
M 1
8
My
18
Jl 1
8
S 1
8
N 1
8
Precio por litro
Gráfico 7 : Precio por Lt. Promedio
-comparación Interanual- 2014/2018
2,20
2,70
3,20
3,70
4,20
4,70
5,20
5,70
6,20
E F M A My J Jl A S O N D
Precio ($/l) 14 Precio ($/l) 15 Precio ($/l) 16 Precio ($/l) 17 Precio ($/l) 18