Proyecto 2. Caladero-mercadona.inter 2

PROYECTO 2. CALADERO

CRISTIAN GARCA GARCA

JAVIER ARES ALFARO

[email protected], [email protected]

Universidad Jaime I

Gestin de canales de comercializacin AE1033

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ndice

1. Historia ......................................................................................................................... 3

2. Proceso ......................................................................................................................... 5

3. Producto ........................................................................................................................ 7

4. Noticias ......................................................................................................................... 8

5. Resumen ..................................................................................................................... 14

6. Referencias bibliogrficas .......................................................................................... 15


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(Un caso atpico en el canal)

FICHA DE EMPRESA

CALADERO, S.L.U.

Grupo: CALADERO

Direccin: BARI, 3 - PLATAFORMA LOGSTICA PLAZA

C.P.: 50197

Municipio: Zaragoza

Provincia: Zaragoza

Web: www.caladero.com

Actividad: Importacin y venta de pescado fresco.

CNAE: 4638 - Comercio al por mayor de pescados, mariscos y otros productos

alimenticios

1. Historia

Caladero es la compaa lder en el sector de la extraccin, manipulacin, transformacin y

comercializacin de productos de mar frescos, con plantas del grupo repartidas por todo el

mundo, y una cifra de facturacin anual que asciende a 490 m/. Caladero ha incorporado una

moderna gestin de calidad de sus productos sobre la base del anlisis de riesgos (APPCC),

analizndolos en laboratorios propios y acreditados, habiendo implantado la norma UNE-EN

ISO 9001:2000 e ISO 14001:2004. Caladero cuenta con un proyecto de futuro: Pescado

Embarquetado listo para cocinar, habiendo invertido 108 m/, en unas innovadoras

instalaciones, con la ms alta tecnologa, en el Polgono Industrial Plaza.Zaragoza.

Durante aos Caladero, propiedad anterior del Sr. Carlos Amoros, tuvo el objetivo claro y

prioritario de imponerse como el mayor procesador de producto en bandeja o porcin estuchada

para lineales de pescado y marisco en supermercados y grandes reas, as como de mayoristas y

distribuidores.

Esta VISION; hizo que tuviera una introduccin perfecta en el canal con Mercadona, necesitada

de un proveedor en envasado/porcin fresco/vivos y refrigerados de productos del mar.

Sin llegar a producirse en un inicio ningn tipo de intereses contrapuestos, se lleg en los aos

sucesivos a una relacin de largo plazo sujeta cada vez ms a una interdependencia de Caladero

a Mercadona por la gran expansin que sta ltima ejerca.

Pero aun con las presiones internas de Mercadona en su mayor demanda y aprovisionamiento,

tuvo la misin clara de mantener su marca Caladero.

Al ser lder durante la dcada del 2000 en estuchado y mantener sus puestos de venta a

mayoristas en los mercas, le daba todava una cierta interdependencia y una profundidad de


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volumen en pescados y maricos perecederos, as como congelados, siendo su mayor tndem el

refrescado a porciones y el perecedero a nivel supermercados, pudiendo as pactar el

mantenimiento de marca.

imagen 1. Principales zonas de pesca Caladeros

El cliente como elemento final, acept de muy buen grado el suministro en porciones, estuchado

o bandejas, en formatos de raciones X lo que llev a Mercadona a profundizar sus pescaderas

en este tipo de venta sobre el 80% de las referencias ms consumidas o de mayor rotacin dando

lugar a una mayor demanda a Caladero y a la necesidad de que solo operara o procesara para l.

Imagen 2. Evolucin ventas Caladero (2007-2012)

Para evitar los conflictos que se iban generando entre los deseos del distribuidor

MERCADONA y del proveedor CALADERO, y antes de que fueran a externalizarse o

generalizar un conflicto multicanal, se llegaron a sendos acuerdos contractuales de nico

proveedor Caladero de producto en bandeja y X referencias frescas y vivas. Por lo tanto, solo

aprovisionara a Mercadona, salvo la distribucin mayorista de los mercas.

Ante el incremento en los ltimos aos de Mercadona, pasando a dominar el 25 % de la cuota

de mercado, y la presin que fue ejerciendo los mercados internacionales de aprovisionamiento

sobre los costos en caladero y la expansin en la factora de Cdiz, se gener una situacin de

endeudamiento en Caladero que gnero una situacin atpica para una marca como Mercadona,

que estaba desarrollando su poltica basada en forzar a sus proveedores a que fabricaran bajo su

propia marca la gran mayora de referencias de gran consumo o rotacin, pero en la situacin de

Caladero del 2010 no fue as, pues su proveedor en exclusiva con la suficiente capacidad en


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Espaa y quizs en Europa occidental, de hacer el volumen requerido diario de embandejado, se

encontraba en una situacin de grave desequilibrio econmico lo que llevo a Mercadona a

comprar parte de la compaa y ms adelante no le quedara ms remedio que hacerse con el

total de las acciones.

Por lo que se sucedi una serie de etapas y noticias que exponemos ms adelante, en el apartado

noticias y que posteriormente evaluaremos los resultados finales y motivaciones de actuacin

posterior de Mercadona.

2. Proceso

Para conseguir cumplir con su Misin, se pone en marcha una larga Cadena de Montaje donde

todas las piezas son imprescindibles. Todo comienza en el origen del producto, desde donde

trabajan de la mano con sus proveedores ayudndose as a conseguir el mejor producto.

En base a las necesidades de Mercadona, su equipo de planificacin comercial y logstica logran

el primer gran reto: que su pescado llegue fresco a las instalaciones manteniendo la cadena de

fro desde su procedencia.

Imagen 3. Logstica Caladero.

Una vez en las plantas, disponen de las mejores instalaciones para seguir garantizando su

frescura, con unas lneas de produccin automatizadas que les permiten la menor manipulacin

posible del producto.


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Imagen 4. Trabajador Caladero plantas.

Revisan las caractersticas organolpticas y hacen una inspeccin detallada del producto.

Un control minucioso que se mantiene a lo largo de todo el proceso productivo.

Imagen 5. Proceso control producto.

Procesan en sus plantas de produccin y envasan en bandejas con atmsfera protectora

garantizando as la conservacin de todas las propiedades y frescura del producto hasta su

consumo.

Las plantas de produccin industrial de Caladero son plantas seguras y con puestos diseados

para facilitar el trabajo de sus equipos, reconocidas con el ms alto grado en Auditora como

Empresa Excelente en Prevencin de Riesgos Laborales.

Una vez envasado y almacenado, el Dpto. de Logstica atiende a los distintos pedidos para

enviar el producto a las distintas plataformas de Mercadona.


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Envasados Caladero en supermercado.

3. Producto

Cmo Prescriptores a travs de sus bandejas, como resultado final de una larga Cadena de

Montaje, se pueden comunicar con sus Jefes (clientes). Sus bandejas hablan de su trabajo,

hablan de nosotros.

La satisfaccin de El Jefe ante la bandeja es la recompensa a su ilusin y esfuerzo.

Variedad de Productos:

1.-Pescado fresco limpio: fileteado o en rodajas.

Bacalao Filete lubina Trucha Emperador Merluza

2.-Productos del mar listos para calentar o cocinar

Bacalao pil pil Arreglo para paella Panga en adobo


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3.-Productos del mar listos para consumir

Salpicn Langostino cocido

4. Noticias

A continuacin mostramos algunas noticias y artculos de prensa relacionadas con la

incertidumbre y el caso atpico entre Caladero y Mercadona.

- FORO PILOT 2009: CALADERO

CARLOS AMORS. Director General de Caladero

Caladero, cuya actividad es la extraccin, manipulacin y comercializacin de productos del

mar frescos y congelados, posee una plantilla de 935 trabajadores en Espaa y 425 extranjeros.

Define su trabajo diario como una trepidante carrera contra el tiempo, debido al carcter

perecedero de sus productos, as como el objetivo diario de ir donde est el pescado, sin

importar donde est.

Amors expuso los principales lugares dnde pescan, citando pases como Argentina, Chile,

Per, Ecuador, EEUU, etc. Destaca por ejemplo Canad para la pesca de la merluza.

Argumentan esta externacionalizacin mundial en que ya no se pesca en los caladeros

nacionales, as como en que el mercado nacional no es suficiente para satisfacer la demanda

interna. Por lo que afirma que pescan en toda la geografa mundial un total de cinco especies

(salmnidos, pescados blancos, etc.), a travs de dos tipos de pesca, la artesanal (con pequeas

barcas que salen por la noche) y la industrial (con grandes barcos, como los denominados barcos

de pincho).

Zaragoza es por tanto el centro principal de elaboracin y recepcin de los productos de terceros

pases, as como de los nacionales, ya que tambin pescan en Espaa. A su vez cuentan con

cuatro plantas con aprovisionamiento definidas logsticamente.


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As, maximizar la calidad con precios lo ms bajos posibles, la trazabilidad total (desde el

origen hasta el punto de venta), y la mejora en costes en el proceso de traer el pescado a Espaa

(los aviones constituyen el mejor mtodo para ello), son los principales objetivos de esta

compaa. A su vez tambin cita la mxima calidad en el suministro comprando barcas propias

e instalando plantas propias de manipulacin y proceso.

Carlos Amors destac como proyecto ms relevante de su compaa, el implementado con

Mercadona. Se introducen productos limpios y listos para cocinar. Fueron invertidos en dos

aos, 150 millones de euros, de los cuales una gran cantidad fue destina a la nueva planta en

PLAZA, con una gran dimensin logstica interna.

Como conclusin, marca la importancia del cuidado del mar, as como del cliente, que tal y

como ellos le llaman es el jefe.

- CALADERO PREV SALIR ESTE AO DE LOS NMEROS ROJOS

Mercadona espera equilibrar las cuentas de su filial tras cambiar el rumbo del negocio. La

empresa tuvo 27 millones de prdidas en el 2011 debido a su reorganizacin

Caladero prev salir este ao de los nmeros rojos tras el proceso de reorganizacin interna

llevada a cabo y el cambio de rumbo dado a su negocio, segn aseguraron ayer fuentes de la

empresa. El interproveedor de pescados y mariscos en bandeja que trabaja en exclusiva para

Mercadona registr en el 2011 unas prdidas de 27 millones de euros como consecuencia de la

reestructuracin acometida, unas necesidades financieras que fueron asumidas por la cadena,

que adquiri el 100% de la compaa hace dos aos.

El pasado ao fue el primer ejercicio completo en el que Caladero estuvo bajo la tutela de

Mercadona, que desde que en octubre del 2010 asumiera las riendas de la empresa ha

introducido iniciativas para "racionalizar la estructura productiva" y mejorar en eficiencia y

ahorro. El coste de estas medidas se dejaron sentir en las cuentas de la compaa, sobre todo

debido a la decisin de realizar "anticipadamente amortizaciones y evitar duplicidades en los

gastos". Mercadona tambin vendi con minusvalas varias filiales de Caladero y cerr y

traslad algunas plantas de trabajo (Valencia, Tenerife y Las Palmas).

INCREMENTO DE PRODUCCIN Estos cambios respondan al nuevo rumbo que la cadena

de supermercados ha querido dar a Caladero, que se ha especializado en el embandejado de

pescado y marisco, mientras que los antiguos socios (Carlos Amors) asumieron la actividad

tradicional del pescado a granel.

Esta transformacin ha mermado la plantilla. De los 700 trabajadores que tena la empresa hace

dos aos en todo el mundo ha pasado a tener 420 personas repartidas en dos centros de centros

de procesado y manipulacin de Zaragoza (Plaza) y Cdiz.

Los esfuerzos realizados parece que tendrn su recompensa, ya que la empresa prev cerrar el

2012 con un "equilibrio" en sus cuentas o, incluso, lograr algn pequeo beneficio. El

incremento de la actividad ya se ha dejado notar en la planta de Plaza, que este ao espera

superar los 51 millones de bandejas de pescado, lo que supondra un 25% ms que en el 2011.


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- CALADERO SE LO PONE EN BANDEJA

Cdiz posee una de las dos nicas plantas envasadoras que surten en exclusiva a Mercadona De

su nave en la Zona Franca sale una media de 20.000 bandejas al da

Manipulacin de alimentos Caladero

Muchos gaditanos ni conocen, ni jams conocern, e incluso ni siquiera pasarn junto a la nave

industrial con la que cuenta la empresa Caladero en Cdiz. Ahora, eso s, sera muy raro que no

pasaran al menos cuatro o cinco veces al mes cerca de sus productos abandejados en las vitrinas

de Mercadona.

Desde hace tres aos cuentan con un edificio levantado en Zona Franca de Cdiz, muy cerca de

la harinera, sobre el suelo que hasta entonces ocupaba Molinos Baha de Cdiz. Un inmueble de

unos 8.000 metros cuadrados sobre una superficie de 12.656. En ese espacio, los 50 trabajadores

que componen la plantilla de Caladero en Cdiz envasan en exclusiva en bandejas de plstico

varios de los productos que se comercializan en los supermercados de Mercadona, en cualquier

punto de Espaa.

Su director en Cdiz, Ivn Zuaza Garca aclara que Caladero tiene ahora en Navidad 32

cdigos o referencias. En Cdiz se envasan cuatro, dos cdigos diferentes de langostinos, uno de

talla 40-60 y otro tipo de la misma especie, un poco ms grande, de la talla 20-30, adems del

filete de trucha y de sardina.

Pero ahora en Navidad, el protagonista es el langostino, procedente o bien de tierras

sudamericanas (el da de este reportaje procedan de Ecuador) o bien de Asia.

Ivn Zuaza comienza a hablar de la preocupacin por el jefe: "investigar lo que necesita el

jefe" o "conocer de cerca al jefe". Pero resulta que en Caladero y, por extensin en Mercadona,

el jefe resulta ser el cliente y es en l, en el jefe, en el que se vuelca la produccin y todo lo que

surge a su alrededor.

Controles a la recepcin, controles durante el proceso e, incluso "luego nos quedamos con una

muestra representativa de las bandejas que enviamos al cliente para hacerle un seguimiento

hasta el final de vida til", recuerda Ivn Zuaza. De esta manera, si se detectara alguna

incidencia en alguna bandeja se procedera a localizar, aislar e investigar el lote.

El producto en bandeja, con atmsfera manipulada y con una mayor vida til que vende

Mercadona es envasado por Caladero en una de las dos plantas con las que cuenta en Espaa. O

bien Zaragoza, o bien Cdiz, dependiendo de qu producto se trate. Los langostinos, por


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ejemplo, se envan slo desde Cdiz, de manera que un producto cocido en la planta de la Zona

Franca puede tardar 24 horas en estar expuesto en cualquier vitrina de cualquier Mercadona de

Espaa.

Histricamente, Caladero inici su andadura hace muchos aos con el granel pero, desde hace

seis se centr en exclusiva en el negocio de la bandeja.

Pero qu tiene de importante la bandeja? Ivn Zuaza cuenta que, respecto al granel, no

manchas, no gotea en la nevera y no huele. Y como va con una atmsfera protectora despus de

serle extrado el aire y serle sustituido por gases inertes que no alteran la oxidacin, el producto

tiene una duracin mayor que si se compra a granel. Adems, el "jefe" se encuentra con un

producto limpio, viscerado y desprovisto de espinas.

Pero una bandeja tambin evoluciona. Para ello cuentan con un departamento de I+D que est

en Zaragoza que se dedica a investigar en gases, materias primas y plsticos. La investigacin se

orienta, en parte, a aumentar la vida til del producto o bien a eliminar olores residuales a partir

del sexto da, por ejemplo, segn aclara el director de la planta de Caladero en Cdiz.

Zuaza comenta tambin que la bandeja y los modelos de Caladero cambian tambin en funcin

de la evolucin del "jefe". "Ahora el jefe tiene desempleo, tiene dudas sobre si su empresa va a

continuar, ya no le suben el salario como antes, no accede al crdito como hasta ahora... ". La

idea de la bandeja nace con la intencin de favorecer un almacenamiento y un consumo rpido y

fcil. "Pero nos estamos adaptando a los nuevos tiempos y conseguimos que cada da haya ms

jefes contentos con las bandejas", sentencia Zuaza. "Hay que ofrecerles soluciones cmodas y

rpidas como productos microondables, o productos horneables". Sin ir ms lejos, Caladero

ofrece ya una dorada envasada que se introduce en el horno y, en 20 minutos, sale ya con sus

pimientitos y sus patatitas. "Siempre sin renunciar ni a la calidad ni al precio", advierte el

director de la planta de Cdiz. Para conseguir ese precio ajustado al bolsillo del "jefe", "durante

estos dos aos hemos realizado un esfuerzo continuo para eliminar todo gasto superfluo en

nuestra instalacin y en nuestro da a da". En Zaragoza, por ejemplo, se ha conseguido bajar el

consumo energtico un 40%, y en Cdiz este ahorro ha llegado al 60% en consumo elctrico y

un 40% en cuanto al agua.

La planta de la Zona Franca cuenta con tres partes troncales en esos casi 13.000 metros

cuadrados que ocupa. Una zona de recepcin del producto que llega sin ningn tipo de

tratamiento, solo ultracongelado casi de manera individual, langostino a langostino. Una vez en

Caladero, se almacena inmediatamente para que nunca se rompa la cadena del fro en una glida

cmara a 21 grados bajo cero. Desde ah, cada producto toma un camino distinto. En el caso del

langostino va directamente a la nave de coccin donde tres tremendas marmitas le esperan: una

para la descongelacin (treinta minutos a 30 grados), otra para la coccin y otra gigantesca olla

llena de salmuera (agua y sal) a una baja temperatura que es la que le provoca un "golpe de fro"

que le da el punto de dureza y de sal idneo, "el que le gusta al jefe", recuerda Zuaza, que nos

ruega que no desvelemos aqu los tiempos de coccin ni las temperaturas "para as no dar

pistas", ya que destaca que se trata de un proceso todo lo artesanal posible dentro de una gran

industria como sta.


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Adems del agua, la sal y el aroma de laurel, un nico producto qumico: el metabisulfito. Se

trata de una especie de conservante que se aade durante el proceso de coccin, perfectamente

descrito en la etiqueta y aceptado en cualquier marisco que deba permanecer expuesto en un

establecimiento y que necesite contar con algo ms de un da de vida til.

Una vez cocido el langostino, se inicia el envasado y etiquetado.

Dos posibles tratamientos del langostino: a mano o a mquina. A los ms grandes, les aguarda

un envasado ms artesanal, sobre todo por cuestin de esttica. Por bandeja entran en torno a

ocho langostinos que un trabajador de Caladero revisa y posiciona sobre su nuevo alojamiento.

Pero eso no es todo, una vez en bandeja, se tapa con un film que debe huir de cualquier micro

poro que trunque el secreto de la alteracin de la atmsfera. Para evitarlo, otra mquina

supervisa la presin interior y si falla, tambin se desecha. Tampoco le gusta al "jefe".

Y ya, antes de salir a la calle rumbo hacia la vitrina del Mercadona, una foto o, mejor dicho, una

radiografa. Un escner de rayos X toma una imagen de cada una de las 3 4.000 bandejas

"artesanales" que salen. El objetivo, detectar cualquier cuerpo extrao: un pendiente, un anillo o

lo que sea que no sepa a langostino. A partir de ah, el rgido protocolo dicta que cinco bandejas

antes y cinco despus sean retiradas. Tampoco le gusta al "jefe".

Y, en horas, los langostinos sudamericanos o asiticos envasados en Cdiz pueden ya descansar

en cualquier vitrina de cualquier Mercadona de cualquier localidad de la pennsula y Baleares.

A partir de ah, a esperar al "jefe".

- la gran decisin de Mercadona

Aunque estaban ya en una cooptacin y las sinergias de participacin entre MERCADONA Y

CALADERO implementaban todos los instrumentos del canal. Relacin del canal, gestin de

aprovisionamientos, trade marketing.

MERCADONA, se vio abocada asumir la compra o adquisicin de la empresa CALADERO

para no perder el abastecimiento y la implementacin asumida de su proveedor de bandejado en

precederos de pescado.

- MERCADONA SE GASTA 50 MILLONES EN RESCATAR A SU PROVEEDOR

DE PESCADO

Juan Roig trata de sobreponerse a las espinas con las que se ha encontrado en el intento por

comercializar pescado y marisco bajo su formato de xito. De momento, su cadena de

supermercados Mercadona ha tenido que desembolsar ms de 50 millones de euros en menos de

tres aos para cubrir las necesidades financieras de Caladero, el interproveedor en exclusiva

para estos productos perecederos que tuvo que quedarse en propiedad hace ahora justo dos aos.

Segn las cuentas del ao 2011, primer ejercicio al completo que Caladero ha estado bajo la

tutela de Mercadona, la empresa zaragozana registr unas prdidas de 27 millones de euros.

Este resultado ha sido asumido por la firma de supermercados valenciana, que en octubre de


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2010 adquiri el 83,5% que no controlaba de su interproveedor al que fuera fundador de la

compaa, Carlos Amors, tras las diferencias existentes sobre el modelo de negocio a seguir.

De esta manera, Mercadona ha desembolsado en poco ms de tres aos ms de 50 millones de

euros en su interproveedor Caladero. La primera aportacin tuvo lugar en 2009, tras suscribir

una ampliacin de capital por 24 millones, por la que recibi a cambio un 16,5% del capital. Sin

embargo, es a partir de 2010, tras quedarse con la compaa, cuando la reordenacin estratgica

del modelo de negocio y el posterior saneamiento han obligado a este esfuerzo millonario.

De acuerdo con la versin oficial, "a lo largo de 2011 se han abordado diferentes iniciativas

encaminadas a racionalizar la estructura productiva y a obtener mejoras significativas en

eficiencia y ahorro, que lgicamente han tenido su reflejo en las cuentas de Caladero, en

especial por la decisin de realizar anticipadamente amortizaciones y evitar duplicidades en los

gastos". Un esfuerzo que "est siendo muy positivo" y que debe arrojar buenos resultados este

mismo 2012.

Aunque no forma parte de la filosofa de Mercadona participar en el capital de sus

interproveedores, la empresa de Juan Roig opt por hacerse con Caladero tras la inversin

inicial que tena comprometida. De esa manera, mientras los antiguos socios se quedaron con

parte de la actividad, concretamente la tradicional (mercas-granel), la compaa ha centrado su

negocio slo en producto bandejero, asumiendo en un slo ejercicio todos los costes y

compromisos de esta reordenacin.

Como parte de esta reestructuracin, encaminada a optimizar los recursos y mejorar la

productividad, Mercadona ha amortizado parte de las instalaciones y de la maquinaria que

destinaba a otras actividades distintas al bandejero, ha vendido con minusvalas varias filiales de

Caladero y ha tenido que cerrar y trasladar algunas plantas de trabajo (Valencia, Tenerife y Las

Palmas), con la posterior recolocacin de los empleados afectados en bloques logsticos de la

propia cadena.

Qu pasa tras romper con Mercadona

A diferencia del caso de Caladero, no siempre que Mercadona rompe un acuerdo con uno de sus

interproveedores termina quedndose con la compaa. El ao pasado, la cadena de

supermercados rompi su relacin con la conservera malaguea Ubago, en la que los nuevos

socios mayoritarios decidieron desvincular su modelo de negocio empresarial de las exigencias

asumidas tras el matrimonio comercial con Juan Roig, al que facturaban el 76% de su

produccin.

En otros casos, como el de Grefusa, fabricante de snacks y aperitivos para Hacendado, la

ruptura del acuerdo con Mercadona se ha producido mediante la venta de la compaa, en ese

caso la filial Ibersnacks, a travs de la cual se mantena la relacin comercial, a otro operador

industrial interesado en heredar el papel de interproveedor de la cadena de supermercados.

Aunque puede servir como trampoln para el xito, no todos quieren la unin con Roig para

siempre.

- Actualmente MERCADONA mantiene la propiedad de Caladero aunque le supone todava

perdidas, pero est obligada a ello por la necesidad en su continuidad de la poltica de bandejas

y referencias en precederos tomada en su da. Aunque se deshizo de partes de Caladero que no

eran de su mbito o inters econmico/comercial. En el ltimo trimestre del 2013 est variando


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parte de su poltica comercial respecto a pescaderas, esto es debido a una incipiente presin que

se estaba ejerciendo alrededor de cualquier supermercado de Mercadona, que la comunidad

Pakistan. U Autnomos. Adosaba negocio de pescadera o verdulera, habiendo competencia

con insumos y productos autctonos o de produccin local, pesca bajura y agricultura cercana.

Estas tendencias comerciales, han hecho variar la actitud comercial respecto a su abanderado

CALADERO de producto bandejero, pasando a integrarse en las cofradas de pesca y lonjas de

bajura, para la captacin del pescado de zona, dando respuesta a una base de demanda de cliente

final y evitando la interferencia de un grupo mayor de puestos autnomos vecinales.

5. Resumen

Atpicamente Mercadona se vio obligada asumir o comprar al proveedor pionero o esencial en

uno de sus productos estrella o de xito como el bandejado de porciones de pescado o marisco

fresco. Aun habiendo sido un xito por ambas partes, las variables internacionales sobre los

costes de produccin, inciden en la actualidad ms directamente sobre el procesador y sobre el

canal, haciendo variaciones inesperadas en los distribuidores. Para mantener el liderazgo con el

consumidor se ven acciones de encuentro y desencuentro sobre los proveedores dando lugar a

acciones no determinadas por la empresa distribuidora.

Mercadona compr la empresa Caladero aun sabiendo que iba a asumir importantes prdidas en

millones de euros. Este hecho es debido a la inexistencia de un proveedor similar a Caladero a

las vinculaciones acaecidas en el tiempo y a la visin de mantenimiento de la marca de sus

administradores inciales. En la actualidad siguen incurriendo en prdidas aunque van

disminuyendo considerablemente.


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6. Referencias bibliogrficas

www.caladero.com

www.programaempresa.com/foropilot2009_caladero

http://www.eleconomista.es/valenciana/noticias/4772396/04/13/Caladero-filial-de-pescado-de-Mercadona-reduce-sus-perdidas-un-76.html

http://www.elconfidencial.com/economia/2012/10/22/mercadona-se-gasta-50-millones-en-rescatar-a-su-proveedor-de-pescados-y-mariscos-107550

http://www.intereconomia.com/noticias-negocios/analisis/empresas/mercadona-se-hace-control-empresa-pescado-y-marisco-caladero

http://www.diariodecadiz.es/article/provincia/1420596/caladero/se/lo/pone/bandeja.htm

l

http://www.elperiodicodearagon.com/noticias/economia/caladero-preve-salir-ano-

numeros-rojos_800322.html

Relaciones en el canal. Tema 8-aula virtual, asignatura AE1033, Gestin de canales de

comercializacin. Dra. TERESA VALLET. Transparencias.

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