PROYECTO

PROYECTOAMPLIACION CAPACIDAD INSTALADA DE ALCOHOL DESTILERIA

1. NOMBRE DEL PROYECTO:

AMPLIACION CAPACIDAD INSTALADA PLANTA DE ALCOHOL

2. RESUMEN EJECUTIVO

3. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

4. OBJETIVOS DEL PROYECTO

Ampliar la capacidad instalada de la planta de alcohol a 15,000 litros de alcohol rectificado y 1,200 litros de alcohol de segunda con un rendimiento de 270 litros de alcohol rectificado por tonelada de melaza.5. INGENIERIA DEL PROYECTO

La ampliacin de la capacidad instalada de la planta requiere ciertas inversiones para alcanzar el nivel de produccin de 15,000 litros por da de alcohol rectificado.Para llegar a este nivel estamos fundamentando el proyecto en la temperatura de entrada del vino a la columna mostera. Actualmente la temperatura llega a un mximo de 75C y se requiere que esta temperatura alcance el punto de burbuja de 92C. Esta temperatura permitir que el alcohol flashee inmediatamente ingresa a la columna ganando capacidad en un 25% de la capacidad actual. Adicionalmente se conseguir un menor incrustamiento de la columna disminuyendo el empleo de antincrustantes y paradas de planta.Las inversiones requeridas para llegar a este nivel de temperatura es un intercambiador de placas vino-vinaza que por su coeficiente de transferencia de calor permitir lograr la temperatura deseada.

Igualmente, se requiere de una bomba para vinaza puesto que el intercambiador de placas no permitir que la vinaza fluya por gravedad como se realiza en la actualidad.La columna mostera en la seccin A1 tiene deteriorado los seis platos y los cuerpos que abarcan estos platos. Se propone construir en nuestra maestranza los platos de acero inoxidable con perforaciones para la destilacin y los cuerpos que sostienen a los mismos.

La columna de repase que da el acabado final en la destilacin del alcohol rectificado perdi un cuerpo en el atentado de la dcada del 80. Nos proponemos reactivar este cuerpo construyndolo igualmente en nuestros talleres y en lugar de los platos de burbujeo emplear relleno de acero inoxidable.

Asegurar la ampliacin de la capacidad de la planta requiere igualmente automatizar y medir lo que an no se mide: flujos de vino y alcohol por hora; e implementar una computadora y software para el control de temperaturas, brix, flujos, etc. de la planta.6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

7. PRESUPUESTO DE INVERSIONES

INTERCAMBIADOR DE PLACAS ALFA LAVAL

PARA CALENTAR VINO HASTA 92C.US $ 15,000

BOMBA CENTRFUGA DE AC. INOX. PARA VINAZACON MOTOR ELCTRICO12,000COLUMNA A120,000UN CUERPO COLUMNA DE REPASE5,000INSTALAC. ELECTRICA3,500OBRA CIVIL Y ESTRUCTURAS DE ACERO3,500TUBERIAS10,000MONTAJE17,800INSTRUMENTACION2,500FLUJOMETRO VINO2,500

FLUJOMETRO ALCOHOL2,500

COMPUTADORA2,500SOFTWARE10,000COSTO TOTAL DE LAS INVERSIONES106,8008. FLUJO DE CAJA PROYECTADO

Produccin y consumo por da:Alcohol rectificado:

15,000 litros

Alcohol segunda: 1,200 litros

Vinaza: 200,000 litros

Melaza empleada: 56 toneladas9. RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES